家樂(lè)福選址開(kāi)店市場(chǎng)調(diào)查方法

1、地產(chǎn)江湖（）數(shù)萬(wàn)房地產(chǎn)精華資料免費(fèi)下載，資深操盤手在線交流家樂(lè)福選址開(kāi)店市場(chǎng)調(diào)查方法家樂(lè)福選址開(kāi)店市場(chǎng)調(diào)查方法內(nèi)容提要：前言（市場(chǎng)）、家樂(lè)?？傮w介紹（商品部分）、家樂(lè)福商品價(jià)格分析、家樂(lè)福商品其他分析、家樂(lè)福商品結(jié)構(gòu)總特點(diǎn)。一、前言（市場(chǎng)）近幾年來(lái)，隨著我國(guó)改革開(kāi)放力度的不斷加大，國(guó)內(nèi)零售業(yè)面對(duì)巨大挑戰(zhàn)，為此應(yīng)積極學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行良好的經(jīng)營(yíng)定位，同時(shí)對(duì)組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整才能在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的環(huán)境中求得生存發(fā)展，對(duì)于目前規(guī)模較小的零售商來(lái)說(shuō)，必須聯(lián)合發(fā)展，實(shí)行集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)，才能對(duì)抗國(guó)際的大型零售企業(yè)，目前，中國(guó)零售市場(chǎng)趨勢(shì)發(fā)展基本遵循以下幾個(gè)特征：1、曾主導(dǎo)中國(guó)零售市場(chǎng)的百貨店形勢(shì)漸露

2、頹勢(shì)2、零售業(yè)銷售額向大型和連鎖零售客戶集中3、國(guó)內(nèi)零售商也開(kāi)始建立自己的配送中心，銷售技術(shù)向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)靠攏4、大型客戶間直接的、極具針對(duì)性的競(jìng)爭(zhēng)5、客戶之間的控股、滲透及合并與收購(gòu)時(shí)有發(fā)生6、國(guó)家將向外資企業(yè)開(kāi)放批發(fā)市場(chǎng)業(yè)務(wù)7、市場(chǎng)操作更具復(fù)雜性二、家樂(lè)福總體介紹（商品部分）家樂(lè)福是進(jìn)入中國(guó)比較早的一個(gè)國(guó)際零售商，目前在中國(guó)零售市場(chǎng)上已占據(jù)一定地位，也是國(guó)內(nèi)零售商非常頭痛的一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，為了更好的了解家樂(lè)福，更好的為公司經(jīng)營(yíng)服務(wù)，現(xiàn)將其商品整體情況概述如下：1、經(jīng)營(yíng)策略：家樂(lè)福在全球推行它的整體經(jīng)營(yíng)原則：銷售高質(zhì)量的產(chǎn)品、有選擇地銷售商品、每日低價(jià)、方便消費(fèi)者、良好的客戶服務(wù)以及舒適的購(gòu)物環(huán)境

3、。同時(shí)，家樂(lè)福采用敏感性商品超低價(jià)、非敏感性商品利潤(rùn)貢獻(xiàn)價(jià)、自有品牌權(quán)變價(jià)、進(jìn)口商品模糊價(jià)的策略，目的是將提高銷售與獲取最大利潤(rùn)整合到最佳平衡點(diǎn)。如：可口可樂(lè)等購(gòu)買頻略高的家庭日用消費(fèi)品的市場(chǎng)價(jià)格消費(fèi)者十分清楚，他們屬于敏感性商品，對(duì)于這些商品，家樂(lè)福通常以現(xiàn)金結(jié)算方式買斷經(jīng)營(yíng)，取得進(jìn)貨低價(jià)位優(yōu)勢(shì)，這樣才有超低價(jià)出售，給予消費(fèi)者以“名品低價(jià)”的感覺(jué)，穩(wěn)定固有的消費(fèi)群。對(duì)于來(lái)自法國(guó)本土的商品、自有品牌、國(guó)外名品牌這類非敏感性商品高價(jià)出售，對(duì)于這類商品，它采取的是“低中取低，高中取高”的市場(chǎng)目標(biāo)細(xì)分的經(jīng)營(yíng)策略。2、商品分類：私下里，家樂(lè)福的商品大致分為三類：賺取利潤(rùn)的商品，如某些進(jìn)口商品；賺取銷量

