3初識(shí)德國啤酒

1、準(zhǔn)專家入門和培訓(xùn)用德國啤酒知識(shí)純正啤酒法-德國啤酒巔峰品質(zhì)的基礎(chǔ)法律保證公元1516年，巴伐利亞公爵威廉四世為了保證啤酒的精純， 頒下法令，明確規(guī)定只能使用“麥 芽、水、啤酒花及酵母”這四種原料生產(chǎn)啤酒，其他成分(如大米、玉米、淀粉、化學(xué)助釀劑和澄 清劑、防腐劑等低廉或有害健康的成分等)一律禁止使用。1516年德國純正啤酒法是人類歷史上最古老的食品法律文獻(xiàn)之一0對(duì)于德國今天的啤酒釀造廠來說，堅(jiān)持啤酒法的純度標(biāo)準(zhǔn)是無可爭(zhēng)議的事情， 他們特別堅(jiān)持不 使用任何添加劑。這不僅僅是法律的問題，更多的是基于他們高尚的倫理價(jià)值觀， 雖然經(jīng)歷了幾百 年的世事變遷，依然絲毫沒有動(dòng)搖。德國啤酒皆嚴(yán)格按照純正啤酒法

2、的要求精心釀制，屬于真正的釀造啤酒，不含其它對(duì)啤酒 稀釋的成分，因此，德國啤酒普遍口感濃郁醇厚。正是精靈堡、帝王酒廠的德國釀酒師和酒廠的擁有者們，以對(duì)原料的苛刻甄選、對(duì)法律的嚴(yán)格 遵守、對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)持恪守，方才保證了德國啤酒巔峰品質(zhì)的基礎(chǔ)：純粹和健康。高規(guī)格的工藝水準(zhǔn)一以卓越口感和健康為本高級(jí)德國啤酒之所以如此美妙，是因?yàn)獒勗鞆S是以飲用者的口感和健康為工藝出發(fā)點(diǎn)的。正因于此，高級(jí)德國啤酒舍得花高成本使用高規(guī)格的工藝， 甚至如微生物澄清工藝的單工序成本就超過 了某些低廉啤酒的全部?jī)r(jià)格，可見其對(duì)品質(zhì)追求的程度。酒后頭暈的主因是酒精，而酒后頭疼的主因卻是如下化學(xué)物質(zhì)：甲醛、亞硝酸鹽、化學(xué)澄清輔 助劑、

3、重金屬等放射性物質(zhì)。低廉的啤酒之所以含有這些物質(zhì)主要是人工加入以提高啤酒的穩(wěn)定性(防腐)和用于澄清工序。以上化學(xué)物質(zhì)會(huì)造成：次晨喉干、頭疼、不育甚至致癌。在中國最優(yōu)質(zhì)的啤酒剛開始使用 PVPP單寧和硅膠等加工助劑替代甲醛進(jìn)行啤酒最后的澄清 工序的時(shí)候，高級(jí)德國啤酒早已開始使用微生物澄清工藝， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了使用任何一種化學(xué)品的境界。關(guān)于啤酒的穩(wěn)定性，就筆者在德國精靈堡和帝王酒廠考察時(shí)所見： 德國啤酒的生產(chǎn)流水線上的 每道工序、生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)車間全部為無菌工藝標(biāo)準(zhǔn)。 德國啤酒可以做到完全不依靠成品殺菌這種 破壞性殺菌方法，而是在源頭和過程中就保證了啤酒的穩(wěn)定和無菌。正因于此，德國啤酒保質(zhì)期更長(zhǎng)，卻因

4、免去高溫和化學(xué)殺菌而更加生鮮和純凈。德國啤酒原料麥芽在啤酒的原料中，最重要的就是麥芽。麥芽準(zhǔn)確的定義是：將發(fā)芽的麥子進(jìn)行烘焙后的干燥物。 德 國啤酒使用的麥芽不同，產(chǎn)生的啤酒個(gè)性就大不相同。德國啤酒常用的麥芽品種是：淡色麥芽(Pale malt )、黑色麥芽(Black malt )、小麥麥芽(Wheat malt )。高級(jí)德國啤酒堅(jiān)持使用高濃度的原麥汁制造，絕不靠稀釋酒液降低成本，因而醇厚濃郁。啤酒花啤酒花屬多年生藤蔓性植物，是賦予啤酒花草清香和苦味的植物。 最初，人們找到這種植物并加入 啤酒中，是為了平衡麥汁的甜膩?？茖W(xué)發(fā)展后，人們才發(fā)現(xiàn)，啤酒花竟然具有超強(qiáng)的健康功效。啤酒花能天然防腐、增

