服務(wù)業(yè)演講講話5篇

1、資料來源：來自本人網(wǎng)絡(luò)整理！祝您工作順利！服務(wù)業(yè)演講講話5篇 千秋偉業(yè)千秋景，萬里江山萬里美!按高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求投資建立的 _魚府，設(shè)計(jì)新穎、風(fēng)格特別、功能齊全，無論是主體建筑還是裝飾裝修，都構(gòu)思獨(dú)特、氣概恢宏、手筆大氣!給客人供應(yīng)舒適、幽靜、平安的氣氛，客人來時有“賓至如歸的溫馨，走時有“賓去思?xì)w的留戀。接下來是我為大家整理的關(guān)于效勞業(yè)演講講話，便利大家閱讀與鑒賞! 效勞業(yè)演講講話1 敬重的指導(dǎo)、友愛的同事們： 大家下午好! 在市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，企業(yè)生存遵循最根本的商業(yè)原那么不是靠借口生存的，真正的商業(yè)原那么是靠結(jié)果生存的!用結(jié)果交換，拿結(jié)果說話，企業(yè)方可生存進(jìn)展!同樣的，對于我們個人而言，用結(jié)

2、果來說話，才能獲得指導(dǎo)的認(rèn)可，假如一個企業(yè)的員工都能堅(jiān)持以結(jié)果為導(dǎo)向，明確自己的目的，那么這個企業(yè)肯定會利于不敗之地，同樣員工也會實(shí)現(xiàn)自己的人生價值。 舉一個簡潔的例子，作為我們餐廳部每天都會擦來賓用完餐的臟桌子這道程序，但當(dāng)部門指導(dǎo)或者質(zhì)檢員來檢查的時候，還是檢查到桌子上有油跡，我們總是會滿不在乎得說“我已經(jīng)擦過了!對，我們的確擦過了，但是結(jié)果呢?結(jié)果是，力氣和時間都用了，但效果跟沒擦是一樣的，還是有油跡。大家想一下這樣做還有什么意義嗎，指導(dǎo)更關(guān)注的是你做好了這件事，而不是你做了這件事，他們要的是一個按標(biāo)準(zhǔn)要求“擦潔凈的結(jié)果。所以說只有為企業(yè)供應(yīng)更多結(jié)果的人，才是企業(yè)需要的人才。我們不管走到

3、哪個企業(yè)，供應(yīng)結(jié)果，才能交換酬勞，才能適應(yīng)競爭劇烈的社會。 對于我們的企業(yè)，是同樣的道理。作為我們酒店效勞行業(yè)，顧客永久是上帝，客人不會聽信你的借口，他們要的永久是你的結(jié)果!而我們要做到的就是為顧客供應(yīng)滿足的結(jié)果。曾經(jīng)有一次，布草公司沒有把香巾送來，我們也沒有做任何措施，致使開餐的時候沒有給客人上香巾，客人問到怎么沒有香巾，我們給客人說明，對不起顧客是因?yàn)椴疾莨就?，所以布草沒送來，雖然來賓沒說什么，但他臉上露出了一絲不悅。宴會沒有香巾，我們的效勞檔次一下子就降下來了?？腿瞬粫ヂ犇切├碛?，在他的眼里就是我們的效勞不到位，不完善，達(dá)不到到他的檔次要求，而不是跟我們一起抱怨其他。或許只是小小的

4、詳情，但是就有可能會失去這位客戶，甚至是一傳十，十傳百的的告知其他客人，讓我們失去整片的客戶。 我認(rèn)為靠結(jié)果生存，不是簡潔的一句空話，它不僅是我們做人的生存法那么，也是一個企業(yè)立于不敗之地的根本途徑。只有工作踏踏實(shí)實(shí)，不斷地為公司供應(yīng)結(jié)果，為客人供應(yīng)結(jié)果，用結(jié)果說話，用結(jié)果交換。 讓我們在靠結(jié)果生存的意識下，轉(zhuǎn)變一下之前的缺乏之處，進(jìn)步自己，進(jìn)步企業(yè)，才能實(shí)現(xiàn)個人和企業(yè)的雙豐收! 效勞業(yè)演講講話2 各位敬重的指導(dǎo)、友愛的同事們： 大家好! 酒店就像一艘大輪船，餐飲部作為推動這個龐然大物前進(jìn)的兩大渦輪之一，扮演著至關(guān)重要的角色。在酒店業(yè)迅猛進(jìn)展的今日，假設(shè)不能在劇烈的角逐中脫穎而出，就意味著落后

