絞肉機、軋面機、饅頭機、和面機、豆?jié){機安全操作規(guī)程

1、絞肉機、軋面機、饅頭機、和面 機、豆?jié){機安全操作規(guī)程絞肉機安全使用規(guī)程1 、操作工必須熟悉絞肉機的性能及各部件的作用，確保操作安全。2 、絞肉機要有專人專管，操作人員要衣帽整齊，衣袖不得過長，操作時精神要集中，不能麻癖大意。3、使用前應對絞肉機做全面檢查，檢查各傳動部件是否有障礙物，各潤滑位置是否加注潤滑油，各安全防護裝置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有無松動，絞肉機是否清潔干凈。4、啟動開關時手上不能有水。先開空機運轉，觀察有無異?，F(xiàn)象，空機時間不能過長，防止損壞刀片。禁止帶手套操作。5、絞肉時嚴禁“手入絞肉口內 ” ，進肉時不得用手往里按，應使用筷子或木棒往下按，不得使用金屬工具按肉，以防絞

2、籠碰到金屬工具，彈出傷人和損壞絞肉機。6、添加肉塊一定要均勻，不能過多，以免電機損壞，如發(fā)現(xiàn)機器運轉不正常，應立即切斷電源，掛牌，停機后檢查原因。7、操作完畢后斷開電源，將絞籠清理干凈，確保飲食衛(wèi)生。清洗絞肉機時，嚴禁用水沖洗電器部分，以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機。8、發(fā)現(xiàn)絞肉機，電器出現(xiàn)故障，必須馬上停機，嚴禁私自拆卸機械和電器部分，必須由專業(yè)維修人員維修。軋面機安全使用規(guī)程1 .操作人員必須熟悉軋面機的性能及各部件的作用，確保操作安全。使用前檢查機器是否良好，發(fā)現(xiàn)問題及時找專業(yè)人員修理。經常保持機 器清潔，狀況良好。操作人員需經安全培訓，獲得上崗證持證上崗，并學習壓面機使用 說明書，了解該設

3、備的基本結構，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴格按照操作規(guī)程進行操作。該設備必須專人操作，維修及保養(yǎng)；2 .操作人員必須穿戴工作服，衣袖不要過長，戴工作帽，女同志必須把辮子放入帽內，且要求領口緊，袖口緊，下擺緊；3 .操作前應對壓面機做全面檢查，檢查機器周圍有無障礙，傳動部件是否正常，設備內有無雜物，電氣線路有無裸露破損；如有異常及時 通報上級主管安排專人維修；4 .壓面過程中，操作人員精力要集中，撥面時要用專用工具，嚴禁 將手伸向滾輪中間，不得在運轉時用手送壓面條及扣壓軸輪； 壓桿、 滾輪等物件嚴謹放在托盤上，以防掉下砸傷腳面或其他；5 .使用完畢后切斷電源，要對壓面輪及其他可卸部件進行單獨清洗, 確

4、保飲食衛(wèi)生，嚴謹用水沖洗電氣部位。6、嚴禁濕手開關電源，嚴禁用水沖洗設備以防短路或觸電。軋面機只能軋面、切面條，禁止做其他工作，用完后要切斷電源,。1 、 操作人員必須熟悉饅頭機的性能及各部件的作饅頭機安全使用規(guī)程用， 確保操作安全。 使用前檢查機器是否良好， 發(fā)現(xiàn)問題及時找專業(yè)人員修理。經常保持機器清潔，狀況良好。2、操作人員在操作時，必須穿戴整齊，防止長頭發(fā)、衣物、圍裙、衣袖卷入機體內。3、使用過程中，集中精力，嚴禁機器運轉時將手伸進絞龍下方造成人員傷害，禁止將手或異物伸入進料口。出饅頭時出面口要加防護蓋。4、每次使用后，應關閉電源后方可對機體進行清理，嚴禁開機清理。清掃完畢將機器安裝好，

5、試運轉正常后，切斷電源，蓋好護蓋。和面機安全使用規(guī)程1、 操作人員必須熟悉和面機的性能及各部件的作用，確保操作安全。使用前檢查機器是否良好，發(fā)現(xiàn)問題及時找專業(yè)人員修理。經常保持機器清潔，狀況良好。2、使用前按規(guī)定穿戴好勞保用品，防止衣服、圍裙絞住傷人。3、使用前檢查面槽內是否衛(wèi)生，運轉是否正常，電源是否漏電或進水。4、機器運轉時不準將手伸入機器內，以免造成事故。5、取面時要先停電（包括機旁開關和總閘），嚴禁機器運轉時取面，上下翻斗時要側身，以防翻斗壓傷人，操作時要做好監(jiān)護，做好聯(lián)保互保。6、嚴禁用濕手開關電源，嚴禁用水沖洗設備以防短路或觸電。7、 機器使用完畢后擦拭干凈，將蓋蓋好，切斷電源。全。使用前檢查機器是否良好，發(fā)現(xiàn)問題及時找專業(yè)人員修理。經常保持機器清潔，狀況良好。操作前要認真檢查各轉動部位是否安全可靠，電器線路有無受潮、破損等現(xiàn)象。2、操作時下料要均勻，如有異常聲音必須立即斷電，待查看確認無事