兩漢宴飲述略

1、兩漢宴飲述略摘 要兩漢時(shí)期少戰(zhàn)亂，人民休養(yǎng)生息，社會(huì)也更加穩(wěn)定，宴飲活動(dòng)也隨之廣泛。上至帝王下至黎民百姓各階層都舉辦了多種多樣的宴飲活動(dòng)，同時(shí)也為宴飲活動(dòng)制訂了一系列的宴飲禮儀。王公貴族的宴飲活動(dòng)大都種類多種多樣，格局高端宏大，規(guī)矩繁多。食物和飲酒方式也多種多樣有投壺、六博等。座次排位也有嚴(yán)格的要求。兩漢時(shí)期女子可以在公開場(chǎng)合與異性一同參加宴飲活動(dòng)，女子地位相對(duì)較高。兩漢時(shí)期的宴飲對(duì)當(dāng)時(shí)的各個(gè)方面有重要的作用，讓社會(huì)更加安穩(wěn)，刺激了消費(fèi)，加強(qiáng)了人與人之間的聯(lián)系。關(guān)鍵詞：宴飲；禮儀；社交AbstractIn The Han Dynasty , there are seldom war, peop

2、le can recuperate and build strength, and the society was more widely. Up to the emperor, down to the common people. All every stratum held many kinds of the activity of the fest, and at the same time, they formulated a series of banquet etiquette system for the banquet of activity. The nobles of th

3、e banquet activities are mostly ceremonial cumbersome, grand scale, and a multitude of names. There are a wide variety of foods, many kinds of drinking ways, such as TouHu, SixBo and so forth. The sort of seating has also strict requirement. Women in the period of Han dynasties can participate in ba

4、nquet activities with other gender in public, and the status of women is comparatively. Banquet in the period of Han dynasties is very important for every aspects at that time, and made social stability and stimulating consumption and strengthen the communication between human beings.Key words: feas

5、t；etiquette；social contact目 錄 TOC o 1-2 f h z摘 要 IAbstract II目 錄 III一 、宴飲種類 2（一）朝廷國事宮廷宴飲 2（二）文人雅士的社交宴飲 2（三）官僚士大夫階層宴飲 3（四）家庭類宴飲 3二 、兩漢宴飲禮俗 4（一）飲食禮俗 4（二）宴飲禁忌 5（三）宴飲中的飲酒禮俗 6（四）座次排位 7（五）娛樂助興活動(dòng) 8三、兩漢宴飲的特征 10（一）女性同飲 10（二）宴飲持續(xù)時(shí)間 10四、宴飲的功能 11（一）政治功能 11（二）經(jīng)濟(jì)功能 11（三）社會(huì)功能 11五、結(jié)語 12參考文獻(xiàn) 13謝辭 15前 言宴飲是一種以飲食為媒介，以聚

6、會(huì)為形式的社交手段?，F(xiàn)代宴飲大多形式簡(jiǎn)單而古代宴飲禮儀要求嚴(yán)格，而且有時(shí)還與國家政治掛鉤。通過研究宴飲我們可以對(duì)兩漢時(shí)期的各種情況有一定了解。而且宴飲也反映了社會(huì)文化以及宮廷文化，讓我們對(duì)當(dāng)時(shí)人們的生活思想觀念有大致了解。同時(shí)現(xiàn)在古裝影視發(fā)展迅速，研究兩漢宴飲也可以對(duì)當(dāng)代影視作品有一定的指導(dǎo)和借鑒作用。宴飲的資料是比較零散的，有今人對(duì)兩漢宴飲的研究成果反映在一些論文中，較為集中的有兩部：彭衛(wèi)、楊振紅的中國風(fēng)俗通史秦漢卷這本書對(duì)漢代宴飲描述的比較全面。還有呂建文先生的這本書內(nèi)容比較廣泛時(shí)間，具有重要參考價(jià)值。限于時(shí)間、精力以及資料現(xiàn)狀本文研究對(duì)象以宮廷宴飲和上層社會(huì)的宴飲為主。一 、宴飲種類宴飲

7、其實(shí)就是我們今天所說的宴會(huì)、聚會(huì)等，是一種通過飲食、歡飲這種形式從而達(dá)到一種目的的社交手段。它在我們現(xiàn)如今的生活中廣泛存在，比如朋友之間的宴會(huì)，家庭的婚喪宴會(huì)，等等各種各樣的宴會(huì)，而我們自己肯定也親身經(jīng)歷過這些宴會(huì)，所以我們對(duì)它應(yīng)該是很熟悉的。我們現(xiàn)如今的宴飲活動(dòng)通常形式簡(jiǎn)單，禮儀也較為簡(jiǎn)煉。相較于現(xiàn)代，中國古代的宴飲活動(dòng)則有著嚴(yán)格的規(guī)范及秩序。比如在古代宴飲中經(jīng)常要遵守尊卑秩序，還有座次排位、敬酒順序等都有嚴(yán)格的等級(jí)規(guī)定，是任何人都不得違反的。除此之外，古代的宴飲大多時(shí)候是與政治掛鉤的。宮廷宴飲的政治目的就更加明顯。所以有時(shí)候古代的宴飲活動(dòng)也是政治、經(jīng)濟(jì)、文化的反映，也體現(xiàn)出一個(gè)時(shí)代人們的風(fēng)

