幼兒園防止食物中毒應(yīng)急預(yù)案

1、-作者xxxx-日期xxxx幼兒園防止食物中毒應(yīng)急預(yù)案【精品文檔】幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案一、提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)，把維護幼兒健康和生命安全放在首位 做好幼兒園衛(wèi)生安全工作，減少幼兒群體性食物中毒、傳染病事件的發(fā)生，保障幼兒的身體健康和生命安全，是貫徹十八大精神的具體體現(xiàn)，保證幼兒園正常教學(xué)秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分認識加強幼兒園衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立幼兒園教育“幼兒飲食安全第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實承擔(dān)起教育、管理和保護幼兒的職責(zé)。二、防止食物中毒的措施（一）、健全食物中毒報告制度幼兒園的灶房要認真貫徹執(zhí)行食品安全法以及關(guān)于食物中毒調(diào)查報告辦法的精神，以便及

2、時采取防治措施。（二）、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合幼兒園的實際情況，充分利用升旗、黑板報，宣傳畫和實物標(biāo)本、保健醫(yī)生講座等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高灶房從業(yè)人員和廣大教職工的衛(wèi)生管理水平。灶房所用物品要從進貨入手、索取三證、建立臺賬，做好檢驗、消毒、留樣工作，值班領(lǐng)導(dǎo)要加強檢查監(jiān)督力度，杜絕食物中毒發(fā)生。杜絕非灶房人員進入灶房，張貼“灶房重地、謝絕參觀”標(biāo)示。（三）、發(fā)生食物中毒的處理（1）加強食品衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，采購人員要嚴格采購制度，采購合格物品；庫管要對采購物品進行查驗、記錄；廚師要對入灶物品進行核查，發(fā)現(xiàn)

3、問題及時報告，不得使用腐爛變質(zhì)物品。特別是要防止在生產(chǎn)加工過程中的污染。從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查和工作環(huán)境衛(wèi)生，杜絕帶病者上崗。（2）控制細菌的污染，嚴格操作程序，對所用工具實行生熟分存分放，分簽標(biāo)明、及時消毒。（3）做好每餐24小時留樣工作，并做好登記，杜絕使用剩飯在加工使用。 （一）、通報 發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知幼兒園有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，查清原因，逐級上報，事故嚴重的撥打急救電話120搶救。 （二）、緊急處理1、保健醫(yī)生負責(zé)車輛把重病號送往醫(yī)院搶救；2、后勤：保護現(xiàn)場，謝絕無關(guān)人員進出灶房，保護好每餐的留樣物品，以便協(xié)助事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù)。（三）原因調(diào)查1、保護現(xiàn)場，查看每餐食物留樣和記錄.對可疑食物或有毒食物進行封存；2、做好留樣食物和現(xiàn)場取到樣品遞交防疫部門進行技術(shù)鑒定；3、積極協(xié)助分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，召開全院教職工大會，通報情況，吸取教訓(xùn)。（三）、情況匯報 根據(jù)事故的大小情況，及時逐級上級有關(guān)部門,、