微生物學題(周德慶版本帶答案)

1、普通微生物題庫第一章 緒 論一、填空題1世界上第一個看見并描述微生物的人是荷蘭商人安東列文虎克，他的最大貢獻不在商界，而是利用自制的_顯微鏡_發(fā)現(xiàn)了微生物世界。2微生物學發(fā)展的奠基者是法國的巴斯德，他對微生物學的建立和發(fā)展作出卓越的貢獻，主要集中體現(xiàn)_徹底否定了“自生說”學說_、_免疫學預防接種_和_證實發(fā)酵是由微生物引起的_；而被稱為細菌學奠基者是_德_國的_柯赫_，他也對微生物學建立和發(fā)展作出卓越貢獻，主要集中體現(xiàn)_建立了細菌純培養(yǎng)技術_和_提出了柯赫法則_。3微生物學發(fā)展史可分為5期，其分別為史前期、初創(chuàng)期、_奠基期_、_發(fā)展期 和成熟期；我國人民在史前期期曾有過重大貢獻，其為制曲釀酒技

2、術。4微生物學與_數(shù)_、_理_、_化_、 信息科學 和 技術科學 進一步交叉、滲透和融合，至今已分化出一系列基礎性學科和應用性學科，如化學微生物學、分析微生物學、生物生物工程學、微生物化學分類學和微生物信息學等。5微生物的五大共性是指 體積小，面積大 、 吸收多，轉化快 、生長旺，繁殖快 、適應性強，易變異 、分布廣、種類多 。第二章 微生物細胞的結構與功能 一、填空1 微生物包括的主要類群有 原核微生物 、 真核微生物 和 非細胞生物 。2 細菌的基本形態(tài)有球狀、桿狀和螺旋狀。3 根據(jù)分裂方式及排列情況，球菌分有單球菌、雙球菌、鏈球菌、四聯(lián)球菌、八疊球菌、和葡萄球菌等，螺旋菌又有螺旋體菌、螺

3、旋狀_和_弧狀_，及其它形態(tài)的菌有星形、方形、柄桿狀和異常形態(tài)。4 細菌的一般構造有_細胞壁_、_細胞膜_、_細胞質_和_核區(qū)_等，特殊構造又有鞭毛、菌毛（或性菌毛）、莢膜和_芽孢_等。5 引起細菌形成異常形態(tài)的主要原因是受環(huán)境條件的影響，比如培養(yǎng)時間、_培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)基的組成和濃度等。6 細菌的染色方法有_簡單染色法_、_鑒別染色法_、_負染色法_，其中又可分為革蘭氏染色法、抗酸性染色法、芽孢染色法和姬姆薩染色法。7 革蘭氏染色的步驟分為_結晶紫初染_、_碘液媒染_、_酒精脫色_和_番紅或品紅復染_，其中關鍵步驟為_酒精脫色_；而染色結果G-為_紅_色、G+為_紫_色，如大腸桿菌是革蘭氏_陰

4、性_菌、葡萄球菌是革蘭氏_陽性_菌。8 G+細胞壁的主要成份是_肽聚糖_和_磷壁酸_；前者的雙糖單位是由一個_N-乙酰胞壁酸_通過_-1、4糖苷鍵_與另一個_ N-乙酰葡萄胺_相連構成，這一雙糖單位易被_溶菌酶_水解，而導致細菌細胞壁“散架”而死亡。9 脂多糖由_類脂A _、_核心多糖_和_ O-特異側鏈_三部分組成，而糖被的主要成份是_多糖_、_多肽_或_蛋白質_，尤以_多糖_為主。10 缺壁細菌的主要類型有_ L型細菌_、_原生質體_、_原生質球（或球狀體）_和_支原體_。11 原生質體的特點有_無完整細胞壁_、_細胞呈球狀_、_對滲透壓極其敏感_和_細胞不能分裂_。12 觀察細胞膜的方法

5、有_質壁分離后結合鑒別性染色在光學顯微鏡下觀察、_原生質體破裂_和_薄切片電鏡觀察_ _。13 芽孢具有很強的_抗熱_、_抗酸堿_、抗輻射 、_抗?jié)B透壓_和_抗化學藥物_等性能，芽孢的萌發(fā)包括_ _活化_、_出芽_和_生長_三個具體階段；且自然界中經(jīng)常會遇到的耐熱性最強的菌是_嗜熱脂肪芽孢桿菌_。14 放線菌是一類呈菌絲生長和以孢子繁殖的原核生物，其菌絲有_營養(yǎng)菌絲_、_氣生菌絲_和_孢子絲_三種類型。15 放線菌的繁殖方式主要有(1)_ 無性繁殖_、(2)_ 菌絲斷裂_，其中(1)存在的方式有_分生孢子 、 孢囊孢子 、 凝聚孢子 和 橫隔孢子，(2)常見于_液體培養(yǎng)_。16 真核微生物具有

6、的三種主要特征是_細胞具有完整細胞核 、 能進行有絲分裂 和 細胞質中存在內(nèi)質網(wǎng)、線粒體等細胞器_，其主要類群有_原生動物 、單細胞藻類 和 真菌_。17 酵母菌細胞形態(tài)有_球狀_、_卵圓形_、_圓形_、_圓柱形_或_梨形_等多種，其繁殖方式有(1)_有性繁殖_和(2)_ 無性繁殖_，其中(1)又有_芽殖_、_裂殖_和_產(chǎn)無性孢子_。18 霉菌菌絲特化器官主要有_菌環(huán) 、 菌網(wǎng) 、 附枝 、 附著枝 、 吸器 和 附著胞_等。19 霉菌的無性孢子有_分生孢子_、_孢囊孢子_、_厚垣孢子_、_節(jié)孢子_和 _游動孢子_，有性孢子有_卵孢子_、_接合孢子_和_子囊孢子_，其有性繁殖過程為_質配_、_

