我國(guó)水果場(chǎng)現(xiàn)狀分析及相關(guān)舉措

1、我國(guó)水果市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及相關(guān)舉措水果行業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中一直占有舉足輕重的地位， 近些年來(lái)， 我 國(guó)水果 產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展， 包括水果種植， 水果加工產(chǎn)業(yè)等都有了快速發(fā) 展。種植面積 與產(chǎn)量連年遞增，進(jìn)出口貿(mào)易始終穩(wěn)中有漲。再加上電 子商務(wù)以及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的 發(fā)展， 水果產(chǎn)業(yè)即將進(jìn)入全新的發(fā)展局面， 必 將呈現(xiàn)出更廣闊的發(fā)展空間和 更美好的發(fā)展前景。一、我國(guó)水果市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查：我國(guó)是世界上最大的水果產(chǎn)出國(guó)， 種植面積與水果產(chǎn)量一直穩(wěn)居 世界第 一。同時(shí)，果品的質(zhì)量與產(chǎn)業(yè)化水平也有了很大提高，目前， 水果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成 為了繼糧食、 蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)， 是國(guó) 內(nèi)外市場(chǎng)前景廣闊且具 有較強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)

2、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)， 也是許多 地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的亮點(diǎn)和農(nóng)民致 富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。截止 2015 年末，全國(guó)水果（含瓜果）總面積 1536.71 萬(wàn)公頃， 較“十 二五”期初增加 143.38 萬(wàn)公頃，增長(zhǎng) 10.3%，年均增長(zhǎng) 1.6%。 其中，園林 水果種植面積 1281.67 萬(wàn)公頃，比“十二五”期初增加 127.28 萬(wàn)公頃，增 長(zhǎng) 11.03%，年均增長(zhǎng) 1.62%。從全國(guó)園林水果種 植面積的地區(qū)分布情況看， “十二五”初期面積在 100 萬(wàn)公頃以上的 依次為廣東、陜西、河北三個(gè)省區(qū)， “十二五”末期面積在 100 萬(wàn)公 頃以上的依次為陜西、廣西、廣東、河北四在主要大宗果品中，蘋果“十二五”期初種

3、植面積214 萬(wàn)公頃，期末 232.8 萬(wàn)公頃，增長(zhǎng) 8.8%; 柑橘期初種植面積 221.1 萬(wàn)公頃， 期末 251.3 萬(wàn)公頃，增長(zhǎng) 13.7%; 梨期初種植面積 106.3 萬(wàn)公頃，期 末 112.4 萬(wàn)公頃，增 長(zhǎng) 5.7%; 葡萄期初種植面積 55.2 萬(wàn)公頃，期末 79.9 萬(wàn)公頃，增長(zhǎng) 44.7%; 香蕉 期初種植面積 35.7 萬(wàn)公頃，期末 40.9 萬(wàn)公頃，增長(zhǎng) 14.6%。我國(guó)果園結(jié)構(gòu)分布圖（按面積）資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局不僅是水果種植面積連年遞增，水果產(chǎn)量也是持續(xù)快速增長(zhǎng)。2015 年我國(guó)水果產(chǎn)量達(dá)到 27375.0 萬(wàn)噸，較 2014 年同比增長(zhǎng) 4.72%,大宗水果產(chǎn)量

4、也是始終保持連續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。近幾年 我國(guó)水 果產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表年度水果產(chǎn)量蘋果柑桔梨葡萄香蕉2010 年21401. 43326. 32645. 21505. 7854.9956. 1萬(wàn)噸201122768. 23 旳 &52944. 01579.5906.71040, 0萬(wàn)噸2012 年24056. 83849. 13167. 81707. 31054. 31155. 8萬(wàn)噸2013 年25093. 03968.33320. 91730, 11155.01207. 5萬(wàn)噸2014 年26142.24092.33492. 71796. 41254. 61179.2萬(wàn)噸2015 年27375. 042

5、61. 33660. 11869. 91366. 91246.6萬(wàn)噸資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2015 年我國(guó)水果年度進(jìn)口總量為 412 萬(wàn)噸，出口數(shù)量為 423 萬(wàn) 噸，進(jìn) 口額 58.7 億美元，同比增 14.7%; 出口額 68.9 億美元，同比 增 11.5%；貿(mào)易 順差 10.2 億美元，同比減 4.2%。2016 年我國(guó)水果進(jìn) 口總額 58.1 億美元， 同比減少 1.0%; 出口總額 71.4 億美元，同比 增長(zhǎng) 3.6%；貿(mào)易順差 13.3 億美 元，同比增加 30.5%。二、預(yù)測(cè)后幾年我國(guó)水果供需情況：水果產(chǎn)業(yè)與其他農(nóng)產(chǎn)品一樣，供需始終是決定價(jià)格的關(guān)鍵因素， 目前， 我國(guó)水果的供需

