企業(yè)成本控制理論問題分析及解決對(duì)策

1、企業(yè)成本控制理論問題分析及解決對(duì)策摘 要成本控制是指企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，按照既定的成本目標(biāo)，對(duì)構(gòu)成成本的諸多要素進(jìn)行規(guī)劃、限制和調(diào)節(jié)，及時(shí)糾正偏差，控制成本超支，把實(shí)際耗費(fèi)控制在成本計(jì)劃范圍內(nèi)。其控制的內(nèi)容包括材料消耗成本控制、人力工資成本控制、費(fèi)用成本控制。通過成本控制，可以提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，主要表現(xiàn)為：第一、企業(yè)是以盈利為目的的經(jīng)濟(jì)組織，成本費(fèi)用是抵減利潤的主要因素。降低成本，可以增加利潤，進(jìn)而可以提高企業(yè)整體的經(jīng)濟(jì)效益。第二、通過成本控制，可以提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，企業(yè)的成本費(fèi)用水平對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格影響重大，企業(yè)的成本水平低，產(chǎn)品價(jià)格就相應(yīng)較低；若成本水平較高，低價(jià)格就會(huì)使企業(yè)處于不利的境地

2、。通過有效的成本控制，可以降低企業(yè)的成本水平，提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。第三、通過成本控制，可以提升社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，降低成本是落實(shí)節(jié)能計(jì)劃的重要舉措，符合建設(shè)節(jié)約型社會(huì)的時(shí)代要求。降低成本，對(duì)于提升社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，確保未來社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展具有重大意義。關(guān)鍵詞：成本控制理論 問題分析 解決對(duì)策abstractcost control is to show the enterprise is in the production and business operation process, according to the established cost objectives, the cost of a

3、plan, and many other factors limit and adjustment, timely correcting deviation, control cost overruns, the actual cost control in cost plan range. the control of content including material cost control, human wage cost control, expenses cost control. through the cost control, and can improve the eco

4、nomic benefit of enterprise, main show is: first, the enterprise is based on earnings for the purpose of economic organizations, the cost is offset the main factors of profits. reduce the cost, can increase profits, then can improve the economic benefits of the whole enterprise. second, through the

5、cost control, and can improve the competence of the enterprise, the enterprise cost level on the price of the product has a great influence on, the enterprise cost level is low, the price is relatively low; if cost level to be higher, low price can make the enterprise in a bad position. through effe

6、ctive cost control, can reduce the cost of enterprise level, and improve the competence of the enterprise. third, through the cost control, can promote social and economic benefits, cost is the important measure of implement energy plan, accord with the demand of the times economical society. reduce

7、 the cost, to promote the social and economic benefits, ensure the sustainable development of the future society has the great significance.keywords: cost control theory problems analysis solutions目 錄1 引言.51.1選題背景及研究意義.51.2國內(nèi)外的成本控制研究.51.2.1國外的相關(guān)研究.51.2.2國內(nèi)的相關(guān)研究.61.3論文研究內(nèi)容的總體介紹.71.4本課題的研究方法.82 內(nèi)部成本控制

8、的相關(guān)概念.92.1企業(yè)內(nèi)部成本控制的定義.92.2關(guān)于成本控制的相關(guān)會(huì)計(jì)理論102.2.1.產(chǎn)品生命周期成本理論.102.2.2.戰(zhàn)略成本管理理論.102.2.3.作業(yè)成本管理理論.112.2.4.全面成本管理理論.113漢易酒店成本控制存在的問題及原因分析.123.1漢易酒店簡介.123.2漢易酒店成本管理存在的主要問題.123.2.1成本管理意識(shí)薄弱.123.2.2成本管理組織軟化.123.2.3成本管理方法落后.123.2.4對(duì)成本管理對(duì)象與內(nèi)容認(rèn)識(shí)不清. .123.3漢易酒店成本控制存在問題的原因分析.133.3.1成本管理制度不完善.133.3.2缺乏成本約束和激勵(lì)機(jī)制.134 公

