發(fā)酵秸稈飼料研究論文

1、發(fā)酵秸稈飼料研究論文摘要：進(jìn)行了玉米秸稈、稻草、花生秧、麩皮的各種常規(guī)成分的測(cè)定和EM發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明EM 能發(fā)酵各種秸稈及含高纖維的其它植物原料能夠顯著提高粗蛋白含量，改善飲料性能，對(duì)影響EM 發(fā)酵玉米秸的溫度、時(shí)間、水分三因素作了交叉分組實(shí)驗(yàn)，通過NDF，ADF含量分析，探索了各因 素有交互作用對(duì)秸稈發(fā)酵效果的影響，對(duì)秸稈飼料的開發(fā)應(yīng)用有較大的應(yīng)用價(jià)值。 關(guān)鍵詞：EM；秸稈；粗蛋白；生物轉(zhuǎn)化 Abstract：Withapuposetofindthemosteffectivewaytoincreasetheprotaincontent ofstrawsthisexperimentisfo

2、cusedonstrawfermentationsofEMcornstraw。We determinedtheroutinecomponentialsofthesestraws。TheresultindicatedEMis capableofcreasingthecontentofcrudeproteinandincreasedthecrudefiber notabily。Theexperimentandmethodswillbevaluablefordevelopingandutilizating straws。 Keywords：EMstrawcrudeproteinbiotransfor

3、mation 第一章綜述部分 一、前言 現(xiàn)代世界面臨的三大問題：食物問題、環(huán)境問題和能源問題?？梢哉f，這三大問題的解決都與微 生物有關(guān)，就飼料來說，隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，保證家畜必需的蛋白飼料越來越缺乏，需要解 決我國飼料蛋白質(zhì)嚴(yán)重不足的現(xiàn)狀，積極利用再生資源，利用各種農(nóng)副產(chǎn)品加工的廢料生產(chǎn)飼料 蛋白，是一條重要途徑。 據(jù)有關(guān)方面估計(jì)，全世界每年約有纖維素資源1000億噸，我國約有50億噸，其中農(nóng)作物秸稈（表 秸、稻草、玉米秸等）就達(dá)5億噸左右。這些農(nóng)作物秸稈能用于青貯飼料的是少數(shù)，大多數(shù)用作燃 料和肥料，即使作為飼料的一小部分也多采用傳統(tǒng)的直接飼喂方法，消化利用率很低。若將秸稈 進(jìn)行微生物處

4、理，或理化處理，或綜合處理，則可大提高動(dòng)物的消化吸收率。其中，微生物處理 技術(shù)，特別引人注目，全世界都在努力探索深入研究，并取得了很大進(jìn)展。 EM有效微生物技術(shù)已被廣泛推廣于農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、林果業(yè)及生態(tài)環(huán)保等領(lǐng)域，以及各種工業(yè)廢料 再利用中。然而專門搞作物秸稈發(fā)酵轉(zhuǎn)化利用的研究報(bào)告較少。本實(shí)驗(yàn)先后對(duì)稻草、玉米稈、花 生稈等進(jìn)行了EM發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，意在探索EM發(fā)酵各種秸稈的性及適宜的EM發(fā)酵條件。 二、農(nóng)作物秸稈資源量及應(yīng)用現(xiàn)狀 1。資源量19501972年期間，全世界的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以每年2。85%的速度增長，而其后的十年（1972 1981年）中，世界農(nóng)業(yè)增長的速度卻降為每年的2.5%。而全世界人口仍正

5、迅速增長，2000年達(dá) 61億，人口的增長要求有更多農(nóng)作物供給，加大了對(duì)自然環(huán)境的壓力。人類為了增加食物生產(chǎn)， 更多地使用機(jī)器、化肥、農(nóng)藥等，最終增加了單位耕地面積上礦物能的投入。雖然糧食產(chǎn)量明顯 提高，但能量轉(zhuǎn)化食物的效率卻顯著降低。而在人類千方百計(jì)增加糧食生產(chǎn)的同時(shí)，卻又有許多 可以轉(zhuǎn)化成人類食物的東西沒有得到應(yīng)有的利用而被丟棄了。據(jù)估計(jì)，每年地球上由光合作用生 產(chǎn)的生物質(zhì)約1500億噸，其中11%（約160億噸）是由耕地或草原產(chǎn)生的，可作為人類食物或動(dòng)物 的飼料部分約占其中的1/4（約為40億噸），也就是說75%為廢棄物。在40億噸的產(chǎn)品中，經(jīng)過加 工最后供人類直接食用的大約僅為3.6億

6、噸。而每年生產(chǎn)的廢棄物（包括收獲和加工過程中的）約 為135億噸，有待開發(fā)利用，將其轉(zhuǎn)化成食品或飼料。 據(jù)聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署（UNEP）報(bào)道，世界上種植的各種谷物每年可提供秸稈17億噸，其中大部分 未加工利用。我國的各類農(nóng)作物秸稈資源十分豐富，總產(chǎn)量達(dá)7億多噸，其中稻草2.3億噸，玉米 2.2億噸，豆類和秋雜糧作物秸稈1。0億噸，花生和薯類藤蔓、甜菜葉等1.0億噸，一般情況下， 作物秸稈中碳占絕大部分，主要糧食作物水稻、小麥、玉米等秸稈的含碳量約占40%以上，其次為 鉀、硅、氮、鈣、鎂、磷、硫等元素。秸稈：有機(jī)成分以纖維素、半纖維素為主，其次為木質(zhì)素 、蛋白質(zhì)、氨基酸，樹脂、單寧等。 我國是一個(gè)

7、農(nóng)業(yè)大國，隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，副產(chǎn)品的數(shù)量也不斷增加，如農(nóng)作物秸稈、藤蔓、皮殼、 餅粕、酒糟、甜菜渣、蔗渣、廢糖蜜、食品工業(yè)下腳料、禽畜制品下腳料、蔗葉及各種樹葉、鋸 末、木屑等數(shù)量極大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國每年農(nóng)作物秸稈約為5億噸，稻殼3030萬噸，薯蔓854萬噸， 甜菜渣萬噸，廢糖蜜402萬噸，酒糟1583萬噸，禽糞7300萬噸。（李仲昌等，1989），其中除豆餅 用作高蛋白飼料部分農(nóng)產(chǎn)品加工廢物和作物秸稈作為造紙的原料外，大部分副產(chǎn)品沒有得到利用 或沒有得到充分利用。我國是個(gè)人口多，資源相對(duì)較少的國家，因此，把數(shù)量巨大的農(nóng)業(yè)廢棄物 （特別是農(nóng)作物秸稈）加以充分開發(fā)利用，變廢為寶，不僅可以產(chǎn)生巨大的經(jīng)

