關(guān)于食品安全自查報(bào)告五篇

1、2020年關(guān)于食品平安自查報(bào)告五篇2020年關(guān)于食品平安自查報(bào)告(一)我局對(duì)照本部門(mén)職責(zé)與食品平安法、藥品治理法的相關(guān)要求，對(duì)我縣20XX年的食品藥品平安工作進(jìn)展了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)構(gòu)為實(shí)在加強(qiáng)對(duì)食品平安保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，保證各項(xiàng)工作順利開(kāi)展，我局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食品平安工作，催促檢查食品平安工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)專(zhuān)項(xiàng)整治日常工作，確保食品藥品平安工作落實(shí)到部門(mén)，明確到責(zé)任人。二、任務(wù)明確，重點(diǎn)突出20xx年，我局接著堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本”原

2、那么，嚴(yán)峻防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，嚴(yán)峻打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴(yán)懲違法犯罪分子，將整治與標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。一加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗(yàn)，落實(shí)宰前尿樣抽檢制度，明確了定點(diǎn)屠宰廠負(fù)責(zé)人和生豬供應(yīng)商為第一責(zé)任人。二是進(jìn)一步加強(qiáng)了生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗(yàn)工作。三是加強(qiáng)了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)把肉質(zhì)量量關(guān)，嚴(yán)禁不合格的肉品批發(fā)上市銷(xiāo)售，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)。四是對(duì)檢疫不合格的生豬和檢驗(yàn)不合格的肉品進(jìn)展無(wú)害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監(jiān)視檢查

3、力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠簽訂了食品平安承諾書(shū)。三、超前謀劃，制定方案肉質(zhì)量量平安是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命平安的大事。縣商務(wù)局高度注重，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費(fèi)領(lǐng)域，確保上市肉質(zhì)量量平安，結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實(shí)際，召開(kāi)了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議，傳達(dá)了全國(guó)、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議精神，并明確了專(zhuān)項(xiàng)整治工作的任務(wù)和職責(zé)。四、精心組織，落實(shí)有力自我局成立以來(lái)，堅(jiān)持以人為本，求真務(wù)實(shí)，樹(shù)立科學(xué)開(kāi)展觀，針對(duì)關(guān)系群眾生命健康、社會(huì)危害嚴(yán)峻的豬肉食品征詢(xún)題，深化開(kāi)展全縣豬肉

4、及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治，通過(guò)集中整治與制度建立、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)治理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品平安情況得到進(jìn)一步改善，市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。對(duì)重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)上的肉攤實(shí)行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。認(rèn)真檢查上市銷(xiāo)售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗(yàn)的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗(yàn)，但檢驗(yàn)不合格的肉品上市銷(xiāo)售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒(méi)有檢測(cè)到“瘦肉精”及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒(méi)有接到舉報(bào)投訴。五、多舉并措，力爭(zhēng)實(shí)效一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)視治理。要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須按照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)屠宰生

5、豬，認(rèn)真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的豬肉一律不準(zhǔn)上市銷(xiāo)售。嚴(yán)禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉質(zhì)量量檢驗(yàn)人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任制度。二是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管人員的監(jiān)視治理。嚴(yán)格要求縣屠宰辦的市場(chǎng)監(jiān)管人員認(rèn)真履行工作職責(zé)，按時(shí)上崗，對(duì)擅離任守，不認(rèn)真履行工作職責(zé)的市場(chǎng)監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)肅處理。三是建立健全豬肉食品平安報(bào)告制度。要求市場(chǎng)監(jiān)管人員一旦覺(jué)察有出售未經(jīng)檢驗(yàn)的豬肉，或雖經(jīng)檢驗(yàn)但檢驗(yàn)不合格的豬肉上市銷(xiāo)售，做到及時(shí)報(bào)告，商務(wù)局組織有關(guān)人員及時(shí)查處。對(duì)報(bào)告不及時(shí)造成嚴(yán)峻后果的，追查有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。四是加大鮮豬肉市場(chǎng)查處力度?？h屠宰辦督查組定期或不定期地對(duì)豬肉

6、批發(fā)、零售市場(chǎng)開(kāi)展明察暗訪，凡覺(jué)察變質(zhì)變味豬肉一律予以沒(méi)收銷(xiāo)毀。今年以來(lái)，通過(guò)積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗(yàn)檢疫工作，嚴(yán)峻打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認(rèn)真組織開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類(lèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)豬肉質(zhì)量量得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉?？h城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%，檢疫率實(shí)現(xiàn)100%。同時(shí)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。六、擴(kuò)大宣傳，普及認(rèn)識(shí)為了做好肉品平安宣傳工作，加強(qiáng)宣傳效果，擴(kuò)大社會(huì)阻礙，使廣大消費(fèi)者充分理解食品平安知識(shí)，樹(shù)立自我保護(hù)認(rèn)識(shí)，縣商務(wù)局以今年“食品平安年”為契機(jī)，組織縣

