現(xiàn)代社交禮儀 課程標(biāo)準(zhǔn)

1、 太原旅游職業(yè)學(xué)院課程標(biāo)準(zhǔn)旅游英語專業(yè)現(xiàn)代社交禮儀課程標(biāo)準(zhǔn)外語系旅游英語專業(yè)教研室現(xiàn)代社交禮儀課程標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)名稱：旅游英語課程名稱：現(xiàn)代社交禮儀專業(yè)代碼：660109課程代碼：030101計劃課時：30學(xué)分：2/學(xué)期開課學(xué)期：第一學(xué)期制定部門：飯店管理系制訂人：李璇適用專業(yè)：旅游英語專業(yè)及其它小語種專業(yè)審核人：張彩霞制定日期：2014-6-10一、課程設(shè)置（一）課程屬性1課程性質(zhì)現(xiàn)代社交禮儀是酒店管理專業(yè)、導(dǎo)游專業(yè)、旅游管理專業(yè)、旅游外語專業(yè)必修的一門理實一體課程，在職業(yè)能力課程體系中屬于專業(yè)基礎(chǔ)課性質(zhì)，通過對本課程的學(xué)習(xí)及相關(guān)的訓(xùn)練，使學(xué)生能以優(yōu)雅的舉止，莊重大方的服飾、得體的談吐給交往對象的

2、留下深刻的印象，展現(xiàn)出良好的個人素養(yǎng)和修養(yǎng)，同時，在旅游工作各崗位上，展示出專業(yè)的禮儀素養(yǎng)。2課程定位現(xiàn)代社交禮儀課程是酒店管理、旅游管理、導(dǎo)游、旅游外語等專業(yè)為實現(xiàn)教育目標(biāo)而設(shè)置的一門專業(yè)基礎(chǔ)平臺課程，本課程在第1學(xué)期開設(shè)，其后續(xù)課程主要包括酒店管理概論、前廳管理、餐飲管理、客房管理等多門專業(yè)課程。本課程構(gòu)成旅游專業(yè)院校學(xué)生服務(wù)與禮儀職業(yè)能力素質(zhì)的培養(yǎng)主線，是實現(xiàn)旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)。它具有很強的實踐性和規(guī)范性，對培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)綜合素養(yǎng)、服務(wù)意識和專業(yè)技能均有突出的意義?，F(xiàn)代社交禮儀課程是學(xué)生學(xué)習(xí)旅游類職業(yè)崗位規(guī)范服務(wù)與管理的核心課程。它具有很強的實踐性和規(guī)范性，對培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)綜合

3、素養(yǎng)、服務(wù)意識和專業(yè)技能均有突出的意義，在酒店管理專業(yè)、旅游管理專業(yè)、導(dǎo)游專業(yè)、旅游外語專業(yè)中占重要地位，是將本專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)成具有較高職業(yè)素養(yǎng)的高技能業(yè)務(wù)和管理人才的重要一環(huán)，對學(xué)生禮儀素質(zhì)的培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成起到主要支撐作用。3課程任務(wù)本課程任務(wù)環(huán)節(jié)組織四位一體：課堂實訓(xùn)與課外活動相結(jié)合，校內(nèi)實訓(xùn)與校外實習(xí)相結(jié)合?，F(xiàn)代社交禮儀課程，培養(yǎng)對象為旅游高職酒店管理、導(dǎo)游、旅游管理、旅游外語專業(yè)的學(xué)生。通過本課程的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，使學(xué)生系統(tǒng)地學(xué)習(xí)禮儀方面的基礎(chǔ)知識，同時通過與職業(yè)崗位要求相同的實訓(xùn)實踐教學(xué)，使學(xué)生牢固樹立禮貌服務(wù)意識，具備良好的禮儀素養(yǎng)，養(yǎng)成良好的禮儀習(xí)慣，培養(yǎng)良好的溝通與交際能力，掌握