5、，落后就要面臨隨時被淘汰出局的危急，優(yōu)勝劣汰是亙古不變的自然法那么。詳細(xì)到酒店業(yè)，你航行得比別人快，始終行在別人前面，就能擁有比別人更寬闊的海域，也就有了比別人更多優(yōu)先享有的資源，也就有了對資源選擇運(yùn)用的主動權(quán)和支配權(quán)，于是良性循環(huán)的結(jié)果是你將競爭對手遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在身后，領(lǐng)先登陸“金銀島，占據(jù)最大的財寶市場，真正立于不敗之地。可見，一個好的渦輪對于酒店這艘大輪船來說意義非凡。 那么，怎樣的渦輪才算得上好渦輪呢? “山不在高，有仙那么名;水不在深，有龍那么靈，我們不見得要有多么高端的部件，但只要每個部件按合適于渦輪最正確運(yùn)行的比例組裝起來就是好的渦輪，就能發(fā)揮宏大的成效，而這個比例就是我們效勞中的標(biāo)準(zhǔn)

6、。 制作一個抱負(fù)的部件，模具是相當(dāng)重要的，它不能存在破綻和偏向，標(biāo)準(zhǔn)也是如此。所以，要員工能自覺根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)操作，第一，我們的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)就不能存在破綻和過失。一個嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)是保證員工執(zhí)行力的前提，假如因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)本身的問題而把效勞中不到位的責(zé)任歸咎于員工，員工是不行能再一絲不茍地按標(biāo)準(zhǔn)去操作的，因?yàn)樗麄円呀?jīng)對標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生了疑心，他們會在操作時反問自己“我按所謂的標(biāo)準(zhǔn)去操作畢竟對了么?又會受到上級的責(zé)罰么?而不是“我按標(biāo)準(zhǔn)操作了么?我們要員工按標(biāo)準(zhǔn)操作，就要培育他們在操作時時刻捫心自問“我按標(biāo)準(zhǔn)操作了么，那么我們就必需消退他們對標(biāo)準(zhǔn)的懷疑。 其次，一個好的模具會給消費(fèi)出來的部件留有肯定自由伸縮的空間。顧客

7、是不斷改變的，假如你把標(biāo)準(zhǔn)定死了，員工的效勞也是不能時刻令顧客滿足的，機(jī)械部件尚要考慮熱脹冷縮時產(chǎn)生的改變，何況是人性化的效勞呢。給員工肯定自由發(fā)揮的空間，不僅可以讓員工覺得按標(biāo)準(zhǔn)操作并不是一種負(fù)擔(dān)，而且可以鼓勵員工的制造力，為顧客供應(yīng)更優(yōu)質(zhì)、人性化的效勞，并從中得到成就感和歡樂，也就能把按標(biāo)準(zhǔn)操作變?yōu)樽约旱囊环N習(xí)慣而不是任務(wù)。 第三，再好的部件也會磨損。因?yàn)椴惋嬍止ば詮?qiáng)、消費(fèi)與消費(fèi)的同步性、注重合作性、員工與產(chǎn)品的不行分割性這些特點(diǎn)，員工的工作量自然很大，所以，我們要使員工能在這樣大工作量的狀況下仍舊可以堅(jiān)持按標(biāo)準(zhǔn)操作，就要培育員工的“土狗精神。所謂“土狗精神，總結(jié)起來就是如下幾點(diǎn)：一是苦干

8、耐勞;二是自知先天缺乏，拼死不罷休;三是劍膽琴心，膽比天高，心比針細(xì);四是嗅覺和視覺靈敏;五是虛心實(shí)干，勇于擔(dān)責(zé)，愛主人;六是把最簡潔的事做到極致。而“土狗精神的精華正是“體力缺乏，用毅力克制;力量缺乏，用時間克制。 單單有了好的渦輪還缺乏以讓我們的輪船始終保持領(lǐng)先的地位，正如前面所說，再好的部件也會磨損，那么再好的渦輪也會出現(xiàn)各種各樣的問題，這就需要我們管理人員做好檢查工作，準(zhǔn)時發(fā)覺問題，準(zhǔn)時解決問題。 我們應(yīng)當(dāng)怎樣做好檢查工作呢? 第一，檢查的長期性。檢查是一個長期連續(xù)的工作，不能說今日檢查了沒問題，隔十天半個月再去檢查，在這十天半個月的時間里可能從輪船整體運(yùn)行上看不到什么大的問題甚至可能

