叉尾魚加工生產(chǎn)線商業(yè)計劃書(1)

1、叉尾魚加工生產(chǎn)線商業(yè)計劃書 項目建設(shè)背景和必要性1 二、項目建設(shè)的有利條件和制約因素4 三、建設(shè)單位基本情況6 四、產(chǎn)品市場預(yù)測及營銷策略9 五、項目建設(shè)方案12 六、投資估算及資金籌措19 七、項目效益分析20 八、環(huán)境保護2 2 九、項目組織與管理2 3 十、有償資金資產(chǎn)抵押或擔保意見2 3 附表： 1、XX省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目基木情況表 2、XX省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目中報企業(yè)基木情況表 附件： 1、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照副本 2、新建項目土地使用證 3、企業(yè)資產(chǎn)負債表（20 0 4）和損益表（200 3、2 0 04） 4、需貸款的附銀行信用等級證明 5、企業(yè)產(chǎn)品獲認證情況及企業(yè)品牌

2、、商標知名度證 一、項目建議背景和必要性 1、項目建設(shè)背景 近年來，在全國蓬勃興起的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，是推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展 的有效形式，它不僅可以延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提高初級農(nóng)產(chǎn)品的附加值，增加農(nóng) 民收入，而且有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、社會化、商品化的發(fā)展，提高農(nóng)業(yè)的整體 效益。龍頭企業(yè)是發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的關(guān)鍵，在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性 調(diào)整中，龍頭企業(yè)擔負著開拓市場、技術(shù)創(chuàng)新、引導(dǎo)和組織基地生產(chǎn)與農(nóng)戶 經(jīng)營的重任，是推進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重要力量。龍頭企業(yè) 的興衰不僅影響企業(yè)自身的發(fā)展，而且關(guān)系到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村穩(wěn) 定。 斑點叉尾鮑是鹽城海馬公司從美國引進的名優(yōu)新品種，旨在通 過斑

3、點叉尾鮑產(chǎn)業(yè)化，確保企業(yè)所需的加工原料。同時，通過新 上斑點叉尾鮑 加工生產(chǎn)線項目，對斑點叉尾鮑進行精深加工，增加 附加值，把斑點叉尾鮑生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)起來，把分散 經(jīng)營的農(nóng)戶聯(lián)合起來，形成“利益共享、風險共擔”的聯(lián)結(jié)機制，從而 有效地提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的組織化程度,增強龍頭企業(yè)帶動和示范能 力，使參與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的農(nóng)民不但從斑點叉尾錮養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)中獲 益，還可以分享斑點叉尾銅加工、流通環(huán)節(jié)的利潤，增加就業(yè)機會， 增加收入,使農(nóng)業(yè)的整體效益得到顯著提高。項目的實施符合國家 產(chǎn)業(yè)政策。 從行業(yè)發(fā)展情況看，斑點叉尾銅 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目是我司實施 “引進來、走出去”，緊緊圍繞企業(yè)增效、農(nóng)民增收，推進農(nóng)

4、業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào) 整，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)市場化和組織化，實現(xiàn)龍頭企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重 要舉措。它不僅填補了省內(nèi)無養(yǎng)殖、加工斑點叉尾鮑的空白,實現(xiàn) 了生產(chǎn)環(huán)節(jié)重新組合和生產(chǎn)要素的合理配置,又代替進口，為國家 節(jié)約外匯。項目持續(xù)發(fā)展能力強，將有力地促進和帶動木地區(qū)相關(guān) 新產(chǎn)業(yè)的形成。長遠規(guī)劃：到20 10年，斑點叉尾鮑養(yǎng)殖水域面積 達5萬畝，養(yǎng)殖戶農(nóng)民來自斑點叉尾銅產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的人均收入達4 0 00元龍頭企業(yè)銷售收入5億元，利稅3500萬元，岀口創(chuàng)匯6000 萬美元。 2、項目區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀 項目所在地XX縣，是省內(nèi)淡水漁業(yè)重點縣，具有一定的 養(yǎng)殖水域、養(yǎng)殖水平和養(yǎng)殖規(guī)模。但由于養(yǎng)殖的品種大路貨多、傳