4、旅游社交的基本技巧、規(guī)范及操作方法，以良好的個人風(fēng)貌得體地與賓客交往，切實提高其職業(yè)技能和綜合素質(zhì)；為其將來在旅游相關(guān)企業(yè)從事酒店、導(dǎo)游、旅游服務(wù)與管理等工作打下堅實的基礎(chǔ)，成為理論與實踐相結(jié)合的高素質(zhì)技能型專業(yè)人才。更好地勝任旅游職業(yè)崗位工作。通過任務(wù)驅(qū)動式頂崗實習(xí)，讓學(xué)生在真實的工作環(huán)境中訓(xùn)練，實現(xiàn)課堂、實訓(xùn)基地及真實工作任務(wù)相結(jié)合的教學(xué)方式，實踐工學(xué)交替特色。（二）課程設(shè)計的理念與思路1課程設(shè)計理念新時期需要有技能、懂禮儀、會交際、善溝通的高素質(zhì)人才，注重培養(yǎng)大學(xué)生“專業(yè)核心能力、崗位適用能力、就業(yè)競爭能力、社會交往能力”的高等職業(yè)教育更加要注重大學(xué)生的禮儀素養(yǎng)教育。本課程從高技能人才的

5、培養(yǎng)要求出發(fā)，以強化職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)提高為主線，以職業(yè)能力和禮儀素養(yǎng)為培養(yǎng)為核心，構(gòu)建理論教學(xué)體系和實踐教學(xué)體系，確定“實境教學(xué)”的課程設(shè)計理念。2課程設(shè)計思路本課程根據(jù)旅游類專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)“培養(yǎng)學(xué)生健全的人格、自我發(fā)展的意識，具有良好的人文素養(yǎng)和一定的管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)視野的，具有良好的職業(yè)道德、適應(yīng)旅游服務(wù)與管理崗位工作要求的高級應(yīng)用型人才”，制定自己的教學(xué)目標(biāo)：培養(yǎng)具有良好的職業(yè)能力、禮儀素養(yǎng)和禮儀實踐能力的高級應(yīng)用型人才。本課程的教學(xué)過程設(shè)計以一般社交場合待人接物的基本要求和典型崗位的職業(yè)能力和工作流程為基礎(chǔ)，按照高技能人才培養(yǎng)“理論知識必須夠用”的原則，重新整合教學(xué)內(nèi)容。刪減無應(yīng)用

6、性或應(yīng)用性不強的內(nèi)容，構(gòu)建“1+5+3”：1個基礎(chǔ)概念模塊，5個單項任務(wù)模塊和3個典型崗位綜合任務(wù)模塊等九個模塊的教學(xué)內(nèi)容；增加實訓(xùn)課時，達到全部課時的50%以上，突出職業(yè)能力培養(yǎng)。本課程的實踐教學(xué)設(shè)計以禮貌意識和交際能力培養(yǎng)為主線，按照行業(yè)典型崗位實際工作流程：從意識喚醒崗前形象修飾待人接物禮賓次序安排談吐溝通應(yīng)對技巧職業(yè)禮儀知識拓展行業(yè)典型崗位操作等七大環(huán)節(jié)設(shè)計整個實踐教學(xué)項目內(nèi)容。太原市是山西省省會城市，經(jīng)濟文化相對繁榮，旅游業(yè)發(fā)達，周邊景區(qū)、旅游交通、星級飯店、旅行社及購物休閑企業(yè)等星羅棋布，整個城市就是一個天然的旅游教育實驗室。通過院系與旅游企業(yè)簽訂實習(xí)實訓(xùn)協(xié)議，已經(jīng)建立了一批校外實

7、訓(xùn)基地；校內(nèi)建有功能齊全的實訓(xùn)酒店、水吧、導(dǎo)游實驗室專業(yè)實訓(xùn)場所，為學(xué)生提供了禮儀訓(xùn)練校內(nèi)實訓(xùn)基地。此外，太原市政府、各機關(guān)、企事業(yè)單位、會展場館等單位經(jīng)常主辦各類大型會議、大型會展或重要接待活動，這些活動為本課程的實踐教學(xué)提供了得天獨厚的條件。二、課程目標(biāo)通過理論、實踐、工學(xué)結(jié)合、校企互動的教學(xué)模式，使學(xué)生通過本課程的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，牢固樹立禮貌服務(wù)意識，具備良好的禮儀素養(yǎng)，養(yǎng)成良好的禮儀習(xí)慣，能掌握旅游社交的基本技巧、規(guī)范及操作方法，并能根據(jù)實際情況靈活、準(zhǔn)確地加以運用，以良好的個人風(fēng)貌得體地與賓客交往，更好地勝任旅游職業(yè)崗位工作。同時使其他專業(yè)的高職學(xué)生通過選修該課程模塊，能具備基本的禮儀素

