XX漿果飲料公司樹莓有機栽培技術(shù)規(guī)程

1、xx漿果飲料公司樹莓有機栽培技術(shù)規(guī)程編號： 樹莓是薔薇科（rosaceae）懸鉤子屬（rubus）多年生灌木類落葉果樹，果實柔嫩多汁，風(fēng)味獨特，色澤鮮艷，酸甜芳香，口味極佳。樹莓果實營養(yǎng)豐富，富含多種氨基酸、維生素c、維生素e、超氧化物歧化酶（sod）、-氨基丁酸、鞣化酸等抗衰老、抗癌物質(zhì)，被列為世界第三代水果。為滿足國際市場對樹莓果實原料的需求，北京綠柔漿果飲料有限公司于2008年起在北京建立了樹莓有機種植生產(chǎn)基地。為規(guī)范樹莓有機種植標準，擴大種植面積，提高單位面積產(chǎn)量，提高果實品質(zhì)，使各種植基地沿著健康、快速的方向發(fā)展，特制定本規(guī)程。1園址選擇樹莓是喜光植物，根系分布淺，不耐干旱，又不耐澇

2、，成熟的漿果不耐長途運輸。因此，樹莓園的選址應(yīng)注重以下幾條原則：1樹莓園距主要交通干道較近，路況較好，交通方便；2園地與冷凍、加工設(shè)備較近；3園地陽光充足，土層深厚，土質(zhì)疏松，有機質(zhì)含量高，土壤以砂質(zhì)壤土和透水較好的粘質(zhì)壤土較好；水源充足，地勢平緩，排水通暢；山地的坡度不宜過大(一般為5o8o)。4園內(nèi)及附近地區(qū)無野生樹莓種類，無撂荒地。園塊34年內(nèi)沒種植過如番茄、馬鈴薯、茄子等茄科作物，無使用過除草劑、化學(xué)農(nóng)藥和化肥。5園址地水、大氣、土壤應(yīng)符合相關(guān)要求，不存在可能的污染源。2苗木選擇目前生產(chǎn)上應(yīng)用的樹莓苗木大致可分為三類，即根蘗苗、扦插苗和組培苗。1根蘗苗是利用樹莓根可以產(chǎn)生不定芽的特點，

3、促使不定芽萌發(fā)形成根蘗，將根蘗與母株分離后即成為新植株。2扦插苗主要是利用樹莓的一年生莖段、當年生莖段和根段扦插而成的苗木。這類苗木可以是成熟的硬枝苗，也可以是帶葉的綠苗。生產(chǎn)上也有在生長季采用壓條的方法繁殖苗木。壓條法繁殖的苗木，其特點與利用硬枝段扦插苗木相近。3組培苗是在無菌條件下，將莖尖或根尖生長點組織接種于專用培養(yǎng)基上，在嚴格控制的條件下培育而成的苗木。無論哪種方式繁育的苗木，都心須品種純正，苗木健壯，均勻一致，無病蟲害。3定植技術(shù)3.1整地3.1.1平原良田建園這類土壤土層較深厚，有機質(zhì)含量較高，地勢平整。建園時，先將土壤深松達7080cm，施入足量的有機肥（3米3/畝），旋耕，起壟

4、，鋪設(shè)滴灌系統(tǒng)，準備栽植。3.1.2沙荒地建園這類土壤土層較薄，有機質(zhì)含量低，土壤物理性狀差，但土壤疏松，通透性好，對樹莓的根系生長有利。對這種土地，在完全平整后，按粘土：沙土2：1的比例摻和拌勻，再按設(shè)計的行距開溝。溝內(nèi)土回填時，按有機肥：土0.25：1的比例進行客土施肥，回填土應(yīng)混拌均勻。樹莓定植當年可在行間種植綠肥植物，如苜蓿、三葉草等，在雨季將其刈割，深翻埋壓，以改善土壤理化性狀，提高土壤有機質(zhì)含量，同時還能起到固定土壤，防止風(fēng)蝕的作用。3.1.3丘陵山地建園丘陵山地光照條件好，空氣流通快，溫度變化相對較劇烈，水分蒸發(fā)量大；土層薄，土壤有機質(zhì)含量低，因此，在淺丘地塊建樹莓園的主要任務(wù)是

