高中化學(xué) 第一章 關(guān)注營養(yǎng)平衡檢測(cè)A新人教版選修1

1、第一章 關(guān)注營養(yǎng)平衡檢測(cè)（a）(時(shí)間:90分鐘滿分:100分)一、單項(xiàng)選擇題(包括18小題,每小題3分,共54分)1 下列說法正確的是()a.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)b.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由c、h、o三種元素組成的c.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物d.油脂有油和脂肪之分,但都屬于酯解析a項(xiàng),糖類中的單糖不能發(fā)生水解反應(yīng);b項(xiàng),蛋白質(zhì)中還含有n等元素;c項(xiàng),糖類中的單糖、二糖,油脂都不是高分子化合物。答案d2下列說法正確的是()糖類是有甜味的物質(zhì)由c、h、o三種元素組成的有機(jī)物屬于糖類單糖不能水解成更簡(jiǎn)單的糖低聚糖就是二糖糖類的分子式不一定符合cn(h2o)m葡萄糖是單糖,因?yàn)?/p>

2、其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,且分子中官能團(tuán)個(gè)數(shù)少蔗糖的相對(duì)分子質(zhì)量是葡萄糖的2倍葡萄糖兼具有醛類和多元醇的一些性質(zhì)a.b.c.d.解析回答該題要把握好相關(guān)概念的內(nèi)涵與外延,把握有關(guān)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),明確物質(zhì)的共性與個(gè)性。糖類的定義是從組成(c、h、o)和結(jié)構(gòu)上(多羥基醛或多羥基酮以及能水解生成它們的物質(zhì))限定的,而非從某一方面性質(zhì)判定。醇、酚、醛、酸、酯等烴的含氧衍生物均不屬于糖類。低聚糖包括二糖、三糖等。單糖指不能再水解成更簡(jiǎn)單糖的糖類。mr(蔗糖)+mr(h2o)=2mr(葡萄糖)。答案c3下列關(guān)于油脂的說法正確的是()是純凈物是高級(jí)脂肪酸可以在堿性條件下水解有的油脂可以使溴水褪色攝入過量的油脂易引起多種疾

3、病,所以最好不吃油脂a.b.c.d.解析油脂是多種高級(jí)脂肪酸甘油酯的混合物,屬于酯類物質(zhì),在酸性或堿性條件下都能水解,有些油脂中含有不飽和烴基,能與溴水反應(yīng)。油脂是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì),不能過量食用,但人體也不能缺少,選d。答案d4下列反應(yīng)可用于測(cè)定糖尿病患者尿液中含葡萄糖的是()a.加入金屬鈉看是否放出h2b.與新制cu(oh)2混合煮沸看是否有紅色沉淀c.放置后看是否有白色晶體生成d.加苯,振蕩、靜置后,看是否分層解析本題考查了葡萄糖中的官能團(tuán)醛基的性質(zhì),它與新制氫氧化銅共熱生成紅色沉淀,b正確。尿液中含h2o,無論是否患病,加入金屬鈉均會(huì)放出h2,a錯(cuò)誤。由于葡萄糖的溶解度較大,放置后不會(huì)

4、有白色晶體生成,c錯(cuò)誤。苯不能萃取葡萄糖,d錯(cuò)誤。答案b5人體血紅蛋白中含有fe2+,如果誤食亞硝酸鹽,會(huì)使人中毒,因?yàn)閬喯跛猁}會(huì)使fe2+轉(zhuǎn)變?yōu)閒e3+,生成高鐵血紅蛋白而喪失與o2結(jié)合的能力。服用維生素c可緩解亞硝酸鹽的中毒,這說明維生素c具有()a.酸性b.堿性c.氧化性d.還原性解析血紅蛋白喪失與o2結(jié)合的能力的原因是fe2+fe3+,此過程為氧化還原反應(yīng),加還原劑可預(yù)防fe2+被氧化,故維生素c具有還原性。答案d63個(gè)氨基酸(,烴基r可同可不同)失去2個(gè)h2o縮合成三肽化合物?，F(xiàn)有分子式為c36h57o18n11的十一肽化合物完全水解生成甘氨酸(c2h5o2n)、丙氨酸(c3h7o2