8、俗習(xí)慣及價(jià)值思想觀念。兩漢時(shí)期的宴飲活動(dòng)根據(jù)宴飲的類型和作用大體分為四種，首先是朝廷因國事而舉辦的宮廷宴飲，其二是文人雅士的社交宴飲，再者是官僚士大夫階層宴飲，最后是家庭類的宴飲。（一）朝廷國事宮廷宴飲朝廷國事宮廷宴飲大多是政治類的宴飲，它具有一定的嚴(yán)肅性，莊嚴(yán)性。它所遵守的禮儀比一般宴飲更加嚴(yán)格。比如祭祀類的宴飲，他是國家祭祀祖先或者神靈而舉行的宴飲。“太牢”是最高等級(jí)的祭祀。如春秋公羊傳注疏桓公八年何休注：“禮，天子諸侯卿大夫，牛、羊、豕三牲曰太牢?！?意思是只有最高等級(jí)的祭祀才可以全部使用牛、羊、豬這三種家畜。其次是少牢，少牢是使用豬和羊祭祀。儀禮少牢饋食禮中寫：“羊、豕曰少牢，諸侯之卿

9、大夫祭宗廟之牲?！?說明只有天子才可以使用牛祭祀。除天子之外其他人祭祀都只能使用豬和羊。因?yàn)榕Ｊ巧a(chǎn)力的保證，而我國古代又是農(nóng)業(yè)大國，所以牛在古代是有非常的地位的。一般情況下是不能宰殺的。另外西漢時(shí)期桓寬在鹽鐵論中寫：“非鄉(xiāng)飲酒媵臘祭祀無酒肉。故諸侯無故不殺牛羊，士大夫無故不殺犬豕。”3所以兩漢時(shí)期，只有祭祀才可以宰殺大型家畜，其他時(shí)候是不允許的。所以類似于祭祀這種宴飲大多是禮制繁瑣，等級(jí)森嚴(yán)的，需嚴(yán)格遵守，不容許任何人去打破的。（二）文人雅士的社交宴飲文人墨客之類的宴飲大都具有高雅性，以娛樂為主。它不像國家宴飲那樣有許多禮儀規(guī)制，莊嚴(yán)肅穆。文人之類的宴飲大都?xì)夥諝g快，文人雅士匯聚在一起飲酒賦

10、詩，高談闊論，切磋學(xué)問娛樂嬉戲，輕松自由無不暢快。曹丕是東漢著名的政治家，他也是位文學(xué)家，有豐富的文學(xué)作品，如短歌行滄海賦等。三國志魏書吳質(zhì)傳引自魏略這樣寫：“每至觴酌流行，絲竹并奏，酒酣可熱，仰而賦詩。當(dāng)此之時(shí)，忽然不自知樂也?！?從這可以看出在絲竹之樂中飲酒賦詩能讓人忘卻諸事，精神愉悅，帶給人輕松的氛圍。藝文類聚七四中寫：“玉樽延貴客，入門黃金堂。東廚具肴膳，椎牛烹豬羊。主人前進(jìn)酒，琴瑟為清商。投壺對(duì)彈棋，博弈并復(fù)行?！?這描寫了文人之間除美酒佳肴，彈琴賦詩外，還會(huì)有特別的小游戲如投壺、博弈讓宴會(huì)增添一些別樣的樂趣，讓宴會(huì)活動(dòng)更加豐富多彩。（三）官僚士大夫階層宴飲兩漢時(shí)期官僚之間也會(huì)經(jīng)常舉

11、行宴飲活動(dòng)，一般為工作宴飲，本地官員聚宴等。官僚之間的宴飲目的大多為阿諛奉承，攀附權(quán)貴，借機(jī)撈取高升的機(jī)會(huì)。如后漢書方術(shù)列傳下薊子訓(xùn)為顯示自己“神異之道，在京師宴請(qǐng)百官，坐上恒數(shù)百人?！?于是他很快成為洛陽上流社會(huì)的知名人士，可見他宴請(qǐng)百官只為提高自己的社會(huì)地位和名聲。漢書孫寶傳中也有寫孫寶上任時(shí)為結(jié)交非常正直經(jīng)常稱病不肯當(dāng)官的故吏侯文，為其“日設(shè)酒食，妻子相對(duì)。”7后漢書周榮傳也有寫“每至歲時(shí)，延請(qǐng)舉史入上后堂與共宴會(huì)，如此數(shù)四，乃遣之?！?東漢太守周景為提高自己的政治勢(shì) 力將本郡屬吏保舉到上一級(jí)衙門。從這個(gè)例子這可以說明官員擺宴大多是為一己私利，貪圖享樂。官僚上層社會(huì)貪圖享樂廣泛舉辦宴飲也

12、是一種身份地位的象征。（四）家庭類宴飲凡是遇到婚喪嫁娶，生辰節(jié)日等活動(dòng)家庭總要大擺宴席，大家共同歡樂慶祝。類似于這種的休閑型宴飲大都禮儀較少，人們往往會(huì)盡情歡樂，不用顧忌。其作用大都是為慶祝。如秦漢時(shí)期的正旦這一節(jié)日，正旦在漢代是非常重要的節(jié)日，一般都是要舉國同慶，只有在出現(xiàn)災(zāi)荒的情況下才可能被取消。安帝永初四年，因連年災(zāi)荒，皇帝下詔不要安排各種享樂的活動(dòng)。正旦節(jié)也沒有充足的食物儲(chǔ)備，所以正旦禮被取消。這是宮廷正旦的禮儀，而民間呢也同樣要慶祝這一節(jié)日。四民月令“正月”條描述了北方正旦的節(jié)日景象：家庭中的男主人帶著全家祭祀祖先為了這一天他們很早就已經(jīng)開始準(zhǔn)備了。十月要為正旦祭祀釀造冬酒，正旦三天

