酒店實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)報(bào)告

1、酒店實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)報(bào)告酒店實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)的進(jìn)行能幫助實(shí)習(xí)生們發(fā)現(xiàn)自己與社 會(huì)的契合點(diǎn)，為就業(yè)方向做一個(gè)指引。下面就隨小編一起去 閱讀酒店實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)報(bào)告，相信能帶給大家啟發(fā)。第一篇：酒店實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)報(bào)告 根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排， XX年4月20號至 09年10月20號我被分配到聚龍灣天然溫 泉度假村實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程， 6 個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受 很深，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì) 的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合 書本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按 照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué)，積極的做， 掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范

2、， 了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了廣東人的日 常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必 要，同時(shí)也對廣東餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí) , 使我受益 匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不 可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重 在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競爭日趨激烈，常識(shí)競爭日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競 爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人 們的人生觀，金錢觀，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使 得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此 對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加 明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛 將眼

3、光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放， 百家爭鳴，星羅棋布。同時(shí)對于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今 后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動(dòng)力，壓力， 對于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明 白了許多 !1，起初的適應(yīng)階段 由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟(jì)，生活，人口素質(zhì)等 一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣，氣候 的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同 事的陌生，出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過程，這也是向我 們發(fā)起挑戰(zhàn)， 考驗(yàn)我們毅力的時(shí)候， 但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì)， 酒店領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動(dòng)力一步 步的走來， 戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信

4、心和力量， 領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)， 同事的熱情幫助無不在激勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi) 心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)酒店，習(xí)慣生活， 努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。2，之后的積極工作，努力學(xué)習(xí) 根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺(tái)接待，當(dāng)時(shí)心無雜 念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)，前臺(tái) 的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié) 算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要 求，電話轉(zhuǎn)接， TAXI 外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另 外，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并 不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部 門前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店

5、的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工 作?？腿说囊蠡径疾畈欢?，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要 個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì)無理 取鬧，比如說訂飛機(jī)票， 客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票， 并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票 給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們 退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們，因?yàn)橛兴?己的簽名確認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還 機(jī)票錢。 當(dāng)時(shí)很生氣， 但是，常言道：“顧客就是上帝” ，“客 人永遠(yuǎn)是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深 深的體會(huì)到了。酒店的前臺(tái)， 工作半次分為早班、 中班和通宵班三個(gè)班， 輪換工作，并

6、一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都 各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工 作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工 作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù) 責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收 銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方 式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí)，不恥下問， 到了最后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng)，運(yùn)作流程我也都了如指 掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合， 使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不

7、足，也深受酒店人對我們大學(xué) 生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上 的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見， 我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮， 開始積極主動(dòng)的申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我們的 立場不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商。但最后還 是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。我隨之申調(diào)到房部務(wù) 做一個(gè)基層服務(wù)員，這與我之前的工作大不一樣，前臺(tái)是腦 力工作，而客房主要付出的是體力勞動(dòng)，我開始學(xué)會(huì)多做事 少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭與 煩惱。我學(xué)會(huì)了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干 凈。時(shí)間推移，在客房學(xué)習(xí)了 2

8、5 天，上級領(lǐng)導(dǎo)卻要調(diào)我到 另一個(gè)酒店酒店的分店。本來這是自愿報(bào)名的，可是在不知 情的情況下酒店直接通知調(diào)派我過去，我真的不愿意去。但 是酒店方強(qiáng)制我去，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)解釋過, 我們即將結(jié)束實(shí)習(xí), 希望能留在這里 ,穩(wěn)定的環(huán)境學(xué)習(xí) ,不想在最后的一個(gè) 月里還要去適應(yīng)另一個(gè)酒店的環(huán)境與企業(yè)文化 , 那樣只會(huì)讓 我們更加混亂 , 學(xué)不到什么東西的 , 但是酒店不能接受我們 的建議 , 最后與學(xué)校聯(lián)系，但是在結(jié)果不太明朗情況下，酒 店做出了辭退我的決定。沒辦法我只能選擇離開。我結(jié)束了 為期 5 個(gè)月的實(shí)習(xí) , 學(xué)習(xí)了前臺(tái)接待的工作流程與客房整理 的基本要領(lǐng) . 起碼我還是學(xué)到了 , 在學(xué)校學(xué)不到的東

