Unit-7-Can-I-take-yourorder——Listenging-and-Speaking-教學設計

1、第三屆“外研社杯”全國中等職業(yè)學校英語教師教學技能大賽教學設計一、單元整體解讀及分析Unit7 Can I take your order?單元內(nèi)容分析本單元主題為飯店就餐，介紹了不同飯店的特色和點餐流程，呈現(xiàn)了東西方不同的餐飲文化。通過學習，學生能夠掌握與飯店和點餐相關(guān)的用語，能用英語進行選擇飯店并點餐的會話。通過理解閱讀材料，學生能了解不同飯店的特色和飯店里不同崗位的職責；通過教學，學生能了解東西方餐飲文化的差異。本冊書的Unit 6 I want to buy a T-shirt, Unit 7 Can I take your order? 和Unit 8 Wed like to che

2、ck in.這三個單元同屬服務顧客這一主題，Unit 6 的教學使學生初步掌握了服務顧客的一些英語句型，為本單元繼續(xù)學習這一話題打下了良好的語言基礎，而本單元的學習又將為Unit 8的教學進一步做知識和能力的儲備。所以說，本單元在本冊中起到了承上啟下的作用。 學生情況分析本單元的授課對象是我校酒店管理專業(yè)一年級的學生， 他們對于餐廳服務這一話題不陌生，因為他們已經(jīng)學習了與餐廳工作相關(guān)的專業(yè)課程，為本單元的學習做了專業(yè)知識和技能的準備。但是，他們的英語基礎比較薄弱，既缺少在餐廳服務顧客的語言積累，又缺乏在這一情境下用英語進行服務的言語體驗。由于語言基礎薄弱，他們在平時的英語交際活動中羞于開口，信

3、心不足。本單元的內(nèi)容，能彌補他們不能用英語在餐廳為顧客服務的不足，對于他們來說，本單元的學習是一件新鮮并且有實際意義的事情，因此能激發(fā)他們的學習興趣。課時劃分任務驅(qū)動教學法強調(diào)，教學應“以學生為中心”，讓學生“在做中學”；課堂教學要圍繞既定的任務而展開，每節(jié)課的目的要明確、內(nèi)容要實在、這樣效果才最佳。根據(jù)學生將來的職場需求，以及教材內(nèi)容的相關(guān)聯(lián)系，我把本單元的內(nèi)容進行重新整合，并劃分為以下4個課時：第1課時：認識飯店類型（聽說課）， 教學內(nèi)容為教材Warming up和Listening and Speaking和。教學目的是幫助學生了解飯店類型，完成為顧客推薦飯店就餐的任務，為后面的教學做鋪

4、墊。第2課時：接受顧客點餐（聽說課）， 教學內(nèi)容為教材Warming up 和Listening and Speaking 、及，旨在幫助學生學習和掌握關(guān)于點餐的英語句型。第3課時：處理顧客用餐投訴（聽說課），教學內(nèi)容為More Activities和。學生在該課時將能學習如何處理顧客在就餐時的投訴。第4課時：推介飯店（讀寫課），教學內(nèi)容為Reading and Writing和。通過學習，學生能夠掌握一些描述飯店特點的短語和句子，能仿寫介紹飯店特色的短文。Reading and Writing和屬于第2課時的延伸，因此我讓學生把這兩部分內(nèi)容作為課后作業(yè)來完成。Reading and Writ

5、ing 的目的是讓學生了解飯店崗位名稱，內(nèi)容簡單并且與前后內(nèi)容的關(guān)聯(lián)性不大，因此我也讓學生在課后自學完成。Around the world 和Fun Time這兩部分的內(nèi)容屬于學生課后拓展自學的內(nèi)容，因此也不在教案中體現(xiàn)。二、分課時教學設計第2課時教學目標1.知識與技能目標：（1）聽懂并說出食物名稱及與之相關(guān)的詞匯，如：French fries, roast duck, roast beef, starter, main course等,和關(guān)于點餐的英文句型：Can I take your order now? / Id like the vegetable soup to start wit

