哪里培訓(xùn)學(xué)灌香腸臘腸做法

1、臘腸俗稱(chēng)香腸，臘腸是指以肉類(lèi)為原料，切絞成丁，配以輔料，灌 入動(dòng)物腸衣經(jīng)過(guò)發(fā)酵、風(fēng)干制成的中國(guó)特色肉制品。臘腸為廣東、 香港和澳門(mén)和南方其他地區(qū)常見(jiàn)的食品，是把豬肉放入用豬小腸制 成的腸衣，經(jīng)過(guò)壓縮、脫水及曬干等程序而成。廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經(jīng)切碎或絞碎成丁， 用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制后，充填 入天然腸衣中，經(jīng)晾曬、風(fēng)干或烘烤等工藝而制成的一類(lèi)生干腸制品。貯放臘腸，如放冰箱內(nèi)，通常可保存鮮味 3個(gè)月左右。主要產(chǎn) 地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分 別外，制法是大致相同的。臘腸的類(lèi)型也有很多，主要分為川味兒臘腸和廣味兒臘腸。

2、主要的 不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的，而湖南地區(qū)則有咸味 而非辣味的臘腸。臘腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風(fēng)味 鮮美，醇厚濃郁，回味綿長(zhǎng)，越嚼越香，遠(yuǎn)勝于其他國(guó)家的灌腸制 品。百味源教學(xué)優(yōu)勢(shì):1. 專(zhuān)業(yè)的教師團(tuán)隊(duì)，技術(shù)精湛，廚藝超群。2. 地道的風(fēng)味小吃，專(zhuān)業(yè)的制作技巧，保證您學(xué)到真技術(shù)。3. 現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué)，理論與實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)習(xí)更省時(shí)。4. 技術(shù)流程標(biāo)準(zhǔn)化，科學(xué)化，讓學(xué)員易學(xué)，易懂，易用。5. 核心配方技術(shù)毫不保留，保障您學(xué)到真本事。6. 收費(fèi)合理，口味正宗，中間不收任何費(fèi)用。7. 終身技術(shù)免費(fèi)指導(dǎo)，為您創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航。8. 與學(xué)員簽訂正式的培訓(xùn)合同，包吃住包教會(huì)。9. 學(xué)校免費(fèi)提供住宿，宿舍冬暖夏涼。新鄉(xiāng)市百味源餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校，開(kāi)設(shè)有早點(diǎn)早餐培訓(xùn)班、美味小 吃培訓(xùn)班、特色油炸培訓(xùn)班、經(jīng)典燒烤培訓(xùn)班、面點(diǎn)面食培訓(xùn)班、 涼菜炒菜培訓(xùn)班、火鍋碳鍋培訓(xùn)班、西點(diǎn)烘焙班、鹵肉鹵雞熟食班、砂鍋干鍋培訓(xùn)班等十二個(gè)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)班。我們培訓(xùn)學(xué)校傳授的風(fēng)味小 吃有千余種，所傳授的各項(xiàng)名吃都有我們自己的獨(dú)到之處。這里是 您創(chuàng)業(yè)發(fā)展、開(kāi)小吃店、廚藝升級(jí)提高、創(chuàng)業(yè)致