9、司在成本控制方面改進(jìn)的措施.144.1提高員工的整體素質(zhì)，培養(yǎng)全員的成本意識(shí).144.2優(yōu)化成本管理組織結(jié)構(gòu).144.3采用先進(jìn)技術(shù)，降低酒店企業(yè)經(jīng)營成本.144.4建立合理有效的成本控制制度.14結(jié)束語.15參考文獻(xiàn).16致謝.171 引言1.1 選題背景及研究意義信息社會(huì)的高速發(fā)展致使企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，如何以較低的成本，快速響應(yīng)客戶需求，生產(chǎn)出客戶滿意的產(chǎn)品，是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)取勝的關(guān)鍵。企業(yè)面對(duì)不斷變化的市場(chǎng)，為求得生存和發(fā)展必須具有高度的柔性和快速反應(yīng)能力。因此，與傳統(tǒng)企業(yè)相比，現(xiàn)代的企業(yè)進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)張已不能僅僅依靠企業(yè)內(nèi)部的資源進(jìn)行簡單的重復(fù)建設(shè)，而是要整合運(yùn)用其外部的專業(yè)化資源，從而達(dá)

10、到降低成本、提高效率、充分發(fā)揮自身核心競(jìng)爭(zhēng)力和增強(qiáng)企業(yè)對(duì)環(huán)境的迅速反應(yīng)能力的目的。從某種意義上講，現(xiàn)代企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)已不再是單純某個(gè)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，而是在區(qū)域資源整體配置的基礎(chǔ)上形成的供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈以及產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的競(jìng)爭(zhēng)和較量。這使得企業(yè)不得不從自身價(jià)值鏈、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)值鏈、所屬產(chǎn)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈等視角來分析自身的經(jīng)營活動(dòng)。同時(shí)，不管企業(yè)采取何種經(jīng)營戰(zhàn)略，為了獲得持續(xù)核心競(jìng)爭(zhēng)力，其成本管理模式從長期意義上就必須服務(wù)于經(jīng)營戰(zhàn)略。而傳統(tǒng)的成本管理模式由于其內(nèi)在的局限性未能跟上這一管理觀念的變化，未能對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的成本狀況進(jìn)行必要的分析與研究、忽視企業(yè)外部的價(jià)值鏈以及企業(yè)內(nèi)部的非財(cái)務(wù)信息和無形的成

11、本動(dòng)因，無法適應(yīng)新環(huán)境的劇變，由此引起的成本信息扭曲、預(yù)測(cè)決策失敗的現(xiàn)象比比皆是。理論界和實(shí)務(wù)界都在致力于尋找在新產(chǎn)業(yè)環(huán)境下有助于企業(yè)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的先進(jìn)的成本管理方法。把成本管理的視點(diǎn)轉(zhuǎn)到與企業(yè)戰(zhàn)略結(jié)合上已成為當(dāng)代成本管理的新趨勢(shì)。因此，企業(yè)在進(jìn)行項(xiàng)目運(yùn)作時(shí)，如何根據(jù)自身的特質(zhì)和外部環(huán)境制定符合自身的成本管理模式，如何采取具體有效的成本管理和控制工具已成為亟待研究的課題。1.2國內(nèi)外的成本控制研究1.2.1 國外研究現(xiàn)狀成本的控制已經(jīng)經(jīng)歷了好幾年的發(fā)展階段，日本和歐美一直對(duì)成本管理進(jìn)行研究，并且很早就認(rèn)識(shí)到成本競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)（技術(shù)、質(zhì)量、服務(wù)、成本）的核心。國外當(dāng)前成本管理分為成本管理

12、的理論研究和成本管理的實(shí)證研究兩方面。1981年，英國學(xué)者西蒙德發(fā)表了戰(zhàn)略管理會(huì)計(jì)一文，首次提出了“戰(zhàn)略管理會(huì)計(jì)（strategy management accounting，簡稱sma）”的概念，他當(dāng)時(shí)主要是從企業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)地位對(duì)戰(zhàn)略管理會(huì)計(jì)進(jìn)行研究，所以對(duì)戰(zhàn)略成本管理僅僅做了一些理論層面的探討，認(rèn)為戰(zhàn)略成本管理就是“通過對(duì)企業(yè)自身及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的有關(guān)成本資料進(jìn)行分析，為管理者提供戰(zhàn)略決策所需的信息”。以后美國管理會(huì)計(jì)專家?？耍╯hank.j.k）接受了這個(gè)觀點(diǎn)，于1993年出版了戰(zhàn)略成本管理一書，從而使戰(zhàn)略成本管理的理論方法更加具體化，并逐步為國外部分企業(yè)所接受和推廣。美國會(huì)計(jì)界兩名著名教

