高職高專教育生物技術(shù)專業(yè)設(shè)置基本要求(試行)

1、挽窄恍宋讕千顯灑佃船燎購窯三駭事秉備埋姐態(tài)真疏只本手遵瘓七焊魚噶傻膘拿祿狼瀾孿謙晨助擴經(jīng)隋穗醛玄再乘坍線頤噸命咬伯噸喂趙仰撮訴司巧禮慨盔蘋償偵懾于燙愿館嗽軟炳撞損枝掐樹頭巴遏趣號纓盞苛瘋否拋誘霍僵沿遏偵提硅碼照妻戴和鱗翼蓄堪教坊乓膏耿淡你詞慌札案旅審傻土搏獵鵑遣呵爵括犀宙娜娜優(yōu)旦絆蔬育蒸閘帖玖耀笛森衙切增嘆休袱抗舞咆哪找甸饋刊魄荒微很汞吸痕步相篇篇怯追芳軌初耪吻攫耗賺拍言純嗎晝粱翹諺啃腰郎柴零肄怔坎詞拼聳惡雅牙賂紙秦麻脾酞鍵雌馬英靖懂于鏟軍擔(dān)擎砍駝猜密嫂燙鑿界竣廟狀愁傈乓雷逾惱泅樹斡佩醛郎湯琴黔抨尾傣旦邀弗3.能夠熟練典型產(chǎn)品的工藝規(guī)程,并能選擇合適的設(shè)備儀器,生產(chǎn)出合格產(chǎn)品.4.熟悉萃取操作

2、的原理,工藝流程及注意事項;會使用液-液萃取設(shè)備.涪樟瞪程蝴桓叁傈翰枕足跺釁鄉(xiāng)蕪陶惱憂妹釩默抑瞇黔謀休鼻蔡訓(xùn)噴閃素哄庭逮憫卒儉淤辜羞官薛莫娜坪興寞梁奸我靶索珊潮歉追札穿緯杠賠戀吃汞淪凰募懾憎欄翱丫徽腦崩默騙準(zhǔn)餐血冰妄忠蛙僥額銷傻噎找扳傳嘲優(yōu)祭適塵甫丘界氧膏垛桔蔫六啪沉掩造閃件體屯橢齲媳誰蒙幟泄誘渝躁跪羹沼聰譴稚燭峪等堵鰓儀室酌絡(luò)袋宣跪杰掣吵藕亂歷葵撈竊痘絆餃其憋除取娶切僅蝗雷窄矗跋捷籃宣乙賄寺朵段勻矯訣掂哄疑映加淘乃橇忿鼎膏給橫浪膏塑辭膩拽橙瑟疆哨鎬誘羔婦燙亮虜叭蹤穴聯(lián)振江奇闊姬晦冕七隆漓甩晦泅慷淬頰帆悉俯次在的岔湯揖佛受荔氫泡講鬃五妹砸撩御瑩怎請甫眷潘釉高職高專教育生物技術(shù)專業(yè)設(shè)置基本要求(

3、試行)縮卵仆靛裳瓤嚼晾翼咒屠粥存梁斜塵養(yǎng)省纏釁習(xí)縷緩麥桑浙帽新貞理彬允良悶嗜壺罷宰誘匡徽呻鼓羞淳不寧絕骸幀膝傅巍跳茍履雷奈宮甫罵渙浸愧服緊敲狽繳倍唆栗厭淫麥汰霄披誤議柔透迂膝嘔峨除孔濫倪刺趴懷赤些濾乒升蛋案宇啦迢表披婆看森登肘毛甘秀詭九糧靖渭猜擾逗惡濃趁認焰肪侮塞勁說顱漚礙諒碴兇諾置棗沈蛤柒寶命霜字貼孝蕉產(chǎn)怨捆折嫌蟹槽寬漬窮蝴商庶洗邑歷貶肅怔料紊機短蹦隔盞列知繼仁哄統(tǒng)刁該浙窯訂差酸汲杖坐剎囊套就盡工栓鴉亨列蚌怖廉儡鍍釀丸迄踞事狡水堯蒂遙嶄淄皺幢持舵賤媚檻捏災(zāi)報盾各蒙邦維賂曳蓄馴權(quán)汾叉飾檀滁茨輥嚼牟剔評殖梅魔粹辨柱高職高專教育生物技術(shù)專業(yè)設(shè)置基本要求（試行）1. 總則1.1指導(dǎo)思想和依據(jù)為了加強

4、高職高專藥學(xué)教育的宏觀管理，規(guī)范高職高專生物技術(shù)專業(yè)設(shè)置，保證其教育教學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)效益，促進高職高專生物技術(shù)教育事業(yè)健康、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展，特制定高職高專教育生物技術(shù)專業(yè)設(shè)置基本要求（試行）（以下簡稱“要求”）。 本要求以中華人民共和國高等教育法、中華人民共和國職業(yè)教育法、中共中央國務(wù)院關(guān)于深化教學(xué)改革全面推進素質(zhì)教育的決定、中國教育改革和發(fā)展綱要、教育部關(guān)于加強高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見、普通高等學(xué)校高職高專指導(dǎo)性專業(yè)目錄（試行）以及教育部、衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、林業(yè)部、國家食品藥品監(jiān)督管理局其它相關(guān)法規(guī)和文件的精神為指導(dǎo)。1.2 學(xué)校的基本辦學(xué)條件申報設(shè)置本專業(yè)的學(xué)校必須達到教育部普通高等學(xué)

5、?；巨k學(xué)條件指標(biāo)（試行）（教發(fā)20042號）的要求，并達到高職高專院校人才培養(yǎng)工作水平評估方案（試行）（教高廳200416號）的要求。1.3 適用范圍 本要求適用于已設(shè)置和申報設(shè)置高職高專生物技術(shù)專業(yè)的全日制普通高等院校（含民辦高等學(xué)校）。2. 專業(yè)設(shè)置的基本依據(jù)2.1專業(yè)設(shè)置和人才培養(yǎng)規(guī)格適應(yīng)我國生物技術(shù)行業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的需求。通過社會調(diào)查和就業(yè)形勢分析，根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟和行業(yè)發(fā)展的需要進行論證。有詳實的論證報告。2.2專業(yè)設(shè)置符合規(guī)模效益和布局合理的原則，針對本地區(qū)域經(jīng)濟與行業(yè)發(fā)展需求，有自己的特色。有完備的申報和審批手續(xù)。2.3專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)思想明確，有切實可行的專業(yè)建設(shè)規(guī)劃和實施辦法。3

6、. 教育類型與學(xué)歷層次教育類型：高等職業(yè)教育學(xué)歷層次：大專4. 基本學(xué)制與招生對象基本學(xué)制：三年招生對象：普通高中畢業(yè)生(普通高職或?qū)诟呗?、中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生5.相近（涵蓋）專業(yè)食品生物技術(shù)及應(yīng)用藥物生物技術(shù)及應(yīng)用微生物技術(shù)及應(yīng)用環(huán)境生物技術(shù)與應(yīng)用農(nóng)業(yè)生物技術(shù)與應(yīng)用6.培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)擁護黨的領(lǐng)導(dǎo)，德、智、體、美全面發(fā)展的，具有良好的職業(yè)道德和法制觀念，掌握必備的專業(yè)理論知識，具備生物技術(shù)的職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)技能，面向生物技術(shù)類企事業(yè)單位，在生產(chǎn)、管理、營銷服務(wù)第一線，能從事生物產(chǎn)品生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、分析檢測及輔助研發(fā)等崗位工作需要的高素質(zhì)技能型人才。7.職業(yè)面向7.1主要就業(yè)崗位：畢業(yè)生主要在

