這些美食若吃錯堪比毒藥課件

1、這些美食若吃錯堪比毒藥1 這些美食若吃錯堪比毒藥這些美食若吃錯堪比毒藥 E-mail文化傳播網(wǎng) 這些美食若吃錯堪比毒藥2 世間食物萬千，吃法無數(shù)，生吃 熟吃、熱吃冷吃、干吃濕吃.方式多到數(shù) 不勝數(shù)。有許多食物生食的口感與煮熟之后相 比更勝一籌，譬如番茄，譬如三文魚等等，但 也有為數(shù)不少的食物非得煮熟了才能吃，否則 與毒藥無異。 這些美食若吃錯堪比毒藥3 荔枝荔枝 荔枝是水果中的珍品，色美味甘，營養(yǎng)豐富。中 醫(yī)認為，荔枝備五行之粹美，可以通神、益智、健氣。不 過荔枝中含有一種可以降低血糖的物質(zhì)，吃得越多，血糖 越低，如不及時治療會導(dǎo)致死亡。 1、荔枝不能當飯 吃，一天不要超過半 斤，還要在飯后半

2、小 時吃。 2、如果將荔枝連 皮浸入淡鹽水中，放 入冰箱里冰后再吃， 不但可以避免上火， 口感也更好。 3、有個偏方： 荔枝殼泡水喝，可以 解荔枝毒性。 這些美食若吃錯堪比毒藥4 豆?jié){豆?jié){ 豆?jié){是公認的健康食 品。但需注意的是：生豆?jié){里 含有一種皂毒素，會使人惡心、 嘔吐、腹痛、腹瀉。豆?jié){還善 于偽裝。它在真正被煮沸消失 毒性前先會“假沸”。即當豆 漿加熱到80C時，會出現(xiàn)泡沫， 且隨著溫度增高泡沫越來越多， 形似沸騰，其實并沒真的燒開， 毒素依然存在。 煮豆?jié){時先用旺火，當出現(xiàn)泡 沫上溢時，再改用小火，直到泡沫 逐漸消失為止。從外面買回的豆?jié){， 也最好再次燒開。 這些美食若吃錯堪比毒藥5 白

3、果白果 這種很有禪意的果實不僅鮮嫩，還有美容和藥用價 值。但核仁中含有對皮膚及胃腸黏膜有刺激作用的銀杏酸和 銀杏酚。中毒后先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振， 隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發(fā)生呼 吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質(zhì)外皮還可能引起皮 炎。 1、吃的時候去除果仁中 綠色的胚芽。避免接觸果核。 2、一旦出現(xiàn)中毒癥狀， 只要用白果殼30g煎水服就成 了。 這些美食若吃錯堪比毒藥6 桑葚桑葚 歷代本草均對桑葚極其推崇，認為有滋陰 益腎、養(yǎng)血生津的功效。但桑葚所含的揮發(fā)油對消化道有刺 激作用，會抑制腸道內(nèi)的多種消化酶，造成細胞中毒死亡， 甚至發(fā)生出血性腸炎和鼻出血。也

4、有人對桑葚過敏，出現(xiàn)腹 瀉及面目紅赤，耳內(nèi)、鼻腔內(nèi)、上眼瞼內(nèi)、咽喉部腫脹瘙癢。 桑葚性寒，不要多吃， 脾胃虛寒、大便稀薄者更 要注意適量。 這些美食若吃錯堪比毒藥7 果仁果仁 果仁是零食中的主力，但很多果仁在炮制前是有毒的。 容易中毒的果仁有苦桃仁、枇杷仁、亞麻仁、楊梅仁、李子仁、 櫻桃仁、蘋果仁等，它們都含可以殺死細胞的氫氰酸。即使是甜 杏仁，一次吃多了也一樣有中毒表現(xiàn)。 1、不吃沒經(jīng)處理的果 仁。既然超市里有那么多 甜的咸的成品果仁，我們 就支持一下，不要自己DIY 了。 2、實在想感受生活， 一定要將果仁去皮去尖， 熱水泡上它一天，煮的時 候不加蓋，讓有毒的氫氰 酸充分揮發(fā)。 這些美食若