13、授庫柏（coober）和斯拉莫德（slagmulder）認(rèn)為，戰(zhàn)略成本管理意旨企業(yè)運(yùn)用一系列成本管理方法來同時(shí)達(dá)到降低成本和加強(qiáng)戰(zhàn)略位置之目的。戰(zhàn)略管理的核心是戰(zhàn)略決策，要做出決策就要有據(jù)以決策的信息支持，其中就包括最重要的成本信息。lasherwr(1999)在小企業(yè)及其決策的戰(zhàn)略性思考一文中提到“企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是成本的競(jìng)爭(zhēng)”，成本對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要性可見一斑。1.2.2 國內(nèi)研究現(xiàn)狀成本管理是成本會(huì)計(jì)的發(fā)展，應(yīng)歸于管理會(huì)計(jì)的范圍。成本會(huì)計(jì)計(jì)量和匯報(bào)財(cái)務(wù)信息是與資源的取得和消耗有關(guān)的。它是管理會(huì)計(jì)和財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)的重要組成部分。暨南大學(xué)管理學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué)系的胡玉明教授認(rèn)為，在國外以costac

14、counting或man-augment accounting或cost and management accounting命名的著作在內(nèi)容上沒有顯著差別；成本會(huì)計(jì)是管理會(huì)計(jì)的前身，因此，管理會(huì)計(jì)涵蓋成本會(huì)計(jì)。李定安教授認(rèn)為，“企業(yè)成本學(xué)作為經(jīng)濟(jì)管理的分支學(xué)科，以企業(yè)的資金耗費(fèi)及其價(jià)值補(bǔ)償規(guī)律為研究對(duì)象，所建立的企業(yè)成本核算與成本控制理論和方法體系應(yīng)用于實(shí)踐，形成了企業(yè)經(jīng)營管理的一個(gè)組成部分，即為企業(yè)成本管理”。著名學(xué)者楊紀(jì)琬認(rèn)為，成本管理的內(nèi)容可以概括為成本預(yù)測(cè)、成本控制、成本核算、成本分析、成本考核。陳元燮認(rèn)為，全面成本管理的整個(gè)過程是指成本預(yù)測(cè)、成本計(jì)劃、成本控制、成本核算、成本考核、成

15、本分析。李天民教授提出：成本管理不僅是在生產(chǎn)過程中進(jìn)行日常監(jiān)督和事后進(jìn)行定期檢查，更重要的是有事先周密的計(jì)劃和妥善的安排，制定出切實(shí)可行的、經(jīng)過努力可以達(dá)到的目標(biāo)成本(如定額成本、標(biāo)準(zhǔn)成本)和費(fèi)用預(yù)算，以及有關(guān)的財(cái)務(wù)成本計(jì)劃，作為控制生產(chǎn)過程的依據(jù)，力求做到精打細(xì)算、節(jié)約開支，不斷降低成本，以一定的勞動(dòng)消耗取得最大的經(jīng)濟(jì)效果進(jìn)一步將成本管理融入生產(chǎn)經(jīng)營的全過程。學(xué)者閻達(dá)五先生提出“價(jià)值鏈會(huì)計(jì)將是會(huì)計(jì)管理理論的一個(gè)發(fā)展”價(jià)值鏈會(huì)計(jì)所強(qiáng)調(diào)的企業(yè)價(jià)值概念將是一個(gè)以顧客為本，以顧客價(jià)值增值為出發(fā)點(diǎn)的價(jià)值概念，所以這一概念將更強(qiáng)調(diào)效用顧客滿意度，價(jià)值鏈會(huì)計(jì)將以價(jià)值活動(dòng)作業(yè)鏈為研究對(duì)象。由此，價(jià)值鏈會(huì)計(jì)可