9、沒問題，但這并不意味著渦輪沒出現(xiàn)問題，可能只是它出現(xiàn)的問題還缺乏以大到影響局勢，那也只是時間問題，你不去檢查，沒有發(fā)覺，放任不管，結(jié)果小問題積少成多，等整個渦輪崩潰，你發(fā)覺我們在爬，而原來被甩在身后的競爭對手卻在跑，我們正因?yàn)槠匠]檢查到的一個個小問題喪失自己的優(yōu)勢時，再去反省，“假如我們平常檢查輕快點(diǎn)、認(rèn)真點(diǎn)是不是就可以避開這樣的狀況發(fā)生呢?為時就已太晚了。所以，管理人員應(yīng)當(dāng)把檢查放在每日工作方案中，做好記錄，寫出心得感受，然后相互間進(jìn)展溝通溝通，可以親自解決的問題絕不拖沓，不能親自解決的問題準(zhǔn)時反應(yīng)，絕不放任、延誤。 其次，檢查的實(shí)地性。檢查不是一句空話，不是道聽途說，也不是坐在辦公室泡壺

10、茶就能品出來的，它需要管理人員去到效勞現(xiàn)場，親自去看，去感受。檢查的實(shí)地性不僅可以保證我們準(zhǔn)時發(fā)覺問題、解決問題，也有利于我們發(fā)覺人才，準(zhǔn)時地的賜予員工鼓勵和確定，激發(fā)員工的工作熱情，更好地協(xié)調(diào)工作，使渦輪更好的推動輪船的前進(jìn)。 第三，檢查的公正性。檢查的目的不是去犯難員工，而是關(guān)心員工更好地完成工作，讓客人獲得更好的效勞，這就需要我們檢查的公正性?！俺叨仁俏覀儽ＷC公正性的必要條件，我們必需有明確的檢查標(biāo)準(zhǔn)，并確保每一位員工都理解這個標(biāo)準(zhǔn)，然后我們的檢查才有根據(jù)可言，才能讓員工信服，才會避開檢查人員戴著有色眼鏡，真正實(shí)現(xiàn)檢查的意義，最大發(fā)揮出檢查的主動作用。 第四，檢查的穿插性。俗話說：“當(dāng)局

11、者迷，旁觀者清，所以，檢查不僅僅是一個班組內(nèi)部、一個部門內(nèi)部的工作，我們要班組間相互檢查，部門間相互檢查，這樣才能更客觀的發(fā)覺問題，更準(zhǔn)時地溝通問題，這個班組、部門出現(xiàn)的問題很快能引起其他班組、部門的重視，防患于未然。另外，在班組與班組間、部門與部門間穿插檢查的同時，也會自然而然地產(chǎn)生比擬，有比擬就有競爭，這競爭是百益而無一害的，其結(jié)果必定是水漲船高。 總的說來，好的渦輪和好的檢修師缺一不行，它們各成一體，又相輔相成，但它們的目的是統(tǒng)一的，那就是推動酒店更快、更強(qiáng)的進(jìn)展，我也在此盼望，我以上提出的觀點(diǎn)可以真正落實(shí)和被認(rèn)可，從提升我餐飲部的整體素養(yǎng)和效勞質(zhì)量。 感謝! 效勞業(yè)演講講話3 敬重的指

12、導(dǎo)，各位同事： 大家好! 開頭演講之前 ，請容許我開一下小差，當(dāng)我知道我是第一個上臺演講，我小小興奮了一下，因?yàn)槲乙呀?jīng)預(yù)備好了! 今日我要演講的題目是 從護(hù)理角度談以病人為中心，進(jìn)步醫(yī)院醫(yī)療效勞質(zhì)量 顧客就是上帝，而我們的上帝就是病人，醫(yī)療效勞行業(yè)當(dāng)然屬于效勞性行業(yè)，但是它跟效勞性行業(yè)又是那么的不一樣，我們更講求以人為本，實(shí)事求是，肯定不為賺取更大的利潤而讓病人去做多余的治療，我們的理念是新穎的，精神是高尚的，本著這點(diǎn)，當(dāng)我們?nèi)プo(hù)理我們的病人時，就應(yīng)做到以病人為中心，但卻不是卑微的服從，而是帶有那么一點(diǎn)強(qiáng)硬味道，讓病人去承受你的觀點(diǎn)。這就需要肯定的溝通技巧，我們身邊肯定不缺乏這樣的例子，在我以