5、統(tǒng)產(chǎn)品多，缺乏適應(yīng)市場需求的名特優(yōu)新品種，水產(chǎn)品的綜合商品 利用率比較低，賣難、價格下跌挫傷了農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性。加之， 農(nóng)民的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益主要在養(yǎng)殖業(yè)上，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，后道環(huán)節(jié) 比較薄弱,水產(chǎn)品加工增值不夠，抗風險的能力差，增產(chǎn)不增效的矛 盾十分突出。為此，當?shù)卣艳r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營作為增加農(nóng)民收入 的主要渠道，陸續(xù)新辦了一批龍頭型加工企業(yè)，但真正與農(nóng)民結(jié)成 經(jīng)濟利益共同體的龍頭型經(jīng)濟組織不多,龍頭企業(yè)實力較弱，帶動 能力不強。鹽城海馬公司通過近幾年的發(fā)展,在公司+基地的模式 上成功探索，不斷推廣經(jīng)濟價值較高的新品種，企業(yè)實力不斷增強, 基地面積逐年擴大，2005年獲XX省省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍

6、頭企業(yè) 稱號。 3、項目建設(shè)的必要性和目的意義 企業(yè)需要穩(wěn)定的原料供給，農(nóng)戶需要穩(wěn)定的產(chǎn)品銷路。鹽城海 馬食品有限公司將通過新上斑點叉尾鮑產(chǎn)業(yè)化項目，因勢利導(dǎo)，弓I 導(dǎo)龍頭企業(yè)與農(nóng)戶建立起穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)關(guān)系，形成龍頭企業(yè)加生 產(chǎn)基地和農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營新格局。項目優(yōu)勢明顯，具有進口替代 能力強，出口創(chuàng)匯潛力大的特點，對于加快企業(yè)外向發(fā)展步伐，推 進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整,拓寬農(nóng)民增收渠道，提高企 業(yè)的國際競爭能力，具有十分重大的現(xiàn)實意義和深遠的歷史意義。 二、項目建設(shè)的有利條件和制約因素 1、項目區(qū)概況 斑點叉尾鮑又稱美洲鮑，屬鮑形目聽科，廣泛分布于美洲中部 和東部，北到加拿大南部，南到

7、墨西哥的淡水或咸淡水中。該魚是 一種大型經(jīng)濟魚類，生長速度較其他種類的鮑魚快，個體大,第一年 一般可達1 220厘米，第二年2 035厘米,第三年30-40厘 米，第四年4050厘米，最大個體可超過1米,體重達20千克， 是美國主要的淡水養(yǎng)殖對象，其產(chǎn)量占淡水魚產(chǎn)量的一半以上。該 魚類似于我國鮑屬魚類，肉質(zhì)鮮美，肌肉刺少,有較高的商品價值。 20 0 3年初，我司聘請上海水產(chǎn)研究所的專家，匯同泰興特種水產(chǎn)養(yǎng) 殖廠，從美國加洲引進魚種。經(jīng)過人工育苗和流水孵化，苗種培育取 得成功。經(jīng)擴大繁育，該魚己存活250萬尾。目前,大面積的推廣 養(yǎng)殖工作正在實施之中。預(yù)計將形成35 0 00畝、成品魚1700

8、0噸 以上的養(yǎng)殖規(guī)模。 2、有利條件及其利用方式 斑點叉尾鮑具有生長快、產(chǎn)量高、抗病力強、蛋白質(zhì)含量高 等特點，可以采用池塘、湖泊集約化的工廠、網(wǎng)箱及溝渠等多種養(yǎng) 殖方法。項目區(qū)所在地阜寧縣，地處里下河地區(qū),毗鄰黃海之濱，淡 水、咸淡水資源豐富，飼養(yǎng)斑點叉尾鮑有著得天獨厚的自然條件。 90年代,阜寧縣曾組織工廠化養(yǎng)甲魚、河蟹工廠化育苗、大棚對蝦 育種、蝦貝混養(yǎng)獲得成功，多次獲得省水產(chǎn)科技進步一等獎，積累 了一定的養(yǎng)殖經(jīng)驗，具有了一定帶動能力和技術(shù)推廣能力。同時， 項目將通過產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，因地制宜，因勢利導(dǎo)，充分調(diào)動農(nóng)戶、 龍頭企業(yè)和各方面的積極性，有效地延長鮒魚產(chǎn)業(yè)鏈條，并在農(nóng)戶家 庭經(jīng)營的