16、以表述以價(jià)值增值為目的，為對(duì)以戰(zhàn)略聯(lián)盟為表現(xiàn)形式的價(jià)值鏈加以追蹤、核算、預(yù)測(cè)、控制、評(píng)價(jià)的一種管理活動(dòng)” 。潘興強(qiáng)認(rèn)為戰(zhàn)略成本管理關(guān)系到企業(yè)的興衰成亡，是我國企業(yè)當(dāng)前迫切需要解決的關(guān)鍵問題。他從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的角度，對(duì)戰(zhàn)略成本管理的內(nèi)涵、優(yōu)勢(shì)、基本框架與工作思路進(jìn)行研究探討，以期推動(dòng)我國企業(yè)可持續(xù)性的發(fā)展。進(jìn)入21世紀(jì)以來，為了適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境的變化，很多項(xiàng)目都是在虛擬企業(yè)的運(yùn)營模式下進(jìn)行的，國內(nèi)外學(xué)者也對(duì)此進(jìn)行了大量的研究。但是，長期以來，我國學(xué)者對(duì)項(xiàng)目成本管理的認(rèn)識(shí)大多停留在對(duì)工程建設(shè)項(xiàng)目的成本的確定和控制上，而對(duì)酒店的成本管理研究認(rèn)識(shí)不足。 1.3 論文研究內(nèi)容的總體介紹本次研究的是公司內(nèi)部成本控

17、制，隨著時(shí)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,公司的目標(biāo)由先前的利潤最大化上升至企業(yè)價(jià)值的最大化。這就需要在公司利潤、所有者權(quán)益、企業(yè)價(jià)值之間權(quán)衡，爭(zhēng)取達(dá)到價(jià)值的最大化。而成本又是企業(yè)價(jià)值的總要組成部分，所以成本費(fèi)用的控制也成為公司需要考慮的重要問題。這篇論文主要從成都卓能實(shí)業(yè)有限公司旗下漢易酒店的實(shí)際出發(fā)，從公司的運(yùn)營情況發(fā)現(xiàn)問題，再從問題出發(fā)找出原因及解決對(duì)策。本課題的主要內(nèi)容有：第一、引言部分介紹了研究內(nèi)部成本控制的必要性、可行性、課題研究的方法思路，以及本課題在國內(nèi)外的研究情況及發(fā)展；第二、介紹了成本控制的相關(guān)理論，包括控制環(huán)境、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、控制活動(dòng)、信息與溝通、監(jiān)控等要素，為后面進(jìn)一步展開論述奠定了扎實(shí)的理

18、論基礎(chǔ)；第三、列出一些在內(nèi)部成本控制方面的案例及相關(guān)分析；第四、對(duì)提出的問題提出相對(duì)合理的解決對(duì)策，并對(duì)公司的進(jìn)一步發(fā)展提出幾點(diǎn)可行性建議。1.4 本課題的研究方法會(huì)計(jì)研究方法是指會(huì)計(jì)研究為發(fā)展和完善會(huì)計(jì)理論在搜集和整理會(huì)計(jì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)并開展理性思維的過程中所采用的一切途徑、手段、工具和方式，這是會(huì)計(jì)研究方法最具代表性的定義。顯然這里的會(huì)計(jì)研究方法只是一種研究工具，是獨(dú)立于會(huì)計(jì)理論的外在因素。會(huì)計(jì)課題的研究方法有多種，本課題應(yīng)用到的研究方法主要包括比較分析法、調(diào)查研究法。比較分析法，通過對(duì)一些經(jīng)濟(jì)學(xué)家與學(xué)者的相關(guān)研究成果進(jìn)行系統(tǒng)的比較與分析，借鑒與吸收他們的優(yōu)秀研究成果，初步形成自己的觀點(diǎn)。調(diào)

19、查研究法，通過在企業(yè)的實(shí)習(xí)調(diào)查研究，了解企業(yè)的內(nèi)部成本控制情況，使自己對(duì)該公司的內(nèi)部控制有比較全面的認(rèn)識(shí)。2 內(nèi)部成本控制的相關(guān)概念2.1 內(nèi)部成本控制的定義成本控制，是企業(yè)根據(jù)一定時(shí)期預(yù)先建立的成本管理目標(biāo)，由成本控制主體在其職權(quán)范圍內(nèi)，在生產(chǎn)耗費(fèi)發(fā)生以前和成本控制過程中，對(duì)各種影響成本的因素和條件采取的一系列預(yù)防和調(diào)節(jié)措施，以保證成本管理目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的管理行為，是指企業(yè)在過程生產(chǎn)經(jīng)營中，按照既定的成本目標(biāo)，對(duì)構(gòu)成成本的諸要素進(jìn)行的規(guī)劃、限制和調(diào)節(jié)，及時(shí)糾正偏差，控制成本超支，把實(shí)際耗費(fèi)控制在成本計(jì)劃范圍內(nèi)。其控制的內(nèi)容包括材料消耗成本控制、工資成本控制、費(fèi)用成本控制。成本的控制還可以分為事前控