5、n)、谷氨酸(c5h9o4n)。在縮合成十一肽化合物時(shí),這三種氨基酸的物質(zhì)的量之比為()a.335b.353c.533d.877解析甘氨酸(c2h5o2n)、丙氨酸(c3h7o2n)、谷氨酸(c5h9o4n)三種氨基酸分子中都只含有一個(gè)n原子,因此c36h57o18n11的十一肽化合物根據(jù)n原子的數(shù)目可知該多肽鏈?zhǔn)怯?1個(gè)氨基酸脫水縮合形成的十一肽;則脫去的水分子數(shù)目=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=11-1=10,因此該多肽水解時(shí)也需要10個(gè)水分子。3個(gè)氨基酸分子中只有谷氨酸含有2個(gè)羧基,假設(shè)谷氨酸分子數(shù)為n,則多肽鏈中的氧原子數(shù)目=(11-n)×2+4n-10=18,計(jì)算可知n=3,設(shè)甘氨酸、

6、丙氨酸分子數(shù)分別為x、y,根據(jù)c原子和h原子守恒列方程式:解得:,所以甘氨酸分子數(shù)為3,丙氨酸分子數(shù)為5。同時(shí)谷氨酸分子數(shù)為3,所以三種氨基酸的物質(zhì)的量之比為353,故選b。答案b7不能用于鑒別淀粉和纖維素的方法是()a.分別加入碘水,觀察顏色反應(yīng)b.分別加硫酸煮沸,加銀氨溶液加熱,觀察有無銀鏡c.分別加熱水,觀察溶解性d.放在嘴里咀嚼,感覺有無甜味產(chǎn)生解析對(duì)于a項(xiàng),分別加入碘水,觀察顏色反應(yīng),淀粉遇碘變藍(lán)色,纖維素不變色;對(duì)于c項(xiàng),分別加熱水,觀察溶解性,淀粉能部分溶于熱水中,纖維素不溶;對(duì)于d項(xiàng),放在嘴里咀嚼,淀粉有甜味產(chǎn)生,纖維素?zé)o甜味產(chǎn)生。由于現(xiàn)象不同,a、c、d三項(xiàng)可以鑒別淀粉和纖維

7、素。而分別加硫酸煮沸,加銀氨溶液前未加naoh溶液中和酸;故加熱時(shí)都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng),所以不能用此方法鑒別淀粉和纖維素,答案為b項(xiàng)。答案b8新鮮水果、蔬菜、乳制品中富含的維生素c具有明顯的抗衰老作用,但易被空氣氧化。某課外小組利用碘滴定法測(cè)某橙汁中維生素c的含量,其化學(xué)方程式為下列說法正確的是()a.上述反應(yīng)為取代反應(yīng)b.維生素c的分子式為c6h9o6c.滴定時(shí)碘溶液盛放在堿式滴定管中d.滴定時(shí)可用淀粉溶液作指示劑解析維生素c的分子式是c6h8o6 ,此反應(yīng)脫氫是氧化反應(yīng),碘水有氧化性,易腐蝕橡膠管,應(yīng)用酸式滴定管。答案d9在下列物質(zhì)中能使蛋白質(zhì)變性的是()k2so4hchomgso4hg(n