8、濟(jì)效益，還會(huì)收到 重要的環(huán)境效益和社會(huì)效益。 2、我國農(nóng)業(yè)秸稈利用現(xiàn)狀 秸稈利用的方式很多，當(dāng)前我國主要是還田利用，飼料化處理和作為工業(yè)生產(chǎn)原料三種： （1）秸桿還田利用： 秸稈還田是主要利用方法之一，93年我國秸稈還田的面積達(dá)到491萬Km，秸稈還田的方法分為整株 還田技術(shù)，有根茬粉碎還田技術(shù)和傳統(tǒng)漚肥還技術(shù)。實(shí)行秸稈還田對(duì)改造中低產(chǎn)農(nóng)田，緩解我國 氮，磷，鉀的比例失調(diào)，彌補(bǔ)磷、鉀化肥不足有十分得要意義。但秸稈還田不當(dāng)也會(huì)帶來不良的 后果。我國年產(chǎn)約5億秸稈，是一項(xiàng)寶貴的有機(jī)化肥資源，目前焚燒秸稈的現(xiàn)象仍十分嚴(yán)重，不 但浪費(fèi)了資源，而且污染空氣，有時(shí)還會(huì)引起火災(zāi)，隨處堆放秸稈不但占用場(chǎng)地，而

9、且會(huì)堵塞道 路，妨礙交通，污染水源。 （2）作為生產(chǎn)原料利用 秸稈較多地應(yīng)用于造紙和編織行業(yè)，食用菌生產(chǎn)等，近年又興起了秸稈制炭技術(shù)，紙質(zhì)地膜，纖 維密度板等。利用農(nóng)作物秸稈等纖維素廢料為原料，采取生物技術(shù)的手段發(fā)酵生產(chǎn)乙酸，糠醛， 苯酚，燃料油氣，單細(xì)胞蛋白，工業(yè)酶制劑，纖維素酶制劑等，在日、美等發(fā)達(dá)國家已有深入研 究和一定生產(chǎn)規(guī)模。 （3）秸稈飼料化利用 隨著生產(chǎn)的發(fā)展，人民生活的提高，人民要求有更多的動(dòng)物食品，而畜牧業(yè)的發(fā)展又受飼料的制 約。目前我國人均糧食占有量不足400Kg，難于拿出更多的糧食滿足畜牧業(yè)發(fā)展的需要。必須擴(kuò)大 飼料來源，開發(fā)新的飼料資源，提高飼料質(zhì)量和飼料效率。一些植物

10、殘?bào)w（纖維性廢棄物）往往 因營養(yǎng)價(jià)值低，不能直接用作飼料，但如果將它們進(jìn)行適當(dāng)處理，即可大大提高其營養(yǎng)價(jià)值和可 消化性。具體處理方法一般有微生物處理和飼料化加工兩類。 1微生物處理 一般來講，農(nóng)作物殘?bào)w中都含有碳水化合物、蛋白、脂肪、本質(zhì)素、醇類、醛、酮和有機(jī)酸等， 這些成分大都可被微生物分解利用。這些微生物含有較多的蛋白，其中動(dòng)物所必須的氨基酸含量 也較高并含有較豐富的維生素，可作為人的高蛋白食物，加到動(dòng)物飼料中可大大提高飼料效果。 2飼料化加工 主要利用薯類，藤蘿，玉米秸稈，甜菜葉等加工制成氨化青貯飼料，稻草作為草食性動(dòng)物的食料 等。目前，全國的加工處理量約1000萬T。其方法有秸稈的氨化

11、、青貯和微生物發(fā)酵貯存，熱噴、 抒、搓、壓餅等。秸稈作為飼料的影響因素主要是纖維素含量高，粗蛋白和礦物質(zhì)含量低，并缺 乏動(dòng)物生存所必需的維生素A、D、E等以及鈷、銅、S、Na、Se、I等礦物元素，能量值很低。3、當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)秸稈利用中存在問題 （1）土壤有機(jī)質(zhì)降低與秸稈廢棄的矛盾 由于過多地施用化肥尤其是化肥，造成了土壤板結(jié)，地力下降，并導(dǎo)致農(nóng)作物病蟲害增多，作物 品質(zhì)下降等，而我國大量的農(nóng)作物秸稈資源卻被焚燒，未能還歸士壤或進(jìn)行開發(fā)利用。 （2）秸稈還田等技術(shù)推廣阻力較大 秸稈降解是一個(gè)復(fù)雜的過程，涉及的問題很多。首先，農(nóng)作物秸稈主要由纖維素、半纖維、木質(zhì) 素三大部分組成，均難被微生物所分解

12、，所以秸稈在士壤中被M分解轉(zhuǎn)化周期較長。其次，還田數(shù) 量，土壤水分，粉碎程度等影響秸稈還田的數(shù)量的效果，第三，還田后，使害蟲呈增多趨勢(shì)。第 四，由于秸稈含氮量低C/N比值般在（60-100）/1，而分解秸稈時(shí)自力需要吸收一定的N素，直 接還田時(shí)需添加一定的N、P、K肥料，加速M(fèi)分解和避免發(fā)生M與農(nóng)作物爭(zhēng)氮影響苗期生長。 （3）露天燃燒秸稈嚴(yán)重污染 農(nóng)村露天燃燒秸稈污染大氣，亂堆亂棄秸稈污染水體，影響村容鎮(zhèn)貌，由于燃燒秸稈導(dǎo)致火災(zāi)事 故頻頻發(fā)生，且導(dǎo)致大氣污染，直接影響民航、鐵路、高速公路的正常運(yùn)營。 （4）秸稈資源的開發(fā)利用率低 稻草、麥秸等這類纖維素副產(chǎn)品少量用于編織，造紙、漚肥或秸稈還田，