6、h. / What would you like for the main course? / Would you like anything to drink?（2）能聽懂關(guān)于點餐的簡單英語對話，抓住關(guān)鍵信息，正確理解顧客的用餐需求。（3）能用英語進行點餐服務，并且能配以恰當?shù)姆钦Z言因素表情達意。2.過程與方法目標：（1）通過聽力訓練，幫助學生提高捕捉關(guān)鍵信息的細聽技巧。（2）通過模仿操練使學生掌握關(guān)于點餐的英文句型，在此基礎上進行情景表演，幫助他們學會靈活運用知識。（3）引導學生學會通過互聯(lián)網(wǎng)、詞典等資源獲得廣泛的英語信息，擴展知識，掌握學習策略，提高自主學習的能力。3.情感態(tài)度價值觀目標

7、：（1）提高學生的英語口語練習積極性和自信心。（2）學會尊重西方人的用餐習慣，培養(yǎng)熱情、禮貌的服務態(tài)度。教學重點關(guān)于點餐的英語句型。教學難點用英語接受顧客點餐時的語音語調(diào)及體態(tài)語等非語言技巧的運用。教學方法任務型教學法 情境教學法 模仿操練法 小組合作法學習方法 小組合作 模仿學習 教學媒體多媒體課件及視頻資料等。 教學過程預設時間教學環(huán)節(jié)教師活動學生活動設計意圖課前課前準備1. 選定教學地點：餐飲實訓室。2. 下載關(guān)于點餐的視頻。1. 搜集常用的食物名稱詞匯。2. 制作菜單。創(chuàng)設真實的語境，有助于學生更好地理解語意和進行語言實踐。5分鐘激趣引入，布置任務1. 播放一段在西餐廳點餐的視頻，并提

8、問學生：（1） Where are they? (In the restaurant)（2） What are they doing? (taking orders)2.告訴學生今天他們要完成一個任務：幾位外賓要到你們工作的飯店就餐，請做好接待及為他們點餐。問：要完成這個任務，我們要學習什么知識呢？1. 觀看視頻并回答老師的提問。2. 明確本課時的任務，分析學習需求關(guān)于食物的詞匯及點餐的英語句型。引入本課時的話題,明確任務。12分鐘任務準備本環(huán)節(jié)教學包括復習詞匯及學習對話。一、復習詞匯1. 讓學生把課前搜集到的常用食物名稱詞匯利用大白紙呈現(xiàn)在黑板上備查，看哪個組寫出的單詞數(shù)量最多并且準確率最高

9、，給優(yōu)勝組一張笑臉貼紙作為獎勵。2. 與學生一起完成Warming Up 的匹配練習。3. 領(lǐng)讀詞匯。 二、學習對話學習Listening and Speaking部分的對話，進行聽說訓練。Pre-listening:1.播放Listening and Speaking的錄音，讓學生跟讀，重點講解start with, 和main course，并簡單介紹西餐點餐順序。 2.舉例說明starters和 main courses包含的食物：Starters: salad, soupMain courses: French fries, roast duck, sandwichWhile-list

10、ening：播放兩遍Listening and Speaking 的對話錄音，讓學生邊聽邊填寫下表,并通過提問檢查學生的答案：Mays choicestartermain coursedrinkPost-listening:1. 讓學生閱讀對話原文，劃出關(guān)于點餐的句型， 教師進行講解：(1)Can I take your order now?(2)Id like the vegetable soup to start with. (3) What would you like for the main course? (4) Would you like anything to drink?補

11、充句型“What would you like to start with? / What would you like for the starter?”, 為后續(xù)的對話活動做準備。2. 教師領(lǐng)讀重點句型。3.播放錄音讓學生跟讀對話。一、復習詞匯1. 展示本組搜集到的詞匯。2.完成Warming Up 的匹配練習，3.跟讀詞匯。二、學習對話1. 跟讀錄音，并認真聽老師的講解，做筆記。2. 聽對話錄音，填寫表格。3. 檢查自己的聽力答案并訂正。4. 劃出對話中關(guān)于點餐的句型。5. 聽老師講解句型，做筆記。6. 跟讀句型。 7. 跟讀對話。1.復習詞匯和學習重點句型，為完成任務做英語語言的準備。

