發(fā)酵工藝與設(shè)備課程教學(xué)大綱.doc

1、發(fā)酵工藝與設(shè)備課程教學(xué)大綱課程編號(hào)：總學(xué)時(shí)數(shù)：51學(xué)時(shí)總學(xué)分?jǐn)?shù)：課程性質(zhì)：適用專業(yè)：、課程的任務(wù)和基本要求 ：發(fā)酵工程是現(xiàn)代生物技術(shù)的重要組成部分，廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、食品、環(huán)保、 能源和化工等領(lǐng)域，涉及到全人類所面臨的營(yíng)養(yǎng)與健康、環(huán)境與資源等人們?nèi)粘Ｉ睢?社會(huì)重大問(wèn)題及國(guó)家戰(zhàn)略性問(wèn)題。通過(guò)發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行的產(chǎn)品開發(fā)和環(huán)境保護(hù)，已經(jīng)并將繼續(xù)給人類帶來(lái)巨大經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，對(duì)發(fā)酵過(guò)程中的化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)的現(xiàn)象和問(wèn)題有較深入 的理解和認(rèn)識(shí)。本課程突出介紹發(fā)酵工程中的基本概念和原理，系統(tǒng)的闡述發(fā)酵的菌種來(lái)源、培養(yǎng)基制備、滅菌和種子擴(kuò)大培養(yǎng)，發(fā)酵過(guò)程中的操作方式、工藝控制，發(fā)酵工

2、業(yè)設(shè)備的構(gòu)造及性能和操作原理，產(chǎn)物的分離方法等，并簡(jiǎn)要介紹微生物代謝調(diào)節(jié)、基因工程菌發(fā)酵和動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)等內(nèi)容。要求學(xué)生將基礎(chǔ)課和專業(yè)課與發(fā)酵工業(yè)的操作原理結(jié)合起來(lái)，掌握發(fā)酵工程中的基本概念，理解和掌握發(fā)酵工藝過(guò)程的特點(diǎn)和規(guī)律，為將來(lái)從事生物技術(shù)和生物工程的有關(guān)科研和生產(chǎn)工作打下良好的基礎(chǔ)。要求先修課 程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、物理化學(xué)、化工原理、機(jī)械設(shè)備基礎(chǔ)。二、基本內(nèi)容和要求：本課程發(fā)酵工藝與設(shè)備(Fermentation technology and equipment )主要講解發(fā)酵過(guò)程中的共性規(guī)律，按發(fā)酵工藝流程來(lái)編排教學(xué)內(nèi)容，課程內(nèi)容主要包括菌種的來(lái)源、培養(yǎng)基的制備、滅菌技術(shù)、種子的

3、擴(kuò)大培養(yǎng)、發(fā)酵過(guò)程原理及反應(yīng)動(dòng)力學(xué)、發(fā)酵過(guò)程工 藝控制、微生物的代謝調(diào)節(jié)、發(fā)酵設(shè)備、動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)，發(fā)酵產(chǎn)物的提取與精制等， 并以具體發(fā)酵產(chǎn)品案例貫穿在每一章里面。要求學(xué)生理解和掌握發(fā)酵過(guò)程的基本原理和概念，在生物學(xué)和工程學(xué)層次上掌握對(duì)發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程的分析方法、操作方法、工藝控制等，在整體上對(duì)發(fā)酵過(guò)程工藝流程有一個(gè)完整的認(rèn)識(shí)，達(dá)到學(xué)生既能掌握發(fā)酵過(guò)程的基礎(chǔ)理論知識(shí)，又能提高應(yīng)用理論知識(shí)于實(shí)踐的目的。三、實(shí)踐環(huán)節(jié)和要求：無(wú)四、教學(xué)時(shí)數(shù)分配:理論：51實(shí)驗(yàn)：上機(jī)：其它:教學(xué)內(nèi)容學(xué)時(shí)分配教學(xué)內(nèi)容學(xué)時(shí)分配第一章緒論1.1發(fā)酵工程定義1.2發(fā)酵過(guò)程的組成部分1.3發(fā)酵工程的發(fā)展史1.4發(fā)酵工程的應(yīng)用領(lǐng)域1