13、前工作的醫(yī)院里面有一個護(hù)士操作理論都很強(qiáng)，可是eq情商卻很低，面對病人不茍言笑，機(jī)械地把治療做完,然后離去，操作很完善可是病人對她的評分卻不會高，為什么呢，因?yàn)椴∪瞬欢畠?nèi)行，搞不懂你在做什么，就像上一個菜，沒報菜名，吃完都不知道是什么東西，魚翅當(dāng)粉絲，虧大了，這當(dāng)然是玩笑，同樣是我們醫(yī)院的另外一個護(hù)士，操作很完善，也能說會道，所以每個月的效勞之星都是她拿的。 前天我姐跟我說起公司文化，讓我頗有感受，在這里跟大家共享一下，她說：他公司樓上有一家電信公司，每天上班都能看到他們很快活，又是跳舞又是唱歌。外行人看喧鬧，內(nèi)行人看門道，這里面大有玄機(jī)，因?yàn)樗麄冏龅氖请娫挊I(yè)務(wù)，優(yōu)質(zhì)的效勞看法源自于良好的心態(tài)

14、，他們每天工作之前都跳跳舞，唱唱歌，整個人都心都泡在了蜜糖當(dāng)中，說出來的話能不甜嗎?大家可能又開頭懷疑了，這跟我們醫(yī)院有什么關(guān)系呢?莫非要我們上班之前也要學(xué)他們一樣手舞足蹈嗎?不用，這些事情留給下班之后再去做就好了。我想說的是，我們要以良好的心態(tài)去面對每天的工作，想個方法讓自己的心泡在蜜糖中，讓病人得到我們最“甜的效勞。 想想是什么剝奪了我們微笑?冗雜的工作關(guān)系，強(qiáng)大的工作強(qiáng)度，緊急的醫(yī)患關(guān)系等等，這些沖突當(dāng)然不行能一下子就能解決，但是知道了癥結(jié)所在就等于前進(jìn)了一大步。我們先說說冗雜的工作關(guān)系，同事的工作關(guān)系，任何企業(yè)任何單位都是這樣，只要有人的地方就會有沖突，所以公司有公司的規(guī)程，醫(yī)院有醫(yī)院

15、的制度，讓那些沒必要的工作沖突止于制度面前。 再說說強(qiáng)大的工作強(qiáng)度，蜘蛛俠里面有句經(jīng)典臺詞很合適應(yīng)用于我們這一個行業(yè)上面：力量越大，責(zé)任越大。救死扶傷責(zé)任重大，所以上班期間我們緊繃神經(jīng)，一刻都不能放松，但是我們不能以此為借口，連面孔都緊繃，須知道，處理好工作的同時讓自己的心情放輕松也是力量的一種。最終談?wù)劸o急的醫(yī)患關(guān)系，我認(rèn)為，除了真誠二字沒有更好的方法。想病人之所想，急病人之所急，我想沒有病人會對這樣的醫(yī)院有看法的。我國護(hù)理前輩林菊英說：“在生命的單程列車上，護(hù)士優(yōu)質(zhì)的效勞，將使人生旅途的終點(diǎn)得到延長。 其實(shí)，不管在哪里，不管做什么工作，只要真正的下了功夫，就會做好的。由于時間的關(guān)系，我只能

16、跟大家在這里共享到一些皮毛，我盼望這些事例能引發(fā)大家的想象，找出更多合適醫(yī)院進(jìn)展的正確道路，我始終為這件事而努力著，我期盼醫(yī)院有更輝煌的一面展現(xiàn)給世人!我的演講完畢，感謝大家! 效勞業(yè)演講講話4 大家晚上好! 我是來自_x餐飲文化有限公司總店的_。 來公司的一個多月，我以學(xué)習(xí)的心態(tài)開掘每一位同事身上的優(yōu)點(diǎn)，以作效仿。我自我感覺在這里得到了收獲、也獲得了成長，同時也找到了工作當(dāng)中的歡樂。師傅曾教育我：欲學(xué)做事、先學(xué)做人。欲學(xué)管理、先學(xué)吃苦。在咱們公司的這段時間里，我既學(xué)到了怎么做事，同時也正在學(xué)怎么做人。 今日咱們公司成立了管委會、讓我看到了公司給咱們基層員工一次成長、勵練、學(xué)習(xí)的時機(jī)，我不想錯