7、核配_和_減數(shù)分裂_。20酵母菌的營養(yǎng)體既可以單倍體(n)也可以二倍體(2n)形式存在，釀酒酵母是這類生活史的代表，其特點為_配后立刻進行減數(shù)分裂_、_核配后不立急進行減數(shù)分裂_和_不進行出芽繁殖_。二、是非題1細菌的異常形態(tài)是細菌的固有特征。（×）2光學顯微鏡的分辨率與所用波長成正比。（ × ）3環(huán)境條件滲透壓大于細菌內(nèi)滲透壓時，細菌會變小。（）4脂多糖是革蘭氏陽性細菌特有的成份。（×）5菌落邊緣細胞的菌齡比菌落中心的細胞菌齡長。（×）6所的細菌的細胞壁中都含有肽聚糖。（）7細胞的莢膜只能用莢膜染色法觀察。（×）8放線菌具有菌絲，并以孢子進行

8、繁殖，它屬于真核微生物。（×）9放線菌孢子和細菌的芽孢都是繁殖體。（×）10衣原體的原體和始體對宿主都有感染性。（×）11支原體是一類無細胞壁，也是整個生物界中尚能找到的能獨立營養(yǎng)的最小原核生物。（ ）12立克次氏體是一類只能寄生于真核細胞內(nèi)的G-原核生物。（ ）13、細菌是一類細胞細而短，結構簡單，細胞壁堅韌，以二等分裂方式繁殖，水生性較強的真核微生物。（ ×）14、細菌形態(tài)通常有球狀、桿狀、螺絲狀三類。自然界中桿菌最常見，球菌次之，螺旋菌最少。（ ）15、芽孢有極強的抗熱，抗輻射，抗化學物和抗靜水壓的能力，同時具有繁殖功能。（ × ）16酵

9、母菌細胞和真菌細胞的細胞膜上都有甾醇成分。（ × ）17鏈霉菌和毛霉都呈絲狀生長，所以它們都屬于真菌中的霉菌。（ × ）18、藍細菌是一類含有葉綠素a，具有放氧性光合作用的原核生物。和光合細菌同屬一類。（ × ）19、半知菌是只發(fā)現(xiàn)了無性階段，還沒有發(fā)現(xiàn)有性階段的一類真菌。（對）三、名詞解釋：1細菌：是一類細胞細短（直徑約 0.5m，長度約0.55m）、結構簡單、胞壁堅韌、多以二分裂方式繁殖和水生性較強的原核生物。2菌落（colony）：單個（或聚集在的一團）微生物在適宜的固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部生長、繁殖到一定程度可以形成肉眼可見的、有一定形態(tài)結構的子細胞

10、生長群體。3芽孢：是指某些細菌在生長發(fā)育后期于細胞內(nèi)部形成的一個圓形、橢圓形或圓柱形的抗逆性休眠體。4PHB：聚-羥丁酸，是一種存在于許多細菌細胞質內(nèi)屬于類脂性質的碳源類貯藏物。5放線菌：是具有菌絲、以孢子進行繁殖、革蘭氏染色陽性的一類原核微生物，屬于真細菌范疇。6立克次氏體：是一類大小介于通常的細菌與病毒之間，在許多方面類似細菌，專性活細胞內(nèi)寄生的原核微生物。7藍細菌（Cyanoobacteria）：舊名藍藻或藍綠藻，是一類進化歷史悠久、革蘭氏染色陰性、無鞭毛、含葉綠素a（但不含葉綠體）、能進行產(chǎn)氧性光合作用的大型原核生物。8霉菌：是絲狀真菌的一個俗稱，通常指那些菌絲體較發(fā)達又不產(chǎn)生大型肉質

11、子實體結構的真菌。9蕈菌：又稱傘菌，也是一個通俗名稱，通常是指那些能形成大型肉質子實體的真菌，包括大多數(shù)擔子菌類和極少數(shù)的子囊菌類。10粘細菌：又名子實粘細菌，是一類具有最復雜的行為模式和生活史的原核微生物。11能量寄生微生物：因衣原體需專性活細胞內(nèi)寄生，但有一定的代謝活性，能進行有限的大分子合成，但缺乏產(chǎn)生能量的系統(tǒng)，必須依賴宿主獲得ATP，因此又將衣原體稱為“能量寄生型生物12支原體：是一類無細胞壁、介于獨立生活和細胞內(nèi)寄生生活間的最小型原核生物。 13鞭毛：某些細菌長在體表的長絲狀、波曲狀的附屬物，稱為鞭毛，其數(shù)目一至十根，具運動功能。 14伴孢晶體：在芽孢旁伴生的菱形堿溶性的蛋白質晶體

12、。 15細胞膜：又稱細胞質膜、質膜。是緊貼在細胞壁內(nèi)側的一層由磷脂和蛋白質組成的柔軟、富有彈性的半透性薄膜。 16莢膜：某些細菌細胞壁外存在的一層厚度不定的膠狀物質。主要成分為多糖。 17菌毛：菌毛又稱纖毛、繖毛等。是長在細菌體表的纖細、中空、短直的附屬物，數(shù)量較多，結構簡單，常見于 G菌。 18假根：是根霉屬（Rhizopus）真菌的匍匐枝與基質接觸分化形成的根狀菌絲，起著固定和吸收營養(yǎng)的作用。 19子實體：是由真菌的營養(yǎng)菌絲和生殖菌絲纏結而成具有一定形狀的產(chǎn)孢結構。 20吸器：是某些寄生性真菌從菌絲上產(chǎn)生出來的旁枝，侵入寄主細胞內(nèi)形成指狀球狀、或叢枝狀結構，用以吸收寄主中的養(yǎng)料。 21同宗

13、結合：同一性狀菌絲體上的兩條菌絲融合后能形成子實體的現(xiàn)象。異宗結合：來源于不同性狀菌絲體上的兩條菌絲融合后能形成子實體的現(xiàn)象。 22間體mesosome：是由細胞膜內(nèi)褶形成的一種管狀、層狀或囊狀結構，一般位于細胞分裂部位或其鄰近。 23支原體mycoplasma：又稱霉狀體、菌質體。是最小的G菌，無細胞壁，細胞柔軟、形態(tài)不規(guī)則。菌落呈典型的“油煎蛋”狀。 24衣原體chlamydia：衣原體是一類在脊椎動物細胞中專性寄生的小型G原核生物。四選擇題1、細菌形態(tài)通常有球狀、桿狀、螺絲狀三類。自然界中最常見的是（ B ）A螺旋菌B桿菌C球菌2、自界長期進化形成的缺壁細菌是（ A ）A支原體B L型細

