創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)咖啡店創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)

1、咖啡店創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)方案是一個(gè)展望項(xiàng)目的未來(lái)前景、細(xì)致探索其中的 合理思路、確認(rèn)實(shí)施項(xiàng)目所需的各種必要資源、再尋求所需支持 的過(guò)程。一、 企業(yè)概況主要經(jīng)營(yíng)范圍： 咖啡類(lèi)：藍(lán)山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，意 大利，哥倫比亞，巴西等等。（咖啡類(lèi)為本店特色，均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮 的咖啡。）酒類(lèi)：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白蘭地，各式啤酒等。奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋(píng)果，巧克力，芒果等。下午茶：綠茶，紅花茶，人參烏龍茶，幾種花草茶等。甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn)，如慕斯，餅干，蛋糕等。還有多種口 味的沙冰和冰激凌。企業(yè)類(lèi)型：服務(wù)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況三、 市場(chǎng)評(píng)估1、目標(biāo)顧客描述：在校大學(xué)生及老師

2、。商務(wù)樓的商業(yè)人士。2、市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率： 1%3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品數(shù)量較多，發(fā)展歷史久，資 金充裕，被眾多客人認(rèn)可。4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：產(chǎn)品模式固定，不靈活。5、本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：發(fā)展初期可以采用 不同的經(jīng)營(yíng)模式，選擇最適合的。6、本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：資金少，不被客人 認(rèn)可。四、 市場(chǎng)銷(xiāo)售計(jì)劃：1、產(chǎn)品：同一2、價(jià)格：意式咖啡普通中大焦糖瑪奇朵 242730拿鐵咖啡 192225 卡布奇諾咖啡 192225 摩卡咖啡 222528 美式咖啡 151820 沁涼系列 冰拿鐵咖啡 192225冰摩卡咖啡 222528冰美式咖啡 151820咖啡

3、星冰樂(lè) 2124摩卡星冰樂(lè) 2326濃縮星冰樂(lè) 2528焦糖咖啡星冰樂(lè) 2427芒果茶星冰樂(lè) 2124香草星冰樂(lè) 2124巧克力星冰樂(lè) 2124Breakfast麥芬（巧克力、藍(lán)莓、香草、蔓越?jīng)] ） 7-8 元丹麥類(lèi)面包 5-8 元Lunch蔬菜派 8 元法式三明治 （吞拿魚(yú)、熏雞 ） 15 元 三明治（吞拿魚(yú)、土豆、愷撒 ） 10-12 元 沙拉（土豆、吞拿魚(yú)、愷撒 ） 15-19 元 餐盒（叉燒、黑椒牛肉 ） 19 元Tea time芝士條、面包棒 6 元小餅干 6-8 元提拉米蘇 10 元水果杯 6 元 維也納黑森林蛋糕 8 元芝士蛋糕 10 元藍(lán)莓芝士蛋糕 12 元3、促銷(xiāo)方式：建立會(huì)

4、員卡制度：卡上印制會(huì)員的名字。會(huì) 員卡的優(yōu)惠率并不高，如 9。5 折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊 重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱(chēng)呼。特別是如果 消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱(chēng)他 (她) 為*先生、小姐， 他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。個(gè)性化服務(wù)：在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知 識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì) 品牌好感。 為多位一起來(lái)的消費(fèi)者配備專(zhuān)門(mén)的講解人員。如果他 們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱(chēng)、來(lái)歷等相關(guān)知識(shí)。 也可以讓其參與咖啡的制作過(guò)程3、 地點(diǎn)：(1) 選址細(xì)節(jié)：地點(diǎn)面積 ( 平方米 ) 租金或建筑成本(2) 選擇該地址的主要原因：

5、(3) 銷(xiāo)售方式： 最終消費(fèi)者(4) 選擇該銷(xiāo)售方式的原因：服務(wù)行業(yè)，不適合批發(fā)零售五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 企業(yè)將登記成： 合伙企業(yè) 擬議的企業(yè)名稱(chēng)： 企業(yè)的員工： 職務(wù)數(shù)量月薪經(jīng)理 13500咖啡師 12000西式面點(diǎn)師 12000企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證： 類(lèi)型 預(yù)計(jì)費(fèi)用 ( 元 )營(yíng)業(yè)執(zhí)照 700稅務(wù)登記證 100衛(wèi)生許可證 280企業(yè)的法律責(zé)任 （ 保險(xiǎn)、員工的薪酬等、納稅 ）種類(lèi)預(yù)計(jì)費(fèi)用 （ 元 ）國(guó)稅 60地稅 45保險(xiǎn) 480/ 人工資 7500其他費(fèi)用 （ 水電費(fèi)等 ）400六、固定資產(chǎn)1、工具和設(shè)備：廚就是烤箱，扒爐，爐灶，水池，煮面爐， 消毒柜，冰箱吧臺(tái)方面：冰箱，水池，制冰機(jī)，蛋糕柜