5、加食欲、促進(jìn)消化和有助睡眠。就是因?yàn)檫@樣，啤酒才被人們用來佐餐開胃 和睡前助眠。啤酒花產(chǎn)地不同，風(fēng)味也有所差異，啤酒的味道也會(huì)因啤酒花不同而改變。 精靈堡酒廠等德國高級(jí) 啤酒廠使用的多是產(chǎn)于德國的精品啤酒花， 雖然微苦，但是花草香極為濃郁，對(duì)人體健康也更為有 益。水純凈的水質(zhì)對(duì)啤酒而言是相當(dāng)重要的。受到污染或含有細(xì)菌和雜質(zhì)的水，是絕對(duì)不能釀造啤酒的。進(jìn)一步的說：水質(zhì)純凈，含適量礦物質(zhì)，并嚴(yán)控 PH值，就能釀造美味的啤酒。水質(zhì)同樣牽動(dòng)著啤酒的風(fēng)味，如精靈堡、帝王等德國高級(jí)啤酒廠附近都有山脈泉水， 這些酒廠也同 時(shí)擁有自己的礦泉水品牌。僅僅這天然純凈泉水，在德國市場(chǎng)上售價(jià)就達(dá)到每升1歐元。用它來釀

6、 造啤酒，還有更好的選擇么？酵母啤酒酵母是一種非常安全、營養(yǎng)豐富、均衡的食用微生物。啤酒酵母中幾乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有絕佳的蛋白質(zhì)、完整的B族維生素、多種生物態(tài)礦物 質(zhì)及優(yōu)質(zhì)膳食纖維。廣泛應(yīng)用于瘦身、糖尿病、脂肪肝、維生素B缺乏等保健領(lǐng)域。享受德國啤酒視覺享受：高級(jí)德國啤酒的視覺特點(diǎn)是：自然純凈的顏色和稱為高貴啤酒皇冠的泡沫。 高級(jí)德國啤酒泡沫潔白、細(xì)膩、綿軟，持久的泡沫可以高出杯口形成皇冠般的凸起。泡沫逐漸落去時(shí)，會(huì)在杯壁上留下一圈一圈的白色泡沫痕跡，稱為“愛爾蘭帶Belgian Lace”。這些美的享受，對(duì)熱愛啤酒的人來說，極具魅力。嗅覺享受：高級(jí)德國啤酒泡沫豐富細(xì)膩，并且破碎和落去

7、的速度很慢，您有更多的時(shí)間去體驗(yàn)：泡沫破碎時(shí)的 奇妙香氣一花草香和麥香。花草香源于精純足量的啤酒花，草本的清新會(huì)令您心曠神怡。麥香混合著酵母香氣馥郁濃厚，充分體現(xiàn)了高級(jí)德國啤酒高比例的原麥汁和真材實(shí)料。 在精靈堡和帝王原漿系列的小麥白啤酒中，更能透散出優(yōu)雅宜人的果香和蜂蜜香。味覺享受：德國啤酒的類型和釀酒廠的傳統(tǒng)都會(huì)左右您的味覺趨向。比如：黃啤酒強(qiáng)調(diào)麥香，皮爾森啤酒強(qiáng)調(diào)啤酒花的花草香， 黑啤酒強(qiáng)調(diào)烘焙的味道，小麥白啤酒強(qiáng) 調(diào)麥香與果香，小麥黑啤酒強(qiáng)調(diào)復(fù)合多層的香氣組合。又比如：精靈堡啤酒廠傳承的是賦予芬芳啤酒花特色，而帝王啤酒廠則堅(jiān)持釀造小麥濃香的極品。 高級(jí)德國啤酒通有的共性則有醇厚和入喉順