7、屠宰辦執(zhí)法大隊(duì)成員，在縣城內(nèi)開(kāi)展了食品平安宣傳活動(dòng)，通過(guò)拉跨街橫幅，張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，散發(fā)宣傳材料，設(shè)立征詢(xún)效勞等方式，進(jìn)展了廣泛宣傳，使肉品平安知識(shí)得到了一定的普及，產(chǎn)生了良好的社會(huì)效果。七、存在的征詢(xún)題一是屠宰場(chǎng)檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高，檢驗(yàn)設(shè)備落后，對(duì)“瘦肉精”等一些最新檢測(cè)設(shè)備相對(duì)缺失。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建立屠宰廠，私屠濫宰的場(chǎng)面還不能得到有效操縱，造成對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測(cè)難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應(yīng)食品平安工作的需要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點(diǎn)屠宰廠的建立納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立總體規(guī)劃。二是食品平安監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位。

8、八、下一步的工作打算1、進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管制度，積極探究對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰的長(zhǎng)效治理機(jī)制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推行，努力做到不留空白和死角。加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建立，推進(jìn)綜合執(zhí)法，重點(diǎn)加大對(duì)縣城的執(zhí)法力度。2、加強(qiáng)部門(mén)協(xié)調(diào)和部門(mén)聯(lián)動(dòng)，構(gòu)成對(duì)豬肉質(zhì)量平安專(zhuān)項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。把處理當(dāng)前存在突出征詢(xún)題的各項(xiàng)措施與加強(qiáng)長(zhǎng)效機(jī)制建立結(jié)合起來(lái)，做到標(biāo)本兼治。把專(zhuān)項(xiàng)整治與強(qiáng)化全過(guò)程監(jiān)管結(jié)合起來(lái)，建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)全過(guò)程監(jiān)管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追查體系，綜合運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)、行政手段，構(gòu)成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)視的豬肉質(zhì)量平安監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。20

9、20年關(guān)于食品平安自查報(bào)告(二)我園按照會(huì)議精神，對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)展了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)展報(bào)告。我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共430人，專(zhuān)職食堂員工三人，食品采購(gòu)由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場(chǎng)地占地100平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)展。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生平安認(rèn)識(shí)，讓每個(gè)教職工都認(rèn)識(shí)到食品衛(wèi)生平安的重要性，做到防患于未然。二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生適應(yīng)。三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。四、證件齊全有效，幼兒食堂有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康證

10、。五、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購(gòu)的食品全部定點(diǎn)采購(gòu)，不能定點(diǎn)采購(gòu)的食品在購(gòu)置時(shí)都進(jìn)展嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并征詢(xún)明出處。不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。六、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)展優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)清掃和隨時(shí)保持干凈雙重目的同時(shí)進(jìn)展。八、生熟食品分類(lèi)存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。九、滅四害工作隨時(shí)覺(jué)察隨時(shí)進(jìn)展。幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生情況進(jìn)展了一次深化地檢查，完全去除衛(wèi)生死角，關(guān)于各種不衛(wèi)生的隱患和適應(yīng)及時(shí)進(jìn)展處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行

11、食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、供貨、加工等關(guān)口的治理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生平安，符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人治理，非直截了當(dāng)工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制造，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)展滅鼠除蟑，去除各種寄生蟲(chóng)，防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專(zhuān)人專(zhuān)點(diǎn)妥善保管，單獨(dú)存放，嚴(yán)格執(zhí)行用藥、清理和治理制度。辦園多年來(lái)，我園在衛(wèi)生部門(mén)和教育治理部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過(guò)，這是我

12、園應(yīng)保持的。我園還有專(zhuān)用的食品庫(kù)房，有專(zhuān)用菜類(lèi)的細(xì)加工操作間，一些食品加工具還需不斷添置，這些征詢(xún)題我園正在不斷改良中，在衛(wèi)生部門(mén)的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品平安衛(wèi)生工作方面會(huì)越來(lái)越做得好。2020年關(guān)于食品平安自查報(bào)告(三)我局對(duì)照本部門(mén)職責(zé)與食品平安法、藥品治理法的相關(guān)要求，對(duì)我縣2012年的食品藥品平安工作進(jìn)展了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)構(gòu)為實(shí)在加強(qiáng)對(duì)食品平安保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，保證各項(xiàng)工作順利開(kāi)展，我局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食品平安工作，催促檢查食品平安工作的落實(shí)和

