主題餐飲酒店開題報(bào)告

1、主題餐飲酒店設(shè)計(jì)開題報(bào)告1 .所 選 選 題 的來源 ：當(dāng) 我們追 溯 到 19 世 紀(jì) 歐洲 的 法 國(guó) ，酒 店（ HOTEL ）一 詞 來 源 于法 語 ，當(dāng) 時(shí) 的 意思是貴族在鄉(xiāng)間招待貴賓的別墅，在中國(guó)歷史上，從最早的殷商時(shí)代的驛站， 唐 元 的 四 方館 到 鴉 片 戰(zhàn) 爭(zhēng)后 現(xiàn) 代飯 店 ，與 之大 致 同 義 。南北朝 時(shí)期 ，驛 站 主要 是供行人歇腳、住宿，在每個(gè)官方的大道邊，每個(gè)驛站旁邊都有一個(gè)高高的旗桿， 上掛酒子旗，因此也有酒肆一稱。2 .此次選 題 的 目 的意義 ：這 次我 做 的 是 主 題 酒 店 設(shè)計(jì) ，主 題 酒店也 稱為 “特 色 酒 店 ，” 是 以

2、某 一特 定 的 主 題 ， 來 體現(xiàn) 酒 店 的 建 筑風(fēng) 格 和裝 飾 藝術(shù) ，以 及 特 定 的 文 化 氛 圍 ，讓 顧客獲得 富有個(gè) 性 的 文 化 感 受 ；主 題 酒 店讓 我 們 思 考 和關(guān) 注 的 ，不 僅 僅 是 它 們 那 吸 引 眼球 的 視覺 符 號(hào)和耐人尋味的設(shè)計(jì)思想，更有它作為文化載體和生活方式策源地的獨(dú)特魅力， 以及對(duì)資源的尊重和對(duì)城市文化積極的輻射效應(yīng)。主題酒店的設(shè)計(jì)方式多樣化， 所 營(yíng) 造 的 文化 ，內(nèi) 部 空 間 氣 氛 又 有 感 觀 上 的 差異 ，打 造這 樣 的 一 個(gè) 多 元 化 而且 有 意義的空間。從酒店規(guī)劃、建筑設(shè)計(jì)、功能布局到室內(nèi)風(fēng)格

3、、手法、材料來 完美體現(xiàn)，這次主題酒店設(shè)計(jì)想要通過深沉的方式將水、石和綠化自然地結(jié)合 在一起，運(yùn)用幾何構(gòu)成在空間的處理，體量的組合及與環(huán)境的組合上體現(xiàn)特質(zhì)， 內(nèi) 外 空 間 相交 融 ，實(shí) 現(xiàn)建筑與自然 高度融合 ，注重材質(zhì)間 的 對(duì) 比 與協(xié) 調(diào) ，燈光 的虛 實(shí) ，空 間 的 落 差 ，新 材 料的嘗試 。能 夠以 國(guó) 際化的 眼光 、多 元 化 的 文 化素養(yǎng) 來看 待和 設(shè) 計(jì) 。堅(jiān) 持 人 與 自 然、現(xiàn)代 與 歷史相 和諧，突出中 式 元素 和 生態(tài) 建設(shè)兩 大主題，以自然元素為主及個(gè)性化的高科技設(shè)計(jì)理念及藝術(shù)手法營(yíng)造一個(gè)設(shè)備齊 全、風(fēng)格獨(dú)特、個(gè)性鮮明、回歸自然的高檔餐飲環(huán)境。3