13、相當(dāng)大的部分沒有被利 用。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，世界上被利用的秸稈不足2%，我國目前的秸稈利用率為33%，其中大部分未加 處理，經(jīng)過技術(shù)處理利用的僅占2.6%。綜合利用的潛力很大。 三、EM技術(shù)簡(jiǎn)介 EM是有效微生物群的（EffectiveMicroorgonims）的縮寫，它是由日本琉球大學(xué)比嘉照夫教授 50年代開發(fā)的M技術(shù)是經(jīng)光合細(xì)菌，乳酸菌，酵母菌，放線菌及發(fā)酵型絲狀真菌為主的5科10屬80 多種微生物復(fù)合培養(yǎng)而成，在農(nóng)牧業(yè)上有巨大作用，EM生物技術(shù)可使畜禽處于微生物控制之下， 減少畜禽發(fā)病，促進(jìn)增重，提高肉品品質(zhì)，消除糞尿惡臭，達(dá)到降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益的目的， 是一種改善畜禽“內(nèi)環(huán)境”，效果

14、好，成本低，玩副作用，耐高溫不污染環(huán)境的高新技術(shù)產(chǎn)品。 EM的代表菌種： 1。光合微生物好氣性和嫌氣性 如光合的細(xì)菌類和藍(lán)澡類，微生物利用太陽熱能或紫外線將土壤中的硫氫和碳?xì)浠衔镏械臍浞?離出來，變有害為無害，并和CO2、氮等合成糖類、氨基酸、維生素、生物活性物質(zhì)（激素）等。 2、放線菌-好氣性 產(chǎn)生的化學(xué)分泌物具有抗生物質(zhì)，對(duì)病原微生物有抑制作用，增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能，放線菌常和光 合細(xì)菌并存，以獲取氨基酸來繁殖自身。 3、醋酸桿菌好氣性 它從光合作用微生物中攝取糖類固定氮，被固定的氮供植物生長，另一部分還給光合細(xì)菌，形成 好氣性和嫌氣性細(xì)菌的共存結(jié)構(gòu)。 4、乳酸菌嫌氣性 攝取光合細(xì)菌生產(chǎn)的物

15、質(zhì)，分解在常溫下不易分解的木質(zhì)素和纖維素，使未腐熟的有機(jī)酸發(fā)酵， 轉(zhuǎn)化成動(dòng)植物有效的養(yǎng)分。 5、酵母菌好氣性 能促進(jìn)有機(jī)物的轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生促進(jìn)細(xì)胞分裂的生物活性物質(zhì)，同時(shí)酵母菌還對(duì)促進(jìn)其它有效微生物 增重的基質(zhì)（食物）的生產(chǎn)起著重要作用。它所產(chǎn)生的單細(xì)胞蛋白是動(dòng)物的有效養(yǎng)分，對(duì)動(dòng)物有 保健作用。 EM是把已篩選出的好氣性M，通過采用適當(dāng)?shù)谋壤酮?dú)特的發(fā)酵工藝加以混合，培養(yǎng)而得到的含有 多種微生物的一個(gè)大群落，其中的各種微生物在生長代謝過程中能分泌或產(chǎn)生一些有用物質(zhì)，成 為各自或相互生長的基質(zhì)和原料，通過相互間的這種共生增殖系統(tǒng)，形成一個(gè)復(fù)雜而穩(wěn)定的具備 多種功能的微生態(tài)系統(tǒng)。 四、EM在畜牧生產(chǎn)中

16、的作用 1、EM含有多有益微生物，其中乳酸屬的多種桿菌，在體內(nèi)厭氧狀態(tài)發(fā)酵乳糖，產(chǎn)生乳酸而形成的 酸性環(huán)境可有效地抑制腸道腐敗M的繁殖，促進(jìn)有益微生物的生長，從而減少腸道疾病的發(fā)生。EM 中的光合細(xì)菌群在本身生長過程中，產(chǎn)生大量Vc和VE等從而提高畜禽的抵抗力，酵母菌細(xì)胞含有 的高量超氧化物歧化酶（SOD），可有效地催化體內(nèi)超氧陰離子自由基（O2-1），轉(zhuǎn)換成無害的 H2O2和O2，解除O2-1對(duì)機(jī)體的毒害作用，而放線菌的大多數(shù)菌種，在代謝過程中能產(chǎn)生不同類型 的抗生素，從而確保畜禽健康。 2、提高畜禽生產(chǎn)性能，降低飼養(yǎng)成本，增加經(jīng)濟(jì)效益。 EM中的許多菌體本身就含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，如光合細(xì)菌

17、，蛋白質(zhì)含量在60%以上，并富含各種維 生素，特別是Vb12，葉酸和生物素，這些微生物加到飼料中，作為營養(yǎng)物質(zhì)被畜禽攝取利用，從 而促進(jìn)生長。同時(shí)，E央發(fā)酵過程中，還能產(chǎn)生大量生物活性物質(zhì)，如維生素，各種消化酶，內(nèi)分 泌激素及促進(jìn)生長的刺激因子，從而調(diào)整和提高畜禽各器管的生理功能，促進(jìn)畜禽生長，增加產(chǎn) 蛋和產(chǎn)奶量。乳酸菌可攝取光合細(xì)菌產(chǎn)生的物質(zhì)，分解飼料中的粗纖維，使其轉(zhuǎn)化為畜禽有效的 養(yǎng)分。 3、改善禽產(chǎn)品品質(zhì)，生產(chǎn)綠色食品 EM是一種復(fù)合微生物菌劑，不含任何化學(xué)有害物質(zhì)，無毒副作用，不污染環(huán)境，用它作原料或配 制成的飼料所生產(chǎn)的產(chǎn)品是安全可靠，無公害，綠色食品。采用EM技術(shù)飼養(yǎng)畜禽的生存環(huán)

18、境,還可 顯著提高機(jī)體的抵抗力和免疫力,減少疾病的發(fā)生,從而大大減少抗生素,激素和化學(xué)藥物的使用 ，并使畜禽產(chǎn)品品質(zhì)大為改善。 4,消除糞便惡臭,改善環(huán)境衛(wèi)生。 畜禽糞便中有相當(dāng)數(shù)量的含氮物質(zhì)，極易腐敗分解，產(chǎn)生惡臭，不僅污染空氣，而且臭氣及所含 氨氣和硫化氫等有害物質(zhì)還嚴(yán)重影響禽的健康和生長，EM中含有大量的纖維素分解菌，半纖維素 分解菌，固氮菌及乳酸菌。這些微生物與畜禽腸道內(nèi)的有益菌相互協(xié)同,能有效增強(qiáng)腸道的活動(dòng) 功能，從而提高蛋白質(zhì)的利用率。同時(shí)，EM可以競(jìng)爭(zhēng)性排斥或抑制在原有腸道內(nèi)的腐敗菌群，阻 止外來有害菌的侵襲，從而減少蛋白質(zhì)的氨及胺的轉(zhuǎn)化,使腸內(nèi)及血液中氨的含量下降，減少隨糞 便

