中藥養(yǎng)護(hù)知識(shí)

1、叮叮小文庫(kù)中藥養(yǎng)護(hù)知識(shí)中藥貯存中常見(jiàn)的變異現(xiàn)象及其防護(hù)一、霉變霉變又稱(chēng)發(fā)霉， 是指霉菌在中藥表面或內(nèi)部滋生的現(xiàn)象。 中藥表面附著的霉菌在世醫(yī)德 溫度（20 C- 35C）、相對(duì)濕度達(dá)75%以上或中藥含水量超過(guò) 15%和足夠的營(yíng)養(yǎng)條件下 進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖，并在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中分泌酶溶蝕藥材組織，致使中藥成分發(fā)生變化。（一）中藥發(fā)霉的主要原因：1. 中藥內(nèi)含可供霉菌生長(zhǎng)、 繁殖的養(yǎng)料 （中藥含水分、 蛋白質(zhì)、 淀粉、 糖類(lèi)及黏液質(zhì)等） ；2. 受潮濕影響； 3.中藥本身“發(fā)汗” （中藥含水量較高，在相對(duì)密閉的條件下溫度升高時(shí)，內(nèi) 部的水分就會(huì)蒸發(fā)至表面的現(xiàn)象，也稱(chēng)水淞）；4.生蟲(chóng)后引起發(fā)霉（中藥被害蟲(chóng)蛀

2、蝕后，害蟲(chóng)在生活過(guò)程中要排泄代謝產(chǎn)物，散發(fā)熱量。 因此， 中藥溫度濕度增加， 從而給微生物創(chuàng)造 了生長(zhǎng)繁殖的條件，往往引起霉變）； 5.環(huán)境不清潔。（二）中藥霉變的防護(hù)措施：1.嚴(yán)格控制中藥含水量； 2.調(diào)控貯藏環(huán)境，包括密封，用生石灰、木炭、硅膠、氯化鈣 等吸濕，氣調(diào)養(yǎng)護(hù)（用充氮降氧、充二氧化碳降氧或抽真空降氧等方法），冷藏（將溫度控制在10C以下、0C以上）；3.藥劑熏蒸（用硫黃、磷化鋁、環(huán)氧乙烷等熏蒸劑進(jìn)行熏蒸， 但要小心使用） 。（三）容易發(fā)霉的常見(jiàn)中藥：1. 根及根莖類(lèi)，如黨參、當(dāng)歸、人參、知母、紫菀、天冬、懷牛膝、澤瀉、獨(dú)活、玉竹、 黃精等。 2.果實(shí)種子類(lèi)，如白果、柏子仁、胡桃仁

3、、火麻仁、橘絡(luò)、全瓜蔞、山茱萸、女貞 子、蓮子心、桑椹、巴豆、千金子、枸杞、大棗等。3.花類(lèi)，如菊花、紅花、金銀花等。 4.全草、葉類(lèi)，如馬齒莧、大薊、小薊、豨薟草、鵝不食草、車(chē)前草、龍葵、蒲公英、扁蓄、 桑葉、大青葉等。 5.動(dòng)物類(lèi)，如蛤蚧、刺猬皮、鹿筋、狗腎等。6.莖皮藤木類(lèi)，如黃柏、桑白皮、桑寄生、川槿皮、雞血藤、首烏藤等。二、蟲(chóng)蛀蟲(chóng)蛀是指害蟲(chóng)侵入中藥內(nèi)部所引起的破壞性作用。（一）的主要來(lái)源：1.原藥材在產(chǎn)地采收加工處理不當(dāng)；2.運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)害蟲(chóng)；3.貯藏過(guò)程中出現(xiàn)害蟲(chóng)；4.貯藏中藥的包裝物或容器出現(xiàn)害蟲(chóng)或蟲(chóng)卵；5.庫(kù)房?jī)?nèi)清潔工作做得不好。（二）中藥害蟲(chóng)的危害性：1.使中藥重量減輕，甚