17、過這次學(xué)習(xí)、勵煉與成長的好時機(jī)，所以我參與了咱們總店的競選。很榮幸我競選成了會長一職，但同時我也清楚的感覺到了自己肩上的壓力很大?？伤自捳f：“沒有壓力就沒有動力，我信任這股壓力將會是驅(qū)使我走向事業(yè)頂峰的驅(qū)動力，它會鞭策我一往無前。 管委會成立后，我們管委會的每一位成員都將秉承著“協(xié)調(diào)，監(jiān)視，效勞的宗旨和“實(shí)事求是，盡職盡責(zé)，“幫助門店正常營業(yè)管理，“確保門店平安有效運(yùn)營的原那么開展工作。 作為總店管委會的會長，我深知自已的責(zé)任不輕。接下來的工作我將全力以赴協(xié)作廚師長抓好菜品質(zhì)量關(guān)，推動五常管理方案順當(dāng)施行。同時幫助店長、經(jīng)理把好效勞質(zhì)量關(guān)，催促員工增加效勞意識，進(jìn)步效勞技能。努力做好員工與酒店

18、連接的橋梁與紐帶，傾盡所能去充當(dāng)好同事間的粘合劑，把各位同事的心粘合在一起。以團(tuán)結(jié)協(xié)作、互幫互助為準(zhǔn)那么，充分發(fā)揮咱們總店團(tuán)隊(duì)的凝聚力和戰(zhàn)斗力。同時主動去理解同事們的工作所需和生活所需，盡全力為同事解決實(shí)際問題，充分去理解同事們的心聲，協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部關(guān)系，為咱們團(tuán)隊(duì)營建一個和諧、和諧的氣氛。同時我也會把咱們的酒店視作為一個大家庭，把各位同事視為自已的兄弟姐妹，自己作為家庭中的一份子，有責(zé)任、有義務(wù)去照看好自己的家人，為各位兄弟姐妹們供應(yīng)力所能及的關(guān)心。再者我自身也會不斷去學(xué)習(xí)，不斷去充電來彌補(bǔ)自身的缺點(diǎn)，發(fā)揮自身的優(yōu)點(diǎn)，以給同事們樹立起標(biāo)桿。 最終我承諾：在職期間必定恪盡職守，秉公行事，不濫用職

19、權(quán)，不徇私舞弊。盡最大力氣去為大家筑建一個溫馨、和諧的工作環(huán)境和生活環(huán)境，讓每一位家人都能在這里感受到家庭的暖和。 我堅(jiān)信我能做好這一切! 感謝大家對我的支持! 效勞業(yè)演講講話5 我叫_，來自_公司小餐廳。今日，我演講題目是:苦練技術(shù)造就“硬本事、優(yōu)質(zhì)效勞贏得“香滿園。 首先，我想問大家，餐飲業(yè)的技術(shù)是什么?或許大家認(rèn)為是烹飪。我認(rèn)為大家只說對一個方面，餐飲業(yè)的技術(shù)還有效勞、管理、禮儀等。我結(jié)合自己多年工作理論來講，在餐飲的有限空間里，技術(shù)大有可為，技術(shù)工人大有呈現(xiàn)才華的舞臺。在一般的鍋臺前、餐桌旁、洗滌間，我們有技術(shù)才能更有力氣，我們有技術(shù)才能更有效勞，我們有技術(shù)才能更有食香! 結(jié)合國內(nèi)國外

20、餐飲業(yè)，我舉兩個有技術(shù)、有學(xué)問的例子。第一個是以月命名的菜的故事?！霸碌街星锔裢饷?。我國不僅有很多以月命名的景點(diǎn)，引人入勝，而且也有不少以月命名的地方名菜，膾灸人口。 -烏云托月，山東名菜，以紫菜與荷包雞蛋做成湯，故稱“烏云托月。 -洱海映月，云南“風(fēng)花雪月的四道名菜之一。菜式構(gòu)思奇巧，菜盤中有一泓碧波，水中漂浮著彩云。在彩云中，那么有一輪金黃圓月在飄浮、轉(zhuǎn)動。原來，“碧波是細(xì)心調(diào)制的菜汁;“彩云系肉饌和蛋白;“圓月是雞蛋黃。 -群蝦望月，沈陽名菜，將雞蛋皮用碗扣成圓月放在盤中，然后將烤成紅艷艷的10只大蝦，把蝦頭朝向“月亮，擺在“月亮四周即成，此菜紅黃相配，甜咸適口，滑嫩鮮香。此外，還有四星