19、排出的氨量，臭味得到有效控制。 5，擴(kuò)大飼料來源節(jié)約糧食。 發(fā)酵桔桿等粗飼料，提高營養(yǎng)價(jià)值。EM在發(fā)酵過程中，產(chǎn)生大量的微生物酶，促使纖維素一木聚 糖鏈和木質(zhì)素聚合物酯鍵被酶解，增加秸稈的柔軟性和膨脹度，提高了粗飼料消化率。EM中纖維 分解菌和半纖維分解菌，可將部分木質(zhì)素類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖類，同時(shí),EM發(fā)酵時(shí)還產(chǎn)生大量營養(yǎng)豐富 的微生物菌體及其有益的代謝產(chǎn)物,如AA、維生素、抗生素、激素等，提高了粗飼料的營養(yǎng)價(jià)值， 并且有酒曲香味和蘋果香味。 發(fā)酵畜禽糞便，開發(fā)蛋白飼料資源。雞糞經(jīng)EM發(fā)酵后，不僅殺死病原微生物，去除臭味，改善適 口性，還可合成大量糖類，氨基酸和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，并產(chǎn)生大量生物活性

20、物質(zhì)，使其營養(yǎng)價(jià) 值得到提高。 綜上所述,由于EM中的各種有益微生物的綜合協(xié)同作用，對(duì)促進(jìn)畜牧生產(chǎn)及環(huán)境凈化方面有顯著作 用，尤其對(duì)解決我國生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)中存在的飼料資源不足，抗生素使用過多和畜禽糞便污染等 問題提供了一個(gè)較理想的途徑，有著廣闊的應(yīng)用前景。 五、EM發(fā)酵秸稈的機(jī)理 在秸稈發(fā)酵過程中,由于有效M在適宜的溫度和厭氧條件下,生長繁殖旺盛，分泌酶也多，秸稈中纖 維素-本聚糖鏈以及本質(zhì)素聚合物酯鍵被酶解，增加了秸稈的柔軟性和膨脹度，使反芻動(dòng)物瘤胃 M能直接與纖維素接觸，從而提高了粗纖維的消化率。同時(shí)在發(fā)酵過程中，部分木質(zhì)纖維素類物質(zhì) 轉(zhuǎn)化為糖，糖又被有機(jī)酸發(fā)酵菌轉(zhuǎn)化為乳酸和揮發(fā)性脂肪酸，

21、使PH值降至4。0-5。0左右，抑 制了丁酸菌腐敗等有害菌的繁殖，使秸稈能夠長期保存。秸稈等粗飼料經(jīng)過有益M發(fā)酵后，飼料中 的纖維素，淀粉，Pr等復(fù)雜的大分子有機(jī)物在一定程度上降解為動(dòng)物容易消化吸收的單糖，雙糖 和氨基酸等小分子物質(zhì)，從而提高了飼料的消化吸收率，起到了飼料機(jī)械起不到的深度生物加工 作用，粗飼料發(fā)酵過程中還產(chǎn)生并積累大量營養(yǎng)豐富的M菌體及有用的代謝中間產(chǎn)物，如氨基酸 ，有機(jī)酸以及醇、醛、酯、維生素、激素、微量元素等，使飼料變軟變香，營養(yǎng)增加。這其中， 有機(jī)酸（如乳酸，醋酸，乙醇，對(duì)飼料還有防腐作用，有的能增加動(dòng)物的抗病能力，刺激其生長 發(fā)育，如維生素，抗生素，激素，微量元素及未知

22、促生長因子。 家畜利用有效的EM發(fā)酵的秸稈后，由于各種纖維素分解菌群的生長發(fā)育和代謝活性提高，增加了 細(xì)菌和瘤胃中纖毛等的協(xié)調(diào)作用，采食量和消化率明顯提高，兩者共存時(shí)，纖維素的消化率可提 高到65。2%，瘤胃中揮發(fā)性脂肪酸的增加，淀粉，纖維素被糖化，以及氮素等構(gòu)成菌體Pr、生長 酶，對(duì)于促進(jìn)動(dòng)物生長，抑制病原菌等都有重要意義?？傊?，秸稈經(jīng)有效M發(fā)酵后營養(yǎng)價(jià)值明顯增 加，有效性提高，能促進(jìn)家畜日增重和產(chǎn)奶量的提高。六、EM發(fā)酵飼料的優(yōu)點(diǎn) 用EM發(fā)酵的干玉米秸，經(jīng)營養(yǎng)分析約等于玉米青貯的營養(yǎng)價(jià)值。據(jù)資料介紹，667米2所產(chǎn)的玉米 秸稈青貯的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于125kg玉米。而667米2干玉米秸稈相當(dāng)于

23、46kg玉米，但用EM發(fā)酵后其 營養(yǎng)價(jià)值卻相當(dāng)于玉米青貯，可見EM發(fā)酵秸稈的效益很高。薛充連（97年）報(bào)道，EM發(fā)酵干玉米 秸與青貯玉米的成分對(duì)比： 飼料成分及營養(yǎng)價(jià)值分析對(duì)比 飼名樣品說明干物質(zhì)粗蛋白粗纖維無氮浸出物 青貯玉米浙江乳熟期251.51.711.9 EM發(fā)酵干玉米秸赤峰外貿(mào)牛場(chǎng)25.381.658.8412.09 用EM發(fā)酵秸稈與微貯，氨化相比，具有如下優(yōu)點(diǎn)： （1）與秸稈微貯相比，發(fā)酵時(shí)間短，周轉(zhuǎn)快，供應(yīng)及時(shí)。 （2）與秸稈氨化相比，飼料調(diào)制成本大為降低，1千克EM菌液30元?？梢蕴幚斫斩?000kg；而用 氨化，需尿素30-50kg需上百元。 （3）由于EM發(fā)酵秸稈飼料中含有

