小學綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單

1、小學綜合實踐活動小學綜合實踐活動三年級上冊三年級上冊關注飲食健康關注飲食健康 活動二活動二“制作家人水果食用單制作家人水果食用單”認識水果認識水果 最近市場上有哪些水果呢？你們的最近市場上有哪些水果呢？你們的媽媽是不是在買菜的時候常常順便帶回媽媽是不是在買菜的時候常常順便帶回家人喜歡吃的水果呢？每當吃飽飯后，家人喜歡吃的水果呢？每當吃飽飯后，媽媽就會把水果洗干凈擺在餐桌上，然媽媽就會把水果洗干凈擺在餐桌上，然后招呼家人吃水果呢？可見，水果是個后招呼家人吃水果呢？可見，水果是個好東西，但是，如果吃的方式方法不對好東西，但是，如果吃的方式方法不對反而不利于健康！你們知道嗎？今天我反而不利于健康！你

2、們知道嗎？今天我們就一起來弄個明白，以便今后給家人正們就一起來弄個明白，以便今后給家人正確食用水果提些建議，好嗎？確食用水果提些建議，好嗎？一、活動目標一、活動目標（一）知識目標：（一）知識目標：1 1、了解水果的營養(yǎng)成分和作用，食用這些水果時應注意的、了解水果的營養(yǎng)成分和作用，食用這些水果時應注意的事項；事項；2 2、了解水果與人體健康的常識。、了解水果與人體健康的常識。（二）能力目標：（二）能力目標：1 1、學會調(diào)查、收集和整理資料的方法；、學會調(diào)查、收集和整理資料的方法；2 2、通過活動，培養(yǎng)學生的觀察能力與合作意識。、通過活動，培養(yǎng)學生的觀察能力與合作意識。（三）情感目標：（三）情感目

3、標：1 1、引導學生關心家人身體健康的情感，培養(yǎng)積極健康、熱、引導學生關心家人身體健康的情感，培養(yǎng)積極健康、熱愛生活的心理素質(zhì)；愛生活的心理素質(zhì)；2 2、通過參與小組討論，認真完成小組分派的任務，養(yǎng)成認、通過參與小組討論，認真完成小組分派的任務，養(yǎng)成認真細心的態(tài)度；真細心的態(tài)度；3 3、在小組交流中實現(xiàn)資源共享，增強團結(jié)協(xié)作精神。、在小組交流中實現(xiàn)資源共享，增強團結(jié)協(xié)作精神。二、活動過程二、活動過程要為家人擬訂正確的水果食用單，需要收集哪些資料？要為家人擬訂正確的水果食用單，需要收集哪些資料？活動一：家人常吃的水果有哪些？活動一：家人常吃的水果有哪些？活動二：這些水果有什么營養(yǎng)成分與作用？食用

4、這些水果時需注活動二：這些水果有什么營養(yǎng)成分與作用？食用這些水果時需注意什么？意什么？你們準備采用什么方法收集資料呢？你們準備采用什么方法收集資料呢？查閱書籍、上網(wǎng)查找資料、查閱書籍、上網(wǎng)查找資料、采訪有關人員采訪有關人員匯報調(diào)查成果：匯報調(diào)查成果：第一組：查閱書籍第一組：查閱書籍書籍資料摘錄卡書籍資料摘錄卡第二組：上網(wǎng)查找資料第二組：上網(wǎng)查找資料 1 1、網(wǎng)絡資料摘錄卡、網(wǎng)絡資料摘錄卡 2 2、水果兒歌朗誦、水果兒歌朗誦 3 3、水果科學吃法、水果科學吃法第三組：采訪有關人員第三組：采訪有關人員 采訪記錄卡采訪記錄卡摘錄內(nèi)容：摘錄內(nèi)容：書籍資料摘錄卡書籍資料摘錄卡糖尿病患者不宜吃香蕉荔枝糖尿

