不安全食品召回工作流程(doc8頁)

1、不安全食品召回工作流程（doc 8 頁） 1目的： 依據(jù)產(chǎn)品標(biāo)識實現(xiàn)公司產(chǎn)品的可追溯，確保在需要時對已發(fā)出的產(chǎn)品實施有效召回。 2職責(zé)權(quán)限 2. 1質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織實施產(chǎn)品召回； 2. 2總經(jīng)理負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的批準(zhǔn)； 3需實施產(chǎn)品召回的情況： 3. 1批量有嚴(yán)重異物混入（如塑料片、玻璃等）; 3. 2細(xì)菌總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)或致病菌檢出； 3. 3消費者食后有不良反應(yīng)； 4召回產(chǎn)品信息的獲取： 4.1進(jìn)行客戶走訪或電話征詢； 4. 2客戶以傳真形式反饋質(zhì)量信息； 4. 3消費者反饋信息； 4. 4來自政府有關(guān)部門的質(zhì)量信息反饋； 5產(chǎn)品召回工作流程 5.1根據(jù)獲取的信息確定引起問題的原因，擬定召回計劃

2、報總經(jīng)理批準(zhǔn)；同時，立即 調(diào)査車間正在加工的產(chǎn)品，如有問題應(yīng)立即停止生產(chǎn)，待評估后根據(jù)不合格品控制規(guī) 定處理；對未使用的原料、輔料或包裝材料也應(yīng)封存，待評估后處理； 5.2實施召回前，由質(zhì)檢科將批準(zhǔn)的召回計劃上報總經(jīng)理，并在其監(jiān)督實施召回； 5.3由原料引起的問題，按5. 5規(guī)定的流程進(jìn)行召回；由輔料引起的問題；按5. 6規(guī) 定的流程進(jìn)行召回；由內(nèi)包裝引起的按5. 7規(guī)定的流程進(jìn)行召回；由加工過程引起的 按5. 8規(guī)定的流程進(jìn)行召回。 5.4對于公司自檢發(fā)現(xiàn)的問題或官方監(jiān)督部門從公司發(fā)現(xiàn)的問題，在執(zhí)行以下流程 時，可直接從第2步開始； 5. 5由原料引起的問題，其召回流程如下: 序號 召回流程

3、 可追溯記錄 成品檢驗報告 原料驗收報告 包裝入庫登記表 出入庫登記表 出入庫登記表 出入庫登記表 產(chǎn)品回收聯(lián)系表 9 可追溯記錄 5. 6卑輔料印起的問題，其召回流程如下: |序號|召回流程 確定庫存數(shù)量 成品檢驗報告 進(jìn)貨驗收報告 配料表 出入庫登記表 出入庫登記表 出入庫登記表 產(chǎn)品回收聯(lián)系表 5. 7由包裝物料引起的問題，其召回流程如下: 可追溯記錄 成品檢驗報告記錄 進(jìn)貨驗收報告 包裝生產(chǎn)監(jiān)控記錄 出入庫登記表 出入庫登記表 岀入庫登記表 產(chǎn)品回收聯(lián)系表 5.8加工過程中引起的問題，其召回流程如下： 召回流程 可追溯記錄 客戶或政府有關(guān)部門信息反饋 確定產(chǎn)品名稱和生產(chǎn)日期 確定引起問

4、題的所有品種.生產(chǎn)日期和數(shù)量 確定庫存數(shù)量 確定發(fā)貨數(shù)量和發(fā)貨客戶信息 2小時內(nèi)向客戶發(fā)放產(chǎn)品回收聯(lián)系表 由客戶協(xié)助公司在七日內(nèi)回收產(chǎn)品 回收產(chǎn)品處理 5. 9必要時，可通過媒體發(fā)布產(chǎn)品信息，通知消費者將所需召回的產(chǎn)品返回售貨點。 6召回產(chǎn)品的管理 6.1所有召回產(chǎn)品單獨放置，懸掛特殊標(biāo)識牌，注明“召回產(chǎn)品”字樣，并注明原因 和數(shù)量； 6.2對庫存未發(fā)的有問題的產(chǎn)品，應(yīng)懸掛不合格標(biāo)識牌，注明原因和數(shù)量； 6.3產(chǎn)品召回后，應(yīng)仔細(xì)核對數(shù)量，確保所有能召回的產(chǎn)品都已被召回； 7召回產(chǎn)品處理 7.1倉庫負(fù)責(zé)對召回的食品進(jìn)行清點、登記、儲存，并報總經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)行銷毀；銷 毀時應(yīng)做好記錄，包括回收產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、退貨日期、退 貨數(shù)量、銷毀地點、銷毀方式、銷毀數(shù)量、銷毀時間、負(fù)責(zé)人員等內(nèi)容； 72無論何種召回原因，所有召回產(chǎn)品一律作銷毀處理，銷毀方式為高溫化制；對于 召回過程中封存的正在加工和已入庫的產(chǎn)品、原輔料、包材按不合格管理辦法進(jìn) 行處理； 73對原輔料產(chǎn)地出現(xiàn)疫情的，質(zhì)檢科應(yīng)立即上報局，并按國家相關(guān)法規(guī)進(jìn)行處理；