24、大量的多種有益菌，對(duì)保持家畜腸道菌群平衡，防病促生長具有 重要作用，這是目前其它任何M發(fā)酵菌劑所無法相比的。 （4）家畜飼用EM發(fā)酵飼料排糞臭味減少，畜舍衛(wèi)生改善，這時(shí)凈化環(huán)境，保障家畜健康有重要 意義。 EM用于秸稈等粗飼料發(fā)酵在我國才剛剛開始，有待繼續(xù)實(shí)踐，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加以提高。第二章實(shí)驗(yàn)部分 一，引言 EM液發(fā)酵秸稈飼料是一種新型的微生物技術(shù)，EM是一種把厭氧菌和好氧菌共存的活菌制劑。依靠 改善動(dòng)植物體內(nèi)各環(huán)境微生物而發(fā)揮作用。組成EM有效微生物菌液的有效微生物群是由光合菌， 乳酸菌，纖維素分解菌，半纖維素分解菌，酵母菌，放線菌，固氮菌等5個(gè)科，10個(gè)屬的80多種有 效微生物組合而成，

25、通過這些對(duì)分解秸稈有效，對(duì)動(dòng)物生長和防病有益的微生物群的作用，在一 定溫度和厭氧條件下實(shí)現(xiàn)秸桿的生物轉(zhuǎn)化和飼料轉(zhuǎn)化。 目前，在全國不少地區(qū)，大量農(nóng)作物秸桿沒有得到充分利用，有的堆積在田埂和路旁，多數(shù)在田 間付之一炬。這種處理方法不但浪費(fèi)資源而且會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染，破壞生態(tài)平衡。如果能把 秸桿通過科學(xué)的加工與調(diào)制，即可用來飼養(yǎng)牛羊等草食家畜，發(fā)展秸桿畜牧業(yè)，這是一個(gè)一舉多 得的“綠色事業(yè)”，本試驗(yàn)取南陽市周圍農(nóng)村的玉米稈，花生秧，稻草。研究EM發(fā)酵各種秸稈的 作用效果和最佳作用條件，使EM發(fā)酵秸稈飼料能夠推廣應(yīng)用。 二，材料和方法 材料：EM原液，南陽市周邊農(nóng)村的玉米稈、稻草、花生秧。 方法：

26、本試驗(yàn)測(cè)試項(xiàng)目為： 1水分2粗脂肪3粗纖維4粗蛋白5灰分6中性洗滌纖維7酸性洗滌纖維 （1）水分的測(cè)定 1儀器：粉碎機(jī)，烘箱，天平，稱量瓶，干燥器 2步驟：稱2g試樣置100-105干燥恒重后稱量瓶中，在100-105度烘箱中干燥3-4 個(gè)小時(shí)，取出置干燥器中，冷卻至室溫，稱重。再于相同溫度下干燥1小時(shí)左右，同上操作至恒重。 3計(jì)算水分（%）=100%（W1W2）/（W1W0） W0瓶重（g），W1干燥前試樣與稱量瓶重（g），W2干燥后試樣與稱量瓶重（g） （2）粗脂肪的測(cè)定： 1原理：乙醚提取試樣，稱重提取物的重量，除脂肪外還有有機(jī)酸、磷脂、脂溶性維生素、葉 綠素等。固而稱粗脂肪。 2儀器：

27、a、粗碎機(jī)b、分樣篩0.45mmc、水溶鍋e、恒溫烘箱50500f、索氏脂肪取器(帶 球形冷凝管)100或150ml.g、濾紙(中速脫脂). 3試劑：無水乙醚(分析純) 4測(cè)定步驟： a、索氏抽取器應(yīng)于燥無水。抽提瓶(內(nèi)有沸石數(shù)粒)在105烘箱中烘60min至干。干燥器中冷 卻30min，稱重。再烘干30min,同樣冷卻、稱重，再次重量之差小于0.0008g為恒重。 b稱取試樣125g(準(zhǔn)確為0.0002g)于濾紙筒中,或用濾紙包好.放入105烘箱中烘干60min。干燥 器中冷卻30min，稱重再烘干30min，同樣冷卻稱重,再次重量之差小于0.0008g為恒重. c、稱取試樣15g(準(zhǔn)確度0

28、.0002g),于濾紙筒中,或用濾紙包好,放入105烘箱中,烘干2h(或取 測(cè)水分后的開試樣,折算成風(fēng)干樣重).濾紙筒應(yīng)高于提取器虹吸管的高度。濾紙包長度應(yīng)全部浸 泡于乙醚中為準(zhǔn)，將濾紙筒或包放入抽提管)在抽提瓶中加無水乙醚60100ml.在6075水浴上 加熱，使乙醚回流，控制乙醚回流次數(shù)為每小時(shí)約10次，共同回流約50次或檢查抽提管流水的乙 醚揮發(fā)后不留下油跡為抽提終點(diǎn)。 d、取出試樣,仍用原撮器回收乙醚直到抽提瓶幾乎全部收完，取下抽提瓶，在水浴上蒸去殘余 乙醚.擦凈瓶外壁，將抽提瓶放入105烘箱中烘干2h,干燥器中冷卻30min稱重，再烘干30min，同 樣冷卻稱重。兩次的重量差小于0.

29、001g為恒重。 5計(jì)算：粗脂肪(%)=100%（M2M1）/M M用干試樣重量M1已恒重的抽提瓶重量(g) M2已恒重的盛有脂肪的抽提瓶重量(g) (3)粗纖維的測(cè)定: 1原理：試樣經(jīng)酸、堿處理后，使淀粉、半纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪等變成可溶性物質(zhì)而被除去， 殘剩的纖維素和其他植物質(zhì)的膜壁等。統(tǒng)稱為粗纖維素，稱重定量。對(duì)含油脂較高的試樣可用硝 酸醋酸處理試樣。 2試劑：A、1.25%H2SO4溶液。B、.25%NaOH溶液C、乙醚D、乙醇 3測(cè)定步驟 準(zhǔn)確稱取g試樣，置入500ml三角瓶中，加入100ml乙醚，蓋嚴(yán)，靜置過夜，以除去脂肪。 用傾瀉法除去乙醚層，再用乙醚洗滌殘?jiān)?，殘存少量乙醚于水?/p>

