年產(chǎn)醬汁類調(diào)味料xx噸項目可行性研究報告通用模板

1、泓域咨詢 /年產(chǎn)醬汁類調(diào)味料xx噸項目可行性研究報告年產(chǎn)醬汁類調(diào)味料xx噸項目可行性研究報告泓域咨詢 MACRO報告說明由于居民健康消費意識的提升、中高層收入人群的快速增長帶來的調(diào)味品消費升級，包括主流消費人群生活節(jié)奏加快，網(wǎng)上購物消費習(xí)慣的深入養(yǎng)成，終端消費者對復(fù)合調(diào)味料的需求持續(xù)增加。直面終端消費者的零售商超、電商平臺也已成為復(fù)合調(diào)味料企業(yè)的重要銷售渠道之一。根據(jù)國際市場調(diào)研機構(gòu)Frost&Sullivan統(tǒng)計，2015年中國的復(fù)合調(diào)味品市場銷售總額為751億人民幣，占調(diào)味料市場份額為18.20%。美國復(fù)合調(diào)味料的市場銷售總額約為269.20億美元，占調(diào)味料市場的50.50%；日本為107

2、.90億美元，占調(diào)味料市場的49.50%。中國的復(fù)合調(diào)味料無論是絕對銷售額還是占調(diào)味料的比例與美國和日本都有一定差距。而在復(fù)合調(diào)味料的人均年度消費中，中國從2010年的26.50元增長到2015年為54.60元人民幣，美國和日本分別為83.30美元和85.50美元。Frost&Sullivan預(yù)計2020年中國人均年度復(fù)合調(diào)味料支出能達到105.40元人民幣，國內(nèi)復(fù)合調(diào)味料市場發(fā)展空間巨大。本期項目總投資包括建設(shè)投資、建設(shè)期利息和流動資金。根據(jù)謹慎財務(wù)估算，項目總投資28108.50萬元，其中：建設(shè)投資24205.97萬元，占項目總投資的86.12%；建設(shè)期利息362.60萬元，占項目總投資的

3、1.29%；流動資金3539.93萬元，占項目總投資的12.59%。根據(jù)謹慎財務(wù)測算，項目正常運營每年營業(yè)收入45900.00萬元，綜合總成本費用37071.54萬元，凈利潤5382.52萬元，財務(wù)內(nèi)部收益率15.35%，財務(wù)凈現(xiàn)值4729.51萬元，全部投資回收期6.69年。本期項目具有較強的財務(wù)盈利能力，其財務(wù)凈現(xiàn)值良好，投資回收期合理。本期項目技術(shù)上可行、經(jīng)濟上合理，投資方向正確，資本結(jié)構(gòu)合理，技術(shù)方案設(shè)計優(yōu)良。本期項目的投資建設(shè)和實施無論是經(jīng)濟效益、社會效益等方面都是積極可行的。實現(xiàn)“十三五”時期的發(fā)展目標(biāo)，必須全面貫徹“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享、轉(zhuǎn)型、率先、特色”的發(fā)展理念。機遇

4、千載難逢，任務(wù)依然艱巨。只要全市上下精誠團結(jié)、拼搏實干、開拓創(chuàng)新、奮力進取，就一定能夠把握住機遇乘勢而上，就一定能夠加快實現(xiàn)全面提檔進位、率先綠色崛起。報告對項目實施的可行性、有效性、技術(shù)方案和技術(shù)政策進行具體、深入、細致的技術(shù)論證和經(jīng)濟評價。以全面、系統(tǒng)的分析為主要方法，經(jīng)濟效益為核心，圍繞影響項目的各種因素，運用大量的數(shù)據(jù)資料論證擬建項目是否可行。對整個可行性研究提出綜合分析評價，指出優(yōu)缺點和建議。本期項目是基于公開的產(chǎn)業(yè)信息、市場分析、技術(shù)方案等信息，并依托行業(yè)分析模型而進行的模板化設(shè)計，其數(shù)據(jù)參數(shù)符合行業(yè)基本情況。本報告僅作為投資參考或作為學(xué)習(xí)參考模板用途。目錄第一章 總論第二章 項目

5、背景、必要性第三章 行業(yè)發(fā)展及市場分析第四章 建設(shè)內(nèi)容與產(chǎn)品方案第五章 選址方案分析第六章 建筑工程技術(shù)方案第七章 原輔材料分析第八章 工藝技術(shù)說明第九章 項目環(huán)保分析第十章 勞動安全評價第十一章 節(jié)能說明第十二章 組織機構(gòu)、人力資源分析第十三章 項目進度計劃第十四章 投資估算第十五章 項目經(jīng)濟效益分析第十六章 項目招標(biāo)、投標(biāo)分析第十七章 風(fēng)險評估分析第十八章 總結(jié)分析第十九章 附表 附表1：主要經(jīng)濟指標(biāo)一覽表附表2：建設(shè)投資估算一覽表附表3：建設(shè)期利息估算表附表4：流動資金估算表附表5：總投資估算表附表6：項目總投資計劃與資金籌措一覽表附表7：營業(yè)收入、稅金及附加和增值稅估算表附表8：綜合總

6、成本費用估算表附表9：利潤及利潤分配表附表10：項目投資現(xiàn)金流量表附表11：借款還本付息計劃表第一章 總論一、項目名稱及投資人（一）項目名稱年產(chǎn)醬汁類調(diào)味料xx噸項目（二）項目投資人xx投資管理公司（三）建設(shè)地點本期項目選址位于xx。二、編制原則1、堅持科學(xué)發(fā)展觀，采用科學(xué)規(guī)劃，合理布局，一次設(shè)計，分期實施的建設(shè)原則。2、根據(jù)行業(yè)未來發(fā)展趨勢，合理制定生產(chǎn)綱領(lǐng)和技術(shù)方案。3、堅持市場導(dǎo)向原則，根據(jù)行業(yè)的現(xiàn)有格局和未來發(fā)展方向，優(yōu)化設(shè)備選型和工藝方案，使企業(yè)的建設(shè)與未來的市場需求相吻合。4、貫徹技術(shù)進步原則，產(chǎn)品及工藝設(shè)備選型達到目前國內(nèi)領(lǐng)先水平。同時合理使用項目資金，將先進性與實用性有機結(jié)合，

7、做到投入少、產(chǎn)出多，效益最大化。5、嚴格遵守“三同時”設(shè)計原則，對項目可能產(chǎn)生的污染源進行綜合治理，使其達到國家規(guī)定的排放標(biāo)準。三、編制依據(jù)1、承辦單位關(guān)于編制本項目報告的委托；2、國家和地方有關(guān)政策、法規(guī)、規(guī)劃；3、現(xiàn)行有關(guān)技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準和規(guī)定；4、相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、政策；5、項目承辦單位提供的基礎(chǔ)資料。四、編制范圍及內(nèi)容1、確定生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案；2、調(diào)研產(chǎn)品市場；3、確定工程技術(shù)方案；4、估算項目總投資，提出資金籌措方式及來源；5、測算項目投資效益，分析項目的抗風(fēng)險能力。五、項目建設(shè)背景復(fù)合調(diào)味料是以基礎(chǔ)調(diào)味料為原料，經(jīng)過進一步加工，成為具有特殊風(fēng)味的調(diào)味料。我國飲食講究酸、甜、苦、辣、