9、基礎(chǔ)上，廣泛采用訂單農(nóng)業(yè)，合同契約,走“小規(guī)模、大群體” 的路子，不斷提高龍頭企業(yè)的經(jīng)濟實力和加工能力。 3、制約因素及其消除對策 在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中，龍頭企業(yè)與農(nóng)戶之間的利益聯(lián)結(jié)關(guān)系比 較松散，缺乏穩(wěn)定性，時常發(fā)生龍頭企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品市場價格低時拒 絕收購或壓級壓價、拖欠貨款現(xiàn)象，損害農(nóng)民利益；在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 中，有的農(nóng)民缺乏信用，在市場價格高時不按合同約定把農(nóng)產(chǎn)品賣 給企業(yè)，從而制約著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。因此,通過新上斑點叉尾魚 回加工生產(chǎn)線項目，實施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，逐步規(guī)范“訂單 農(nóng)業(yè)”，提高“訂單農(nóng)業(yè)”的履約率,建立穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機制。并根據(jù) 本項目產(chǎn)品的特點，努力提高農(nóng)產(chǎn)品的精度和深

10、度，認真制定營銷 策略，立足歐美，輻射國內(nèi)，利用現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)，不斷開拓國際、 國內(nèi)兩個市場，以獲取最大的利益，實現(xiàn)農(nóng)戶和龍頭企業(yè)雙贏。 三、建設(shè)單位基木情況 1、建設(shè)單位概況 鹽城海馬食品有限公司創(chuàng)建于2 001年3月，現(xiàn)有職工500名， 各類技術(shù)人員8 0名。幾年來，企業(yè)緊扣市場脈搏，強抓發(fā)展的有利 機遇，在外向化上做文章，在技改投入上下功夫，20 0 1年投入1500 萬元，創(chuàng)辦了全國最大、功能齊全的淡水龍蝦加工企業(yè)；2003年投 入100 0萬元新上了海洋魚片加工生產(chǎn)線，開發(fā)了馬哈魚進料加工 業(yè)務(wù)。公司占地面積150畝，擁有400畝的水產(chǎn)人工繁殖育苗基地， 與全市2 0萬畝養(yǎng)殖水域近8

11、 000養(yǎng)殖戶建立了利益聯(lián)結(jié)機制，實行 了訂單農(nóng)業(yè)?，F(xiàn)有主產(chǎn)品有淡水龍蝦、海水魚、南美口對蝦、貝類 等冷凍系列產(chǎn)品3 0余種。公司的公用工程、貯運和服務(wù)設(shè)施等方 面具有一定規(guī)模;在養(yǎng)殖、加工、經(jīng)營、管理以及技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù) 推廣等方面積累了 一定的經(jīng)驗;并建立了與國際市場相適應(yīng)的農(nóng)產(chǎn) 品質(zhì)量標準和檢測檢驗體系，多次被國家、省市縣評為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 經(jīng)營先進龍頭企業(yè)、優(yōu)秀納稅企業(yè)、產(chǎn)品質(zhì)量信得過企業(yè)。公司基 礎(chǔ)設(shè)施齊全,檢測手段完備，污水排放符合國家的環(huán)保規(guī)定。企業(yè)自 主開發(fā)、聯(lián)合開發(fā)的的淡水龍蝦、海洋魚（片）技術(shù)含量高，市場空 間大，持續(xù)發(fā)展強，遠銷美國、歐盟等10多個國家和地區(qū)，產(chǎn)品久盛 不衰，供