5、吃錯堪比毒藥8 鮮黃花菜鮮黃花菜 黃花菜又 名萱草，聽起來很美， 但含秋水仙堿毒素。秋 水仙堿本身無毒，但進 入人體后被氧化就成了 劇毒，會對腸胃及呼吸 系統(tǒng)產(chǎn)生強烈的刺激。 一般是嗓子發(fā)干、惡心、 腹瀉，甚至產(chǎn)生血便。 應(yīng)該秉承老傳統(tǒng)，吃蒸熟曬干的黃花 是絕對安全的。不要吃新鮮的黃花，如 果一定要吃，必須在吃之前用開水焯一 下黃花，再用涼水浸泡兩小時以上，使 秋水仙堿出來，這樣就不會中毒了。 這些美食若吃錯堪比毒藥9 菠菜菠菜 營養(yǎng)豐富，是人們的最愛。但 菠菜里含大量的草酸鉀，遇鈣可以形 成不溶于水的草酸鈣。草酸鉀能進入 血液循環(huán)，順血流一路尋找我們體內(nèi) 的血鈣來結(jié)合，一路沉淀，沉哪兒傷 哪

6、兒：在腦里沉淀則傷腦，在心臟沉 淀則傷心，在腎臟沉淀則傷腎，在消 化道里沉淀就妨礙人體對鈣的吸收。 血鈣少了，骨鈣還會自動跑出來相會， 我們辛苦補的鈣就這樣成就了它們的 姻緣。 1、草酸鉀溶于水，所以喝菠菜湯很危險。 2、炒菠菜也不妥，有油的包裹，草酸鉀不容易溶解在菜湯中，只好隨 著菠菜吃進肚里，所以草酸慢性中毒的機會較大。 最安全又有營養(yǎng)的吃法是，將菠菜用水煮后，把湯倒掉，再涼拌著吃。 吃菠菜后多喝些水，也可減少草酸鈣結(jié)合的機會。 這些美食若吃錯堪比毒藥10 扁豆扁豆 扁豆是一年四季都能吃到的蔬菜，它本身含有 兩種毒素：紅細胞凝集素和皂素。它們對胃腸道有刺 激性。中毒后會上吐下瀉，甚至可以使

7、人體紅細胞發(fā) 生凝集和溶血。有些人將它視同荷蘭豆：先在開水里 焯一下，再大火爆炒。這樣確實顏色好看，而且口感 爽脆，但極易中毒。 1、扁豆必須煮熟燜透。即使用油炒 過后還要加適量的水，用小火燜10多分 鐘，直到看起來軟軟丑丑的，吃起來沒 有豆腥味才成。 2、買豆角時一定挑嫩的，老扁豆毒 性強。因為想把這種“大粒扁豆”煮透 去毒非常不易。 3、烹制前要把扁豆兩頭和莢絲擇掉， 這里毒性最大，最好先在水中泡15分鐘。 這些美食若吃錯堪比毒藥11 黃鱔黃鱔 黃鱔一直被認為是補益佳品。 明代醫(yī)藥家李時珍認為黃鱔特別適合 女性進補，可益氣、補虛損。鱔魚體 內(nèi)的組胺酸是其鮮味的主要成分，可 在死后組胺酸迅速

8、分解為有毒的組胺。 組胺中毒會出現(xiàn)皮疹、頭暈、嘔吐、 腹瀉等，嚴重時可使人因中毒而死亡。 黃鱔必須買鮮活的。因為黃鱔死后24小 時，每100克死鱔組胺含量可達200毫克，已 經(jīng)從大補到大毒了。 這些美食若吃錯堪比毒藥12 鮮海蜇鮮海蜇 老醋蟄頭不僅好吃，而且很符合營養(yǎng)標準。 但海蟄含有大量的致病菌-副溶血性孤菌，容易引 發(fā)急性胃腸炎，其癥狀酷似痢疾。此外，還會出現(xiàn) 發(fā)熱、脫水、酸中毒、休克、神志不清等中毒癥狀。 副溶血性孤菌對酸 最敏感，一般在醋中浸5 分鐘就會死亡，在淡水 中也難存活。因此首先 要將海蟄放在清水里， 泡上兩天，再反復(fù)沖洗。 切好后用醋浸泡5分鐘以 上，拍上些蒜泥，這樣 就足以全部殺死孤菌。 這些美食若吃錯堪比毒藥13 西洋參西洋參 西洋參一向 因為不會溫燥上火，有 一定的抗疲勞、抗缺氧 和提神醒腦作用，被視 為補藥中之上品。雖然 西洋參無毒但性涼，服 太多會出現(xiàn)畏寒、體溫 下降、食欲不振、腹痛 腹瀉，有的人還會發(fā)生 痛經(jīng)和經(jīng)期延長。 服參最好聽大夫的，并做到少量 多次，每次以28克為宜。特別是在 感冒咳嗽或急性感染時不宜服用。 這些美食若吃錯堪比毒藥14 謝謝觀賞 據(jù)環(huán)球網(wǎng)健康頻道資料改編 幻燈制