8、咸“五味調(diào)和”，烹調(diào)以味道復(fù)雜為特征，正是調(diào)味品之間按照不同比例的復(fù)合與調(diào)劑才可達到美味的境界。由于烹飪技能為長期經(jīng)驗積累，烹飪中多種單一味調(diào)味品材料準備及操作繁瑣，初學(xué)者存在調(diào)和的難度，而且難以保證穩(wěn)定口感，因此，復(fù)合調(diào)味品應(yīng)運而生。將復(fù)合調(diào)味料工業(yè)化生產(chǎn)，國外較早于國內(nèi)。20世紀60年代初，日本首先推出在味精中添加核苷酸制成復(fù)合調(diào)味料“超鮮味精”，使鮮味提高數(shù)倍，且很快普及到家庭和食品加工業(yè)，標(biāo)志著現(xiàn)代化復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)開始。針對專用于中式菜肴的復(fù)合調(diào)味料的研發(fā)，日本也早于國內(nèi)。1978年，日本味之素生產(chǎn)“麻婆豆腐調(diào)料”、“青椒肉絲調(diào)料”、“八寶菜調(diào)料”等，其商品總稱為“中華調(diào)料”。據(jù)國家

9、統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2018年我國餐飲收入42,716億元,較2017年增長7.75%。中國調(diào)味品協(xié)會統(tǒng)計我國70%的調(diào)味品銷往餐飲行業(yè)，餐飲行業(yè)的巨大市場空間，為調(diào)味品行業(yè)增長提供支撐。2014年5月，商務(wù)部發(fā)布關(guān)于加快發(fā)展大眾化餐飲的指導(dǎo)意見，指出加快發(fā)展大眾化餐飲是優(yōu)化餐飲業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)、引導(dǎo)高端餐飲轉(zhuǎn)型、提升餐飲業(yè)發(fā)展水平的有效途徑，鼓勵餐飲企業(yè)建設(shè)中央廚房，完善統(tǒng)一采購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送體系，鼓勵餐飲企業(yè)創(chuàng)新服務(wù)模式，開展線上線下融合。實現(xiàn)“十三五”時期的發(fā)展目標(biāo)，必須全面貫徹“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享、轉(zhuǎn)型、率先、特色”的發(fā)展理念。機遇千載難逢，任務(wù)依然艱巨。只要全市上下精誠團結(jié)、

10、拼搏實干、開拓創(chuàng)新、奮力進取，就一定能夠把握住機遇乘勢而上，就一定能夠加快實現(xiàn)全面提檔進位、率先綠色崛起。六、結(jié)論分析（一）項目選址本期項目選址位于xx，占地面積約63.15畝。項目擬定建設(shè)區(qū)域地理位置優(yōu)越，交通便利，規(guī)劃電力、給排水、通訊等公用設(shè)施條件完備，非常適宜本期項目建設(shè)。（二）建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案項目建成后，形成年產(chǎn)醬汁類調(diào)味料10000噸的生產(chǎn)能力。（三）項目實施進度本期項目按照國家基本建設(shè)程序的有關(guān)法規(guī)和實施指南要求進行建設(shè)，本期項目建設(shè)期限規(guī)劃24個月。（四）投資估算本期項目總投資包括建設(shè)投資、建設(shè)期利息和流動資金。根據(jù)謹慎財務(wù)估算，項目總投資28108.50萬元，其中：建設(shè)投資

11、24205.97萬元，占項目總投資的86.12%；建設(shè)期利息362.60萬元，占項目總投資的1.29%；流動資金3539.93萬元，占項目總投資的12.59%。（五）資金籌措項目總投資28108.50萬元，根據(jù)資金籌措方案，xx投資管理公司計劃自籌資金（資本金）20708.50萬元。根據(jù)謹慎財務(wù)測算，本期工程項目申請銀行借款總額7400.00萬元。（六）經(jīng)濟評價1、項目達產(chǎn)年預(yù)期營業(yè)收入（SP）：45900.00萬元（含稅）。2、年綜合總成本費用（TC）：37071.54萬元。3、項目達產(chǎn)年凈利潤（NP）：5382.52萬元。4、財務(wù)內(nèi)部收益率（FIRR）：15.35%。5、全部投資回收期（P

12、t）：6.69年（含建設(shè)期24個月）。6、達產(chǎn)年盈虧平衡點（BEP）：9846.01萬元（產(chǎn)值）。（七）社會效益本項目實施后，可滿足國內(nèi)市場需求，增加國家及地方財政收入，帶動產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展，為社會提供更多的就業(yè)機會。另外，由于本項目環(huán)保治理手段完善，不會對周邊環(huán)境產(chǎn)生不利影響。因此，本項目建設(shè)具有良好的社會效益。（八）主要經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)主要經(jīng)濟指標(biāo)一覽表序號項目單位指標(biāo)備注1占地面積42099.96約63.15畝1.1總建筑面積46309.96容積率1.101.2基底面積26101.98建筑系數(shù)62.00%1.3投資強度萬元/畝360.861.4基底面積26101.982總投資萬元28108.50

13、2.1建設(shè)投資萬元24205.972.1.1工程費用萬元20817.272.1.2工程建設(shè)其他費用萬元2667.452.1.3預(yù)備費萬元721.252.2建設(shè)期利息萬元362.602.3流動資金3539.933資金籌措萬元28108.503.1自籌資金萬元20708.503.2銀行貸款萬元7400.004營業(yè)收入萬元45900.00正常運營年份5總成本費用萬元37071.546利潤總額萬元7176.707凈利潤萬元5382.528所得稅萬元1794.179增值稅萬元1723.8310稅金及附加萬元1651.7611納稅總額萬元5169.7612工業(yè)增加值萬元13352.0513盈虧平衡點萬元9

14、846.01產(chǎn)值14回收期年6.69含建設(shè)期24個月15財務(wù)內(nèi)部收益率15.35%所得稅后16財務(wù)凈現(xiàn)值萬元4729.51所得稅后第二章 項目背景、必要性一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況1、有利因素（1）居民人均可支配收入持續(xù)增長為調(diào)味品消費升級奠定基礎(chǔ)我國調(diào)味品市場的終端需求主要來源于食品制造業(yè)、餐飲業(yè)和家庭消費三方面。近年來隨著居民消費能力的提高，餐飲業(yè)、家庭消費和食品制造業(yè)對調(diào)味品的需求均保持旺盛增長。根據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)據(jù)，全國居民人均可支配收入由2012年的16,510元增至2018年的28,228元。隨著可支配收入的增加、社會消費需求不斷升級，中青年人群的消費觀念在改變，對健康飲食以及便捷性的要求

15、越來越高，既有助于調(diào)理食品消費、外出用餐消費的持續(xù)增長，又有助于家庭烹飪從單純使用傳統(tǒng)調(diào)味品到使用復(fù)合調(diào)味料的升級。（2）連鎖餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展為復(fù)合調(diào)味品創(chuàng)造全新商業(yè)機會“中央廚房+門店”的標(biāo)準化餐飲連鎖經(jīng)營模式已經(jīng)成為國內(nèi)餐飲行業(yè)今后的發(fā)展趨勢，我國已有超過70%的連鎖餐飲企業(yè)自建了中央廚房，且各連鎖餐飲企業(yè)都在不同程度上實行了標(biāo)準化的生產(chǎn)，是餐飲連鎖企業(yè)實現(xiàn)高水平規(guī)模效應(yīng)的必要配置。該模式下，具備研發(fā)能力、可以提供定制化調(diào)味料服務(wù)的復(fù)合調(diào)味料企業(yè)可以根據(jù)餐飲企業(yè)的要求為其定制適用于某款菜品烹飪的調(diào)味料，不僅大大簡化了廚師工作，更讓餐飲企業(yè)的特色化、標(biāo)準化和規(guī)?；蔀榭赡埽簧踔吝€可以全面為餐