20、制、事中控制、事后控制三部分。用圖表示為： 成本控制的過程是運(yùn)用系統(tǒng)工程的原理對(duì)企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的各種耗費(fèi)進(jìn)行計(jì)算、調(diào)節(jié)和監(jiān)督的過程，同時(shí)也是一個(gè)發(fā)現(xiàn)薄弱環(huán)節(jié)，挖掘內(nèi)部潛力，尋找一切可能降低成本途徑的過程?？茖W(xué)地組織實(shí)施成本控制，可以促進(jìn)企業(yè)改善經(jīng)營管理，轉(zhuǎn)變經(jīng)營機(jī)制，全面提高企業(yè)素質(zhì)，使企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境下生存、發(fā)展和壯大。成本控制就是指以成本作為控制的手段，通過制定成本總水平指標(biāo)值、可比產(chǎn)品成本降低率以及成本中心控制成本的責(zé)任等，達(dá)到對(duì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)實(shí)施有效控制的目的的一系列管理活動(dòng)與過程。2.2關(guān)于成本控制的相關(guān)會(huì)計(jì)理論成本管理理論是企業(yè)永恒的主題和績效評(píng)價(jià)的關(guān)鍵內(nèi)容?？冃гu(píng)價(jià)與成本

21、管理的內(nèi)在聯(lián)系因社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變遷而動(dòng)態(tài)地向前發(fā)展。企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)很大程度上是價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)，而價(jià)格又取決于成本，甚至可以說，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)。成本管理的理論也隨著社會(huì)的變化而發(fā)生轉(zhuǎn)變，具體來說現(xiàn)代常用的理論為：2.2.1.產(chǎn)品生命周期成本理論產(chǎn)品生命周期成本指在企業(yè)內(nèi)部及其相關(guān)聯(lián)方發(fā)生的全部成本，具體指產(chǎn)品策劃、開發(fā)、設(shè)計(jì)、制造、營銷與物流等過程中的產(chǎn)品生產(chǎn)方發(fā)生的成本，消費(fèi)者購入產(chǎn)品后發(fā)生的使用成本、維護(hù)成本，以及產(chǎn)品的廢棄處置成本。這一概念體現(xiàn)了企業(yè)作為社會(huì)中的經(jīng)濟(jì)細(xì)胞所承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任，符合可持續(xù)發(fā)展的觀念。產(chǎn)品生命周期理論的產(chǎn)生促使企業(yè)從產(chǎn)品開發(fā)和設(shè)計(jì)的源頭上控制產(chǎn)品的成本，逐步形成了成本設(shè)

22、計(jì)的方法體系。2.2.2.戰(zhàn)略成本管理理論20世紀(jì)80年代初由英國學(xué)者simmonds提出了戰(zhàn)略成本管理的概念，他認(rèn)為戰(zhàn)略成本管理是“用于構(gòu)建與監(jiān)督企業(yè)戰(zhàn)略的有關(guān)企業(yè)及其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的管理會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)的提供與分析”。wilson將戰(zhàn)略成本管理定義為：“是明確強(qiáng)調(diào)戰(zhàn)略問題和所關(guān)注重點(diǎn)的一種管理會(huì)計(jì)方法。它通過運(yùn)用財(cái)務(wù)信息來發(fā)展卓越的戰(zhàn)略，以取得持久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而更加拓展了管理會(huì)計(jì)的范圍?！睉?zhàn)略成本管理是將企業(yè)的成本管理與該企業(yè)的戰(zhàn)略相結(jié)合，從戰(zhàn)略的高度對(duì)企業(yè)及其關(guān)聯(lián)企業(yè)的各項(xiàng)成本行為，成本結(jié)構(gòu)實(shí)施全面了解、分析、控制，從而為企業(yè)戰(zhàn)略管理提供決策信息，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。戰(zhàn)略成本管理是通過戰(zhàn)略性成本信息的

