《2017甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 》

1、xx年甜品店創(chuàng)業(yè)方案書甜品店為何吸引消費(fèi)者前來消費(fèi)，而哪些因素，又影響著顧客前來消費(fèi)。以下是小編分享的xx年甜品店創(chuàng)業(yè)方案書，歡送大家借鑒!一、創(chuàng)業(yè)目的經(jīng)營目的在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店-心甜甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹露類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。經(jīng)營宗旨甜美、安康、時(shí)尚。二、市場及競爭分析市場介紹南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家可以系統(tǒng)化管理的甜品店。而本方案所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。市

2、場競爭分析南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決。我們的效勞宗旨可以抑制以上所述的困難，可以滿足目的消費(fèi)者的需求，可以很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念可以支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個(gè)市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的浸透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我，買我。目的顧客有人誤認(rèn)為女生比男生更喜歡甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的愛好并無性別之分，許多男生也喜歡甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越

3、理智。所以心甜的目的顧客是全校學(xué)生。三、產(chǎn)品與效勞特色原料專業(yè)，放心更多心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供給商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)展標(biāo)識。從原料供給商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品平安可以確切得到保障的感覺。品種豐富，選擇更多眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。營養(yǎng)全面，安康更多心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)，找工程 就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng),還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)成效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱

4、量、有良好養(yǎng)顏成效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且可以通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。效勞標(biāo)準(zhǔn)，滿意更多心甜員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)展操作和效勞。員工要求技能專業(yè)，效勞統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男诠芾順?biāo)準(zhǔn)和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)展監(jiān)視管理。四、選址分析心甜門店設(shè)置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，包容更多的顧客。五、人事與管理人事心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)展嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀

5、并有良好理論操作才能;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好理論操作才能;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員假設(shè)干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理安康證。管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的開展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門互相協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體開展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。管理理念1尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格2下管一級:上級對下級進(jìn)展規(guī)劃管理,下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)3互相監(jiān)視:管理層監(jiān)視員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解4

6、營造集體氣氛:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)心員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,進(jìn)步工作積極性5公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干管理隊(duì)伍投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)歷的管理隊(duì)伍，并歡送一切有志于謀求本甜品店開展的人才參加本甜品店。管理制度建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男诠芾順?biāo)準(zhǔn)和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)展監(jiān)視管理。完善員工守那么，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。六、企業(yè)形象傳媒廣告考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最實(shí)在可行的宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精巧的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，

7、設(shè)點(diǎn)宣傳并承受咨詢。形象代言制作得意的心甜桔祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上表達(dá)甜美、安康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。店面布置心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。浸透好甜美、安康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。七、促銷決策美食手冊制訂心甜安康時(shí)尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。節(jié)日活動(dòng)在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對心甜產(chǎn)品的印象?；顒?dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)展產(chǎn)品知識問題競

8、答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品味券，每次活動(dòng)花費(fèi)約10002000元。許愿樹店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將搜集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張,積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購置優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購置店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈敏的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用開張本錢桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料以上工程將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定。九、心甜的開展根據(jù)企業(yè)實(shí)力，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場為起點(diǎn)，放眼泰州五所高校的市場。，逐漸向連鎖店開展。詳細(xì)分為以下三步：立足南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場，占據(jù)一定份額填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)，穩(wěn)步開展。占領(lǐng)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場，建立連鎖機(jī)制當(dāng)企業(yè)形象被承受并開場喜歡之后，根據(jù)