16、飲企業(yè)提供菜品研究策劃、成本控制、烹飪流程優(yōu)化、品質(zhì)控制等精細化服務(wù)，幫助餐飲企業(yè)研究分析消費者偏好，不斷推出新的菜式，指導(dǎo)廚師使用標(biāo)準化調(diào)味品，從調(diào)味產(chǎn)品的供應(yīng)商變?yōu)檎{(diào)味料解決方案的提供者。（3）行業(yè)標(biāo)準及市場準入制度的完善隨著對食品安全問題的日益重視，調(diào)味品行業(yè)近幾年陸續(xù)頒布一系列的行業(yè)標(biāo)準，行業(yè)標(biāo)準及食品質(zhì)量安全市場準入制度穩(wěn)步完善，市場運行更為規(guī)范，一些不規(guī)范的小企業(yè)的市場空間勢必會遭受擠壓，促進行業(yè)集中度的進一步提升。行業(yè)規(guī)范將有助于優(yōu)勢企業(yè)進一步做大，對調(diào)味品行業(yè)的結(jié)構(gòu)升級、產(chǎn)品質(zhì)量的提高起到了促進作用，過去低檔產(chǎn)品惡性競爭的情況也將得到規(guī)范，規(guī)?；钠髽I(yè)在以后的市場競爭中將占據(jù)更

17、大的優(yōu)勢。2、不利因素（1）行業(yè)標(biāo)準不完善我國調(diào)味品種類繁多，調(diào)味品標(biāo)準化起步較晚，而復(fù)合調(diào)味料作為一種較新的產(chǎn)業(yè)，其行業(yè)標(biāo)準的制定更是不足。復(fù)合調(diào)味料種類繁多，多達上千種，制定行業(yè)標(biāo)準很難囊括全部品種。此外，復(fù)合調(diào)味料行業(yè)標(biāo)準的制定反而限制了行業(yè)的延伸，限制了企業(yè)開發(fā)產(chǎn)品的能力。因此，囊括復(fù)合調(diào)味料所有產(chǎn)品的行業(yè)標(biāo)準制定存在難度。（2）下游的餐飲行業(yè)管理規(guī)范水平整體不高作為復(fù)合調(diào)味料行業(yè)的下游市場之一，我國餐飲業(yè)中90%以上的餐飲企業(yè)為小企業(yè)，即使是近年來逐漸凸顯優(yōu)勢的各大連鎖餐飲企業(yè)，在管理規(guī)范、財務(wù)規(guī)范等方面仍存在不足。3、上游行業(yè)上游行業(yè)為農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)、傳統(tǒng)調(diào)味品制造業(yè)等。農(nóng)產(chǎn)品加工

18、業(yè)主要為制糖業(yè)、淀粉加工、禽肉加工企業(yè)等。傳統(tǒng)調(diào)味品制造業(yè)主要為基礎(chǔ)調(diào)味品行業(yè)，如醬油、味精等。農(nóng)產(chǎn)品原材料多為大宗商品，全球化定價，供應(yīng)商的議價能力較弱，受種植情況、天氣狀況及病蟲害等因素影響較大，不同年份價格會有一定的波動。4、下游行業(yè)下游行業(yè)主要是食品加工行業(yè)、餐飲行業(yè)，以及商超、電商等零售行業(yè)。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2017年1-12月，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)（不含煙草）累計完成主營業(yè)務(wù)收入105,204.5億元，同比增長6.6%；實現(xiàn)利潤總額7,015.6億元，同比增長8.5%；近幾年來，復(fù)合調(diào)味品已經(jīng)成為食品工業(yè)的重要原輔料，新興的方便食品、休閑食品、保健食品、綠色食品等市場份額持

19、續(xù)擴大，市場需求迅速提升，為調(diào)味品市場的發(fā)展提供了極大市場空間。連鎖餐飲行業(yè)的迅猛發(fā)展為調(diào)味品行業(yè)增長提供支撐。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2018年我國餐飲收入42,716億元,較2017年增長9.5%。隨著消費者對菜肴口味要求的提升，餐飲企業(yè)更加重視調(diào)味品的品牌和口感，調(diào)味品中的高端產(chǎn)品有望實現(xiàn)放量。5、行業(yè)技術(shù)水平復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)具有較高的科技含量，主要技術(shù)如超微粉碎技術(shù)、超臨界萃取技術(shù)、真空冷凍干燥技術(shù)、生物工程技術(shù)、微波技術(shù)、電子技術(shù)、超真空濃縮技術(shù)、超高溫瞬時殺菌技術(shù)等，對于提高產(chǎn)品質(zhì)量具有重要作用。6、周期性復(fù)合調(diào)味料行業(yè)作為大消費行業(yè)中的一環(huán)，與經(jīng)濟周期相關(guān)性不明顯，行業(yè)不具有明顯的周

20、期性特征。7、區(qū)域性下游的食品加工企業(yè)、餐飲企業(yè)、商超以及個人消費者等客戶對復(fù)合調(diào)味料消費需求普遍存在，市場區(qū)域分布廣泛。各區(qū)域消費者在飲食習(xí)慣和口味方面有較大差異，復(fù)合調(diào)味料企業(yè)因目標(biāo)客戶不同而存在區(qū)域性特點。8、季節(jié)性受下游食品加工、餐飲企業(yè)、商場超市等終端客戶需求的季節(jié)性影響，復(fù)合調(diào)味料企業(yè)在銷售方面存在一定的季節(jié)性。二、區(qū)域產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析“十三五”時期，我區(qū)發(fā)展面臨諸多機遇和有利條件。我國經(jīng)濟長期向好的基本面沒有改變，發(fā)展仍然處于重要戰(zhàn)略機遇期的重大判斷沒有改變，但戰(zhàn)略機遇期的內(nèi)涵發(fā)生深刻變化，正在由原來加快發(fā)展速度的機遇轉(zhuǎn)變?yōu)榧涌旖?jīng)濟發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的機遇，正在由原來規(guī)?？焖贁U張的機遇轉(zhuǎn)變

21、為提高發(fā)展質(zhì)量和效益的機遇，我區(qū)推動轉(zhuǎn)型發(fā)展契合發(fā)展大勢?！笆濉睍r期，我區(qū)發(fā)展也面臨一些困難和挑戰(zhàn)。從宏觀形勢看，世界經(jīng)濟仍然處于復(fù)蘇期，發(fā)展形勢復(fù)雜多變，國內(nèi)經(jīng)濟下行壓力加大，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)面臨重大變革，區(qū)域競爭更加激烈，要素成本不斷提高，我區(qū)發(fā)展將不斷面臨新形勢、新情況和新挑戰(zhàn)。從自身來看，我區(qū)仍處于產(chǎn)業(yè)培育的“關(guān)鍵期”、社會穩(wěn)定的“敏感期”和轉(zhuǎn)型發(fā)展的“攻堅期”，有很多經(jīng)濟社會發(fā)展問題需要解決，特別是經(jīng)濟總量不夠大、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不夠優(yōu)、重構(gòu)支柱產(chǎn)業(yè)體系任重道遠，資源瓶頸制約依然突出、創(chuàng)新要素基礎(chǔ)薄弱、發(fā)展動力不足等問題亟需突破，維護安全穩(wěn)定壓力較大，保障和改革民生任務(wù)較重。三、項目承辦單位發(fā)展