4、.國(guó)內(nèi)外概況：綜合國(guó)內(nèi)外主題酒店的研究總結(jié)：主題酒店的設(shè)計(jì)應(yīng)理所當(dāng)然都是按著不同的設(shè)計(jì)功能來裁剪不同的空間，主 題酒店的面積大小、位置、用料、風(fēng) 格都有很大的變化，都不一樣，但 是所有的 設(shè)計(jì)，國(guó)內(nèi)外都存在以下共同點(diǎn)：第一，特定的主題。主題酒店的建筑風(fēng)格和裝飾藝術(shù)，以及特定的文化氛 圍，讓顧客獲得富有個(gè)性的文化感受；同時(shí)將服務(wù)項(xiàng)目融入主題，以個(gè)性化的 服務(wù)取代一般化的服務(wù)，讓顧客獲得歡樂、知識(shí)和刺激。例如：雅典的衛(wèi)城酒 店以雅典衛(wèi)城為主題，到處可見雅典衛(wèi)城的照片、繪畫、模型、雕塑、紀(jì) 念品，開窗就可以看到雅典衛(wèi)城。第二、定位的獨(dú)特。主題酒店的設(shè)計(jì)定位應(yīng)該悉心剪裁，有個(gè)性、特色， 給人深刻印象，

5、獨(dú)有的設(shè)計(jì)元素能令主題酒店有獨(dú)特的氣氛，每一個(gè)酒店都有 它特定的發(fā)展方向及定位，主題酒店也可取材于歷史、文化和藝術(shù)背景，更必 須同時(shí)考慮功能定位的需要；而設(shè)計(jì)者可將創(chuàng)作的元素表現(xiàn)于建筑造型、燈具 及家具造型、色彩及材料利用、裝修節(jié)點(diǎn)、擺設(shè)及掛畫等，以此來塑造獨(dú)特的 個(gè)性?？偨Y(jié)：全球一體化的趨勢(shì)是物質(zhì)和文化的共享，我 們要加強(qiáng)保護(hù)人類文化遺 產(chǎn)和人居環(huán)境的傳統(tǒng)風(fēng)貌。我們還要正確面對(duì)外來文化的藝術(shù)，拿出新的朝 氣、新的原創(chuàng)及遠(yuǎn)見，開 創(chuàng)多元化的具有自己民族地域文化特色的現(xiàn)代酒店 室內(nèi)設(shè)計(jì)新局面。更多的是深入到研究人們的生活以及享受生活、引領(lǐng)生活。 四.課題研究的主要內(nèi)容及擬解決的問題：1. 研究?jī)?nèi)

6、容：此次主題酒店設(shè)計(jì)主要強(qiáng)調(diào)回歸自然，依山傍水，體味生活，聆聽 水聲 鳥 鳴 ，猶 如 置 身 人 間 仙 境 ，并 融入 中 式元素 ，例 如 燈 籠 ，青 花瓷 ，雕 磚 ，刺 繡 ，絲 綢 ，胡 椅 ，浮 云 ，回 型 紋 ，蓮 ，編 鐘 ，且 融 入 構(gòu) 成 。追 求 “象 箸 玉 杯 、” “廣 室 高 臺(tái) ”的 文 化 色 彩 ， 以 配 “錦 衣 九 重 萬 千 貴 賓 。”2. 同 時(shí) ，在 環(huán) 境 上 追 求 “冬 則 溫 密 之 室 ，焚 名 香 ，燃 獸 碳 ；春 則 柳 塘 花 謝 ；夏 則 或 臨水 ，或 依 竹 ，或 蔭喬 木 之陽 ，或 坐片 石 之 上 ；秋 則 晴窗 高 閣 ，遠(yuǎn) 塵埃，避 風(fēng) 日 ，簾幕 當(dāng)施 ，則 圍坐斗 室 ，軒窗 當(dāng)啟 ，則 遠(yuǎn)見林 壑?！?追 求 功 能 上 的全 面 ，一 物 兩用 ，奢華 ，人 性 化 發(fā)揮 到 極 致 ，能 夠 以 國(guó) 際化 的 素養(yǎng) 、多 元化 的 文化 素養(yǎng) 設(shè) 計(jì)一 個(gè) 酒 店。3. 解 決 的 關(guān) 鍵 問 題 ：把 特 定 文 化 和 特 定 元