8、養(yǎng)，塑造自身良好的個人禮儀形象，掌握現(xiàn)代交際的基本禮儀規(guī)范。（一）知識目標(biāo) 使學(xué)生首先掌握旅游及社交禮儀實務(wù)的基本理論和知識，具備禮儀的理念和意識，認(rèn)識旅游禮儀活動的規(guī)律，了解旅游禮儀活動的規(guī)程。（二）技能目標(biāo)本課程以酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位貫穿于課程教學(xué)的全過程，大膽創(chuàng)新。教學(xué)效果評價改變以教師為主的傳統(tǒng)方式，采取過程評價與終結(jié)評價相結(jié)合的方式，理論與實踐相結(jié)合，突出對學(xué)生職業(yè)能力的考查。從而使課程教學(xué)緊密結(jié)合企業(yè)實際，使學(xué)生綜合素質(zhì)和能力得到全面提高。（三）素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生的禮儀修養(yǎng)，提升學(xué)生的個人素質(zhì)，樹立良好的職業(yè)形象，以便能夠更好地適應(yīng)旅游行業(yè)崗位工作的需要。（四）考證目標(biāo)獲得酒

9、店從業(yè)人員前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)員等相關(guān)職（從）業(yè)資格證書。三、教學(xué)內(nèi)容與要求模塊一：禮儀概述 學(xué)時： 2課時 工作任務(wù)任務(wù)一：強化學(xué)生的禮儀意識，提高自身禮儀修養(yǎng)。任務(wù)二：了解我國源遠(yuǎn)流長的禮儀文化，增強愛國主義情操。任務(wù)三：掌握禮儀的內(nèi)涵及原則。任務(wù)四：深刻領(lǐng)會學(xué)習(xí)禮儀的重要性。教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)技能目標(biāo)素養(yǎng)目標(biāo)1.禮儀的內(nèi)涵2.禮儀的原則3.我國源遠(yuǎn)流長的禮儀文化1.從日常生活中的談話中培養(yǎng)文明用語的使用。2.從身體姿態(tài)入手，有意識的培養(yǎng)自己優(yōu)雅儀態(tài)。1.主動約束自己的言行，自覺提高禮儀修養(yǎng)。2.增強民族自豪感。培養(yǎng)學(xué)生熱愛祖國的思想感情。重難點及解決方法重點：1.了解禮儀的內(nèi)涵

10、和原則 2.使同學(xué)們樹立起自覺講禮儀的觀念難點：1.能根據(jù)禮儀要求主動約束自己的語言 2.能根據(jù)禮儀要求主動約束自己的行為解決方法：1.通過大量案例教學(xué)，樹立同學(xué)們自覺講禮儀的意識2.強化語言及行為舉止的訓(xùn)練，提高禮儀修養(yǎng)教學(xué)建議1.建議通過大量案例、，分組討論等方法，樹立同學(xué)們自覺講禮儀的觀念。2.建議通過隱蔽拍攝的校園中、酒店里及生活中不符合禮儀規(guī)范的視頻片段，教育同學(xué)們增強禮儀修養(yǎng)對個人形象的重要性。模塊二：個人形象禮儀 學(xué)時： 10課時 工作任務(wù)任務(wù)一：儀容禮儀任務(wù)二：儀態(tài)禮儀任務(wù)三：服飾禮儀任務(wù)四：形體訓(xùn)練教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)技能目標(biāo)素養(yǎng)目標(biāo)1.掌握維護良好個人形象、職業(yè)形象的意義2.使