6、情況總體保持平衡，但不同地區(qū)、不同品種可 能受外界環(huán)境 影響，包括氣候、宏觀經(jīng)濟(jì)、政策等因素，反映出不同 的結(jié)果，如 2016 年 蘋果、香蕉供大于求，價(jià)格低廉。下圖為預(yù)測(cè)今 后幾年的供需平衡表20172018劉肝年2020 年2021 年創(chuàng)亞年2023 年2IK-1 年劉爾年生尸畫27 9372S 355Z8 762四 157狛 B1.729 E4430 10730 41930 70B赴口 燉5105405705966026163465027明辭 133湘 45&29 083030 46530 766且履負(fù)用13 06213 SulIS 5OB13 70S13 S5713 W61-1 1K1

7、4 21314 3t)62酈3 0473 1633 2733 3933 5053 113 7153 01511 532il 79511 卑北IS g12ZQ912 咖IS 2212 53&13 643出473505538570596602eie634650結(jié)余變優(yōu)321223160965835-36-47-63資料來(lái)源：農(nóng)業(yè)部三、目前我國(guó)水果行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷方法市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下， 只有能賣出去的才能叫做產(chǎn)品， 而產(chǎn)品賣不賣 的出去， 賣到什么價(jià)錢也是市場(chǎng)說(shuō)了算，所以水果產(chǎn)業(yè)也要緊跟時(shí)代 步伐，找準(zhǔn)營(yíng)銷 策略，將自身產(chǎn)品賣出去。 那么目前我國(guó)水果行業(yè)都 有哪些市場(chǎng)營(yíng)銷方法呢？1、傳統(tǒng)營(yíng)銷模式目前水果市

8、場(chǎng)還是主要以傳統(tǒng)營(yíng)銷模式為主，主要方式為“產(chǎn) 地集貿(mào) 市場(chǎng) / 果品經(jīng)紀(jì)人 - 產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng) - 果品運(yùn)輸商 - 銷地批發(fā)市 場(chǎng)- 個(gè)體攤販 - 消費(fèi)者”。而最集中的營(yíng)銷主要分布在批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng) 貿(mào)市場(chǎng)、連鎖超市、 社區(qū)果品店等區(qū)域。傳統(tǒng)營(yíng)銷模式具有對(duì)產(chǎn)品能 夠看得清摸得著，購(gòu)買更放 心，日常生活中較為便捷等優(yōu)點(diǎn)。2、互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷模式互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷模式是一種新興起的營(yíng)銷手段，包括農(nóng)產(chǎn)品電子商 務(wù)，社群 營(yíng)銷，新媒體營(yíng)銷等多種手段，具體有“產(chǎn)地直銷”、“生鮮水果 02O等方式。包括現(xiàn)在流行的軟文營(yíng)銷、情懷營(yíng)銷等多種手 段。互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷具有傳播 速度快，范圍廣，能夠迅速的引爆一個(gè)概念的特點(diǎn)四、目前我國(guó)水果產(chǎn)

9、業(yè)存在的問(wèn)題1、水果質(zhì)量參差不齊，優(yōu)質(zhì)果品少隨著經(jīng)濟(jì)的不斷快速發(fā)展， 國(guó)民收入有了很大提高， 消費(fèi)者消費(fèi) 理念 發(fā)生了巨大改變，對(duì)于水果的消費(fèi)不再僅僅看中數(shù)量，對(duì)優(yōu)質(zhì)、 安全的水果 需求越來(lái)越大。 但目前我國(guó)水果質(zhì)量受到如氣候、 種植管 理、生產(chǎn)技術(shù)等 因素制約， 產(chǎn)出果品質(zhì)量參差不齊，優(yōu)果數(shù)量少之又 少，更突出的是農(nóng)藥殘 留、 化肥施用過(guò)量等涉及果品安全的問(wèn)題層出 不窮。我國(guó)果品質(zhì)量與發(fā)達(dá)國(guó) 家還存在較大差距。 質(zhì)量低下不僅影響 水果價(jià)格，更影響我國(guó)水果在國(guó)際上 的競(jìng)爭(zhēng)力。2、水果產(chǎn)業(yè)信息不對(duì)稱問(wèn)題嚴(yán)重信息不對(duì)稱一直是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域發(fā)展過(guò)程中的一個(gè)“痛點(diǎn)”， “果賤 傷農(nóng)” 的事情屢有發(fā)生，“安徽

