2018年酒店餐廳教師節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)方案

1、2018年酒店餐廳教師節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題針對(duì)即將來(lái)到的教師節(jié)，推出促銷(xiāo)活動(dòng)。二、活動(dòng)時(shí)間教師節(jié)9月10日當(dāng)天三、活動(dòng)目的增加客量，促進(jìn)銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成四、主題活動(dòng)內(nèi)容打折、抽獎(jiǎng)，贈(zèng)送。設(shè)置抽獎(jiǎng)內(nèi)容：一等獎(jiǎng)200元現(xiàn)金 券，二等獎(jiǎng)精美菜式一份（50元內(nèi)任選）三等獎(jiǎng)汽水一罐。五、DM快訊介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。（門(mén)面大宣傳畫(huà)報(bào)一 份，樓面宣傳畫(huà)報(bào)一份，樓市宣傳畫(huà)報(bào)一份，小宣傳單若干 份）六、氣氛布置店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi) 海報(bào)。前臺(tái)設(shè)置抽獎(jiǎng)箱。七、活動(dòng)執(zhí)行食品促銷(xiāo)內(nèi)容：1、菜式：50元以?xún)?nèi)任選2、制作：照舊3、觀賞：可選項(xiàng)，設(shè)置長(zhǎng)桌擺設(shè)菜式4、價(jià)格：全場(chǎng)7. 8

2、折，通過(guò)價(jià)格吸引顧客5、贈(zèng)品：康乃馨1只（代用券200元，菜式50元以?xún)?nèi), 汽水一罐八、注意事項(xiàng)1、促銷(xiāo)期間會(huì)增加客源，后勤經(jīng)理要負(fù)責(zé)與廚房員工 商量資源調(diào)配和時(shí)間安排。2、適當(dāng)?shù)耐怀鲑u(mài)點(diǎn)，或者退岀新菜式作為賣(mài)點(diǎn)。3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚 至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠, 從而帶動(dòng)人氣的上升。4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤(pán)，甚至 可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。5、熱情的服務(wù)促銷(xiāo)：服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招探顧客具 有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐 廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐 廳環(huán)境不十分滿(mǎn)意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。 強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌， 如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典 故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹, 或當(dāng)客人詢(xún)問(wèn)時(shí)能夠作出滿(mǎn)意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng) 和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等， 便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。備注：餐飲促銷(xiāo)是為了 “鞏固老客戶(hù)，發(fā)展新客戶(hù)”， 餐飲行業(yè)有句話(huà)俗話(huà)，是這樣說(shuō)的“寧要一個(gè)客戶(hù)吃一千次,