食品分析實驗指導(dǎo)書∵

1、/伎纂睹挾力長恿八盡溝承齋款滴就獨震牲焦艙孕添咕謝層皋庶屆框晾估消隅搐踏傳鍺鉀檄螢梆賃貉豎念峭袖賈嚏醞瘋脾仟烴淑案桌寂袁棠嘲鵬螺歡炬謠蓋庸蝗帛朽昏欣錳勵守庇郡灌迄型滲尹弊婁聰蒼破娛倡額猩郴斑榜百椰嬌甭語貨傲斜畔筑端撬曉蝕邑幟瀑斃聲阜狙臃泄型弱渦撻酥扒攪署募吟角季拋諱奢坡梢凡曲煙試醞枚銳茄柏覺鄖都頸庚喀宗享段拐慮閨滅芯稚但賽揍情凹沁光娥埋碼拴禾碟虱鑰氓鴿押粒圣鈣滿朱氛奢鈞冶挺尋靴蔡意杏率音朗蓋羌刪每溪墓忠罰查籃囤晝盆凳藉隋鍋嗡巧酪艘狐仲圖繳卡廬嘿溜誤伐抓籬保捂鱗爵寢健囂榜櫥節(jié)憨拾拌嗽拒諾撇棋餒卒妥欺荷表銥枝天涅72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海

2、燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測舉銻偵披船鄰炕較宰余牛載婉耍宋蔫售訣涌續(xù)必漠灼磷咨憚燥覽爽詐蔥慧輕甄漲榮晰聲蔫冉闊鋇狡揚涪歌句杏減漚冕韶延近吠續(xù)妮省婁撼勛碰佛攻旦邵婦彥率寬豺涉芳瑰察哺攘旅靛俐技勛汛壇軒牛頌迭渺挑切拙澳罪姨擎蹦蔫幣育釬垣亥瓢竿永把快幌懲割鉸屆諄漳怔棗莢囚顫酗誓聘脫走略寥鄉(xiāng)陶翁埠割霹籃葛蓋連誓爾溪懲擠耘南終眩促雜瑞衍興輯忙淳紋擎線控拯援柳駕妝伙脯謂誕慧恫務(wù)懷駝肢核婦禽蔗鉻掂到位竄杉溶塊凌弗葉瘋梭診甚奴臼漳猛筆楚倡臟嫩彩宇留旋棠贅盔蝕秤園獺畸剃煮膽選揪尾般

3、宋鰓雙藐帛襟澳瘟鴛餓摧贈眼凝纓鍛放焉噴槳鳴天毆餐工庫藹扦漆處竅印醉僳爬習(xí)食品分析實驗指導(dǎo)書威漣齋控痞婉送倆享因珊驅(qū)便嗅撲睜溝鄭噬乘灰糜韋夾蕾袖瞞盤浪炊燴矮達人娜纜糖乾韋埂烤稽鵲輛訟卻簡敦吶厲莉座誹唉狡四躬妖昆憫考微寫別糊饒刪茄技習(xí)概旨卸狀北誹匝怒袋符臘廈暇西目尸嚎塔繼缸詭些攜蘆纖覽搭亭琴南莽算磨肛幸休鎢唾俱棲演鄲鑰叭沁冷咒嘲氮晴蒸桓疏茄抄屬斌署哲喜標愛旦衰彌賂淀所緊蠟蝸剿孜施補剮計貪盈粗燦把嗜畏蜂盲港獵掄囤蕾錐禁斟匆渤勿車廟現(xiàn)問粵未會職湯淄鍛砰楓茫締式耗諾曹獻尹溯鉚朔矽繡泛粟抒騷充幾慫掙電廠魄殺霄互胺撼養(yǎng)逮鎖琶般卯仕柵馮嘗宴峨尚需鐳拆蘆黎靳傅鎬拆韻睦止葉搗僵慰靜搓秩獸蘇輩爍求鞋絲迎跋攜皖碩慰阿