12、不應(yīng)求，在國際市場上有一定的誠信度、知名度。2 0 0 4 年企業(yè)實現(xiàn)銷售收入13 1 6 8萬元，實現(xiàn)利稅92 6萬元，實現(xiàn)出口 創(chuàng)匯1580萬美元。公司創(chuàng)建之初，通過建立現(xiàn)代企業(yè)制度,健全了 法人治理機構(gòu)，設(shè)立了股東會、監(jiān)事會、董事會，實行總經(jīng)理負責 制，使公司真正成為自主經(jīng)營、自負盈虧、自我發(fā)展和自我約束的 獨立的商品生產(chǎn)者和經(jīng)營者。公司先后通過國家質(zhì)檢總局對外出口 衛(wèi)生標準注冊、美國FD A對工廠H ACCP質(zhì)量認證、歐盟安全衛(wèi) 生標準注冊、英國SGS質(zhì)量認證、ISO9 0 0 1 : 2 000質(zhì)量認證?！昂?馬”牌系列產(chǎn)品榮獲國家級無公害農(nóng)產(chǎn)品、XX省名牌產(chǎn)品。20 0 5年獲XX

13、省省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)。 2、企業(yè)財務(wù)狀況 截止到2 004年底，企業(yè)總資產(chǎn)77 11萬元，其中：固定資產(chǎn)原 值2103萬元、固定資產(chǎn)凈值1885萬元、流動資產(chǎn)571 5萬元;企 業(yè)負債總額3913萬元，資產(chǎn)負債率為5 1 %，凈資產(chǎn)37 9 8萬元。 企業(yè)銀行信用等級為AA級。 3、配套基地情況 建立企業(yè)與農(nóng)戶合理的利益聯(lián)結(jié)機制，是保證農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 順利發(fā)展的核心。公司經(jīng)過幾年的經(jīng)營，對優(yōu)化本地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品品種 和品質(zhì)結(jié)構(gòu),優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動農(nóng)業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)和區(qū)域布 局起到了積極的推動作用。目前，已與全縣沿蕩、沿射陽河、沿灌 溉總渠、沿廢黃河等10多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)10萬畝水域近5 000戶養(yǎng)

14、殖戶， 實行“訂單農(nóng)業(yè)”和最低保護價收購，形成了較穩(wěn)定的購銷關(guān)系。由 于斑點叉尾鮑可與食浮游生物的魚類、蝦類混養(yǎng)，我縣溝墩鎮(zhèn)的口 水塘、楊集鎮(zhèn)的馬家蕩萬畝水面正實施養(yǎng)殖業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，推廣斑 點叉尾錮養(yǎng)殖技術(shù)。我司也將通過白水塘、馬家蕩兩基地帶動和示 范，以點帶而，向全縣推廣，擴大斑點叉尾鮑養(yǎng)殖規(guī)模，促進斑點叉尾 銅產(chǎn)業(yè)化進程。 4、市場銷售情況 在產(chǎn)品銷售上，我們一是立足歐美發(fā)達國家，堅持以信為本， 誠信經(jīng)營，及時捕捉市場的細微變化，快人一步，找準外銷產(chǎn)品銷 售的出發(fā)點和落腳點；二是利用自身對外出口注冊企業(yè)優(yōu)勢，廣泛 接觸客戶，不斷開拓市場空間，力爭做到產(chǎn)品銷售緊盯市場變化， 產(chǎn)品定價力求適應(yīng)

15、市場，不斷吸引客戶，贏得客商;三是加大產(chǎn)品 的開發(fā)力度，增加適銷對路的新品，滿足客戶的不同要求，不斷擴 大出口總量；四是加強同客戶的聯(lián)系，切實搞好銷售各個環(huán)節(jié)的各項 服務(wù)。目前,我司銷售網(wǎng)絡(luò)己遍及美國、歐盟、韓國、日本等10多 個國家和地區(qū)，銷售額逐年翻番，市場占有份額在同類產(chǎn)品中居前 列，各項經(jīng)濟指標處于全國同行業(yè)領(lǐng)先水平。 四、產(chǎn)品市場預(yù)測及營銷策略 1、市場分析 斑點叉尾鮑由于肉質(zhì)鮮嫩，不飽和脂肪含量高，在歐美國家人 民的生活中具有愈來愈豐富的內(nèi)容，其經(jīng)濟及營養(yǎng)價值被得到充分 認識，產(chǎn)品久盛不衰。 在美國。隨著生活、工作節(jié)奏的加快，食用魚片的消費者大都 在超級市場上購買生魚片，或烤或熏或