22、概況展望未來，公司將圍繞企業(yè)發(fā)展目標(biāo)的實現(xiàn)，在“夢想、責(zé)任、忠誠、一流”核心價值觀的指引下，圍繞業(yè)務(wù)體系、管控體系和人才隊伍體系重塑，推動體制機制改革和管理及業(yè)務(wù)模式的創(chuàng)新，加強團隊能力建設(shè)，提升核心競爭力，努力把公司打造成為國內(nèi)一流的供應(yīng)鏈管理平臺。面對宏觀經(jīng)濟增速放緩、結(jié)構(gòu)調(diào)整的新常態(tài)，公司在企業(yè)法人治理機構(gòu)、企業(yè)文化、質(zhì)量管理體系等方面著力探索，提升企業(yè)綜合實力，配合產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革。同時，公司注重履行社會責(zé)任所帶來的發(fā)展機遇，積極踐行“責(zé)任、人本、和諧、感恩”的核心價值觀。多年來，公司一直堅持堅持以誠信經(jīng)營來贏得信任。面對宏觀經(jīng)濟增速放緩、結(jié)構(gòu)調(diào)整的新常態(tài)，公司在企業(yè)法人治理機構(gòu)、企

23、業(yè)文化、質(zhì)量管理體系等方面著力探索，提升企業(yè)綜合實力，配合產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革。同時，公司注重履行社會責(zé)任所帶來的發(fā)展機遇，積極踐行“責(zé)任、人本、和諧、感恩”的核心價值觀。多年來，公司一直堅持堅持以誠信經(jīng)營來贏得信任。四、行業(yè)背景分析（一）調(diào)理食品國外市場（主要是日本）發(fā)展成熟，國內(nèi)增長潛力巨大調(diào)理食品，又稱“速凍調(diào)理食品”、“速凍食品”，指以農(nóng)產(chǎn)品、畜禽和水產(chǎn)品等為主要原料，經(jīng)前處理及配制加工后，采用速凍工藝，并在凍結(jié)狀態(tài)下儲存、運輸和銷售的包裝食品。在英語國家中叫做“Preparedfoods（即預(yù)處理或預(yù)加工食品）；在日本通常稱為“Processfoods”(即加工食品)。調(diào)理食品既能最大

24、限度地保持食品本身的色澤風(fēng)味及營養(yǎng)成分，又能有效地抑制微生物的活動，保證食用安全且烹調(diào)方便，節(jié)約了人們的備餐時間，是最主要的速凍食品消費種類。由于調(diào)理食品為工業(yè)流水線生產(chǎn)，供貨渠道統(tǒng)一，原料與生產(chǎn)標(biāo)準化，也帶來了調(diào)理食品的加工輔料的工業(yè)化興起，主要的加工輔料包括油炸品所用的裹粉裹漿類，碳烤品所用的腌制料、腌制粉和醬汁類等，均屬于復(fù)合調(diào)味料的范疇。調(diào)理食品市場的發(fā)展直接帶動上游復(fù)合調(diào)味料行業(yè)的發(fā)展。（1）日本調(diào)理食品的市場情況日本是亞洲最大的調(diào)理食品消費國，根據(jù)日本冷凍食品協(xié)會統(tǒng)計，日本國民每年平均消費冷凍食品由1968年的0.8千克上升至2017年的22.5千克，主要為調(diào)理食品的消費大幅增長。

25、由于本土產(chǎn)量不能滿足其消費需求，日本自20世紀末開始從中國、泰國等國進口冷凍調(diào)理類食品。2017年，日本共進口冷凍調(diào)理品24.56萬噸，其中，自中國進口冷凍調(diào)理品為12.98萬噸，雞肉調(diào)理品為主要品種，包括雞肉類油炸品，雞肉類碳烤產(chǎn)品等。日本已成為中國雞肉調(diào)理食品出口第一目的國，占出口量的80%以上。日本1997年至2007年間從中國進口的冷凍調(diào)理食品數(shù)量一直保持單邊快速增長，直到2008年“毒餃子事件”爆發(fā)后出現(xiàn)斷崖式下跌，2009年到達最低谷，此后得以較快的恢復(fù)。2014-2015年從中國進口數(shù)量出現(xiàn)波動，主要是受中國H7N9禽流感以及國際間貿(mào)易競爭的影響。2017年日本冷凍調(diào)理食品消費和

26、進口量繼續(xù)走高，中國雞肉熟食制品出口企業(yè)的貿(mào)易額繼續(xù)保持增長。而用作雞肉調(diào)理食品加工輔料的復(fù)合調(diào)味料與雞肉調(diào)理食品相伴而生，因而市場變動趨勢與雞肉出口貿(mào)易基本保持同步。（2）我國調(diào)理食品的市場發(fā)展前景調(diào)理食品在我國起步較晚，在我國傳統(tǒng)家庭飲食文化下，廚房精工細作仍是主流，民眾對調(diào)理食品的認知度和調(diào)理產(chǎn)品的發(fā)展較發(fā)達國家還有很大差距。隨著城鎮(zhèn)化程度的加深，中國城鎮(zhèn)人口已超過農(nóng)村人口，青年消費群體生活節(jié)奏的加快導(dǎo)致消費習(xí)慣的變化，家庭備餐時間大為減少，調(diào)理產(chǎn)品市場商機開始顯現(xiàn)。首先，我國人口眾多，國內(nèi)消費需求旺盛，城鎮(zhèn)化的快速進程使人們的工作效率不斷提升，快餐市場、外賣市場的蓬勃發(fā)展為調(diào)理食品提供

27、了前所未有的發(fā)展機遇。從日本等國的調(diào)理品發(fā)展歷程來看，社會工作效率提升到一定階段，人均調(diào)理食品的消費量會迅速上升。其次，在我國大中城市，調(diào)理食品的運輸、配送、銷售等物流環(huán)節(jié)所必備的冷藏和冷凍設(shè)施已十分普遍，具備了快餐調(diào)理品的流通條件。調(diào)理食品既可以通過商超和連鎖店進行銷售，還可以進入自動售賣機、車站、列車、學(xué)校周邊的食雜店等,市場需求面臨快速增長。根據(jù)中國肉類協(xié)會的統(tǒng)計，我國加工肉制品占全部肉類產(chǎn)品的比例約17%，而發(fā)達國家這一比例約為80%至90%。因此，肉類加工制品是未來肉類產(chǎn)品形態(tài)的主要發(fā)展方向。根據(jù)咨詢服務(wù)機構(gòu)Frost&Sullivan的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2010年至2015年，中國的肉制品

28、消費量以4.6%的年均復(fù)合增長率穩(wěn)定增長。由于人均可支配收入增加、中產(chǎn)階級群體崛起、餐飲連鎖企業(yè)受到歡迎等因素，預(yù)計中國的肉制品消費量將自2015年的1,450萬噸增至2020年的1,940萬噸，年均復(fù)合增長率約為6.0%。其中，雞肉制品因脂肪含量更低、蛋白質(zhì)及氨基酸含量更高，更符合現(xiàn)代社會對健康飲食的追求。在我國肉類消費結(jié)構(gòu)中，雞肉將是未來肉類消費的主要增長點之一。綜上，我國居民收入水平的提高，人們生活節(jié)奏的加快，加之互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟、冷鏈物流的迅猛發(fā)展，共同推動著消費者消費習(xí)慣的改變，調(diào)理食品恰逢其時滿足了市場的需求，因而具有極大的市場增長潛力。（二）餐飲連鎖行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級成為復(fù)合調(diào)味料增長的重