5、保水保肥，防凍防干旱。在規(guī)劃時，要沿水平帶狀栽植。對于坡度在5o8 o 的地塊，要沿水平栽植帶間修一條高30cm，上寬20cm，下寬50cm的攔水土?。粚τ谄露仍?o20 o之間的坡地，要修筑水平梯田，梯田面寬度為28m。坡度大于20o時，不提倡建園。丘陵山地由于地力差，在定植前，要增施有機肥，每667m2施肥5000kg。同時要做好水土保持工作，在梯田壁上種植紫穗槐等作物護坡。3.2定植以平地建園為例。對已整理完畢的地塊，栽前要滴足水，水量以地表出現(xiàn)水窩為準。定植的行距為2.5m，株距為3050cm，單行栽植。栽植前，需將苗木進行整理，剪除病殘根、過長根，保持根系長度在2030cm即可。在水

6、中浸泡24小時，以補充水分。將苗木按質(zhì)量分級，不同級別定植在不同區(qū)域。定植時，用鐵鍬在距滴灌管20cm左右處挖坑，深度30cm。將苗木置入定植坑中，埋土，提苗，保持苗木根系舒展，不窩根。栽植的深度以苗木的根莖處稍低于地面35cm即可。栽苗不可過深，也不可過淺。樹莓苗木栽植時間以秋季栽植為最好，北京地區(qū)一般在10月下旬至11月上旬。如果秋季來不及建園，也可以春季建園，但時間要在早春，北京地區(qū)以3月底前完成為宜，過晚則會因為樹莓苗木萌芽過度而影響成活率。3.3栽后管理3.3.1保持土壤水分定植硬枝苗時，可在苗木定植當天灌一次透水，3天后再灌一次。秋季定植的苗木應(yīng)在土壤封凍前覆上地膜，保持土壤濕度，

7、防止冬季水分蒸發(fā)。春季定植的苗木，待表層土稍干，用耙將表土整平，立即覆蓋地膜（白色透明膜、黑色地膜均可），用土壓實，并將苗木與地膜接觸處用土壓實，以防水分散失。若定植的是營養(yǎng)缽苗，可用打孔器直接將去缽的苗栽入定植孔中，栽后用土將定植孔封嚴。對于栽后未覆蓋地膜的地塊，除栽后立即灌水外，還要經(jīng)常檢查土壤水分，當水分不足時，要及時灌水。每次灌水量不宜過多，潤透根系土層就可以。由于種植基地分布于我國北方地區(qū)，這些地區(qū)的氣候特點為雨熱同季，春天比較干旱。因此，定植后第二年春季應(yīng)覆蓋地膜，保持土壤濕度的穩(wěn)定，提高春季土壤溫度，提高定植成活率，并能促進新植幼樹的生長，增加根系數(shù)量，為下年的豐產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。

8、覆蓋透明地膜一個月后，地膜下生長出大量的雜草，此時地溫也比較高，可將地膜撤除。3.3.2中耕與除草從苗木定植到秋季，保持土壤疏松是促進幼樹生長最有效的方法。覆蓋地膜的園塊，在撤膜之前，只要保持地膜不被雜草拱開即可。在撤膜后23天，要及時松土。未覆蓋地膜的園塊，要隨時防止雜草叢生，防止土壤板結(jié)。要根據(jù)土壤和雜草的生長情況進行中耕除草，大雨過后亦應(yīng)松土。中耕除草不宜過深，以免傷害根系和不定芽。建園當年，在種植帶行間，可適當間作矮稈作物，如花生等。也可種植綠肥植物。3.4.3初生莖的綁縛當初生莖的長度達到50cm以上時，應(yīng)進行綁縛。樹莓定植后，應(yīng)立即埋設(shè)架材。架材用料可就地取材。生產(chǎn)上常用水泥柱，總

9、高度2.32.5m，埋于地下4050cm，地上保留1.82m左右（即架高）。沿定植行外兩側(cè)1520cm一字排列，支柱間距6m左右。在距地面1.0m以上向上排布23根鐵線，用做引縛初生莖。綁縛時，可用麻繩或細竹桿將初生莖引縛到架面上即可。應(yīng)該注意的是，綁縛不要過緊，以免損傷初生莖。3.4.4適當追肥對于平肥地來說，樹莓種植的當年不需要太多的肥料，再加上定植溝回填時已施進一定量的底肥，因此，土壤中的肥料基本能夠滿足樹莓苗的生長。但也要視具體情況而定。一般山地、沙荒地、土層較薄地塊以及回填時底肥施用量不足的地塊，土壤肥力往往低，導(dǎo)致初生莖生長緩慢，不能形成強壯的植株，影響來年的開花結(jié)果，應(yīng)在生長旺季