16、直接食用。據(jù)不完全統(tǒng)計， 美國市場魚片年消費量在20萬噸左右。由于加工成品價比較昂 貴，許多經(jīng)營商以低于市場價許多的買價從國外直接進口成品，以 滿足本國消費者的需求，賺取利潤。 在歐盟。食用生魚片的歷史悠久，消費量也較大，年消費量在 3 0萬噸左右，還有上升的趨勢。但受工業(yè)污染、病毒傳播的影響， 加之，昂貴的生產(chǎn)成木，人們食用的生魚片大部分依賴于進口。 在我國，開發(fā)利用淡（海）水魚加工成生魚片的歷史很短，年出 口量僅在3萬噸左右。加之，在設(shè)備設(shè)施的自動化、機械化及生產(chǎn) 布局方面，因受財力等因素的影響，相對生產(chǎn)時間較長，污染機會 較多,進而影響成品質(zhì)量，影響成品進入國際市場，使魚片的深度加 工與

17、資源的利用不相適應(yīng)。 因此，我司利用現(xiàn)有的海水魚片加工所積累的經(jīng)驗技術(shù),快人一 步，加大技術(shù)改造力度，加大資金投入，新上斑點叉尾鮑產(chǎn)業(yè)化項 目，實施斑點叉尾鮑大規(guī)模養(yǎng)殖、鏈式開發(fā)，并通過先進的加工設(shè)備 和生產(chǎn)布局,從而以產(chǎn)品質(zhì)量好、價格適中、生產(chǎn)成本低的優(yōu)勢迅 速占領(lǐng)國際市場。項目不僅為農(nóng)民的增收、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整提供保 證，同時又整合資源優(yōu)勢，為龍頭企業(yè)擴大再生產(chǎn)，增強國際市場 競爭力，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平提供保證。 2、產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售策略 企業(yè)通過自身種苗場引進魚種,實施親本培育技術(shù)、人工育苗 技術(shù)、魚種培育技術(shù)，并通過產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，實行“訂單農(nóng)業(yè)”，確保 年育苗750萬尾，實現(xiàn)年產(chǎn)斑點

18、叉尾鮑 成品魚150 0 0噸（產(chǎn)量將 逐年遞增）。在保證原料供應(yīng)的基礎(chǔ)上，企業(yè)要苦練內(nèi)功，加強管理， 將根據(jù)美國水產(chǎn)品HACCP法規(guī)、歐盟91/493/EEC指令，結(jié)合德國 先進的魚片加工流程，制定產(chǎn)品標準。同時,按照國際規(guī)則，把農(nóng)業(yè)標 準和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準全面引入到產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通的全過程。 建立從產(chǎn)品的品格、規(guī)格、質(zhì)量到產(chǎn)品的設(shè)計、生產(chǎn)、檢驗、包裝、 儲存、運輸、使用整個過程的質(zhì)量手冊和程序文件等內(nèi)部 審核標準的質(zhì)量控制體系，對生產(chǎn)和產(chǎn)品出廠質(zhì)量進行全而控制。 在產(chǎn)品加工過程中，企業(yè)根據(jù)市場需求和客戶的要求，確定產(chǎn)品方 案。目前，國際市場上銷售的魚片產(chǎn)品主要以馬哈魚片、雪魚片和 斑點叉

19、尾鮑 系列生魚片制品為主，由于魚片出口規(guī)格要求高，其相 對售價也高。因此，企業(yè)在現(xiàn)有的進料加工馬哈魚片基礎(chǔ)上，通過 技術(shù)改造，新上斑點叉尾鮑加工生產(chǎn)線，以擴大魚片生產(chǎn)規(guī)模。按 生產(chǎn)負荷80%計算，年新增加工魚片6 150噸。在市場銷售上，我司 將堅持立足國際、輻射國內(nèi)的經(jīng)營策略。在國際市場上主要立足于 歐美發(fā)達國家和地區(qū);在國內(nèi)市場上，實施名牌戰(zhàn)略，用優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn) 品開拓市場、占領(lǐng)市場，一切從客戶和市場的需要出發(fā)，不斷整合 營銷要素,擴大市場占有份額。預(yù)計項目達產(chǎn)后，第一年將實現(xiàn)銷 售收入27800萬元、利稅1837萬元、岀口創(chuàng)匯320 0萬美元。 五、項目建設(shè)方案 1、建設(shè)任務(wù)與規(guī)模 本項目地