21、望月、半月沉江、月映蛟龍、皎月香雞、龍游月宮、月宮仙女、花好月圓、明月鴨松、會崎松月、月映瑪瑙等等，都是一方的名菜。 一個以月為主題，做出如此浩大的菜系，從菜的命名、菜的樣子、菜的烹制、菜的造型、菜的典故、菜的文化等巧構(gòu)出一道道名菜，足以見中國餐飲業(yè)文化的歷史悠長、內(nèi)容豐富、時期鼎盛。這也恰好說明了中國餐飲業(yè)的文化底蘊(yùn)特別深、技術(shù)特殊精湛。在“民以食為天的國度，在殘酷競爭的餐飲業(yè)，一個餐飲企業(yè)，擁有技術(shù)，擁有技術(shù)高超的員工，才能占穩(wěn)腳跟、安家立命。 再說說國外餐飲業(yè)。我們很多人把快餐當(dāng)時髦，而國外美食家那么視快餐為“食品垃圾，這有點(diǎn)令人不行思義。麥當(dāng)勞、肯德基等國外有名快餐店幾乎一夜之間便風(fēng)行

22、神州大地，年輕人更是趨之假設(shè)鶩，很多人把吃快餐當(dāng)作一種超值享受。據(jù)報道，麥當(dāng)勞創(chuàng)下的日銷售紀(jì)錄不是在美國本土，而是在中國北京，麥當(dāng)勞最大的銷售店是在中國。 洋快餐的取勝之道是:有完善的標(biāo)準(zhǔn)化管理。在肯德基公司僅標(biāo)準(zhǔn)化手冊就有上百套，從選店、原材料的選購，到產(chǎn)品加工、質(zhì)量、商標(biāo)、營運(yùn)等等，都有標(biāo)準(zhǔn)手冊，白紙黑字，每個員工進(jìn)展任何一項(xiàng)工作都有章可循。同樣，在麥當(dāng)勞公司進(jìn)展任何行動也都是遵循唯一的一個標(biāo)準(zhǔn)行事。從原料供給到產(chǎn)品售出，統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程、時間和方法，使顧客無論在今日，還是在明天，無論是在美國還是在中國，都能品味到品質(zhì)一樣、真正原味的美式漢堡。 先進(jìn)的管理依靠精湛的技術(shù)和技術(shù)人才來實(shí)現(xiàn)的。

23、這正應(yīng)了有技術(shù)才能更有力氣這句話。在國外，餐飲效勞業(yè)要想常勝不衰，就需要有精湛的技術(shù)作支撐、優(yōu)質(zhì)的效勞作保證。 隨著新技術(shù)、新科技的不斷晉級和創(chuàng)新，力氣不僅僅是力氣的代名詞，它已成為學(xué)問、技術(shù)、力氣的復(fù)名詞。工人只有力氣不行，要想在競爭中表達(dá)自己的人生價值，必需擅長學(xué)習(xí)、擅長鉆研、擅長創(chuàng)新，用學(xué)問和技術(shù)來武裝自己。才能到達(dá)抱負(fù)的此岸。 1994年4月，我走上了餐廳保管這個崗位，在做好本職工作的同時，也干起了效勞員這崗位，當(dāng)時我想，餐廳效勞員干的是簡潔的體力勞動，端端盤子洗洗碗，擦擦桌子掃掃地，又沒技術(shù)可言。有了這種心態(tài)，有時就應(yīng)付工作、應(yīng)付顧客，時時常的出過失。記得有一次，我在為客人上菜時，由

24、于業(yè)務(wù)不熟識，沒有選擇上菜的最正確時機(jī)和路途，不當(dāng)心把菜汁滴在客人的胳膊和衣服上，客人特別生氣，我也特別為難。教訓(xùn)特別深入。 通過這一事故，徹底轉(zhuǎn)變了我對餐廳效勞業(yè)的看法:“我們怎樣對待別人，別人就怎樣對待我們。假如我們不能供應(yīng)熱誠周到的效勞，就得不到顧客的認(rèn)可;我們不把顧客當(dāng)親人待，顧客就不會把我們當(dāng)伴侶看。自己不歡樂，顧客也不興奮。這次小事故雖然過去了，但在我心里卻受到了很大的影響，不服輸?shù)莫?dú)特告知我，你必需做一名優(yōu)秀的效勞員。 公司為了進(jìn)步效勞質(zhì)量，買來一套金正昆教授講授效勞禮儀方面的影碟，我如獲至寶，用眼看、專心聽，寫心得、寫體會。我首先從效勞標(biāo)準(zhǔn)根本要求入手，做到標(biāo)準(zhǔn)效勞，科學(xué)效勞，

