燒烤配方大全

1、羊肉: 精選羔羊肉燒制配料 :油（蠔油+啤酒+蔥油） 、辣椒粉、料粉 （花生粉 +芝麻粉 +孜然粉+大料 粉 +茴香粉 +花椒粉）、鹽、味精火候：旺火燒制過程：將肉放在火上烤至變色，刷油烤 1 分鐘左右均勻的灑上鹽，繼續(xù)燒1 分鐘灑味精，中途多次刷油，快熟的時(shí)候?yàn)⑸狭戏酆屠苯贩?。最后燒制?功。羊肉: 用洋蔥末 +料油（花椒和八角炸的油 ）+ 鹽牛肉：紅酒 +洋蔥末 +料油 +鹽雞翅：紅酒 +蜂蜜 +世一堂干腸料魚片：蔥 +蒜 +鹽雞肉：醬油 +胡椒粉 +鹽 以上均煨二個(gè)小時(shí)左右即可 蝦：烤熟后灑少許鹽或辣醬就可以燒烤秘方（ 1） 制作；黃豆粉 100克，腰果粉 100克，紫蘇粉 25 克，辣

2、椒粉 50 克，香菜粉 20 克，孜然粒 50 克，芝麻 30 克，椒鹽 150 克，干蔥頭粉 30克，味粉 12 克， 雞粉 20 克，將以上各料拌勻既可； 燒烤秘方（ 2）原料；孜然 100 克，辣椒粉 80克，芝麻 30克，紫蘇粉 50克，五香粉 10克，干蔥末 50克，芹菜粉 10 克，椒鹽 10克，味粉 10 克，將各料拌勻即可； 燒烤秘方（ 3）原料；（ 1）辣椒粉 100克，孜然粉 50克，芝麻粉 20 克，花椒粉 10克，蒜香 粉 30 克，雞份 20 克，椒鹽 10 克，味粉 5 克，將各料拌勻即可；雞亦雞腿雞中 寶雞腎雞腳勁豬脆骨調(diào)料如下：雞精雙橋味精胡椒粉味極鮮香麻油花椒

3、油生粉 雞蛋鹽白糖沙姜粉 #羊肉： 雞精香麻油花椒油生粉雞蛋鹽白糖胡椒粉美極雙橋味精洋蔥姜蠔油%牛肉： 雞精香麻油花椒油生粉雞蛋鹽白糖胡椒粉美極雙橋味精蠔油%肥牛： 雞精香麻油花椒油生粉雞蛋鹽白糖胡椒粉美極雙橋味精沙爹醬%多春魚： 雙橋味精鹽 %生蠔料蒜。小蔥。芹菜。紅辣椒。香料油。 茄子。韭菜。土豆。蝦。辣椒?？镜臅r(shí)候放蠔油還有那些烤料 蠔油熬放點(diǎn)水。鹽。味精。白糖！ 熬香料油放 ！大蔥。八角?；ń?。漿。大蒜。香菜。香葉熬兩個(gè)小時(shí)用慢活?。ń婺┛旧枺ㄉ柨敬笏猓ê贩塾蜕旧枺?燒烤汁配料如下： 雞精（2 兩）雙橋味精（ 2 兩）蒜肉（3 兩）生抽一瓶（大） 四川麻辣醬（ 2 勺

4、巴西烤肉配料巴西三角肉主料：排過酸的三角肉調(diào)料：大鹽 20g制作：將牛肉切成 7 厘米厚用鐵桿穿上表面上放少許大鹽 , 放到大火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤10 至 20 分鐘即可特點(diǎn)：煙熏咸鮮外姣里嫩美味可口步驟: 將排酸速凍牛肉解凍過后用西餐刀分割成長以牛肉長為標(biāo)準(zhǔn), 寬 6 厘米左右，分割4塊再用鐵桿穿成半圓形，再分布撒上20G的大鹽,注意撒法一定要均 勻 , 然后再入火烤 , 火溫在 350 度左右 .蒜香牛排主料：排過酸的三角肉調(diào)料：大鹽 20g 蒜油 60g特點(diǎn)：濃濃蒜香咸鮮味色澤鮮艷美味可口步驟: 將牛肉解凍后用西餐刀分割成 5-7 毫米厚度 , 寬以牛肉寬為標(biāo)準(zhǔn) , 再用烤桿串上放少許大鹽和蒜油刷

5、在上面 ,以400度火溫烤 2分鐘 7成熟即可 酒香牛肉主料：排過酸的牛肩峰調(diào)料：大鹽60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g特點(diǎn)：濃濃的酒香香酥味美味可口步驟: 將牛肉用叉子先刺滿洞后容易入味 , 再把上面調(diào)料按比例放入牛肩峰上面 淹制24小時(shí)后用錫紙包好用烤釬串好放到火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤 5小時(shí)左右即可 .烤培根主料：煙熏五花肉調(diào)料：蒜米80g洋蔥60g白酒10g辣椒粉15g鹽少許制作：將雞肉切成 7 厘米厚厘米長方形放入同比例的調(diào)料卷入煙熏和五花肉內(nèi)放到中火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤 5至 10分鐘即可特點(diǎn)：濃濃煙熏五香味美味可口烤羊肉主料：羊肉 調(diào)料：鹽150g蒜米200g

6、洋蔥250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上 調(diào)料放入羊肉中拌均勻 , 淹制 18 小時(shí)左右 , 制作：將羊肉切成 3至 4厘米厚正方形的把上面的調(diào)料按比例放入用鐵桿穿放 到中火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤 10至 20分鐘即可（1）、最簡單的方法雞肉切好后用檸檬水泡 以下圓蔥（切碎）后加點(diǎn)淀粉 15 分鐘后穿串牛肉切好后用嫩肉粉圓蔥（切碎）十三香少許油 30 分鐘后穿 羊肉切好后少用點(diǎn)嫩肉粉圓蔥（切碎）少許油 30 分鐘后穿竄 魚片和雞翅不腌蝦剪腳去泥腸燒烤醬用蒜蓉醬加水就行我的是最簡單的方法了 （2）、羊肉 : 精選羔羊肉燒制配料 : 油（ 蠔油+啤酒+蔥油） 、辣椒粉、料粉（花生粉 +芝麻粉 +孜然粉 +大料 粉 +茴香粉 +花椒粉）、鹽、味精火候：旺火燒制過程：將肉放在火上烤至變色，刷油烤 1 分鐘左右均勻的灑上鹽，繼續(xù)燒1 分鐘灑味精，中途多次刷油，快熟的時(shí)候?yàn)⑸狭戏酆屠苯贩?。最后燒制?功。特點(diǎn)：蒜香辣子然味風(fēng)味烤雞腿 原料：雞腿 1 個(gè)。配料：鹽、法香碎、檸檬汁適量。做法： 1 雞腿去骨平攤，撒適量鹽。 2. 炭火燒至中火 （木炭發(fā)紅，黑煙散去 ）時(shí)把雞腿放 在燒烤架上。 3. 當(dāng)雞腿滋滋響時(shí)，灑適量檸檬汁和法香碎，直至兩面烤熟即 可。 注：用BBQ勺炭火烤雞腿比在爐灶上或烤箱里烤出的味道香；烤時(shí)需要控制火候以免肉烤焦；如果能買到阿根廷甜辣醬刷在肉