14、菌C原生質體D原生質球3、G菌由溶菌酶處理后所得到的缺壁細胞是（ C ）A支原體B L型細菌C原生質體D原生質球4、G菌由溶菌酶處理后所得到的缺壁細胞是（ D ）A支原體B L型細菌C原生質體D原生質球5、實驗室中自發(fā)突變形成的缺壁細菌稱作（ B ）A支原體B L型細菌C原生質體D原生質球6、革蘭氏陽性菌細胞壁特有的成分是（ D ）A肽聚糖B幾丁質C脂多糖D磷壁酸7、革蘭氏陰性菌細胞壁特有的成分是（ C ）A肽聚糖B幾丁質C脂多糖D磷壁酸8、原核細胞細胞壁上特有的成分是（ A ）A肽聚糖B幾丁質C脂多糖D磷壁酸9、下列微生物中鞭毛著生類型為周生的是（ C ）A紅螺菌B蛭弧菌C大腸桿菌D反芻月形

15、單胞菌10、蘇云金桿菌所產(chǎn)芽孢的類型是（ B ）A膨大型，芽孢中生 B膨大型，芽孢端生C正常型，有伴孢晶體D正常型，無伴孢晶體11、放線菌具吸收營養(yǎng)和排泄代謝產(chǎn)物功能的菌絲是（ A ）A基內(nèi)菌絲B氣生菌絲C孢子絲D孢子12、藍細菌的光合作用部位是（ B ）A靜息孢子B類囊體C異形胞D鏈絲段13、藍細菌的固氮部位是（ C ） A靜息孢子B類囊體C異形胞D鏈絲段14、產(chǎn)甲烷菌屬于（ A ）A古細菌B真細菌C放線菌D藍細菌15、填表：. 系統(tǒng)能產(chǎn)生掏綿霉根霉脈孢菌平菇青霉無性繁殖產(chǎn)生C有性繁殖產(chǎn)生D歸屬于BA游動孢子B節(jié)孢子C厚垣孢子D孢囊孢子E分生孢子。A擔孢子 B 子囊孢子C接合孢子D卵孢子A鞭

16、毛菌亞門B 接合菌亞門C子囊菌亞門D擔子菌亞門E半知菌亞門16、在革蘭氏染色中一般使用的染料是（ C ）。 A美藍和剛果紅 B苯胺黑和碳酸品紅 C結晶紫和番紅 D剛果紅和番紅17、酵母菌的細胞壁主要含（ D ）。 A肽聚糖和甘露聚糖 B 葡聚糖和脂多糖C 幾丁質和纖維素 D葡聚糖和甘露聚糖18、霉菌中的（ B ）分別是具有假根和足細胞 A. 米根霉和桔青霉 B 米根霉和黃曲霉 C. 高大毛霉和黑曲霉 D 黑根霉和紅曲霉19、下列微生物中，（ A ）屬于革蘭氏陰性菌 A 大腸桿菌 B. 金黃葡萄球菌 C. 巨大芽孢桿菌 D. 肺炎雙球菌20、下列光合作用微生物中進行的是非環(huán)式光合磷酸化作用的是（

17、 C ）A甲藻B綠硫細菌C藍細菌D嗜鹽細菌第三章 病 毒一.是非題1一個病毒的毒粒內(nèi)既含有DNA又含有RNA.。( × )2一個病毒的毒粒內(nèi)既含有雙鏈DNA和雙鏈RNA。( × )3一個病毒的毒粒內(nèi)只含有一種核酸DNA或RNA。( )4植物病毒侵入依靠細胞受體吸附。( × )5溶源性細菌在一定條件誘發(fā)下,可變?yōu)榱倚允删w裂解寄主細胞。( )6(+)DNA即是與mRNA序列互補的DNA。( × )7朊病毒是只含有侵染性蛋白質的病毒。( )8原噬菌體是整合在宿主DNA上的DNA片段,它不能獨立進行繁殖。( )9病毒具有宿主特異性,即某一種病毒僅能感染一定種類

18、的微生物、植物或動物。( )二填空1病毒是侵害各種生物的分子病原體，現(xiàn)分為真病毒和亞病毒兩大類，而亞病毒包括_類病毒_、_擬病毒_和_朊病毒_。2病毒純化方法有 鹽析 、 等電點沉淀 、 凝膠層析 、 超速離心 、 有機溶劑沉淀 和 離子交換 等，其純化標準是 純化的病毒制備物應保持其感染性 和 純化的病毒制備物的毒粒大小、形態(tài)、密度、化學純度及抗原性應具有均一性。3毒粒的基本化學組成是_核酸_和_蛋白質_，有包膜的病毒還含有_脂類_和_糖類_，有的病毒還含有_聚胺類化合物_和_無機陽離子_等組分，它對大多數(shù)抗生素_敏感_，但對干擾素_ 不敏感_。4毒粒的形狀大致可分為_ 球狀 _、_ 桿狀_

19、和_復雜形狀_等幾類，病毒殼體的結構類型有_螺旋對稱殼體_、_二十面對稱殼體_和_雙對稱結構_。5病毒核酸存在的主要類型_ssDNA_、_dsDNA_、_ssRNA_和_dsRNA_4種。6病毒蛋白質根據(jù)其是否存在于毒粒中可分為(1)_結構蛋白_和(2)_非結構蛋白_兩類,其中(1)又有_殼體蛋白_、_包膜蛋白_和_存在毒粒中的酶_。7裂性噬菌體以裂解性周期進行繁殖,從生長曲線上可將其分為_潛伏期_、_裂解期_和_平穩(wěn)期_三個時期。8病毒是嚴格的_細胞內(nèi)寄生物_,它只能在_活細胞_內(nèi)繁殖,其繁殖過程可分為_吸附_、_侵入_、_脫殼_、_病毒大分子合成_和_裝配與釋放_五個階段。9溫和噬菌體有三