20、處省級開發(fā)區(qū)一一XX省阜寧經(jīng)濟開發(fā)區(qū)北首，東鄰 黃海,西接連寧高速公路，20 4國道位于公司門口，與現(xiàn)有鹽城海馬 食品有限公司相連接。新上斑點叉尾銅加工生產(chǎn)線是公司的技術(shù) 改造項目（項目己被列入XX省第二批重點技術(shù)改造項目），項目建 設(shè)主要任務(wù)是：新建30 0 0噸冷藏庫、2760平方米符合國際質(zhì)量 安全衛(wèi)生標準的加工廠房、200 0平方米的附屬用房以及全廠性公 用設(shè)施；購置先進的魚片加工設(shè)備43臺套。我們將通過新上項目, 對傳統(tǒng)的水產(chǎn)品加工布局進行科學、合理的改造，對不同的作業(yè)區(qū) 之間進行有效隔離，力求各工序生產(chǎn)能力相互配套。項目年設(shè)計魚 片加工能力1 0 5 00噸。 產(chǎn)品方案、產(chǎn)品產(chǎn)量表

21、(生產(chǎn)負荷按80%計算) 序號 產(chǎn)品名稱 單位 產(chǎn)品產(chǎn)量 1 斑點叉尾銅 噸 1 5 000 2 斑點叉尾銅魚片 噸 615 0 2、加工原料，主要生產(chǎn)技術(shù)方案的選擇 加工斑點叉尾銅原料主要取之于斑點叉尾錘1生產(chǎn)基地以及 推廣的縣內(nèi)面上養(yǎng)殖基地和農(nóng)戶。選擇的斑點叉尾 銅原料必須符合企業(yè)對加工生魚片的質(zhì)量要求和規(guī)格要求。生產(chǎn)技 術(shù)選擇將引進德國先進的魚片生產(chǎn)技術(shù)，實施與之相適應(yīng)的衛(wèi)生和 管理管制措施，使加工產(chǎn)品得到充分保證，從而提高魚片的品質(zhì)和有 效生產(chǎn)能力。 (1)、工藝流程 原料驗收-原料貯藏-原料解凍、刷洗-去頭、去前鰭、剖片 T修割-去中刺T檢刺、整形-去皮T修整、去脂、清洗、整形、 擺

22、盤T預(yù)凍T挑蟲斑T修整、切塊、分級、擺盤-速凍T脫盤T稱 重、鍍冰衣T包裝前檢驗內(nèi)包裝T金屬探險測裝箱T冷藏T集 裝箱裝運。 （2）工藝流程說明 原料驗收原料取之于本企業(yè)生產(chǎn)基地或與企業(yè)簽訂收購合 同的養(yǎng)殖戶，并由岀入境檢驗檢疫局對原料進行檢驗，合格后方可驗 收。到廠后，由質(zhì)檢部抽樣，進行感官及微生物檢驗，對有質(zhì)量問 題的原料，有權(quán)拒收。 原料貯藏 原料貯藏庫在一18C以下的專用庫，并按不同的規(guī) 格、批次、包裝形式進行垛放，每個垛位加放垛卡及覆蓋物,保證庫 內(nèi)的溫度，以防止原料風干。 原料解凍、刷凍將原料放在專用的解凍池內(nèi)，用常流水進行 浸泡解凍后，將魚撈出,送入車間進行加工。 去頭、去前鰭、