11、學(xué)生知道如何根據(jù)個人特點塑造完美得體的個人形象和職業(yè)形象3.著裝的三色原則、三一原則及tpor原則4.男士西裝，女士套裙的穿戴技巧5.首飾的佩戴；配飾的佩戴6.正確的站姿、坐姿、走姿、手勢等行為舉止規(guī)范1.能根據(jù)角色及場合的不同選擇適合的妝容及服飾2.能規(guī)范自身的形象，在站姿、坐姿、走姿、手勢等行為舉止諸多方面提升自己的涵養(yǎng)3.男生能夠現(xiàn)場正確穿著西裝，男生說出皮鞋、襪子、手表、公文包的佩戴要求4.女生能夠現(xiàn)場正確穿著大衣、套裙、皮鞋、圍巾及手套等相關(guān)配飾5.女學(xué)生能夠正確佩戴耳飾、項鏈、發(fā)飾、掛件、戒指、胸針等首飾1.能按服飾儀容、言談舉止、表情態(tài)度等禮儀規(guī)范設(shè)計和塑造自身的專業(yè)職業(yè)形象2.

12、能規(guī)范自身的形象，在站姿、坐姿、走姿、手勢等行為舉止諸多方面提升自己的涵養(yǎng)3.強調(diào)學(xué)以致用，將禮儀規(guī)范與日常行為養(yǎng)成相結(jié)合重難點及解決方法重點：1.訓(xùn)練出優(yōu)雅的身體姿態(tài)，提升外在的形象。2.規(guī)范得體的著裝禮儀技巧，塑造出良好的個人形象和職業(yè)形象。難點：1.服裝色彩及配飾的正確搭配 2.改掉不規(guī)范的身體姿態(tài)解決辦法：1.通過圖片、視頻及學(xué)生自己拍攝的錄像，現(xiàn)身說法，讓學(xué)生切實感受到不良姿態(tài)對自身形象的危害2.通過對著裝的自檢和互檢，加強對著裝禮儀的認(rèn)識教學(xué)建議1.建議采用多媒體教學(xué)， 案例教學(xué)。2.建議教學(xué)上采用學(xué)生模特示范，學(xué)生集體練習(xí)，分組展示訓(xùn)練成果。3.通過分組自檢與互檢，強化學(xué)習(xí)效果。

13、4.教學(xué)中教師做好榜樣，努力營造人人知禮、行禮以及講究儀容、儀表、儀態(tài)的氛圍。模塊三：日常交往禮儀 學(xué)時： 10學(xué)時 工作任務(wù)任務(wù)一：問候、稱呼、應(yīng)答等見面禮儀任務(wù)二：介紹、握手禮儀任務(wù)三：交談禮儀任務(wù)四：禮品禮儀任務(wù)五：中西餐文化及禮儀教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)技能目標(biāo)素養(yǎng)目標(biāo)1.日常禮貌語言2.問候、稱呼、應(yīng)答禮節(jié)、等見面時常用的禮節(jié)3.自我介紹，他人介紹，行禮方式4.眼神，舉止在交談中要如何配合5.如何挑選禮物，贈送禮物6.對比中西餐文化的差異，不同的就餐禮儀。1.能自覺運用禮貌語言進行人際交往2.能將學(xué)到的問候禮節(jié)、稱呼禮節(jié)、應(yīng)答禮節(jié)、握手禮節(jié)等日常交際禮儀正確地用于日常生活與工作中3.能根據(jù)假

14、設(shè)的各種情景熟練介紹自己、他人和集體4.學(xué)會交際中的談話技巧，忌諱的問題，表情和舉止如何配合談話。5.掌握送禮的最佳時機，熟悉送禮的忌諱，學(xué)會如何正確選擇禮品。6.能按禮儀要求使用中西餐餐具，熟悉上菜順序，菜品，禁忌等1.在社交場合中能按照禮儀規(guī)范進行人際交往。 2.儀態(tài)優(yōu)雅。落落大方，展現(xiàn)出良好的禮儀風(fēng)范重難點及解決方法重點：1.熟練運用日常禮貌語言2.在社交及服務(wù)場合展示彬彬有禮的禮儀風(fēng)范難點：1.禮貌語言的熟練運用 2.介紹自己及他人解決辦法：1.情景模擬練習(xí)教學(xué)方法反復(fù)強化訓(xùn)練各種行禮方式等2.禮貌語言強化訓(xùn)練教學(xué)建議1.建議采用多媒體、幻燈片、錄象，結(jié)合傳統(tǒng)教學(xué)手段進行講授；2.建議

