中藥知識(shí)文庫：玉蜀黍

1、中醫(yī)藥系列文庫玉蜀黍中醫(yī)藥是中華傳統(tǒng)文化重要組成部分，在人類醫(yī)學(xué)中有重要地位。本文提供中醫(yī)藥知識(shí)點(diǎn)“玉蜀黍”的介紹，以供大家了解。玉蜀黍【概況】： 異名 玉高粱(綱目)，玉米、玉麥、玉蜀秫(農(nóng)政全書)，薏米包(醫(yī)林纂要)，包谷、玉黍(齊民要術(shù))、玉露秫(植物名實(shí)圖考)，苞米(廣西中獸醫(yī)藥志)?；?為禾本科玉蜀黍?qū)僦参镉袷袷虻姆f果。原植物 玉蜀黍Zea mays L，又名玉米(盛京通志)，珍珠米(華英字典)，包蘆(種子植物名稱)。歷史 玉蜀黍始載于綱目在本草撮要及本草推陳上均見記載。形態(tài) 一年生草本。稈常不分枝，基部各節(jié)具氣生根，根入土而成支柱。葉鞘具橫脈；葉片常寬大，中脈粗壯，邊緣呈波狀皺折

2、。雄圓錐花序頂生；雄小穗長達(dá)1cm，含2小花，兩穎片幾乎等長，膜質(zhì)，背部隆起，具910脈，外稃與內(nèi)稃幾乎等長于穎，均為透明膜質(zhì)，雄蕊3枚；雌花序通常腋生；雌小穗常918(30)行排列于粗壯而呈海綿狀的穗軸上，兩穎相等，甚寬，無脈，具纖毛，第一小花不育，外稃透明膜質(zhì)而似穎，但較小而無纖毛，內(nèi)稃存在或缺，第二小花結(jié)實(shí)，外稃似第一外稃，有或無第二內(nèi)稃，雌蕊具極長而細(xì)弱的花柱。穎果略呈球形，成熟后超出穎片或稃片之外。花果期夏秋季。(圖見江蘇植物志上冊(cè)255頁圖439) 生境與分布 中國及全世界熱帶和溫帶地區(qū)廣泛栽培。【化學(xué)】： 含淀粉達(dá)612%、脂肪油42475%、生物堿類約021%，尚有維生素B1、

3、B2、B6、煙酸、泛酸、生物素等B族維生素、玉蜀黍黃素(Zeaxanthin)等類胡蘿卜素、槲皮素、異槲皮甙、果膠(中含半乳糖醛酸)等。玉米油的脂肪酸組成，不同品種的差別較大，其百分比為棕櫚酸6%22%、硬脂酸06%15%、油酸14%64%、亞油酸19%71%。尚含硫脂，主為6硫酸奎諾糖酰甘油二酯(6 Sulfoquinorosyl diglyceride)。并分得玉蜀黍嘌呤(Zeatin)，是一種動(dòng)力精(Kinetin，Cytokinin)有促進(jìn)植物細(xì)胞分裂的作用。參考文獻(xiàn) 中藥大辭典上冊(cè)上海人民出版社，1979556 ?！舅幮浴浚?性味 甘，平。綱目：“甘，平?！贬t(yī)林纂要：“甘、淡，微寒。

4、”歸經(jīng) 入手、足陽明經(jīng)。功效 調(diào)中開胃，益肺寧心。主治 消化力弱，胃口不開。綱目：“調(diào)中開胃?！贬t(yī)林纂要：“益肺寧心?！北静萃脐悾骸盀榻∥竸?。煎服亦有利尿之功?！庇梅ㄓ昧?內(nèi)服：煎湯，煮食或磨成細(xì)粉作餅餌?！九R床應(yīng)用】： 單方應(yīng)用 常見病驗(yàn)方研究參考資料：“治胃酸過多、嘈雜：玉米面餅(燒成焦黑色)，研成細(xì)末，每服1530g?！背Ｒ姴◎?yàn)方研究參考資料：“治頭面常痛不止：苞谷糠、陳艾蒿各適量。同炒熱包頭上，冷則更換，熱的包有效?！笔朝?玉米豆沙餅(膳食保健)有利腎、調(diào)中開胃之效：玉米粉250g，白面250g，豬油豆沙250g，白糖50g。先將米粉、面混合加糖、加水揉和成團(tuán)，再包上餡，放在豬油中煎熟。苜蓿玉