5、病患者不宜吃香蕉荔枝等含糖量高的水果，可適合吃等含糖量高的水果，可適合吃獼猴桃草莓、木瓜。獼猴桃草莓、木瓜。 摘自：摘自：健康生活指南健康生活指南-糖尿病糖尿病，上海文化出版社，上海文化出版社，2007資料存放地點：學校圖書館資料存放地點：學校圖書館獼猴桃獼猴桃草莓草莓木瓜木瓜網(wǎng)絡資料摘錄卡網(wǎng)絡資料摘錄卡1、香蕉可降壓通便、香蕉可降壓通便 香蕉可清熱潤腸，治療便秘，香蕉可清熱潤腸，治療便秘，但胃寒、腎炎者最好不要生吃香蕉。但胃寒、腎炎者最好不要生吃香蕉。 2、柚子可潤肺止咳、柚子可潤肺止咳鮮草莓鮮草莓 水果王水果王酸又甜酸又甜 有營養(yǎng)有營養(yǎng)咽喉痛咽喉痛 肚子脹肚子脹大草莓大草莓 來幫忙來幫忙黃

6、香蕉黃香蕉 彎月亮彎月亮軟又軟軟又軟 香又香香又香通腸道通腸道 補熱量補熱量吃香蕉吃香蕉 促健康促健康大柑橘大柑橘 味道好味道好皮和肉皮和肉 都是寶都是寶肉開胃肉開胃 皮入藥皮入藥降血壓降血壓 抑糖尿抑糖尿吃葡萄吃葡萄 錯不了錯不了利脾胃利脾胃 不可少不可少調(diào)心率調(diào)心率 抗疲勞抗疲勞葡萄汁葡萄汁 防衰老防衰老哈密瓜哈密瓜 甜又甜甜又甜作用大作用大 能看見能看見除煩熱除煩熱 利小便利小便去口臭去口臭 效果顯效果顯紅蘋果紅蘋果 水分多水分多香又脆香又脆 甜唆唆甜唆唆去脂肪去脂肪 降肝火降肝火吃蘋果吃蘋果 好處多好處多秋季到秋季到 收成好收成好大雪梨大雪梨 多如山多如山切成片切成片 加冰糖加冰糖能潤

7、肺能潤肺 能化痰能化痰夏天到夏天到 吃西瓜吃西瓜汁水多汁水多 味道佳味道佳消熱暑消熱暑 頂呱呱頂呱呱減毒素減毒素 人人夸人人夸水果吃法不當有害健康水果吃法不當有害健康忌飯后立即吃水果忌飯后立即吃水果 飯后立即吃水果，飯后立即吃水果， 不但不會助消化，不但不會助消化， 反而會造成脹氣反而會造成脹氣 和便秘，因此吃和便秘，因此吃 水果宜在飯后水果宜在飯后2 2小小 時或飯前時或飯前1 1小時。小時。吃水果忌不漱口吃水果忌不漱口水果含有多種發(fā)水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對酵糖類物質(zhì)，對牙齒有較強的腐牙齒有較強的腐蝕性，食用后若蝕性，食用后若不漱口，口腔中不漱口，口腔中水果殘渣會造成水果殘渣會造成蛀齒。

8、蛀齒。食用水果忌過多食用水果忌過多過多食用水果，會使過多食用水果，會使人體缺銅，從而導致人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，血液中膽固醇增高，引起冠新病，因此，引起冠新病，因此，不宜在短是內(nèi)進食不宜在短是內(nèi)進食過多水果。過多水果。吃水果忌不衛(wèi)生吃水果忌不衛(wèi)生食用開始腐爛的食用開始腐爛的水果以及沒徹底水果以及沒徹底洗凈消毒的果品，洗凈消毒的果品，如草莓、西瓜等，如草莓、西瓜等，很容易引發(fā)痢疾、很容易引發(fā)痢疾、傷寒、急性胃腸傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。炎等消化道傳染病。水果忌用酒精消毒水果忌用酒精消毒酒精雖能殺死水酒精雖能殺死水果表層細菌，但果表層細菌，但會使水果色、香、會使水果色、香、味的改

