《2017中式快餐店開店創(chuàng)業(yè)計劃書 》

1、xx年中式快餐店開店創(chuàng)業(yè)方案書開一家中式快餐店，是不少創(chuàng)業(yè)投資者的選擇。從快餐店開業(yè)到經(jīng)營，到最終盈利有一條漫長的路要走，我們要規(guī)劃好，才能獲得最大的收益。希望大家從下面這篇“快餐店開店方案書，借鑒別人的經(jīng)歷，得到如何開快餐店的答案。一、快餐店概況1.本店發(fā)屬于餐飲效勞行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。2.都市快餐店位于商業(yè)步行街，創(chuàng)始期是一家中檔快餐店，將來將逐漸開展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。3.都市快餐店的所有者是xxxxxx，餐廳經(jīng)理xxxxxx，廚師xxxxxx，三人均有6年的

2、餐飲工作經(jīng)歷，以我們的智慧、才智和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷。4.本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。二、經(jīng)營目的1.由于地理位子處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要翻開市場，必需要在效勞質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下工夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目的是在商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，漸漸開展成為一家經(jīng)濟(jì)實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。三、市場分析1.客源：都市快餐店的目的顧客有：到商業(yè)步行街購物娛樂的

3、一般消費者，約占50;鄰近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50?？驮磾?shù)量充裕，消費程度中低檔。3.競爭對手：都市快餐店鄰近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家酒店經(jīng)營期均在2年以上。xxxx快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，效勞質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉等營銷策略，力爭在劇烈的市場競爭中占有一席之地。四、經(jīng)營方案1.快餐店主假如面向群眾，因此菜價不太高，屬中低價位。2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格廉價，因地制宜的推出中式早餐套餐。3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐

4、富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。4.隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目的是“送餐到家效勞。5.經(jīng)營時間：早晚!6.對于以上方案，我們將分工合作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、效勞、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。五、人事方案1.本店開業(yè)前期，初步方案招收多少名全日制雇員包括多少名廚師，多少名臨時雇員含廚師詳細(xì)內(nèi)容如下：1通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)歷，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意參加餐飲行業(yè)者。應(yīng)聘者特?招用職工登記表?并附入個人資料來本店面試。2經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同含試用期。2.為了進(jìn)步效勞人員整體素質(zhì)，被

5、招聘上崗的人員都需要接收2個月的培訓(xùn)，詳細(xì)內(nèi)容如下：1制定培訓(xùn)方案，確定培訓(xùn)目的，制訂評估方法。2施行培訓(xùn)方案，貫徹學(xué)習(xí)?勞動紀(jì)律?和各種規(guī)章制度。3考核上崗，對于不和格者給以停職學(xué)習(xí)，扣除20工資，直至合格為止。假設(shè)3次考試及不和格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。六、銷售方案1.開業(yè)前進(jìn)展一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和效勞內(nèi)容。2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)?名可獲得價值888元的禮券。!-empirenews.page-4.每月累計消費100

6、元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。七、財務(wù)方案本店內(nèi)所有帳目狀況必需及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄前方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)展管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)展及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意毀壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;要是經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比方案高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)如今工作中無故損壞酒店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。易 智 辦 公,辦 公 輕 松1本店固定資產(chǎn) 萬元 桌椅 套營業(yè)面

7、積 平方米冷凍柜 臺灶件 假設(shè)干2每日流動資金為多少萬元主要用于突發(fā)事件以及臨時進(jìn)貨3對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就防止了經(jīng)營管理工作的盲目性。注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。八、附錄附錄1 法律要求為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體安康，增強人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求詳細(xì)如下：一、食品制造經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先獲得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生答應(yīng)證，方可向工商行政管理部門申請登記，未獲得衛(wèi)生答應(yīng)證的，不得從事食品制作經(jīng)營活動。食品制作經(jīng)營者不得

8、偽造，土改，出借衛(wèi)生答應(yīng)證。二、食品制作經(jīng)營過程必需符合以下衛(wèi)生要求：一保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采用去除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。二食品消費經(jīng)營企業(yè)應(yīng)該有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，儲存登廠房式場所。三應(yīng)該有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。四設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直截入口食品，原料與成品之間的穿插污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。五餐具，飲具和盛放直截入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必需洗凈維持得潔。六儲存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備

9、的條件必須平安，無害，保持清潔，防止食品污染。七直截入口的食品應(yīng)該有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。 八食品制造經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)常常保持個人衛(wèi)生，制造，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴干凈的工作服;銷售直接入口食品時，必需使用售貨工具。九用水必需符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。十使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體平安，無害。三、制止制造經(jīng)營的食品：一腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體安康有害的。二含有毒、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的。三含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)。四未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不和格的肉類及其制品。五病死，毒死或者死因