完整word版)金河中心學校食堂食物中毒應急預案

1、金臺區(qū)金河中心小學食堂預防食物中毒應急預案為了提高我校預防和控制食堂食物中毒事件的能力和水平，減 輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全， 維護學校正常的教學秩序和校園穩(wěn)定， 根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi) 生法、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例、學校衛(wèi)生工作條例、 國務院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、 衛(wèi)生部關(guān)于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi) 生安全工作意見的通知 等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求， 結(jié)合學校實 際，特制定本應急預案。一、工作原則1、預防為主、常備不懈組織宣傳普及食物中毒的防治知識， 提高全校師生的防護意識和 維護校園周圍公共衛(wèi)生水平， 加強對食堂衛(wèi)生的日常管理和督促， 發(fā) 現(xiàn)問題及時采取有效

2、措施。2、依法管理、統(tǒng)一領導嚴格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)。 對食物中毒的預防、報告、控制工作實 行依法管理，對于違法行為，依法追究責任。學校應成立“突發(fā)食物 中毒事件應急領導小組”，負責及時處理、上報、協(xié)調(diào)與落實學校的 食物中毒的防治工作。3、加強領導、落實責任突發(fā)食物中毒事件的預防與控制工作實行“一把手”負總責，逐 級簽訂工作責任狀。4 、快速反應、高效處置 建立預警、救治快速反應機制，增強應急處理能力。按照要求， 快速反應，及時準確處置。二、正常管理工作“六關(guān)”1、食品原料進貨關(guān)。各學校采購人員要嚴格把關(guān)，定點采購， 確保所采購的原料符合相關(guān)規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。2、食堂倉庫貯存關(guān)。學校食

3、堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落 實到人，庫房門口有明顯標記， 規(guī)定非食堂工作人員不得進入食堂庫 房。定期或不定期對庫房里的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處 理，堅決杜絕變質(zhì)的食品或原料流入餐桌。3、餐具消毒關(guān)。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐 具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。4 、食物或餐飯菜留樣關(guān)。 各學校應根據(jù)實際留取食物樣品備查。5、食堂工人個人衛(wèi)生關(guān)。定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不 適宜從事食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)換工作。6、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)。 每天餐廳一大掃， 保持食堂餐廳桌面清潔， 地面干凈、干燥，窗戶明亮，地溝暢通，及時開啟相關(guān)滅蚊滅蟲等器 具

4、，防止飛蟲等進入食堂。三、突發(fā)性事件應急措施（一）食物中毒應急領導小組及職責1、領導小組組 長：馮小建副組長：李貴明 葛會寧組 員：晁祥 譚會強 白冬梅 楊林科 王智偉 各班班主任 龐興鴿（衛(wèi)生員）2、職責：負責學校突發(fā)食物中毒事件應急小組的全面指揮， 出現(xiàn)集體性 食物中毒事件，具體負責向金臺區(qū)疾病預防控制中心、 金臺區(qū)教育局、 學生資助中心報告，協(xié)調(diào)各工作小組的工作。負責日常管理中的管理、檢查、督促、教育工作、檢查工作， 在食物中毒事件發(fā)生時， 具體負責中毒人員的救治工作， 及事件善后 處理工作；在食物中毒事件發(fā)生后，負責保護現(xiàn)場，協(xié)助上級衛(wèi)生部 的調(diào)查事件原因，接待上級新聞單位及家長。負責

5、對各學校食物中毒的日常防治工作及事件發(fā)生時的后勤 保障工作的督促檢查。負責對各學校食堂衛(wèi)生進行經(jīng)常性檢查， 并做好食物中毒相關(guān) 衛(wèi)生知識的宣傳，及事件發(fā)生時中毒人員的救治工作。負責對班主任及任課教師做好衛(wèi)生宣傳教育工作。 當事件發(fā)生 時，協(xié)助救治，并協(xié)助做好家長工作。 進入應急狀態(tài)后，全面啟動 突發(fā)食物中毒應急預案，由組長親自指揮。二）應急程序一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，在衛(wèi)生部門的指導 下，全面啟動突發(fā)食物中毒應急預案：1、各班主任、營養(yǎng)餐責任人在場教師要立即把事件通知學校突 發(fā)食物中毒事件的總指揮。2、主管副校長要立即趕到現(xiàn)場，協(xié)助校長統(tǒng)一指揮，具體聯(lián)系 急救中心，并在第一時間報

6、告教育局、疾病預防控制中心、資助中心 等；在食物中毒事件得到控制后， 要將該事件的詳細情況和處理結(jié)果 向資助中心報告。3、總務主任負責安排交通工具，協(xié)助衛(wèi)生老師、班主任把中毒 學生送至醫(yī)院救治，安排應急車輛隨時待命。4、班主任應加強對在校學生的管理，迅速了解本班學生狀況， 及時報告，聯(lián)系中毒學生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。5、食堂負責人具體負責保護廚房，炊具、設備和食品原料加工 等現(xiàn)場， 保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品， 并進行封 存，以便衛(wèi)生部門的檢查。 待確認后等待衛(wèi)生部門處理，事件發(fā)生后 對相關(guān)場所進行消毒，做好后勤保障。6、教導主任負責穩(wěn)定學校正常教學秩序，協(xié)助接待到校家長。7、發(fā)生疫情時，門衛(wèi)嚴格控制外來人員進出校園。8、突發(fā)食物中毒應急處置完成后， 爭取在最短時間內(nèi)恢復正常教 學秩序。對突發(fā)食物中毒事件反映出來的問題，要進行整改，防止事 件再發(fā)生。四、事故報告根據(jù)查明的事故原因， 向上級領導和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析 報告，對引起事故的相關(guān)人員進行安全教育，引以為戒，對造成事故 中毒的責任人、當事人嚴格追究相關(guān)責任，對故意造成中毒的，將當 事人移交司法機關(guān)處理。五、事故處置聯(lián)系電話校長辦公室： 3686218衛(wèi)生院： 3688120鎮(zhèn)人民政府： 3