30、中蒸發(fā)除去（或直接取測(cè)定粗脂 肪后的殘?jiān)M(jìn)行測(cè)定）。 200ml1.25%硫酸溶液煮沸半小時(shí)，抽濾（濾器可用布氏漏斗，上鋪亞麻布或府綢或用1-2號(hào)耐 酸玻璃過濾器），用熱水洗滌到濾液呈中性。 將殘?jiān)?。25%NaOH溶液轉(zhuǎn)入500ml燒杯中，補(bǔ)足1.25%NaOH溶液至200ml蓋上表面皿煮沸半小 時(shí)（小火）。用古氏坩堝抽濾（30ml,預(yù)先加入酸洗石柿懸乳液30ml（內(nèi)含酸洗石柿0.2-0.3g） 再抽干，石棉厚度均勻，不透光為宜，上下鋪兩層玻璃纖維有助于過濾。）用熱水洗滌至濾液呈 中性，再用乙醇，乙醚洗滌。 將古氏坩連同纖維素，于100-105干燥至恒重W1，然后燃燒至恒重（W2） 4計(jì)算

31、。粗纖維素（%）=100%（W1W2）/WW試樣重量（g） （4）粗蛋白的測(cè)定 1原理：將試樣與濃H2SO4共熱消化,使Pr分解其中N與H2SO4化合成(NH4)2SO4,然后堿化蒸餾使 氨游離，用標(biāo)準(zhǔn)酸接收，過量酸用標(biāo)準(zhǔn)堿滴定。 總氮量除Pr外，還有氨基酸、酰胺、核酸中的氮，換算成蛋白質(zhì)，稱粗蛋白。 2試劑：a、濃H2SO4b、K2SO4c、CuSO4.5H2Od、H2O2(30%)e、NaOH（30%）f、0.1 (NH4)2SO4g、0.1NNaOHh、0.1%甲基紅指示劑 3步驟： a、試樣消化，取2g試樣置入250ml凱氏定氮瓶中，加3gK2SO4和1gCuSO4,加20ml濃H2S

32、O4， 瓶口安放小三角漏斗，于電爐上加熱消化。若消化色澤難退，則冷卻后，加3-5mlH2O2，繼續(xù) 加熱，直至清徹透明為止。冷卻，轉(zhuǎn)入100ml容量瓶中(先加20ml水)，充分洗滌凱氏定氨瓶，冷 卻至室溫，再用水定容至刻度搖勻。 b加堿蒸餾:吸取50ml稀釋消化液，置入500ml平底燒瓶中，加約100ml水和數(shù)粒沸石，加入60m l30%NaOH液.或在燒瓶上安一分液漏斗加堿，立即蓋嚴(yán)，蒸餾約45分鐘（或蒸出原液體積的1/3） ，接收瓶中先加入25或50ml0.1Na2SO4。. c、滴定，蒸后，用水洗滌冷凝器，取出接收瓶，加4滴0.1%甲基紅指示劑，用0.1NaoH滴定至黃色。 d計(jì)算,含氮

33、(%)=(NV)H2SO4-(HV)NaOHx0.01401x(100/50)x(1/W)x100% 0.01401氮的mg當(dāng)量，100/50稀釋倍數(shù)，W樣重 粗蛋白(%)=6.25X含氮(%) e.灰分的測(cè)定 .原理：試料在550燃燒所得殘?jiān)?，用質(zhì)量百分率來表示，殘?jiān)兄饕茄趸铩Ⅺ}類等礦物 質(zhì)，也包括混入飼料中的砂石、土等，故稱粗灰分。 .儀器：a,粉碎機(jī)b,分樣篩孔徑為0.45mm(40目)c，分析天平0.0001gd.高溫爐 550+-20e坩堝瓷質(zhì)容積50mlf，變色硅膠作干燥劑 測(cè)定：將干凈坩堝放入高溫爐，在550下灼燒30min，取出在空氣中冷卻約1min，放入干燥 器冷卻30

34、min，稱量，再重復(fù)灼燒，冷卻，稱重，直至兩次質(zhì)量差小于0.0005g為恒重。在已恒 重的坩堝中稱取2-5g(灰分質(zhì)量0.05g以上).試樣，準(zhǔn)確至0。0002g，在電爐上小心碳化，在 炭化過程中，應(yīng)將試料在較低溫度狀態(tài)加熱灼燒至無煙，然后升溫灼燒至樣品中基本無炭粒。再 放入高溫爐，于550下燃燒3h，取出，在空氣中冷卻約1min，放入干燥器是冷卻至30min，稱重 ，再同樣燃燒1h，冷卻，稱重，直至兩次質(zhì)量之差小于0.001g為恒重。 結(jié)果計(jì)算和表述 粗灰分（%）=(m2-m0)/(m1-m0)*100% m0恒重空坩堝重m1加試樣品的坩堝重m2灰化后坩堝重三、實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì) 1、麩皮、玉米稈

35、、稻草、花生稈的常規(guī)成份測(cè)定與分析 2、發(fā)酵麩皮單因素試驗(yàn)，取四個(gè)因素：（1）接種量（2）溫度3時(shí)間（4）水分，以粗蛋白為 主要指標(biāo) 3、發(fā)酵玉米稈的溫度、時(shí)間、水分三因素交叉試驗(yàn) 4、發(fā)酵稻草、花生稈初探 2測(cè)定定項(xiàng)目水分%、粗蛋白%、粗脂肪%、粗纖維%、粗灰分% 無機(jī)氮浸出物%=100%水%粗蛋白%粗纖維%粗灰分%1、發(fā)酵麩皮 接種量溫度時(shí)間水分 1%202d30% 1.5%253d40% 2%304d50% 2.5%355d60% 3發(fā)酵玉米稈溫度A、時(shí)間B、水分C，以1%的接種量三因素交叉分組設(shè)計(jì) 發(fā)酵時(shí)間B1（15天）B2（30天） 料水比C1(1:1)C2(1:2)C1(1:1)C

36、2(1:2) A115a111a112a121a122 A220a2111a212a221a222 A325a311a312a321a322 A430a411a412a421a422 試樣分析項(xiàng)目 Vansoest法測(cè)定試樣中性洗滌纖維（NDF）酸性洗滌纖維（ADF）的含量 四試驗(yàn)結(jié)果與分析 1、發(fā)酵麩皮單因素試驗(yàn) (1)溫度（2%接種量、50%水分、4天） 溫度25303540 粗蛋白275337210206 分析:25條件下培養(yǎng)時(shí),菌體生長速度比較遲緩,35,40條件下培養(yǎng),初生長速度較快,達(dá) 到峰值后快速進(jìn)入衰亡期,粗蛋白含量不高,30培養(yǎng)對(duì)EM的生物轉(zhuǎn)化較為適宜. (2)含水量(302

