酒店店慶營(yíng)銷活動(dòng)方案

1、精校版精品文檔酒店店慶營(yíng)銷活動(dòng)方案 WORD文檔，下載后可編輯修改酒店店慶營(yíng)銷活動(dòng)方案 1一、市場(chǎng)定價(jià)策略：1、避強(qiáng)定價(jià)：就是避免與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的直接沖突，在顧客心目中迅速樹(shù)立自己的形象。2、迎頭定價(jià)：就是與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“對(duì)著干”，低檔次的競(jìng)爭(zhēng)只會(huì)在短期內(nèi)奏效，必須迅速完善服務(wù)，使之演變?yōu)橘|(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)。3、重新定價(jià)：就是對(duì)銷路不暢，市場(chǎng)反應(yīng)差的產(chǎn)品進(jìn)行二次定價(jià)，“知錯(cuò)就改”。菜肴、客房都有可能成為銷路不暢的產(chǎn)品，要善于利用價(jià)格杠桿，隨時(shí)調(diào)整。二、舉例1、以婚宴為例目前婚宴市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各飯店都有自己的招數(shù)，如“滿十送一”、“提供婚禮用車、用房”、“代發(fā)請(qǐng)柬、代辦司儀”等，令新人省去了不少煩惱。除了上述增值

2、項(xiàng)目外，還新出現(xiàn)了“代辦酒水”業(yè)務(wù)。代辦酒水是指按進(jìn)價(jià)向婚宴舉辦者結(jié)帳，數(shù)量上多退少補(bǔ)， 省去了婚宴舉辦者自辦酒水的種種麻煩，促進(jìn)了消費(fèi)， 表面看起來(lái)飯店無(wú)利可圖，實(shí)際上飯店因?yàn)殇N量增加，可以從供貨商那里得到回傭，這是運(yùn)用避強(qiáng)定價(jià)策略達(dá)到舍明求暗目的的典型。舍明將婚宴舉辦者十分關(guān)注的酒水利潤(rùn)讓掉。求暗菜肴毛利， 酒水回傭，在該飯店辦婚宴價(jià)格實(shí)惠的口碑1精校版精品文檔為爭(zhēng)取下一個(gè)婚宴做好鋪墊。2、以旅游團(tuán)隊(duì)接待為例客房的固定成本同樣要通過(guò)提高出租率來(lái)轉(zhuǎn)化， 而接待旅游團(tuán)隊(duì)是提高基本客房出租率最直接、 最有效的辦法， 在實(shí)際客房出租率不是很高的情況下，接待旅行社團(tuán)隊(duì)可以幫助消化飯店的固定成本。 假

3、設(shè)客房部一天的固定成本 ( 空調(diào)、人員工資、房屋及設(shè)備折舊等 ) 為 10000 元，變動(dòng)成本率為營(yíng)業(yè)額的 10%(水電、客用品及布草洗滌費(fèi)用等 ) 。如果當(dāng)天營(yíng)業(yè)收入為 12000元，按會(huì)計(jì)方法是當(dāng)天實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為 800元。如果當(dāng)天營(yíng)業(yè)收入剛好為 10000 元，按會(huì)計(jì)方法是當(dāng)天虧損 1000 元;但是，從管理會(huì)計(jì)的角度看，此時(shí)的概念既不是保本，也不是虧本，正確的表述應(yīng)該是當(dāng)天轉(zhuǎn)化了 10000 元價(jià)值的固定成本。同樣的道理：如果當(dāng)天客房出租率很低， 是否可以按照保本價(jià)或略低于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格銷售客房呢 ?回答是肯定的，因?yàn)楣潭ǔ杀臼冀K需要轉(zhuǎn)化為貨幣，是整體轉(zhuǎn)化還是分期轉(zhuǎn)化并不重要， 這就是重新定