15、采用教師示范、學(xué)生示范、學(xué)生感知訓(xùn)練方法進行課堂演練；3.建議模擬具體場景，學(xué)生分組、分角色進行各場景的禮儀技能演練，激發(fā)興趣，以提高學(xué)習(xí)效果。模塊四：職場活動禮儀 學(xué)時：8學(xué)時 工作任務(wù)任務(wù)一：面試禮儀任務(wù)二：電話禮儀任務(wù)三：名片禮儀任務(wù)四：接待禮儀教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)技能目標(biāo)素養(yǎng)目標(biāo)1. 掌握面試的技巧2. 2.掌握電話使用中的禮貌用語3.掌握名片的遞送，索取，留存等禮儀4.掌握接待禮儀中的引領(lǐng)，安排座次，奉茶等1. 學(xué)會面試時的著裝，自我介紹，回答問題等技巧2. 學(xué)會使用電話交談中的禮貌用語3. 學(xué)會正確制作名片，使用名片4.學(xué)會引領(lǐng)來賓的正確走位，包括走廊，上下樓梯，電梯等；學(xué)會正確的倒茶

16、方式；學(xué)會根據(jù)宴會的性質(zhì)與來賓的身份為參加宴會的賓客安排座位；乘車的座位。1.具有組織重要會議及宴請賓客的能力2.具備接待重要來賓的能力3.提高協(xié)調(diào)組織能力重難點及解決方法重點：1.各種場合中的禮賓次序2.在社交及會議接待場合展示彬彬有禮的禮儀風(fēng)范3.會議接待禮儀強化訓(xùn)練難點：1.大型會議中組織協(xié)調(diào)能力的培養(yǎng) 2.各種場合禮賓次序的安排解決辦法：模擬會議、宴會等具體場景，分角色扮演，訓(xùn)練禮賓次序教學(xué)建議1. 建議采用案例教學(xué)、多媒體教學(xué)、情景模擬練習(xí)等教學(xué)方法；2. 建議模擬具體場景，學(xué)生分組、分角色進行各場景的禮儀技能演練，激發(fā)興趣，以提高學(xué)習(xí)效果；3建議學(xué)生將本組模擬場景實訓(xùn)拍攝下來，同學(xué)

17、們互相觀摩，找出問題，取長補短。四、課程實踐教學(xué)要求序號面向崗位主要技能與標(biāo)準(zhǔn)考核方法場地、設(shè)備要求1校園學(xué)生、酒店服務(wù)、商務(wù)接待、旅行社接待、導(dǎo)游技能：培養(yǎng)學(xué)生得體的著裝及配飾標(biāo)準(zhǔn)：1.tpor原則2.三色原則、三一原則3.體型與服裝的選擇技巧自檢與他檢，能說出著裝得體的要點與出現(xiàn)問題著裝的原因，并給出解決的方案。場地：教室及實訓(xùn)場所設(shè)備：設(shè)定場景，由學(xué)生自備二套服裝（正裝、休閑裝）2校園學(xué)生、酒店服務(wù)、商務(wù)接待、旅行社接待、導(dǎo)游技能：規(guī)范的站姿、坐姿、行姿、蹲姿、手勢等身體姿態(tài)標(biāo)準(zhǔn)：日常生活中身體姿態(tài)標(biāo)準(zhǔn)及旅游服務(wù)各崗位的行業(yè)身體姿態(tài)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 以組為單位，按照規(guī)范要求，分組展示各種儀態(tài)。形