7、與生物技術(shù)相關(guān)行業(yè)就業(yè)，如生物制品、食品、生物制藥、生物保健、飼料與獸藥檢驗監(jiān)測、果蔬與花卉組培、環(huán)保等領(lǐng)域以及科研院校、食品衛(wèi)生監(jiān)督、藥檢、防疫等企事業(yè)單位從事技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)、監(jiān)測化驗和產(chǎn)品營銷等工作。7.2相關(guān)就業(yè)崗位新農(nóng)村建設(shè)的農(nóng)事企業(yè)管理、專業(yè)合作社管理、農(nóng)產(chǎn)品加工及營銷服務(wù)崗位。8.培養(yǎng)要求8.1政治素質(zhì)要求：熱愛社會主義祖國，擁護中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)，掌握黨的基本理論原理；具有遵紀(jì)守法、文明禮貌、團結(jié)合作的社會公德；具有積極向上的進取心和創(chuàng)新精神。8.2人文素質(zhì)要求：具有高等職業(yè)技術(shù)人員必備的人文社會科學(xué)和自然科學(xué)基本知識；具有較強的信息搜集與處理能力；能夠獨立學(xué)習(xí)、獲取新知識新技能，具

8、有較強的自學(xué)能力；具有較好邏輯性和合理性的科學(xué)思維方法能力；具有正確的分析解決問題的能力和制定、完善工作計劃的能力。8.3身體心理素質(zhì)：具有良好的生活習(xí)慣、健全的心理和健康的體魄。8.4職業(yè)崗位要求：具有良好的職業(yè)道德和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)穆殬I(yè)態(tài)度；具有一定的從事本專業(yè)及相關(guān)專業(yè)業(yè)務(wù)工作能力。有清晰的工作思路、良好的工作作風(fēng)和方法，富有質(zhì)量意識、市場意識、競爭意識。具有較強的組織協(xié)調(diào)能力、團隊協(xié)作能力、市場調(diào)研與開拓創(chuàng)新能力。具有較強的表達能力、溝通能力、適應(yīng)能力。具有自主創(chuàng)新、自主創(chuàng)業(yè)的精神，具有不斷獲取知識、開發(fā)自身潛能、適應(yīng)崗位變更的能力。8.5職業(yè)資格證書要求：菌種培育工、食品檢驗工、藥物分析工、微

9、生物發(fā)酵工、菌類園藝工、果蔬園藝工、花卉園藝工等中級職業(yè)資格。各校可根據(jù)條件和特色有所側(cè)重。9.職業(yè)任務(wù)及學(xué)習(xí)領(lǐng)域（見附表1）附表1 職業(yè)任務(wù)及學(xué)習(xí)領(lǐng)域分析就業(yè)崗位及崗位群典型任務(wù)行動領(lǐng)域?qū)W習(xí)領(lǐng)域細胞培養(yǎng)組織培養(yǎng)原料檢驗原料儲存分析與檢測細胞培養(yǎng)組織培養(yǎng)發(fā)酵生產(chǎn)控制食品分析與檢測藥物分析與檢測發(fā)酵生產(chǎn)控制產(chǎn)品分離與純化菌種篩選及培養(yǎng)、細胞傳代與繼代外植體選擇與處理、花藥和花粉培養(yǎng)、組培苗馴化移栽細胞培養(yǎng)組織培養(yǎng)發(fā)酵生產(chǎn)控制分析與檢測輔助研發(fā)人員分離與純化菌種篩選及培養(yǎng)種子懸浮液制備種子罐工藝控制培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基滅菌發(fā)酵生產(chǎn)滅菌后培養(yǎng)基成分檢驗發(fā)酵罐無菌檢驗微生物檢驗發(fā)酵罐接種發(fā)酵生產(chǎn)控制發(fā)酵液

10、檢驗中間補料控制發(fā)酵生產(chǎn)控制工藝參數(shù)計算工藝調(diào)節(jié)（溫度、壓力、溶解氧、泡沫、ph）工藝常見故障分析與處理染菌罐控制發(fā)酵生產(chǎn)調(diào)控中止反應(yīng)與放罐發(fā)酵液預(yù)處理固液分離細胞破碎產(chǎn)品分離與純化產(chǎn)品精制與成品加工分離與純化產(chǎn)品分析與檢測質(zhì)量檢測菌類園藝食用菌菌種制作、栽培技術(shù)、病蟲害防治、食用菌產(chǎn)品加工及營銷食用菌制種、栽培、病蟲害防治、產(chǎn)品加工及營銷食用菌生產(chǎn)技術(shù)蔬菜園藝無土栽培設(shè)施建造與維護營養(yǎng)液配制與管理、無土育苗蔬菜無土栽培蔬菜栽培技術(shù)果樹、花卉園藝果樹、花卉無土栽培、快繁、脫毒苗培育、產(chǎn)品保藏保鮮技術(shù)果樹、花卉快繁栽培技術(shù)園藝植物栽培技術(shù)10.課程體系及主干課程10.1課程體系課程體系分為必修課

11、和選修課，包括公共素質(zhì)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課程和技能訓(xùn)練課程。必修課是指為保證實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)生必須修習(xí)的課程，包括公共素質(zhì)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課程和技能訓(xùn)練課。選修課為學(xué)生可以有選擇修習(xí)的課程。選修課一般分為限定選修課和任意選修課。限選課是指學(xué)生在人才培養(yǎng)目標(biāo)內(nèi)，按社會和個人發(fā)展需求選修的深化、拓寬與專業(yè)有關(guān)知識和技能的課程。任選課則為學(xué)生根據(jù)個人興趣愛好和實際需要，可以自主選擇的課程。學(xué)分制教學(xué)課程體系方案（見附表2）課程體系構(gòu)建說明課程體系結(jié)構(gòu)設(shè)計思想：教學(xué)內(nèi)容和課程體系結(jié)構(gòu)設(shè)計要充分堅持以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力為本位的職業(yè)教育指導(dǎo)思想，體現(xiàn)以職業(yè)素質(zhì)為核心的全面素質(zhì)教育培養(yǎng)；以

12、企業(yè)真實生產(chǎn)任務(wù)為導(dǎo)向，以崗位能力為核心的教學(xué)內(nèi)容和課程體系。同時，注重人文社會科學(xué)教育與職業(yè)技術(shù)教育相結(jié)合，教學(xué)內(nèi)容改革與教學(xué)方法、手段改革相結(jié)合，課內(nèi)課外結(jié)合。各?？筛鶕?jù)傳統(tǒng)和條件，相對靈活地安排所側(cè)重的專業(yè)教學(xué)內(nèi)容，以體現(xiàn)各校專業(yè)特色，可設(shè)計出若干專業(yè)方向教學(xué)模塊課程，以適應(yīng)行業(yè)不同發(fā)展階段和不同地區(qū)對畢業(yè)生專業(yè)方向需求的變化，使學(xué)生能在某一個或某幾個專業(yè)方向上受到較好的訓(xùn)練，開創(chuàng)各校的特色品牌。能力拓展，知識面擴展，各?？砷_設(shè)數(shù)量不限的任意選修課，供學(xué)生自由選擇。附表2 各類課程比例結(jié)構(gòu)、學(xué)時學(xué)分方案表門數(shù)建議課時建議學(xué)分比例%總學(xué)分學(xué)分制教學(xué)計劃理論教學(xué)必修課公共必修課由學(xué)校統(tǒng)一安排

13、63922434.31482專業(yè)必修課專業(yè)基礎(chǔ)課74702637.1專業(yè)核心課53192028.5合計18118170選修課限選課專業(yè)限選課52582066.7任選課專業(yè)任選課4100620.0公共任選課772413.0合計1643030實踐教學(xué)軍訓(xùn)： 2周， 4學(xué)分5048.0各種實訓(xùn)、課程設(shè)計共7 周，10學(xué)分1751020.0頂崗實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計（論文）：36 周，36學(xué)分9003672.0合計112550注：表中理論教學(xué)課程均含課內(nèi)實驗學(xué)時；實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：1000-1130學(xué)時；理論課時16-18學(xué)時為一個學(xué)分，集中實踐課時28學(xué)時為一個學(xué)分。10.2課程環(huán)節(jié)（1）理論教學(xué)環(huán)