13、前家主和祭祀活動(dòng)執(zhí)事為了表達(dá)對(duì)先人的虔誠和尊敬要整潔身心。正旦那一天家主和執(zhí)事給祖先獻(xiàn)上好酒，希望祖先神靈保佑一家人身體康健，諸事順?biāo)?。祭祀結(jié)束后就開始家宴，幾案設(shè)在祖先的排位前，家中不論尊卑大小，依次而坐。然后按照年齡輩分依次向家主敬酒，祝福家主健康長壽。家宴結(jié)束后人們開始走親訪友，給他們賀新年，表達(dá)美好的祝愿。文選卷四左思蜀都賦記述了居民在正旦日的歡聚場(chǎng)景“若其舊俗，終冬始春，吉日良辰，置酒高堂，以御嘉賓?！?所以節(jié)日宴飲也是秦漢時(shí)期宴飲的一個(gè)重要組成部分。二 、兩漢宴飲禮俗前面我們說完了宴飲的種類，那么下來就該是宴飲的內(nèi)容了。飲、食、娛樂方式及座次序列，因資料的有限，介紹大多以宮廷或者官

14、僚宴飲為例。（一）飲食禮俗食物是宴飲中必不可少的，食物的種類及擺放，還有各種進(jìn)食禮俗。在古代是特別有講究的。它不同于我們現(xiàn)如今僅將食物擺放在桌子上，或者幾個(gè)人圍在一起吃飯。西漢后期，隨著案的出現(xiàn)人們的宴飲方式也開始改變。1、“案”的出現(xiàn)西漢以前是沒有案的也沒有桌椅，宴飲一般是在地上進(jìn)行，在宴飲開始前在地上鋪筵加席，大家圍繞而坐。西漢后期有了案人們將食物擺在案上，把案擺在席前。人坐在席上開始飲用。漢代馬王堆漢墓出土了方形漆案。出土?xí)r案上還放著五個(gè)小漆盤、一個(gè)酒杯、一雙筷子。這比先秦時(shí)期的宴飲方式方便，且衛(wèi)生的多。這也體現(xiàn)了一種社會(huì)的進(jìn)步。并且上菜時(shí)為了顯示對(duì)客人的尊敬，提供食物的人在案上擺好食物

15、后將案舉高，請(qǐng)賓客進(jìn)食。后漢書梁鴻傳中也寫梁鴻每次回家“妻為具食，不敢于鴻前仰視，舉案齊眉。”10從這可以看出這種風(fēng)俗在漢代廣為流行，案的出現(xiàn)將人們的進(jìn)食習(xí)慣帶入一個(gè)新的階段。2、食物的擺放現(xiàn)如今我們對(duì)食物的擺放沒有多大講究，是怎樣方便，怎樣好看就如何擺放。而在古代，宴飲食物的擺放是有一定的規(guī)則的。禮記曲禮上中有記載：“凡進(jìn)食之禮，左肴右胾，食居人之左，羹居人之右膾炙處外，醯醬處內(nèi)，蔥渫處末，酒漿處右。以脯倄置者，左朐右末。”11肴是指帶骨的肉，胾是切成大塊的肉。所以左邊放帶骨的肉，右邊放純?nèi)?。飲食放在左邊，羹湯放在右邊，膾漿放在肴胾的外面，醋醬油放在肴胾之內(nèi)，蒸蔥佐料放在末端。酒水放在右邊。

16、如果酒和飲料都有，那么左邊放酒，右邊放飲料。假如還要放干肉條，那么長而不直的放在左邊，后面部分放在右邊。這些禮儀規(guī)制是非常繁瑣的，兩漢時(shí)期的宴飲活動(dòng)則是嚴(yán)格按照這種陳列方式進(jìn)行擺放，尤其是宮廷宴飲則更要嚴(yán)格遵守。3、進(jìn)食禮俗我們常說“食不言，寢不語”，這是從古代流傳下來的俗語。吃飯時(shí)不能說話，不能發(fā)出過大的聲音，這是宴會(huì)所要遵守的基本禮貌。這也是一個(gè)人素養(yǎng)的體現(xiàn)。禮記曲禮上中要求人們?cè)诔燥垥r(shí)不能發(fā)出過大的響聲，不能啃骨頭，也不能把魚肉吐出來。不能當(dāng)眾剔牙等，這都是古代餐桌禮儀所不允許的，否則就會(huì)被人視為不懂禮貌。風(fēng)俗通義校釋佚文中東漢人應(yīng)劭記載了一個(gè)因?yàn)榫蒲缟戏牌ǘl(fā)的命案“巴郡宋遷母名靜，