9、西 .實(shí)習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過 程中，我不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是時(shí) 刻以一個(gè)學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人， 僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí)，服務(wù)別人 的意識(shí)。也許自己以后不一定在服務(wù)員就業(yè)，但這種關(guān)心他 人，奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)將永存。 實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程 通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營 業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同 事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的 視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。 讓我提前接 觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就 業(yè)

10、計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與 社會(huì)的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引 .第二篇：酒店實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)報(bào)告 經(jīng)過兩年多的學(xué)習(xí)積 累，終于在 XX 年，開始了人生的一個(gè)新的歷程實(shí)習(xí)。 作為專業(yè)的學(xué)生，我選擇了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺(tái)接 待作為我的實(shí)習(xí)崗位。剛到酒店的時(shí)候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會(huì)工作，對什么都覺得新鮮和好奇，可當(dāng)正式上崗的時(shí)候， 才發(fā)現(xiàn)，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多。前臺(tái)作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服 務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從 這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺(tái)的要求都會(huì)高一 點(diǎn)，通常都會(huì)要求英語要過

11、三級。前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房 及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處 理服務(wù)要求， 電話轉(zhuǎn)接， taxi 外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等 工作。另外，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的很 多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接 觸的部門前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心 進(jìn)行工作。客人的要求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛 巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人 會(huì)無理取鬧，比如說訂飛機(jī)票，客人自己說要訂三張去北京 的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙 訂好機(jī)票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，

12、 要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們，因 為有他自己的簽名確認(rèn)單， 但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)， 并退還機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很氣憤，但是，常言道： “顧客就是上 帝”， “客人永遠(yuǎn)是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言， 而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。酒店的前臺(tái)， 工作半次分為早班、 中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都 各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工 作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工 作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù) 責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收 銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)

13、。最重要的是，這樣的工作方 式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同 事指導(dǎo)， 工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)， 迅速成長 實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和 認(rèn)識(shí)，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù) 雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的美好。在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時(shí) 間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，不過后來我就 慢慢放開了。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，只有通過實(shí)習(xí) 才能體味社會(huì)和人生，在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位，我能夠感 受到社會(huì)上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí) 處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中最寶 貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，我不僅

14、看到自己好的一面，也 將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來，從而讓我 關(guān)注到自己從不曾注意的東西。顯而易見，前臺(tái)的工作量是很大的，而且，當(dāng)酒店接待 重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬囑咐甚至親自處理， 絲毫不允許疏忽。不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都 必須具備的東西。雖說酒店里的工作每天都是千篇一律、周 而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來 觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣 息，當(dāng)然，來臨安的多是國內(nèi)游客，所以異國氣息甚少。也許，在外人看來，前臺(tái)的工作很簡單，事實(shí)上，這工 作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的三個(gè)月里，我 發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心

15、態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還 是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是 去抱怨 ; 當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失， 而不是逃避。要說的是，現(xiàn)在酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底 薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高， 這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的 時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪， 反而給我安慰和鼓勵(lì)， 這讓我非常感動(dòng)，遇到這樣開明的上司和同事，可是不容易 的啊。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要 要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會(huì)一直 牢記在心的。實(shí)習(xí)現(xiàn)在已

16、經(jīng)結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣 喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清楚。這三個(gè)月的 時(shí)間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一 下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎 接新的開端。 通過這次實(shí)習(xí)， 我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西， 而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。以后的兩年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，因?yàn)橄乱浑A段 的學(xué)習(xí)也跟這份實(shí)習(xí)工作相關(guān)，所以，也為我日后的學(xué)習(xí)奠 定了一定的基礎(chǔ)。最后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝 謝你們對我這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)心和照顧，從你們身上， 我學(xué)到了很多，也希望酒店能夠越來越好 !第三篇：酒店實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)報(bào)告 實(shí)習(xí)時(shí)間： 20XX 年