8、o3)2nh4clkoha.b.c.d.解析輕金屬鹽、銨鹽不能使蛋白質(zhì)變性;甲醛、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等能使蛋白質(zhì)變性。答案a10下列營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對(duì)人的生命活動(dòng)所起的作用敘述不正確的是()a.淀粉葡萄糖co2和h2o(釋放能量維持生命活動(dòng))b.纖維素葡萄糖co2和h2o(釋放能量維持生命活動(dòng))c.油脂甘油和高級(jí)脂肪酸co2和h2o(釋放能量維持生命活動(dòng))d.蛋白質(zhì)氨基酸人體所需的蛋白質(zhì)(人體生長(zhǎng)發(fā)育)解析人體內(nèi)沒有分解纖維素的酶,故纖維素在人體內(nèi)不會(huì)水解得到葡萄糖,b錯(cuò)誤。答案b11百服寧口服液為解熱鎮(zhèn)痛藥,主要用于治療頭痛、發(fā)燒。其主要化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。下列有關(guān)該有機(jī)物

9、敘述正確的是()a.分子式為c8h10no2b.該有機(jī)物屬于-氨基酸c.其屬于-氨基酸的同分異構(gòu)體有3種d.該有機(jī)物可與fecl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)解析羧酸分子中與羧基相連碳原子上氫原子被氨基取代后的產(chǎn)物叫做-氨基酸,所以該有機(jī)物不屬于-氨基酸,屬于-氨基酸的同分異構(gòu)體只有一種。答案d12植物油廠想要提取大豆中豐富的油脂,下列方案設(shè)計(jì)合理的是()(導(dǎo)學(xué)號(hào)57260047)a.將大豆用水浸泡,使其中的油脂溶于水,然后再分餾b.先將大豆壓成顆粒狀,再用無毒的有機(jī)溶劑浸泡,然后對(duì)浸出液進(jìn)行蒸餾分離c.將大豆用堿溶液處理,使其中的油脂溶解,然后再蒸發(fā)出來d.將大豆粉碎,然后隔絕空氣加熱,使其中的油脂揮發(fā)

10、出來解析大豆中的油脂易溶解在有機(jī)溶劑中,a項(xiàng)錯(cuò)誤、b項(xiàng)正確;用堿液處理,油脂發(fā)生水解;大豆粉碎后,在隔絕空氣的條件下,油脂不會(huì)揮發(fā)。答案b13下列關(guān)于有機(jī)化合物的性質(zhì)說法正確的是()a.棉花和蛋白質(zhì)都是高分子化合物,水解產(chǎn)物相同b.苯和乙烯都能使溴水褪色,均與溴水發(fā)生加成反應(yīng)c.乙酸乙酯和油脂互為同系物d.甲烷和乙醇均能發(fā)生取代反應(yīng)解析棉花的水解產(chǎn)物是葡萄糖,蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物是氨基酸,所以水解產(chǎn)物不同,a錯(cuò)誤;苯使溴水褪色,屬于物理變化,乙烯和溴的加成反應(yīng)屬于化學(xué)變化,b錯(cuò)誤;乙酸乙酯和油脂的結(jié)構(gòu)不同,所以不屬于同系物,c錯(cuò)誤;甲烷在光照條件下發(fā)生取代反應(yīng),乙醇能與濃hbr溶液發(fā)生取代反應(yīng),則

11、甲烷和乙醇均能發(fā)生取代反應(yīng),d正確。答案d14下列生活中的化學(xué)小實(shí)驗(yàn)不合理的是()a.用米湯檢驗(yàn)加碘鹽中的碘酸鉀(kio3)b.用食用醋除去熱水瓶中積存的水垢c.用純堿(na2co3)溶液洗滌沾有油污的炊具d.用灼燒并聞氣味的方法區(qū)分純棉織物與純毛織物解析本題考查的是生活中化學(xué)知識(shí)。米湯中含豐富的淀粉,淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán),遇到化合態(tài)的碘沒有顏色變化,a錯(cuò)誤;水垢的成分之一是難溶于水的碳酸鈣,用醋酸可與其反應(yīng)生成水溶性的醋酸鈣,b正確;純堿即碳酸鈉,屬于強(qiáng)堿弱酸鹽,c水解使溶液顯堿性,c正確;純毛的成分是蛋白質(zhì),在灼燒時(shí)有一股難聞的燒焦羽毛的氣味,d正確。答案a15下列說法中正確的是()(導(dǎo)學(xué)號(hào)5