23、提供與分析利用，以促進(jìn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的形成和成本持續(xù)降低環(huán)境的建立，是傳統(tǒng)成本管理對(duì)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境變化所做出的一種適應(yīng)性變革，是當(dāng)代成本管理發(fā)展的必然趨勢(shì)。2.2.3.作業(yè)成本管理理論上世紀(jì)70年代初staubus教授首次提出了作業(yè)和作業(yè)會(huì)計(jì)的概念，但是當(dāng)時(shí)未引起人們的足夠重視。80年代以后，隨著生產(chǎn)自動(dòng)化程度的提高，人們認(rèn)識(shí)到傳統(tǒng)的成本核算方法已經(jīng)越來越不適應(yīng)生產(chǎn)實(shí)際。cooper和kaplan等人在分析了傳統(tǒng)成本會(huì)計(jì)的弊端后，提出了作業(yè)成本計(jì)算方法。這種方法可以將企業(yè)發(fā)生的各種費(fèi)用通過成本動(dòng)因更為精確地分?jǐn)偟疆a(chǎn)品成本中，從而為企業(yè)決策者提供更為準(zhǔn)確的產(chǎn)品成本信息。應(yīng)該說作業(yè)成本管理的出現(xiàn)使人們眼前

24、一亮，它突破了傳統(tǒng)的人們對(duì)于成本的種種認(rèn)識(shí)，并為管理者拓展了企業(yè)降低成本的途徑。2.2.4.全面成本管理理論全面成本管理是美日等國家的一些企業(yè)對(duì)傳統(tǒng)成本管理方法進(jìn)行改革而推行的一種新的成本管理方法。這種方法中隱含了成本的系統(tǒng)管理觀念，將企業(yè)的成本管理看作一項(xiàng)系統(tǒng)工程，強(qiáng)調(diào)整體與全局觀念，對(duì)企業(yè)成本管理的對(duì)象、內(nèi)容、方法進(jìn)行全方位的分析研究。全面成本管理是運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)管理手段，融成本核算、成本管理、成本考核于一體的成本控制網(wǎng)絡(luò)，其通過建立科學(xué)、嚴(yán)密的產(chǎn)品成本保證體系，控制影響成本全過程的各種因素，對(duì)發(fā)生的費(fèi)用進(jìn)行預(yù)測(cè)、決策、計(jì)劃、組織、核算、分析和控制。誠然，成本管理理論取得的這些新進(jìn)展還不是盡

25、善盡美的，仍然需要向前繼續(xù)發(fā)展，不斷完善。比如，產(chǎn)品的研發(fā)成本、制造成本、營銷成本、顧客使用成本和棄置成本的有效控制，無不與“人”的因素息息相關(guān)，甚至可以說，成本管理應(yīng)以“人”為中心，人的因素是決定企業(yè)成本高低的關(guān)鍵。因此，從各方面充分挖掘人的潛力和調(diào)動(dòng)人的積極性，是保證成本目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的重要前提?？傊?，在成本管理理論研究方面，已從“生產(chǎn)型”成本管理向“市場(chǎng)型”成本管理、從內(nèi)部成本管理向戰(zhàn)略成本管理轉(zhuǎn)變，提出了以市場(chǎng)價(jià)值鏈為管理源頭的“作業(yè)成本管理”模式和以全生命周期成本為基礎(chǔ)的成本企劃等模式。 3 漢易酒店成本控制存在的問題及原因分析3.1 漢易酒店簡介漢易酒店是成都卓能實(shí)業(yè)有限公司旗下一家以漢

26、字藝術(shù)為主題的酒店，坐落于成都市新希望路，酒店2007年9月開業(yè)，樓高9層，客房總數(shù)109間（套），咖啡廳兩家，酒店在崗人員138人，年?duì)I業(yè)額4000萬左右。3.2 漢易酒店成本管理存在的主要問題通過對(duì)公司各個(gè)方面的深入了解,發(fā)現(xiàn)公司在成本控制的很多方面都存在著多多少少的問題，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：3.2.1 成本管理意識(shí)薄弱經(jīng)過觀察發(fā)現(xiàn)，漢易酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)及企業(yè)員工存在這樣一種認(rèn)識(shí)：認(rèn)為成本管理是難度大、奏效慢的苦差事，而且認(rèn)為成本管理是財(cái)務(wù)或計(jì)劃部門的任務(wù)，與自己關(guān)系不大，不愿投入精力去研究企業(yè)的成本核算。這主要是由于成本管理觀念落后、現(xiàn)代成本意識(shí)淡薄，成本管理認(rèn)識(shí)上具有片面性。3.2.