17、 7 月 12 日 20XX年 7 月實(shí)習(xí)地點(diǎn)：山東舜和商務(wù)酒店集團(tuán) 實(shí)習(xí)崗位：客房部服務(wù)員 實(shí)習(xí)目的：通過實(shí)習(xí)進(jìn)一步的掌握學(xué)校中所學(xué)知識(shí)，進(jìn) 一步將理論與實(shí)際相結(jié)合，從實(shí)習(xí)中接觸社會(huì)、認(rèn)識(shí)社會(huì)、 了解社會(huì)，為今后走向社會(huì)打好基礎(chǔ)。一、酒店簡介 山東舜和商務(wù)酒店集團(tuán)是濟(jì)南市土生土長的酒店集團(tuán)， 舜和酒店集團(tuán)前身是于 1995 年 10 月任興本董事長興建的 “興國大飯店” ，后經(jīng)過短短十幾年的時(shí)間發(fā)展成為初具規(guī) 模的舜和商務(wù)酒店集團(tuán)。這十幾年中，舜和酒店集團(tuán)像一株 小樹一樣正茁壯成長著 ,舜和以其獨(dú)到的服務(wù)理念“想在賓客之前，滿足賓客需求，追求賓客贊譽(yù)，實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值”走出了一條適合自 身企業(yè)發(fā)

18、展的道路?，F(xiàn)擁有員工 1200 余人，已累計(jì)投資一 億多元。 XX 年，舜和酒店集團(tuán)創(chuàng)建了我省第一家商務(wù)酒店， 在國內(nèi)率先推出“商務(wù)文化主題酒店”概念，形成了獨(dú)特的 “精心、精細(xì)、精品”的商務(wù)酒店文化。目前該集團(tuán)旗下企 業(yè)包括山東舜和商務(wù)酒店、天禧舜和商務(wù)酒店、天發(fā)舜和商 務(wù)酒店、舜和望湖樓賓館和舜和巴西烤肉（ 連鎖） 餐廳，年?duì)I業(yè)額超過億元。近期，酒店高層領(lǐng)導(dǎo)又通過協(xié)商，準(zhǔn)備斥資 一億多元在濟(jì)南市槐蔭區(qū)段店籌建一座五星級商務(wù)酒店 ! 經(jīng) 過多年的實(shí)踐與探索。舜和已形成一套完整的，科學(xué)有效的 管理模式，是“以情服務(wù)，用心管理，用心做事”是公司管 理的基石，而深厚的文化底蘊(yùn)則成為“舜和”品牌發(fā)展

19、的保 障。山東舜和商務(wù)酒店位于泉城濟(jì)南的政務(wù)商業(yè)中心， 西鄰趵突泉公園、泉城廣場、北臨濟(jì)南的金街泉城路， 酒店所處位置交通便利，是旅游商業(yè)、餐飲、娛樂、休閑的 理想之選。酒店按國際三星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)裝修，集大舜文化與 現(xiàn)代時(shí)尚為一體。設(shè)有商務(wù)客房、辦公客房、標(biāo)準(zhǔn)間、單人 間、 豪華套房等攻擊房間 125 間。房間均配有電腦并可以 24 小時(shí)免費(fèi)上。天禧舜和商務(wù)酒店坐落于泉城濟(jì)南的經(jīng)十路中段， 總建筑面積 8000 平方米，集客房、餐飲、會(huì)議接待、購物 于一體。酒店擁有豪華套房、休閑套房、辦公套房、商務(wù)客 房、標(biāo)準(zhǔn)客房、共計(jì) 110 間。所有客房均配有電腦并 24 小 時(shí)免費(fèi)上。 酒店位于各大高速公

20、路入口的交集處， 交通便利。 酒店按照國際四星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)裝修，集大舜文化和現(xiàn)代時(shí)尚 為一體， 并且是按照國家環(huán)保和消防標(biāo)準(zhǔn)打造的 “綠色酒店” 天發(fā)舜和商務(wù)酒店按照國際四星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造 的現(xiàn)代化、智能化商務(wù)酒店。酒店主樓 21 層，裙樓 3 層， 營業(yè)面積 18000 余平方米，位于濟(jì)南市堤口路黃金地段，設(shè) 有豪華套房、辦公套房、商務(wù)套房、標(biāo)準(zhǔn)間、單人間，共計(jì) 198 間。酒店交通便利，距離濟(jì)南火車站公里，長途客運(yùn)站 1 公里，飛機(jī)場 37 公里，為您的出行提供便利。 XX年 10 月 28 日天發(fā)舜和商務(wù)酒店榮膺國家四星級飯店揭牌儀式舉行， 該酒店成為濟(jì)南市第 19 家四星級酒店。該酒店集