4、至降低以致失去療效；2.使中藥不潔或污染，不僅對(duì)治療無(wú)益，反而帶來(lái)危害； 3.有的品種被蟲(chóng)蛀之后，容易走油或影響飲片的質(zhì)量；5.帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。（三）中藥害蟲(chóng)的趨性：所謂趨性，即害蟲(chóng)在外界條件刺激下引起運(yùn)動(dòng)的反應(yīng)。1.趨光性； 2.趨溫性； 3.假死性；4.趨化性（對(duì)異性分泌的生物激素有正趨性，對(duì)化學(xué)藥劑有負(fù)趨性。（四）中藥蟲(chóng)蛀的防護(hù)措施：1.清潔衛(wèi)生； 2.密封； 3.控制環(huán)境因素； 4.對(duì)抗貯藏； 5.高溫殺蟲(chóng)： 1）曝曬法，適用于不怕變色、不宜融化和不宜碎裂的藥物；2）烘烤法，將溫度控制在 50C以上、80C以下，適用于體積不大，成分不易揮發(fā)或不易泛油的藥物；3）蒸煮法，適用于性質(zhì)特殊、蒸

5、后不失氣味、不變色、不泛油的藥物。（五）容易生蟲(chóng)的常見(jiàn)中藥：1根類(lèi) 人參、黨參、當(dāng)歸、南沙參、獨(dú)活、白芷、防風(fēng)、板蘭根、前胡、川烏、草烏、 甘遂等。2根莖類(lèi) 川芎、藕節(jié)、澤瀉、生地等。 3果實(shí)類(lèi) 全瓜蔞、瓜蔞皮、枸杞、皂角、 大棗、桑椹、桂圓肉、核桃仁、白果等；4種子類(lèi) 蓮子、蓮子心、芡實(shí)、薏苡仁、黑芝麻、火麻仁、柏子仁、桃仁、杏仁等。5花類(lèi) 菊花、金銀花、款冬花、凌霄花等。6藤木皮類(lèi)雞血藤、肉蓯蓉、鎖陽(yáng)、海風(fēng)藤、青風(fēng)藤、桑白皮等。7動(dòng)物類(lèi)及其他類(lèi)鹿茸、蘄蛇、烏蛇、蛤蚧、刺猬皮、鹿筋、雞內(nèi)金、冬蟲(chóng)夏草等。三、變色各類(lèi)中藥都具有其固有的色澤，色澤不僅是中藥外表美觀的標(biāo)志，也是中藥品質(zhì)好壞的指標(biāo)之

6、一。中藥的變色是指中藥在采收加工、炮制、貯藏過(guò)程中，由于加工、炮制、保管養(yǎng) 護(hù)不當(dāng)而因其中藥自身固有色澤改變的現(xiàn)象。變色的發(fā)生往往使不少中藥變質(zhì)失效，不能再供藥用。尤其是目前很多易變色的中藥缺乏可靠的方法來(lái)保證質(zhì)量時(shí)，那么防止中藥變色就更顯中藥了。（一）中藥變色的原因1因酶的作用引起的變色，如含黃酮類(lèi)、羥基蒽醌類(lèi)及鞣質(zhì)類(lèi)成分的中藥都易變色。2.因發(fā)熱、霉變引起的變色一些中藥在發(fā)霉發(fā)熱過(guò)程中，由于微生物的大量繁殖和對(duì)中藥有 機(jī)物質(zhì)的嚴(yán)重分解，菌體自身及其代謝產(chǎn)物的色素與藥物壞死組織的顏色混雜在一起，呈現(xiàn)變色，同時(shí)產(chǎn)生哈臭味、酸味或霉酒味。此外受陽(yáng)光照射，具有鮮艷色素的中藥，也會(huì)變色。 3非霉因素