12、7260048)a.在紫外線、(nh4)2so4溶液、cuso4溶液、福爾馬林等作用下,蛋白質(zhì)均會(huì)發(fā)生變性b.在一定條件下,氨基酸之間能發(fā)生反應(yīng),合成更復(fù)雜的化合物c.為檢驗(yàn)皂化反應(yīng)進(jìn)行程度,取幾滴反應(yīng)液,滴入裝有熱水的試管中,振蕩,若有油滴浮在液面上,說明油脂已完全反應(yīng)d.檢驗(yàn)淀粉在稀硫酸催化條件下水解產(chǎn)物的方法是:取適量水解液于試管中,加入少量新制cu(oh)2,加熱煮沸,觀察是否出現(xiàn)紅色沉淀解析將(nh4)2so4溶液加入蛋白質(zhì)溶液,出現(xiàn)沉淀,是鹽析不是變性,故a錯(cuò)誤;氨基酸含有氨基、羧基,可發(fā)生取代、縮聚反應(yīng),可生成二肽、多肽或蛋白質(zhì),故b正確;皂化反應(yīng)液滴于裝有熱水的試管中,振蕩,有

13、油滴浮在液面上,可說明皂化反應(yīng)未反應(yīng)完全,故c錯(cuò)誤;淀粉在酸性條件下水解,葡萄糖和新制cu(oh)2反應(yīng)必須在堿性條件下進(jìn)行,所以用新制cu(oh)2檢驗(yàn)葡萄糖時(shí)要先中和酸,故d錯(cuò)誤。答案b16綠色熒光蛋白是一種蛋白質(zhì)。下列有關(guān)綠色熒光蛋白的說法中,錯(cuò)誤的是()a.屬于高分子化合物b.水解后可得到多種氨基酸c.可用于蛋白質(zhì)反應(yīng)機(jī)理的研究d.加入cuso4溶液后所得的沉淀能溶于水解析cuso4屬于重金屬鹽,可以使蛋白質(zhì)變性,且是不可逆的,d項(xiàng)錯(cuò)誤。答案d17下列說法正確的是()a.地溝油和礦物油都屬于酯類物質(zhì)b.在食品袋中放入盛有硅膠和鐵粉的透氣小袋,可防止食物受潮、氧化變質(zhì)c.為測(cè)定熔融氫氧化

14、鈉的導(dǎo)電性,將氫氧化鈉固體放在石英坩堝中加熱熔化d.電解氯化鎂溶液可獲得金屬鎂解析地溝油屬于酯類,礦物油屬于烴類,a錯(cuò)誤;硅膠具有吸水性,鐵具有還原性,b正確;石英的成分為二氧化硅,高溫下氫氧化鈉與二氧化硅反應(yīng),c錯(cuò)誤;電解氯化鎂溶液得到氯氣、氫氣和氫氧化鎂,得不到鎂,電解熔融氯化鎂可獲得鎂,d錯(cuò)誤。答案b18下列說法中不正確的是()a.糖類攝入不足,人易患低血糖;而攝入過多,則可能引發(fā)動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病b.某些植物油和魚油中的不飽和酯含量豐富,而動(dòng)物脂肪中飽和酯含量很高c.蛋白質(zhì)溶液遇到濃的硫酸銨、硫酸鈉等無機(jī)鹽溶液,會(huì)析出沉淀,這個(gè)過程稱為變性d.人體對(duì)維生素的需求量很小,但是,人類的