13、進(jìn)展情況。明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)專(zhuān)項(xiàng)整治日常工作，確保食品藥品平安工作落實(shí)到部門(mén)，明確到責(zé)任人。二、任務(wù)明確，重點(diǎn)突出2012年，我局接著堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本”原那么，嚴(yán)峻防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，嚴(yán)峻打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴(yán)懲違法犯罪分子，將整治與標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。一加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗(yàn)，落實(shí)宰前尿樣抽檢制度，明確了定點(diǎn)屠宰廠負(fù)責(zé)人和生豬供應(yīng)商為第一責(zé)任人。二是進(jìn)一步加強(qiáng)了生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗(yàn)工作。三是加強(qiáng)了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)把肉質(zhì)量量關(guān)，嚴(yán)禁不合格的肉品批發(fā)上市銷(xiāo)售，杜絕未

14、經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)。四是對(duì)檢疫不合格的生豬和檢驗(yàn)不合格的肉品進(jìn)展無(wú)害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監(jiān)視檢查力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠簽訂了食品平安承諾書(shū)。三、超前謀劃，制定方案肉質(zhì)量量平安是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命平安的大事?？h商務(wù)局高度注重，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費(fèi)領(lǐng)域，確保上市肉質(zhì)量量平安，結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實(shí)際，召開(kāi)了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議，傳達(dá)了全國(guó)、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議精神，并明確了專(zhuān)項(xiàng)整治工作的任

15、務(wù)和職責(zé)。四、精心組織，落實(shí)有力自我局成立以來(lái)，堅(jiān)持以人為本，求真務(wù)實(shí)，樹(shù)立科學(xué)開(kāi)展觀，針對(duì)關(guān)系群眾生命健康、社會(huì)危害嚴(yán)峻的豬肉食品征詢(xún)題，深化開(kāi)展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治，通過(guò)集中整治與制度建立、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)治理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品平安情況得到進(jìn)一步改善，市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。對(duì)重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)上的肉攤實(shí)行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。認(rèn)真檢查上市銷(xiāo)售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗(yàn)的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗(yàn)，但檢驗(yàn)不合格的肉品上市銷(xiāo)售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒(méi)有檢測(cè)到“瘦肉精”及添加非食用物質(zhì)和

16、食品添加劑現(xiàn)象，沒(méi)有接到舉報(bào)投訴。五、多舉并措，力爭(zhēng)實(shí)效一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)視治理。要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須按照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)屠宰生豬，認(rèn)真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的豬肉一律不準(zhǔn)上市銷(xiāo)售。嚴(yán)禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉質(zhì)量量檢驗(yàn)人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任制度。二是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管人員的監(jiān)視治理。嚴(yán)格要求縣屠宰辦的市場(chǎng)監(jiān)管人員認(rèn)真履行工作職責(zé)，按時(shí)上崗，對(duì)擅離任守，不認(rèn)真履行工作職責(zé)的市場(chǎng)監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)肅處理。2020年關(guān)于食品平安自查報(bào)告(四)按照市教育局關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食堂食品平安整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知丹教辦201

17、X127號(hào)的文件精神，為實(shí)在做好我鎮(zhèn)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安工作，中心學(xué)校做了縝密安排部署，對(duì)全鎮(zhèn)各校食堂進(jìn)展了完全的檢查，對(duì)檢查出來(lái)的征詢(xún)題及時(shí)進(jìn)展了整改，并進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生平安制度，獲得了較好的效果，現(xiàn)將食堂食品衛(wèi)生平安自查情況匯報(bào)如下:一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安工作的治理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)治理認(rèn)識(shí)、提高治理水平、明確治理責(zé)任。中心學(xué)校成立食堂食品衛(wèi)生平安檢查小組:組 長(zhǎng):董天平，副組長(zhǎng):陳永義，成 員:呂 春、潘耀忠、張慧、李明俊、周軍、耿祝華、李廣成、陳啟富二、檢查情況學(xué)校于201X年11月1日召開(kāi)了校長(zhǎng)參加的食堂衛(wèi)生平安工作專(zhuān)題會(huì)議，

18、對(duì)此次食堂衛(wèi)生平安自查工作進(jìn)展了詳細(xì)的安排，并成立了學(xué)校食堂衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人。 11月1日3日由中心學(xué)校校長(zhǎng)牽頭掛帥，各校負(fù)責(zé)人、食堂治理人員積極參與配合，對(duì)各校食堂、小賣(mài)部等進(jìn)展全面的檢查，尤其對(duì)食品衛(wèi)生、餐飲人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與治理情況、食堂用電平安進(jìn)展了全面細(xì)致的排查。排查完畢后，及時(shí)進(jìn)展整改，制定詳實(shí)的整改改措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，對(duì)存在征詢(xún)題能處理的及時(shí)處理，臨時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，并采取有效措施杜絕隱患。中心學(xué)校又于11月7日組織相關(guān)人員對(duì)整改情況進(jìn)展了復(fù)查。自查工作的開(kāi)展，進(jìn)一步明確