23、剖片將解凍后的斑點叉尾銅用消毒過的刀 進行去頭、去前鰭，然后用刀翹起中骨至尾部得到斑點叉尾魚的下 片。 修割剖片后將鯉骨、邊鰭、腹條、腹刺及部分脂肪去凈。 去中刺用鍍子將斑點叉尾鮑魚片中的中間刺拔出。 檢刺、整形用于對魚片進行解摸，將上道工序未去盡的刺去 掉；同時去掉魚片的感染肉、淤血肉，并對魚片進行整形。 去皮將剖好的魚片皮面向上擺在去皮機的傳送帶上，利用去皮 機的制冷原理，將魚片粘在滾輪上，利用環(huán)形刀片將魚皮割下且去 掉部分脂肪。 修整、去脂、清洗、整形、擺盤 按不同客戶的要求，對去皮后 的魚片進行修整、去皮、去脂，并用臭氧水對魚片進行清洗、消毒, 整形后放在托盤內(nèi)。 預(yù)凍 將裝好的托盤放

24、在速凍隧道或凍間進行預(yù)凍。 挑蟲斑對預(yù)冷過的魚片進行挑蟲，挑去表面所有的己死亡的 蟲卵。 修整、切塊、分級、擺盤 根據(jù)客戶不同的要求進行修整、切 塊、分級、擺盤，然后進行速凍。 速凍擺好盤后的產(chǎn)品直接放入-40C以下平板速凍機或-30C 以下速凍間進行速凍。 脫盤對速凍后的產(chǎn)品進行脫盤并按不同的規(guī)格放置在各自 的專用的容器中,運至包裝間。 稱重、鍍冰衣按客戶要求對產(chǎn)品進行稱重，稱重后的產(chǎn)品放 在0-4C之間的水中進行鍍冰衣。 包裝前檢驗鍍冰衣后的產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后方可進行包裝。 內(nèi)包裝 按客戶的要求進行包裝，并在內(nèi)包裝底卬上企業(yè)注冊 代號及生產(chǎn)日期。 金屬探測 經(jīng)內(nèi)包裝后的產(chǎn)品要逐一通過金屬探測

25、，確認無金 屬異物后方可裝箱。 裝箱 按不同的規(guī)格分別裝箱，箱外印刷生產(chǎn)日期、企業(yè)注冊 代號、報檢批號、食用方法等。 冷藏包裝好的產(chǎn)品送入-18C以下的冷藏庫內(nèi)進行冷藏。 集裝箱裝運產(chǎn)品裝運采用冷凍集裝箱裝運，集裝箱須經(jīng)檢驗 檢疫部門檢驗合格并出具集裝箱檢驗合格證書，集裝箱內(nèi)溫度降至 一 18C以下方可出廠。 3、建設(shè)標準和建設(shè)內(nèi)容 堅持高起點、高標準、高效益的辦企原則，引用美國水產(chǎn)品 HACCP法規(guī)、歐盟91/4 93/EEC指令標準，新建冷庫、魚片加工廠 房，并按輸美、輸歐標準購置先進的魚片加工設(shè)備。 （1 ）產(chǎn)品質(zhì)量標準 為了滿足國際市場需求，搞好斑點叉尾鉤魚片制品的質(zhì)量，參 照SN/T

26、 0429-1995出口凍雪魚片檢驗規(guī)程，制定產(chǎn)品質(zhì)量標準。 產(chǎn)品質(zhì)量標準（微生物指標） 國 檢測項目、 歐盟 美國 港澳地 區(qū) 韓國 日本 細菌總數(shù) 20000 個/克 2000 0 個/克 / 2 000 0個/ 克 2 0 000 個/克 大腸菌群 5 0 個/ 克 50個/克 / 1 0個 /克（無 須蒸煮即 可食用） 50個 / 克 金黃色葡萄球 菌 50 個 / 克 50個/克 50 個/ 克 不得檢岀 （無須蒸 煮即可食 用） 50個/克 大腸桿菌 不得檢 岀 不得檢出 不得檢 出 不得檢 出 不得檢 岀 沙門氏菌 不得檢 H1 不得檢出 不得檢 HI 不得檢 出 不得檢 出 李