4、.5本課程的學(xué)習(xí)內(nèi)容2第二章菌種來(lái)源2.1微生物的特性概述2.2發(fā)酵工業(yè)菌種的特點(diǎn)2.3菌種的分離篩選2.4菌種選育2.5菌種保藏4第三章微生物發(fā)酵培養(yǎng)基3.1培養(yǎng)基的類型3.2發(fā)酵培養(yǎng)基的成分和 來(lái)源3.3發(fā)酵培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)與優(yōu)化4第四章滅菌4.1火菌的方法4.2 培養(yǎng)基與發(fā)酵設(shè)備的 火菌4.3空氣的除菌4.4無(wú)菌檢測(cè)方法4.5發(fā)酵“三廢”的安全 處理2第五章種子的擴(kuò)大培養(yǎng)5.1種子的制備工藝5.2種子質(zhì)量的控制措施5.3種子制備的放大技術(shù)2第六草發(fā)酵過(guò)程原理與 動(dòng)力學(xué)6.1發(fā)酵過(guò)程的物料平衡6.2分批發(fā)酵過(guò)程6.3連續(xù)發(fā)酵過(guò)程6.4補(bǔ)料分批發(fā)酵過(guò)程6.5發(fā)酵與分離的偶合4第七章 發(fā)酵過(guò)程氧的

5、傳遞 與供需7.1微生物對(duì)氧的需求7.2發(fā)酵過(guò)程氧的傳遞7.3發(fā)酵過(guò)程耗氧與供氧 的關(guān)系7.4影響氧傳遞的因素7.5溶氧、攝氧率和KLa的測(cè)定5第八章發(fā)酵過(guò)程的工藝 控制8.1發(fā)酵工藝控制概述8.2基質(zhì)濃度對(duì)發(fā)酵的影 響及其控制8.3種子質(zhì)量的影響8.4溫度對(duì)發(fā)酵的影響及 其控制8.5 pH對(duì)發(fā)酵的影響及其 控制8.6溶氧對(duì)發(fā)酵的影響及 其控制8.7二氧化碳和呼吸商8.8補(bǔ)料對(duì)發(fā)酵的影響及 其控制8.9泡沫對(duì)發(fā)酵的影響及其控制8.10發(fā)酵終點(diǎn)的判斷8.11發(fā)酵染菌的防治8.12發(fā)酵過(guò)程參數(shù)檢測(cè)8.13基因工程菌的發(fā)酵15第九章微生物的代謝調(diào)節(jié)9.1初級(jí)代謝調(diào)節(jié)9.2次級(jí)代謝調(diào)節(jié)9.3代謝工程3

6、第十章動(dòng)、植物細(xì)胞培養(yǎng)10.1動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)10.2植物細(xì)胞培養(yǎng)3第十一章發(fā)酵設(shè)備11.1發(fā)酵罐的類型與結(jié)構(gòu)11.2發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)與放大11.3攪拌功率的計(jì)算及電 機(jī)選配3第十二章發(fā)酵產(chǎn)物的提 取與精制12.1提取與精制的一般工 藝流程12.2發(fā)酵液的預(yù)處理與固液分離方法12.3微生物細(xì)胞的破碎技術(shù)12.4產(chǎn)物的分離方法12.5產(chǎn)物的精制方法3第十三章展望1合計(jì)51五、其它項(xiàng)目：無(wú)六、有關(guān)說(shuō)明：1、教學(xué)和考核方式：教學(xué)方式：在課堂教學(xué)中主要采用多媒體手段，同時(shí)結(jié)合案例分析及學(xué)習(xí)最新文獻(xiàn)方法的教學(xué)方式。讓學(xué)生既能從形象生動(dòng)的多媒體課件中獲得大量的理論知識(shí)，又能從案例分析中理解基本概念和原理的應(yīng)用；以