4、的商品，如某些周轉(zhuǎn)快的商品；獲得費(fèi)用的商品，即也許你的商品在家樂(lè)福銷售的并不是很好，但是，你愿意提供較大的市場(chǎng)費(fèi)用來(lái)培育你的商品。這三類的大概比例是1：4：5。但是在賣場(chǎng)內(nèi)家樂(lè)福將商品分為：“自有品牌 ”、“棒系列！”、“新品”、“進(jìn)口商品”、“普通商品”、“地方特色”等幾種商品。注：自有品牌商品在家樂(lè)福是用英文字母harmonie來(lái)表示的；棒產(chǎn)品是同類商品中的低價(jià)產(chǎn)品，它是家樂(lè)福通過(guò)自己特有的采購(gòu)系統(tǒng)，直接向廠商議價(jià)的商品，家樂(lè)福將節(jié)省下來(lái)的多余包裝和廣告費(fèi)用都反饋到你的身上。3、促銷設(shè)置：家樂(lè)福促銷位置多集中在貨架兩端（家樂(lè)福稱為端架）、正常的貨架中部及少數(shù)的指定區(qū)域。它主要是通過(guò)相鄰品類

5、的安排等形式引發(fā)消費(fèi)者的沖動(dòng)性及跨品類購(gòu)買。基本上，家樂(lè)福目前在國(guó)內(nèi)有如下幾種促銷：、貨架堆頭促銷。其中主要的促銷堆頭有4種：端頭貨架、地堆、紅房子（即正常貨架的中間區(qū)域）和區(qū)域集中促銷。、店慶、節(jié)假日促銷。、中心主體促銷。、集中品牌促銷。在家樂(lè)福促銷的商品主要包括：、廣告商品。、低價(jià)商品。4、商品價(jià)格維護(hù)：為了有效地吸引消費(fèi)者光顧，提高自己的競(jìng)爭(zhēng)力，家樂(lè)福設(shè)定自己的經(jīng)營(yíng)原則之一是“每日低價(jià)”，針對(duì)某些商品，只要家樂(lè)福門店覆蓋的商圈內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的零售價(jià)低于家樂(lè)福，家樂(lè)福門店就會(huì)將商品降至同等或更低零售價(jià)銷售。當(dāng)然，家樂(lè)福一般不會(huì)低于該商品的進(jìn)貨價(jià)格銷售，如遇到跌破進(jìn)貨價(jià)的情況，門店會(huì)通知總部解決

6、。應(yīng)該說(shuō)家樂(lè)福的價(jià)格是經(jīng)常變動(dòng)的。對(duì)于零售價(jià)的變動(dòng)，家樂(lè)福做了價(jià)格變動(dòng)的權(quán)限劃分，分為綠色單品和紅色單品。綠色單品的零售價(jià)是固定的，僅總部有權(quán)改動(dòng)，而紅色單品在門店系統(tǒng)即有權(quán)改動(dòng)。5、商品陳列：家樂(lè)福會(huì)根據(jù)自己商品的銷售情況及時(shí)調(diào)整排面管理，基本上是把同類商品的高低價(jià)陳列在貨架的上層和底層，中間位置用來(lái)陳列最暢銷或規(guī)格適中能提高客單價(jià)的商品，并按商品價(jià)格高低由上而下陳列。三、家樂(lè)福商品價(jià)格分析此次調(diào)查商品選擇了慶春店2003.79月銷售情況比較好的部分8020商品，考慮到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的特殊性，我們特別對(duì)商品的中類、商品的品牌、商品的規(guī)格是否齊全方面作了改善。類別 名稱 品種數(shù) 占比樣本數(shù) 235