29、要推力據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2018年我國餐飲收入42,716億元,較2017年增長7.75%。中國調(diào)味品協(xié)會統(tǒng)計我國70%的調(diào)味品銷往餐飲行業(yè)，餐飲行業(yè)的巨大市場空間，為調(diào)味品行業(yè)增長提供支撐。（1）“中央廚房+門店”的連鎖經(jīng)營模式醞生對復(fù)合調(diào)味料的巨大需求2014年5月，商務(wù)部發(fā)布關(guān)于加快發(fā)展大眾化餐飲的指導(dǎo)意見，指出加快發(fā)展大眾化餐飲是優(yōu)化餐飲業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)、引導(dǎo)高端餐飲轉(zhuǎn)型、提升餐飲業(yè)發(fā)展水平的有效途徑，鼓勵餐飲企業(yè)建設(shè)中央廚房，完善統(tǒng)一采購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送體系，鼓勵餐飲企業(yè)創(chuàng)新服務(wù)模式，開展線上線下融合。餐飲經(jīng)營模式連鎖化已經(jīng)是未來的發(fā)展趨勢，尤其以“中央廚房+門店”的標(biāo)準化連鎖經(jīng)

30、營模式最為普遍。對于餐飲連鎖企業(yè)來說，充分發(fā)揮其規(guī)模效應(yīng)以降低成本、提高效率是其核心競爭力的重要組成部分，而中央廚房的配置，可以通過集中采購、收貨、驗貨、貯藏、加工和配送實現(xiàn)集約化、專業(yè)化的生產(chǎn)，能有效降低餐飲門店的廚房成本的同時提高店平效和人效，是餐飲連鎖企業(yè)實現(xiàn)高水平規(guī)模效應(yīng)的必要配置。而標(biāo)準化生產(chǎn)水平的高低更是直接影響上菜速度、產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定等各方面的用餐體驗，是提高餐飲門店服務(wù)質(zhì)量、加強食品安全管控、打造好口碑、維護新老客戶、增加門店平效和人效的核心要素。目前，我國已有超過70%的連鎖餐飲企業(yè)自建了中央廚房，且各連鎖餐飲企業(yè)都在不同程度上實行了標(biāo)準化的生產(chǎn)?！爸醒霃N房+門店”模式為復(fù)合

31、調(diào)味料企業(yè)，特別具備研發(fā)能力、可以提供定制化調(diào)味料服務(wù)的企業(yè)創(chuàng)造了新的商業(yè)機會。復(fù)合調(diào)味料企業(yè)可以根據(jù)餐飲企業(yè)的要求，為其定制適用于某款菜品烹飪的調(diào)味料，不僅大大簡化了廚師工作，更讓餐飲企業(yè)的特色化、標(biāo)準化和規(guī)?；蔀榭赡埽簧踔吝€可以全面為餐飲企業(yè)提供菜品研究策劃、成本控制、烹飪流程優(yōu)化、品質(zhì)控制等精細化服務(wù)，幫助餐飲企業(yè)研究分析消費者偏好，不斷推出新的菜式，指導(dǎo)廚師使用標(biāo)準化調(diào)味品，從調(diào)味產(chǎn)品的供應(yīng)商變?yōu)椴惋嫿鉀Q方案的提供者。近年國內(nèi)餐飲行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗表明，特色化、快時尚化是餐飲企業(yè)今后發(fā)展的核心和主流。有別于傳統(tǒng)正餐，餐飲的快時尚化特點主要體現(xiàn)在三個方面：一是上菜速度快，這意味著餐飲企業(yè)的

32、烹飪工藝標(biāo)準化程度必須達到較高的水平；二是產(chǎn)品更新快、及時，能緊跟大眾口味的轉(zhuǎn)變，這意味著餐飲企業(yè)必須具有較強的產(chǎn)品研發(fā)能力和分析市場的能力；三是用餐環(huán)境和用餐體驗具有時尚感。復(fù)合調(diào)味料企業(yè)可以通過提供產(chǎn)品和解決方案有效的幫助餐飲企業(yè)達到前兩個目標(biāo)，因而具有廣闊的發(fā)展空間。（2）外賣市場加速了快餐連鎖餐飲企業(yè)對復(fù)合調(diào)味的產(chǎn)品需求互聯(lián)網(wǎng)對餐飲行業(yè)不斷滲透，對消費者的消費習(xí)慣不斷改造，使得餐飲這一傳統(tǒng)行業(yè)經(jīng)歷巨大改變。根據(jù)Analysys易觀監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2018年第3季度中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場整體交易規(guī)模達1,275.4億元人民幣，環(huán)比上漲24%。與2017年同期相比，增幅高達119%，市場整體

33、交易規(guī)模實現(xiàn)翻倍增長。快餐餐飲企業(yè)對標(biāo)準化、快速化程度要求高，對復(fù)合調(diào)味料需求量大，復(fù)合調(diào)味料市場也受益于外賣市場的快速增長。根據(jù)美團點評數(shù)據(jù)研究院對全國6個地區(qū)2016年9月份訂單份額最高的外賣品類進行統(tǒng)計，炸雞、雞排、雞串、面食、米線等快餐類產(chǎn)品最受外賣群體歡迎。（三）消費升級促進居民對復(fù)合調(diào)味料的消費習(xí)慣不斷增強由于居民健康消費意識的提升、中高層收入人群的快速增長帶來的調(diào)味品消費升級，包括主流消費人群生活節(jié)奏加快，網(wǎng)上購物消費習(xí)慣的深入養(yǎng)成，終端消費者對復(fù)合調(diào)味料的需求持續(xù)增加。直面終端消費者的零售商超、電商平臺也已成為復(fù)合調(diào)味料企業(yè)的重要銷售渠道之一。根據(jù)國際市場調(diào)研機構(gòu)Frost&S

34、ullivan統(tǒng)計，2015年中國的復(fù)合調(diào)味品市場銷售總額為751億人民幣，占調(diào)味料市場份額為18.20%。美國復(fù)合調(diào)味料的市場銷售總額約為269.20億美元，占調(diào)味料市場的50.50%；日本為107.90億美元，占調(diào)味料市場的49.50%。中國的復(fù)合調(diào)味料無論是絕對銷售額還是占調(diào)味料的比例與美國和日本都有一定差距。而在復(fù)合調(diào)味料的人均年度消費中，中國從2010年的26.50元增長到2015年為54.60元人民幣，美國和日本分別為83.30美元和85.50美元。Frost&Sullivan預(yù)計2020年中國人均年度復(fù)合調(diào)味料支出能達到105.40元人民幣，國內(nèi)復(fù)合調(diào)味料市場發(fā)展空間巨大。第三章

35、 行業(yè)發(fā)展及市場分析一、行業(yè)基本情況1、“十三五”國家食品安全規(guī)劃全面實施食品安全戰(zhàn)略，著力推進監(jiān)管體制機制改革和依法治理，著力解決人民群眾反映強烈的突出問題，推動食品安全現(xiàn)代化治理建設(shè)，促進食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進健康中國建設(shè)。2、關(guān)于促進食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見改善供給結(jié)構(gòu)，提供供給質(zhì)量，支持發(fā)展養(yǎng)生保健食品，進一步健全標(biāo)準體系，提升產(chǎn)品品質(zhì)，引導(dǎo)企業(yè)增強品牌意識。3、中華人民共和國食品安全法實施條例本條例旨在加強食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)，為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障；建立健全食品安全監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)配合機制，整合、完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)食品安全信息共享和食品檢驗等技術(shù)資源的共享。4、

