味絕鴨脖廣告調(diào)查報(bào)告

1、味絕鴨脖廣告調(diào)查報(bào)告生產(chǎn)情況味絕鴨脖”由于其獨(dú)特的口味，悠長(zhǎng)的回味感，已經(jīng)成為鹵制品行業(yè)很大一個(gè)品牌。味絕”品牌為味絕軒企業(yè)管理有限公司所有，其是一家以休閑食品的連鎖加盟店經(jīng)營(yíng)為核心的股份制公司，下轄華中、華南、華東、西北、華北等多家子公司，維絕鴨脖”即是鹵制品公司最知名的品牌產(chǎn)品。目前 味絕鴨脖”在鴨脖市場(chǎng)的占有率全國(guó)排名第一。民以食為天”。食品是沒有爭(zhēng)議的天下第一產(chǎn)業(yè)，幾乎永遠(yuǎn)不會(huì)發(fā)生人們不吃東西而導(dǎo)致食品店倒閉關(guān)門的事。 在推崇”民以食為天”文化的華夏大地，千年以來，上至皇家貴族， 下到百姓人家，吃乃頭等大事。國(guó)人素愛美食，無論古往今來，大宴小酌，色、香、味俱 佳的鹵制品都是必不可少的。

2、 新鮮美味、綠色健康、香氣誘人的鹵味食品越來越受到人們的 喜愛，一個(gè)前景廣闊的鹵味食品市場(chǎng)正在吸引著廣大投資者的目光。鴨脖采用祖?zhèn)髑旯欧郊右袁F(xiàn)代科技，它用近三十多種中藥材及純天然香料，它雖然口味香辣、營(yíng)養(yǎng)豐富，但脂肪含量較低，經(jīng)常食用，能補(bǔ)充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B等多種營(yíng)養(yǎng)成分。中草藥具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺止咳、清熱消腫，而且還能養(yǎng)顏?zhàn)?補(bǔ)，是極好的美容產(chǎn)品。味絕鴨脖緣何會(huì)如此受歡迎？其本質(zhì)在于絕味鴨脖自身品質(zhì)的過硬，絕味鴨脖生產(chǎn) 經(jīng)過了 39道生產(chǎn)工序，生產(chǎn)前的清洗殺菌就有10道工序，鹵制時(shí)分 4次投料，秘制出鮮、香、麻、辣四重口感，味道一層一層透出來。對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格把控使得鹵制品

3、在每一個(gè)過程都 有嚴(yán)格的保障，杜絕了因產(chǎn)品問題導(dǎo)致銷量受損的情況出現(xiàn)。據(jù)了解，為了保證絕味鹵制品的新鮮，絕味在各市場(chǎng)設(shè)立專業(yè)生產(chǎn)基地，每日生產(chǎn)每日配送。 配送和銷售均采用食品冷柜專業(yè)保鮮，溫控4 C,濕控50度，營(yíng)養(yǎng)保全，以讓顧客品嘗到最為新鮮的美味。鴨脖以香、麻、辣為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃， 光啃肉，鴨脖肉為 活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。最后喜辣者可將骨頭嚼碎，細(xì)品慢吸，體驗(yàn)齒留香”而余味悠長(zhǎng)。味絕鴨脖對(duì)口感處理的恰到好處，也成為它銷量大增的一個(gè)重要因素，其產(chǎn)品涵蓋了鴨脖、鴨舌、鴨掌、鴨為主；其味道

4、包含了麻味、辣味、鮮味、香味。味絕的主打產(chǎn)品自然是 鴨脖。顧客引為摯愛的便是它。鴨脖乃頭頸部位活肉，肉質(zhì)堅(jiān)韌，鮮美耐嚼。拈起一小塊味 絕鴨脖，一點(diǎn)點(diǎn)將骨頭縫隙里的嫩肉撕下，一絲一絲的嫩肉便入了口， 肉質(zhì)鮮美，妙不可言。品嘗完了這肉，再細(xì)細(xì)將剩下的骨頭全部嚼碎，吮吸其間的汁液，才算是深得鴨脖之味。二銷售情況味絕鴨脖之所以能夠銷量大增，無非是品質(zhì)過硬，抓住的了消費(fèi)者的心理需求，以 其質(zhì)量認(rèn)證、環(huán)境認(rèn)證、職業(yè)健康安全認(rèn)證三大認(rèn)證體系的QEO認(rèn)證，成為休閑食品行業(yè)的佼佼者，實(shí)踐證明，只有絕對(duì)的質(zhì)量保證，才是創(chuàng)造當(dāng)下熱銷深層原因。在烈日炎炎的夏天，男士們以啤酒，三、五個(gè)朋友聚在一起，就著幾根鴨脖、鴨頭、

5、 鴨掌聊天調(diào)侃既開心，辣得又過癮。在寒冷的冬天，因天氣寒冷，而使人不想進(jìn)餐，但如果 啃著鴨脖、鴨頭、喝著白酒立刻胃口大開，同時(shí)也可驅(qū)寒保暖，辣味能打開人的毛孔，讓您 大汗淋漓，邊啃邊出汗。而且它也是一種休閑食品， 在有些城市的地鐵、公交車上經(jīng)?？吹?， 人們?cè)谲嚿鲜秤?，也是外出野餐、旅游、在家看電視的最佳伴侶。鴨脖子已在全國(guó)各個(gè)城市風(fēng)靡起來，每個(gè)店面每天的營(yíng)業(yè)額都不低于800元。做該項(xiàng)目利潤(rùn)空間大，每個(gè)鴨脖成本 1-1 . 2元，售價(jià)4元；每個(gè)鴨頭，成本0. 5-0 . 7元，售價(jià)1.5-2 丿元。消費(fèi)群體大：從古至今，鹵味熟食是老百姓最喜歡的食品，不分群體，老少咸宜。中、晚餐、夜市大排擋均受到