20、種存在形式即_游離態(tài)_、_整合態(tài)_和_營養(yǎng)態(tài)_。10病毒侵入宿主細胞有_注射_、_泡膜移位_、_泡膜融合_和_內(nèi)吞_等方式。三名詞解釋1噬菌斑：當寄主細胞被噬菌體感染后細胞裂解，在菌苔上出現(xiàn)的一些無色透明空斑（負菌落）。2病毒：一類超顯微的，無細胞結構的，專性活細胞內(nèi)寄生的分子生物。3溫和噬菌體：凡吸附并侵入細胞后。噬菌體的DNA只整合在宿主的染色體上，并可長期隨寄主DNA的復制而進行同步復制，不進行增殖和引起寄主細胞裂解的噬菌體，稱為溫和噬菌體。烈性噬菌體：能夠完成增殖周期，引起寄主細胞裂解的噬菌體，稱為烈性噬菌體。4溶源菌：染色體上整合有前噬菌體的細菌。5溶源轉變：是指原噬菌體引起的溶源性

21、細菌除免疫性以外的其他的表型的改變。6類病毒：類病毒是一個裸露的閉合環(huán)狀RNA分子，它能感染寄主并在其中進行自我復制使寄主產(chǎn)生病癥。7擬病毒：又稱為類類病毒，是一類存在于植物病毒粒子中的小的環(huán)狀RNA分子。8朊病毒prion：是一類能動物并在宿主細胞內(nèi)復制的小分子無免疫性的疏水蛋白質。9溶源性：染色體上整合有前噬菌體的細菌稱溶源菌，溶源菌所表現(xiàn)出來的一些特性如自發(fā)裂解、誘發(fā)裂解、免疫性、復愈等稱為溶源性。10包涵體：病毒侵入寄主后與寄主細胞蛋白形成的一種在光學顯微鏡下可見的顆粒體。11溶源菌復愈：在溶源菌細菌群體增殖時，部分細胞喪失細胞內(nèi)的噬菌體，成為非溶源性細菌。12溶源菌免疫性：溶源菌對已

22、感染的噬菌體以外的其它噬菌體具抵制能力。13生長曲線：將少量微生物細胞接種至恒體積的液體培養(yǎng)基中，定時測定含菌數(shù)，以時間為橫坐標，以菌數(shù)對數(shù)為縱坐標繪制的曲線稱為生長曲線。 第四章、微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基一填空1培養(yǎng)基應具備微生物生長所需要的六大營養(yǎng)要素是_碳源_、_氮源_、_能源_、_無機鹽_、_生長因子_和_水_。2碳源物對微生物的功能是_提供碳素來源_和_能量來源_，微生物可用的碳源物質主要有_糖類_、_有機酸_、_脂類_、_烴_、_ CO2及碳酸鹽_等。微生物利用的氮源物質主要有_蛋白質_、_銨鹽_、_硝酸鹽_、_分子氮_、_酰胺_等，而常用的速效源如_玉米粉_，它有利于_菌體生長_；遲

23、效源如_黃豆餅粉_、_花生餅粉_，它有利于_代謝產(chǎn)物的形成_。無機鹽對微生物的生理功能是_作為酶活性中心的組成部分_、_維持生物大分子和細胞結構的穩(wěn)定性_ 、_調(diào)節(jié)并維持細胞的滲透壓平衡_ 和 _控制細胞的氧化還原電位和作為某些微生物生長的能源物質等_。微生物的營養(yǎng)類型可分為_光能無機自養(yǎng)型_、_光能有機異養(yǎng)型_、_化能無機自養(yǎng)型和_化能有機異養(yǎng)型_。微生物類型的可變性有利于_提高微生物對環(huán)境條件變化的適應能力_。生長因子主要包括_維生素_、_氨基酸_和_嘌呤及嘧啶_，它們對微生物所起的作用是_作為酶的輔基或輔酶參與新陳代謝_、_維持微生物正常生長_、_為合成核柑、核苷酸和核酸提供原料_。在微

24、生物研究和生長實踐中，選用和設計培養(yǎng)基的最基本要求是_選擇適宜的營養(yǎng)物質_、_營養(yǎng)物的濃度及配比合適_、_物理、化學條件適宜_、_經(jīng)濟節(jié)約_和_精心設計、試驗比較_。液體培養(yǎng)基中加入CaCO的目的通常是為了_調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH值_。營養(yǎng)物質進入細胞的方式有_單純擴散_、_促進擴散_、_主動運輸_和_基團移位_，而金黃色葡萄球菌是通過_主動運輸_方式運輸乳糖，大腸桿菌又是通過_基團移位_方式運輸嘌呤和嘧啶的。10影響營養(yǎng)物質進入細胞的主要因素是_營養(yǎng)物質本身_、_微生物所處的環(huán)境_和_微生物細胞的透過屏障_。11實驗室常用的有機氮源有_蛋白胨_和_牛肉膏_等，無機氮源有_硫酸銨_和_硝酸鈉等。為節(jié)

25、約成本，工廠中常用_豆餅粉_等作為有機氮源。12培養(yǎng)基按用途分可分為 基礎培養(yǎng)基 、 增殖培養(yǎng)基 、 鑒別培養(yǎng)基 和 選擇培養(yǎng)基 四種類型。二是非題1、在固體培養(yǎng)基中，瓊脂的濃度一般為0.51.0%（×）2、EMB培養(yǎng)基中，伊紅美藍的作用是促進大腸桿菌的生長（×）3、碳源對配制任何微生物的培養(yǎng)基都是必不可少的（ × ）4、被動擴散是微生物細胞吸收營養(yǎng)物質的主要方式（ × ）5、主動運輸是廣泛存在于微生物中的一種主要的物質運輸方式。（ ）三名詞解釋培養(yǎng)基（medium）：是人工配制的，適合微生物生長繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)基質。生長因子：通常指那些微生物生

