優(yōu)品課件之糖類蛋白質(zhì)學(xué)案(魯科版必修2)_第1頁
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1、優(yōu)品課件 糖類蛋白質(zhì)學(xué)案（魯科版必修 2） 第4課時 糖類 蛋白質(zhì)一、糖類1 . 2 .葡萄糖（1）分子結(jié)構(gòu)和 性質(zhì)（2）特征反應(yīng)3 .糖類的水解（1）蔗糖的水解反應(yīng) 實驗操作 實 驗現(xiàn)象最終有磚紅色沉淀生成實驗結(jié)論蔗糖水解有葡萄糖生成 反應(yīng)方程式 C12H22O1甘H2C? D?催化劑C6H12O(2)乙：ttttt，現(xiàn)象：有銀鏡產(chǎn)生; -，現(xiàn)象：溶液變藍(lán)。乙同學(xué)的實驗?zāi)康氖?_； (3)丙：tTT，現(xiàn)象： 丙同 學(xué)的實驗?zāi)康氖亲C明淀粉已完全水解。答案(1)證明淀粉還沒開始 水解(2)證明淀粉已發(fā)生水解，但還有剩余(3)溶液不變藍(lán)解析 (1)不存在能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的葡萄糖證明淀粉還沒開始水解。

2、(2)有 銀鏡產(chǎn)生，證明淀粉已經(jīng)水解；溶液變藍(lán)，證明淀粉還有剩余。(3) 淀粉已完全水解，加入碘水時溶液不變藍(lán)。15 . (2017?杭州高一檢 測)利用含多糖淀粉的物質(zhì)可以生產(chǎn)醋酸。下面是生產(chǎn)醋酸的流程， 根據(jù)流程回答下列問題：淀粉？ D? 稀硫酸 AtBtCt醋酸B 是日常生活中有特殊香味的常見有機物， 在有些飲料中含有B。(1)C 中官能團的名稱是 。(2)B tc的反應(yīng)類型是(填 字母)。A .取代反應(yīng)B .加成反應(yīng)C .氧化反應(yīng)D .還原反應(yīng)(3) 寫出由醋酸制備醋酸甲酯的化學(xué)方程式： (4)實驗室由B可制 備乙烯氣體，寫出將乙烯氣體通入溴水中出現(xiàn)的現(xiàn)象： 。 答案 (1)醛基 (2)C (3)CH3COO出 CH3OH 鳩 艤艤衽？硫酸 CH3COOCW3H2O (4)橙黃色退去且溶液分層 解析 淀粉在酸性條件下水解為葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇、 乙醇氧化為乙醛、乙醛氧化為乙酸。所以 A是葡萄糖，B是乙醇，C 是乙醛。(1)C中官能團的名稱是醛基。(2)乙醇t乙醛的反應(yīng)類型是 氧化反應(yīng)。(3)由醋酸制備醋酸甲酯的化學(xué)方程式為 CH3COOH CH3OH鳩艤艤衽？硫酸 CH3COOCW3H2O 將乙烯氣體通入溴水 中生成1,2

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