19、相關(guān)人員的責(zé)任，提高認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂治理人員、食堂工作人員的法律認(rèn)識(shí)和責(zé)任認(rèn)識(shí)。三、采取措施1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)備。各學(xué)校投入資金，購(gòu)置了一批食堂設(shè)備設(shè)備，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)備。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)備健全，各加工區(qū)規(guī)劃合理，四周環(huán)境整潔優(yōu)美。2、進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)治理。一是健全組織，開(kāi)學(xué)初，中心學(xué)校就成立了食品衛(wèi)生治理領(lǐng)導(dǎo)小組，確定一名中心學(xué)校工作人員為專(zhuān)職治理員，負(fù)責(zé)各校食堂的監(jiān)視、治理、檢查工作。食品衛(wèi)生治理領(lǐng)導(dǎo)小組定期、不定期的對(duì)食堂進(jìn)展衛(wèi)生檢查，覺(jué)察征詢(xún)題及時(shí)催促整改。二是標(biāo)準(zhǔn)治理。進(jìn)一步完善了食堂治理制度，各校制定了學(xué)校食堂效勞治理細(xì)那么，并修正完善了學(xué)校食堂考核治

20、理方法，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)展了制度化、標(biāo)準(zhǔn)化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有治理環(huán)節(jié)進(jìn)展了細(xì)化并狠抓落實(shí)。3、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工的治理。各校食品采購(gòu)嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法的要求進(jìn)展采購(gòu)，所有統(tǒng)一采購(gòu)的食品(包括大米、面粉、肉類(lèi)、食油、品種調(diào)味、柴油等)都進(jìn)展嚴(yán)格的調(diào)查把關(guān)，并按國(guó)家規(guī)定進(jìn)展索證。各校采購(gòu)的蔬菜、家禽類(lèi)，我們執(zhí)行簽訂合同，定點(diǎn)供應(yīng)的方法，與集市固定攤點(diǎn)、菜農(nóng)簽訂供貨質(zhì)量保證書(shū)，確保食品衛(wèi)生平安，價(jià)格優(yōu)惠。食品儲(chǔ)存嚴(yán)格按照分類(lèi)、分架、隔墻、離地的原那么。加工程序比較合理，生熟、縈素分開(kāi)，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。4、加強(qiáng)食堂證照治理。各校所有食堂工作人員每年

21、都進(jìn)展體魄檢查，每年都進(jìn)展衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，并做到人人辦理兩證。5、消費(fèi)場(chǎng)所規(guī)劃、功能分區(qū)、消費(fèi)工藝流程符合衛(wèi)生要求，衛(wèi)生設(shè)備配套。烹調(diào)間有消煙除塵設(shè)備，消煙除塵較好。功能分區(qū)合理，粗處理間、烹調(diào)間、配餐間、熟食間、洗消間獨(dú)立設(shè)置。熟食或直截了當(dāng)入口食品的加工配制間設(shè)預(yù)進(jìn)間。有洗手、消毒設(shè)備，消費(fèi)場(chǎng)所衛(wèi)生，措施完善。6、加強(qiáng)了各種設(shè)備的平安檢查?，F(xiàn)在，各校食堂配屬的各類(lèi)炊事機(jī)械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座、各類(lèi)庫(kù)房的平安情況都比較好，治理比較標(biāo)準(zhǔn)、到位，操作規(guī)程明確。中心學(xué)校每月對(duì)食堂平安情況進(jìn)展一次完全的排查，結(jié)合平時(shí)檢查對(duì)食堂平安進(jìn)展抽查，對(duì)出現(xiàn)的征詢(xún)題及時(shí)催促整改，保證了全鎮(zhèn)教師、學(xué)生的飲食平安。四、存在的征詢(xún)題1、個(gè)別學(xué)校食堂治理制度落實(shí)不到位。購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收記錄填寫(xiě)不完好，供貨企業(yè)材料更新不及時(shí)2、食堂的炊事人員整體素養(yǎng)有待提高，責(zé)任認(rèn)識(shí)和食品平安認(rèn)識(shí)有待加強(qiáng)。五、整改措施建立責(zé)任監(jiān)視機(jī)制，不斷完善更新各種治理制度，做到:制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)炊管人員及后勤治理人員的會(huì)議，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及平安方面的知識(shí)，加強(qiáng)平安認(rèn)識(shí)、提高治理水平。通過(guò)一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識(shí)。認(rèn)真貫徹市教育局關(guān)于學(xué)校平安教育工作的會(huì)議精神，按食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條