26、長所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成或 合成量不足以滿足機體生長需要的有機化合物。碳源：一切能滿足微生物生長繁殖所需碳元素的營養(yǎng)物，稱為碳源。氮源：凡能提供微生物生長繁殖所需氮元素的營養(yǎng)源，稱為氮源。水活度值：表示微生物生長的環(huán)境中水的有效性，指在一定溫度和壓力條件下，溶液的蒸氣壓力與同樣條件下純水蒸氣壓力之比。碳氮比：是指在微生物培養(yǎng)基中所含的碳源中碳原子的摩爾數(shù)與氮源中氮原子的摩爾數(shù)之比。鑒別培養(yǎng)基：用于鑒別不同類型微生物的培養(yǎng)基，在培養(yǎng)基中加入某種特殊化學物質，某種微生物在培養(yǎng)基中生長后能產(chǎn)生某種代謝產(chǎn)物，而這種代謝產(chǎn)物可以與培養(yǎng)基中的特殊化學物質發(fā)生特定的化學反應，產(chǎn)生明顯的特

27、征性變化，根據(jù)這種特征性變化,可將該種微生物與其他微生物區(qū)分開來的培養(yǎng)基。合成培養(yǎng)基(synthetic medium)：由化學成份完全了解的物質配制而成的培養(yǎng)基，也稱化學限定培養(yǎng)基。選擇培養(yǎng)基：在培養(yǎng)基內(nèi)加入某種化學物質或去除某些營養(yǎng)物質以抑制雜菌。加富培養(yǎng)基：在培養(yǎng)基中加入特定的營養(yǎng)物質，以供少數(shù)特殊需要的微生物生長的培養(yǎng)基。富集培養(yǎng)：在培養(yǎng)基中加入特別的營養(yǎng)要素以增殖少數(shù)微生物的培養(yǎng)方式?；茏责B(yǎng)：以CO2為唯一或主要碳源，氧化還原態(tài)無機物獲得能量的微生物。化能異養(yǎng)型：以有機物為能源和碳源的微生物。光能無機營養(yǎng)型Photolithotroph：或稱光能自養(yǎng)型。這是一類能以CO2作為唯一或

28、主要碳源并利用光能進行生長的微生物。光能有機營養(yǎng)型Photoorganotroph：或稱光能異養(yǎng)型。這類微生物不能以CO2為唯一或主要碳源，需以簡單的有機物酸、醇等作為供氫體，利用光能將CO2還原成細胞物質。基團移位：指一類既需特異性載體蛋白的參與，又需耗能的，溶質在運送前后分發(fā)生分子結構變化的一種物質運送方式。 四、選擇題1適合細菌生長的C/N比為（ B ）A5：1B25：1C40：1D80：12實驗室常用的培養(yǎng)細菌的培養(yǎng)基是（ A ）A牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B馬鈴薯培養(yǎng)基C高氏一號培養(yǎng)基D麥芽汁培養(yǎng)基3在實驗中我們所用到的淀粉水解培養(yǎng)基是一種（ D ）培養(yǎng)基A基礎培養(yǎng)基B加富培養(yǎng)基C選擇培養(yǎng)基

29、D鑒別培養(yǎng)基4下列物質屬于生長因子的是（ D ）A葡萄糖 B蛋白胨 CNaCl D維生素 5培養(yǎng)料進入細胞的方式中運送前后物質結構發(fā)生變化的是（ D ）A主動運輸B被動運輸C促進擴散D基團移位6Ecoli屬于（ D ）型的微生物。A光能自養(yǎng)B光能異養(yǎng)C化能自養(yǎng)D化能異養(yǎng)7培養(yǎng)亞硝酸細菌時，要以（ D ）為唯一能源，接種少量不含有機質淤泥，加富培養(yǎng)。AN2B亞硝酸鹽C硝酸鹽D銨鹽8實驗室常用的培養(yǎng)放線菌的培養(yǎng)基是（ C ）A 牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B馬鈴薯培養(yǎng)基C高氏一號培養(yǎng)基D麥芽汁培養(yǎng)基9酵母菌適宜的生長PH值為（ B ）A5.0-6.0B3.0-4.0C8.0-9.0D7.0-7.510細菌適

30、宜的生長PH值為（ B ）A5.0-6.0B3.0-4.0C8.0-9.0D7.0-7.511藍細菌屬于（ A ）型的微生物。A光能自養(yǎng)B光能異養(yǎng)C化能自養(yǎng)D化能異養(yǎng)12硝化細菌屬于（ C ）型的微生物。A光能自養(yǎng)B光能異養(yǎng)C化能自養(yǎng)D化能異養(yǎng)第四章 微生物的代謝一填空填空 1代謝是推動生物一切生命活動的動力源，它包括_分解代謝_和_合成代謝_；由于一切生命活動都是耗能反應，因此，_能量代謝_就成了代謝中的核心問題。2在有機物為基質的生物氧化反應中，以氧為電子傳遞最終受體的方式稱_有氧呼吸_；以無機氧化物為最終電子受體的稱_無氧呼吸_；以有機物為最終電子受體的稱_發(fā)酵_。 3糖酵解是_生物體內(nèi)

31、將G氧化降解成丙酮酸的過程_，主要有 EMP途徑_、_ HMP途徑_、_ ED途徑_和_磷酸解酮酶途徑_四種途徑。4EMP途徑大致可分為兩階段，第一階段為_不涉及氧化還原反應及能量釋放的準備階段_，只生成兩分子_甘油醛-3-磷酸_的主要中間產(chǎn)物，第二階段為_氧化還原階段_，合成_ ATP_并形成兩分子_丙酮酸_，EMP途徑可為微生物的生理活動提供_ ATP_和_ NADH_，其中間產(chǎn)物又可為微生物的合成代謝提供_碳骨架_，并在一定條件下可逆轉合成_多糖_。5HMP途徑的一個循環(huán)結果是一分子葡萄糖轉變成一分子_甘油醛-3-磷酸_，三分子_ CO2_和六分子_ NADPH_；且一般認為HMP途徑不

