茶藝解說(shuō)PPT課件

1、1程序： 1.1.凈器 冰心去凡塵 2.2.鑒賞茶葉 葉嘉酬賓 3.3.投茶 清宮迎佳人 4.4.潤(rùn)茶 甘露潤(rùn)蓮心 5.5.泡茶鳳凰三點(diǎn)頭 6.6.敬茶 敬奉香茗 7.7.聞香精神享受 8.8.品茶 慧心悟茶 9.9.回味啜苦勵(lì)志 10.10.謝茶功德圓滿(mǎn) 11.11. 收具 淡中品至味第1頁(yè)/共22頁(yè)2第一道 凈器 冰心去凡塵 茶是至清至潔，天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必需至清至潔。 “冰心去凡塵”，即用 開(kāi)水再燙洗一遍本來(lái) 已是干凈的玻璃杯， 做到茶杯冰清玉潔， 一塵不染。第2頁(yè)/共22頁(yè)3第二道 鑒賞茶葉 葉嘉酬賓 我們?yōu)榇蠹姨峁┑氖敲麅?yōu)綠茶銀針茶，形似銀針，滿(mǎn)身銀毫，毫中隱翠，

2、為綠茶中的上品，得到大家的喜愛(ài)。 第3頁(yè)/共22頁(yè)4第三道 投茶 清宮迎佳人 蘇東坡有詩(shī)云：“戲作小詩(shī)君勿笑，從來(lái)佳茗似佳人?！彼巡璞扔鞒勺屓艘灰?jiàn)傾心的絕代佳人。“清官迎佳人”即用茶匙把茶葉投入冰清玉潔的玻璃杯中。 第4頁(yè)/共22頁(yè)5第四道 潤(rùn)茶 甘露潤(rùn)蓮心 好的綠茶外觀嫩如蓮心，清代乾隆皇帝把茶葉稱(chēng)為“潤(rùn)心蓮”。 “甘露潤(rùn)蓮心”即在沖泡前先向杯中注入少許熱水，起到潤(rùn)澤茶芽，利于茶葉內(nèi)含成分均勻泡出的作用。第5頁(yè)/共22頁(yè)6第五道 沖泡 鳳凰三點(diǎn)頭 沖泡綠茶時(shí)講究高沖水，在沖水時(shí)水壺有節(jié)奏地三起三落，好比是鳳凰在向嘉賓們?cè)偃c(diǎn)頭致意，也表示我們對(duì)客人的敬意。第6頁(yè)/共22頁(yè)7茶舞： 杯中的熱

3、水如春波蕩漾，在開(kāi)水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開(kāi)來(lái)，尖尖的葉芽如槍?zhuān)归_(kāi)的葉片如旗。 在品茶之前，仔細(xì)觀察欣賞茶芽在清碧澄凈的茶水中，千姿百態(tài)的舞姿，水波晃動(dòng)，好象茶芽又恢復(fù)了生命一般。第7頁(yè)/共22頁(yè)8第六道 敬茶 敬奉香茗 銀針茶，色綠，香高味鮮醇。我們?yōu)槟惬I(xiàn)上一杯銀針茶，以茶為媒，傳達(dá)我們對(duì)朋友的情誼。第8頁(yè)/共22頁(yè)9第七道 聞香精神享受 我們稱(chēng)之為“杯里清香浮清趣”。 聞香，是三品綠茶的第二品，品綠茶講究“未嘗甘露味，先聞圣妙香”。第9頁(yè)/共22頁(yè)10聞香時(shí)“三才杯”的天、地、人不可分離，應(yīng)用左手端起杯托，右手輕輕地將杯蓋掀開(kāi)一條縫，從縫隙中去聞香。第10頁(yè)/共22頁(yè)11細(xì)心地聞優(yōu)質(zhì)茶

4、的茶香，是一種精神享受。 您一定會(huì)感悟到在“天、地、人”之間，有一股新鮮、濃郁、純正、清和的花香伴隨著清悠高雅的茶香，氤氳上升，沁人心脾，使人陶醉。第11頁(yè)/共22頁(yè)12第八道 品茶 慧心悟茶 綠茶貴在嘗新。 茶杯在手，品綠茶要一看、二聞、三品味，在欣賞了“春波茶舞”之后，要細(xì)聞茶香。 綠茶的茶香更加清幽淡雅，用心靈去感悟，更能聞得到綠茶那種春天的氣息，以及清純悠遠(yuǎn)、難以言傳的生命之香。第12頁(yè)/共22頁(yè)13 我們稱(chēng)之為“舌端甘苦入心底”。 品茶是指三品花茶的最后一品口品。在品茶時(shí)依然是天、地、人三才杯不分離。 小口喝入茶湯，使茶湯在口腔中稍事停留，這時(shí)輕輕用口吸氣，使茶湯在舌面流動(dòng)，以便茶湯

5、充分與味蕾接觸，有利于更精細(xì)地品悟出茶韻。 然后閉緊嘴巴，用鼻腔呼氣，使茶香直貫?zāi)X門(mén)，只有這樣才能充分領(lǐng)略綠茶所獨(dú)有的“味輕醒醐，香薄蘭芷”的茶香與茶韻。第13頁(yè)/共22頁(yè)14“品茶”第14頁(yè)/共22頁(yè)15第九道 回味啜苦勵(lì)志 我們稱(chēng)之為“茶味人生細(xì)品悟”。 茶人們認(rèn)為一杯茶中有人生百味，有的人“啜苦可勵(lì)志”，有的人“咽甘思報(bào)國(guó)”。第15頁(yè)/共22頁(yè)16無(wú)論茶是苦澀、甘鮮還是平和、醇厚，從一杯茶中茶人們都會(huì)有良多的感悟和聯(lián)想，品茶重在回味。第16頁(yè)/共22頁(yè)17人生甘苦，回味無(wú)窮 微微苦澀的茶味，回甘之余，讓人領(lǐng)略到茶無(wú)比誘人的魅力，更讓人深深地體會(huì)到“苦盡甘來(lái)”的人生哲理。第17頁(yè)/共22頁(yè)18第十道 謝茶功德圓滿(mǎn) 我們稱(chēng)之為“飲罷兩腋清風(fēng)起”。 唐代詩(shī)人盧仝在他的傳頌千古的走筆謝孟柬議寄新茶一詩(shī)中寫(xiě)出了品茶的絕妙感受。 他寫(xiě)道：“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨輕，六碗通仙靈，七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”第18頁(yè)/共22頁(yè)19“謝茶”第19頁(yè)/共22頁(yè)20第十一道 收具 淡中品至味 綠茶的茶湯清純甘鮮，只要用心去品，就一定能從淡淡的綠茶茶湯中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來(lái)。 第20頁(yè)/共22頁(yè)21中國(guó)茶藝的特點(diǎn) 實(shí)用性飲茶不但解渴，還可保健，清茶一杯，延年益壽。 科學(xué)性有好茶，還要泡好茶，可