7、引起的變色如中藥所含蛋白質(zhì)內(nèi)的氨基酸與還原糖作用；中藥所含糖或糖酸類(lèi)物質(zhì)分解或有活潑的羥基，能與含氮化合物進(jìn)行縮合、 環(huán)合等化學(xué)反應(yīng)，形成棕色色素或其它的色素，以致中藥變色。此外，中藥在加工炮制或干燥的過(guò)程中因火加熱或曝曬，溫度升 高而使中藥變色，活在霉蛀后用硫黃等熏蒸而發(fā)生變色?？傊兴幾兩ǔＥc溫度、濕度、空氣中氧的作用及日光的照射等因素是分不開(kāi)的。（二）中藥變色的防護(hù)措施1密封 2控制環(huán)境因素 3.烘烤易變色藥物受潮時(shí)可低溫烘烤，但應(yīng)注意烘烤時(shí)間 不能過(guò)長(zhǎng)，藥物不能過(guò)分干燥。4晾曬 在氣候干燥、陽(yáng)光較弱時(shí)可用晾曬的方法進(jìn)行干燥，但應(yīng)注意方法和程度。如佛手片不宜過(guò)干，款冬花不宜過(guò)多翻動(dòng)，

8、避免陽(yáng)光照射而褪色等。（三）容易變色的常見(jiàn)中藥容易變色的中藥范圍很廣，比較明顯的的是色澤鮮艷的中藥，如玫瑰花、月季花、梅花、款冬花、臘梅花、扁豆花、菊花、玳玳花、紅花、山茶花、金銀花、槐花（米）、蓮須、蓮子心、橘絡(luò)、佛手片、小通草、麻黃等。其中又以玫瑰花、款冬花、扁豆花、蓮須、佛手片 等最易變色。四、泛油中藥泛油又稱(chēng)走油或浸油，是指某些含脂肪油、揮發(fā)油、黏液質(zhì)或糖類(lèi)較多的中藥，在一定溫度、濕度條件下，其表面呈現(xiàn)油狀物質(zhì)，并伴有變色、變味的現(xiàn)象。這類(lèi)中藥在溫度 和濕度較高時(shí)出現(xiàn)的油潤(rùn)、發(fā)軟、發(fā)黏、顏色變深等都被稱(chēng)為“走油”或“泛油”。包括含植物油脂多的中藥（如苦杏仁、桃仁等）出現(xiàn)內(nèi)外色澤嚴(yán)重加深

9、，油質(zhì)滲透外表，氧化后出 現(xiàn)具有油哈氣；含黏液質(zhì)或糖分多的中藥（天冬、黨參等）質(zhì)地變軟，外表發(fā)黏，里面顏色 加深，但無(wú)油哈氣；動(dòng)物類(lèi)藥材（如刺猬皮、九香蟲(chóng)等）軀體易殘，色澤加深，外表呈油樣 物質(zhì)，“哈喇”（即酸?。馕稄?qiáng)烈。這幾種現(xiàn)象均統(tǒng)稱(chēng)“泛油”。（一）泛油的原因1中藥本身的性質(zhì) 如含脂肪油、揮發(fā)油、黏液質(zhì)或糖類(lèi)較多。2溫、濕度的影響3貯藏保管不善（二）中藥泛油的防護(hù)措施1氣調(diào)養(yǎng)護(hù) 2控制環(huán)境因素（溫濕度、陽(yáng)光等）3晾曬 除昆蟲(chóng)類(lèi)中藥，一般均可晾曬。但不能曝曬和反復(fù)曬， 否則會(huì)導(dǎo)致色澤加深， 質(zhì)地變硬。 4烘烤 一般植物類(lèi)中藥泛油可采用低溫烘烤，如白術(shù)、白果、天冬等。動(dòng)物類(lèi)中藥除狗腎、刺猬皮