18、體教室3酒店服務(wù)、商務(wù)接待、旅行社接待、導(dǎo)游技能：致意、鞠躬、微笑、介紹、握手，等見面禮儀、標(biāo)準(zhǔn)：日常生活中身體姿態(tài)標(biāo)準(zhǔn)及旅游服務(wù)各崗位的行業(yè)身體姿態(tài)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)以組為單位，設(shè)置場景，展示得體的見面禮儀。形體教室4商務(wù)及會議接待技能：1.乘車、會談、宴請、拍照等接待場合的禮賓次序的安排2.迎來送往的禮儀要求標(biāo)準(zhǔn)：3.涉外禮賓次序4.國內(nèi)禮賓次序慣例以組為單位，設(shè)置場景，展示得體的接待禮儀。會議室、宴會廳、小轎車、臺簽5酒店服務(wù)、商務(wù)接待、旅行社接待、導(dǎo)游技能：1.自我介紹2.文明服務(wù)用語訓(xùn)練標(biāo)準(zhǔn)：1.符合自我介紹的儀態(tài)及語言標(biāo)準(zhǔn)，并有風(fēng)趣幽默感2.符合旅游服務(wù)規(guī)范的禮貌語言1.設(shè)定旅游服務(wù)崗位，向

19、賓客進行自我介紹2.兩人一組，互為賓客，設(shè)定場景，說出十句以上禮貌用語模擬酒店、模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室6商務(wù)接待工作人員技能：中西餐就餐禮儀標(biāo)準(zhǔn)：符合禮儀規(guī)范的中西餐就餐禮儀及規(guī)范的就餐儀態(tài)1.實際操作中西餐餐桌座次禮儀2.實景模擬中西餐就餐禮儀中西餐宴會廳7酒店服務(wù)各崗位技能：1.模擬酒店前廳、客房、餐廳等崗位的服務(wù)員有禮貌地迎賓、問候、服務(wù)、送客2.在校內(nèi)實訓(xùn)酒店模擬酒店服務(wù)員有禮貌地迎賓、問候、介紹、接聽電話、送客等標(biāo)準(zhǔn)：符合五星級酒店服務(wù)員待客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)分組合作，抽簽選擇崗位進行實景模擬酒店個崗位禮儀校內(nèi)模擬酒店校企合作酒店8旅行社各崗位技能：1.模擬旅行社導(dǎo)游員合乎禮儀規(guī)范的講解2.在接待臺模

20、擬旅行社門市部業(yè)務(wù)員有禮貌地迎賓、問候、介紹、接聽電話、送客等標(biāo)準(zhǔn)：符合星級導(dǎo)游員禮儀服務(wù)要求1.實際模擬旅行社導(dǎo)游員合乎禮儀規(guī)范的講解2.實景模擬旅行社門市部業(yè)務(wù)員有禮貌地迎賓、問候、介紹、接聽電話、送客等導(dǎo)游實訓(xùn)室校企合作旅游景點五、課程資源與條件（一）教學(xué)團隊1教學(xué)團隊建設(shè) 本課程實施“雙元雙師”課程教學(xué)團隊建設(shè)模式，通過培養(yǎng)和遴選，形成優(yōu)秀的教師職業(yè)人隊伍（校內(nèi)專任教師）和優(yōu)秀的旅游職業(yè)人隊伍（行業(yè)兼職教師），并且所有專任教師均取得雙師資格，具備雙師素質(zhì)。課程教學(xué)團隊參與課程建設(shè)的全過程，通過共同制訂課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)大綱與計劃、共同編寫教材、共同備課、共同授課、共同命題等方式將學(xué)生培養(yǎng)成

21、為合格的旅游業(yè)準(zhǔn)職業(yè)人。主講教師和教學(xué)團隊?wèi)?yīng)團結(jié)協(xié)作、愛崗敬業(yè)、樂于奉獻、開拓進取、勇于接受新的教育觀念，教學(xué)思想活躍。團隊的年齡結(jié)構(gòu)、知識結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)應(yīng)合理。同時，授課教師應(yīng)積極參與教研科研項目和社會實踐與服務(wù)，并不斷將一些最新成果和實踐操作引入教學(xué)，更新和豐富教學(xué)內(nèi)容，增強學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。2教師任職條件師資主講內(nèi)容能力要求雙師素質(zhì)要求專任教師模塊一、模塊二、模塊三、模塊四實訓(xùn)1、2、3、4、5熟知禮儀基本知識，具有較高的禮儀專業(yè)素養(yǎng)。高級禮儀培訓(xùn)師兼職教師實訓(xùn)6、7、8企業(yè)骨干，熟知酒店及旅游行業(yè)具體崗位的操作禮儀優(yōu)秀導(dǎo)游員酒店及導(dǎo)游職業(yè)經(jīng)理人（二）授課條件教學(xué)地點 設(shè) 備備注授