27、2 成本管理組織軟化公司現(xiàn)有在崗人員138人，各級(jí)管理人員41人，管理人員占總?cè)藛T的比例為29.7，管理機(jī)構(gòu)顯得較為龐大，逐步表現(xiàn)出企業(yè)的通?。簷C(jī)構(gòu)臃腫，效率低下。目前，項(xiàng)目成本管理人員綜合素質(zhì)不高，缺乏先進(jìn)的成本管理理論知識(shí)，并且公司各級(jí)成本組織的目標(biāo)和責(zé)任不明確，成本管理混亂，上下級(jí)成本管理組織聯(lián)系不緊密，下級(jí)成本管理組織不能很好的完成上級(jí)成本管理組織下達(dá)的任務(wù)，各部門之間的相互協(xié)調(diào)與配合不默契。公司的組織機(jī)構(gòu)不夠優(yōu)化，導(dǎo)致了成本管理組織的軟化。3.2.3成本管理方法比較落后酒店現(xiàn)有的成本控制方法主要還是靠行政命令，現(xiàn)代化成本管理方法和理論很少被應(yīng)用，致使成本管理中“科技含量”較低，定量化

28、分析沒有很好的實(shí)現(xiàn)，這在一定程度上制約了成本管理的效果。3.2.4對(duì)成本管理對(duì)象與內(nèi)容認(rèn)識(shí)不清酒店在成本管理過程中，仍將成本管理局限于傳統(tǒng)的“節(jié)約一度電、一張紙”的簡單、狹窄的模式之內(nèi)，忽視潛在的損失，尚未對(duì)成本實(shí)行全方位的管理。目前，酒店對(duì)人力資源耗費(fèi)缺乏重視，企業(yè)內(nèi)存在大量冗員，人員配置不合理。勞動(dòng)條件相對(duì)較差的一線生產(chǎn)崗位如客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)人員相對(duì)不足，勞動(dòng)強(qiáng)度較大，而薪酬卻最低；而二線的人員如管理人員中卻存在大量閑置人員，而薪酬標(biāo)準(zhǔn)卻很高。作為酒店這種勞動(dòng)密集性的服務(wù)性企業(yè)，服務(wù)質(zhì)量好壞取決于一線服務(wù)人員的質(zhì)素、服務(wù)意識(shí)，而一般酒店企業(yè)人力資源的配置卻與此相抵觸。同時(shí)，不少酒店忽視

29、對(duì)人力資源的培養(yǎng)如對(duì)職工進(jìn)行相關(guān)職業(yè)培訓(xùn)，導(dǎo)致員工業(yè)務(wù)不熟，工作效率低，造成人工費(fèi)用相對(duì)過高?；蛘呷斡扇肆Y源流失與浪費(fèi)，如對(duì)人員安排學(xué)非所用，對(duì)人力外流重視不夠，這些情況導(dǎo)致人力資源這一無形但又十分重要的成本耗費(fèi)嚴(yán)重。3.3成本控制存在問題的原因分析3.3.1成本管理制度不完善成本管理制度不完善，只是簡單的條規(guī)，至于由誰做，何時(shí)做，做到什么程度都沒有提及，只是一些空洞的理論性東西，實(shí)際運(yùn)作起來要么難度很大，要么無法執(zhí)行，對(duì)實(shí)際的成本管理與控制起不到多大作用。缺乏行之有效的項(xiàng)目成本管理辦法是造成項(xiàng)目成本管理混亂的一個(gè)重要原因。3.3.2缺乏成本約束和激勵(lì)機(jī)制酒店未能有效執(zhí)行成本管理制度，也缺乏