4、價(jià)的計(jì)算基礎(chǔ)。3、再以宴請(qǐng)為例目前較高檔的宴請(qǐng)一般都上龍蝦， 龍蝦不僅是高檔菜， 而且也是整桌宴席身價(jià)的象征， 但計(jì)價(jià)時(shí)各飯店都不相同， 絕大多數(shù)社會(huì)飯店采取的是靈活作價(jià)，如一只 1、5 斤、進(jìn)價(jià) 240 元的龍蝦只售 280 元，按照傳統(tǒng)的內(nèi)扣毛利率的作價(jià)方式，該龍蝦的毛利率只有：( 售價(jià)進(jìn)價(jià) ) ÷售價(jià)× 100%=14、 29%按照飯店 35%的內(nèi)扣毛利率計(jì)算，此龍蝦起碼要賣369 元，如此高檔2精校版精品文檔宴席在飯店內(nèi)日趨稀少也就不足為奇了。龍蝦進(jìn)貨后沒(méi)有及時(shí)銷售， 會(huì)導(dǎo)致餐飲資金周轉(zhuǎn)問(wèn)題， 同樣飯店每月銷售不了幾只龍蝦，供貨商也會(huì)失去信心。與婚宴同樣的理由， 飯

5、店也可以采取“舍明求暗”的策略。餐飲部只要不歇業(yè)就存在固定成本，如果用餐的顧客少、營(yíng)業(yè)額低，固定成本就不能全額轉(zhuǎn)化為價(jià)值。 因此餐飲首先要考慮的是“人氣”，然后才是利潤(rùn)。餐飲管理人員要注重絕對(duì)，輕視相對(duì)。堅(jiān)守較高的綜合毛利率，不考慮用局部的犧牲來(lái)?yè)Q取利潤(rùn)的增加， 是賣方市場(chǎng)的做法， 而 WTO以后的中國(guó)，服務(wù)領(lǐng)域全由消費(fèi)者說(shuō)了算， 一個(gè)全面的買方市場(chǎng)已經(jīng)到來(lái)。4、各種折扣及授權(quán)A、禮節(jié)性折扣授予一線領(lǐng)班或主管B、旅行社折扣有兩種，一是旅行社事先通過(guò)協(xié)議成為飯店訂房網(wǎng)絡(luò)成員 ( 或稱客房零售商 ) 代商務(wù)客人訂房，按目前行業(yè)慣例為10%傭金，總臺(tái)向客人收取門市價(jià)( 此門市價(jià)一定是隨行就市，有一定

6、競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格 ) ，由飯店財(cái)務(wù)返回10%或更多給旅行社 ; 另一種是旅行社組團(tuán)入住，由飯店?duì)I銷部門依據(jù)訂房期的客源情況以及營(yíng)銷協(xié)議，通知總臺(tái)及財(cái)務(wù)結(jié)帳。旅行社既是客房零售商， 又是為飯店送來(lái)旅游團(tuán)隊(duì)、 會(huì)議團(tuán)隊(duì)的批發(fā)商，因此飯店要重視與旅行社的合作，搞好關(guān)系。C、長(zhǎng)期住客折扣由飯店出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)客人長(zhǎng)住，如住十天送一天、住房送早餐等等。3精校版精品文檔D、官方折扣飯店管理層為協(xié)調(diào)各方關(guān)系，對(duì)關(guān)系單位高級(jí)行政人員實(shí)行的一種優(yōu)惠折扣。E、商務(wù)折扣由營(yíng)銷部門與客戶具體議定的折扣。酒店店慶營(yíng)銷活動(dòng)方案2一、推廣形式( 一)_ 西餐 ( 以下工作由西餐廳負(fù)責(zé) )1、凡在兒童節(jié)當(dāng)天 (6 月 1 日周

7、日 ) 來(lái)西餐廳用兒童節(jié)半自助餐的家庭，成人兩位合計(jì)128 元( 每位 64 元) ，兒童享受免費(fèi)優(yōu)惠。注：如一大人帶一小孩，兒童可按半價(jià)優(yōu)惠，即優(yōu)惠價(jià)合計(jì)96元(成人 64 元，兒童 32 元) 。2、自助餐的內(nèi)容除西式美食外，還將設(shè)立兒童特色美食臺(tái)( 包含：漢堡、熱狗、串燒、雪糕、特飲、茨條等)3、凡來(lái)硅谷西餐用餐的兒童均可獲贈(zèng)由酒店送出的一份精美禮物多功能電子益智寶( 酒店有現(xiàn)貨 ) 。( 二)_ 酒家 ( 以下工作由中餐廳負(fù)責(zé) )1、在兒童節(jié)當(dāng)天 (6 月 1 日) 午、晚飯市凡來(lái)中餐廳消費(fèi)的家庭兒童均可獲贈(zèng)酒店準(zhǔn)備的精美食品禮盒一份( 包裝盒制作由總辦配合，食品制作由中、西餐共同完成