9、變，酒精味的改變，酒精和水果中的酸作和水果中的酸作用，還會降低水用，還會降低水果的營養(yǎng)價值。果的營養(yǎng)價值。生吃水果忌不削皮生吃水果忌不削皮一些人吃水果時，一些人吃水果時，喜歡帶皮一起吃，喜歡帶皮一起吃，殊不知，果皮蠟殊不知，果皮蠟質(zhì)中往往會殘留質(zhì)中往往會殘留大量農(nóng)藥，因而大量農(nóng)藥，因而不削皮是不利于不削皮是不利于身體健康的。身體健康的。 忌用菜刀削水果忌用菜刀削水果菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，用菜刀削水果，會菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，用菜刀削水果，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。生蟲病。采訪記錄卡采訪記錄卡1 1、問：荔枝有哪些作用？吃荔枝需

10、要注意什么問題？、問：荔枝有哪些作用？吃荔枝需要注意什么問題？答：荔枝可以滋補養(yǎng)血、開胃健脾，但吃了容易上答：荔枝可以滋補養(yǎng)血、開胃健脾，但吃了容易上火，過量食用會誘發(fā)火，過量食用會誘發(fā)“荔枝病荔枝病”。2 2、問：哪些人不適宜吃香蕉？、問：哪些人不適宜吃香蕉？答：糖尿病患者。答：糖尿病患者。3 3、哪些食物不能與水果混著吃？、哪些食物不能與水果混著吃？紅薯和柿子紅薯和柿子會得結(jié)石會得結(jié)石 芋頭和香蕉芋頭和香蕉腹脹腹脹 螃蟹和柿子螃蟹和柿子腹瀉腹瀉 牛肉和栗子牛肉和栗子引起嘔吐引起嘔吐整理資料：水果名稱水果名稱營養(yǎng)和作用營養(yǎng)和作用適宜人群適宜人群不適宜人群不適宜人群 西瓜西瓜清暑解熱清暑解熱腎

11、炎者、膀胱腎炎者、膀胱炎者炎者口腔潰瘍者、糖口腔潰瘍者、糖尿病者尿病者香蕉香蕉降壓通便、潤肺、降壓通便、潤肺、滑腸、止咳滑腸、止咳燥熱人士燥熱人士糖尿病糖尿病腎病患腎病患者者梨梨促進食欲促進食欲潤喉潤喉高血壓，心臟高血壓，心臟病患者病患者胃寒，嘔吐，寒胃寒，嘔吐，寒咳者咳者甘蔗甘蔗清熱潤腸清熱潤腸勞累過度，饑勞累過度，饑餓頭暈者餓頭暈者胃寒，嘔吐者胃寒，嘔吐者枇杷枇杷止渴解暑，潤肺止止渴解暑，潤肺止渴渴勞傷吐血，壞勞傷吐血，壞血病患者血病患者糖尿病患者糖尿病患者水果名稱水果名稱營養(yǎng)和作用營養(yǎng)和作用適宜人群適宜人群不適宜人群不適宜人群荔枝荔枝滋補滋補病后體虛者病后體虛者易上火者；易上火者； 蘋果

12、蘋果潤肺、解暑、醒酒、潤肺、解暑、醒酒、止瀉止瀉心臟病心臟病腎炎及糖尿病患者腎炎及糖尿病患者櫻桃櫻桃含鐵豐富、健脾和含鐵豐富、健脾和胃胃消化不良者、癱消化不良者、癱瘓、體質(zhì)虛弱瘓、體質(zhì)虛弱糖尿病者糖尿病者哈密瓜哈密瓜胡蘿卜素、果膠、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素糖類、維生素腎病、胃病、咳腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和嗽痰喘、貧血和便秘患者便秘患者腳氣病、腹脹、便腳氣病、腹脹、便溏、咳嗽寒喘溏、咳嗽寒喘楊桃楊桃蛋白質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、維生素、消熱去暑消熱去暑便秘者、慢性頭便秘者、慢性頭痛痛腎功能異常者腎功能異常者芭樂芭樂增加食欲、促進兒增加食欲、促進兒童成長發(fā)育童成長發(fā)育高血壓、糖尿病高血壓、糖尿病