36、食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)配合食品藥品監(jiān)督管理部門實施食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查，保障監(jiān)督檢查人員依法履行職責(zé)。5、食品經(jīng)營許可審查通則（試行）本通則適用于食品藥品監(jiān)督管理部門對食品經(jīng)營許可申請的審查。食品藥品監(jiān)督管理部門按照主體業(yè)態(tài)、食品經(jīng)營項目，并考慮風(fēng)險高低對食品經(jīng)營許可申請進行分類審查。主體業(yè)態(tài)包括食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂。如申請通過網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營、內(nèi)設(shè)中央廚房或者從事集體用餐配送的，應(yīng)當(dāng)在主體業(yè)態(tài)后以括號標(biāo)注。6、食品經(jīng)營許可管理辦法該辦法規(guī)定在我國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。食品經(jīng)營許可實行一地一證原則，即食

37、品經(jīng)營者在一個經(jīng)營場所從事食品經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)取得一個食品經(jīng)營許可證。國家食品藥品監(jiān)督管理總局負責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)全國食品經(jīng)營許可管理工作。7、食品生產(chǎn)許可管理辦法該辦法規(guī)定在我國境內(nèi)從事食品生產(chǎn)活動，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。食品生產(chǎn)許可實行一企一證原則，即同一個食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動，應(yīng)當(dāng)取得一個食品生產(chǎn)許可證。國家食品藥品監(jiān)督管理總局負責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)全國食品生產(chǎn)許可管理工作。8、食品召回管理辦法該辦法規(guī)定在我國境內(nèi)，不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置及其監(jiān)督管理，適用本辦法。國家食品藥品監(jiān)督管理總局負責(zé)指導(dǎo)全國不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置的監(jiān)督管理工作。9、中華人民共和國食品安全法規(guī)定食品

38、生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責(zé)。國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，組織開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估，會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定并公布食品安全國家標(biāo)準。10、食品安全抽樣檢驗管理辦法該辦法規(guī)定食品藥品監(jiān)督管理部門組織實施食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測的抽樣檢驗工作，適用本辦法。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)。11、新食品原料安全性審查管理辦法該辦法旨在規(guī)范新食品原料安全性評估材料審查工作，新食品原料應(yīng)當(dāng)經(jīng)過國家衛(wèi)生計生委安全性審查后，方可用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。國家衛(wèi)生計生委所

39、屬衛(wèi)生監(jiān)督中心承擔(dān)新食品原料安全性評估材料的申報受理、組織開展安全性評估材料的審查等具體工作。12、食品安全風(fēng)險監(jiān)測管理規(guī)定（試行）該辦法規(guī)定衛(wèi)生部會同國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理以及國務(wù)院工業(yè)和信息化等部門，本著及時性、代表性、客觀性和準確性的原則制定、實施國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃。二、市場分析（一）調(diào)味品和復(fù)合調(diào)味料行業(yè)的基本情況調(diào)味品是指能夠增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。根據(jù)國家標(biāo)準化管理委員會批準的調(diào)味品分類國家標(biāo)準（GB/T20903-2007），調(diào)味品按終端產(chǎn)品分類可分為：食用鹽、食糖、醬油、食醋、味精、芝麻油、醬類、豆豉、腐乳、魚

40、露、蠔油、蝦油、橄欖油、調(diào)味料酒、香辛料和香辛料調(diào)味品、復(fù)合調(diào)味品和火鍋調(diào)料共17類；按產(chǎn)品成份分類，可分為基礎(chǔ)調(diào)味品和復(fù)合調(diào)味品；按味覺感受分類，可分為咸味調(diào)味品、甜味調(diào)味品、鮮味調(diào)味品、酸味調(diào)味品、辛辣調(diào)味品等類別；按地方風(fēng)味分類，可被分為川式、廣式、西式及其他地方風(fēng)味等。隨著商業(yè)社會的發(fā)展，人們生活品質(zhì)提高，生活節(jié)奏加快，飲食結(jié)構(gòu)變化帶來調(diào)味品品類大幅增加，滲透至食品及餐飲行業(yè)，調(diào)味品人均單次用量增加，使得行業(yè)收入規(guī)模不斷增長；消費者的消費升級是行業(yè)收入和盈利能力持續(xù)提升的主要動力。中國每年調(diào)味品營業(yè)額約占食品工業(yè)額的10%左右，是典型的“小產(chǎn)品、大市場”。國家統(tǒng)計局統(tǒng)計顯示：2017年

41、我國調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)達1,278家，累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入3,033.52億元；累計實現(xiàn)利潤總額265.90億元。2011-2017年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)銷售收入年復(fù)合增長率為7.94%，利潤總額年復(fù)合增長率達到9.64%。目前，我國基礎(chǔ)調(diào)味品仍然占據(jù)調(diào)味品主要地位。飲食結(jié)構(gòu)變化帶來調(diào)味品滲透率的提升和單次用量的增加，使得行業(yè)收入規(guī)模不斷增長；同時人民生活水平的提升推動調(diào)味品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)升級，是行業(yè)收入和盈利能力持續(xù)提升的主要動力。復(fù)合調(diào)味料是以基礎(chǔ)調(diào)味料為原料，經(jīng)過進一步加工，成為具有特殊風(fēng)味的調(diào)味料。我國飲食講究酸、甜、苦、辣、咸“五味調(diào)和”，烹調(diào)以味道復(fù)雜為特征，正

42、是調(diào)味品之間按照不同比例的復(fù)合與調(diào)劑才可達到美味的境界。由于烹飪技能為長期經(jīng)驗積累，烹飪中多種單一味調(diào)味品材料準備及操作繁瑣，初學(xué)者存在調(diào)和的難度，而且難以保證穩(wěn)定口感，因此，復(fù)合調(diào)味品應(yīng)運而生。將復(fù)合調(diào)味料工業(yè)化生產(chǎn)，國外較早于國內(nèi)。20世紀60年代初，日本首先推出在味精中添加核苷酸制成復(fù)合調(diào)味料“超鮮味精”，使鮮味提高數(shù)倍，且很快普及到家庭和食品加工業(yè)，標(biāo)志著現(xiàn)代化復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)開始。針對專用于中式菜肴的復(fù)合調(diào)味料的研發(fā)，日本也早于國內(nèi)。1978年，日本味之素生產(chǎn)“麻婆豆腐調(diào)料”、“青椒肉絲調(diào)料”、“八寶菜調(diào)料”等，其商品總稱為“中華調(diào)料”。日本作為東方國家，在調(diào)味品使用方面與中國類似。

43、近年來，隨著日本消費者的認知改變，調(diào)味品的專用性也不斷提升，如日本燒肉用的醬汁逐步替代傳統(tǒng)醬油，增長較快。從調(diào)味品的支出結(jié)構(gòu)來看，日本醬油、食醋等消費金額占比較小，而各種復(fù)合調(diào)味料由于種類多、用量大、附加值高，消費占比在90%以上。我國實現(xiàn)復(fù)合調(diào)味料的工業(yè)化生產(chǎn)在上世紀70年代，傳統(tǒng)的十三香、五香粉等復(fù)合香辛料，以及豆醬、蠶豆醬為原料配制的各種復(fù)合醬實現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)。2007年，我國頒布國家標(biāo)準調(diào)味品分類（GB/T209032007），將復(fù)合調(diào)味品定義為用兩種或兩種以上的調(diào)味品配制，經(jīng)過特殊加工而成的調(diào)味料?，F(xiàn)階段，復(fù)合調(diào)味料的品種多種多樣，并呈現(xiàn)地域化特征。從用途來講，復(fù)合調(diào)味料滿足了不同的