10、、鹿筋、水獺肝外，一般均可烘烤。（四）容易泛油的常見(jiàn)中藥容易泛油的常見(jiàn)中藥有：天冬、麥冬、黨參、川牛膝、懷牛膝、板蘭根、柏子仁、當(dāng)歸、核桃仁、使君子仁、肉豆蔻、枸杞子、郁李仁、苦杏仁、甜杏仁、桃仁、狗腎、九香蟲(chóng)、朿9 猬皮、蛤士蟆油、壁虎、螻蛄、斑蝥、虻蟲(chóng)、蜈蚣、蟋蟀、紅娘子、青娘子、烏梢蛇、蘄蛇、 蛤蚧、水獺肝、鹿筋等。五、氣味散失氣味散失是指一些含有一些易揮發(fā)成分 （如含揮發(fā)油等）的中藥因貯藏保管不當(dāng)而造成 成分揮散損失，使得中藥的氣味變淡或散失的現(xiàn)象。 中藥的氣味是中藥質(zhì)量好壞的重要標(biāo)志 之一，由于揮散走氣使其有效成分減少，氣味發(fā)生變化，從而導(dǎo)致療效的降低或喪失。（一）中藥氣味散失的原因

11、溫度高、貯存時(shí)間長(zhǎng)、包裝不嚴(yán)都是氣味散失的原因。在氣味散失過(guò)程中，如果溫度增高、濕度增大或藥材本身受潮，也是加快揮發(fā)、造成氣味散失的原因。（二）中藥氣味散失的防護(hù)措施 1密封 2控制環(huán)境因素 環(huán)境宜干燥、陰涼、避光，低溫低濕是主要措施。注意沉香、肉桂、厚樸、檀香等不能過(guò)分干燥，同時(shí)也最忌風(fēng)吹。3.晾曬這類(lèi)中藥受潮時(shí)只能在干燥的空氣中陰干、晾干，不能曝曬或在潮濕的空氣中通風(fēng)。（三）容易散失氣味的中藥中藥中由于揮發(fā)油的存在，使得某些藥材具有濃郁的芳香氣或特異氣味。揮發(fā)油在植物中分布甚廣，尤以傘形科、木蘭科、樟科、松科、桃金娘科、蕓香科及姜科等植物的藥材中揮發(fā)油含量最為豐富。以散失氣味的常見(jiàn)中藥有：

12、1根類(lèi) 當(dāng)歸、木香、藁本、獨(dú)活、白芷、防風(fēng)等。2根莖類(lèi) 川芎、生姜、羌活、蒼術(shù)等。3莖木類(lèi)檀香、降香、沉香等。4皮類(lèi) 厚樸、肉桂等。5葉類(lèi) 艾葉、紫蘇葉等。6玫瑰花、丁香、 臧紅花、金銀花、月季花等。7果實(shí)種子類(lèi) 小茴、八角茴香、花椒、吳茱萸、香櫞、枳殼、 枳實(shí)、陳皮、青皮、白豆蔻、砂仁、肉豆蔻等。8全草類(lèi) 藿香、薄荷、荊芥、茵陳、香薷等。9其他類(lèi) 如樟腦、乳香、沒(méi)藥、蘇合香、麝香、冰片、阿魏、龍涎香等藥材。六、風(fēng)化指含有結(jié)晶水的無(wú)機(jī)鹽礦物類(lèi)中藥在干燥空氣中逐漸失去部分或全部結(jié)晶水，在其表面形成粉狀或全部形成粉狀物的變異現(xiàn)象。易風(fēng)化的中藥有芒硝（Na2SO 4 10 H2O）、綠磯（FeSO

13、4 7H2O）、膽磯（CuSO 4 5H2O）、明磯KAL（SO4） 2 12 H2O、硼砂（Na 2 E4O7 10H2O ）等。易風(fēng)化中藥應(yīng)貯存在陰涼、避風(fēng)、避光的 庫(kù)內(nèi)。風(fēng)化后的中藥藥用價(jià)值要依風(fēng)化產(chǎn)物是否失去藥性而定。芒硝風(fēng)化產(chǎn)物是風(fēng)化硝（應(yīng)與玄明粉加以區(qū)別），作用基本同芒硝，但其性緩而不泄利；明磯、硼砂等因風(fēng)化不完全， 只在表面風(fēng)化成粉狀物，故可入藥；綠磯風(fēng)化產(chǎn)物是堿式硫酸鐵，風(fēng)化物不宜藥用。七、潮解指在一定溫度、濕度影響下，含可溶性糖或無(wú)機(jī)鹽類(lèi)成分（有的中藥本身就是無(wú)機(jī)鹽） 較多的中藥吸收潮濕空氣中的水分，使其表面慢慢溶化成液態(tài)的現(xiàn)象。易潮解的中藥，礦物類(lèi)如芒硝、綠磯、硼砂、硇砂、