22、課教室投影儀、多媒體教學(xué)視聽設(shè)備及其他各專業(yè)實訓(xùn)室各專業(yè)配備的實訓(xùn)設(shè)施設(shè)備、照相機、攝像機、校企合作實習(xí)酒店及旅行社酒店及旅行社相關(guān)設(shè)施設(shè)備（三）教材、參考資料或選用建議教材：現(xiàn)代社交禮儀 全國高職高專規(guī)劃教材 主編： 馬幼蓮 陳海英參考書目：酒店服務(wù)禮儀課程建設(shè)團隊，酒店服務(wù)禮儀實訓(xùn)教程，西安交通大學(xué)出版社，2010金正昆 服務(wù)禮儀 北京人民大學(xué)出版 1999鐘敬文 中國禮儀全書 安徽科技出版社 1997呂艷芝 公務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn) 中國紡織出版社 2010陳丁榮 標(biāo)準(zhǔn)商務(wù)禮儀課 中華工商聯(lián)合出版社 2009紀(jì)亞飛 服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn) 中國紡織出版社 2010學(xué)習(xí)網(wǎng)站：中國國家旅游局 htttp:

23、/環(huán)球風(fēng)情旅游網(wǎng) htttp:/（四）課程資源開發(fā)與利用建議充分運用現(xiàn)代信息技術(shù)，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)改革傳統(tǒng)教學(xué)理念和方法。引進了先進的酒店管理信息系統(tǒng)計算機軟件系統(tǒng)，實現(xiàn)了與職業(yè)崗位的緊密接軌;先后與企業(yè)合作拍攝了真實體現(xiàn)酒店實際服務(wù)流程的操作規(guī)程;建立了較為完整的多媒體教學(xué)素材庫。建議將課程標(biāo)準(zhǔn)、實訓(xùn)指導(dǎo)、教學(xué)錄像、在線學(xué)習(xí)、雙語教學(xué)、課程考核等欄目在網(wǎng)上予以發(fā)布,并提供給學(xué)生閱讀或下載。六、教學(xué)組織形式與實施（一）組織形式本課程教學(xué)體系共由9個模塊組成，保證了學(xué)生職業(yè)崗位禮儀技能的培養(yǎng)。針對不同教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目標(biāo)，設(shè)計不同教學(xué)時段的實踐教學(xué)活動，采用多樣化教學(xué)手段，有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，強化培

24、養(yǎng)服務(wù)意識和接待能力。實訓(xùn)內(nèi)容采用教師講述之后，由學(xué)生分組訓(xùn)練完成，在開學(xué)之初，每班分好小組（8人一組），選出組長，在校內(nèi)相關(guān)實訓(xùn)場所完成訓(xùn)練，然后分組展示，課后分組在模擬場所練習(xí)并拍攝視頻上傳至教師郵箱，作為課后作業(yè)考核。（二）教學(xué)方法1課堂教學(xué)主要采用項目任務(wù)驅(qū)動方式進行講解，講訓(xùn)結(jié)合、邊講邊練。采用多媒體、幻燈片、錄象，結(jié)合傳統(tǒng)教學(xué)手段進行講授；采用學(xué)生示范、教師示范、學(xué)生感知訓(xùn)練、案例討論、課堂觀摩、小測試，講練結(jié)合將理論與實踐有效結(jié)合起來。2課外實踐課堂外的實踐教學(xué)活動主要有專題講座（邀請企業(yè)界的專家）、校外禮儀培訓(xùn)活動、實戰(zhàn)訓(xùn)練（參加各種會議及禮儀接待服務(wù)活動、企事業(yè)單位的禮儀服務(wù)）等，以培養(yǎng)學(xué)生綜合性禮儀服務(wù)接待能力。3自主學(xué)習(xí)拓展利用網(wǎng)絡(luò)課程等教學(xué)資源，將教學(xué)重點及具體考核參照標(biāo)準(zhǔn)提供給學(xué)生。以課堂帶動課外，讓學(xué)生