10、適當追施有機肥料。6月中、下旬以后，當新梢長度達到2030cm以上時，地下吸收根已開始大量生長，可適當使用肥料，種類以符合有機種植要求的生物肥為宜如806生物液體肥、海藻精等，用量為每667m212升。有滴灌系統(tǒng)的，可利用滴灌系統(tǒng)施入。固體肥料也可以撒施至種植行。4樹莓園的栽培管理4.1架式選擇生產(chǎn)上常用的架式主要有“t”字形架和“v”字形架。根據(jù)公司發(fā)展品種的特性，這二種架式都可使用。（1）“t”字形架架材可用木柱、水泥柱或鋼制材料。柱高2.5m，埋于地下4050cm，地上保留2m左右（即架高），用混凝土固定。橫桿可用鋼制材料或方木（寬5cm，厚33.5cm，長90cm左右），用“u”形釘或

11、鐵絲固定，使橫桿與立柱構(gòu)成“t”字形。必要時，可在支架距地面11.2m處，安裝第2道橫桿，長度稍短于上道橫桿。支架沿栽植行均勻埋設(shè)，間距為6m左右。（2）雙臂籬架架材可用木柱、水泥柱或鋼制材料。柱高2.5m，埋于地下4050cm，地上保留2m左右，并排二根柱直立。水泥柱距定植行外緣1520cm。間距為6m左右。其它同上。4.2整形修剪樹莓樹形為叢狀形，無主干，在地面以上成灌木叢狀或籬帶狀，當年生枝稱為初生莖（或初生枝），初生枝越冬后用于開花結(jié)果，稱為花莖（或結(jié)果枝）。這是生產(chǎn)果實的主要部位。樹莓株叢高度在2m左右，每年都發(fā)出初生枝（根蘗）及2次枝（副梢）。因此，修剪對樹莓的生長、開花、結(jié)果尤為

12、重要。4.2.1夏果型樹莓的整形修剪夏果型樹莓以花莖（上年的初生莖越冬后）結(jié)果。進入結(jié)果期后，每年要萌發(fā)大量的根蘗，因此，必須進行34次的修剪，以保證果實、初生莖的正常發(fā)育。第一次修剪是在早春撤除防寒物以后。在樹體生長前，對花莖（越冬的枝）進行修剪，主要是剪去頂端干枯的部分，以促使留下的芽發(fā)出強壯的結(jié)果枝。同時從基部剪去有機械傷、斷折、干枯及有病蟲害的枝條。對于過長枝，應(yīng)進行適當?shù)幕乜s，花莖長而粗壯者長留，弱者短留，一般剪截量為花莖長度的1/4左右。就株叢而言，每株叢內(nèi)保留78個發(fā)育健壯的花莖，每保667m2留2000個左右的花莖，這樣就可以保證花莖上架后，壯枝之間的間距可保持在1012cm左

13、右的密度。過多的花莖應(yīng)剪除，不足此數(shù)量時，所有的花莖應(yīng)盡可能留下。第二次修剪是在萌芽后，結(jié)果枝和花序生長發(fā)育期。當幼嫩的新梢生長到34cm時，確定結(jié)果枝。首先將花莖距地面50cm以下的萌芽或分枝全部清除，以改善花莖下部的通風(fēng)透光條件；對其余的芽或枝，去弱留強，去密留稀，去低留高。花莖粗壯的，可多留結(jié)果枝，細弱枝可少留或不留，若花枝量較多，亦可將其貼地面剪去，使其重新發(fā)枝。第三次修剪是在初花期，此期的修剪任務(wù)是選留初生莖。疏剪較弱的初生莖，保留強壯的，保留的密度以每延長米的生長帶保留1520個左右的初生莖。此次修剪可視樹勢的具體情況酌情進行。第四次修剪是在夏季漿果完全采收后。此次修剪最為關(guān)鍵。主

