生活中的化學

1、生活中的化學1、碘是人體必需的營養(yǎng)元素，人體如果缺碘就會患中狀腺腫大（粗脖子?。?，食 用加碘食鹽是消除碘缺乏癥的最簡便、經濟、有效的方法。加碘食鹽中含有 氯化鈉和碘酸鉀，人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的，而碘酸鉀受熱、光照 時不穩(wěn)定易分解.，從而影響人體對碘的攝入，所以炒菜時要注意：加鹽應等 快出鍋時，且勿長時間燉炒，海帶中含有豐富的碘。2、包裝香煙、糖果的金屬紙是鋁。3、純金（包括純度9哭的金）非常軟，用牙咬或指甲劃都能在它上面留下痕跡。 它很容易彎折變形，因此不能鑲嵌寶石，否則容易丟失。人們在黃金中按一 定比例加入了一些其他金屬，例如銀、銅、鋅、銀等，制成開金首飾，目的 是增加黃金的硬度，以

2、便鑲嵌寶石或制作容易變形的首飾。雜質金屬加得越 多，開金就硬。開金首飾的純度，即含有多少黃金，用符號“ k”來表示。 24k金為純金,即含黃金100%或99. 9%o4、通常用來制白熾燈燈絲的金屬是鶴。5、黑白照片上的黑色物質是銀。6、在石英管里充入某種氣體制成的燈，通電時能發(fā)出比熒光燈強億萬倍的強光, 俗稱“人造小太陽”，這種氣體是猷氣。7、醫(yī)院酒精的濃度是:75%。8、生理鹽水中的氯化鈉的質量分數是：0.9%,與血液中氯化鈉的濃度大體上相 等。9、發(fā)令槍打響后產生的白煙是五氧化二磷。10、 用自來水養(yǎng)魚時，先要講水放在太陽下曬一曬，目的是使自來水中的次 氯酸分解。11、經常看到舞臺上煙氣騰

3、騰，用的發(fā)煙劑是乙二醇和干冰。12、豆腐不可與菠菜一起煮。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉， 豆腐中含有較多的鈣鹽。上述物質可以發(fā)生復分解反應，生成草酸鈣沉淀等物質, 草酸鈣是人體內不能吸收的沉淀物。從醫(yī)學的觀點看：菠菜、洋蔥、竹筍等不 要和豆腐同時混合食用，會生成草酸鈣的沉淀，是產生結石的誘因；從營養(yǎng)學 的觀點看，混合食用會破壞他們的營養(yǎng)成分。13、鋁一直被人們認為是無毒元素，因而鋁制飲具、含鋁蓬松劑發(fā)酵粉、凈水劑 等被大量使用。但近幾年的研究表明，鋁可擾亂人體的代謝作用，長期緩慢的對 人體健康造成危害，其引起的毒性緩慢且不易覺察，然而，一旦發(fā)生代謝紊亂的 毒性反應則后果嚴重。過量的

4、鋁元素進入人體后，會給我們制造種種麻煩。比如 癡呆、骨痛、貧血、甲狀腺功能降低、胃液分泌減少等多種疾病，都與鋁的攝入 有關。其中，鋁對腦組織及智力的損害尤為嚴重。防鋁中毒，生活中應注意（1） 減少鋁的入口途徑，如少吃油條，治療胃的藥物盡量避免氫氧化鋁的藥劑。（2）、 少食鋁制品包裝的食品。（3）、有節(jié)制使用鋁制品，避免食物或飲用水與鋁制品 之間的長時間接觸。14、水果為什么可以解酒，這是因為水果里含有機酸，而酒里的主要成分是乙醇, 有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。同樣道理，食 醋也能解酒是因為食醋里含有乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯。15、赤潮是海洋中一種紅

5、色的浮游生物在特定條件下過度繁殖的生物現(xiàn)象。造成 原因：大量涌進海洋中的廢水、廢渣以及經大氣交換進入海洋的物質中，有些含 有氮、磷等元素，屬于植物生長必需的營養(yǎng)素。因此浮游生物大量急劇繁殆，就 使大海穿上了 “紅裝”。為了預防海洋赤潮現(xiàn)象，應該控制含氮、磷等廢物。16、多吃堿性食物可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少, 并能防止其在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為血 液和血管的清潔劑。大米、面粉、肉類、魚類、蛋類等食物幾乎都是酸性食物, 而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水產品等則都是堿性食物。人體體 液的酸堿度與智商水平有密切關系。在體液酸堿度允

6、許的范圍內，酸性偏高者智 商較低，堿性偏高則智商較高。17、二氧化硫是無機化學防腐劑中很重要的一位成員。二氧化硫被作為食品添加 劑已有幾個世紀的歷史，被廣泛地應用于食品中，如制造果干、果脯時的熏硫； 制成二氧化硫緩釋劑，用于葡萄等水果的保鮮貯藏等。二氧化硫在食品中可顯示 多種技術效果，一般稱它為漂白劑，因為二氧化硫可與有色物質作用對食品進行 漂白。另一方面二氧化硫具有還原作用，可以抑制氧化酶的活性，從而抑制酶性 褐變。18、食鹽容易潮解，這是由于食鹽中常含有氯化鎂。氯化鎂在空氣中有潮解現(xiàn)象。 為了防止食鹽的潮解一般可將食鹽放在鍋中干炒。由于氯化鎂在高溫下水解完全 生成氧化鎂（mgo）,失去潮解

7、性?；驅⑹雏}進行提純，純的氯化鈉在空氣中沒有 潮解現(xiàn)象。19、酒越陳越香。白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年后, 乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學反應，生成的ch3cooc2h5 （乙酸乙酯）具有果香味。上述反應雖為可逆反應，反應速度較慢，但時間越長，也就有越多 的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。20、鉛筆的筆芯是用石墨和粘土按一定比例混合制成的?！癶”即英文“hard” （硬）的詞頭，代表粘土，用以表示鉛筆芯的硬度。“h”前面的數字越大（如 6h）,鉛筆芯就越硬，也即筆芯中與石墨混合的粘土比例越大，寫出的字越不明 顯，常用來復寫?！癰”是英文“black”（黑）的詞頭，代表石墨，用以表示鉛 筆芯質軟的情和寫字的明顯程度。以“6b”為最軟，字跡最黑，常用以繪畫，普 通鉛筆標號則一般為“hb”?？荚嚂r用來涂答題卡的鉛筆標號一般為“2b”。21、偽劣奶粉（主要用米粉、菊花精、糖調和而成）幾乎不含蛋白質，嚴重影響 嬰幼兒的大腦發(fā)育。用滴加碘水的方法可以簡便地識別這種“奶粉”。22、服藥通常用溫開水送服，不能用茶水呢。茶水中含鞅酸，它會和藥物中的多種成分發(fā)生 作用，從而使藥效降低以至失效，如貧血病人服用鐵劑會同糅酸反應生成難以被人體吸收的 鞅酸鐵。23、用鐵刀切蘋果、用鐵鍋煮綠豆湯會變黑，這是因為蘋果、綠豆