17、往阿奴家飲酒。遷母坐地上失氣，奴謂遷曰：“汝母在坐上，何無宜適？”遷曰：“腸痛誤而，人各有氣，豈止我母?！边w罵奴，乃持木枕擊遷，遂死?！?2宋遷的母親去人家喝酒，宋遷的母親在座位上放了個(gè)屁，主人就對(duì)宋遷說：“你母親這樣是很不禮貌的。宋遷說：“肚子痛而已，每個(gè)人都會(huì)放屁，又不止我母親一個(gè)，宋遷罵了主人，主人就拿木枕打遷然后就死了?！笨梢姽糯难顼媽?duì)人的行為舉止要求是很嚴(yán)的。不過在現(xiàn)在我們也應(yīng)該時(shí)刻注意自己的言語和動(dòng)作，尤其是在大眾場(chǎng)所。現(xiàn)如今許多人在大眾場(chǎng)所都不注意自己的言語和動(dòng)作。比如在公眾場(chǎng)所吸煙，大聲吵鬧等比比皆是。一個(gè)人的行為舉動(dòng)就代表他自己的文化和道德素養(yǎng)，所以我們應(yīng)該時(shí)刻注意。4、宴

18、飲要回請(qǐng)?jiān)谘鐣?huì)舉辦完畢后客人要離開時(shí)要記得拜謝主人，感謝他的熱情招待。就如呂氏春秋分職中所說的主人設(shè)宴待客，客人“明日不拜樂己者而拜主人；主人使之也?！?4客人不拜謝讓自己快樂的人，而是拜謝主人，因?yàn)槭侵魅俗屗麄冞@樣做的。參加宴飲的人一般要回請(qǐng)報(bào)答設(shè)宴者，這樣來回反復(fù)，宴飲的風(fēng)氣就特別興盛。而有些人因沒有能力去回請(qǐng)他人，所以他們一般不參加宴會(huì)謝絕別人的邀請(qǐng)。東漢人傅賢就是如此。他為官清廉家中沒有多余的錢財(cái)去宴請(qǐng)他人，所以他一般不參加別人的宴會(huì)。（二）宴飲禁忌自古至今，宴飲活動(dòng)禮儀是繁瑣的。我們前面說到的兩漢時(shí)期飲、食等各方面需要遵守的禮俗。那么在宴飲活動(dòng)中有哪些事情是堅(jiān)決避諱的？1、酒食數(shù)量的

19、禁忌我們現(xiàn)如今去別人家做客，主人都會(huì)對(duì)我們說要吃飽喝足，不要客氣類似的話，都會(huì)準(zhǔn)備豐盛的食物來給客人享用。這樣主人很有面子，客人心里也會(huì)非常開心你如此熱情。如果酒食準(zhǔn)備不足，那會(huì)是一件很失禮、很丟面子的事。現(xiàn)在是這樣古代亦是這樣，酒食不足這是在宴飲活動(dòng)中不允許出現(xiàn)的。三國志吳書趙達(dá)傳中記載趙達(dá)接受朋友邀請(qǐng)參加宴席。主人對(duì)他說太倉促，沒有美酒也沒有佳肴。趙達(dá)說：“您東邊墻壁上有一斛美酒，還有三斤鹿肉。怎么能說沒有呢？”主人當(dāng)時(shí)感到非常的慚愧。所以在宴會(huì)活動(dòng)中酒食是只多不少的，堅(jiān)決不能出現(xiàn)酒食不足這種現(xiàn)象。除酒食不足外還有一個(gè)在宴會(huì)也是非常避諱的。那就是主人的食物多于客人，這是非常不禮貌的行為。一

20、般在各種宴飲活動(dòng)主人都會(huì)先緊著客人食用，絕不能怠慢客人。在三國志吳書步騭中記載三國時(shí)步騭等人去拜訪會(huì)稽豪族焦征羌，焦氏是非常傲慢的一個(gè)人“身享大案，肴膳重沓?！?3卻用小盤的飯來招待步騭等人。步騭對(duì)此感到十分羞辱。我們中華民族自古以來都是熱情好客、友善待人的。我們應(yīng)該將它傳承并發(fā)揚(yáng)光大。2、不舉行宴會(huì)的時(shí)間兩漢時(shí)期舉行宴會(huì)的時(shí)間也是有規(guī)定的，比如哪些天是不能舉行宴會(huì)的。就像我們經(jīng)常在電視上會(huì)看到有國喪發(fā)生時(shí)一般會(huì)禁止禮樂。所以在皇家喪葬期間上至帝王下至百姓都是不得舉行宴會(huì)進(jìn)行娛樂的。除此之外上朔日、伏日和出現(xiàn)日食、月食時(shí)是不能宴飲的。風(fēng)俗通義校釋佚文中記載漢代有上朔日會(huì)見客人必然會(huì)引起爭(zhēng)斗。日

21、月薄食的時(shí)候飲酒會(huì)讓口缺損。還有參加宴飲的人不能轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯讓酒灑出來，不然會(huì)引發(fā)爭(zhēng)斗等說法流傳。（三）宴飲中的飲酒禮俗俗話說“無酒不歡”。宴席上怎么可能沒有酒呢。酒的飲用為宴飲活動(dòng)增添了別樣的風(fēng)采。我國是酒文化的發(fā)源地，是世界上制造酒最早的國家之一。西安出土的漢代御酒是中國最古老的實(shí)物酒。古人的飲酒方式多種多樣，有祝壽酒，行酒令等。所以在漢朝人們飲酒有許多的禮俗規(guī)定。1、宮廷飲酒禮俗漢初定天下，叔孫通制定了一套宮廷禮儀制度。其中一個(gè)就是復(fù)位飲酒禮儀。史記劉敬叔孫通傳中記載：“至禮畢，盡伏，復(fù)置法酒。諸侍坐殿上皆伏仰首，以尊卑次起上壽。殤九行，謁者言罷酒。御史執(zhí)法舉不如儀者輒引去?！?5獻(xiàn)酒九次后