15、生命活動(dòng)不可缺少它解析蛋白質(zhì)遇到濃的硫酸銨和硫酸鈉等鹽溶液析出沉淀是鹽析,不是變性。答案c二、非選擇題(包括6小題,共46分)19(8分)大豆中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪,由大豆配制出來的菜肴很多,我們經(jīng)常食用豆制品。請(qǐng)回答下列問題:(1)我們所吃的豆腐的主要成分是。 a.凝膠b.蛋白質(zhì)c.脂肪d.淀粉(2)點(diǎn)豆腐所采用的凝聚劑是。 a.石膏b.硫酸鉀c.氯化鋇d.六水氯化鎂(3)我們食用的大豆,最終補(bǔ)充給人體的主要成分是。 a.氨基酸b.蛋白質(zhì)c.多肽d.糖類(4)天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是。請(qǐng)以甘氨酸為例,寫出與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式:。 (5)大豆中同時(shí)

16、還含有一定量的酯類,它是由高級(jí)脂肪酸和發(fā)生酯化反應(yīng)形成的,所填寫物質(zhì)常溫下呈液態(tài),請(qǐng)寫出其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。 解析豆腐的主要成分是蛋白質(zhì)。食用大豆,最終補(bǔ)給人體的主要成分是氨基酸。豆?jié){是膠體,加入石膏或六水氯化鎂可得豆腐(屬于凝膠)。甘氨酸與鹽酸反應(yīng)得其鹽酸鹽。大豆中富含油脂,油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯。答案(1)b(2)ad(3)a(4)-氨基酸nh2ch2cooh+hclclh3nch2cooh(5)甘油20(8分)分別取1 mol葡萄糖進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn):(1)銀鏡反應(yīng)時(shí),需氫氧化二氨合銀mol,反應(yīng)后葡萄糖變?yōu)?其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。 (2)與醋酸反應(yīng)生成酯,從理論上講完全酯化需g 醋酸。

17、(3)若使之全部轉(zhuǎn)化為co2和h2o,所需氧氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為l,反應(yīng)的化學(xué)方程式為。 (4)與新制cu(oh)2反應(yīng)的化學(xué)方程式是 。 解析葡萄糖屬于多官能團(tuán)物質(zhì),醛基具有還原性,可以與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng),與新制的氫氧化銅共熱可以生成紅色沉淀,而羥基可以與酸發(fā)生酯化反應(yīng),一分子葡萄糖有五個(gè)羥基,因此最多可以與五分子的乙酸反應(yīng)。答案(1)2葡萄糖酸銨ch2oh(choh)4coonh4(2)300(3)134.4c6h12o6(葡萄糖)+6o26co2+6h2o(4)ch2oh(choh)4cho+2cu(oh)2ch2oh(choh)4cooh+cu2o+

18、2h2o21(9分)糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。請(qǐng)回答:(1)向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(nh4)2so4溶液可使蛋白質(zhì)(填“鹽析”或“變性”)。 (2)油脂被攝入人體后,在酶的作用下水解生成(寫名稱)。 (3)氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元,其分子中一定含有的官能團(tuán)是和(寫名稱)。氨基酸(填“能”或“不能”)與鹽酸反應(yīng)。 (4)葡萄糖是一種重要的(填“單”“二”或“多”)糖,部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水,同時(shí)(填“放出”或“吸收”)能量。寫出葡萄糖在體內(nèi)被氧化的化學(xué)方程式:。 解析(1)(nh4)2so4溶液使蛋白質(zhì)鹽析。(2)油

19、脂水解為高級(jí)脂肪酸和甘油。(3)氨基酸一定含有氨基和羧基兩種官能團(tuán),具有兩性,既能與酸反應(yīng)也能與堿反應(yīng)。(4)葡萄糖屬于單糖,不能水解,給人體提供能量,在人體內(nèi)被氧化生成水和二氧化碳。答案(1)鹽析(2)高級(jí)脂肪酸和甘油(3)氨基羧基能(4)單放出c6h12o6(s)+6o2(g)6co2(g)+6h2o(l)22(6分)維生素c又名抗壞血酸,易溶于水,能與碘反應(yīng)。人體缺乏維生素c可能引發(fā)多種疾病。某同學(xué)了解到蔬菜、水果中含有豐富的維生素c后,對(duì)放置時(shí)間長(zhǎng)短是否影響維生素c的含量產(chǎn)生了興趣。他設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案:(導(dǎo)學(xué)號(hào)57260049)把新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎,用紗布將汁液擠入兩個(gè)