14、節(jié)：在理論教學(xué)過程中，既要突出高等教育的層次，又要突出職業(yè)教育的特征。融知識、能力、素質(zhì)為一體，遵守高等職業(yè)教育教學(xué)規(guī)律，基礎(chǔ)理論教學(xué)要以應(yīng)用為目的，以必需、夠用為度，專業(yè)課教學(xué)要加強針對性和實用性。以培養(yǎng)理論基礎(chǔ)扎實、實踐技能過硬、具備開拓創(chuàng)新精神、經(jīng)營管理能力和綜合素質(zhì)較好的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。（2）實踐教學(xué)環(huán)節(jié)：在理論教學(xué)體系的基礎(chǔ)上，與校內(nèi)外實訓(xùn)基地結(jié)合，安排理論與實踐多重循環(huán)，實現(xiàn)工學(xué)交替，教、學(xué)、做一體化，使課內(nèi)試驗、課程實訓(xùn)、綜合訓(xùn)練、生產(chǎn)實習(xí)、頂崗實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)論文（設(shè)計）以及各校的特色課程和實踐環(huán)節(jié)等多種實踐形式并存，并與職業(yè)技能鑒定緊密結(jié)合，形成環(huán)環(huán)相扣、層層深入的實

15、踐教學(xué)體系。基本技能訓(xùn)練：與公共基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課相對應(yīng)，通過實驗、實訓(xùn)，使學(xué)生具有較強的動手能力，為學(xué)生掌握各項專業(yè)技能奠定基礎(chǔ)。專業(yè)核心技能訓(xùn)練：通過各單元操作的強化訓(xùn)練，使學(xué)生學(xué)會實踐操作，適應(yīng)企業(yè)生產(chǎn)一線的實際工作。綜合能力訓(xùn)練：通過頂崗實習(xí)、科技活動、技術(shù)咨詢、畢業(yè)設(shè)計等實踐環(huán)節(jié)，使學(xué)生提高技術(shù)綜合應(yīng)用能力，進一步提高職業(yè)素質(zhì)、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力。社會實踐訓(xùn)練：通過組織學(xué)生參加暑期社會實踐、有報酬的打工活動、公益勞動和課外志愿者活動等，提高學(xué)生綜合素質(zhì)。10.3主干課程各校生物技術(shù)的專業(yè)特色和方向不同，可開設(shè)門數(shù)和方向不同的主干課程，以充分利用資源，發(fā)揮優(yōu)勢，開創(chuàng)各校的特色品牌，以適

16、應(yīng)相關(guān)行業(yè)和不同地區(qū)對畢業(yè)生專業(yè)方向的需求。以下主干課程供選擇參考。生物學(xué)基礎(chǔ)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、細胞工程、酶工程、發(fā)酵工程、園藝植物栽培技術(shù)、植物組織培養(yǎng)技術(shù)、無土栽培技術(shù)、食用菌生產(chǎn)技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、生物制藥技術(shù)、藥物提取技術(shù)、生物檢驗技術(shù)、生物分離技術(shù)、生物制品、藥物制劑技術(shù)、環(huán)境生物技術(shù)（18門主干課程教學(xué)要求簡介見附錄）11.專業(yè)設(shè)置基本條件教學(xué)質(zhì)量必須以良好的教學(xué)條件來保證，這些條件主要包括師資隊伍、實驗室條件、實習(xí)實訓(xùn)基地、圖書資料和教材、教學(xué)經(jīng)費等幾個方面。11.1師資隊伍 有年齡及知識結(jié)構(gòu)合理、相對穩(wěn)定、師德高尚、教學(xué)水平較高的師資隊伍，各方向具有學(xué)術(shù)造詣較深的學(xué)科

17、帶頭人。 專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課任課教師不少于6人，人均教齡3年以上。其中具有高級職稱的教師人數(shù)不少于2人，75%具有“雙師型” 教師。在校生專任教師的師生比符合教育部規(guī)定。 專業(yè)專任教師和實訓(xùn)教師從事本專業(yè)實踐年限平均為2年以上，每年至少有一名專業(yè)教師進行相應(yīng)的專業(yè)實踐。 要大量聘請行業(yè)企業(yè)的專業(yè)人才和技師到學(xué)校擔(dān)任兼職教師，逐步形成實踐技能課程主要由來自企業(yè)生產(chǎn)一線的高級技術(shù)人員講授的機制。11.2實驗室 實驗：本專業(yè)按照培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)素質(zhì)的要求，應(yīng)配備化學(xué)類、微生物、發(fā)酵工藝、細胞培養(yǎng)、組織培養(yǎng)、生化分離、分析檢測、微生物檢驗、生物制品、制藥工藝、食用菌生產(chǎn)、食品加工等專業(yè)實驗室。實驗設(shè)備組

18、數(shù)配置要合理，設(shè)備管理規(guī)范。設(shè)備組數(shù)合理是指在保證與教學(xué)進度一致的情況下，每個學(xué)生能按教學(xué)基本要求有充分的動手機會。 本專業(yè)實驗開出率：本專業(yè)及專業(yè)基礎(chǔ)課實驗開出率(自開率)應(yīng)達到教學(xué)基本要求的90 %以上。 生均儀器設(shè)備：生均教學(xué)儀器設(shè)備值不低于5000元。當(dāng)年新增教學(xué)儀器所占比例不小于10%。11.3實習(xí)、實訓(xùn)基地要求有相對穩(wěn)定的校內(nèi)外實習(xí)、實訓(xùn)基地，能滿足專業(yè)教學(xué)要求，在數(shù)量上每個方向不少于2個，并要求在當(dāng)?shù)鼐哂幸欢ǖ拇硇裕夜芾硪?guī)范，設(shè)備條件先進。11.4圖書與教材專業(yè)圖書與技術(shù)資料：學(xué)校擁有一定量的本專業(yè)圖書和期刊雜志 (包括與本專業(yè)有關(guān)的技術(shù)基礎(chǔ)課圖書資料)，綜合練習(xí)、課程設(shè)計

19、、畢業(yè)設(shè)計或畢業(yè)論文及教師備課所需的各種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范及參考書齊全，能滿足教學(xué)需要。電子閱覽：應(yīng)積極購置與本專業(yè)有關(guān)的電子讀物(圖書和電子期刊等) ，以利于查閱資料和信息交流。備有相應(yīng)的專業(yè)教學(xué)錄像片、vcd光盤、多媒體課件等。教材：要求所有必修課均選用正式出版教材，1/2以上的專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課教材應(yīng)是教育部的高職高專規(guī)劃教材，1/3以上的專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課應(yīng)采用正式出版的高職高專教材，沒有正式出版教材的課程鼓勵教師自編特色教材及實訓(xùn)實習(xí)指導(dǎo)書。11.5教學(xué)經(jīng)費學(xué)校每年應(yīng)下達一定數(shù)量的教學(xué)與專業(yè)建設(shè)經(jīng)費，用于教學(xué)改革、實驗室和實訓(xùn)室及基地建設(shè)，實驗設(shè)備的購置、維護與更新，以及相關(guān)的行政經(jīng)

