科學(xué)飲食每一天

1、科學(xué)飲食每一天（四年級上冊）教學(xué)目標(biāo)；1. 了解食物中得營養(yǎng)素2o能根據(jù)“營養(yǎng)健康寶塔”合理搭配一天得飲食3. 養(yǎng)成良好得飲食習(xí)慣教學(xué)重難點(diǎn)了解營養(yǎng)健康寶塔,合理搭配一天得食物教學(xué)準(zhǔn)備：營養(yǎng)寶塔圖紙 資料鏈接點(diǎn)餐單多媒體教學(xué)過程：一、美食圖導(dǎo)入1 o激趣:今天，老師帶給大家一件禮物。請瞧一一（播放片頭即各地美 食）。這些美食圖來自紀(jì)錄片舌尖上得中國。幾千年來，中華美食甲 天下,吃得文化源遠(yuǎn)流長。就是啊，咱們中國人很講究吃!吃、喝、拉、 撒、睡，居首位得就就是“吃” 了、到底每天要吃些什么？怎么吃?吃 多少?這節(jié)課我們就來談?dòng)嘘P(guān)吃得學(xué)問、3o板書:科學(xué)飲食過渡:想想每天我們都吃了些什么？相機(jī)適時(shí)

2、地歸類二、了解食物健康寶塔1. 經(jīng)常吃得食物，按所含營養(yǎng)成分得不同，可分成以下五大類出示:五谷、根莖類蔬菜、水果類 魚、肉、蛋類 奶、豆類油脂、糖、鹽類2. 出示空口健康寶塔圖師過渡:在平時(shí)得飲食中，這五類東西您哪些吃得多，哪些吃得少，按著 吃得多少得量，把它添在右邊得食物寶塔里，第一層就是最多得，依次 往上就是最少、3o反饋師過渡:這就是同學(xué)們自己平時(shí)得飲食習(xí)慣，不一定科學(xué)，中國營養(yǎng)學(xué) 會(huì)根據(jù)中國人得飲食習(xí)慣與所需要得營養(yǎng)，制定了中國人得健康飲食 寶塔。（金字塔）一起去瞧瞧吧！4o出示健康寶塔圖（主、副食搭配）50多媒體出示問題（每一類得食物就是有魔力得喲,考考您，瀏覽資料 營養(yǎng)素得述說您能

3、解決哪些問題呢？） 哪類食物能給我們提供能量？（吃飯首要目得就是提供能量，平時(shí)所說得吃飯，就得有這類得主食。） 哪類食物能使我們保持身體健康？ 哪類食物能支持我們得生長發(fā)育？6.只吃一類或喜歡得食物行不?為什么？（營養(yǎng)不均衡，還有損健康。） 出示胖、瘦兩張人物圖片、明確:要么吃成這樣一一營養(yǎng)不良;要么吃成這樣一一營養(yǎng)過剩，這都 就是營養(yǎng)不均衡，不健康得表現(xiàn)。各種食物所含得營養(yǎng)成分不盡相同, 沒有哪種食物含有人體所需要得全部營養(yǎng)素、所以不能只吃一類或就 是自己喜歡得食物。 出示視屏神奇得拼圖7o出示:營養(yǎng)寶塔告訴我寶塔底層最重要，谷類薯類最多吃蔬菜水果第二層，兩類食物要多吃肉蛋魚蝦第三層，每天適

4、量換著吃牛奶豆類第四層，每天記得吃一點(diǎn)油炸食物在塔尖，盡量少吃要牢記8。與科學(xué)得健康飲食寶塔對照比較,您們得飲食存在什么問題?有哪 些不科學(xué)得地方？明確科學(xué)搭配:相機(jī)板書葷素搭配干稀搭配（人就是水組成得,水能輸送其它得營養(yǎng) 素、人體得7 0 %就是水，如果人缺水2 0%就可能有生命得危險(xiǎn)，一個(gè) 人不吃飯可以活七周以上，一個(gè)人不喝水最多維持七天。）粗細(xì)搭配（美國總統(tǒng)得玉米粥）三、健康配餐導(dǎo):一日三餐，餐餐不同,各有各得特點(diǎn)，三餐有什么樣得講究呢？中國有一句話就是怎么說得?（板書:早吃好,午吃飽，晚吃好）這才就是科學(xué)得每一天（相機(jī)板書:每一天）云陽人得一日三餐就是怎樣得？（早上吃得像乞丐，中午吃得