14、大青鹽和秋石等；糖、鹽加工炮制品如糖參、全蝎（鹽制）、天冬；海產(chǎn)品如海藻、昆布；中成藥有糖衣片、散劑、顆粒劑等。易潮解的中藥由于其本身 性質(zhì)的原因親水性強(qiáng)。但只要控制好庫(kù)內(nèi)溫、濕度，特別是濕度，在密封條件下，貯存在陰 涼、避風(fēng)、避光的環(huán)境中，藥物就不會(huì)產(chǎn)生潮解的現(xiàn)象。八、升華指某些主要含揮發(fā)性成分的藥物在常溫下由固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的變異現(xiàn)象。易升華的中藥有樟腦、冰片、薄荷腦等。這類(lèi)中藥都是經(jīng)蒸餾冷卻制備而成，含揮發(fā)性成分的結(jié)晶性物質(zhì)。易升華中藥的貯存養(yǎng)護(hù)宜采用小包裝或小件嚴(yán)密固封，調(diào)節(jié)好庫(kù)內(nèi)溫、濕度，貯存在陰涼、干燥的環(huán)境中，就不會(huì)產(chǎn)生升華的現(xiàn)象。九、粘連、融化指含糖膠、樹(shù)脂、蠟質(zhì)等成分的固態(tài)中

15、藥， 在溫度升高的影響下，自身變軟，黏結(jié)成塊， 然后由固態(tài)變?yōu)闈夂耩こ舻娜诹鳡顟B(tài)的變異現(xiàn)象。易產(chǎn)生粘連、融化的中藥有蜂蠟、阿魏、 甘草浸膏、雞血藤浸膏、乳香及各種膠囊等。（一）連、融化的原因1耐熱性差這類(lèi)中藥的軟化點(diǎn)、熔點(diǎn)較低，耐熱性差。2吸濕性強(qiáng) 糖膠體（如阿膠）、樹(shù)脂（如乳香）等類(lèi)藥物多含可溶性糖、蛋白質(zhì)、樹(shù)膠等親水性成分。3品質(zhì)純度低 中藥的品質(zhì)純度不高，含有較多雜質(zhì)，也是造成融化的原因之一。（二）粘連、融化的防護(hù)措施易粘連、融化中藥的貯存養(yǎng)護(hù)宜采用小件固封，調(diào)節(jié)庫(kù)房?jī)?nèi)溫、濕度，貯存在陰涼、干 燥的環(huán)境中。也可采用冷藏法，一般溫度控制在5C7C即可。防熱、防潮是該類(lèi)中藥貯存的關(guān)鍵。飲片貯

16、存養(yǎng)護(hù)的主要措施1飲片應(yīng)干燥；2庫(kù)房整潔衛(wèi)生；3.密封；4控制溫、濕度；5對(duì)抗貯存。飲片的貯存方法藥材切制成不同規(guī)格的飲片后，由于表面積增大很多，與外界接觸面也隨之?dāng)U大，因此吸濕及污染的機(jī)會(huì)亦增多。除嚴(yán)格控制飲片中的水分在7 %13%之間，還需根據(jù)飲片及所加輔料的性質(zhì)，選用適當(dāng)容器貯藏。飲片庫(kù)房應(yīng)保持通風(fēng)、陰涼及干燥，避免日光的直接照射，室溫應(yīng)控制在25 C以下，相對(duì)濕度保持在75%以下為宜。飲片的貯藏容器必須合適，一般可貯存于塑料袋、 木箱或金屬箱中， 最好置于嚴(yán)密封口的合金箱、桶中，以防止?jié)駳獾那秩?。有些?yīng)置于陶瓷罐、缸或甕中，并加入生石灰或硅膠 等干燥劑同貯。對(duì)于含淀粉多的藥材如澤瀉、山

