特種野豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的考察報(bào)告

1、 特種野豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的考察報(bào)告 行署：近年來，特種野豬養(yǎng)殖在我區(qū)生態(tài)畜牧業(yè)中悄然興起，發(fā)展勢(shì)頭良好，為充分利用資源，優(yōu)化畜牧內(nèi)部結(jié)構(gòu)，開發(fā)利用農(nóng)作物秸稈飼料，有效保護(hù)耕地，培育農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，增加農(nóng)民收入，做大做強(qiáng)特種野豬養(yǎng)殖，實(shí)施特種野豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展?，F(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下：一、特種野豬現(xiàn)有發(fā)展基礎(chǔ)（一）自然條件（二）特種野豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀（三）飼草飼料資源二、發(fā)展前景（一）國(guó)內(nèi)特種野豬生產(chǎn)現(xiàn)狀全國(guó)特種野豬養(yǎng)殖主要集中在貴州、云南、浙江、江蘇、湖南、四川、重慶等省（市），但較大的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量不多，其中湖南、四川、重慶、江蘇均在銅仁、玉屏引種，以湖南、重慶最多。省內(nèi)除銅仁地區(qū)外，貴陽、都勻、龍

2、里、織金等地有零星飼養(yǎng)。從行業(yè)了解情況看，玉屏縣泉源特種野豬養(yǎng)殖場(chǎng)是省內(nèi)較大的養(yǎng)殖場(chǎng)，去年已為湖南、四川、重慶、江蘇等省提供種豬392頭。（二）特種野豬屠宰和肉質(zhì)測(cè)定特種野豬肉膻味輕、味美、細(xì)而不膩，深受消費(fèi)者喜愛。我局于2012年6月組織相關(guān)專家對(duì)特種野豬、江口蘿卜豬、外三元豬進(jìn)行屠宰測(cè)定，并取樣送貴州省師范大學(xué)檢測(cè)中心檢測(cè)，測(cè)定結(jié)果：特種野豬皮薄0.28cm、背膘薄1.78cm、屠宰率和瘦肉率高,分別是73.47%、67.00%；膽固醇、粗脂肪和脂率低，分別是42.08mg/100g、1.47%、13.19%,與外三元和江口蘿卜豬比較，是外三元豬肉中含量的72.93%、62.82%、35.

3、59%，是江口蘿卜豬肉中含量的74.28%、43.62%、66.38；三個(gè)豬種屠宰和肉質(zhì)分析比較表項(xiàng)目特種野豬江口蘿卜豬外三元豬屠宰率（%）73.471.4871.893.4168.10瘦肉率（%）67.001.6141.354.9864.933.16皮厚（cm）0.284.500.440.120.260.06背膘厚(cm)1.780.433.382.620.16脂率(%)13.192.8037.066.9419.873.74粗脂肪（%）1.472.953.373.422.342.08膽固醇（mg/100g）42.083.9956.653.5957.75.44亞油酸（%）8.273.983.2

4、00.883.520.59亞麻酸（%）1.290.380.140.220.04亞油酸和亞麻酸是人體必需脂肪酸，是生命核心物質(zhì)，是構(gòu)成人體腦細(xì)胞和組織細(xì)胞的重要成分，是人類一生中每天都需要的一種營(yíng)養(yǎng)素。具有增強(qiáng)智力和免疫力，保護(hù)視力，降低血脂、血糖、血壓，抑制血栓形成和癌癥的發(fā)生、轉(zhuǎn)移，預(yù)防心肌和腦梗塞，減緩人體衰老等作用。經(jīng)測(cè)定，我區(qū)特種野豬肉中亞油酸與亞麻酸的含量約為6.4:1，符合中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)xx年推薦標(biāo)準(zhǔn)。目前，肥胖是人們健康長(zhǎng)壽的“天敵”，可引發(fā)多種心血管疾病和增加人們患惡性腫瘤的機(jī)率。據(jù)法國(guó)科學(xué)與生活雜志最新報(bào)道，全球肥胖癥患者人數(shù)已經(jīng)超過3億人，我國(guó)有1800萬成年人患有嚴(yán)重肥胖癥。特種野豬肉粗脂肪、膽固醇含量低，瘦肉率高，亞油酸、亞麻酸含量高，能有效促進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育，中年人強(qiáng)身健體防衰老