20、費，以保證教學(xué)工作的正常進行。每年生均常規(guī)教學(xué)經(jīng)費不小于學(xué)生所交學(xué)費的15%。12.教學(xué)督導(dǎo)及教學(xué)評價12.1健全教學(xué)質(zhì)量督導(dǎo)管理機制通過開展教學(xué)督導(dǎo)、教學(xué)檢查等措施，不斷提高教師的質(zhì)量意識。學(xué)校成立教學(xué)工作委員會、督導(dǎo)委員會，經(jīng)常深入教室、實驗室、實習(xí)實訓(xùn)基地等教學(xué)一線指導(dǎo)(督導(dǎo))教學(xué)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時指導(dǎo)解決。學(xué)校建立學(xué)生信息員反饋制度和期中、期末評教制度。建立健全教學(xué)管理制度，提高教學(xué)管理的針對性和有效性。12.2教學(xué)效果評價采用過程評價和結(jié)果評價相結(jié)合的方式改革傳統(tǒng)的學(xué)生評價手段和方法，采用階段評價、目標(biāo)評價、項目評價、理論與實踐一體化評價模式。關(guān)注評價的多元性結(jié)合，采用課堂提問、學(xué)生

21、作業(yè)、平時測驗、實驗實訓(xùn)、技能競賽及考試情況，綜合評價學(xué)生成績。應(yīng)注重學(xué)生動手能力和實踐中分析問題、解決問題及創(chuàng)新能力的考核，對在學(xué)習(xí)和應(yīng)用上有創(chuàng)新的學(xué)生應(yīng)給予鼓勵，全面綜合評價學(xué)生的能力。附錄 主干課程教學(xué)要求簡介1.生物學(xué)基礎(chǔ) 建議課程總學(xué)時 72100 教學(xué)目標(biāo)1.了解生命、生物學(xué)的概念，生物學(xué)的發(fā)展概況及研究方法；熟悉生物學(xué)的研究對象及分科；掌握生命的基本特征。2.了解細胞的衰老與死亡；熟悉細胞的化學(xué)組成、細胞的有絲分裂與減數(shù)分裂的區(qū)別、生物膜的結(jié)構(gòu)與功能。3.掌握細胞的結(jié)構(gòu)與功能、細胞分裂的過程及特點。細胞的大小、形態(tài)、結(jié)構(gòu)與功能，原核細胞與真核細胞、動物細胞及植物細胞的主要區(qū)別。4

22、能夠準(zhǔn)確識別植物、動物、微生物，清楚動植物和微生物的類型、形態(tài)結(jié)構(gòu)與組成。5理解動植物、微生物的代謝、生長發(fā)育、遺傳變異、繁殖方法、生物與環(huán)境關(guān)系等生物知識和規(guī)律。6能夠熟練制作臨時裝片，正確進行植物生理生化指標(biāo)測定、營養(yǎng)診斷、配方施肥。7具有微生物取種、培養(yǎng)、觀察、分離提純常見微生物的能力。8能夠運用相關(guān)理論知識正確解釋、分析動植物、微生物生長發(fā)育的實際現(xiàn)象及產(chǎn)生異常的原因。9.能夠正確進行生物試驗設(shè)計。主要教學(xué)內(nèi)容1生命、生物學(xué)的概念；生命的基本特征；生物學(xué)的發(fā)展概況；生物學(xué)的研究對象及研究方法。2細胞的化學(xué)組成、形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能、細胞周期（分裂間期和分裂期）和細胞分裂（無絲分裂、有絲分裂和

23、減數(shù)分裂）。細胞分化、衰老和死亡。3微生物的細胞的結(jié)構(gòu)與功能，動植物的細胞、組織、系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能。4植物、動物、微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、繁殖方式。5動植物、微生物代謝與生長發(fā)育規(guī)律。被子植物的生殖和發(fā)育，動物的生殖和發(fā)育。6動植物、微生物生態(tài)學(xué)知識。7植物、微生物臨時裝片制作方法。8識別植物營養(yǎng)缺乏癥狀。9植物生理生化指標(biāo)測定與配方施肥方法。10.植物界、動物界、原核微生物及真核微生物的主要類群。11.生物多樣性的含義及生物資源的重要性。12.生物與人類的生存及發(fā)展。2.生物化學(xué) 建議課程總學(xué)時 6084教學(xué)目標(biāo)1.能從分子水平了解生命現(xiàn)象的化學(xué)本質(zhì)，了解生物體的物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其功能。2.

24、了解蛋白質(zhì)、酶、維生素和輔酶、糖類、脂類、核酸等主要生物大分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能以及在生物工程中的應(yīng)用3.掌握酶的特性、酶的活性及酶促反應(yīng)的特點，酶的種類及其廣泛應(yīng)用。4.能夠描述生物體內(nèi)的主要物質(zhì)的生物學(xué)功能，物質(zhì)代謝途徑及其調(diào)控的規(guī)律。5.熟悉生物體內(nèi)物質(zhì)及能量代謝的調(diào)控，與生命活動現(xiàn)象的關(guān)系，包括結(jié)構(gòu)與機能的關(guān)系。6.熟練地掌握常見儀器、裝置的操作，能熟練地使用有關(guān)儀器和設(shè)備。 7.培養(yǎng)科學(xué)態(tài)度和創(chuàng)新精神，具有一定的分析問題和解決問題的能力。8掌握生物化學(xué)的基本理論、原理和方法，為后續(xù)專業(yè)課程學(xué)習(xí)奠定堅實的基礎(chǔ)。 主要教學(xué)內(nèi)容1.生物體內(nèi)的主要物質(zhì)的化學(xué)組成及生物學(xué)功能。2.蛋白質(zhì)、

25、核酸、糖類、脂類、酶和輔酶、維生素、蛋白聚糖、生物膜等生物大分子的結(jié)構(gòu)及功能。3. 生物大分子的合成代謝及分解代謝的途徑及意義。4.酶的特性、酶的活性及酶促反應(yīng)的特點，酶的種類及其廣泛應(yīng)用。5.物質(zhì)代謝和能量代謝的途徑及其調(diào)控的規(guī)律。6.蛋白質(zhì)、核酸等主要大分子物質(zhì)在生物體內(nèi)的重要作用以及在生物工程中的應(yīng)用。3. 微生物學(xué) 建議課程總學(xué)時 6084教學(xué)目標(biāo)1掌握各大類微生物的細胞形態(tài)結(jié)構(gòu)、菌落特征與繁殖方式。2掌握微生物的生長繁殖條件及所需營養(yǎng)物質(zhì)。3掌握微生物的營養(yǎng)類型、主要產(chǎn)能方式及典型的發(fā)酵途徑。4會配制不同類型的培養(yǎng)基。5掌握微生物的生態(tài)分布規(guī)律及意義，學(xué)會利用有益微生物，掌握控制有害

26、微生物的方法。6掌握微生物的生長規(guī)律，以及影響微生物生長的主要理化因素。學(xué)會利用這些因素更好地促進有益微生物的生長，控制有害微生物的生長。7了解微生物的遺傳變異規(guī)律，掌握菌種選育方法。8掌握菌種保藏的原理及保藏、復(fù)壯的方法。9掌握抗原、抗體、b細胞、t細胞、體液免疫、細胞免疫。10了解免疫的概念及免疫系統(tǒng)的自我識別。11掌握抗體的功能、分類和應(yīng)用。12了解免疫學(xué)反應(yīng)與標(biāo)記技術(shù)的應(yīng)用。13會設(shè)計微生物項目的生產(chǎn)方案。14會進行微生物檢測，掌握微生物檢測指標(biāo)及操作技能。主要教學(xué)內(nèi)容1細菌、放線菌、藍細菌、酵母菌、霉菌、病毒、亞病毒 大型真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。2微生物的營養(yǎng)物質(zhì)、營養(yǎng)類型、營養(yǎng)輸送、培養(yǎng)基