13、者者腸胃不佳者腸胃不佳者奇異果奇異果清熱降火、潤燥通清熱降火、潤燥通便便高血壓、便秘者高血壓、便秘者胃潰瘍胃潰瘍教師補充：不常見水果的營養(yǎng)價值教師補充：不常見水果的營養(yǎng)價值蓮霧蓮霧 蓮霧的營養(yǎng)價值豐富含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水蓮霧的營養(yǎng)價值豐富含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份。蓮霧果品汁多味美，含有特化合物及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份。蓮霧果品汁多味美，含有特殊水果風味，具清甜、淡香、豐富水分等特性，同時，蓮殊水果風味，具清甜、淡香、豐富水分等特性，同時，蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能，霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能，其性味甘平，功能潤肺、止咳、除

14、痰、涼血、收斂，主治其性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，主治肺燥咳嗽、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、肺燥咳嗽、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病糖尿病等癥。等癥。故食用蓮霧，可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的故食用蓮霧，可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的營養(yǎng)需要，對人體有較高的營養(yǎng)保健保健功能。功能。菠蘿蜜菠蘿蜜 菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族族維生素維生素(B1、B2、B6)、維生素、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)、脂肪油等。食用菠蘿蜜后能加強體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，等。食用菠蘿蜜后能加強體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，

15、可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。輔助治療作用。 三、小組討論三、小組討論四、成果匯報四、成果匯報1 1、各小組互相交流制作的、各小組互相交流制作的家人水果食用家人水果食用單單。2 2、角色扮演：、角色扮演：關心家人身體，提出科學食關心家人身體，提出科學食用水果的建議用水果的建議。第一組第一組家人水果食用單家人水果食用單 爺爺：年紀大有點高血壓，

16、可適當吃些蘋果、桔子、爺爺：年紀大有點高血壓，可適當吃些蘋果、桔子、葡萄等。因為蘋果含有微量元素鉀可擴張血管，有利高血葡萄等。因為蘋果含有微量元素鉀可擴張血管，有利高血壓，蘋果還能調(diào)理腸胃，對老年人健康很有益處。壓，蘋果還能調(diào)理腸胃，對老年人健康很有益處。 奶奶：腸胃不好，可吃些紅柚，山楂，蘋果，柑橘等。奶奶：腸胃不好，可吃些紅柚，山楂，蘋果，柑橘等。因為柑橘中富含類胡蘿卜素，可防止胃酸過多。因為柑橘中富含類胡蘿卜素，可防止胃酸過多。 爸爸爸爸:有時會咳嗽，可吃些羅漢果，雪梨等。因為羅漢有時會咳嗽，可吃些羅漢果，雪梨等。因為羅漢果性味甘涼，可止咳潤肺，解毒抗癆，治咳嗽。果性味甘涼，可止咳潤肺，

17、解毒抗癆，治咳嗽。 媽媽：可吃些蘋果，香蕉，火龍果等，因為它們都具有媽媽：可吃些蘋果，香蕉，火龍果等，因為它們都具有抗氧化，防衰老的作用抗氧化，防衰老的作用 自己：處于成長階段，可吃蘋果，葡萄，杏子等。有助自己：處于成長階段，可吃蘋果，葡萄，杏子等。有助于微量元素和維生素的吸收，達到營養(yǎng)平衡。于微量元素和維生素的吸收，達到營養(yǎng)平衡。 第二組 家人水果食用單家人稱謂家人稱謂身體狀況身體狀況推薦吃的水果推薦吃的水果爺爺爺爺經(jīng)常便秘，有糖尿病經(jīng)常便秘，有糖尿病獼猴桃獼猴桃草莓、柚子等含糖量低草莓、柚子等含糖量低的水果的水果奶奶奶奶患有高血壓、腦血栓患有高血壓、腦血栓芭樂、梨、菠蘿蜜。菠蘿蜜對腦芭樂、