6、老百姓的歡迎三同類競(jìng)爭(zhēng)品牌正宗黑鴨，古方秘制，回味悠：絕味黑鴨，因其色澤黃黑而得名，暢銷于大江南北，相傳明朝開國(guó)皇帝朱元璋，行軍途中糧草不濟(jì)之時(shí)，在一戶家民計(jì)來麻鴨一只，用果木來烤制至里香肉熟， 食之后戀戀不忘，到朱元璋當(dāng)上明朝皇帝后，命卸廚研制出烤鴨， 流傳至今。國(guó)人愛啃鴨脖子，更愛食純味黑鴨，本是非主流，僅作為招待貴客的拿手美食而已， 因其味悠遠(yuǎn)，甜中帶麻，麻中帶辣，辣中有香，香味入骨，吃起來先有點(diǎn)甜，幾口后開始麻 辣，然后麻辣得全身冒汗，舌頭直打顫，那叫一個(gè)過癮，而且回味悠長(zhǎng)，常使人垂涎三尺， 食之不忘，而逐漸流行于世，凡到武漢出差、游玩者，無不帶上三五只，或饋贈(zèng)，或送禮， 以送親朋好友

7、，得以流傳與全國(guó)各地，尤其中南部城市流行更廣，受到男女老少的追捧，絕味黑鴨以數(shù)味中草藥鹵制，藥味入骨再加入上等的辣椒、花椒等調(diào)料、甜而不膩，辣而不 燥，麻而不澀，入口美味無窮，妙不可言，非常適合啃食，下酒，是難得的休閑美食。另外，黑鴨王肉性涼，配以甘草，肉桂等中藥鹵制后，可清肝火、去內(nèi)熱、預(yù)防癌癥、高血 壓等癥狀，還可祛內(nèi)濕、增強(qiáng)食欲、消除疲勞等等，是人見人愛的鴨子美食。四味絕作為快消品行業(yè)的龍頭企業(yè)之一，加盟商遍布全國(guó)。2011年曾有人在天涯發(fā)了一篇沙縣小吃的BBS戲稱味絕鴨脖為“總參二部”，帖子瞬間火遍全國(guó)。而味絕也就以此為 契，做了名為“一曲忠誠(chéng)的贊歌”的營(yíng)銷推廣活動(dòng)，被業(yè)內(nèi)廣為稱道。此

8、處不談味絕此次活動(dòng)的創(chuàng)意性，筆者要討論的是輿情的重要性。味絕鴨脖作為快消加盟類型，加盟商遍布全國(guó)， 其管理難度可想而知。網(wǎng)絡(luò)作為一個(gè)強(qiáng)大的平臺(tái)，每天會(huì)有很多關(guān)于味絕的信息出現(xiàn)，有好 的也有壞的。網(wǎng)絡(luò)對(duì)于 味絕來說是最壞的平臺(tái)，也是最好的平臺(tái)。因?yàn)榛谶@個(gè)平臺(tái)， 味絕可以及時(shí)和用戶取得聯(lián)系，從用戶建議中進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)與味道調(diào)整。事實(shí)證明這個(gè)天然平臺(tái)讓味絕如魚得水，味絕在擁有龐大用戶基數(shù)的同時(shí)，著力培養(yǎng) 用戶忠實(shí)度。通過新浪企業(yè)官微和各大平臺(tái)活動(dòng)刺激用戶消費(fèi)。2012年5月發(fā)起的味絕痛快聚活動(dòng)，在人人網(wǎng)上僅上線數(shù)小時(shí)就有數(shù)百人參與活動(dòng)。與用戶充分互動(dòng)，為企業(yè)樹立了良好的品牌形象。通過味絕鴨脖的發(fā)展我

9、們不難發(fā)現(xiàn)，快消品的發(fā)展決定了目標(biāo)客戶以及形成品牌效應(yīng)的重要性， 而在品牌的形成過程中， 年輕人往往是首推者。 在品牌形成前期需要 大量的調(diào)研，了解目標(biāo)顧客需求， 再針對(duì)性的制定自己的銷售策略。快速消費(fèi)品需要更多的細(xì)節(jié)關(guān)注、創(chuàng)新的產(chǎn)品概念、 必要的廣告投入以及長(zhǎng)期性品牌維護(hù)。準(zhǔn)確的目標(biāo)顧客定位只是第一步，后期的品牌維護(hù)穩(wěn)定住你的顧客才是關(guān)鍵，品牌的忠實(shí)粉絲才是你的顧客所在。對(duì)于快消行業(yè)，這是最好和最壞的時(shí)代，要把握住企業(yè)的發(fā)展命脈，其關(guān)鍵點(diǎn)就是把 握住用戶的喜好，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，運(yùn)用恰當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷手段和方法，通過網(wǎng)絡(luò)走出一條品牌發(fā)展的康莊大路。味絕以其勁道獨(dú)特的口味，合適的價(jià)格，成功的得到了眾多人的支 持和喜愛，不僅是年輕人，很多老年人也聲稱“味絕真夠味絕”，可謂“老少皆