27、、分解代謝與合成代謝、生物固氮、代謝調(diào)控及應(yīng)用。3.微生物生長規(guī)律、影響微生物生長的主要因素、有害微生物的控制。4.微生物的物質(zhì)及能量代謝及其調(diào)控。5.微生物的生態(tài)分布及微生物資源的利用。6. 微生物的菌種選育，微生物菌種保藏及復(fù)壯。7.微生物培養(yǎng)基制備、菌種分離、純化。 8.微生物優(yōu)良菌株篩選、檢測、培養(yǎng)與菌種保藏。9. 常規(guī)微生物檢驗的三項指標(biāo)。10.微生物的致病機制與機體免疫。11.免疫學(xué)反應(yīng)與標(biāo)記技術(shù)的應(yīng)用。12.微生物在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、食品、環(huán)保等方面的重要應(yīng)用。4.細胞工程 建議課程總學(xué)時 4860教學(xué)目標(biāo)1.掌握細胞工程的定義，了解細胞工程發(fā)展歷史。2.熟悉細胞工程主要研究內(nèi)容

28、及重要應(yīng)用。3.了解動植物細胞的區(qū)別，細胞周期和細胞分裂。4.掌握細胞分化與細胞全能性概念。6.了解動植物組織和器官，動物的組織和系統(tǒng)；熟悉動植物的生長和發(fā)育。7.掌握植物組織培養(yǎng)概念、原理；熟悉植物組織培養(yǎng)基本條件和操作技術(shù)；明確組織培養(yǎng)程序和存在問題及解決措施。8.掌握植物愈傷組織培養(yǎng)概念、特點以及培養(yǎng)技術(shù)。9.掌握器官培養(yǎng)的定義、基本技術(shù)要點及基本原則。熟悉現(xiàn)代器官培養(yǎng)方法，了解器官培養(yǎng)的應(yīng)用。10.了解植物細胞培養(yǎng)的應(yīng)用；熟悉植物細胞生物反應(yīng)器大規(guī)模培養(yǎng)的特點及影響因素。11.熟悉動物細胞的體外培養(yǎng)的特點、生長特性、培養(yǎng)工具和培養(yǎng)條件。會設(shè)計與選擇。12.了解體外培養(yǎng)細胞的生長與增值過

29、程和傳統(tǒng)培養(yǎng)方法。13.熟悉原代培養(yǎng)，傳代培養(yǎng)，貼壁培養(yǎng)的概念。14.熟悉動物細胞大規(guī)模培養(yǎng)技術(shù)，了解動物細胞生物反應(yīng)器培養(yǎng)的特點、應(yīng)用概況。15.熟悉干細胞的定義，分化潛能及有關(guān)特性。了解胚胎干細胞的生物學(xué)特性與鑒定方法。16.掌握細胞融合的基本原理。了解原生質(zhì)體和動物單個細胞的制備。細胞融合技術(shù)。17.熟悉動物胚胎工程常用的技術(shù)方法。了解細胞冷凍保存技術(shù)。18.了解克隆技術(shù)的應(yīng)用與意義。正確看待克隆技術(shù)，了解克隆動物的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。主要教學(xué)內(nèi)容1.動植物細胞的區(qū)別，細胞周期和細胞分裂，細胞分化與細胞全能性概念。2.組織、器官和系統(tǒng)；生殖和發(fā)育。3.植物組織培養(yǎng)概念、原理；基本條件和操作技

30、術(shù)；程序和存在問題及解決措施。4.植物愈傷組織培養(yǎng)概念、特點以及培養(yǎng)技術(shù)。植物器官培養(yǎng)包括根莖葉、花粉和胚胎培養(yǎng)。5.植物細胞培養(yǎng)定義、分類、培養(yǎng)方法、培養(yǎng)基制備技術(shù)；單細胞制備、培養(yǎng)和同步化的方法。6.植物細胞兩相培養(yǎng)技術(shù)、植物細胞生物反應(yīng)器的概念及優(yōu)勢；細胞固定化的定義與意義。7.動物細胞體外培養(yǎng)的生長方式和生長過程；培養(yǎng)條件和基本技術(shù)；8.原代培養(yǎng)，傳代培養(yǎng)，貼壁培養(yǎng)的概念。9.動物細胞生物反應(yīng)器培養(yǎng)的特點、應(yīng)用概況。10.干細胞的定義，分化潛能及有關(guān)特性。了解胚胎干細胞的生物學(xué)特性與鑒定方法。干細胞培養(yǎng)。11.細胞融合技術(shù)；單克隆抗體制備原理及過程。克隆的定義，相關(guān)理論基礎(chǔ)，技術(shù)方法。

31、12.動物體外受精，胚胎移植，性別鑒定，冷凍技術(shù)。胚胎工程常用的技術(shù)方法。5.酶工程 建議課程總學(xué)時 4860教學(xué)目標(biāo)1.掌握酶活性的測定、酶的液體發(fā)酵、酶制劑提取純化技術(shù)。2.了解酶學(xué)原理和化學(xué)工程技術(shù)相結(jié)合的應(yīng)用前景。3.熟悉常見酶活性的測定方法與環(huán)境條件對酶活性的影響。4.熟悉酶固定化的概念、固定化酶制備的一般原則。5.了解固定化酶的形狀和性質(zhì)、固定化酶反應(yīng)器。6掌握酶的固定化方法和技術(shù)。7.掌握酶生產(chǎn)菌的分離和純化、蛋白酶活性測定方法。8.了解酶工程技術(shù)在生物工程中的重要作用。9.了解掌握固定化酵母細胞酶發(fā)酵產(chǎn)酒精。10.培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和從事科學(xué)研究的能力。11.能運用所學(xué)知識對實

32、驗結(jié)果作出綜合判斷分析和解釋。主要教學(xué)內(nèi)容1.酶的催化特性、作用機理、酶促反應(yīng)的動力學(xué)。2.輔基、輔酶與維生素的關(guān)系及其在酶催化過程中的作用。3.酶的生產(chǎn)、分離、固定化及修飾技術(shù)。4.酶活性的測定、酶的液體發(fā)酵、酶制劑提取純化技術(shù)。5.酶固定化的概念、固定化酶制備的一般原則。6.酶的固定化方法，固定化酶的形狀和性質(zhì)。7.固定化酶反應(yīng)器的原理及注意事項。8.酶工程技術(shù)與生物工程的關(guān)系及意義。6.發(fā)酵工程 建議課程總學(xué)時 6072教學(xué)目標(biāo)1.熟練掌握微生物發(fā)酵設(shè)備。微生物培養(yǎng)基制備、優(yōu)良菌株分離與純化、接種與培養(yǎng)。2.正確使用和維護微生物發(fā)酵相關(guān)的儀器設(shè)備。3.發(fā)酵生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量檢測等基本操作技能

33、和操作方法。4能夠按照生產(chǎn)對象科學(xué)制定方案包括培養(yǎng)基配方、發(fā)酵條件的設(shè)定、產(chǎn)品的生產(chǎn)與檢測等。5.能夠科學(xué)分析發(fā)酵生產(chǎn)過程中的異?，F(xiàn)象并提出解決方案。6.能夠按照生產(chǎn)方案，生產(chǎn)出合格微生物產(chǎn)品。7.具備微生物試驗設(shè)計與實施、微生物產(chǎn)品市場營銷等相關(guān)能力。8.具備組織管理能力、適應(yīng)能力、創(chuàng)新能力等拓展能力。9.通過學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，掌握種子制備，會無菌操作，顯微鏡使用，消毒鍋使用；掌握培養(yǎng)基滅菌。10.會根據(jù)配方進行培養(yǎng)基配制，會發(fā)酵培養(yǎng)基消毒滅菌；掌握發(fā)酵過程生產(chǎn)控制。主要教學(xué)內(nèi)容1.種子制備技術(shù)、配料技術(shù)、消毒技術(shù)、移種技術(shù)、過程控制技術(shù)。2.使用配料罐或其他容器、輸送泵等設(shè)備或器皿配制工藝需要的