14、要是將結(jié)過果的果莖和結(jié)果枝貼地面完全剪除，不留殘栓。同時疏除過密的初生莖。這次剪掉的結(jié)果衰老莖雖然能損失一些碳水化合物，但這種損失可以從減少病蟲害的侵害和促進初生莖良好生長上得到有效的補償。待秋季落葉前，進行最后一次修剪，這次修剪要按翌年結(jié)果花莖120%左右的比例選留粗壯的初生莖，每667m2保留3000個左右。4.2.2秋果型樹莓的整形修剪秋果型樹莓的修剪有二種方法供選擇：一是參照夏果型樹莓整形修剪方式進行，但必須適當減少二年生莖（越冬莖）的數(shù)量，合理保留初生莖的數(shù)量，嚴格協(xié)調(diào)好夏果與初生莖的營養(yǎng)關(guān)系。二是在休眠期（即從養(yǎng)分回流之后至翌年早春開始生長前）將所有莖進行一次性平茬。剪刀緊貼地面將

15、結(jié)果老莖剪除，不留殘樁。這樣可促使主莖和根在翌年生長季抽生強壯的初生莖，以利于夏末結(jié)果。對于平茬后的樹莓園，在春季要加強水分管理，促其萌發(fā)根蘗苗，每平方米的根蘗苗數(shù)量應(yīng)保持在25株以上，每667m2株數(shù)應(yīng)達5000株以上。4.3土壤管理在樹莓的營養(yǎng)生長期進行46次中耕，每次灌水后應(yīng)淺松土壤，以保持表層土壤疏松，無雜草，改善土壤的通氣條件，有利于植株的生長和結(jié)果。在中耕的同時，鏟除多余的根蘗，是保持園地清潔和節(jié)省植株養(yǎng)分的必要措施。建園的最初兩年，行間留有較大空間，可以種植矮稈作物，如花生、矮株大豆以及蔬菜等，也可種植綠肥作物，以防止雜草叢生，并能增加土壤能力，改良土壤。從第三年開始，樹莓園行間

16、變小，不宜搞間作。采用籬壁帶狀栽培的樹莓園，夏季枝條基本呈郁閉狀態(tài)，只須在行間除草。除草與中耕同時進行，深度510cm。每次灌水和雨后都要松土，以利土壤保墑。到初秋停止土壤耕作，促進枝條成熟，增加枝條抗寒力。4.4施肥樹莓園應(yīng)以施有機肥為主，用以改良土壤的物理性狀，提高果實品質(zhì)。有機肥一般做基肥使用。結(jié)合越冬防寒進行，可在晚秋或翌年春季萌芽前進行。施肥時采用溝施，溝寬30cm，深40cm。用量為每667m2施有機肥（如廄肥）15002000kg。夏果型樹莓園可結(jié)合防寒時進行。施用有機肥時，可適當混施生物液體肥，以提高肥效。4.5水分管理樹莓對水分的要求十分嚴格，水分過少或過多，都會影響樹莓的生

17、長、開花或結(jié)果。一般說來，保持土壤含水量達到田間持水量的60%80%最適宜樹莓的生長。因此，要求樹莓園既有良好的灌溉條件，又要有良好的排水條件。根據(jù)樹莓的生長習(xí)性，一般1年需灌4次透水。第一次是在春季土壤解凍后，防寒土撤除以后，樹體開始萌動，此次水稱為返青水，這次水對樹莓的萌發(fā)特別重要。第二次是在入夏前。在我國北方地區(qū)，從春季到夏初的這段時期普遍干旱少雨，而此時正是樹莓新梢生長、開花盛期，此期灌水的目的是給樹莓開花提供充足的水分，故稱為開花水。適當?shù)拈_花水，不僅能保證樹莓正常的開花結(jié)果，還能為初生莖的生長提供充足的水源，為來年的豐產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。第三次灌水是在果實快速膨大期。這個時期，果實對水

18、分的需求量特別大，一但缺水嚴重，則會導(dǎo)致漿果萎縮，大量落果。因此，這次水又稱為豐收水。第四次水是在樹莓越冬埋土防寒前。經(jīng)過秋季的干旱，樹體內(nèi)水分相對較少，為提高樹體的抗寒力，確保其安全越冬，這次越冬水更顯重要。至于在盛夏，雨水旺盛，一般不需要灌水，相反，需做好防澇工作，一但連續(xù)降雨，田間積水，應(yīng)及時將積水排除，以防積水時間過長，導(dǎo)致樹莓爛根、落葉或死亡。4.6 病蟲害防治4.6.1病害4.6.1.1灰霉病灰霉病是樹莓的主病害，一般發(fā)生在樹莓的旺盛生長季，此時高溫高濕的生長環(huán)境特別容易引起病害的發(fā)生。危害癥狀灰霉病主要危害樹莓發(fā)育中的花和果實。在開花期遇連續(xù)陰雨或潮濕天氣，日平均氣溫在20以上，