18、梨、菠蘿蜜。菠蘿蜜對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。一定的輔助治療作用。 爸爸爸爸腎病、胃病、咳嗽痰喘腎病、胃病、咳嗽痰喘哈密瓜、西瓜、蓮霧。蓮霧主治哈密瓜、西瓜、蓮霧。蓮霧主治肺燥咳嗽、胃腹脹滿、腸炎痢疾肺燥咳嗽、胃腹脹滿、腸炎痢疾媽媽媽媽總是上火，最近嘴唇干裂總是上火，最近嘴唇干裂香蕉、蘋果。蘋果香蕉、蘋果。蘋果具有抗氧化，具有抗氧化，防衰老的作用防衰老的作用第三組家人水果食用第三組家人水果食用單 爺爺: 患有糖尿病，還經(jīng)常便秘，香蕉可少量吃一些，推薦吃獼猴桃、草莓、柚子等含糖量低的水果 制作人：第四組第四組家人水果食用單家人水果食用單蘋果蘋果

19、葡萄葡萄杏子杏子西瓜西瓜爺爺爺爺奶奶奶奶爸爸爸爸媽媽媽媽 Text 我 獼猴桃獼猴桃蘋果蘋果香蕉香蕉蘋果蘋果哈密瓜哈密瓜西瓜西瓜獼猴桃獼猴桃香蕉香蕉菠蘿蜜菠蘿蜜草莓草莓柚子柚子蓮霧蓮霧家庭水果家庭水果大戰(zhàn)大戰(zhàn)-角色扮演角色扮演 早上媽媽帶小紅到市場買水果，回到家把剛買的早上媽媽帶小紅到市場買水果，回到家把剛買的水果放在餐桌上，并把剩下的水果拿去仍掉，奶奶水果放在餐桌上，并把剩下的水果拿去仍掉，奶奶看見了很舍不得，說，你們年輕人太浪費了。小紅看見了很舍不得，說，你們年輕人太浪費了。小紅告訴奶奶：腐爛的水果不能吃，因很容易引發(fā)痢疾、告訴奶奶：腐爛的水果不能吃，因很容易引發(fā)痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消

20、化道傳染疾病。午飯吃飽，傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染疾病。午飯吃飽，爸爸看見餐桌上的水果，伸手就要往嘴里塞，小紅爸爸看見餐桌上的水果，伸手就要往嘴里塞，小紅看見了連忙告訴爸爸：飯后不能立即吃水果，應在看見了連忙告訴爸爸：飯后不能立即吃水果，應在2 2小時后或飯前小時后或飯前1 1小時吃。傍晚，爺爺要吃水果，小小時吃。傍晚，爺爺要吃水果，小紅對爺爺說：您患有糖尿病，我們?yōu)槟阗I了芭樂、紅對爺爺說：您患有糖尿病，我們?yōu)槟阗I了芭樂、獼猴桃，我拿去洗洗給您吃。獼猴桃，我拿去洗洗給您吃。五、活動成果評價五、活動成果評價1 1、學生自評、學生自評如：在收集資料方面，我做到了：如：在收集資料方面，我做到了：到

21、圖書館查閱飲食健康類書刊和報紙到圖書館查閱飲食健康類書刊和報紙上網(wǎng)搜索和瀏覽飲食與保健類網(wǎng)站。上網(wǎng)搜索和瀏覽飲食與保健類網(wǎng)站。采訪校醫(yī)或營養(yǎng)專家。采訪校醫(yī)或營養(yǎng)專家。收看、收聽生活健康類電視或廣播節(jié)目。收看、收聽生活健康類電視或廣播節(jié)目。2 2、師生共同評價、師生共同評價評選出本次活動優(yōu)秀的評選出本次活動優(yōu)秀的家人水果食用單家人水果食用單 。第一組第一組 第二組第二組 第三組第三組 第四組第四組六、反思與收獲六、反思與收獲這次活動給我們帶來的收獲有多方面：這次活動給我們帶來的收獲有多方面：1、增長了不少吃水果的、增長了不少吃水果的“學問學問”；2、對家人的身體狀況有了更深的了解，懂得關愛、對家人的身體狀況有了更深的了解，懂得關愛自己的家人；自己的家人；3、查閱資料、收集資料的能力得到了提高；、查閱資料、收集資料的能力得到了提高；4、在活動中同學們不僅展示自己的成果，個性潛、在活動中同學們不僅展示自己的成果，個性潛能得到發(fā)揮，還學會與他人一起合作交流，分享成能得到發(fā)揮，還學會與他