32、是產(chǎn)能途徑，而是為生物合成提供大量的_還原力_和_間代謝產(chǎn)物_。6 ED途徑一分子葡萄糖最后生成兩分子_丙酮酸 、 ATP _，一分子_ NADH _和_ NADPH_。7電子傳遞系統(tǒng)中的氧化還原酶包括_NADH脫氫酶_、_黃素蛋白_、_鐵硫蛋白_、_細胞色素_和_醌及其化合物_。8呼吸作用與發(fā)酵作用的根本區(qū)別在于_氧化還原反應中電子受體不同_。9乳酸菌進行同型乳酸發(fā)酵時通過 EMP 途徑，產(chǎn)物為 乳酸 ，腸膜明串珠菌進行異型乳酸發(fā)酵時通過 ED 途徑，產(chǎn)物為 乳酸 、 酒精 和 CO2 。10異養(yǎng)微生物的_能量ATP_和_還原力_均來自_有機物_的生物氧化，而化能自養(yǎng)微生物在無機能源氧化過程

33、中通過_氧化磷酸化_產(chǎn)生ATP。11乳酸細菌可利用葡萄糖產(chǎn)生乳酸，根據(jù)產(chǎn)物不同，乳酸發(fā)酵可分為_同型乳酸發(fā)酵_、_異型乳酸發(fā)酵_和_雙歧發(fā)酵_三種類型。12硝化細菌和硫細菌是通過_電子逆呼吸鏈傳遞_來生成還原力。13光合色素可分為_葉綠素_、_類胡蘿卜素_和_藻膽素_三種類型，光合色素中的類胡蘿卜在光合作用中有兩種作用是_作為葉綠素所催化的光氧化反應的猝滅劑以保護光合機構不受光氧化損傷_和_在細胞能量代謝方面起輔助作用_。14一個光合單位由_一個光捕獲復合體_和_一個反應中心復合體_組成。15兼性需氧微生物具有兩套呼吸酶系，在有氧時 能以O2作為最終電子受體進行好氧呼吸 ，在無氧時 以代謝中間

34、產(chǎn)物為受氫體進行發(fā)酵作用 。16在自然界引起元素硫和無機硫化物氧化的真細菌主要有： 硫化細菌 、 絲狀硫細菌 和 綠色及紫色硫細菌 。二是非題1EMP和HMP代謝途徑往往同時存在于同一種微生物的糖代謝中。( )2光合磷酸化和氧化磷酸化一樣都是通過電子傳遞系統(tǒng)產(chǎn)生ATP。( )3光合細菌和藍細菌都是產(chǎn)氧的光能營養(yǎng)型微生物。( × )4同功酶是行使同一功能、結構不同的一組酶（ ）5光合葉綠素和高等植物中的葉綠素具有相類似的化學結構。( )6化能自養(yǎng)菌以無機物作為呼吸底物，以O2作為最終電子受體進行有氧呼吸作用產(chǎn)生能量。（ ）三名詞解釋1生物氧化：就是發(fā)生在或細胞內(nèi)的一切產(chǎn)能性氧化反應的總

35、稱。生物氧化的形式包括某物質與氧結合、脫氫或脫電子三種。2發(fā)酵 (fermentation)：有機物氧化釋放的電子直接交給本身未完全氧化的某種中間產(chǎn)物，同時釋放能量并產(chǎn)生各種不同的代謝產(chǎn)物的過程。呼吸作用：指微生物在降解底物的過程中，將釋放出的電子交給NAD（P）+、FAD或FMN等電子載體，再經(jīng)電子傳遞系統(tǒng)傳給外源電子受體，從而生成水或其它還原型產(chǎn)物并釋放出能量的過程。3氧化磷酸化（oxidative phosphorylation）：物質在生物氧化過程中形成的NADH和FADH2可通過位于線粒體內(nèi)膜和細菌質膜上的電子傳遞系統(tǒng)將電子傳遞給氧或其他氧化型物質，在這個過程中偶聯(lián)著ATP的合成，這

36、種產(chǎn)生ATP的方式稱為氧化磷酸化。底物水平磷酸化（substrate level phosphorylation）：物質在生物氧化過程中，常生成一些含有高能鍵的化合物，而這些化合物可直接偶聯(lián)ATP或GTP的合成，這種產(chǎn)生ATP等高能分子的方式稱為底物水平磷酸化。4無氧呼吸：化合物氧化脫下的氫和電子經(jīng)呼吸鏈傳遞，最終交給無機氧化物的過程。有氧呼吸：是指微生物氧化底物時以分子氧作為最終電子受體的氧化作用。5Stickland反應：兩種氨基酸共同參與反應，其中一種進行氧化脫氨，脫下來的氫去還原另一氨基酸，使之發(fā)生還原脫氨，二者偶聯(lián)的過程。6硝化作用：硝化作用：銨氧化成硝酸的微生物學過程。反硝化作用：

37、微生物還原NO3成氣態(tài)氮的過程。即硝酸鹽的異化還原。四選擇題1當一個NADH分子經(jīng)代謝并讓它的電子通過電子傳遞鏈傳遞后，可產(chǎn)生（ C ） A 6個氨基酸分子 B 1個葡萄糖分子C 3個ATP分子 D 1個甘油三酯和2個甘油二酯2微生物從糖酵解途徑中可獲得（ A ）個ATP分子。 A2個 B 4個C 36個 D 38個3對于青霉菌，每摩爾葡萄糖通EMP和TCA循環(huán)徹底氧化共產(chǎn)生（ B ）摩爾ATP。A 34 B36 C 38 D394下列光合作用微生物中進行的是非環(huán)式光合磷酸化作用的是（ C ）A甲藻 B綠硫細菌 C藍細菌 D嗜鹽細菌5硝酸細菌依靠（ B ）方式產(chǎn)能。A發(fā)酵作用 B有氧呼吸 C無

38、氧呼吸 D光合磷酸化6下列微生物中同時具有固氧、氧化無機硫化物、氧化亞鐵為高鐵能力的是（ D ）A 脫硫弧菌屬Desulfovibrio B著色菌屬Chromatium C 貝氏硫細菌屬Beggiotoa D氧化亞鐵硫細菌f.ferrooxidans7厭氣條件下降解果膠的細菌為（ C ）A多粘芽孢桿菌 B枯草桿菌 C費新尼亞浸麻梭菌 D軟腐歐氏桿菌8腐敗梭菌Clos.putrificum能同時利用（ D ）作碳源、能源和氮源，進行氧化還原脫氨作用。A果膠質 B脂肪酸 C葡萄糖 D氨基酸9巴斯德效應是指（ D ）A乳酸對微生物的抑制 B酒精對葡萄糖分解的抑制C氧氣對呼吸作用的抑制 D氧氣對發(fā)酵作