10、淮北百萬(wàn)斤蘋果滯銷”、“山西紅棗滯銷 , 無(wú)人采摘只能喂羊”等報(bào)道屢見不鮮，“信息不對(duì)稱”傷民傷 農(nóng)。3、果農(nóng)知識(shí)素養(yǎng)偏低，種植標(biāo)準(zhǔn)化程度不高受農(nóng)民工大量進(jìn)城的影響， 目前果樹種植戶有很大一部分都是老 人，這 群人文化素養(yǎng)偏低，對(duì)于新知識(shí)、新技術(shù)、新營(yíng)銷模式學(xué)習(xí)較 為緩慢以及受 傳統(tǒng)觀念影響， 不愿意甚至不敢于接受新事物， 對(duì)于果 樹種植疏于管理， 種植過(guò)程粗放，所種植出的果品質(zhì)量自然欠佳。同 時(shí)，我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化 程度不高，大多還是以小戶種植為主，這種 小農(nóng)經(jīng)濟(jì)不利于水果產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、 集約化管理， 技術(shù)含量、生產(chǎn)效率、 經(jīng) 濟(jì)收益等都較為低下，不利于水果產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展。五、我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展

11、相關(guān)舉措1、 加強(qiáng)果農(nóng)知識(shí)培訓(xùn)，推廣精細(xì)化管理謀事在人， 任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開人的支持。 水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 更要 注重對(duì)于種植戶的培養(yǎng)，加強(qiáng)對(duì)于果農(nóng)們的教育，學(xué)習(xí)新技術(shù)， 掌握現(xiàn)代化 營(yíng)銷模式，推廣精細(xì)化管理，改變果農(nóng)老觀念，重視果品 質(zhì)量。同時(shí)，在我 國(guó)經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下，加強(qiáng)“雙創(chuàng)”引導(dǎo)，吸引 更多的青壯年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)， 促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2、 加強(qiáng)科技研發(fā)，推廣信息化技術(shù)服務(wù)以及信息平臺(tái) 當(dāng)今的時(shí)代是數(shù)據(jù)時(shí) 代， 數(shù)據(jù)分析對(duì)于一個(gè)產(chǎn)業(yè)良好的發(fā)展有著 至關(guān)重要的作用， 水果產(chǎn)業(yè)信 息不對(duì)稱問(wèn)題嚴(yán)重， 這就要加強(qiáng)科技研 發(fā)，推廣信息服務(wù)平臺(tái)，利用大數(shù)據(jù) 技術(shù)解決水果行業(yè)的“痛點(diǎn)

12、”， 通過(guò)更多的大數(shù)據(jù)分析來(lái)指導(dǎo)果農(nóng)生產(chǎn)， 從 根本上解決信息不對(duì)稱的 問(wèn)題。3、改變營(yíng)銷模式，加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用 互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)滲透到人民生活中的方方 面面， 各行各業(yè)都離不開互 聯(lián)網(wǎng)。水果行業(yè)的營(yíng)銷模式也得與時(shí)俱進(jìn)， 更 多的利用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷使 得產(chǎn)地產(chǎn)品更快更廣的推廣出去， 將傳統(tǒng)營(yíng)銷模式與 互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷模式 相結(jié)合，探索新的營(yíng)銷方式。如今人們總是把食品安全問(wèn)題掛在嘴邊， 水果行業(yè)可以利于互聯(lián) 網(wǎng)、物 聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行多功能監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)從種植到產(chǎn)出、從產(chǎn)到銷、從 市場(chǎng)到餐桌一 條龍實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，保證消費(fèi)者食用健康安全的產(chǎn)品。4、加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品知名度 近些年，名人從事農(nóng)業(yè)的新聞時(shí)有耳聞，包括褚時(shí)健、柳傳志、 丁磊、 潘石屹等大佬，“褚橙”、“柳桃”、“潘蘋果”等名詞相繼 出現(xiàn)，這其實(shí) 就可以看做是一個(gè)名人效應(yīng)，也是一個(gè)品牌效應(yīng)，他們 自身就是品牌。水果 行業(yè)需要加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品知名度， “浦 江獼猴桃”、“長(zhǎng)豐草莓” 這些都已經(jīng)是耳熟能詳?shù)牡乩順?biāo)志性產(chǎn)品， 水果產(chǎn)業(yè)需要更多的優(yōu)質(zhì)品牌、 優(yōu)質(zhì)水果來(lái)帶動(dòng)