7、理論聯(lián)系實(shí)踐的方式，以激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生便于理解和掌握本課程的理論知識(shí)及其在實(shí)踐中的應(yīng)用，從而培養(yǎng)學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識(shí)及應(yīng)用理論知識(shí)的能力。同時(shí)，以教材、電子課件、主要參考書以及最新國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)的復(fù)合教學(xué)材料，供學(xué)生閱讀和參考，以拓寬學(xué)生的閱讀范圍和視野，增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣，加強(qiáng)對(duì)基礎(chǔ)理論在實(shí)踐中應(yīng)用的理解，提高學(xué)生應(yīng)用理論知識(shí)的能力，進(jìn)一步保證教學(xué)質(zhì)量?？己朔绞剑罕菊n程為考查課。2、習(xí)題：見后3、能力培養(yǎng)要求：培養(yǎng)學(xué)生理解和掌握發(fā)酵過(guò)程的基本概念和原理的能力；培養(yǎng)學(xué)生掌握發(fā)酵過(guò)程的有關(guān)操作、控制和優(yōu)化知識(shí)和方法的能力；培養(yǎng)學(xué)生對(duì)發(fā)酵設(shè)備的操作和設(shè)計(jì)方法掌握 的能力；培養(yǎng)學(xué)生對(duì)發(fā)酵產(chǎn)物分離和精制方

8、法及其他有關(guān)知識(shí)掌握的能力；培養(yǎng)學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)理論知識(shí)在實(shí)踐中應(yīng)用的能力。4、與其它課程和教學(xué)環(huán)節(jié)的聯(lián)系：先修課程和教學(xué)環(huán)節(jié)：先修課程生物化學(xué)、微生物學(xué)與本課程有關(guān)生物現(xiàn)象知識(shí)，菌種、培養(yǎng)基、滅菌、 發(fā)酵過(guò)程中微生物代謝與調(diào)控等教學(xué)環(huán)節(jié)相聯(lián)系，同時(shí)課程還串插分子生物學(xué)、基因組學(xué)、蛋白組學(xué)等有關(guān)生物學(xué)知識(shí)， 使學(xué)生能了解最新生物技術(shù)在發(fā)酵工程中的應(yīng)用；先修課程物理化學(xué)和化工原理與發(fā)酵過(guò)程中有關(guān)化學(xué)知識(shí)與化學(xué)工程原理，如滅菌技術(shù)原理、發(fā)酵過(guò)程中的“三傳一反”及工藝控制和過(guò)程優(yōu)化、產(chǎn)物的提取與精制、發(fā)酵設(shè)備 的設(shè)計(jì)與放大等教學(xué)環(huán)節(jié)相聯(lián)系；機(jī)械設(shè)備基礎(chǔ)與發(fā)酵過(guò)程中有關(guān)設(shè)備的應(yīng)用、操作、 發(fā)酵罐的構(gòu)造、設(shè)計(jì)

9、和放大等教學(xué)環(huán)節(jié)相聯(lián)系。后續(xù)課程和教學(xué)環(huán)節(jié)：后續(xù)課程如生化分離工程、生物化學(xué)工程、動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)、發(fā)酵調(diào)控學(xué)等與本課 程相應(yīng)環(huán)節(jié)相聯(lián)系。平行開設(shè)課程和教學(xué)環(huán)節(jié)：無(wú)5、教材和主要參考書目：（ 1）教材：新編生物工藝學(xué) ，俞俊棠等， 化學(xué)工業(yè)出版社。 （2）主要參考書目： 微生物工程工藝原理 （第二版），姚汝華等，華南理工大學(xué)出版社； 生物工程設(shè)備 ，梁世中，輕工出版社； 工業(yè)微生物育種學(xué) ，諸葛健等，化學(xué)工業(yè)出版社； 生化分離工程 ，嚴(yán)?？担瘜W(xué)工業(yè)出版社。習(xí)題（思考題） ：第一章 思考題1. 發(fā)酵工程的定義與特點(diǎn)？2. 發(fā)酵工程的分類與組成？3. 發(fā)酵工業(yè)發(fā)展的有哪幾個(gè)階段及大致年代？4. 發(fā)