8、滑， 而其它豐富多彩的味覺享受形色各異， 筆者實(shí)在無 法用文字來統(tǒng)一形容。嘗試一下吧！像葡萄酒品鑒會(huì)一樣，一次品鑒多種類型和風(fēng)格的啤酒， 一定會(huì)給您帶來一場(chǎng)味覺盛 宴。品鑒級(jí)提示1最佳飲用溫度皮爾森啤酒或黃啤酒：9C小麥白啤酒或黑啤酒：10-12 C在夏季的時(shí)候，因?yàn)槠【粕郎剌^快，所以從冰箱取出的時(shí)候應(yīng)該比上述溫度再略低3-4 C。遵循最佳飲用溫度，您就能品嘗到德國啤酒的香醇原味， 這時(shí)的啤酒泡沫豐富、香氣特點(diǎn)能充分發(fā) 揮，口感也是最美妙的。注：德國啤酒不是越?jīng)鲈矫牢叮绕涫侨绲弁踉瓭{等同類型的小麥白啤酒，過于低溫時(shí)酒體中奇妙的水果香和蜂蜜香會(huì)被收斂住。2啤酒杯至關(guān)重要飲用德國啤酒時(shí)，最好要將

9、啤酒倒入杯中，一則可以欣賞到德國啤酒美妙的泡沫的顏色，二則倒入 酒杯時(shí)產(chǎn)生的泡沫可以隔絕氧氣，防止啤酒酸化，也就能品鑒到更好的口感了。怎樣的啤酒杯適合品鑒德國啤酒呢？較厚的啤酒杯：較厚的啤酒杯使得啤酒溫度變化較慢， 就不用擔(dān)心環(huán)境和掌心的溫度影響啤酒的最 佳飲用溫度了。較長(zhǎng)的啤酒杯：較長(zhǎng)的啤酒杯有足夠的長(zhǎng)度可以形成美妙的泡沫，不僅可以欣賞到泡沫的皇冠，還可以延長(zhǎng)泡沫保護(hù)啤酒免于接觸氧氣的時(shí)間。杯口較收斂的啤酒杯：越是香氣復(fù)雜的啤酒，越要鎖住它直到被喝下去之前。 杯口較收斂的啤酒杯 當(dāng)然更能保證鎖住香味的效果。清洗干凈的啤酒杯：最講究的方法是用小蘇打溫水（最好不是洗潔精）浸泡10分鐘，海綿清潔內(nèi)

10、外，之后反復(fù)沖洗，最后倒置自然干燥。啤酒杯上如果有油脂， 會(huì)嚴(yán)重影響德國啤酒的口感，甚至 產(chǎn)生異味。應(yīng)使用如精靈堡和帝王原漿配備的原廠注：盡量避免采用短粗的杯子和劣質(zhì)的杯子飲用德國啤酒, 德國啤酒杯，才能品鑒到100%的口感。3倒酒也是一門手藝首先要快速倒酒，產(chǎn)生多一點(diǎn)泡沫又使得泡沫未超過杯口。等一會(huì)兒，讓二氧化碳釋放一些， 泡沫會(huì)逐漸變得緊實(shí)。再慢慢倒入啤酒，使液面上升，直到泡沫滿出杯口，形成皇冠。高手倒出的德國啤酒泡沫細(xì)膩，皇冠堅(jiān)實(shí)，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)1-2分鐘，且正符合啤酒與泡沫的黃金比 例 7:3。注：想達(dá)到以上效果，必須是優(yōu)質(zhì)的德國啤酒、最佳溫度、專業(yè)的啤酒杯，當(dāng)然，還有您的手藝 4品鑒級(jí)