37、4天) 含水量30%40%50%60%70% 前后粗蛋白變化量2%3%15%12%10% 分析:含水量在50%-60%時(shí)比較有利于菌體的繁殖生長，含水量在40%以下時(shí)，菌體蛋白增長緩慢 ，粗蛋白含量無明顯增加，而基料含水量高于60%時(shí)，則由于出現(xiàn)過多的游離水，使得酶和營養(yǎng)物 質(zhì)的傳逆性較差，陰礙了EM菌體繁殖，所以菌體蛋白增長也呈緩慢趨勢(shì)，此時(shí)微生物呈現(xiàn)表面生 長現(xiàn)象。 一般來說，真菌可以在沒有游離水的基質(zhì)上生長良好，而酵母，細(xì)菌必須在含水量為40%以上的基 質(zhì)上才能生長，若要長生良好則需有充分的游離水，適量的游離水有利于營養(yǎng)物質(zhì)的滲透?jìng)鬟f， 也利于酶及代謝產(chǎn)物的擴(kuò)散。 （3）接種量（3050

38、%水分4天） 接種量1%1.5%2%2.5% 粗蛋白22.9%27.8%34.5%34.6% 分析:EM在基料上生長繁殖,提高了基料中粗蛋白的含量,EM接種量不同其生物轉(zhuǎn)化效果不同,從上 面實(shí)驗(yàn)看出%的效果最好 (4)發(fā)酵時(shí)間不同時(shí)的情況 發(fā)酵時(shí)間0d2d3d4d5d 粗蛋白17.8%26.6%29.7%33.7%22.5% 分析：第四天菌體數(shù)達(dá)最大值，粗蛋白含量最大。 小結(jié)：現(xiàn)初步確定最佳條件，即基料中，初始含水量為50%，接種量為2%、培養(yǎng)溫度為30發(fā)酵4 天,發(fā)酵狀況最佳. 2、玉米稈、花生稈、稻草、小麥常規(guī)成份測(cè)定結(jié)果及分析 水分%干物質(zhì)%粗蛋白%粗脂肪%粗纖維%粗灰分%無機(jī)氮浸出物%

39、 皮11.1988.8115.233.98.94.756.08 玉米稈10.6689.349.193.0927.713.3136.05 稻草12.8387.175.181.435.614.7830.21 花生稈12.2487.7611.833.232.422.5927.74 分析：農(nóng)作物秸稈是由大量的有機(jī)物和少量的無機(jī)鹽及水所構(gòu)成。其有機(jī)物的主要成份是纖維素 類的碳水化合物，此處還有少量的粗蛋白和粗脂肪。碳水化合物由纖維類物質(zhì)和可溶性糖類組成 。纖維素類物質(zhì)是植物細(xì)胞壁的主要成份，它包括纖維素，半纖維素和本質(zhì)素等，用粗纖維表示； 可溶性糖類用無氮浸出物表示；秸稈中的無機(jī)鹽用粗灰分表示，由硅酸鹽

40、和其它少量微量元素組 成，含量大約為6%，但有的高達(dá)12%以上。農(nóng)作物成熟后其秸稈中的維生素差不多全被破壞了，含 有很少。 農(nóng)作物秸稈由許多植物細(xì)胞組成，所有的秸稈細(xì)胞可以分為細(xì)胞內(nèi)容物和細(xì)胞壁兩部分。秸稈用 中性洗滌劑（PH7）消化（煮沸1小時(shí)）。細(xì)胞內(nèi)容物溶于中性洗滌劑中，不溶的就是細(xì)胞壁，細(xì) 胞壁是纖維素多聚物。經(jīng)中性洗滌劑消化而得的纖維叫中性洗滌纖維（NDF）隨后將中性洗滌纖維 用酸性洗滌消化，能溶于酸的叫酸性洗滌可溶物，不溶的物質(zhì)叫酸性洗滌纖維。能溶于酸的物質(zhì) 大部分是半纖維素和細(xì)胞壁含氮物質(zhì)。不溶于酸的酸性洗滌纖維，又分為純纖維素和酸性質(zhì)素， 木質(zhì)素經(jīng)灼燒成灰分，灰分是由各種無機(jī)鹽

41、組成的。 成份（%干物質(zhì)FDM粗蛋白CP中性洗滌纖維NDF酸性洗滌纖維ADF 稻草90.34.469.156.9 玉米秸93.29.269.7743.74 花生秧88.011.236.627.8 秸稈營養(yǎng)價(jià)值的限制性 由于農(nóng)作物秸稈化學(xué)成分的特性，其營養(yǎng)價(jià)值很低，用它作為主要粗飼料來飼養(yǎng)反芻動(dòng)物，尚具 有許多限制性因素。一是纖維素類物質(zhì)含量高，水稻、小麥和玉米三大作物秸稈的中性洗滌纖維 分別為61。9%-74。4%，67。1%-73。0%和60。4%-71。9%；酸性洗滌纖維分別為40。 2%-53。0%，53。0%-56。2%和37。4%-51。1%?？梢娭行韵礈炖w維一般高于60%，酸性洗滌

42、 纖維高于40%。 二是粗蛋白含量低，稻草，麥秸和玉米秸的粗蛋白含量分別為3。8%-5。9%，4。0%-5。1%和 8。8%-9。6%，一般平均為3%-6%可見，秸稈飼料不僅可發(fā)酵氮極低，而且過病胃蛋白也幾乎 為零。三是無機(jī)鹽含量低，并缺乏動(dòng)物生長所必需的維生素A，維生素D，維生素E等，以及鈷、 銅、硫、硒和碘等礦物質(zhì)元素。例如，秸稈飼料中含有大量的硅酸鹽，它嚴(yán)重影響病胃中多糖類 物質(zhì)的降解作用，Ca和P的含量一般也低于牛、羊的營養(yǎng)需要水平，許多地區(qū)鈷、鋅、硫、硒和 銅等元素也明顯缺乏。四是可消化能值很低。由于上述秸料的營養(yǎng)限制因素，嚴(yán)重影響了家畜對(duì) 秸稈飼料的采食量和營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，從而制