10、酵生產(chǎn)所需的條件是什么？5. 發(fā)酵工業(yè)的應(yīng)用領(lǐng)域？舉出 6個(gè)以上（三個(gè)不同領(lǐng)域）發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品。第二章 思考題1. 工業(yè)化菌種的要求？2. 從自然界著篩選菌種的一般操作步驟？3. 從環(huán)境中分離目的微生物時(shí)，為何一定要進(jìn)行富集培養(yǎng)？4. 菌種選育分子改造的目的？5. 什么叫自然選育？自然選育在工藝生產(chǎn)中的意義？6. 什么是誘變育種？常用的誘變劑有哪些？7. 什么是基因重組？基因工程育種有何優(yōu)點(diǎn)？8什么是16sRNA同源性分析？9. 菌種保藏的原理？10. 菌種衰退的定義及原因？防止菌種退化的措施？11. 菌種復(fù)壯的定義和復(fù)壯的措施？第三章 思考題1. 什么是培養(yǎng)基 ?發(fā)酵培養(yǎng)基的特點(diǎn)和要求？2.

11、 常用的碳源有哪些？常用的糖類有哪些，各自有何特點(diǎn)？3. 什么是生理性酸性物質(zhì)？什么是生理性堿性物質(zhì)？4. 常用的無(wú)機(jī)氮源和有機(jī)氮源有哪些？有機(jī)氮源在發(fā)酵培養(yǎng)基中的作用？5. 什么是前體？前體添加的方式？6. 什么是生長(zhǎng)因子？生長(zhǎng)因子的來(lái)源？7. 什么是產(chǎn)物促進(jìn)劑？產(chǎn)物促進(jìn)劑舉例？8. 什么是理論轉(zhuǎn)化率？什么是實(shí)際轉(zhuǎn)化率？9. 培養(yǎng)基設(shè)計(jì)的一般步驟？舉例說(shuō)明。1 0.培養(yǎng)基成分選擇需要考慮哪些方面？11. 培養(yǎng)基優(yōu)化在發(fā)酵優(yōu)化控制中的作用與地位？第四章 思考題1. 培養(yǎng)基的滅菌的定義？常用的滅菌方法有哪些？2. 致死溫度的定義？濕熱滅菌的原理和優(yōu)點(diǎn)？3. 設(shè)計(jì)一個(gè)培養(yǎng)基的濕熱滅菌過(guò)程首先要解決

12、的問(wèn)題是什么？4. 為什么采用高溫短時(shí)間滅菌既有利于殺滅微生物又有利于減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞？5. 連續(xù)滅菌和間歇滅菌的定義和比較？6. 影響滅菌的因素有哪些？7. 無(wú)菌空氣的定義？發(fā)酵工業(yè)對(duì)空氣有什么要求？8. 空氣除菌的方法有哪些？簡(jiǎn)述這些方法的原理和優(yōu)缺點(diǎn)。9. 敘述介質(zhì)過(guò)濾除菌的定義，機(jī)理和過(guò)濾介質(zhì)的類型。10. 敘述常見的空氣過(guò)濾除菌工藝流程的分析計(jì)算。11. 過(guò)濾效率和對(duì)數(shù)穿透率？12. 傳統(tǒng)空氣過(guò)濾除菌工藝中的主要設(shè)備有哪些？13. 新型的空氣過(guò)濾器有哪些？有何優(yōu)點(diǎn)？第五章 思考題1. 種子擴(kuò)大培養(yǎng)的定義？種子擴(kuò)大培養(yǎng)的目的與要求？2. 種子擴(kuò)大培養(yǎng)的一般步驟？3. 什么是接種量？適

13、宜的接種量是多少？4. 什么是種齡？適宜種齡確定的依據(jù)？5. 影響種子質(zhì)量的因素。6. 發(fā)酵級(jí)數(shù)的定義，發(fā)酵級(jí)數(shù)對(duì)發(fā)酵有何影響，影響發(fā)酵級(jí)數(shù)的因素有哪些？7. 什么是接種、倒種、雙種？8. 在大規(guī)模發(fā)酵的種子制備過(guò)程中， 實(shí)驗(yàn)室階段和生產(chǎn)車間階段在培養(yǎng)基和培養(yǎng)物選擇 上各有何特點(diǎn)？9. 討論：結(jié)合具體的產(chǎn)品理解種子質(zhì)量控制的方法，以及認(rèn)識(shí)種子質(zhì)量對(duì)發(fā)酵的影響？第六章 思考題1. 分批發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵和補(bǔ)料分批發(fā)酵的定義。2. 菌體的比生長(zhǎng)速率，產(chǎn)物的比形成速率，基質(zhì)的比消耗速率和維持系數(shù)的定義？3. 分批發(fā)酵中菌體生長(zhǎng)一般經(jīng)歷哪幾個(gè)階段？簡(jiǎn)述各階段菌體生長(zhǎng)的特點(diǎn)。4. 發(fā)酵動(dòng)力學(xué)的定義，研究發(fā)酵