11、的飲家深知德國啤酒是藝術(shù)和文化藝術(shù)和文化的魅力在于：特點(diǎn)鮮明，各有受眾。除了劣質(zhì)的啤酒，德國啤酒中卓越的產(chǎn)品也如同藝 術(shù)一樣特點(diǎn)鮮明。比如精靈堡系列是以啤酒花的精純聞名于德國，帝王原漿是以有機(jī)和小麥濃香見長(zhǎng)。啤酒花的花草香、小麥香、水果氣息、蜂蜜香、純天然有機(jī)”，德國啤酒在以她迥然不同的魅力 尋找一個(gè)欣賞和摯愛她的飲家并流連于飲家的掌心。所以，來找一個(gè)款屬于您的德國啤酒吧，她正在等您欣賞直到沉醉。5德國專利5L桶的使用方式德國5L桶采用的是德國獨(dú)有的專利技術(shù)，是大容量封裝技術(shù)的翹楚：更多的酒體聚集在一起，更有利于啤酒風(fēng)味的保持。同時(shí)，5L桶專利的出酒閥門和泄壓裝置，能達(dá)到完美的密封度，其獨(dú)特的

12、開啟關(guān)閉的方式令啤酒部分飲用后仍能在理想的環(huán)境下繼續(xù)保鮮。 作為禮品和在氣氛聚會(huì)中極為適合，具有醒目、豪華尊貴的不二特質(zhì)。德國5L桶使用方法：將酒桶底部的紅色龍頭向外拉出，然后逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)90度，啤酒即可流出，反方向轉(zhuǎn)回90 度,即可關(guān)閉。由于真空原因，開始酒流快而細(xì)，當(dāng)啤酒停止流出，請(qǐng)逆時(shí)針方向多次旋轉(zhuǎn)酒桶上方中 心的紅色旋鈕，啤酒即可順暢流出。停止飲用時(shí)，將紅色龍頭推回酒桶，將酒桶上方中心的紅色旋鈕恢復(fù)原位，即可保存德國啤酒類型Export拉格黃啤酒Export是一種十分經(jīng)典的黃啤酒風(fēng)格，代表高級(jí)拉格啤酒。兼具皮爾森啤酒的干爽和拉格啤酒的濃 有E麥芽香氣。Pils皮爾森啤酒皮爾森啤酒（P

13、ilsen）：又稱Pilsner, Pilsner, Bohemian,是一種貯藏啤酒，色澤金黃，酒體清澈、 味干（不甜），具典型的麥芽香、酒花香和苦味。皮爾森啤酒的釀造必須使用軟水，因?yàn)樗|(zhì)軟，才能增進(jìn)麥芽及啤酒花中的風(fēng)味物質(zhì)的浸出，方能釀造出口感純粹、清爽細(xì)膩、苦味值適中、帶有奇妙花香的啤酒。Schwarz黑啤酒Schwarz在德語的意思是黑色，Du nkel是濃和暗的意思，所以在德國均代表黑色啤酒。黑色啤酒采 用下發(fā)酵釀造，因此喝起來最強(qiáng)勁也最香醇。黑啤酒中麥芽的香味，岡収子可以巧妙的與啤酒花的苦 味融合，像這樣的香醇甘苦適宜的啤酒，當(dāng)然受到歡迎。黑啤酒的顏色來自黑色麥芽 Black m

14、alt，即一種高溫烘焙的麥芽，它給黑啤酒帶來：焦香味、烘焙 味和咖啡回味。Ur-Weisse& Ur- Weizen 小麥白啤酒小麥啤酒是德國乃至世界上最受追捧的啤酒，在德國的市場(chǎng)份額就將近一半之多。小麥啤酒分為兩大類，一類是晶瑩小麥啤酒，一類是二次發(fā)酵小麥啤酒（酒體內(nèi)有白色酵母霧）。晶瑩小麥啤酒是指過濾后不含酵母的清澈小麥啤酒。 二次發(fā)酵小麥啤酒，是指初次發(fā)酵之后，保持 原漿，在裝瓶之前，又二次添加適量酵母，在瓶中繼續(xù)發(fā)酵，酒體內(nèi)有白色酵母霧。因酵母中有大 量維生素B族，所以小麥啤酒更有利于消化和健康。由于過于美味，1567年，巴伐利亞竟然頒發(fā)了禁止使用小麥麥芽釀造啤酒的禁令，其原因是耗費(fèi)了