17、藥、葛根、白芍等，切成飲片后要及時(shí)干燥，并防止污 染，應(yīng)貯于通風(fēng)、干燥、涼爽處防蟲(chóng)蛀。凡含揮發(fā)油多的藥材如薄荷、當(dāng)歸、木香、川芎、荊芥等切成飲片后，干燥溫度不能過(guò) 高，一般在60 C以下，以免損失有效成分。貯存時(shí)室溫不能太高，否則容易散失香氣或 泛油；室內(nèi)濕度大也易吸濕霉變和蟲(chóng)蛀，應(yīng)置陰涼、干燥處貯養(yǎng)。對(duì)含糖分及黏液質(zhì)較多的飲片如肉蓯蓉、熟地黃、天冬、黨參等，炮制后不宜干燥，溫 度高、濕度大均易吸潮變軟發(fā)黏，易被污染，繼而霉?fàn)€蟲(chóng)蛀，宜置于通風(fēng)干燥處貯藏養(yǎng)護(hù)。種子類(lèi)藥材經(jīng)炮制后增加了香氣，如紫蘇子、萊菔子、薏苡仁、扁豆等，若包裝不堅(jiān)固，易受蟲(chóng)害及鼠咬，故多貯存于缸、罐中封閉保管養(yǎng)護(hù)。凡加酒炮制的

18、飲片如當(dāng)歸、常山、大黃等，以及加醋炮制的飲片如芫花、大戟、香附、 甘遂等均應(yīng)貯于密閉容器中，置陰涼處保存。凡用鹽炮制的飲片如澤瀉、知母、車(chē)前子、巴戟天等，很容易吸收空氣中的時(shí)期而受潮， 若溫度高而又過(guò)于干燥則鹽分從表面析出。故應(yīng)貯于密閉容器內(nèi)，置陰涼通風(fēng)干燥處。經(jīng)蜂蜜炮制的飲片如款冬花、甘草、枇杷葉等，炮制后糖分多，較難干燥，特另恪易受 潮變軟或粘連成團(tuán)，若溫度過(guò)高則蜜可融化。蜜炙飲片容易被污染、蟲(chóng)蛀、霉變或鼠咬，通 常貯于缸、罐內(nèi)，盡量密閉，以免吸潮；置通風(fēng)、干燥、涼爽處保存養(yǎng)護(hù)。某些礦物類(lèi)飲片如硼砂、 芒硝等，在干燥空氣中容易失去結(jié)晶水而風(fēng)化；而濕度大又容易溶化，故應(yīng)貯于密封的缸、罐中，置

19、于涼爽處養(yǎng)護(hù)。細(xì)貴中藥的貯存養(yǎng)護(hù)人參人參易發(fā)霉、變味、蟲(chóng)蛀，貯存養(yǎng)護(hù)方法有密封、防潮等。鹿茸鹿茸極易生蟲(chóng)變色， 特別是茸尖皮下層生蟲(chóng)，嚴(yán)重時(shí)能蛀到內(nèi)部組織疏松部位。鹿茸受熱則茸皮出現(xiàn)裂紋或崩口； 受潮則茸皮出現(xiàn)變黑并生白斑。鹿茸需密封存放，并在容器四周放適量紙包的樟腦粉或花椒、細(xì)辛。也可用70%酒精或白酒均勻地噴涂在鹿茸表面，密封存放。麝香麝香分為毛殼麝香和麝香仁兩種。毛殼麝香是割取麝的香囊后經(jīng)過(guò)陰干而得。除去囊殼的是麝香仁。毛殼麝香容易生蟲(chóng)，倉(cāng)蟲(chóng)多蛀蝕毛囊，應(yīng)輕輕摔打，是蟲(chóng)體落下后殺滅，也可 用軟刷刷凈后存放。檢查毛殼麝香是否生霉時(shí)可用手按住囊皮處，如無(wú)彈力并感覺(jué)內(nèi)部有硬塊，可用探針?biāo)魅∩僭S