25、優(yōu)質(zhì)效勞，在效勞中做到盡心盡意，盡力而為，力求完善，爭取完善，在供應(yīng)熱情效勞中做到:眼到、口到、身到、意到，也就是說目中有人，眼中有事。 在一次接待任務(wù)中，我遇到這樣一件事，一位客人從一進(jìn)門我就發(fā)覺他氣色不好，在就餐中悄悄的，不停的去摁頭，我靜靜的走上前，彎下腰悄悄的，關(guān)懷的問他緣由，他說早上就頭痛，可能感冒了，因?yàn)殚_了一上午的會，沒有準(zhǔn)時去買藥，聽完以后，我說了一聲“您稍等就走開了，我準(zhǔn)時同廚房獲得聯(lián)絡(luò)，特地為客人熬了姜湯，又去藥店買了感冒藥，當(dāng)我把熱氣騰騰的姜湯和感冒藥悄悄送到他手中時，他感動的握著我的手說“感謝。 對我來說，一件微缺乏道的小事，卻讓客人倍感暖和，這就是所說的“賓至如歸嗎?

26、為了懂得客人，讀懂客人，看懂客人，我看了有關(guān)來賓就餐的心理學(xué)，對不同性格的來賓采納哪些不同效勞方式，及食品養(yǎng)分方面的書籍，并運(yùn)用到理論中，學(xué)會處理并做到得心應(yīng)手的處理，工作中主動努力，孜孜不倦的學(xué)習(xí)，讓我在思想上和工作中都有了很大的進(jìn)步，得到了指導(dǎo)和同事的認(rèn)可。因?yàn)槲覉?jiān)信，在我們這個社會，只有分工不同，沒有貴賤之分，社會行行出豪杰。 多年來的餐廳效勞工作使我感受到，只要有滿腔的工作熱忱和勤奮，有如饑似渴的求知欲望，有鍥而不舍的鉆研精神，任何人都能在“低層次干出高程度，在“小崗位做出大奉獻(xiàn)，從丑小鴨變成白天鵝。經(jīng)過幾年不懈努力，我由一名效勞員成長為餐廳班長，幫助餐廳經(jīng)理管理餐廳，我始終立足本職崗

27、位，主動投身管理創(chuàng)新。 餐廳是我們_公司的一個窗口，它的好壞挺直影響著我們錄井公司的形象、效益，這個形象就靠我們這些效勞人員來樹立。記得有一天，我們接到接待法國某公司的一名副總裁的接待任務(wù)，客人特別重要，公司特別重視，這是對我們效勞質(zhì)量的一次挑戰(zhàn)。 首先我依據(jù)西方人的愛好進(jìn)展餐廳的布局設(shè)計(jì)、餐臺的布置、餐具的擺放、餐花的折疊。依據(jù)法國人口味，我準(zhǔn)時與廚房獲得聯(lián)絡(luò)，強(qiáng)調(diào)他們不喜吃辣，但卻對蔥、蒜、丁香、香草等異味調(diào)料那么很感愛好。 強(qiáng)調(diào)講究烹調(diào)火候，做出嫩的;強(qiáng)調(diào)法國人餐前喝開胃酒，正餐喝葡萄酒，餐后用甜酒或白蘭地，留意菜肴與酒水的搭配，對礦泉水情有獨(dú)。當(dāng)外國客人看到干凈的餐廳，優(yōu)美的環(huán)境，標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表，標(biāo)準(zhǔn)的效勞，特別滿。當(dāng)喝到口味純粹的葡萄酒，用中國的筷子吃著特色佳肴，翹起了大拇指，連聲說:“verygood、very good,聽到了外國友人的贊揚(yáng)，我心理美滋滋的。 搞好小餐廳效勞培訓(xùn)，是我們一項(xiàng)重要工作。每次來新的效勞人員時，在培訓(xùn)過程中，我們要求她們，首先樹立正確的事