TCSTEA00028-2021 家庭式白茶儲(chǔ)存技術(shù)規(guī)程

1、ICS67.140.10 G5959團(tuán)體標(biāo) 準(zhǔn)T/CSTEA 00028-2021家庭式白茶儲(chǔ)存技術(shù)規(guī)程Technical specification for storage of household white tea2021 - 08- 08 發(fā)布2021- 08 - 08 實(shí)施海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)發(fā) 布T/CSTEA 00028-2021前言本文件按照GB/T 1.1-2020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件由六妙白茶股份有限公司提出。本文件由海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)歸口。本文件起草單位：六妙白茶股份有限公司、福建農(nóng)林大學(xué)、福建品品香茶業(yè)有限公司、福

2、建政和瑞茗茶葉有限公司、福建鼎存茶業(yè)有限公司、南平市建陽(yáng)區(qū)葉施甘霖茶業(yè)有限公司、福建省隆合茶業(yè)有限公司、南平市建陽(yáng)區(qū)漳墩老區(qū)畬鄉(xiāng)生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、福建省天湖茶業(yè)有限公司、福建鼎白茶業(yè)有限公司、福建省大沁茶業(yè)有限公司、福建省裕榮香茶業(yè)有限公司、福鼎市八閩茶夫茶業(yè)有限公司、福建省別茶人茶業(yè)有限公司。本文件主要起草人：莊長(zhǎng)強(qiáng)、商虎、張秀釵、孫威江、陳家雅、邵克平、余步貴、林先濱、葉素娟、楊豐、李泉弟、林有希、王傳意、陳穎、蔡良綏、耿宗欽、彭潔玲。IT/CSTEA 00028-2021家庭式白茶儲(chǔ)存技術(shù)規(guī)程1 范圍本文件規(guī)定了家庭式白茶產(chǎn)品儲(chǔ)存的要求、保質(zhì)措施和日常管理。本文件適用于家庭式白茶儲(chǔ)存。

3、2 規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件， 僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T18883室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T22291白茶GB/T31751緊壓白茶GH/T1070茶葉包裝通則3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1 3.1家庭式白茶儲(chǔ)存 Household white tea storage以家庭為單位的白茶儲(chǔ)存方式。3.2 3.2三層包裝法 Three layer packaging method三層包裝法是一種從內(nèi)到外的全方位包裝，以食品級(jí)塑料

4、袋，鋁箔袋，紙箱、木箱等逐層包裝。包裝要求排除空氣，密封袋口。4 要求4.1 產(chǎn)品采購(gòu)4.1.1 宜采購(gòu)具有食品生產(chǎn)許可證廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，產(chǎn)品具有合格證書。4.1.2 產(chǎn)品應(yīng)符合GB/T 22291、 GB/T 31751或其他白茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。4.1.3 產(chǎn)品內(nèi)外包裝應(yīng)完整無(wú)破損、密封。4.1.4 需長(zhǎng)期存放的白茶產(chǎn)品含水率宜控制在5%。4.2 儲(chǔ)存室（空間）4.2.1 宜選擇通風(fēng)、干燥、無(wú)異味、相對(duì)獨(dú)立的場(chǎng)所或空間。44.2.2 應(yīng)遠(yuǎn)離廚房、衛(wèi)生間。4.2.3 宜配備溫濕度計(jì)、降溫防潮設(shè)備和窗簾等避光設(shè)施。4.3 儲(chǔ)存環(huán)境4.3.1 溫度溫度宜控制在35。4.3.2 濕度相對(duì)濕度宜控制在

5、60%。4.3.3 光線應(yīng)避免陽(yáng)光直射，避光保存。4.3.4 空氣質(zhì)量?jī)?chǔ)存室內(nèi)空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB/T 18883要求。4.4 包裝要求4.4.1 包裝材料應(yīng)清潔、衛(wèi)生、密封性好、無(wú)異味、便于儲(chǔ)存的材料制成，應(yīng)符合GH/T 1070的規(guī)定。4.4.2 購(gòu)入的散裝白茶應(yīng)采用三層包裝法。4.5 儲(chǔ)存要求4.5.1 放置在木架或墊板上，離地面高度0.15m，離墻0.1m。4.5.2 不同年份、花色、等級(jí)、類型的白茶應(yīng)分類包裝儲(chǔ)存，做好相應(yīng)標(biāo)識(shí)。5 保質(zhì)措施5.1 防潮措施5.1.1 除濕設(shè)備防潮室內(nèi)相對(duì)濕度60%時(shí)，宜采用除濕機(jī)或空調(diào)進(jìn)行除濕防潮。5.1.2 自然通風(fēng)防潮在晴天、無(wú)霧、空氣清新干燥時(shí)可通風(fēng)透氣。5.1.3 吸潮法防潮可用木炭等吸濕劑吸收空氣中水分。5.2 防高溫措施室內(nèi)溫度35時(shí)，宜采用空調(diào)等設(shè)備或開(kāi)窗通風(fēng)散熱進(jìn)行降溫。5.3 防蟲(chóng)防鼠措施門、窗應(yīng)有良好的密閉效果，防止昆蟲(chóng)、動(dòng)物進(jìn)入。6 日常管理6.1 及時(shí)觀測(cè)室內(nèi)溫度、相對(duì)濕度變化情況，梅雨季節(jié)加強(qiáng)濕度監(jiān)控，并做好記錄。保