20、嗅聞?dòng)袩o(wú)霉腐味，必要時(shí)應(yīng)切開(kāi)香囊檢查。 麝香仁不易生蟲(chóng)，但受潮后易發(fā)霉，特別是摻有水分、異物的香仁極易發(fā)霉。發(fā)霉初期出現(xiàn)白點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)香氣減弱并 帶有霉味。如貯存環(huán)境過(guò)于干燥，常因揮發(fā)物質(zhì)揮發(fā)和水分散失而使香仁失潤(rùn)、干硬和減重。貯存麝香應(yīng)用油紙整個(gè)包好，放于鐵盒內(nèi)，接口處焊封，再用大木箱封嚴(yán)。 少量可用玻璃容器盛裝，便于透過(guò)容器直接檢視，存放于不過(guò)于干燥和潮濕的避光處。散香可用瓷瓶盛裝， 為防止結(jié)坨應(yīng)密封瓶口，并經(jīng)常搖動(dòng)。麝香忌與薄荷腦、冰片等升華藥物混存，以免串味。 如有霉點(diǎn)，可吹晾后擦去霉點(diǎn)。 有條件的倉(cāng)庫(kù)將麝香放在低溫度庫(kù)內(nèi)（15 C以下，相對(duì)濕度70%左右）或小袋密封置于冰箱內(nèi)（約 5C

21、）保存。蛤士蟆油蛤士蟆油（田雞油，即雪蛤油）易泛油、發(fā)霉。如受潮后外表發(fā)黏，顏色變黃或不光亮，說(shuō)明已泛油。發(fā)霉時(shí)表面有霉斑。蛤士蟆油的保管可用紙盛裝，外套塑料袋密封，再放入大容器內(nèi)密圭寸存放，也可置于石灰箱內(nèi)圭寸存。若用缸、壇盛裝蛤士蟆油體質(zhì)較干燥者，可噴灑 適量白酒，或以大碗內(nèi)盛裝70%乙醇或白酒放于下層，任其揮發(fā)，將蛤士蟆油碼在蒲有襯紙的竹匾上，再進(jìn)行密封，這樣既可防霉，又能保持色澤。牛黃干燥的牛黃質(zhì)地松軟，貯存中易吸濕。入庫(kù)時(shí)為干透的牛黃體質(zhì)較重，稍有潮感而發(fā)濕， 色暗黃，剝落碎片時(shí)發(fā)聲不響，貯存后往往還會(huì)生霉。牛黃的保存應(yīng)裝入襯有棉花、軟紙或有燈心草的鐵盒或木盒中密封，置陰涼、干燥、避

22、光處貯存，并注意防潮。進(jìn)出庫(kù)或進(jìn)行在 庫(kù)檢查應(yīng)輕拿輕放，防止因震動(dòng)或受壓而碎殘。也可貯于生石灰缸中，密封存放。牛黃忌用硫黃熏蒸，以免變黑，影響質(zhì)量。能膽J、丿J-貯存熊膽忌潮忌熱，受熱后內(nèi)部發(fā)軟而囊皮干硬，受熱受潮后囊皮也發(fā)軟，易招蟲(chóng)蛀。凈膽受熱往往還會(huì)熔化。 剝?nèi)∧懭蕬?yīng)在春、秋前后進(jìn)行。剝下的膽囊皮用熱水沖洗，黏附的膽仁便溶解在水中，將膽囊皮棄去后，水溶液加熱濃縮，可得凈膽仁，減少損耗。保管熊膽 必須用玻璃瓶、箱、壇密封，置干燥陰涼處或置于石灰缸內(nèi)保存，注意勿過(guò)分干燥，以免商 品減重。海龍、海馬海龍、海馬容易生蟲(chóng)，且害蟲(chóng)細(xì)小，不易察見(jiàn)。多在體內(nèi)蛀蝕，特別是腹部最容易被害蟲(chóng)蛀食。檢查時(shí)輕輕敲擊