44、烹調(diào)方式，既可以用于炸、炒、烹，也有用于蒸、煮、燉；從形態(tài)來講，既有液態(tài)調(diào)味料，也包括固態(tài)(包括塊狀、粉末狀、顆粒狀)、半固態(tài)(包括膏狀、醬狀)調(diào)味料；隨著產(chǎn)品升級，高檔產(chǎn)品逐漸向包裝精美、饋贈消費的方向發(fā)展。復(fù)合調(diào)味料可直接應(yīng)用于方便食品、肉制品、調(diào)理食品、休閑食品等食品生產(chǎn)中，以及餐飲、家庭菜肴的烹調(diào)和佐餐，在現(xiàn)代食品工業(yè)、餐飲業(yè)和現(xiàn)代生活中發(fā)揮越來越重要的作用。（二）行業(yè)競爭格局我國調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)階段集中度較低，未來仍有較大提升空間。根據(jù)研究報告，調(diào)味品行業(yè)是日常消費品中最分散的子行業(yè)，Euromonitor數(shù)據(jù)顯示零售市場CR10（前十名企業(yè)的市場占有率）僅為29%，遠低于其他品類；考慮

45、到餐飲和食品加工業(yè)渠道市場份額更為分散，估算整個行業(yè)CR5僅為15%左右。與發(fā)達國家相比，中國調(diào)味品行業(yè)集中度遠低于其他國家，以醬油為例，日本醬油CR3接近50%，而中國僅為20%。由于我國地域廣闊，各地民眾口味與烹飪方法千差萬別，菜系類別豐富，我國復(fù)合調(diào)味料行業(yè)品類繁多，如動物性、植物性的調(diào)味粉，川渝口味的火鍋料等，一部分企業(yè)多由傳統(tǒng)調(diào)味品企業(yè)發(fā)展而來，總體上大多數(shù)企業(yè)呈現(xiàn)“小而散”的格局，且區(qū)域性品牌較多，行業(yè)集中度低。行業(yè)暫未形成龍頭企業(yè)，成長空間大，市場滲透率和競爭程度不高。另一方面，面向雞肉調(diào)理食品企業(yè)的調(diào)味料企業(yè)，多為伴隨對日本等國家的出口市場產(chǎn)生和發(fā)展，主要生產(chǎn)裹粉、裹漿、腌制粉

46、等粉體類調(diào)味料，腌制液、調(diào)味液等液體料調(diào)味料等。行業(yè)內(nèi)主要以少數(shù)幾家外資企業(yè)為主，競爭格局較穩(wěn)定。由于出口導(dǎo)向型調(diào)味品企業(yè)具有國外終端客戶、食品安全控制與品牌信任度的行業(yè)壁壘，新進競爭者難以在短時間之內(nèi)進入。第四章 建設(shè)內(nèi)容與產(chǎn)品方案一、建設(shè)規(guī)模及主要建設(shè)內(nèi)容（一）項目場地規(guī)模該項目總占地面積42099.96（折合約63.15畝），預(yù)計場區(qū)規(guī)劃總建筑面積46309.96。（二）產(chǎn)能規(guī)模根據(jù)國內(nèi)外市場需求和xx投資管理公司建設(shè)能力分析，建設(shè)規(guī)模確定達產(chǎn)年產(chǎn)醬汁類調(diào)味料10000噸，預(yù)計年營業(yè)收入45900.00萬元。二、產(chǎn)品規(guī)劃方案及生產(chǎn)綱領(lǐng)本期項目產(chǎn)品主要從國家及地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策、市場需求狀況

47、、資源供應(yīng)情況、企業(yè)資金籌措能力、生產(chǎn)工藝技術(shù)水平的先進程度、項目經(jīng)濟效益及投資風(fēng)險性等方面綜合考慮確定。具體品種將根據(jù)市場需求狀況進行必要的調(diào)整，各年生產(chǎn)綱領(lǐng)是根據(jù)人員及裝備生產(chǎn)能力水平，并參考市場需求預(yù)測情況確定，同時，把產(chǎn)量和銷量視為一致，本報告將按照初步產(chǎn)品方案進行測算。第五章 選址方案分析一、項目選址原則項目選址應(yīng)符合城鄉(xiāng)規(guī)劃和相關(guān)標(biāo)準規(guī)范，有利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展、城鄉(xiāng)功能完善和城鄉(xiāng)空間資源合理配置與利用，堅持節(jié)能、保護環(huán)境可持續(xù)利用發(fā)展，經(jīng)濟效益、社會效益、環(huán)境效益三效統(tǒng)一，土地利用最優(yōu)化。二、建設(shè)區(qū)基本情況項目建設(shè)選址區(qū)位優(yōu)勢得天獨厚，是區(qū)域核心功能區(qū)的重要組成部分。交通體系開放便捷，周

48、邊10分鐘車程范圍內(nèi)，有高速公路4條、高速公路出入口6個，多條國道在區(qū)內(nèi)通過，立體化交通網(wǎng)絡(luò)通達。項目建設(shè)地自然生態(tài)環(huán)境良好，園區(qū)綠化率達50%以上，空氣和水質(zhì)優(yōu)于國家標(biāo)準；項目建設(shè)地配套功能設(shè)施完備，基礎(chǔ)功能設(shè)施達到“十通一平”，建有大型商務(wù)寫字樓、會議中心、星級酒店等，能夠提供會議、住宿、餐飲、醫(yī)療、休閑等服務(wù)。“十三五”時期，我區(qū)發(fā)展面臨諸多機遇和有利條件。我國經(jīng)濟長期向好的基本面沒有改變，發(fā)展仍然處于重要戰(zhàn)略機遇期的重大判斷沒有改變，但戰(zhàn)略機遇期的內(nèi)涵發(fā)生深刻變化，正在由原來加快發(fā)展速度的機遇轉(zhuǎn)變?yōu)榧涌旖?jīng)濟發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的機遇，正在由原來規(guī)?？焖贁U張的機遇轉(zhuǎn)變?yōu)樘岣甙l(fā)展質(zhì)量和效益的機遇，

49、我區(qū)推動轉(zhuǎn)型發(fā)展契合發(fā)展大勢?！笆濉睍r期，我區(qū)發(fā)展也面臨一些困難和挑戰(zhàn)。從宏觀形勢看，世界經(jīng)濟仍然處于復(fù)蘇期，發(fā)展形勢復(fù)雜多變，國內(nèi)經(jīng)濟下行壓力加大，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)面臨重大變革，區(qū)域競爭更加激烈，要素成本不斷提高，我區(qū)發(fā)展將不斷面臨新形勢、新情況和新挑戰(zhàn)。從自身來看，我區(qū)仍處于產(chǎn)業(yè)培育的“關(guān)鍵期”、社會穩(wěn)定的“敏感期”和轉(zhuǎn)型發(fā)展的“攻堅期”，有很多經(jīng)濟社會發(fā)展問題需要解決，特別是經(jīng)濟總量不夠大、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不夠優(yōu)、重構(gòu)支柱產(chǎn)業(yè)體系任重道遠，資源瓶頸制約依然突出、創(chuàng)新要素基礎(chǔ)薄弱、發(fā)展動力不足等問題亟需突破，維護安全穩(wěn)定壓力較大，保障和改革民生任務(wù)較重。到“十三五”末，力爭實現(xiàn)經(jīng)濟增長、發(fā)展質(zhì)量效益、

50、生態(tài)環(huán)境在省市爭先進位；地區(qū)生產(chǎn)總值比2010年增加1.5倍以上、城鄉(xiāng)居民人均可支配收入比2010年增加1.5倍以上；是到2020年確保如期全面建成小康社會。三、創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展堅持以經(jīng)濟建設(shè)為中心，持續(xù)加大產(chǎn)業(yè)培育力度。要加快工業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)整改造步伐，始終把產(chǎn)業(yè)培育作為中心任務(wù)不放松，加快打造支撐發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系。要聚焦以節(jié)能環(huán)保、信息服務(wù)、文化休閑旅游為重點的“三大新興產(chǎn)業(yè)”，不斷夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展載體，培育新的經(jīng)濟增長點。要加快傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)改造升級，著力優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，不斷壯大經(jīng)濟實力，為全面建成小康社會打下堅實基礎(chǔ)。堅持發(fā)展動力轉(zhuǎn)換，提升經(jīng)濟發(fā)展質(zhì)量和效益。要主動適應(yīng)經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài)，發(fā)揮消費對增長的基礎(chǔ)作用