12、2. 聽力訓練，提高學生捕捉關(guān)鍵信息的細聽技巧。20分鐘任務實施本環(huán)節(jié)教學包括模仿訓練和情景表演兩個步驟。一、模仿訓練1.把全班學生分成兩大組，扮演角色，用Listening and Speaking中的信息替換Listening and Speaking對話中的關(guān)鍵信息進行模仿對話訓練。2. 小組間相互點餐訓練，方法如下：全班分成4個小組，遵循“組組組組組”的合作順序進行，每組派一名代表扮演餐廳服務員到下一個小組進行點餐服務，把顧客的用餐需求記錄下來，然后回到本組向其他組員匯報并寫到一張白紙上并張貼出來供顧客組成員檢查是否正確。教師在此過程中巡視、監(jiān)督和指導。經(jīng)顧客組確認答案完全正確的小組將

13、獲得一張笑臉貼紙作為獎勵。二、情景對話表演1. 再次呈現(xiàn)情境任務：幾位外賓要到你們工作的飯店就餐，請做好接待及為他們點餐。 2. 展示情景表演評價表（見附件），供學生準備對話時參考。3. 要求每個小組派出一名組員作為觀察員，對各小組在準備對話的過程和情景表演的表現(xiàn)進行評價。4.讓各小組準備對話，鼓勵學生通過手機網(wǎng)絡查找與此任務有關(guān)的其他英語句型。5.讓各小組表演對話。一、 模仿練習1.替換對話關(guān)鍵信息，模仿對話練習。2. 各小組同時進行相互點餐活動，展示點餐結(jié)果，共顧客組成員檢查。二、情景對話表演1. 明確情境任務要求。2. 認真閱讀對話表演評價表。3.派代表作為觀察員。4. 小組合作準備對話

14、。5. 表演對話。1. 模仿對話練習降低了學習難度，提高學生的學習熱情和信心；小組間的點餐活動活躍了課堂氣氛，學生在這種輕松活潑的氛圍中同時訓練了聽和說的技能，突出了教學重點。2. 情景表演使學生通過體驗、實踐、參與與交流的學習方式，進行有效的語言實踐，把語言輸入轉(zhuǎn)化為語言輸出。引導學生通過網(wǎng)絡工具等資源進行學習，提高他們自主探究和學習的能力。5分鐘任務評價1.給一定時間讓評委學生認真填寫情景對話表演評價表。 2. 教師點評學生在情景表演中的表現(xiàn)，并總結(jié)看本節(jié)課哪個小組獲得的笑臉最多，把結(jié)果記下來，作為月獎勵的依據(jù)。3. 再次播放點餐視頻，讓學生對照自己剛才的表現(xiàn)，找出自己的不足。1. 評委學

15、生填寫評價表。2. 聽老師的點評，總結(jié)提高。3. 觀看視頻找出自己的不足。通過評價和再次觀看視頻，幫助學生發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)點和不足，總結(jié)提高。3分鐘課后鞏固與延伸布置課后作業(yè)，幫助學生鞏固所學?；A題：1.熟讀Listening and Speaking 的對話。2. 預習More Activities 部分的內(nèi)容，了解如何處理顧客的用餐投訴。拓展題：1. 完成Reading and Writing 和。2. 利用網(wǎng)絡等資源，搜集關(guān)于點餐的其他句型。完成基礎題任務，選做拓展題作業(yè)。分層作業(yè)安排能滿足不同層次學生的需求。板書設計Unit 7 Can I take your order? -Listening and SpeakingTask:A few foreigners are coming to your restaurant to have dinner, please receive them and take their orders二、Key Expressions:1. Can I take your order now?2. What would you like to start with? / What would you like for your starter?3. Id like to start