食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案1

1、職工食物中毒應(yīng)急預(yù)案1.目的為了有效地應(yīng)對(duì)食物中毒突發(fā)事故，最大限度地減少事故給公司員工帶來(lái)的身體傷害及給公司帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失和影響，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，公司規(guī)章制度，并結(jié)合公司實(shí)際情況，制定本預(yù)案。2.適用范圍：適用于xxxx公司，當(dāng)有員工集體食物中毒時(shí)，啟用本預(yù)案。3、預(yù)防與預(yù)警3.1食物中毒的監(jiān)控建立健全食物中毒的監(jiān)控方法與程序，完善危險(xiǎn)源辯識(shí)工作，對(duì)食物中毒進(jìn)行識(shí)別和評(píng)估。在技術(shù)和管理措施上加強(qiáng)對(duì)于食物中毒發(fā)生的監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理。3.2預(yù)警行動(dòng)預(yù)警行動(dòng)堅(jiān)持快速反應(yīng)原則、先期處置原則、統(tǒng)一指揮原則、協(xié)調(diào)作戰(zhàn)原則，公司各部門(mén)在指揮中心的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮下，按照各自職責(zé)，密切協(xié)作，相互配

2、合，共同做好事故的應(yīng)急處置和搶險(xiǎn)救援工作。4、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)4.1指揮機(jī)構(gòu)及聯(lián)系方式公司成立應(yīng)急救援指揮領(lǐng)導(dǎo)小組，由總經(jīng)理、副總經(jīng)理和有關(guān)部室主要負(fù)責(zé)人組成，指揮調(diào)度公司應(yīng)急救援工作和搶險(xiǎn)工作。指揮部的設(shè)定，由總指揮根據(jù)事故現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況，（便于指揮、便于救援、便于通訊聯(lián)絡(luò)）臨時(shí)設(shè)點(diǎn)，若總經(jīng)理因故不在現(xiàn)場(chǎng)，由副總經(jīng)理?yè)?dān)任總指揮，全權(quán)負(fù)責(zé)應(yīng)急救援工作。應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu)：總 指 揮： 副總指揮： 成 員： 指揮機(jī)構(gòu)職責(zé)：組織救援隊(duì)伍依據(jù)救援預(yù)案進(jìn)行食物中毒事故的模擬演練；檢測(cè)督導(dǎo)食物中毒的預(yù)防措施和應(yīng)急救援的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，發(fā)生食物中毒時(shí)，由指揮部發(fā)布應(yīng)急救援命令，組織指揮救援行動(dòng)，并向上級(jí)匯報(bào)，向

3、友鄰單位通報(bào)事故情況，必要時(shí)向友鄰單位發(fā)出救援請(qǐng)求，組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。指揮部人員分工：總指揮：根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況，確定應(yīng)急救援措施，科學(xué)合理布置，及時(shí)明確地向到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)的有關(guān)人員下達(dá)救援任務(wù)、命令。在上級(jí)有關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)到達(dá)后，主動(dòng)介紹事故情況，積極配合協(xié)調(diào)救援。副總指揮：協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)總指揮，負(fù)責(zé)服務(wù)于現(xiàn)場(chǎng)總指揮的具體救援工作。協(xié)助總指揮做好事故處置工作；負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)通訊聯(lián)絡(luò)和對(duì)外聯(lián)系，協(xié)助總指揮負(fù)責(zé)搶險(xiǎn)自救工作的現(xiàn)場(chǎng)指揮；負(fù)責(zé)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)測(cè)工作；必要時(shí)代表指揮部對(duì)外發(fā)布有關(guān)信息。辦公室主任：負(fù)責(zé)救援辦公室的通訊聯(lián)絡(luò)；負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)搶救受傷、中毒人員的生活必需品藥品供應(yīng)；負(fù)責(zé)組織辦公室工作

4、人員的現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)工作。安保部經(jīng)理：指揮現(xiàn)場(chǎng)秩序、保護(hù)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)、做好調(diào)查問(wèn)訊記錄、保持與當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)的溝通。供應(yīng)部經(jīng)理：負(fù)責(zé)搶險(xiǎn)救援物資的急需供給。生產(chǎn)部經(jīng)理：負(fù)責(zé)采集食物中毒源樣品，對(duì)其他應(yīng)急小組進(jìn)行輔助和應(yīng)急。4.2救援隊(duì)伍（1）醫(yī)療救護(hù)組組長(zhǎng)： 副組長(zhǎng): 成員：辦公室全體成員職責(zé):能夠在發(fā)生異常緊急救援行動(dòng)時(shí)，爭(zhēng)分奪秒，就地?fù)尵葌麊T起到關(guān)鍵作用，不延誤救援時(shí)間。（2）應(yīng)急組組 長(zhǎng)： 副組長(zhǎng)：成員：職責(zé)：負(fù)責(zé)了解具體情況，對(duì)中毒人員的嘔吐物取樣，保障物資供應(yīng)，保持與當(dāng)?shù)胤酪卟块T(mén)、檢疫行政主管部門(mén)的溝通，并妥善處理好善后工作。（3）事故警戒組組 長(zhǎng): 副組長(zhǎng)：成 員： 職 責(zé): 維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序、保