19、花即受感染，由先開放的單花受害，很快傳播到其它的花上。被侵染的部位被一層灰色的細粉狀物覆蓋，晴天氣溫升高，溫度降低時，花、花托、花柄和整個花序變成黑色并很快枯萎。果實感病后，小漿果破裂流水，腐爛。爛果少數(shù)脫落，大部分干縮成灰褐色僵果，經(jīng)久不落。發(fā)生規(guī)律病菌在基部受感染的葉和果實上越冬。在花期和果實生長期遇陰雨、高溫天氣形成分生孢子，借風(fēng)和雨水傳播，由氣孔和傷口侵入。氣溫在20以上，陰雨多霧天氣，果實近熟或成熟期發(fā)病極為迅速，35天以內(nèi)可使整個果園的果實感病。防治辦法（1）栽培防治：選擇抗病力強的品種，如托拉米等品種感病較輕。加強修剪，及時清理過密的初生莖，果實采收后剔除結(jié)果枝，保持樹叢內(nèi)的通風(fēng)

20、和透光。及時修剪病殘枝，清理枯枝、落葉、病果，集中深埋或燒毀。（2）藥劑防治：在花前和花期噴霧防治，4%嘧肽霉素500700倍液噴霧。4.6.1.2莖腐病危害癥狀感染從初生莖的傷口處發(fā)生，如未愈合的剪口、莖表皮受架材磨損的機械傷、蟲咬傷等。最初在感染處密布細小黑色病斑，之后在病斑下方呈環(huán)狀侵染，或在莖的一側(cè)呈上下延伸侵染。莖木質(zhì)部受侵染后呈水漬狀，暗褐色，極易縱向劈裂，表皮翹起并塊狀剝落，葉片變小，枯黃，最后整株枯死。發(fā)生規(guī)律病菌在被感染的枯枝、殘樁及地面的殘落物上越冬。翌年遇高溫、高濕條件，病菌大量繁殖侵染，借風(fēng)和雨水傳播，危害初生莖。此病害遇適宜條件，每年發(fā)生數(shù)代。防治辦法（1）栽培防治：

21、盡量避免對初生莖的短截，必須短截的，在選在晴天進行，保證傷口得以完好愈合。果實采收后、冬季防寒前修剪時，凡剔除的莖，應(yīng)從地表基部剪去，不留殘樁。清理枯枝、落葉，集中深埋或燒毀。（2）藥劑防治：冬季防寒前或春季撤除防寒土后，噴布34beo的石硫合劑1次；初花期噴布4%嘧肽霉素500700倍液，或0.3beo左右的石硫合劑12次。4.6.1.3根癌病危害癥狀又稱根瘤病，主要發(fā)生在根頸部及地下主根系上。病瘤形狀不定，大小不一，多為球狀或橢圓狀。初生瘤為乳白色，逐漸變成褐色至暗交通，表面龜裂粗糙。鮮瘤中心堅硬木質(zhì)化，乳白黃色，皮和核心部間有空隙，老瘤中心部堅硬木質(zhì)化，暗褐色粒狀。發(fā)生規(guī)律根癌病屬細菌性

22、病害，靠地下害蟲和線蟲傳播，通過根系組織傷口侵入。植物根系組織感染后，病細胞開始快速增生成為細胞腫瘤。瘤狀物破壞了根系的輸導(dǎo)組織，干擾水分和養(yǎng)分的正常運輸，削弱樹勢，嚴重影響樹莓的生長發(fā)育、開花結(jié)果，最嚴重者可導(dǎo)致植株死亡。防治辦法（1）選擇健康純正的苗木建園；（2）保證種植園址土地?zé)o根癌病發(fā)病史；（3）殺滅地下害蟲及線蟲；（4）增施有機肥或生物有機肥，改善土壤物理性狀，增加土壤有機質(zhì)含量，增加土壤通透性，適當降低土壤ph。4.6.2蟲害危害樹莓的主要害蟲有綠盲蝽、金龜子、樹莓蛀甲蟲和樹莓芽蛾。前三者危害嫩葉、花蕾和漿果，樹莓芽蛾以幼蟲食害枝芽和果實?？墒占蚣舫芎Φ闹?、果集中燒毀；也可噴布殺蟲劑進行防治。