7、重復(fù)數(shù) 53 22.6%低于競(jìng)爭(zhēng)店價(jià)格 14 26.4%與競(jìng)爭(zhēng)店價(jià)格持平 3 5.7%高于競(jìng)爭(zhēng)店價(jià)格 36 67.9%分析：在抽取的235個(gè)商品中，重復(fù)商品數(shù)是53個(gè)，重復(fù)率只有22.6%，重復(fù)率這么低的原因有如下幾點(diǎn)：、家樂(lè)福的品牌數(shù)比較少；、商品的品種數(shù)較少；、某品牌下的商品規(guī)格布齊全。從商品價(jià)格高低總體情況來(lái)看，競(jìng)爭(zhēng)店要占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，比例高達(dá)67.9%，由于選取的商品都是我們銷售比較好的，雖然重復(fù)率不高，但對(duì)家樂(lè)福來(lái)說(shuō)其中的一些商品是敏感商品，而他對(duì)于敏感商品的操作是“敏感商品超低價(jià)”，因此我們的商品價(jià)格形象就比較差了。四、家樂(lè)福商品其他分析走進(jìn)家樂(lè)福給我的第一感覺(jué)是“享受細(xì)膩生活”，尤其

8、在家電區(qū)、百貨服裝區(qū)以及生鮮區(qū)做得非常有專業(yè)、有特色、有購(gòu)物的欲望！留給我的第二感覺(jué)是自有品牌（harmonie）商品遍布了百貨類中的每個(gè)品類，包括服裝、服飾用品、手套、帽子、絲巾、雨傘、雨披、皮包、皮帶、襯衫；皮鞋、休閑鞋、運(yùn)動(dòng)鞋、鞋油；牙膏、洗發(fā)水、護(hù)發(fā)用品、洗面奶、洗衣皂；紙制品、紙尿褲、衛(wèi)生巾、護(hù)墊；巾類、被類、內(nèi)衣、內(nèi)褲、襪子等等。留給我的第三感覺(jué)是家樂(lè)福每個(gè)類別中的品牌數(shù)、品種數(shù)相對(duì)于我們來(lái)看都比較少。下面就幾個(gè)調(diào)查的中類做一分析：名稱 類別 家樂(lè)福 家友 品種數(shù)占比品種數(shù) 品牌數(shù) 占比 品種數(shù) 品牌數(shù) 占比奶粉 86 23 26.7% 204 35 17.2% 42.2%食用油

9、46 10 21.7% 52 16 30.8% 88.5%牛奶 59 10 16.9% 160 25 15.6% 36.9%洗衣粉 54 13 24.1% 72 13 18.1% 75.0%洗衣皂 31 8 25.8% 36 10 27.8% 86.1%面巾紙/衛(wèi)生紙 81 12 14.8% 279 74 26.5% 29.0%紙尿褲 80 12 15.0% 90 18 20.0% 88.9%衛(wèi)生巾/護(hù)墊 215 24 11.2% 358 48 13.4% 60.1%巾類 50 5 10.0% 386 48 12.4% 13.0%被類 48 12 25.0% 136 24 17.6% 35.3

10、%分析：上表只對(duì)具體的品牌數(shù)和品種數(shù)做了匯總，并就該中類中的品牌數(shù)在品種數(shù)中的占比作一比較。（具體的品牌名稱見(jiàn)附表2）從調(diào)查的10個(gè)中類來(lái)看，家樂(lè)福每個(gè)中類的品牌數(shù)都低于25個(gè)，而我們品牌數(shù)多的達(dá) 74個(gè)，少的也有10個(gè)，是否可以這樣認(rèn)為家樂(lè)福對(duì)品牌的引進(jìn)通常具有嚴(yán)格的條件，其一是能夠直接帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益；其二有利于管理；其三能減少人力、物力、財(cái)力。調(diào)查的幾個(gè)百貨中類（洗衣粉、洗衣皂、面巾紙/衛(wèi)生紙、紙尿褲、衛(wèi)生巾/護(hù)墊、巾類、被類），品牌數(shù)都比較少，而相應(yīng)的品種數(shù)比較多，集中體現(xiàn)在紙制品和巾類，按照占比來(lái)看我們的系數(shù)要稍大于家樂(lè)福。家樂(lè)福每個(gè)中類下的品種數(shù)都是嚴(yán)格控制的，從上表可以看出，我們每個(gè)中類