5、護(hù)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)、做好當(dāng)事人周?chē)藛T的問(wèn)訊記錄、保持與當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)的溝通。（4）機(jī)動(dòng)小組組長(zhǎng)： 副組長(zhǎng)： 成員：生產(chǎn)部全體職責(zé)：負(fù)責(zé)食物中毒源樣品的采集以及其他相關(guān)衍生事項(xiàng)的應(yīng)急、補(bǔ)助。5.事故處置5.1幾種食物中毒處置方案：（1）當(dāng)發(fā)現(xiàn)五人以下員工飯后有輕度惡心、嘔吐、腹瀉，應(yīng)及時(shí)將病人送醫(yī)院檢查治療，同時(shí)上報(bào)公司，公司應(yīng)對(duì)事件高度重視，并做相應(yīng)安排，嚴(yán)密監(jiān)控事態(tài)擴(kuò)大。（2）當(dāng)發(fā)現(xiàn)五人以上員工飯后出現(xiàn)惡心、嘔吐、發(fā)燒、腹瀉，甚至驚厥昏迷現(xiàn)象，公司立即啟動(dòng)“預(yù)防食物中毒工作預(yù)案”，各部門(mén)迅速成立相應(yīng)機(jī)構(gòu)，建立應(yīng)時(shí)機(jī)制，預(yù)防食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組成員接到通知半個(gè)小時(shí)之內(nèi)必須就位，并馬上開(kāi)展相應(yīng)工作，對(duì)食物中

6、毒事故現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施警戒保護(hù)。（3）一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，應(yīng)立即封存所有食品及原料，餐廳就業(yè)人員應(yīng)當(dāng)留在公司配合調(diào)查，若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警。（4）發(fā)現(xiàn)多人食物中毒，應(yīng)立即與縣防疫站聯(lián)系，對(duì)所有食品進(jìn)行封樣，配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)指導(dǎo)和要求進(jìn)行消毒處理等工作。5.2處置措施（1）當(dāng)中毒事件發(fā)生后，事故發(fā)現(xiàn)第一人應(yīng)立即大聲呼救，并及時(shí)報(bào)告本部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)。（2）本部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)接到報(bào)告后，應(yīng)立即通知有關(guān)部門(mén)、車(chē)間，指揮部下達(dá)按應(yīng)急救援預(yù)案處置的指令，同時(shí)發(fā)出指令，通知指揮部成員及各專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍迅速趕往事故現(xiàn)場(chǎng)。（3）指揮部成員通知所在部室按照分工迅速向主管上級(jí)部門(mén)報(bào)告事故情況。（4）醫(yī)療救助組到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)

7、后，迅速了解情況后，會(huì)同事故發(fā)生單位，對(duì)發(fā)生中毒的傷員開(kāi)展所必須的醫(yī)療救護(hù)。（5）應(yīng)急組到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)后，了解和掌握疫情，立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)（120）電話(huà)求援。并封存食堂剩余食物，如有嘔吐物，應(yīng)利用干凈塑料袋等容器封存，供衛(wèi)生防疫部門(mén)化驗(yàn)；并處理善后事宜。（6）警戒組到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)后，擔(dān)負(fù)治安和交通指揮，組織在食物中毒事故現(xiàn)場(chǎng)周?chē)O(shè)崗，劃分禁區(qū)并加強(qiáng)警戒和巡邏檢查。（7）機(jī)動(dòng)小組到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，組織采集食物中毒源樣品，幫助其他小組展開(kāi)工作。6.訓(xùn)練和演練為保證事故的有效處置，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)救援隊(duì)伍的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和技術(shù)練兵，要從實(shí)際出發(fā)，針對(duì)危險(xiǎn)目標(biāo)。可能發(fā)生的事故，每年至少組織一次模擬事故演練，把指揮機(jī)構(gòu)和

8、各救援隊(duì)伍訓(xùn)練成一支拉得出、用得上、作風(fēng)硬的應(yīng)急救援隊(duì)伍。7、應(yīng)急物資與裝備保障7.1食物中毒事件發(fā)生后，公司應(yīng)立即采取啟用儲(chǔ)備物資、集中設(shè)備、統(tǒng)一調(diào)配、司外調(diào)劑等有效措施，組織做好食品供應(yīng)工作，確保公司生活秩序的正常運(yùn)行。7.2指揮部要統(tǒng)籌安排，緊急調(diào)用所需的人力、物力、財(cái)力資源，有關(guān)單位和個(gè)人必須服從指揮部的統(tǒng)一指揮和調(diào)配。7.3按照目前公司準(zhǔn)備的應(yīng)急物資、衛(wèi)生器具及通信裝備等，管理責(zé)任人經(jīng)常進(jìn)行檢查設(shè)施是否完好有效，配備的數(shù)量合理。應(yīng)急常用物資和設(shè)備有：(1)采樣工具：注射器、消毒棉簽、消毒紗布、調(diào)匙、勺子、鑷子、剪刀、酒精燈、標(biāo)號(hào)用品、酒精、其他消毒滅菌器具等。(2)樣品容器：滅菌塑料袋、廣口瓶等。(3)防護(hù)用品：工作衣或隔離衣、口罩、白帽子、手套、靴子。(4)取證工具：照相機(jī)、錄音機(jī)、攝像機(jī)等。(5)應(yīng)急器材：安全帶、防毒面具、應(yīng)急燈、對(duì)講機(jī)(特殊區(qū)域內(nèi)不得使用)、擔(dān)架等。（6）交通工具：汽車(chē)兩輛。8注意事項(xiàng)8.1不可做口對(duì)口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者體內(nèi)造成中毒。8.2如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐時(shí)，將嘔吐物吸入氣管里面。8.3重癥中毒者要禁食8-12h，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再吃米湯、面條等易消化食物。8.4事故發(fā)生時(shí)應(yīng)組織人員進(jìn)行全力搶救，視情況撥打120急救電話(huà)并馬上通知相關(guān)負(fù)