8、， 內(nèi)包裝盒領(lǐng)用及消毒工作由中餐具體負(fù)責(zé));2、兒童節(jié)促銷時(shí)段其它優(yōu)惠不得同時(shí)使用;3、凡兒童節(jié)來(lái)用餐的兒童還可獲贈(zèng)由酒店送出的精美汽球一個(gè)。二、店內(nèi)裝飾、氣氛4精校版精品文檔1、餐廳店面貼一些卡通圖片及“兒童節(jié)快樂(lè)”中英文美術(shù)招貼字;( 由美工配合餐飲部在16 日前完成 )2、用各色汽球布置餐廳，渲染節(jié)日氣氛;( 由餐飲部在 16 日前完成 )3、由餐廳在周末分別布置禮品展臺(tái)，對(duì)茶市客人進(jìn)行有針對(duì)性的促銷工作4、從五月下半月起逢周六、周日午、晚市在西餐廳播放卡通音樂(lè)及電視片。 ( 由工程部配合在16 日前完成 )三、廣告宣傳1、宣傳單張 ( 由美工負(fù)責(zé)制作， 16 日前完成 )2、報(bào)紙廣告

9、( 由營(yíng)銷部負(fù)責(zé)， 5 月 29 日在南山報(bào)上做廣告 );3、海報(bào)制作 ( 由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，并制作彩色噴繪圖加KT 板張貼于大堂立柱正面， 16 日前完成 ) 。四、促銷分工1、宣傳單張的派發(fā)由中、西餐、營(yíng)銷部共同完成;2、散客預(yù)訂工作由中西餐負(fù)責(zé);3、常客、協(xié)議客預(yù)訂工作由中餐及房務(wù)營(yíng)銷負(fù)責(zé);4、促銷及預(yù)訂工作由方贊能總監(jiān)全面負(fù)責(zé)。酒店店慶營(yíng)銷活動(dòng)方案3方案一：“持會(huì)員卡消費(fèi)享受88 折再 88 折”1、活動(dòng)時(shí)間： 20_年 10 月 8 日 0：00 20_年 11 月 7 日 24：00 止;2、在活動(dòng)有效期內(nèi)，會(huì)員客戶持會(huì)員卡在艷陽(yáng)天商貿(mào)旗下分店均可，消費(fèi)享受折上折優(yōu)惠5精校版精品文檔

10、3、使用范圍：艷陽(yáng)天下屬所有旅店、酒家、小廚;方案二：主題 ( 今天送禮送現(xiàn)金 ) 客人 50 元可買“ 100 元 16 周年慶餐飲券”1、活動(dòng)時(shí)間： 20_年 10 月 1 日 0：00 20_年 11 月 7 日 24：00 止;使用時(shí)間 20_年 10 月 8 日始2、銷售區(qū)域：艷陽(yáng)天下屬所有旅店、酒家、小廚;3、使用范圍：艷陽(yáng)天酒家、小廚( 特別說(shuō)明：旅店不能使用);4、使用規(guī)則：每桌限用一張，等同于現(xiàn)金使用。( 宴會(huì)除外 );5、客人憑此券到分店酒家、小廚進(jìn)行消費(fèi)，除宴會(huì)外其他食品、海鮮、香煙、酒水等均可使用，節(jié)假日不受限制;6、售券即為客人開(kāi)具發(fā)票，過(guò)期不補(bǔ)，客人消費(fèi)不再開(kāi)具發(fā)票

11、;7、此券不找零不兌現(xiàn) ;8、折扣方式為：先用券再打折( 此券為全額使用 );9、此“ 100 元周年店慶餐飲券”購(gòu)買當(dāng)天不能使用;10、售劵時(shí)提供發(fā)票，消費(fèi)時(shí)不再提供發(fā)票;方案三：主題 ( 會(huì)員卡買 179 送 179)1、活動(dòng)時(shí)間： 20_年 10 月 1 日 0：00 20_年 10 月 31 日 24：00止;2、客人現(xiàn)金 179 元購(gòu)買會(huì)員卡贈(zèng)送 179 元大禮包 (179 元客房代金劵 ) 面值為：50元 1張、30元 2張、20元 3張、9元 1張;3、銷售區(qū)域：酒家、小廚179 元購(gòu)卡送 179 元大禮包，不再送80 元代金券 ; 旅店前臺(tái) 179 元購(gòu)卡即送 179 元大禮包