15、過多用于制作面包的小麥”。1798 （歷經(jīng)200多年）方才解禁。（小麥?zhǔn)侵蛔雒姘闹饕希?比大麥要昂貴許多）小麥白啤酒美妙口感：圓潤的麥芽濃香中透散出清新的果香、 香草香和酵母香，收口清新怡人、果 香四溢。在帝王原漿有機(jī)小麥白啤酒中，您甚至還能找到蜂蜜般的巔峰口感。Ur-Schwarze 小麥黑啤酒小麥黑啤酒由小麥芽、烘焙后的焦香小麥芽及啤酒花，以天然泉水萃取混合馥郁的黑色麥汁而釀造。 原漿出品后再加入特制的懸浮性酵母粉裝瓶，裝瓶后仍然微發(fā)酵，飲用前需要輕搖使酵母恢復(fù)懸浮。 口感分為兩層：一層黑啤酒的主味道：沉穩(wěn)、醇厚，散發(fā)著綿綿的焦香味、烘焙味，緊隨咖啡和黑 巧克力的味道，收口是煙熏的回

16、味。第二層是小麥啤酒的主味道：與厚重的第一層截然不同的體驗(yàn), 非常圓潤、溫雅的麥香和清新甜美的果香。小麥白啤酒和黑啤酒的兩層口感結(jié)合， 宛若佳侶天成，口感順滑至極，是啤酒專業(yè)品客的不二之選Alkoholfreies 無醇啤酒無醇啤酒是啤酒家族中的一個(gè)新成員。其生產(chǎn)的關(guān)鍵在于要求啤酒中的酒精含量低而各種風(fēng)味物質(zhì) 卻不能少，其他質(zhì)量指標(biāo)也必須有相應(yīng)的保障。真正的無醇啤酒是把啤酒釀造完畢后再進(jìn)行脫醇， 而不是麥汁。啤酒脫醇技術(shù)由低級(jí)到高級(jí)排列：化學(xué)法，蒸餾法，分子篩法。傳統(tǒng)技術(shù)為蒸餾法去除酒精，必須沸騰啤酒使得酒精蒸發(fā)，一則沸騰后啤酒失去純鮮圓潤的口感，二則定會(huì)殘留0.5%的酒精蒸發(fā)不凈。精靈堡Bi

17、schoff酒廠采用昂貴、精確的高科技分子篩脫醇技術(shù)，生產(chǎn)的無醇啤酒麥香味非但沒有減 少，反而較小麥白啤酒更為濃郁。分子篩技術(shù)相較于傳統(tǒng)的蒸餾去除酒精技術(shù)，更保持了啤酒的生鮮口味和營養(yǎng)價(jià)值， 并且脫醇程度達(dá)到100%，能制造出真正的無酒精啤酒。啤酒與健康給您帶來健康的德國啤酒純正的原料、高規(guī)格的工藝水準(zhǔn)，使得德國高級(jí)啤酒具有卓越口感的同時(shí)，并且還富含豐富的維生素群、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸及抗衰老的核酸。最健康大有裨益。以下啤酒對(duì)健康的益處均摘自國內(nèi)外權(quán)威研究和報(bào)道的結(jié)論：啤酒中含有酒精，有助于睡眠、精神放松、血液循環(huán)。啤酒中含有二氧化碳，使得飲用時(shí)有清涼舒適感。啤酒中麥汁的美妙口感和啤酒花的清

18、新花草香還能幫助消化，促進(jìn)食欲。啤酒中足量的啤酒花含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素等，具有抗癌、健胃、利尿，鎮(zhèn)痛等醫(yī) 療效能。啤酒花中還含有大量的天然抗氧化劑，有助于延緩衰老，并對(duì)眼睛和心臟有益。注：啤酒花是啤酒中對(duì)健康最有益的草本天然植物。加入足量啤酒花的德國啤酒在釀造時(shí)會(huì)產(chǎn)生“阿 爾法酸”，這是一種對(duì)健康極為有益的苦味天然物質(zhì)。啤酒的健康功效如：抗癌、利尿、解毒均來 自苦味的“阿爾法酸”。所以，較為苦的啤酒對(duì)健康更為有益，因?yàn)檫@樣的啤酒才使用了大量的昂 貴啤酒花釀造。（德國小麥白啤酒在釀造時(shí)也加入大量啤酒花，但是因?yàn)楣に嚭桶l(fā)酵程度的不同， 苦味完全被果香所覆蓋）。不宜飲用啤酒情況胃病患者