5、像皇帝,晚上吃得撐破肚皮）1. 早吃好，怎么叫好？為什么要吃好？明確:（早上醒來，許多機(jī)能剛被喚醒，要吃一些利于消化得。早上血糖比較低,需要補(bǔ)淀粉類得主食，水分流失要補(bǔ)水，加上新鮮 得蔬菜水果，您們正就是長身體得時(shí)候，需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)豐富得東西, 如蛋、奶、肉中至少要有一種、早餐應(yīng)就是正正當(dāng)當(dāng)?shù)靡活D飯，營養(yǎng) 學(xué)家說，早上要有四樣才達(dá)標(biāo)，三樣合格，兩樣就不合格了、）2. 請學(xué)生說說早上吃得什么？并自評與互評就是否科學(xué)有營養(yǎng)。試 著改進(jìn)自己得早餐。3. 出示兩組圖 學(xué)生暈倒圖說說為何會(huì)暈倒 出示校園外早餐圖（這種早餐不只就是沒吃，而且還就是吃得垃圾?。ㄓ形会t(yī)生曾說過:不吃早飯得人比吃早飯得人死得早

6、，那天天吃垃圾 呢!）師小結(jié):傷不起啊！有了今天得匯報(bào)交流，相信您會(huì)科學(xué)合理地安排明 天得早餐。4o出示一份中午得菜譜。說說優(yōu)點(diǎn)與需要改進(jìn)得地方、主食:米飯紅薯副食:紅燒雞塊，胡蘿卜，清蒸南瓜（優(yōu)點(diǎn):葷素、粗細(xì)搭配;缺點(diǎn):沒干稀搭配，沒水果）4. 晚上為什么要吃少？明確:晚上運(yùn)動(dòng)少,吃多了不消化，但也不可不吃,中飯到晚飯中間隔了 五六個(gè)小時(shí)，營養(yǎng)流失，也需要補(bǔ)充營養(yǎng)。5. 按要求小組合作點(diǎn)一份晚餐創(chuàng)設(shè)情景:您們也有幸參加爸爸去哪兒，節(jié)目組要求今天得晚餐您 們自己做主，每一小組點(diǎn)餐比賽，好不？小組合作要求：1 .普通話交流，講秩序，講文明。2。點(diǎn)餐完畢請坐端正、點(diǎn)餐要求：1、主食1-2樣，副食:

7、三菜一湯。2、合理搭配、3. 直接勾畫、6. 反饋,a。小小美食家評論;b.各小組互相交換評評c o再次評某一小組點(diǎn)得餐;d、呈交點(diǎn)餐單（您們能用所學(xué)科學(xué)合理地 搭配食物,真就是太棒了，老師也想把您們得點(diǎn)餐單收藏作為紀(jì)念，可 以不？）小結(jié):大地產(chǎn)萬物，件件都營養(yǎng)，合理選擇，搭配得當(dāng)，件件都會(huì)成為捍衛(wèi) 健康得武器。四、好習(xí)慣我知道。（良好得飲食習(xí)慣也很重要，好習(xí)慣與壞習(xí)慣要 分清喲?。?吃零食過多 喜歡吃“洋快餐”與方便類食品 每天堅(jiān)持吃水果。 吃得比較淡，每天攝入得鹽不超過6克。 每天早晨喝杯口開水、 經(jīng)常不吃早餐 饑餓時(shí)狼吞虎咽 苦瓜雖苦，但營養(yǎng)豐富，我也要吃。 吃完飯就劇烈運(yùn)動(dòng) 放學(xué)回家，抓起好吃得就往嘴里送、1.師小結(jié):其中有些有損健康得不安全得飲食習(xí)慣您有不？如果有努力改掉吧！五、拓展 播放健康飲食知識(shí)小短片 您今天有什么收獲不？六、總結(jié)您們現(xiàn)在正就是人生中重要得階段，正就是長智力、長身體得時(shí) 期，只有合理地膳食、