14、動(dòng)力學(xué)的目的5. 研究發(fā)酵動(dòng)力學(xué)方法有哪兩種？6. 寫出 Monod 方程，其使用條件是什么？各參數(shù)的意義與求解？7. 根據(jù)產(chǎn)物生成與菌體生長(zhǎng)的關(guān)系，可將分批發(fā)酵分為哪幾種類型，用公式進(jìn)行表述。 這種分類方法對(duì)實(shí)際生產(chǎn)有何指導(dǎo)意義？8. 什么是連續(xù)培養(yǎng)的稀釋率？9. 恒化器和恒濁器的定義。10. 解釋連續(xù)培養(yǎng)富集微生物的原理？第七章 思考題1. 為什么氧容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？2. 什么是比耗氧速度和呼吸強(qiáng)度？3. 什么是臨界飽和溶氧濃度、臨界溶氧濃度、氧飽和度？微生物的臨界溶氧濃度一般多 少？4. 影響微生物需氧的因素有哪些？5. 寫出發(fā)酵液中的氧體積傳遞方程。其中KLa的物理意義是什

15、么？6. 如何調(diào)節(jié)搖瓶發(fā)酵的供氧水平？如何調(diào)節(jié)通氣攪拌發(fā)酵罐的供氧水平？7. 如何測(cè)定發(fā)酵液中的溶氧濃度，以及發(fā)酵罐的 Kla?8. 氧的供需研究與反應(yīng)器設(shè)計(jì)與放大的關(guān)系？9. 發(fā)酵過(guò)程中溶氧濃度監(jiān)控的意義？第八章 思考題1. 發(fā)酵過(guò)程的參數(shù)檢測(cè)有什么意義？生產(chǎn)中主要檢測(cè)到參數(shù)有哪些？2. 發(fā)酵過(guò)程糖代謝、氮代謝有什么規(guī)律，為什么？3. 測(cè)定菌的生長(zhǎng)采取哪些方法？不同種的微生物各采取什么方法合適？4. 發(fā)酵過(guò)程為什么要補(bǔ)料？補(bǔ)些什么？5. 補(bǔ)料過(guò)多或過(guò)少對(duì)發(fā)酵有什么影響？6. 高濃度磷抑制刺激代謝產(chǎn)物合成的機(jī)理是什么？7. 接種量和接種種齡對(duì)發(fā)酵有什么影響？8. 發(fā)酵過(guò)程的溫度會(huì)不會(huì)變化？為什

16、么？9. 發(fā)酵熱的定義。10. 生物熱的大小與哪些因素有關(guān)？11. 溫度對(duì)發(fā)酵有哪些影響？12. 發(fā)酵過(guò)程溫度的選擇有什么依據(jù)？13. 根據(jù)微生物對(duì)溫度的依賴可分類成哪幾類微生物？14. 微生物對(duì)溫度要求不同的原理是什么？15. 發(fā)酵過(guò)程中 pH 會(huì)不會(huì)發(fā)生變化為什么？16. pH 對(duì)發(fā)酵的影響表現(xiàn)在哪些方面？17. 為了確定發(fā)酵的最佳 pH, 我們?cè)撊绾螌?shí)驗(yàn)？18. 發(fā)酵過(guò)程的 pH 控制可以采取哪些措施？19. 呼吸商的定義？二氧化碳對(duì)發(fā)酵有哪些影響？20. 泡沫對(duì)發(fā)酵有哪些有益之處，哪些有害之處？21. 發(fā)酵中泡沫形成的原因是什么？22. 沒(méi)有外界作用力泡沫是否穩(wěn)定？在什么條件下泡沫會(huì)穩(wěn)