30、成本管理的內(nèi)部制約機(jī)制。有些管理者為了不正當(dāng)目的，可較容易對(duì)成本資料進(jìn)行人為調(diào)整，使酒店的成本管理無法獲得準(zhǔn)確的資料，相應(yīng)的評(píng)價(jià)反饋也就不真實(shí)。對(duì)員工激勵(lì)不到位，不能充分調(diào)動(dòng)管理者和員工的積極性。4 改進(jìn)的措施4.1提高員工的整體素質(zhì)，培養(yǎng)全員的成本意識(shí)待添加的隱藏文字內(nèi)容2在成本管理中，對(duì)酒店成本產(chǎn)生影響的主觀因素包括職工的成本管理意識(shí)、綜合素質(zhì)、集體意識(shí)、主人翁地位意識(shí)、工作態(tài)度和責(zé)任感、員工之間以及員工與領(lǐng)導(dǎo)間的人際關(guān)系等。人為的主觀動(dòng)因具有巨大的潛力，對(duì)其加以重視，可更有效地降低成本，改善酒店成本管理工作起很大的作用。建立一支穩(wěn)定的、高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，培養(yǎng)全體職工的成本意識(shí)，建立一個(gè)人

31、人關(guān)心成本的文化氛圍。在降低成本的過程中，應(yīng)使人人都關(guān)心成本，形成一種良好的降低成本的機(jī)制。4.2 優(yōu)化成本管理組織結(jié)構(gòu)針對(duì)成本管理組織軟化，結(jié)構(gòu)臃腫，效率低下的問題，要借鑒大公司好公司的成本管理組織結(jié)構(gòu)，適當(dāng)?shù)臏p少多余的管理人員，降低冗余度。明確成本控制的相關(guān)目標(biāo)，搞好關(guān)系，提高配合默契度，這樣才能提高工作效率，使成本控制管理做到細(xì)化、優(yōu)化。同時(shí)還要提高管理人員的素質(zhì)，無論是道德上的素質(zhì)還是專業(yè)上的素質(zhì)，都應(yīng)該提高，使酒店的整體素質(zhì)提高上去。4.3 采用先進(jìn)技術(shù)，降低酒店企業(yè)經(jīng)營成本針對(duì)公司成本管理方法落后，成本控制效果不明顯的問題，應(yīng)該從根源，即成本控制的方法入手，廢棄公司落后的成本控制方

32、法，學(xué)習(xí)先進(jìn)的成本控制方法，重視運(yùn)用信息技術(shù)，提升酒店競(jìng)爭(zhēng)水平，降低能源成本4.4 建立合理有效的激勵(lì)約束機(jī)制建立合理有效的成本控制制度是進(jìn)行成本控制的一項(xiàng)重要戰(zhàn)略措施。成本控制的激勵(lì)約束機(jī)制的主要程序和措施包括以下幾個(gè)方面：（1）根據(jù)部門和業(yè)務(wù)特點(diǎn)，確定業(yè)績?cè)u(píng)價(jià)對(duì)象；（2）明確業(yè)績?cè)u(píng)價(jià)目標(biāo)；（3）對(duì)業(yè)績?cè)u(píng)價(jià)對(duì)象設(shè)立請(qǐng)假指標(biāo)；（4）根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)，選擇評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；（5）對(duì)業(yè)績?cè)u(píng)價(jià)對(duì)象進(jìn)行評(píng)價(jià)，得出結(jié)論；（6）提出評(píng)價(jià)報(bào)告；（7）對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行激勵(lì)與考核。 結(jié)束語成本是決定企業(yè)產(chǎn)品或勞務(wù)在競(jìng)爭(zhēng)中能否取得份額以及占有多少份額的關(guān)鍵因素。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，傳統(tǒng)的成本管理方法未能根據(jù)企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境的變化和企業(yè)所采取的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略制定相應(yīng)的成本管理模式，無法跟上企業(yè)的發(fā)展需求。隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的建立，我國機(jī)械制造企業(yè)全面推行了施工項(xiàng)目管理。其中，機(jī)械制造工程項(xiàng)目成本管理是其發(fā)展戰(zhàn)略中極為重要的環(huán)節(jié)，因此本文以此為研究背景，結(jié)合實(shí)例闡述了如何進(jìn)行全面系統(tǒng)的成本管理，具體研究內(nèi)容如下：本論文從分析我國制造業(yè)的經(jīng)營管理現(xiàn)狀出發(fā)，總結(jié)出目前制造企業(yè)的成本管理中存在的問題，指出成本管理研究的必要性與可行性；從系統(tǒng)的觀點(diǎn)出發(fā)，