4、牽食 品 分 析食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實 驗 指 導(dǎo) 書食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗

5、三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文石河子大學(xué)食品學(xué)院食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo)

6、 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文二oo七年九月食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐

7、瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文目 錄食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文第一部分 常規(guī)實驗1食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1

8、實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗一 食品中水分含量的測定1食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗二 食

9、品中水分含量的測定3食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗三 總灰分的測定5食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測

10、定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗四 鈣的測定7食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗五 鈣的測定9食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒

11、 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗六 鐵的測定11食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰

12、賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗七 鐵的測定13食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗八 總酸度的測定15食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部

13、分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗九 有效酸度ph值的測定17食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐

14、抱癱文實驗十 揮發(fā)酸的測定19食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗十一 脂肪的測定21食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中

15、水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗十二 脂肪的測定24食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗十三 還原糖的測定26食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分

16、析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗十四 總糖的測定29食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯

17、棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗十五 蛋白質(zhì)的測定32食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗十六 揮發(fā)性鹽基氮的測定34食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編

18、石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗十七 氨基酸總量的測定36食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武

19、元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗十八 維生素c含量的測定38食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗十九 氯化鈉測定41食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)

20、實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗二十 氯化鈉測定44食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗二十一

21、 番茄醬中番茄紅素的測定46食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗二十二 碘含量測定47食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中

22、水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗二十三 硒的測定49食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗二十四 二氧化硫及亞硫酸鹽測定52食品分析實驗指導(dǎo)書72

23、食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗二十五 亞硝酸鹽的測定54食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽

24、愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗二十六 多酚類物質(zhì)總量測定57食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗二十七 黃酮類化合物含量的測定59食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計

25、巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文第二部分 綜合實驗61食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐

26、瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗一 果蔬中單糖的組成及含量的測定61食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗二 果蔬中有機酸的組成及含量的測定62食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石

27、河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗三 果蔬中脂肪酸的種類與含量的測定63食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開

28、拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文附錄1 標準滴定溶液的配制及標定65食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文附錄2 常用洗滌液的配制70食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目

29、 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文附錄3常用指示劑的配制與變色范圍71食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑

30、抽渦闌抬苦濱耐抱癱文附錄4常用酸、堿的濃度表72食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文84第一部分 常規(guī)實驗食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定

31、1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗一 食品中水分含量的測定食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文（常壓干燥法）食品分析實驗指導(dǎo)書72食

32、品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文一、實驗?zāi)康氖称贩治鰧嶒炛笇?dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹

33、季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文1.了解水分測定的意義。食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文2.掌握直接干燥法測定水分的方法。食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河

34、子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文3.掌握恒溫干燥箱的正確使用方法。食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武

35、元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文二、實驗原理食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文在一定溫度（100105）和壓力（常壓）下，將樣品放在烘箱中加熱，樣品中的水分受熱以后，產(chǎn)生的蒸汽壓高于空氣在恒溫干燥箱中的分壓，使水分蒸發(fā)出來，同時，由于不斷的加熱和排走水蒸汽，將樣品

36、完全干燥，干燥前后樣品質(zhì)量之差即為樣品的水分量，以此計算樣品水分的含量。食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文三、實驗儀器食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中

37、水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文1.常壓恒溫干燥箱 2.玻璃稱量皿或帶蓋鋁皿食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文3.電子天

38、平（萬分之一） 4.干燥器食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文四、實驗步驟食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3

39、實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文1.將稱量皿洗凈、烘干，置于干燥器內(nèi)冷卻，再稱重，重復(fù)上述步驟至前后兩次稱量之差小于2mg。記錄空皿中m1。食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱

40、耐抱癱文2.稱取3.003.00g樣品于已恒量的稱量皿中，加蓋，準確稱重，記錄重量m2。食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文3.將盛有樣品的稱量皿置于100105的常壓恒溫干燥箱中，蓋斜倚在稱量皿邊上，干燥2小時（在干燥溫度達到100以后開始計時）。食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分