20、燒杯中。取兩支盛有2 ml藍(lán)色的碘的淀粉溶液的試管,分別滴加上述兩種汁液,邊加邊振蕩,直到藍(lán)色剛好消失,記錄滴數(shù)如下(淀粉溶液遇i2變藍(lán))。汁液新鮮的黃瓜汁液放置一周的黃瓜汁液滴數(shù)1220請(qǐng)回答下列問題:(1)你認(rèn)為維生素c含量高的是。 (2)你從中得到的啟示是。 (3)黃瓜在食用時(shí)一般采取生吃或加食醋涼拌,不宜采用高溫煎炒。據(jù)此請(qǐng)你推測(cè)維生素c除了具有還原性外可能還具有的性質(zhì)是和。 (4)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)的信息與提示:,請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明維生素c具有還原性。要求寫出實(shí)驗(yàn)所用的試劑、現(xiàn)象和結(jié)論。解析(1)由于維生素c具有還原性,能將i2還原為i-,從題意知,還原等量的i2

21、,需要新鮮的黃瓜汁液少,說明維生素c含量高的是新鮮黃瓜。(3)從題意知,黃瓜食用時(shí)一般采取生吃或加食醋涼拌,說明維生素c在低溫和酸性條件下較穩(wěn)定,高溫時(shí),維生素c易分解。(4)題中方案就足以證明維生素c的還原性。答案(1)新鮮的黃瓜(2)要吃新鮮的蔬菜和水果(3)維生素c在低溫和酸性條件下穩(wěn)定維生素c在高溫條件下易分解(4)試劑:維生素c片(果汁等)、碘水、淀粉?，F(xiàn)象:藍(lán)色的碘水、淀粉溶液褪色。結(jié)論:維生素c具有還原性。23(7分)糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是人體的基本營養(yǎng)物質(zhì)。請(qǐng)回答下列問題:(1)在試管中加入0.5 g淀粉和4 ml 20%的h2so4溶液,加熱34 min,然后用堿液中和試管中

22、的h2so4溶液。淀粉完全水解最終生成的有機(jī)物分子式為,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。 若要檢驗(yàn)淀粉已經(jīng)發(fā)生了水解,可取少量上述用堿液中和后的溶液加入(填試劑的名稱),加熱后再根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象判斷;若要檢驗(yàn)淀粉沒有完全水解,可取少量上述未中和的溶液加入幾滴碘溶液,應(yīng)觀察到。 (2)油脂在人體內(nèi)通過水解生成和甘油,通過氧化分解,為人體提供能量。 (3)蛋白質(zhì)在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸,氨基酸是一種兩性物質(zhì)。請(qǐng)?jiān)谙聢D虛線方框內(nèi)寫上適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)用語,將氨基酸的通式補(bǔ)充完整:。解析本題考查了淀粉水解產(chǎn)物的檢驗(yàn)以及油脂、蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)。答案(1)c6h12o6ch2oh(choh)4cho銀氨溶液(或新制氫氧化銅)出現(xiàn)藍(lán)色(2)高級(jí)脂肪酸(3)nh2cooh24(8分)化學(xué)學(xué)習(xí)小組為測(cè)定某補(bǔ)血?jiǎng)┲辛蛩醽嗚F的含量進(jìn)行了以下探究:【查閱資料】本品為糖衣片,除去糖衣后顯淡藍(lán)綠色,主要成分為feso4·7h2o。【實(shí)驗(yàn)步驟】取本品10片,在適當(dāng)?shù)臈l件下配成100 ml 溶液,分別準(zhǔn)確量取20 ml溶液,用下列兩種方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn):方法一、用一定物質(zhì)的量濃度的酸性高錳酸鉀溶液滴定。方法二、加過量h2o2溶液,然后再加入過量n