21、住宿、餐 飲、旅游、休閑、會(huì)議等于一體，是濟(jì)南市濟(jì)濼路商圈為數(shù) 不多的高檔酒店之一。二、實(shí)習(xí)經(jīng)歷 是我永遠(yuǎn)都不會(huì)忘記的一天，這一天一早，學(xué)校的校車 將我們一行 48 個(gè)人連人帶行李拉去了舜和酒店的一個(gè)崗前 培訓(xùn)基地望湖樓培訓(xùn)中心。在車外等待我們的是培訓(xùn)中 心的王艷主任，劉政主任，還有一店任巧鳳主任。從他們那 里我們知道，在這里我們要開始為期半個(gè)月的培訓(xùn)生活，其 中包括軍事訓(xùn)練、酒店文化知識(shí)學(xué)習(xí)、儀容儀表的學(xué)習(xí)、崗 前技能培訓(xùn)、消防知識(shí)學(xué)習(xí)等。我們整個(gè)培訓(xùn)過程是在趵突 泉啤酒廠內(nèi)部的一個(gè)禮堂完成的，在這里生活挺辛苦，我們 每早一早起床被車從望湖樓拉到這里，然后晚上很晚再回去， 雖然挺辛苦，但回憶

22、起來，那確是段幸福而美好的時(shí)光 !我們在上崗之前的技能培訓(xùn)主要內(nèi)容就是要學(xué)會(huì)怎樣 鋪好一張床，而我們所學(xué)的中式做床方法也是與我在學(xué)校里 所學(xué)西式做床法所不同。給我們培訓(xùn)的是培訓(xùn)中心主任劉政 先生，劉主任是嚴(yán)肅卻又可親的，工作態(tài)度特別的認(rèn)真 ! 還 記得分完崗后正式開始崗位培訓(xùn)前，他對我們說了這樣一句 話：“歡迎大家到客房來，客房部是一個(gè)工作特別辛苦的部 門，看到大家的熱情，我很高興 ! ”現(xiàn)在想想這句話還是渾 身是勁。鋪床時(shí)每一步都有要求，而正個(gè)鋪床過程包括撤床 單被套、甩單、套被子鋪平、三線合一和套枕套等都必須在 3 分鐘內(nèi)完成。首先，拉床體：將床大約拉出距離床頭板 50cm，然后檢查床墊以

23、及床上 保護(hù)墊是否有污跡或者毛發(fā)，毛發(fā)是做床的禁忌 ;第二，鋪床單：鋪床單大致又可以分為甩單、開單、包角三個(gè)小步驟 ; 鋪床時(shí)應(yīng)將折疊的床單正面向上 （骨縫朝上 ） ，使床單的中線 不偏離床墊的中心線，床兩側(cè)面垂下的部分相等，并將床單 四個(gè)角分別以 90 度角，塞入床體與床墊中。注意包角方向致、角度相同、緊密適度、不漏巾角第三，套被罩：1) 將被芯平鋪在床上 ;2) 將被罩外翻，把里層翻出 ;3) 使被罩里層的床頭部分與被芯的床頭部分固定;4) 兩手伸進(jìn)被罩里， 緊握住被芯床頭的兩角， 向外翻轉(zhuǎn)， 用力抖動(dòng)，使被芯完全展開，被罩四角飽滿 ;5) 將被罩開口處封好 ;6) 調(diào)整棉被位置，使棉被床

24、頭部分與床墊床頭部分齊平， 棉被的中心線位于床墊中心線 ;7) 將棉被床頭部分翻折 25 。(注意：是整個(gè)床面平整、 挺括、美觀 )第四，套枕套： 將枕芯裝入枕套，使枕套四角飽滿，外型平整、拍松。 兩只枕頭并列斜靠在床板的中間，與床形成 45 度斜角。第五，推床： 將鋪好的床向前推進(jìn)，與床頭板吻合，注意鋪床的整體 效果和美觀。想著一開始我們的做床速度都大約是六七分種，后來經(jīng) 過反反復(fù)復(fù)一次次的練習(xí)，我們的速度終于一天天的逼近三 分鐘，在這里，感受著自己的進(jìn)步，很是興奮 ! 很快，我們 結(jié)束了崗前培訓(xùn)時(shí)間，又因?yàn)槲覀內(nèi)藬?shù)很多，所以被分到了各個(gè)不同的點(diǎn)，我也開始了我的天禧舜和之旅。很快，在這里我們