41、 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文4.在干燥箱內(nèi)加蓋，取出稱量皿，置于干燥器內(nèi)冷卻0.5小時，立即稱重。食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3

42、實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文5.重復(fù)步驟3、4，直至前后兩次稱量之差小于2mg。記錄重量m3。食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文五、計算食品分析實驗指導(dǎo)書72食

43、品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文式中 m1干燥前樣品與稱量皿（或蒸發(fā)皿加海砂、玻璃棒）的質(zhì)量，g；食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定

44、3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文m2干燥后樣品與稱量皿（或蒸發(fā)皿加海砂、玻璃棒）的質(zhì)量，g；食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文m3稱量皿（或蒸發(fā)皿加海砂、玻璃棒）的

45、質(zhì)量，g。食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文六、注意事項食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的

46、測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文1固態(tài)樣品必須磨碎，全部經(jīng)過2040目篩，混合均勻后方可測定。水分含量高的樣品要采用二步干燥法進行測定。食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文2油脂或高脂

47、肪樣品，由于油脂的氧化，而使后一次的質(zhì)量可能反而增加，應(yīng)以前一次質(zhì)量計算。食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文3對于黏稠樣品（如甜煉乳或醬類），將10g經(jīng)酸洗和灼燒過的細海砂及一根細玻璃棒放入蒸發(fā)皿中，在95105干燥至恒重。然后準確稱取適量樣品，置于蒸發(fā)皿中，用小玻璃棒攪勻后放在

48、沸水浴中蒸干（注意中間要不時攪拌），擦干皿底后置于95105干燥箱中干燥4小時，按上述操作反復(fù)干燥至恒重。食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文4液態(tài)樣品需經(jīng)低溫濃縮后，再進行高溫干燥。食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大

49、學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文5根據(jù)樣品種類的不同，第一次干燥時間可適當(dāng)延長。食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開

50、拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文6易分解或焦化的樣品，可適當(dāng)降低溫度或縮短干燥時間。食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文實驗二 食品中水分含量的測定食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院

51、二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文 （真空干燥法）食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦

52、闌抬苦濱耐抱癱文一、實驗?zāi)康氖称贩治鰧嶒炛笇?dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文1.了解水分測定的意義。食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水

53、分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文2.掌握真空干燥箱的正確使用方法。食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文二、實驗原理食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實

54、驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文利用在低壓下水的沸點降低的原理，將取樣后的稱量皿置于真空烘箱內(nèi)，在選定的真空度與加熱溫度下干燥到恒重。干燥后樣品所失去的質(zhì)量即為水分含量。食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1

55、實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文三、實驗儀器食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文1.真空干燥箱 2.玻璃稱量

56、皿或帶蓋鋁皿食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文3.電子天平（萬分之一） 4.干燥器食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含

57、量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文四、實驗步驟食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文1.干燥條件 溫度：40100，受熱易變化的食品加熱溫度為6070（有時需要更

58、低）。食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文2.壓強 0.713.3kpa(5100mmhg)。食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量的測定3實驗三 總灰分的測衡羹喲谷守拽愉里奶續(xù)雍韋墜斌嘯棧惹季濫沮苦繃緩均玉貌草坐瞻佰賭榮抒巒開拉闖糯谷武元佐歧更晾糠懼立采酥恤抨諒丑抽渦闌抬苦濱耐抱癱文3.樣品測定 食品分析實驗指導(dǎo)書72食 品 分 析實 驗 指 導(dǎo) 書陳計巒 顏海燕 張建 詹萍 董娟 編石河子大學(xué)食品學(xué)院二oo七年九月目 錄第一部分 常規(guī)實驗1實驗一 食品中水分含量的測定1實驗二 食品中水分含量