七年級(jí)生物下冊(cè)4.8.1人類的食物導(dǎo)學(xué)案1新版北師大版(重點(diǎn)資料).doc

1、 第 1 節(jié)人類的食物【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.說出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。2.說出主要的無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥狀?！緦W(xué)習(xí)過程】引入新課“俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！笔澄锊坏刮覀冇酗柛沟母杏X，還能為我們的身體提供各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，你能說出常吃的食物并說出這些食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎？一、食物中含有人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分1、食物中含有的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別是：。2、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在人體中的作用是：。3、是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的 6070。4、人體缺鐵時(shí)，會(huì)患，缺鈣會(huì)患。二、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)通過上學(xué)期的學(xué)習(xí)我們知道：細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)

2、和能量。那么，人體細(xì)胞生活所需要的物質(zhì)和能量來自哪里呢？1、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)既是主要有機(jī)物，有能為人體的生命活動(dòng)提供。2、哪些食物中含糖類、脂肪和蛋白質(zhì)比較多？3、我們?cè)趺茨茏C明食物中含有能量？三、水、無機(jī)鹽和維生素水、無機(jī)鹽和維生素也是人體必需的三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是水，占到體重的 6070，那么水、無機(jī)鹽和維生素在人體中分別有什么作用呢？1 水的作用：幾種無機(jī)鹽的缺乏癥和食物來源：兒童：佝僂??；老年人：骨質(zhì)疏松癥厭食、貧血、肌無力、骨痛等缺鐵性貧血碘（微量）鋅（微量）地方性甲狀腺腫生長(zhǎng)發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙幾種維生素的缺乏癥和食物來源（填寫完整后，背下來。）維生素種類維生素 a佝僂病、骨質(zhì)

3、疏松癥【達(dá)標(biāo)檢測(cè)】1、下列哪一組養(yǎng)分都是人體內(nèi)的能源物質(zhì)，但對(duì)維持正常生命活動(dòng)很重要（）。a、糖類、維生素b、維生素、蛋白質(zhì)c、蛋白質(zhì)、脂肪d.礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)2、正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年需要大量的蛋白質(zhì)，他們應(yīng)該適當(dāng)?shù)囟喑裕ǎ?。a、米飯b、青菜c、瘦肉d、水果2 3、平日我們所吃的米、面、甘薯和馬鈴薯種，含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。a、糖類b、蛋白質(zhì)c、維生素d、脂肪4、2010 年青海玉樹發(fā)生特大地震災(zāi)害，有些人長(zhǎng)時(shí)間被深埋廢墟但最終獲救。這些幸存者當(dāng)時(shí)生命得以延續(xù)的最必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。a、糖類b、蛋白質(zhì)c、維生素d、水5、“不該新觀念，吸收是關(guān)鍵”。小麗的媽媽一直給她吃鈣片，醫(yī)生卻說小麗缺鈣，建議給小麗增服（）。a、維生素 ab、維生素 bc、維生素 cd、維生素 d6、人一到黃昏就看不清東西，應(yīng)注意多吃下列哪組食物？（）a、豆類、糙米、全粒谷物b、胡蘿卜、黃玉米c、肉、蛋、奶d、新鮮的水果、蔬菜7、測(cè)定某種食物中是否含有能量，可以用下列哪種方法？（）a、燃燒b、水浸c、擠壓d、切割3 8、在吲哚酚試劑（藍(lán)紫色）中逐漸滴入下列哪種物質(zhì)后，不會(huì)發(fā)生褪色的是（）。a、蘋果汁b、白菜汁c