22、必須要停酒，不合禮儀者要被趕出朝堂。這是因?yàn)闈h初時(shí)諸多將士文化水平較低，為防他們醉后失儀，所以制定了這個(gè)規(guī)矩。不過這個(gè)肯定是適用于宮廷宴飲。敬酒祝壽在漢代是比較普遍的一種飲酒禮俗。在漢代稱“為壽”漢書高帝紀(jì)上顏師古注“凡言為壽，謂進(jìn)爵于尊者，而獻(xiàn)無疆之壽”16綜合各種文獻(xiàn)來看，敬酒祝壽不單限于晚輩對(duì)長輩、卑者對(duì)尊者，平輩之人也可互相祝壽。敬酒祝壽也必須按照禮俗規(guī)定來。如惠帝二年，齊悼惠王進(jìn)宮朝貢 “十月，孝惠與齊王燕飲，太后前，孝惠以為齊王兄，置上坐，如家人之禮。”17惠帝想用家人之禮增進(jìn)兄弟之間得感情，所以用兄弟之禮代替了君臣之禮。但太后生氣了，因?yàn)樘笥X得齊王沒有把他們母子放在眼里。所以，

23、賜了一杯毒酒給齊王。從這可以看出，宮廷酒禮之嚴(yán)格，不能有一點(diǎn)差錯(cuò)。否則就是生命危險(xiǎn)。統(tǒng)治者通常要保持自己的獨(dú)尊地位，臣子不能有一絲僭越。2、官僚合富者飲酒禮俗宮廷宴飲活動(dòng)規(guī)格嚴(yán)明，官僚貴族之間的宴飲活動(dòng)雖不似宮廷宴飲那樣嚴(yán)格，但也是要區(qū)分尊卑長幼的，遵守一定的規(guī)矩。比如在宴會(huì)之前主人要先準(zhǔn)備酒，清洗器具、打掃住處等。史記魏其武安侯列傳中竇嬰聽說田蚡要去他家，立刻與夫人一起“益市牛酒；早帳具至旦?！?8然后等候客人的到來?？腿烁把鐣r(shí)主人要在大門前等待客人到來?？腿嗽跍?zhǔn)備赴宴之前也要準(zhǔn)備禮物或者禮錢。在宴飲過程中，如果是地位卑下者對(duì)地位尊貴者要避席伏或離席伏。也就是離開所做的席位屈伏地上。如史記魏

24、其武安侯列傳中寫“武安起為壽，坐皆避席伏。已魏其侯為壽，獨(dú)故人避席，余半膝席?！?9田蚡敬酒時(shí)賓客都紛紛離開座位而拜；而竇嬰敬酒時(shí)離開座位回禮的卻只有一些老朋友。其他人都半坐在席子上微微欠身，從這我們可以看出漢代人宴飲時(shí)要依次按順序敬酒，從身份尊貴的人開始，而對(duì)應(yīng)的人為表示對(duì)敬酒人的敬重要離開座位拜一下他。如果敬酒人身份地位低于被敬者，被敬的人只需喝掉酒就行了。除以上這些飲酒禮俗外還有就是飲酒時(shí)必須一飲而盡。不喝完大都視為對(duì)敬酒者的不尊重。漢書敘傳說“趙、李諸侍中，皆飲滿舉白，服虔曰：“舉滿杯，有余白瀝者，罰之也?！?0被敬者如果不喝或者不讓倒?jié)M都視為對(duì)敬酒人的不尊重。如漢書灌夫傳中寫：“夫行

25、酒，至蚡，蚡膝席曰：“不能滿觴?！狈蚺蜴倚υ唬骸皩④娰F人也，畢之！”21而這種飲酒禮俗在今天也是普遍適用的。（四）座次排位今天我們參加宴會(huì)時(shí)大多是圓桌或者方桌。有一個(gè)位置叫做上席。如果一桌宴席有長輩或者身份高的人那么這個(gè)上席就要留給他們坐。不然就會(huì)被視為亂了輩分，是不合規(guī)矩的。如果皆是平輩或同輩則無需遵守任意坐即可。所以參加宴會(huì)的座次排位是非常有講究的。在如今都尚且如此，更何況在等級(jí)制度森嚴(yán)得兩漢時(shí)期。宴會(huì)的座次排位會(huì)更加嚴(yán)格。兩漢時(shí)期的宴會(huì)座次排位，如果賓客只有一個(gè)人，那么則是主人與客人對(duì)著坐。在各自的私人家宴中同樣是夫婦對(duì)著坐。如果賓客較多的話一般是主人坐在最中間，客人在兩邊坐著。在河

