XX酒店總經(jīng)理工作總結(jié)

1、XX酒店總經(jīng)理工作總結(jié)篇一：酒店總經(jīng)理工作總結(jié)年初制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，一是努力實 現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。總體思路 決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。加之“三標(biāo) 一體”認(rèn)證評審工作的促進(jìn)，以及各項演出活動的實操，尤 其下半年十六屆四中全會強勁東風(fēng)的激勵，酒店總經(jīng)理班子 帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團結(jié)全體員工，上下一致， 齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的 貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績。1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施，增加 了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為

2、XXXX萬元，比去年超額XXXX萬元，超幅為 XX%其中客房收入為 XXXX萬元，寫字 間收入為 XXXX萬元，餐廳收入 XXXX萬元，其它收入共 XXXX 萬元。全年客房平均出租率為 XX%年均房價元/間夜。酒店 客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié) 流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、 采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營利潤為XXXX萬元，經(jīng)營利潤率為 XX%比去年分別增加 XXXX萬 元和XX%其中，人工成本為 XXXX萬元，能源費用為 XXXX 萬元，物料消耗為XXXX萬元，分別占酒店總收入的 X

3、X%XX%XX%比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了 XX% XX% XX%3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進(jìn)品牌管理，強化員工待客基本行為準(zhǔn)則關(guān)于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完 善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服 務(wù)水準(zhǔn)。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店 明查暗訪的打分評比，我店僅扣 2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分 值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的 接待服務(wù)中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或 崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱回顧20XX年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股

4、 東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的 責(zé)任感與使用感日益增強，在進(jìn)入酒店開展工作之前，我對 這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內(nèi)， 在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取 得長足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這 也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本，對 個人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把20XX年工作總結(jié)如下。1、工作成績描述在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制 度化建設(shè)上取得重要成績；外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán) 境奠定基礎(chǔ)；人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人 力資源科學(xué)管理與調(diào)配

5、上取得重要進(jìn)展；質(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立；行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎(chǔ)性支持，與 各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。2、工作失誤總結(jié)時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方， 使工作整體效果受到一些影響；注重工作質(zhì)量與效率，強調(diào)嚴(yán)格管理，對員工生活關(guān) 注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地 達(dá)到工作要求；培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在 20XX年注意改進(jìn)；3、個人優(yōu)勢分析具有較強的親和力，具備一定的管理基礎(chǔ)，樂于承受 工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境；具有較強的學(xué)習(xí)能力，可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫通，并運用于實際工作中;具有協(xié)調(diào)控制能力、擅長溝通，對管

6、理工作把控能力 較強；工作細(xì)致性較強，善于從細(xì)節(jié)處開展工作，對工作大有進(jìn)益；4、個人劣勢分析因為從事酒店業(yè)時間較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏；對自身性格所具有缺點的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升， 應(yīng)加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢，完善自身工作行 為。篇二：酒店總經(jīng)理工作總結(jié)1、全面負(fù)責(zé)處理酒店的總體事務(wù)，和酒店全體員工共同努力，及時完成酒店所確 定的各項目標(biāo)。2、制定酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī) 章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé)， 并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定市場拓展計劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面 的推銷。制定酒店一系列價目，如房價、餐飲毛利、ktv收支、溫泉娛樂中心、桑拿等各項

7、經(jīng)濟指標(biāo)和任務(wù)。詳細(xì)閱讀 和分析每月報表，檢查營業(yè)進(jìn)度與計劃的完成情況，并采取 對策，保證酒店業(yè)務(wù)順利進(jìn)河。3、建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化。高效化。主持每周總經(jīng)理室的辦公例會。閱讀消防和 質(zhì)量檢查情況匯報，并針對各種問題進(jìn)行指示和講評。傳達(dá) 政府、董事長（會）的有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門之 間的關(guān)系，使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)。4、健全酒店的財務(wù)制度。閱讀的分析各種財務(wù)報表， 檢查分析每月營業(yè)情況，督促財務(wù)部門做好成本控制、財務(wù) 預(yù)算等工作，檢查收支情況、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等。5、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務(wù) 態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題

8、。6、培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門的”工作，提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。7、加強酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。8、與董事會協(xié)商選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助 理、部門經(jīng)理等，決定酒店機構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事 變革。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等。9、與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好的 酒店形象，并代表酒店接待重要貴賓。10、關(guān)心員工，以身作則，使酒店有高度凝聚力，并要 求員工以高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作。篇三：酒店總經(jīng)理工作總結(jié)本人*，*俱樂部和*大酒店總經(jīng)理，在*董事長及*總部的領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)酒店全 體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標(biāo)，共同提高酒 店

9、的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益。確立酒店的經(jīng)營計劃 發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo)，并指揮實 施。一 XX假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響， 經(jīng)營情況不容樂觀，制定*年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍 繞著改善經(jīng)營狀況進(jìn)行的，*年基本確定俱樂部以中餐、西 餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設(shè)施， 加強營銷，細(xì)化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能 力為酒店基本經(jīng)營方針。*年度俱樂部原計劃收入為萬元，實際收入為萬元，完 成率為62。81%剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為元， 實際收入為元，完成率為 %其中西餐計劃收入為 401萬元， 實際收入為萬元，完成率為 %客房計

10、劃收入為1186萬元， 實際完成1145萬元，完成率為%為推動住房，帶動消費，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以 下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：1、對住房客人增設(shè)了免費的游泳項目，對商務(wù)客房推 出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激 勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。2、針對6月下旬的住房預(yù)售低，實行對散客和商務(wù)住 房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù)，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位，同時新推出下午茶項目。4、俱樂部經(jīng)營未達(dá)目標(biāo)，主要原因為中餐收入與計

11、劃 相距過遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂觀，在達(dá)聲股份公司決 策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛， 輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全 內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運 行機制。為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導(dǎo)、 有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng) 急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門 建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計劃，對各項工作 有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報 制度，通過對工作的完成情況，對各部門負(fù)責(zé)人予以考評。酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各 項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因 此，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已 基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。