高一生物生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)優(yōu)秀導(dǎo)學(xué)案

1、第2章 組成細(xì)胞的分子第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者一一蛋白質(zhì)第2課時(shí)一、學(xué)習(xí)目標(biāo)1. 闡述氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。2. 說(shuō)出蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因及功能。二、學(xué)習(xí)重難點(diǎn)1. 氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。2. 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。三、課堂導(dǎo)學(xué)與展示（一）氨基酸結(jié)合的方式脫水縮合閱讀教材P22,回答下面的問(wèn)題。1. 蛋白質(zhì)是以 為基本單位構(gòu)成的生物大分子。2. 脫水縮合：RRRFbN -CI-co-OH+H-NH-I-C COOHIN-C-coNH-I -C-COCHIHHH失去鍵 -一個(gè)氨基酸分子的 和另一個(gè)氨基酸分子的 相連接，同時(shí)脫去分子水，這種結(jié)合方式叫做，連接兩個(gè)氨基酸分

2、子的化學(xué)鍵 （）叫做。3.由兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合（失去 分子水）而成的化合物，叫做二肽。由三個(gè)氨基酸分子脫水縮合（失去 分子水）而成的化合物，叫做。由多個(gè)（n個(gè)）氨基酸分子脫水縮合（失去 分子水）而成的化合物，叫做 ,通常呈狀結(jié)構(gòu)，叫做。思考與討論：脫水縮合過(guò)程中，脫去的水分子中的H和O分別來(lái)自于哪個(gè)基團(tuán)？【即時(shí)訓(xùn)練】以下是蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)層次，從小到大依次是（）氨基酸 C H、O N等元素氨基酸脫水縮合一條或幾條多肽盤(pán)曲、折疊多肽蛋白質(zhì)A. B.C.D.（二）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性 閱讀課本P23第一段并比較下列每組肽鏈或蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的差異（表示兩種不同的氨基酸，線條表示肽 鏈）： - - -

3、- - - - - - - - - - - - - ；- - - - - - - - - - - - - -氨基酸的 不同，構(gòu)成的肽鏈不同。- - - - - - - YL - - - - - -氨基酸的不同，構(gòu)成的肽鏈不同。氨基酸的不同，構(gòu)成的肽鏈不同。 joxxl肽鏈的 和不同，構(gòu)成的不同。在細(xì)胞內(nèi)，每種氨基酸的數(shù)目 ,氨基酸形成多肽鏈時(shí)， 氨基酸的千變?nèi)f化，多肽鏈的盤(pán)曲、折疊方式及其形成的 千差萬(wàn)別，因此蛋白質(zhì)分 子的結(jié)構(gòu)是極其多樣的?！炯磿r(shí)訓(xùn)練】生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬(wàn)別，其原因不可能是（）A組成肽鍵的化學(xué)元素不同B 組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同C.氨基酸排列順序不同D.蛋白質(zhì)的空間

4、結(jié)構(gòu)不同（三）蛋白質(zhì)功能的多樣性閱讀教材中的圖2-7及相關(guān)文字完成下列表格及思考:序號(hào)舉例功能源m1 頭發(fā)、肌肉、羽毛等的成分2絕大多數(shù)的酶3某些激素（如胰島素）4血紅蛋白5抗體總結(jié)：一切生命活動(dòng)離不開(kāi)，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。思考與討論：蛋白質(zhì)功能的多樣性與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性是什么關(guān)系？【即時(shí)訓(xùn)練】人體的肌肉主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同， 這是由于（）A肌細(xì)胞形狀不同B. 在人體的分布部位不同C控制它們運(yùn)動(dòng)的神經(jīng)不同D構(gòu)成肌細(xì)胞的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同四、鞏固訓(xùn)練1.下列肽鍵的寫(xiě)法中，錯(cuò)誤的是（）A. NH COO HIl IC. C NB.O HD.CO-NH-今日

5、事今日畢日積月累成大器32兩個(gè)氨基酸脫水縮合形成二肽并生成水，這個(gè)水分子中的氫原子來(lái)自氨基酸的（）A.氨基B .羧基 C . R基 D .氨基和羧基3. 下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是（）B .一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)D .組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸都有20種A各種蛋白質(zhì)的基本組成單位都是氨基酸 C蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)4. 下列關(guān)于熟雞蛋的敘述，正確的是（）A.熟雞蛋中蛋白質(zhì)的肽鍵斷裂導(dǎo)致蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變B.相對(duì)于生雞蛋，熟雞蛋更容易被蛋白酶水解C. 熟雞蛋中的蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)D. 熟雞蛋中的蛋白質(zhì)仍能承擔(dān)主要的生命活動(dòng)5. 以下為某一多肽化合物的分子結(jié)構(gòu)式，請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題:（1）上述結(jié)構(gòu)中，,;肽鍵的結(jié)構(gòu)式為 ;其中、為R基。