39、用的抑制10根瘤菌處于植物所形成的根瘤內(nèi)，所以它屬于（ A ）型微生物。A好氧 B厭氧 C兼性厭氧 D耐氧第六章 微生物的生長繁殖及其控制一是非題 1細菌分裂繁殖一代所需時間為倍增時間。（ × ） 2在群體生長的細菌數(shù)量增加一倍所需時間為代時。（ × ） 3凡是影響微生物生長速率的營養(yǎng)成分均稱為生長限制因子。（ × ） 4分子氧對專性厭氧微生物的抑制和制死作用是因為這些微生物內(nèi)缺乏過氧化氫酶。（ × ） 5一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶。（ ） 6在最適生長溫度下，微生物生長繁殖速度最快，因此生產(chǎn)單細胞蛋白的發(fā)酵溫度應選擇最適生長溫度。（ ×

40、; ）7分批培養(yǎng)時，細菌首先經(jīng)歷一個適應期，此期間細胞處于代謝活動的低潮，所以細胞數(shù)目并不增加。（ × ）8最適的生長繁殖溫度就是微生物代謝的最適溫度。（ × ）9最低溫度是指微生物能生長的溫度下限。最高溫度是指微生物能生長的溫度上限。（ ）10通常一種化合物在某一濃度下是殺菌劑，而在更低的濃度下是抑菌劑。（ ）二填空1測定微生物的生長量常用的方法有_測體積_、_測干重_、_測蛋白質含量_和_測DNA含量_。而測定微生物數(shù)量變化常用的方法有_直接計數(shù)法_、_間接計數(shù)法_、_比濁法_和_膜過濾法_；以生理指標法來測定微生物的方法又有_呼吸強度_、_生物熱_、_耗氧量_和_酶活

41、性_等。 2影響微生物代時的主要因素有_菌種_、_營養(yǎng)成份_、_溫度_和_營養(yǎng)物濃度_。 3要獲得細菌同步生長的方法主要有（1）_機械方法_和（2）_環(huán)境條件控制技術_，其中（1）中常用的有_離心方法_、_過濾方法_和_硝酸纖維素濾膜法_。 4連續(xù)培養(yǎng)與單批培養(yǎng)相比，其優(yōu)點有_高效_、_便于自動控制_、_產(chǎn)品質量穩(wěn)定_和_經(jīng)濟節(jié)約_；而缺點主要是_菌種退化_，其次是_易遭雜菌污染_。控制連續(xù)培養(yǎng)的方法有_恒化連續(xù)培養(yǎng)_和_恒濁連續(xù)培養(yǎng)_。5影響微生物生長的主要因素有_營養(yǎng)物質_、_水的活度_、_溫度_、_pH_和_氧_等。6實驗室常見的干熱滅菌手段有 熱空氣滅菌 _和_ 火焰灼燒 _；而對牛奶

42、或其他液態(tài)食品一般采用 _ 超高溫 _滅菌，其溫度為_135150_，時間為_26秒 _。 7通常，放線菌最適pH值的范圍為_7.08.0_，酵母菌的最適pH范圍為_4.05.8_，霉菌的最適pH范圍是_3.86.0_。8進行濕熱滅菌的方法有_巴氏消毒法_、_煮沸消毒法_、_間歇滅菌法_、_常規(guī)加熱滅菌法_和_連續(xù)加壓滅菌法_。 9殺滅或抑制微生物的物理因素有_溫度_、_輻射作用_、_過濾_、_滲透壓_、_干燥和_超聲波_等。10現(xiàn)代實驗室中研究厭氧菌最有效的三大技術是_厭氧罐技術_、_厭氧手套箱技術_和_享蓋特滾管技術_。 11一條典型的生長曲線至少可分為_延緩期_、_對數(shù)生長期_、_穩(wěn)定生

43、長期_和_衰亡期_四個生長時期。12試列出幾種常用的消毒劑如 _紅汞_、_石炭酸_、_醋酸_和_碘酒_等。13抗生素的作用機理有_抑制細胞壁合成_、_破壞細胞質膜_、_作用于呼吸鏈以干擾氧化磷酸化_和_抑制蛋白質和核酸合成_。14獲得純培養(yǎng)的方法有： 稀釋平皿分離法 、 平皿劃線分離法 、 單細胞分離法 和 運用選擇性培養(yǎng)基分離 等方法。15阿維菌素的殺蟲機理主要是由于在它的作用下，蟲體內(nèi)的 氨基丁酸 增多。該氨基酸對昆蟲或螨的神經(jīng)系統(tǒng)能產(chǎn)生作用，使昆蟲麻痹死亡。16抗代謝藥物中的磺胺類是由于與 PABA 相似，從而競爭性與二氫葉酸合成酶結合，使不能合成 四氫葉酸 。三請用連線將下列對應的抗代

44、謝物連接起來：（）葉酸a.巰基嘌呤（）嘌呤b.對氟苯丙氨酸（）苯丙氨酸辣c. 磺胺（）胸腺嘧啶d. 氟尿嘧淀（）尿嘧淀e. 氟胸腺嘧啶答案（1）c (2)a (3)b (4)e (5)d四名詞解釋 1 生長：生物個體物質有規(guī)律地、不可逆增加，導致個體體積擴大的生物學過程。繁殖：生物個體生長到一定階段，通過特定方式產(chǎn)生新的生命個體，即引起生命個體數(shù)量增加的生物學過程。2 同步培養(yǎng)(Synchronous culture)：使群體中的細胞處于比較一致的，生長發(fā)育均處于同一階段上， 即大多數(shù)細胞能同時進行生長或分裂的培養(yǎng)方法。 同步生長：以同步培養(yǎng)方法使群體細胞能處于同一生長階段，并同時進行分裂的生