27、斯特氏菌 不得檢 出 不得檢出 不得檢 出 不得檢 出 不得檢 岀 霍亂弧菌 不得檢 出 不得檢出 不得檢 出 不得檢 出 不得檢 岀 副溶弧菌 不得檢 出 不得檢出 不得檢 出 不得檢 出 不得檢 出 溶藻弧菌 不得檢 出 / / / / 創(chuàng)傷弧菌 不得檢 11 / / / / （2 ）建設(shè)內(nèi)容 土建工程一覽表 號 建筑名稱 結(jié)構(gòu) 建筑 面積 造價 （萬元） 1 3 0 0 0噸冷庫 鋼混 4180 6 2 7 2 魚片加工廠房 鋼混 27 6 0 2 2 0 3 廠區(qū)道路 碇路而 105 0 0 60 4 附屬用房 磚混 20 0 0 1 2 8 5 全廠性公用設(shè)施 70 ntr 1105

28、 （3）主要設(shè)備選擇 斑點叉尾鮑魚片加工在國外己有2 0 0多年的歷史，我國雖在 生產(chǎn)上起步較晚,但在設(shè)備制造上有所突破，如加工魚片的主要設(shè) 備單凍機、平板結(jié)凍機、去皮機等設(shè)備在技術(shù)條件、加工性能上同 等于國外同類先進水平，可替代進口設(shè)備。 新增設(shè)備估算表 單位:萬元 序號 設(shè)備名稱 單價 臺（套）數(shù) 總價 備注 1 冷凍機組 1組 79 8 2 單凍機 1 1 5 2 230 3 平板結(jié)凍機 2 1 2 42 4 去皮機 20 3 60 5 金屬探測儀 3 4 12 6 自動測溫儀 5 1 5 7 化驗、檢驗設(shè)備 21 8 電器儀表管道閥門 1 180 9 不銹鋼操作臺 1 150 1 0

29、不銹鋼產(chǎn)品速凍盤等工 器具 1 80 11 增氧泵 5 1 5 12 水泵 1 () 2 2() 13 加氯發(fā)生器 15 1 15 14 制冷通風設(shè)備 6 1 6 15 鍋爐 30 1 3() 1 6 環(huán)保設(shè)施 1 47 1 7 設(shè)備安裝 20 介i 1 - 172 1 4、項目實施進展 從可行性研究報告開始計算，本項目實施進度為一年，為2006 年1 -2 0 06年12月。 項目實施進度表單位：月 序 號 匸作項目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 可行性報告編制 及審批 * * 2 擴初設(shè)計及施工 設(shè)計 * * 3 設(shè)備訂購及進場 * * * * 4 土建工程施工

30、 * * * * * * 5 設(shè)備安裝調(diào)試 * * * * 6 人員培訓(xùn) * * 7 試運行 * * 8 竣工驗收 * 9 正式生產(chǎn) * 六、投資估算及資金籌措 1、投資估算及估算依據(jù) 本項目新增固定資產(chǎn)估算 土建工程總投資1105萬元，設(shè)備購置及安裝17 2 1萬元，技 術(shù)推廣60萬元,公益基礎(chǔ)設(shè)施5 3萬元，前期工作費16萬元,貸款貼 息2 5萬元。 建設(shè)期利息:項目貸款8 00萬元，年利息率按1-3年期固定資 產(chǎn)投資貸款利率6.4 %計算，建設(shè)期貸款利息為51萬元。 2、資金來源渠道與籌措方法 新增固定資產(chǎn)總額中請財政資金800萬元，自籌1 380萬元，申 請銀行貸款80 0萬元。 3、

31、資金使用與管理 項目建設(shè)期為1年。為確保項目按時間進度順利完成,固定資 產(chǎn)投資在項目建設(shè)期內(nèi)全部投入。在資金使用上，統(tǒng)籌搞好資金的 平衡調(diào)度，加強資金管理，實行?？顚Ｓ?，對項目所需費用實行項 目資金報賬制和會計核算制度，確保項目資金落到實處。流動資金 根據(jù)年生產(chǎn)負荷安排。 七、項目效益分析 1、經(jīng)濟效益分析 27000萬元 2521 4萬元 294萬元 2 1 0萬元 278萬元 1 74萬元 830萬元 斑點叉尾鮑投產(chǎn)后，按年加工魚片6150噸計算。 銷售收入 生產(chǎn)成木 財務(wù)費用 銷售費用 管理費用 銷售稅金及附加 利 潤 2、有償資金和銀行貸款歸還能力分析 投資利潤率：8 302980 x