23、可掉出蛀粉、蟲(chóng)糞和害蟲(chóng)。吸潮后也易發(fā)霉，尤其是小海馬更會(huì)出現(xiàn)霉斑，發(fā)霉后影響色澤。保管的方法可先行日曬，待自然降溫后拌入花椒或細(xì)辛，裝于密 封的箱缸內(nèi)，置陰涼干燥處保存。梅雨季節(jié)可放于石灰缸內(nèi)存放。冬蟲(chóng)夏草冬蟲(chóng)夏草有扎把和散支兩種規(guī)格。為了防潮，可用紙封包或用透明塑料膜封固，盛于木箱內(nèi)，體質(zhì)返軟者也可放于石灰缸中。如受潮應(yīng)立即晾曬或用微火烘烤。為防生蟲(chóng)，箱內(nèi)可 放些碎丹皮，生蟲(chóng)者可用硫黃熏蒸或用微火烘焙，再篩去蟲(chóng)體及蛀屑，有條件的可置冷藏室保管為宜。也可以在裝箱前先將冬蟲(chóng)夏草按 0.5 kg分件用紙封包，再將包件層層堆疊裝箱， 并于每一堆層之間撒上一薄層生石灰粉，直至箱滿(mǎn)，最頂撒石灰粉一層同樣

24、覆撒石灰粉蓋嚴(yán)密封，其防潮防蟲(chóng)的效果更好。西紅花（臧紅花）西紅花原為進(jìn)口藥材，近年國(guó)內(nèi)引種成功。本品容易泛油、變色、受潮發(fā)霉。數(shù)量少的 多用鐵盒或棕色玻璃瓶盛裝， 數(shù)量多的用鐵桶盛裝。西紅花應(yīng)置陰涼干燥處， 密閉避光保存。 拆裝破封品為保持色澤和防潮，可放石灰缸（連同包裝）內(nèi)保存，但時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免過(guò) 于干燥，變得干枯，影響質(zhì)量和外觀。如發(fā)現(xiàn)潮濕生蟲(chóng)時(shí)不能曝曬，也不能用硫黃熏蒸，宜 用氣調(diào)方法養(yǎng)護(hù)。西紅花的安全水分為 10%13%,在相對(duì)濕度75%以下不易生霉、生蟲(chóng)。三七（田七）干燥的三七置于涼爽通風(fēng)處保管，每年春季前曝曬12次，一般不易變壞。如受潮則容易發(fā)霉、生蟲(chóng)。為防止發(fā)霉、生蟲(chóng)，包裝箱內(nèi)可放木炭、白磯、石灰塊等進(jìn)行密封；已經(jīng) 生蟲(chóng)者可噴灑酒精，然后密封，也可用硫黃熏蒸。對(duì)抗同貯養(yǎng)護(hù)澤瀉、白術(shù)、天花粉與丹皮同貯防蟲(chóng)保色。臧紅花與冬蟲(chóng)夏草同貯于低溫干燥的地方，可使冬蟲(chóng)夏草久貯不壞。此外，冬蟲(chóng)夏草在裝箱時(shí)，先于箱內(nèi)底端放置用紙包好的木炭，再放些碎丹皮，然后在其上放冬蟲(chóng)夏草并密封，即可防止霉貯的發(fā)生。蜜拌桂圓、肉桂保味色。可將干爽不粘手的桂圓放進(jìn)干凈的容器中， 并加適量的蜂蜜拌勻， 然后倒入潔凈的陶瓷缸內(nèi)封好，置陰涼干燥處貯藏。 用此法貯存保管桂圓肉能安全度過(guò) 2個(gè)夏季，且色味完好。同理，可在容器的底部盛放一碗蜂蜜，然后放上 帶孔的隔板，將肉桂置于隔板上