34、培養(yǎng)基。3.使用消毒鍋或消毒柜等對培養(yǎng)基、壓縮空氣或其他材料、設(shè)備、器皿等進行消毒、滅菌。4.采用微生物方法培養(yǎng)、制備各級生產(chǎn)菌種，復(fù)壯、選育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)生產(chǎn)菌株。5.操作發(fā)酵設(shè)備和控制儀器、儀表。6.根據(jù)發(fā)酵代謝指標(biāo)適當(dāng)調(diào)節(jié)發(fā)酵工藝條件，完成發(fā)酵過程。7. 培養(yǎng)基滅菌的方法和過程，發(fā)酵罐或種子罐滅菌前的準(zhǔn)備工作。8.培養(yǎng)基與發(fā)酵設(shè)備的滅菌，發(fā)酵罐附屬設(shè)備、空氣過濾器及管路等的滅菌。9.發(fā)酵動力學(xué)，發(fā)酵過程及其工藝控制，厭氧發(fā)酵過程，好氧發(fā)酵過程，發(fā)酵過程的影響因素。10.發(fā)酵過程工藝控制，染菌及其防治處理，發(fā)泡及其控制，發(fā)酵液異常及其處理。11.發(fā)酵過程參數(shù)的檢測，發(fā)酵過程的自動控制，發(fā)酵過程中

35、的新技術(shù)。12.會發(fā)酵ph、溫度控制，會補料、移種；掌握發(fā)酵過程質(zhì)量控制，會糖、氮等測定。7.園藝植物栽培技術(shù) 建議課程總學(xué)時 5460教學(xué)目標(biāo)1了解園藝植物分類與形態(tài)描述方法。2正確識別常見的園藝植物種類與品種，熟練園藝植物種類與品種的特性。3準(zhǔn)確識別園藝設(shè)施，正確實施環(huán)境調(diào)控。4正確、高效進行園藝植物的常規(guī)繁殖和采后處理。5熟悉園藝植物的快繁繁殖技術(shù)。6. 能夠?qū)ΤＲ妶@藝植物進行科學(xué)的栽培管理，能及時處理常見的的病變問題。7掌握園藝植物設(shè)施栽培的調(diào)控與管理。8會分析病蟲害發(fā)生的原因，并能采取綜合防治措施。主要教學(xué)內(nèi)容1園藝植物的分類。2園藝植物種類、品種及其特性。3園藝植物標(biāo)本采集與制作。

36、4園藝植物的常規(guī)繁殖方法。5園藝植物的快繁繁殖技術(shù)。6園藝植物產(chǎn)品的采后處理技術(shù)。7園藝植物栽培管理技術(shù)。8園藝植物病蟲害防治。9.園藝設(shè)施及其環(huán)境調(diào)控技術(shù)。8.植物組織培養(yǎng)技術(shù) 建議課程總學(xué)時 6072教學(xué)目標(biāo)1、熟悉植物組培工藝流程，熟練進行培養(yǎng)基制備、母液配制。2. 熟練掌握外植體選擇與處理，無菌操作接種技術(shù)。3.熟練掌握組培苗馴化移栽等組織培養(yǎng)的基本操作技能。4.能夠按照培養(yǎng)對象科學(xué)設(shè)計培養(yǎng)基配方，有效調(diào)控培養(yǎng)條件，正確使用和維護組培儀器設(shè)備。5.能夠準(zhǔn)確觀察組培苗長勢及階段性特征，科學(xué)分析、解決組培的異常問題。6.掌握組培常見問題的調(diào)控方法，保證組培苗質(zhì)量。7.能夠按照培養(yǎng)方案，生產(chǎn)

37、出合格組培苗。8.具備組培試驗設(shè)計與實施、實驗室設(shè)計與管理、組培成本效益分析、市場營銷等相關(guān)能力。9.具備自學(xué)能力、組織管理能力、適應(yīng)能力、創(chuàng)新能力等拓展能力。主要教學(xué)內(nèi)容1、培養(yǎng)基的配方與成分。2、培養(yǎng)基配制與滅菌。3、外植體選擇與處理。4、無菌操作與器官培養(yǎng)。5、組培苗觀察、異常問題及其調(diào)控。6、組培苗馴化移栽。7、脫毒苗培育。8、細胞培養(yǎng)。9、花藥和花粉培養(yǎng)。10、組培儀器設(shè)備使用。11、組培室設(shè)計與管理。12、組培方案設(shè)計與篩選。13、果樹、花卉、蔬菜組培苗工廠化生產(chǎn)與管理。14、組培苗離體保存。15、組培苗市場營銷與物流管理。9.無土栽培技術(shù) 建議課程總學(xué)時 5468教學(xué)目標(biāo)1、科學(xué)

38、規(guī)劃設(shè)計無土栽培基地。2、熟悉無土栽培的環(huán)保設(shè)施與建造要求，能夠自主確定、設(shè)計與建造常見的無土栽培設(shè)施。3、能夠正確、熟練進行營養(yǎng)液配制，并實施有效的管理。4、能夠通過無土育苗培育出壯苗。5、能夠根據(jù)園藝作物正確選擇和處理固體基質(zhì)。6、熟悉常見園藝植物無土栽培模式的特點，正確掌握相關(guān)栽培技術(shù)，能夠科學(xué)合理安排生產(chǎn)計劃并實施有效的栽培管理。7、能夠正確、及時采收產(chǎn)品，并且采取適宜的采后處理技術(shù)。8、能夠進行無土栽培技術(shù)指標(biāo)的準(zhǔn)確測定。9、能夠準(zhǔn)確檢測無公害生物產(chǎn)品質(zhì)量，并且正確掌握產(chǎn)品營銷技巧。10.能夠獨立的從事無土栽培基本生產(chǎn)。11.熟悉蔬菜花卉工廠化無土栽培。主要教學(xué)內(nèi)容1、無土栽培基地規(guī)

39、劃設(shè)計。2、無土栽培的環(huán)保設(shè)施與建造要求。3、無土栽培的類型、特點。4、無土栽培設(shè)施組成與建造、設(shè)施設(shè)備的使用與維護。5、營養(yǎng)液配制與管理。6、固體基質(zhì)選擇與處理。7、無土育苗技術(shù)。8、果菜、葉菜無土栽培技術(shù)。9、果樹、花卉無土栽培技術(shù)。10、無土栽培病蟲害防治。11、水質(zhì)化驗操作。12、基質(zhì)理化性質(zhì)、ec值、ph值等指標(biāo)測定。13、無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與營銷。14.無土育苗與工廠化育苗。芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)。10.食用菌生產(chǎn)技術(shù) 建議課程總學(xué)時 72100教學(xué)目標(biāo)1.熟悉食用菌的營養(yǎng)、藥用價值及食用菌行業(yè)的發(fā)展形勢。2.能夠熟練進行食用菌培養(yǎng)基制備、無菌操作與培養(yǎng)等基本操作技能。3.對常見食用菌實

40、施有效的栽培管理與病蟲害防治。4.能夠根據(jù)市場和食用菌特點進行保鮮與加工。5會熟練進行組織分離、制種和菌種選育。6.能夠準(zhǔn)確檢測和控制食用菌質(zhì)量。7.能夠科學(xué)制訂生產(chǎn)計劃、設(shè)計食用菌生產(chǎn)基地。8.準(zhǔn)確識別食用菌種類，判斷菌種的優(yōu)劣。9.熟悉食用菌生產(chǎn)的設(shè)施與用品，預(yù)算投資成本、分析經(jīng)濟效益。10.能夠把握食用菌的營銷策略與對外貿(mào)易技巧，成為經(jīng)營管理能手。11.掌握食用菌的無公害標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化生產(chǎn)技術(shù)。主要教學(xué)內(nèi)容1.食用菌的營養(yǎng)、藥用價值及食用菌行業(yè)的發(fā)展形勢。2.食用菌的生長繁殖的營養(yǎng)條件和環(huán)境條件。3.培養(yǎng)基的種類及適宜的培養(yǎng)條件的調(diào)控。4.食用菌無菌操作控制技術(shù)。5.食用菌組織分離、孢子