26、南密縣打虎享2號(hào)東漢墓出土的壁畫宴飲圖中。主人是坐在幃內(nèi)床上，幃外賓客分兩列就坐。賓客得座次序列也有尊卑之分。一般來說，堂上和單列的位置是上坐，堂下的位置是下坐。漢書高帝紀(jì)上中記載：“呂公請(qǐng)客，令諸大夫曰：“進(jìn)不滿千錢，坐之堂下。”28送禮不滿千錢的人都坐在堂下，所以堂下是身份低下的人的座次。宴飲的座位是通過方位來表示。就如禮記曲禮上所說“席南鄉(xiāng)，北鄉(xiāng)，以西方為上；東鄉(xiāng)西鄉(xiāng)，以南方為上?！?9東向和南向?yàn)樽鹱毕蚝臀飨驗(yàn)楸白?。其中以我們最熟悉的鴻門宴為代表。它反映的是一幅完整的宴飲座次圖。史記項(xiàng)羽本紀(jì)中寫：“項(xiàng)王即日因留沛公與飲。項(xiàng)王、項(xiàng)伯東向坐，亞父南向坐，沛公北向坐，張良西向侍?！?0東

27、向是最尊之位，項(xiàng)羽是西楚霸王又是勝利者，所以他坐在最尊的位置。而項(xiàng)伯是項(xiàng)羽的叔父不能坐的比項(xiàng)羽低，所以項(xiàng)羽和項(xiàng)伯都是同東向坐。范增雖然只是一個(gè)謀士，但項(xiàng)羽稱他為亞父，所以他的地位是僅次于項(xiàng)羽的，所以范增是南向坐。劉邦雖然是項(xiàng)羽的客人又是戰(zhàn)敗者，所以項(xiàng)羽壓根不把他當(dāng)回事。所以劉邦是朝北坐著。張良是劉邦的謀臣地位低于劉邦，所以只能坐在最低下的西向位置。最后樊噲闖入帳中，項(xiàng)王賜給他酒和肉，所以他跟隨張良站在最卑的位置，站著喝完了酒。兩漢時(shí)期的宴飲大都是以此來排序的，無論各階層都一樣。如果違反此規(guī)則則會(huì)被世人恥笑，說你不懂規(guī)矩。史記魏其武安侯列傳記載丞相田蚡“曾召客飲，坐其兄蓋侯南鄉(xiāng)，自坐東鄉(xiāng)，以為漢

28、向尊，不可以兄故橈。”31這里丞相田蚡沒有將尊位讓給他的兄長，而自己坐在最尊位。讓兄長坐在二等席中因而受到司馬遷批評(píng)。如果是在宮廷宴飲中假如有人違反此規(guī)則可能是有性命之憂的。因?yàn)榛适业淖饑?yán)是不容許任何人去挑戰(zhàn)的，一旦違反可能就是殺頭大罪。所以在皇家的各種活動(dòng)中必須謹(jǐn)言慎行，以防鑄成大錯(cuò)。（五）娛樂助興活動(dòng)舉行宴飲活動(dòng)如果僅有飲食那么未免過于單調(diào)，所以為豐富宴會(huì)，增加歡樂氣氛，宴會(huì)通常會(huì)輔以歌舞類的活動(dòng)來供賓客欣賞。以音侑食這種習(xí)俗早在西周時(shí)期就有。這在我們?nèi)缃竦挠耙曌髌分幸彩浅Ｒ姷?。兩漢時(shí)期少戰(zhàn)亂，人民生活相對(duì)安穩(wěn)，所以宴飲活動(dòng)在這個(gè)時(shí)候廣泛流行，娛樂助興活動(dòng)也多種多樣。大致可以分為三類，其一

29、為樂舞欣賞，其二為各種競(jìng)技類的游戲，最后為百戲表演。1、樂舞欣賞兩漢時(shí)期的宴飲活動(dòng)有專門的樂舞表演還有參與宴會(huì)的人的即興歌舞。其順序大致是主人先開始跳舞，然后是囑咐賓客起舞，如此循環(huán)。并且舞者在跳舞時(shí)必須轉(zhuǎn)圈。凡是參加宴會(huì)的人都要遵守這些規(guī)矩，否則視為失禮。會(huì)引起賓主之間的矛盾。就如后漢書后漢書蔡邕傳所記載“邕自徙歸，凡九月焉。將就還路，五原太守王智餞之。酒酣，智起舞屬邕，邕不為報(bào)。智者，中常侍王甫弟也，素貴嬌，慚于賓客，之后邕曰“徒敢輕視我？邕拂衣而去。智衡之，密告邕怨于囚放，讒訕朝廷。內(nèi)寵惡之。邕慮卒不免，乃之命江海，遠(yuǎn)跡吳會(huì)。”25蔡邕沒有起舞，是對(duì)王智的蔑視。這種自娛性的舞蹈在漢代時(shí)非

30、常流行。舞蹈雖然是一種娛樂性的活動(dòng)但在這種宴會(huì)場(chǎng)合還是有它自己的規(guī)則去遵守。不然會(huì)引起雙方矛盾讓賓客不歡而過。這是得不償失的。2、競(jìng)技游戲在宴會(huì)過程中除欣賞歌舞這種文藝高雅的娛樂助興活動(dòng)外有時(shí)還有增加一些競(jìng)技類的游戲。讓宴會(huì)活動(dòng)更加豐富多彩。這是古代特有的一種文化現(xiàn)象。讓飲酒變得更加有趣生動(dòng)。古代中國傳統(tǒng)的一些競(jìng)技游戲有投壺、劃拳、六博、投骰、行酒令等。兩漢時(shí)期大多以投壺、六博為主。投壺是一種將箭矢投入壺中的酒戲。矢的長度有五抉、七抉、九抉。折合后大致為44厘米、61厘米、80厘米。投壺一般在房子里、堂中或庭院中舉行。庭院中投壺采用九抉，在堂上投壺采用七抉，在室內(nèi)投壺采用五抉。投中多者為勝。如