17、定？23. 羅氏假說(shuō)對(duì)泡沫穩(wěn)定的條件作了如何假釋？24. 植物油的消泡機(jī)理是什么？25. 對(duì)消泡劑有哪些要求？26. 常用的消泡劑有哪幾類？27. 對(duì)于黏稠的發(fā)酵液應(yīng)選怎樣的消泡劑，對(duì)于較稀的發(fā)酵液應(yīng)選怎樣的消泡劑？28. 如何判斷發(fā)酵終點(diǎn)？29. 染菌對(duì)發(fā)酵有什么危害，對(duì)提煉有什么危害？30. 有哪些原因會(huì)引起染菌？31. 染菌以后應(yīng)采取什么措施？32. 為什么會(huì)感染噬菌體？感染了噬菌體后應(yīng)采取哪些措施？33. 用于在線檢測(cè)的傳感器必須符合哪些要求？34. pH 電極的指示電極能測(cè)定 pH 值的原理是什么？35. pH 電極的測(cè)量范圍有沒(méi)有限制？使用時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？36. 溶氧電極能夠測(cè)定

18、液體中溶氧濃度的原理是什么？37. 影響溶氧電極測(cè)定的靈敏度和準(zhǔn)確性的因素有哪些？38. 哪些儀器可以測(cè)定尾氣氧和尾氣二氧化碳？測(cè)定原理是什么？39. 利用基因工程菌生產(chǎn)，有什么優(yōu)勢(shì)？常用的宿主菌有哪些？40. 利用基因工程菌生產(chǎn)有哪些特點(diǎn)？41. 重組菌基因不穩(wěn)定性的原因有哪些？42. 在基因工程菌培養(yǎng)過(guò)程中為什么質(zhì)粒會(huì)丟失？43. 基因工程菌高表達(dá)的障礙是什么？44. 常規(guī)的高密度培養(yǎng)的措施有哪些？45. 重組菌與傳統(tǒng)微生物在產(chǎn)物表達(dá)上有什么區(qū)別？46. 與大腸桿菌相比酵母作為宿主菌有什么優(yōu)點(diǎn)？47. 重組菌與傳統(tǒng)菌在發(fā)酵過(guò)程控制中有哪些相同之處？48. 重組大腸桿菌的誘導(dǎo)因子有哪些？重組

19、酵母的誘導(dǎo)因子有哪些？第九章 思考題1. 什么是分解代謝阻遏？2. 什么是反饋抑制和反饋?zhàn)瓒簦勘容^誘導(dǎo)與反饋?zhàn)瓒糇饔玫姆肿铀綑C(jī)制。3. 試舉兩種可行的避開末端代謝產(chǎn)物反饋調(diào)節(jié)的方法。4. 敘述分支代謝途徑的三種調(diào)節(jié)方式：同工酶、協(xié)同反饋調(diào)節(jié)和積累反饋調(diào)節(jié)。5. 為什么氧不利于酵母 EMP途徑，而有利于HMS途徑？6. 溶氧對(duì)參與散羧酸循環(huán)的酶和呼吸鏈的酶有何影響？7. 什么是代謝工程？代謝流分析和代謝控制分析？8. 什么是代謝網(wǎng)絡(luò)中的節(jié)點(diǎn)？有哪幾類？如何判斷？第十章 思考題1. 有哪些常用的動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)方法？各自有何優(yōu)點(diǎn)？2. 什么是動(dòng)物細(xì)胞懸浮培養(yǎng)法？3. 動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的條件控制有何要求？4. 植物細(xì)胞培養(yǎng)用培養(yǎng)基的主要組成是什么？如何選擇培養(yǎng)基？5. 植物細(xì)胞大規(guī)模培養(yǎng)的方式有哪些？6. 影響植物細(xì)胞培養(yǎng)的因素有哪些？第十一章 思考題1. 常用的通氣發(fā)酵罐有哪幾種類型？2. 機(jī)械攪拌發(fā)酵罐的基本要求是什么？攪拌