25、走上了各自的，現(xiàn)實(shí)中的實(shí)習(xí)崗位， 很多事情并不是我們之前想象中的那個(gè)樣子，而干客房服務(wù) 員也并不是簡單的鋪床、 整理房間， 還有很多很細(xì)節(jié)的內(nèi)容， 譬如：在工作中如何確認(rèn)客人的身份、如何收取客人衣物、 如何對“勿擾”房間進(jìn)行排查等等等等。當(dāng)然，客房服務(wù)員 的首要任務(wù)還是做好房間的清理工作，以便為客人提供一個(gè) 整潔的居住環(huán)境。然而，清理房間又不是簡簡單單的換換床 單被罩，而是有一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鞒绦颍褪恰?21 個(gè)字做房程 序”敲、開、放、插、開、查、報(bào)、關(guān)、通、撤、鋪、 整、抹、補(bǔ)、吸、檢、關(guān)、取、送、記、報(bào)。每一個(gè)小程序 又包含一系列的小步驟，譬如做房的第一步“敲”也是有一 定的方式方法： 敲

26、房門時(shí)手指微彎曲， 以中指第二關(guān)節(jié)部位， 輕敲房門三次，每次三下，每次間隔 23 秒鐘，每次分別報(bào) “ Housekeeping ”“服務(wù)員” “服務(wù)員” 。在敲門過程中又要 求要有節(jié)奏的敲，不能回拳或手掌打門，要體現(xiàn)文明。敲門 不能過急或過緩，控制聲音。報(bào)身份時(shí)，聲調(diào)要適度，身子 與門保持約 30cm。也許程序做起來很是一個(gè)復(fù)雜， 但我們?nèi)?要堅(jiān)持按照程序一步步很好的去做，因?yàn)橹挥羞@樣我們才能 很好的避免失誤的產(chǎn)生，才能更好的做好工作 ! 其實(shí)，只有 真正的按程序去執(zhí)行，才能更好的保護(hù)我們自己 !三、實(shí)習(xí)體會(huì)說實(shí)話，很榮幸我能在酒店實(shí)習(xí)階段來到了酒店客房部， 雖然這里很少能夠有面客的機(jī)會(huì)，雖

27、然在這里的大部分時(shí)間 我們都是在從事著重復(fù)的動(dòng)作，干著反復(fù)的工作，雖然這里 的氣氛有時(shí)候很壓抑人。但是，我依然覺得在這里呆了這些 日子很值 ! 正因?yàn)樵诳头坷锕ぷ?，讓我們接觸了一群同樣在 客房工作的樸實(shí)的大姐們，也許單純靠說我不能完全描述客 房大姐身上的優(yōu)點(diǎn)，但是，是他們幫我度過了實(shí)習(xí)階段中最 容易讓人躁動(dòng)不安的日子 !在這里，我很現(xiàn)實(shí)的認(rèn)識(shí)了赤裸裸的社會(huì)，社會(huì)并不是 我們想象中的那么美好，并不是到處充滿和諧的陽光，我們 要在現(xiàn)實(shí)的社會(huì)中學(xué)會(huì)生存、學(xué)會(huì)成長、學(xué)會(huì)如何真正的做 人 ! 有這樣一句話我一直銘記在心做人講人品，做事講 職業(yè)道德 ! 這是舜和人教育我的，而我，也是盡全力的去這 么做。工作中，我們真的體會(huì)到了劉正主任之前的話“客房的 工作是很辛苦的”還是很清晰的能夠記得當(dāng)時(shí)我們幾個(gè)初到 客房部，跟師傅學(xué)了一個(gè)周之后我們就單獨(dú)做房，當(dāng)時(shí)部門 人手挺緊張，我們也被當(dāng)作正式員工一樣來分房，每天平均 八九間，當(dāng)時(shí)的壓力真的很大，我們五個(gè)同學(xué)真是抱緊膀子 度過來的，誰干完的早主動(dòng)去幫忙，大家一起下班，那種感 覺帶給人的力量是無法想象的 ! 那時(shí)候，每天干完活累的都 不想吃飯，腳疼得如被針扎一般，而現(xiàn)在，不管再大的勞動(dòng) 量，至少腳已經(jīng)感覺不到那種針扎般的疼痛，或許，這就是 磨礪過得