51、、投資對增長的關(guān)鍵作用、出口對增長的促進作用，統(tǒng)籌提升改革、開放、創(chuàng)新“三大動力”，加快培育形成經(jīng)濟發(fā)展的“混合動力”。要推進重點領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)改革，加大結(jié)構(gòu)性改革力度，提高供給體系質(zhì)量和效率；主動融入開放發(fā)展新格局，優(yōu)化對外開放環(huán)境，提高對外開放質(zhì)量和發(fā)展的內(nèi)外聯(lián)動性；大力實施創(chuàng)新驅(qū)動，推進大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新，加快新動能成長和傳統(tǒng)動能改造提升。四、“十三五”發(fā)展目標(biāo)保持經(jīng)濟社會平穩(wěn)較快發(fā)展，提高發(fā)展質(zhì)量和效益，發(fā)展平衡性、包容性和可持續(xù)性不斷增強，確保如期全面建成小康社會。到2017年，全區(qū)地區(qū)生產(chǎn)總值和城鄉(xiāng)居民人均收入比2010年同口徑翻一番；到2020年，全區(qū)地區(qū)生產(chǎn)總值邁上新臺階，城鄉(xiāng)

52、居民人均收入同步提升。產(chǎn)業(yè)支撐更加有力。“三大新興產(chǎn)業(yè)”實現(xiàn)快速發(fā)展，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進一步提質(zhì)增效，初步構(gòu)建起支撐區(qū)域發(fā)展的產(chǎn)業(yè)新體系。城市品質(zhì)更加優(yōu)良。進一步突出以人為本，城市綜合功能進一步完善，環(huán)境質(zhì)量不斷提升，社會民生持續(xù)改善。人民生活更加美好。就業(yè)、教育、文化、衛(wèi)生、體育、社保、住房等公共服務(wù)體系更加健全，初步實現(xiàn)城鄉(xiāng)基本公共服務(wù)均等化，人民群眾生活質(zhì)量、健康水平和文明素質(zhì)不斷提高，參與感、獲得感、幸福感顯著增強。五、產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向以“中國制造2025”和“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃為引領(lǐng)，實施產(chǎn)業(yè)強縣戰(zhàn)略，推進新型工業(yè)化進程，實現(xiàn)工業(yè)率先發(fā)展。著力建設(shè)一流的經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，打造現(xiàn)代制造業(yè)先進配套基地。以

53、開發(fā)區(qū)和特色產(chǎn)業(yè)基地為發(fā)展平臺，以項目建設(shè)為發(fā)展支撐，深入推進傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和新興產(chǎn)業(yè)率先發(fā)展，形成先進制造業(yè)主導(dǎo)的工業(yè)發(fā)展格局。到“十三五”末，力爭全部工業(yè)總產(chǎn)值突破500億元；規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量每年新增15家以上，達到220家以上，規(guī)上工業(yè)增加值增速達到9%以上。（一）著力推進園區(qū)率先發(fā)展以規(guī)劃為引領(lǐng)，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快招商引資進度，以“工業(yè)新城生態(tài)園區(qū)”為目標(biāo)，助力產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展、率先發(fā)展。（二）加快傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級“十三五”期間，配合產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，逐步淘汰低端鋼鐵壓延、低端零配件加工制造等技術(shù)含量低、高耗能低產(chǎn)出行業(yè)，實現(xiàn)傳統(tǒng)特色制造業(yè)高端化發(fā)展。（三）推動新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大堅持傳

54、統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與新興產(chǎn)業(yè)雙輪驅(qū)動，大力培育壯大新能源車輛制造、汽車零部件生產(chǎn)、數(shù)控設(shè)備生產(chǎn)等新興產(chǎn)業(yè)，為經(jīng)濟發(fā)展提供新的支撐。力爭到“十三五”末，新興產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占工業(yè)總產(chǎn)值的比重達到30%以上。三、項目選址綜合評價項目選址區(qū)域地勢平坦開闊，四周無污染源、自然景觀及保護文物。供電、供水可靠，給、排水方便，而且，交通便利、通訊便捷、遠離居民區(qū)，所以，從項目選址周圍環(huán)境概況、資源和能源的利用情況以及對周圍環(huán)境的影響分析，擬建工程的項目選址選擇是科學(xué)合理的。第六章 建筑工程技術(shù)方案一、項目工程設(shè)計總體要求（一）工程設(shè)計依據(jù)建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范建筑抗震設(shè)防分類標(biāo)準

55、（二）工程設(shè)計結(jié)構(gòu)安全等級及結(jié)構(gòu)重要性系數(shù)車間、倉庫:安全等級二級，結(jié)構(gòu)重要性系數(shù)1.0；辦公樓：安全等級二級，結(jié)構(gòu)重要性系數(shù)1.0；其它附屬建筑：安全等級二級，結(jié)構(gòu)重要性系數(shù)1.0。二、建設(shè)方案（一）混凝土要求根據(jù)混凝土結(jié)構(gòu)耐久性設(shè)計規(guī)范（GB/T50476）之規(guī)定，確定構(gòu)筑物結(jié)構(gòu)構(gòu)件最低混凝土強度等級，基礎(chǔ)混凝土結(jié)構(gòu)的環(huán)境類別為一類，本工程上部主體結(jié)構(gòu)采用C30混凝土，上部結(jié)構(gòu)構(gòu)造柱、圈梁、過梁、基礎(chǔ)采用C25混凝土，設(shè)備基礎(chǔ)混凝土強度等級采用C30級，基礎(chǔ)混凝土墊層為C15級，基礎(chǔ)墊層混凝土為C15級。（二）鋼筋及建筑構(gòu)件選用標(biāo)準要求1、本工程建筑用鋼筋采用國家標(biāo)準熱軋鋼筋：基礎(chǔ)受力主筋

56、均采用HRB400，箍筋及其它次要構(gòu)件為HPB300。2、HPB300級鋼筋選用E43系列焊條，HRB400級鋼筋選用E50系列焊條。3、埋件鋼板采用Q235鋼、Q345鋼，吊鉤用HPB235。4、鋼材連接所用焊條及方式按相應(yīng)標(biāo)準及規(guī)范要求。（三）隔墻、圍護墻材料本工程框架結(jié)構(gòu)的填充墻采用符合環(huán)境保護和節(jié)能要求的砌體材料（多孔磚），材料強度均應(yīng)符合GB50003規(guī)范要求：多孔磚強度MU10.00，砂漿強度M10.00-M7.50。（四）水泥及混凝土保護層1、水泥選用標(biāo)準：水泥品種一般采用普通硅酸鹽水泥，并根據(jù)建（構(gòu)）筑物的特點和所處的環(huán)境條件合理選用添加劑。2、混凝土保護層：結(jié)構(gòu)構(gòu)件受力鋼筋的混凝土保護層厚度根據(jù)混凝土結(jié)構(gòu)耐久性設(shè)計規(guī)范（GB/T50476）規(guī)定執(zhí)行。三、建筑工程建設(shè)指標(biāo)本期項目建筑面積46309.96，其中：生產(chǎn)工程26