19、、消化系統(tǒng)疾病患者、孕婦、未成年人、泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者、肝病患者、不宜以啤酒送服 藥品、不宜與烈性酒同飲、大汗之后不宜飲用啤酒。“啤酒肚”起因卻是睡眠質(zhì)量問題、缺乏運(yùn)動(dòng)和營養(yǎng)不良隨著年齡增長(zhǎng)，男性深睡眠階段減少，由于睡眠質(zhì)量差，荷爾蒙的分泌會(huì)隨之減少，荷爾蒙的缺乏 使體內(nèi)脂肪增加并聚集于腹部，而且年紀(jì)越大影響越明顯。此外，很多中年人長(zhǎng)時(shí)間坐著辦公，缺乏運(yùn)動(dòng)，容易造成腹部脂肪囤積。在工作壓力較大時(shí)，不少 人會(huì)飲食過量，導(dǎo)致消化不良，這也易造成體重超標(biāo)。啤酒肚的出現(xiàn)，也可能是營養(yǎng)不良的一個(gè)信號(hào)。一般而言，男人接近中年時(shí)，由于新陳代謝率較低， 因此，需要的熱量也就較少；但對(duì)各種維生素、礦物質(zhì)和一些營養(yǎng)

20、素，卻需要得更多了。為此，男 人要從進(jìn)入中年起就側(cè)重鐵、鈣、蛋白質(zhì)、葉酸和維生素C、D B12的攝入。啤酒獎(jiǎng)項(xiàng)DLG獎(jiǎng)德國農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)（DLG于1885年創(chuàng)建，總部位于德國法蘭克福。DLG致力于 促進(jìn)農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域的科技進(jìn)步和發(fā)展，是歐洲領(lǐng)先的食品和農(nóng)業(yè)發(fā)展的 非政府組織之一，為20000名來自世界各地的會(huì)員提供專業(yè)服務(wù)。DLG獎(jiǎng)項(xiàng)按照領(lǐng)先于歐洲的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)測(cè)評(píng)。每年都有來自世界各地，超過20000個(gè)食品來DLG質(zhì)量測(cè)評(píng)進(jìn)行考核。DLG的獎(jiǎng)項(xiàng)只發(fā)給在嚴(yán)格質(zhì)量標(biāo) 準(zhǔn)測(cè)試中呈現(xiàn)的極為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。所以，只有遠(yuǎn)勝于國際平均水準(zhǔn)的食品 才能獲得相應(yīng)的金、銀和銅獎(jiǎng)。歐洲啤酒之星歐洲啤酒之星的評(píng)獎(jiǎng)范圍囊括整個(gè)歐洲

21、，包括德國、比利時(shí)、英國、荷蘭、法國的優(yōu)質(zhì)啤酒 盡數(shù)參加，而這個(gè)桂冠的最后決定者，不是測(cè)量?jī)x和機(jī)器，而是真正的啤酒飲家和愛好者， 所以，歐洲啤酒之星的桂冠只授予被公認(rèn)為最美味的啤酒。歐洲啤酒之星在每年的四月開始報(bào)名，八月截止。啤酒專家和飲家在10月開始盲品，啤酒愛好者可以在11月選擇他們喜歡的啤酒。品嘗結(jié)果的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)基于嗅覺和味覺， 各種不同類型的啤酒有不同的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)（評(píng)價(jià)主要來源于：色，態(tài)，泡沫，透 明度，麥芽和啤酒花的口感）。根據(jù)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，啤酒回得到相應(yīng)的金、銀和銅獎(jiǎng)。當(dāng)專家和飲家盲品之后，啤酒愛好者有機(jī)會(huì)去盲品然后選擇獲得金獎(jiǎng)的啤酒，這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)是“最受飲家 和啤酒愛好者認(rèn)可的獎(jiǎng)項(xiàng)”。BIO有機(jī)認(rèn)證有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是根據(jù)“有機(jī)農(nóng)業(yè)原則”和“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)”生產(chǎn)、 加工出來的，并通過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。有機(jī)農(nóng)業(yè)的原