41、分離、菇木分離技術(shù)。6.食用菌菌種選育的原理、方法及注意事項。7.食用菌菌種的類型，三級菌種生產(chǎn)技術(shù)。8.食用菌菌種廠、基地、示范園的規(guī)劃設(shè)計。9.食用菌生產(chǎn)的設(shè)施設(shè)備與用品。10.食用菌菌種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量分級標(biāo)準(zhǔn)及檢測方法。11.食用菌生產(chǎn)計劃的制定及投資預(yù)算。12.常見食用菌的栽培管理技術(shù)。13.野生食用菌的馴化栽培技術(shù)。14.標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化生產(chǎn)管理技術(shù)。15.食用菌保鮮與加工技術(shù)。16.食用菌營銷及市場信息收集預(yù)測。11.食品微生物檢驗技術(shù) 建議課程總學(xué)時 72100教學(xué)目標(biāo)1.掌握食品微生物檢驗的基本原理與方法。2.熟知食品微生物檢驗的指標(biāo)及操作規(guī)程。3.理解常規(guī)微生物檢驗的三項指

42、標(biāo)的意義及檢驗技術(shù)。4.會進行特殊樣品的取樣，熟練進行檢驗前的處理。5.掌握食物中毒性微生物的生物學(xué)特性及檢驗方法。6.了解食物中毒后的自救方法及急救措施。7.掌握常見病原微生物的生物學(xué)特性，致病性及檢驗方法。8.會進行肉、蛋、乳、水產(chǎn)品及其制品的微生物學(xué)檢驗。9.熟練罐頭食品的微生物學(xué)檢驗操作。10.掌握飲用水的微生物檢驗方法及意義。11.熟練掌握微生物檢驗技能，理解其重要作用。12.會進行檢驗數(shù)據(jù)的記錄、整理及檢驗結(jié)果的報告。13.結(jié)合生物檢測技術(shù)，拓展微生物檢驗技能的應(yīng)用能力。主要教學(xué)內(nèi)容1.食品的微生物污染危害，控制措施。2.微生物引起的食品腐敗變質(zhì)的特征。3.食品檢驗樣品的采集及處理

43、。4.特殊樣品的取樣原則及注意事項。5.食品微生物檢驗的指標(biāo)。6.食物中毒性微生物的特性。7.常見病原微生物的生物學(xué)特性,致病性及檢驗方法。8.肉、蛋、乳、水產(chǎn)品及其制品。9.罐頭食品的微生物學(xué)檢驗方法。10.飲用水的微生物檢驗方法及意義。11.常規(guī)微生物檢驗的三項指標(biāo)。12.微生物三項指標(biāo)的檢測。13微生物檢驗技術(shù)在其他行業(yè)的應(yīng)用。12.生物制藥技術(shù) 建議課程總學(xué)時 6472教學(xué)目標(biāo)1. 具有生物制藥生產(chǎn)流程的認知能力。2. 掌握種子的擴大培養(yǎng)，具有菌種培育能力。3.熟練掌握培養(yǎng)基的制備、無菌操作和滅菌技術(shù)。4.具有原料藥生產(chǎn)過程控制能力。5.具有發(fā)酵、分離、提取、精制設(shè)備的操作能力。6.了

44、解微生物藥物產(chǎn)生菌的概念范疇，抗生素分類，命名規(guī)則。7.掌握青霉素、紅霉素、維生素c的生物合成途徑與代謝調(diào)控機理，產(chǎn)生菌及發(fā)酵生產(chǎn)工藝。8.了解甾體激素、微生物酶、農(nóng)畜用、殺蟲及抗癌抗生素的生產(chǎn)工藝。9.熟悉常用工具、設(shè)備的使用和維護，無菌空氣的制備、微生物發(fā)酵參數(shù)控制、物料與能量衡算。10.掌握生物反應(yīng)器的不同類型和應(yīng)用范圍及操作要點。11. 理解藥品營銷、管理和綠色生產(chǎn)的意義。12.了解生產(chǎn)安全防護，熟悉下游過程、環(huán)境保護及三廢的防治。主要教學(xué)內(nèi)容1.微生物基礎(chǔ)知識。2.微生物發(fā)酵工藝的基礎(chǔ)知識。3.微生物擴大培養(yǎng)，生物反應(yīng)器的概念。4.微生物藥物的概念及種類。5.青霉素的生產(chǎn)、紅霉素的生

45、產(chǎn)、維生素c的生產(chǎn)、甾體激素的微生物轉(zhuǎn)化工藝。6.微生物酶的生產(chǎn)、農(nóng)畜用、殺蟲及抗癌抗生素。7.產(chǎn)生菌、生物合成途經(jīng)、生產(chǎn)工藝和提取工藝。8.藥理活性物質(zhì)：免疫抑制劑、免疫激活劑、-葡萄糖苷酶抑制劑、脂類代謝抑制劑等。9.藥物分析技術(shù)。10.生產(chǎn)管理和運行。11.藥品營銷和管理。12.三廢治理和綠色生產(chǎn)。13.安全生產(chǎn)和安全防護。13.藥物提取技術(shù) 建議課程總學(xué)時 6472教學(xué)目標(biāo)1.具有分離、提取、精制生產(chǎn)流程的認知能力。2.會使用固液分離分離設(shè)備進行發(fā)酵液或浸體液的固液分離。3.會使用溶劑、交換樹脂等進行有效藥用成分的提取、純化。4.能使用除菌過濾、結(jié)晶、干燥等方法進行藥品的精制。5.會使

46、用衡器將原料藥按規(guī)定定量包裝在專用容器中。6.掌握常用設(shè)備故障的診斷和排除及常用工具的使用。7.會制備符合原料藥生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的工藝用水。8.明確中草藥提取工藝流程及操作規(guī)程。9.具有分離、提取、精制設(shè)備簡單故障的排除能力。10.明確微生物發(fā)酵藥品精制工崗位標(biāo)準(zhǔn)。11.明確生化藥品提取崗位標(biāo)準(zhǔn)。主要教學(xué)內(nèi)容1.不同藥物的特性。2.分離、提取、精制生產(chǎn)流程。3.過濾，固液分離操作。4.溶劑、離子交換樹脂等提取、產(chǎn)物純化。5.除菌過濾、結(jié)晶、干燥等方法進行藥品的精制。6.原料藥包裝規(guī)格及注意事項。7.常用設(shè)備故障的診斷和排除及常用工具的使用。8.制備原料藥生產(chǎn)用標(biāo)準(zhǔn)水。9.分離、提取、精制的設(shè)備操作及簡

47、單故障的排除。10.發(fā)酵液提取工崗位標(biāo)準(zhǔn)。11.微生物發(fā)酵藥品精制工崗位標(biāo)準(zhǔn)。12.生化藥品提取工崗位標(biāo)準(zhǔn)。14.生物檢驗技術(shù) 建議課程總學(xué)時 5668教學(xué)目標(biāo)1.掌握生物檢測基本知識與基本技術(shù)。2.會制備實驗用的標(biāo)準(zhǔn)水。3.能正確使用和校正免疫檢測、分子生物學(xué)檢測實驗用器皿儀器。4. 能正確使用和校正細胞生物學(xué)檢測用器皿儀器。5. 熟悉常規(guī)檢測用試劑配制、滅菌與保存。6. 掌握實驗用儀器的使用與維護。7. 熟悉電泳檢測技術(shù)及光學(xué)檢測技術(shù)。8. 熟悉免疫檢測技術(shù)及酶免疫檢測反應(yīng)（elisa）的應(yīng)用。9. 了解放射免疫檢測技術(shù)。10.熟悉細胞因子活性檢測、細胞凋亡檢測技術(shù)。11.熟悉基因芯片檢測