12、，住房可打 88 折，不6精校版精品文檔再享受 99 元購(gòu)卡首住 ;4、禮包券使用有效期： 20_年 10 月 2 日 20_年 12 月 20 日5、使用范圍：50 元店面 ( 孝感店、珞瑜店、鄂州店、荊州店)30 元店面 ( 前進(jìn)店、黃鶴樓店、太平洋店、長(zhǎng)虹店、黃陂店)20 元店面 ( 解放店、黃石店、隨州店)9元店面(寶豐店)使用數(shù)量：每房限用一張;方案四：主題 ( 價(jià)值 1999 元 16 桌免費(fèi)團(tuán)年宴等著您 )1、活動(dòng)時(shí)間： 20_年 10 月 1 日 0：00 20_年 10 月 31 日 24：00止;2、抽獎(jiǎng)時(shí)間： 10 月 18 日和 11 月 8 日作為兩抽獎(jiǎng)時(shí)間 ;3、客

13、戶信息不全不參與抽獎(jiǎng)酒店店慶營(yíng)銷活動(dòng)方案4一、活動(dòng)目的慶祝 _酒店發(fā)展有限公司成立十三周年店慶，樹(shù)公民企業(yè)新形象，提高_(dá)酒店的美譽(yù)度，并借此機(jī)會(huì)回饋新老朋友。二、活動(dòng)主題_予我十三年寧?kù)o志遠(yuǎn)又一朝( 繼往開(kāi)來(lái)十三周年慶 )三、活動(dòng)時(shí)間20_年 5 月 18 日 20_年 6 月 18 日四、活動(dòng)具體內(nèi)容7精校版精品文檔活動(dòng)一：零點(diǎn)消費(fèi)大贈(zèng)送：?jiǎn)巫老M(fèi)：1) 消費(fèi)滿 100 元以上，送： 38 元餐飲代金券 +20 元客房券 +公民貴賓撲克牌壹副 ;2) 消費(fèi)滿 300 元以上，送： 48 元餐飲代金券 +20 元客房券 +公民貴賓撲克牌壹副 ;3) 消費(fèi)滿 500 元以上，送： 48 元餐飲代

14、金券 +20 元客房券 +公民精美太陽(yáng)傘壹把 +公民貴賓撲克牌壹副 ;4) 消費(fèi)滿 800 元以上，送： 68 元餐飲代金券 +20 元客房券 +公民精美太陽(yáng)傘壹把 +公民貴賓撲克牌壹副 ;活動(dòng)二：公民花園、宴席樂(lè)園( 食在公民、樂(lè)在公民 )1、餐廳婚宴、喬遷宴、生日宴、滿月宴優(yōu)惠活動(dòng);1) 宴席滿 10 桌，送： 300 元代金券 ;2) 宴席滿 20 桌，送： 600 元代金券 ;3) 宴席滿 30 桌，送： 900 元代金券2、聯(lián)手三大酒水供應(yīng)商、 同賀店慶、共同酬賓 ;( 提供超市平價(jià)白酒、啤酒、飲料 )1) 口子窖：二星口子窖、三星口子窖買壹件贈(zèng)送2 升飲料壹件 ;2) 關(guān)公坊：六年關(guān)公坊、精品關(guān)公坊買壹件贈(zèng)送2 升飲料 ( 百事或雪碧)壹件;3) 黃鶴樓：二星黃鶴樓、三星黃鶴樓買壹件贈(zèng)送 2.5 升飲料壹件?；顒?dòng)三：客房?jī)?yōu)惠8精校版精品文檔1) 凡入住本店客人每間均贈(zèng)送 20 元餐廳消費(fèi)券壹張 +貴賓撲克牌壹副;2) 棋牌室特惠 10 元/ 時(shí)， 100 元封頂 ;3) 四樓單間特價(jià)房 70 元/ 間。