43、約了動(dòng)物生產(chǎn)性能的表現(xiàn)。因此要科學(xué)地利用秸 稈來飼喂家畜，必須利用EM來提高秸稈飼料營養(yǎng)價(jià)值這一有效途徑，這個(gè)途徑是秸稈的綜合處理 和營養(yǎng)物質(zhì)的添補(bǔ)。 3、玉米秸交叉分組發(fā)酵試驗(yàn) 按玉米秸粉量的1%接EM菌種，并接料水比1：1，1：2加水，充分混勻，PH值取自然，分裝500ml瓶 中密封。分別在15、20、25、30的溫度下發(fā)酵15天，20天。 取發(fā)酵后的試樣，置60烘箱烘干，制成風(fēng)干樣，經(jīng)受40目篩的粉碎機(jī)粉碎，然后嚴(yán)格按4分法取 樣以各分析，通過色澤、質(zhì)地、氣味等觀察發(fā)酵試樣的品質(zhì)。 測(cè)定中性洗滌纖維NDF，酸性洗滌纖維ADF的含量。 (1)原玉米秸中部分營養(yǎng)成分含量 營養(yǎng)成分DMNDFA

44、DF 含量%93.2169.7743.74 試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)：統(tǒng)計(jì)用Excel進(jìn)行，方差分析及多重比較用SAS軟中的ANOVA過程進(jìn)行。 (2)不同條件下發(fā)酵樣品的NDF，DF含量（%） 發(fā)酵時(shí)間料水比15202530 MDF15d1：11：16451+0。376337+0。876391+0。626306+0。80 1：26770+0。756753+0。876754+0。656943+0。86 20d1：16029+0。696233+0。886241+0。726567+0。69 1：26537+0。756194+0。856499+0。873856+0。68 ADF15d1：13914+0。6405

45、2+0。634052+0。834334+0。65 1：24263+0。674198+0。984093+0。924175+0。89 20d1：13786+0。913984+0。853898+0。923921+0。76 1：24193+0。783982+0。844099+0。294056+0。83 分析結(jié)果：發(fā)酵試樣均色澤鮮黃，質(zhì)地變軟，透有酸香氣味，無霉敗異味。不同條件下經(jīng)EM發(fā)酵 的飼料試樣品的NDF和ADF含量顯著低于其它處理組合。 (3)同因素對(duì)發(fā)酵玉米秸纖維含量的顯著性比較（最小顯著差數(shù)法） 因素交互作用ABCAXBAXCBXCAXBXC NDF*NS* ADFNS*NS*NS* (*表

46、示差異顯著P 由上表可見溫度A,時(shí)間B，水分含量對(duì)EM發(fā)酵玉米秸中的NDF含量影響均顯著P0，05；且溫度和 水分（AXC），時(shí)間和水分（BXC）及溫度和時(shí)間和水分（AXBXC）對(duì)其影響也顯著，但對(duì)于ADF含 量只有發(fā)酵時(shí)間A，溫度B，水分含量C及（AXBXC）的影響顯著，其它均不顯著。 (4)不同因素各處理組合ADF平均數(shù)：鄧肯多重比較LSR 處理組合A4B1C2A1B1C2A2B1C2A1B2C2A4B2C1A3B2C2A3B1C2 數(shù)據(jù)43.3442.6341.9893.4175.4099.4040.93 差異顯著性AABABCABCBCCDCD A3B1C1A2B1C1A2B2C1A2

47、B2C2A1B1C1A2B2C1A4B1C1A1B2C1 40.5240.5239.8438.8239.1438.9838.5637.86 CDECDEDEFDEFEFGFGFGG EM發(fā)酵玉米秸稈飼料試樣感官品質(zhì)說明，EM生物體系在厭氧酸化的微生態(tài)可抑制其它微生物區(qū)系 的生長繁殖，使發(fā)酵秸稈在不滅菌的情況下不霉敗變味無素安全。由于微生物產(chǎn)酸的浸漬及酶解 作用，一定程度的分散秸稈組織結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致其堅(jiān)韌致密的纖維松結(jié)、軟化。另外，所用微生物的 生長繁殖將秸稈中的碳、氮源部分轉(zhuǎn)化為菌體蛋白，提高了發(fā)酵玉米秸作為飼料的營養(yǎng)價(jià)值。 由以上統(tǒng)計(jì)結(jié)果可知，溫度，時(shí)間，水分等因素及其交互作用對(duì)玉米秸發(fā)酵有顯著

48、影響，而溫度 是影響有效高級(jí)生物發(fā)酵的首要因素，本試驗(yàn)的三要素即溫度，時(shí)間，水分含量直接影響有效微 生物生長繁殖，間接體現(xiàn)為玉米秸發(fā)酵的效果。初步明確溫度15-30,含水量為40%-70%, 發(fā)酵時(shí)間為15天-30天.經(jīng)比較以下幾個(gè)效果較好. 15料水比1：130天 20料水比1：230天 30料水比1：215天 4、花生秧、稻草發(fā)酵初探 將其粉碎，EM原液：紅糖：水=1：1：9，混和后30活化2天,再將秸稈：EM活化液：井水=1000 ：1000：900，混勻厭氧25發(fā)酵10天.稻草略帶有酸酒香味，質(zhì)地柔軟，花生秧呈深褐色，略有 酸酒香味，質(zhì)地柔軟。如果添加尿素：硫酸銨=2%：1%后，發(fā)酵前后粗蛋白含量有一定提高，但留 有刺鼻的氨味，口味較差。 EM發(fā)酵秸稈飼料的質(zhì)量鑒別方法，總的來說是一看，二實(shí)，三手感。優(yōu)質(zhì)EM秸稈飼料呈金黃色或 茶黃色，具有醇香味和萍果香味，口嘗有弱酸香甜味。若溫度過高或水分過多酸味加重；若有腐 臭味、發(fā)霉味，則不能飼用，在手感方面，手感松散濕潤而柔軟為優(yōu)質(zhì)；手感發(fā)粘為質(zhì)地不佳； 手感雖然松散，但干燥粗硬，也屬于質(zhì)不良。 注：將發(fā)酵麩皮和發(fā)酵秸稈分別制作成功后再適度混合，經(jīng)試驗(yàn)粗蛋白的提高率較大，且有較好 的適口性，便于實(shí)