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文檔簡介

1、中餐廳服務業(yè)有哪些工作職責崗位職責篇一1.1接受部長分配的服務工作，向客人提供優(yōu)質服務。1.2負責開餐前的準備工作.1.3愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。1.4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.1.6了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務.1.7嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。1.9熱情接待每一位客人。1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。1.11隨時注意查看菜

2、肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。1.12將客人的要求傳遞給廚房。1.13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關第1頁共3頁系。1.14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。1.16負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.1.18保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。1.19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調(diào)開關，音響情況。1.20發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.篇二崗位職責1.

3、 熟悉本崗位職責和日常工作情況，做好餐廳衛(wèi)生打掃，物品準備。2. 了解菜單，酒水知識，能夠為賓客提供規(guī)范化，標準化服務。3. 做餐廳安全員，工作中發(fā)現(xiàn)安全隱患及時上報。4. 做好每班每日交接工作。5. 愛護餐廳設施設備，每日認真做好檢查。任職資格第2頁共3頁1. 掌握餐廳服務的標準和要求，了解餐廳服務程序。2. 工作積極主動，吃苦耐勞，有餐飲服務經(jīng)驗者優(yōu)先3. 男女不限，身體健康，精力充沛。篇三崗位職責1、正確擺放餐桌和餐具，做好餐前準備;2、服從主管和領班的安排，做好自己的崗位職責;3、了解客人的需求，即時解決問題;4、客人用餐后及時并迅速的整理和清潔餐桌。任職資格1、有良好的服務意識和工作態(tài)

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