31、果連投或者搶先投就不計(jì)分為負(fù)。勝者可以懲罰負(fù)者喝酒。南陽漢畫石刻中有一幅投壺圖。他讓我們得以重現(xiàn)古代投壺場(chǎng)面。畫中放著一個(gè)壺，里面有兩個(gè)箭矢，壺的左邊放著一個(gè)酒樽，上面擱著一個(gè)勺。壺的兩邊有兩個(gè)人跽坐拿著箭矢準(zhǔn)備投壺。畫中左邊第一個(gè)人頭畫的特別大是犯規(guī)的人，左側(cè)還有一個(gè)司射拿著木撲教訓(xùn)犯規(guī)的人。這樣既能讓賓客多喝酒又能增添宴會(huì)歡樂的氣氛讓宴會(huì)更精彩。而且文獻(xiàn)中也有記載后漢書祭遵傳中寫：“遵為將軍，取士皆用儒術(shù)；對(duì)酒設(shè)樂，必雅歌投壺?！?6可見投壺的重要性，是兩漢宴會(huì)必不可少的一種競(jìng)技游戲。六博是古代一種游戲。興起于商至漢代仍然盛行。博局分為12道6黑6白一個(gè)人6個(gè)。行博時(shí)先要投箸，投箸多的人就

32、贏了。南陽漢畫像石還有一幅六博飲酒圖。畫上14個(gè)人分為3組，最上面有4個(gè)人，左邊第一個(gè)人端正的坐著，第二個(gè)人傾斜著身子跪坐著坐，第三個(gè)人舉著手仿佛在搖動(dòng)鼗鼓，最后一個(gè)人鼓瑟。中間有5個(gè)人一個(gè)鼓瑟一個(gè)合掌。還有一個(gè)女子在跳舞，另一個(gè)人似在伴唱，中間放著一個(gè)酒樽。下面有5個(gè)人，右邊一個(gè)在觀棋，另外兩個(gè)在對(duì)弈，中間放著博局和酒樽。博圖它真實(shí)的再現(xiàn)了六博飲酒助樂的風(fēng)俗。三、兩漢宴飲的特征我們國家民族眾多，不同的民族都有區(qū)別與其他民族的在各個(gè)方面專屬于自己的文化特征。同樣每個(gè)時(shí)期也有自己獨(dú)特的特點(diǎn)如秦人尚黑、滿人留辮，更因?yàn)檎谓?jīng)濟(jì)文化不同有獨(dú)特的社會(huì)生活方式。宴飲也是一樣的，每個(gè)時(shí)期的宴飲都有其特點(diǎn)。

33、那么兩漢時(shí)期的宴飲活動(dòng)有什么特點(diǎn)呢？（一）女性同飲自古以來宴飲禮儀大都一脈相傳，但每個(gè)時(shí)期在其獨(dú)特的歷史背景下也有專屬于自己的時(shí)代特征我國古代女子地位相對(duì)來說比較低下。女子要遵守較多的行為規(guī)則。比如三從四德、女誡等。女子平日也不見外客尤其異性客人。西漢時(shí)期女子地位相對(duì)高于后面幾代。宋朝時(shí)禁錮女子的思想、自由，并且有纏足等陋習(xí)流傳下來。并且女子還要遵從三從四德。而在漢時(shí)，女性可以在公開場(chǎng)合與男性一同參加宴飲活動(dòng)。所以兩漢時(shí)期的女子地位是高于宋時(shí)。西漢初年，劉邦回到家鄉(xiāng)沛縣，沛縣的男子與女子在皇帝的酒宴上“日樂飲極歡”32從這些可以看出兩漢時(shí)期針對(duì)女子的限制還是比較少的，可以在公共場(chǎng)合喝酒。除女性

34、可以在公開場(chǎng)所與異性一同宴飲外，女性還可以接受邀請(qǐng)去別人家中與異性一同宴飲。古代女子是不輕易見客的更別提去他人家中與男子共同參加宴會(huì)，這在后面幾個(gè)朝代是不允許的。漢書英布傳有記載英布愛姬曾單獨(dú)一個(gè)人去給他治病的醫(yī)家赴宴“醫(yī)家與中大夫賁赫對(duì)門，赫乃厚饋遺，從姬飲醫(yī)家”33。從這可以看出兩漢時(shí)期女子公開露面和參加各種宴會(huì)是比較廣泛的，對(duì)女子限制是相對(duì)比較少的，女子的社會(huì)地位也是高于后來的宋元明清時(shí)期。（二）宴飲持續(xù)時(shí)間宴會(huì)耗費(fèi)的時(shí)間資料是比較少的無從查證。但以各種文獻(xiàn)資料分析，兩漢時(shí)期的宴飲持續(xù)時(shí)間大概在好幾個(gè)時(shí)辰以上，尤其王公貴族的這種上層社會(huì)宴會(huì)耗時(shí)更久。有時(shí)候持續(xù)一整天，有時(shí)候甚至一個(gè)晝夜。