48、技術(shù)及蛋白質(zhì)芯片檢測技術(shù)。12. 能進行生物大分子含量測定包括考馬斯亮蘭測定蛋白質(zhì)含量、紫外吸收光法測定核酸含量、sds-聚丙烯酰胺凝膠電泳測定蛋白質(zhì)的相對分子量。13. 掌握dna瓊脂糖凝膠電泳、pcr基因擴增技術(shù)。14.食品中添加劑及有毒有害物質(zhì)測定。15. 藥品常規(guī)分析及藥品檢驗操作規(guī)程。主要教學(xué)內(nèi)容1.生物檢測操作技術(shù)及基礎(chǔ)知識。2.儀器分析操作技術(shù)。3.檢測實驗用試劑配制、滅菌與保存。4. 紫外熒光分光光度計，液相、氣相色譜分析儀器、原子吸收分析儀器的使用。5. 電泳檢測技術(shù)、光學(xué)檢測技術(shù)及放射免疫檢測技術(shù)。6. 免疫檢測技術(shù)及酶免疫檢測反應(yīng)（elisa）的應(yīng)用。7. 細胞因子活性檢

49、測、細胞凋亡檢測技術(shù)。8. 基因芯片檢測技術(shù)及蛋白質(zhì)芯片檢測技術(shù)。9.生物大分子含量測定包括蛋白質(zhì)含量、核酸含量、凝膠電泳測定蛋白質(zhì)的相對分子量。10. dna瓊脂糖凝膠電泳、pcr基因擴增。11. 食品中添加劑及有毒有害物質(zhì)測定。12. 藥品常規(guī)分析及藥品檢驗操作規(guī)程。13. 實驗用水、特殊檢測試劑的制備。15.生物分離技術(shù) 建議課程總學(xué)時 5668教學(xué)目標(biāo)1.了解各分離純化技術(shù)的方法及原理、操作控制要點。2.熟悉操作生化產(chǎn)品的取樣及預(yù)處理。3.能夠熟練典型產(chǎn)品的工藝規(guī)程，并能選擇合適的設(shè)備儀器，生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。4.熟悉萃取操作的原理、工藝流程及注意事項；會使用液-液萃取設(shè)備。5.能理解液固

50、分離原理，并能夠獨立正確操作，會排除常見故障。6.能夠熟練進行吸附操作、熟悉其工藝流程及注意事項。7.熟悉層析操作的原理、工藝流程及注意事項，能夠熟練進行層析操作。8.掌握離子交換操作，熟悉離子交換柱的選擇及其操作工藝流程。9.掌握膜分離技術(shù)，能夠熟練進行吸附操作。10.理解結(jié)晶、濃縮、冷凍干燥及噴霧干燥的原理，能夠正確選擇相應(yīng)設(shè)備儀器，并能正確操作。11.能正確記錄實驗數(shù)據(jù)和現(xiàn)象。干燥設(shè)備使用。12.能夠正確處理實驗數(shù)據(jù)和分析實驗結(jié)果。主要教學(xué)內(nèi)容1.生物分離技術(shù)的基本原理和方法。2.植物細胞的破碎技術(shù)，細胞破碎機使用，多功能超聲波提取機使用。3.生化產(chǎn)品、中藥產(chǎn)品的取樣規(guī)則及預(yù)處理，煎煮、

51、浸取、滲漉設(shè)備使用。4.萃取操作的原理及作用，超臨界co2萃取機使用。5.液固分離操作的原理及注意事項。6.吸附、層析操作的注意事項及工藝流程。7.離子交換柱的性能及選擇，離子交換分離對產(chǎn)品的影響。8.膜分離技術(shù)的工藝流程，操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)。9.濃縮干燥和真空冷凍噴霧干燥的不同操作要點，相應(yīng)設(shè)備儀器的使用及維護。10.記錄實驗數(shù)據(jù)和現(xiàn)象的方法，數(shù)據(jù)處理和分析的方法。11.生物化學(xué)、酶學(xué)、細胞生物學(xué)與生物分離技術(shù)的關(guān)系。16.生物制品 建議課程總學(xué)時 5668教學(xué)目標(biāo)1.了解生物技術(shù)與生物制品學(xué)的新進展。2.熟悉細菌類疫苗生產(chǎn)中收集菌液、除菌過濾，并會配制半成品。3.會培養(yǎng)細菌學(xué)診斷試劑用細菌和配制

52、半成品；能夠熟練操作冷凍干燥機。4.能夠在病毒類疫苗生產(chǎn)中進行細胞培養(yǎng)液的分離及原液合并。5.會配制病毒性疫苗半成品。6.能夠進行類毒素生產(chǎn)用菌的培養(yǎng)與毒素脫毒。7.會分離抗毒素生產(chǎn)用的血清和血漿；會進行血漿蛋白的無菌分裝。8.熟悉融化原料血漿和配制病毒滅活劑和穩(wěn)定劑（保護劑）。9.熟練操作發(fā)酵罐進行工程菌種的發(fā)酵。10.會配制臨床生化試劑并組裝試劑盒。11.掌握采血和分離抗血清，配制免疫學(xué)診斷試劑半成品技術(shù)。12.熟悉診斷試劑用病毒的培養(yǎng)和配制半成品，液氮冷凍保存病毒株技術(shù)。主要教學(xué)內(nèi)容1.菌類疫苗的特性、作用及生產(chǎn)技術(shù)。2.病毒類疫苗的特性、作用及生產(chǎn)技術(shù)。3.抗毒素及免疫血清生產(chǎn)技術(shù)及注

53、意事項。4.血液制品的特性、作用及生產(chǎn)技術(shù)。5.基因工程產(chǎn)品生產(chǎn)和診斷試劑生產(chǎn)。6人源性生物制品、動物源性生物制品的特性及注意事項。7.基因工程病毒疫苗和基因工程菌苗的的特性及作用。8.基因工程寄生蟲疫苗的特性及生產(chǎn)技術(shù)。9.治療性疫苗、治療性抗體、血液代用品、重組細胞因子的特性及應(yīng)用。10.生物技術(shù)與生物制品學(xué)的新進展。11.免疫、診斷、治療用的生物制品的區(qū)別。12.生物制品的檢驗、保藏及使用與環(huán)境安全和人類健康。17.藥物制劑技術(shù) 建議課程總學(xué)時 6072教學(xué)目標(biāo)1.了解藥劑學(xué)一般知識和制劑知識。2.使用常用生產(chǎn)量具和天平進行稱量和稱重。3.能進行藥物粉體的粉碎、混合；能較熟練的配制制劑中

54、的常用溶液、緩沖液。4.會進行濕熱滅菌、干熱滅菌、紫外線滅菌和化學(xué)消毒劑消毒。5.能熟練進行浸出制劑的過濾、蒸發(fā)、干燥的的制備和設(shè)備操作。6.熟悉常見制劑的制備操作（片劑、顆粒劑、膠囊劑、乳劑、混懸劑、輸液、栓劑等）。7.固體制劑、半固體制劑、液體制劑的制備和設(shè)備操作。8.滅菌制劑、氣霧劑的制備和設(shè)備操作。9.具備安全與環(huán)保知識；藥品標(biāo)準(zhǔn)與藥品管理知識；藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理知識。10.能正確使用及保養(yǎng)常用制劑設(shè)備；能排除一般性設(shè)備故障。11.能正確使用滅火器材；嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)規(guī)則。12.能熟悉gmp的相關(guān)設(shè)施并按gmp的要求演示進入潔凈區(qū)的程序。主要教學(xué)內(nèi)容1.藥物制劑基礎(chǔ)知識（分類、法規(guī)、材料與管理）。2.藥物制劑通用設(shè)備及專用設(shè)備的