45、長，稱為同步生長。3 連續(xù)培養(yǎng)（continuous culture）：又稱開放培養(yǎng)，是相對單批培養(yǎng)（batch culture）or 封閉培養(yǎng)（closed culture）而言的。它是指在微生物的整個培養(yǎng)期間，通過一定的方式使微生物能以恒定的比生長速率生長并能持續(xù)生長下去的一種培養(yǎng)方法。4 二次生長現(xiàn)象：當培養(yǎng)基中同時含有速效碳源（或氮源）和遲效碳源（或氮源）時，微生物在生長過程中先利用完速效碳源（或氮源）后，再利用遲效碳源（或氮源）而出現(xiàn)兩次生長的現(xiàn)象，稱為二次生長現(xiàn)象。5 防腐(Antisepsis)：在某些化學物質或物理因子作用下，能防止或抑制霉腐微生物在食品等物質上的生長的一種措施

46、。 化療(Chemotherapy)：指利用具有選擇毒性的化學物質對生物體內(nèi)部被微生物感染的組織或病變細胞進行治療，以殺死或抑制組織內(nèi)的病原微生物或病變細胞，但對機體本身無毒害作用的治療措施。6消毒劑：可殺死微生物，通常用于非生物材料的滅菌或消毒。 防腐劑：能殺死微生物或抑制其生長，但對人及動物的體表組織無毒性或毒性低，可作為外用抗微生物藥物。7石炭酸系數(shù)：指在一定時間內(nèi)被試藥劑能殺死全部供試菌的最高稀釋度和達到同效的石炭酸的最高稀釋度的比率。8抗代謝物(Antimetabolite)：有些化合物在結構上與生物體所必需的代謝物很相似，以至可以和特定的酶結合，從而阻礙了酶的功能，干擾了代謝的正常

47、進行，這些物質稱為抗代謝物。9十倍致死時間：在一定溫度下，微生物數(shù)量十倍減少所需要的時間。熱致死時間：在一定溫度下殺死所有某一濃度微生物所需要的時間。10致死溫度：能在10分鐘內(nèi)殺死某種微生物的高溫界限稱為致死溫度。致死時間：在某一溫度下殺死細胞所需的最短時間稱為致死時間。11. 滅菌：指利用某種方法殺死物體中包括芽孢在內(nèi)的所有微生物的一種措施。滅菌后的物體不再有可存活的微生物。消毒：指利用某種方法殺死或滅活物質或物體中所有病原微生物的一種措施。五選擇題1下列抗生素作用機制中，干擾蛋白質合成的是（ A ）A鏈霉素 B青霉素 C利福平 D兩性霉素2發(fā)酵工業(yè)上為了提高設備利用率，經(jīng)常在（ C ）放

48、罐以提取菌體或代謝產(chǎn)物。A延滯期 B對數(shù)期 C穩(wěn)定期末期 D衰亡期3專性厭氧微生物是由于其細胞內(nèi)缺少（ D ），從而不能解除分子氧對細胞的毒害。ABOD BCOD CNOD DSOD4在化學消毒劑中，通過凝固蛋白作用殺菌的是（ C ）A. 新潔爾滅 B. 乙醇 C. 甲醛 D. 拮抗5微生物分批培養(yǎng)時，在延遲期（ B ）A. 微生物的代謝機能非常不活躍 B. 菌體體積增大 C. 菌體體積不變 D. 菌體體積減小6化學消毒劑（ D ）是能損傷細菌外膜的陽離子表面活性劑 A. 福爾馬林 B. 結晶紫 C. 漂白粉 D. 新潔而滅  7下列抗生素作用機制中，抑制細胞壁合成的是（

49、D ）A利福霉素 B四環(huán)素 C兩性霉素 D青霉素8下列抗生素作用機制中，損傷細胞膜的是（ B ）A井岡霉素 B短桿菌素 C氯霉素 D 灰黃霉素9下列抗生素作用機制中，干擾病原蛋白合成的是（ C ）A井岡霉素 B短桿菌素 C鏈霉素 D 灰黃霉素10下列抗生素作用機制中，阻礙核酸合成的是（ A ）A利福霉素 B四環(huán)素 C兩性霉素 D青霉素11實驗室常規(guī)高壓蒸汽滅菌的條件是（ C ）A 135140，515秒 B72、15秒 C121，30分鐘 D100，5小時12使用高壓鍋滅菌時，打開排汽閥的目的是（D）A 防止高壓鍋內(nèi)壓力過高，使培養(yǎng)基成分受到破壞B 排盡鍋內(nèi)有害氣體C 防止鍋內(nèi)壓力過高，造成滅

50、菌鍋爆炸 D 排盡鍋內(nèi)冷空氣第七章 微 生 物 遺 傳一是非題1營養(yǎng)缺陷型微生物在MM與CM培養(yǎng)基中均能生長。（×）25溴尿嘧啶是以堿基顛換的方式引起基因突變的。（×）3在制備酵母原生質體時，可用溶菌酶破壁。（×）4所謂轉導子就是帶有供體基因的缺陷噬菌體。（×）5飾變是生物在環(huán)境條件改變時表現(xiàn)出來的一種表型變化，它是生物自發(fā)突變的結果。（×）6準性生殖可使同種生物兩個不同菌株的體細胞發(fā)生融合，且不以減數(shù)分裂的方式而導致低頻率的基因重組而產(chǎn)生重組子。（）7用青霉素濃縮放線菌營養(yǎng)缺陷型的原理是在基本培養(yǎng)基上，野生型因生長而致死，缺陷型因不生長而存活，從而達到濃縮目的。（）8當基因發(fā)生突變時，由該基因指導合成的蛋白質中氨基酸的順序必然發(fā)生改變。（×）二填空1證明核酸是遺傳物質的三個經(jīng)典實驗是_肺炎雙球菌的轉化實驗_、_T2噬菌體感染實驗_和_植物病毒的重建實驗_；而證明基因突變自發(fā)性和不對應性的三個經(jīng)典實驗又是_變量實驗_、_涂布實驗_和_影印實驗_。2質粒根據(jù)分子結構可有_CCC型_、_OC型_