35、后漢書張酺列傳中記載東漢時(shí)期的重臣張酺“歲節(jié)設(shè)宴，公卿罷朝；俱詣酺府奉酒上壽，極歡卒日”34中描述百官公卿退朝后都到張府喝酒祝壽歡度一整天。有時(shí)候宴會(huì)會(huì)持續(xù)一整個(gè)晝夜。文選卷四張衡南都賦中寫“客賦醉言歸，主稱露未唏；接歡宴于日夜，終愷樂之會(huì)儀”35從這可以看出，兩漢貴族宴飲普遍存在宴飲經(jīng)宿。上層社會(huì)的宴飲活動(dòng)規(guī)模宏大且名目繁雜。有時(shí)候賓客也眾多，所以持續(xù)時(shí)間長。我們現(xiàn)如今的宴飲活動(dòng)也持續(xù)一整天，有些婚喪宴持續(xù)好幾天。四、宴飲的功能（一）政治功能皇家和官僚貴族舉辦宴飲活動(dòng)大都帶有一定的政治色彩。如統(tǒng)治者舉辦外蕃宴、節(jié)日宴飲等大都是為了調(diào)節(jié)統(tǒng)治者之間的矛盾、宣示皇恩、籠絡(luò)人心維護(hù)自己的統(tǒng)治秩序。而

36、官員能得到皇帝的賞賜參與宴會(huì)活動(dòng)，則會(huì)被看作是一種莫大的榮幸。官員就會(huì)對(duì)皇帝感恩戴德，為皇帝效犬馬之勞。這樣既給予了官員賞賜讓她們對(duì)皇帝忠心，又展示著皇帝獨(dú)尊、皇恩浩蕩。除此之外，君王舉辦宴飲活動(dòng)也可以增強(qiáng)皇帝與官員之間的交流和了解，與臣子一起暢談國事習(xí)射宴游。這樣也提高了工作效率。而官僚階層舉辦宴飲活動(dòng)也是為了增加自己的政治勢(shì)力。前面我們提到過的成帝時(shí)孫寶在上任時(shí)為了結(jié)交耿直的故吏侯文設(shè)酒食招待侯文。東漢時(shí)期的周景為培養(yǎng)自己的政治勢(shì)力不斷將本郡屬吏保舉到上一級(jí)衙門。這些都體現(xiàn)了宴飲活動(dòng)的政治功能。（二）經(jīng)濟(jì)功能兩漢時(shí)期宴飲之風(fēng)盛行，它在客觀上促進(jìn)了其經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，舉辦宴飲活動(dòng)需要大量的食物來支

37、撐。而宴飲之風(fēng)的盛行，也大大增加了市場(chǎng)上對(duì)食物的需求。所以也就刺激了消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生影響。（三）社會(huì)功能前面我們說宮廷宴飲和官僚階層的宴飲大都帶有政治色彩。那么民間宴飲則更多的就是它的社會(huì)功能了。首先宴飲活動(dòng)是一種社交手段，通過舉辦宴飲活動(dòng)可以加強(qiáng)親朋好友之間的聯(lián)系，拓寬人際關(guān)系，增強(qiáng)友情，民間宴飲大都是這個(gè)作用，其主要目的也在于此。其次宴飲活動(dòng)象征著一個(gè)人的身份地位。宴飲活動(dòng)規(guī)模越大，則主人就會(huì)倍有面子。所以有時(shí)候宴飲活動(dòng)是為了滿足一個(gè)人的享樂和對(duì)物質(zhì)的虛榮心理。五、結(jié)語宴飲活動(dòng)它不僅是一種娛樂性的活動(dòng)，他有時(shí)也帶有更深的政治意義，同時(shí)也可以反映一個(gè)時(shí)代的政治、經(jīng)濟(jì)、文化狀態(tài)和時(shí)代特色。同時(shí)也

38、表現(xiàn)出一個(gè)時(shí)代人民的思想價(jià)值觀念。兩漢時(shí)期各種禮儀制度還尚不完善。但他也展現(xiàn)出了專屬于自己的時(shí)代特征。通過對(duì)兩漢宴飲活動(dòng)的研究，我獲得了以下幾點(diǎn)認(rèn)識(shí)：第一、宮廷宴飲和官僚貴族舉辦的宴飲活動(dòng)大都禮制繁瑣，且需要嚴(yán)格遵守。尤其是宮廷宴飲等級(jí)制度森嚴(yán)始終以皇帝獨(dú)尊。有嚴(yán)格的尊卑思想觀念。宮廷宴飲大多是帶有一定的政治目的的。比如緩解統(tǒng)治者之間的矛盾、籠絡(luò)人心、體現(xiàn)皇權(quán)獨(dú)尊等。第二、兩漢時(shí)期宴飲的助興方式多種多樣，樂舞類的、競(jìng)技類的、還有各種百戲類的種類繁多。為宴飲活動(dòng)增添了更多的樂趣和別樣的風(fēng)采。尤其是文人雅士之間的宴會(huì)更是風(fēng)雅。詩詞歌賦，切磋技藝真是風(fēng)流之至。第三、宴飲活動(dòng)的座次排位是非常有講究的，在等級(jí)制度下，分尊卑之列。堂上為上座，堂下為下座，以東向?yàn)樽鸬?，都有?yán)格的尊卑之分。是任何人都不允許僭越的。第四、宴飲活動(dòng)具有許多的功能政治功能，經(jīng)濟(jì)功能，和社會(huì)功能。反映了其政治經(jīng)濟(jì)發(fā)展。還有其獨(dú)特的歷史特征。所