小型超市店長(zhǎng)每日工作流程與工作方法

1、店長(zhǎng)每日工作流程店長(zhǎng)是公司在當(dāng)?shù)貭I(yíng)業(yè)店的代表人，代表了公司的整體形象，是公司營(yíng)業(yè)店的代表，你必須站在公司的立場(chǎng)上，強(qiáng)化管理，達(dá)到公司銷(xiāo)售目標(biāo)。店長(zhǎng)所管理的門(mén)店，必須做到達(dá)成公司制定的銷(xiāo)售目標(biāo)、各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)管理要求才能證明店長(zhǎng)的價(jià)值。而在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過(guò)程中，店長(zhǎng)的管理能力、處理突發(fā)事件的能力、是否能夠以身作則、是否嚴(yán)格按照公司的要求和規(guī)章流程做好每一件事情、處理好每一個(gè)問(wèn)題，將是極其重要的。店長(zhǎng)不但要發(fā)揮自己的才能，還要負(fù)責(zé)管理、監(jiān)督其他員工，幫助每一個(gè)員工都能發(fā)揮才能，同時(shí)店長(zhǎng)必須用自己的行動(dòng)、思想來(lái)影響員工，而不是讓員工影響你的判斷和思維。店長(zhǎng)的能力將直接影響門(mén)店的整體形象與銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。店長(zhǎng)需明確細(xì)

2、節(jié)決定一切，態(tài)度決定一切。一、店長(zhǎng)管理權(quán)限1、人員的管理（培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲、員工間關(guān)系）：出勤的管理：嚴(yán)禁員工未提前通知主管人員即遲到、早退，員工需嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章紀(jì)律；服務(wù)的管理：以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引回頭客；工作效率管理：不斷提高每個(gè)員工的工作速度和工作的質(zhì)量 ；對(duì)不合格員工的管理：一般分兩種情況：對(duì)不合格的員工進(jìn)行再培訓(xùn)，對(duì)無(wú)藥可救的員工進(jìn)行辭退工作。店長(zhǎng)需讓員工明白團(tuán)隊(duì)合作的重要性，讓員工感受到自己是這個(gè)團(tuán)隊(duì)中不可缺少的一員，以此來(lái)調(diào)動(dòng)員工的積極性。店長(zhǎng)需維持員工之間融洽的工作及相處氣氛。定期召開(kāi)小組列會(huì)，讓員工清楚總部的方針及自己的工作計(jì)劃安排。分析總結(jié)門(mén)店的營(yíng)業(yè)狀況，調(diào)動(dòng)員工努力實(shí)現(xiàn)計(jì)劃目

3、標(biāo)。店長(zhǎng)需分析門(mén)店繁忙及非繁忙時(shí)間，合理分工、安排、必要的調(diào)動(dòng)、吃飯、休息等，適當(dāng)?shù)恼{(diào)配員工，公平的管理員工。店長(zhǎng)注意員工的精神狀態(tài)和工作情況，以便提出改進(jìn)意見(jiàn)并以身作則。對(duì)新進(jìn)員工安排熟練的人員去培訓(xùn)、指導(dǎo)，保持店人際關(guān)系的良好，避免新進(jìn)店員被冷落。聽(tīng)取員工的意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)自己的工作方式及方法，提高效率。2、缺貨的管理缺貨是造成營(yíng)業(yè)額無(wú)法提升的直接原因，所以，在下訂單時(shí)，必須考慮營(yíng)業(yè)的具體情況并考慮供應(yīng)商及配貨中心的實(shí)際送貨能力，送貨時(shí)間間隔，及季節(jié)性因素加上提前量。店長(zhǎng)需每日檢查商品是否缺貨，并檢查訂貨、到貨情況。3、損耗及成本控制的管理?yè)p耗分為部損耗和外部損耗店長(zhǎng)必須明白損耗對(duì)于盈利的影

4、響是極其嚴(yán)重的，在門(mén)店的經(jīng)營(yíng)中，每損耗一毛錢(qián)，就必須多賣(mài)出更多的商品才能彌補(bǔ)損失，所以控制損耗，就是在增加盈利。A：部損耗營(yíng)業(yè)店主要以收取現(xiàn)金為主，如果在收銀的環(huán)節(jié)上，由于人為的因素而造成損耗，將直接影響你所管理店面的營(yíng)業(yè)額，其中最大的人為因素是偷竊現(xiàn)金或更為隱蔽的盜竊公司財(cái)物。當(dāng)員工發(fā)生下列情況時(shí)，店長(zhǎng)應(yīng)提高警覺(jué)，觀察店員是否有損耗動(dòng)機(jī)：?jiǎn)T工沒(méi)有請(qǐng)假就擅自離開(kāi)門(mén)店；員工無(wú)證據(jù)卻懷疑他人不誠(chéng)實(shí)；收銀機(jī)零錢(qián)過(guò)多，收銀員經(jīng)常出現(xiàn)營(yíng)業(yè)款差額，員工經(jīng)常借故單獨(dú)進(jìn)行收貨、退貨（嚴(yán)禁員工單獨(dú)收貨、退貨，并需加強(qiáng)復(fù)核，嚴(yán)禁商品未經(jīng)收貨及復(fù)核即上排面銷(xiāo)售或進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)），員工工作態(tài)度異常。當(dāng)發(fā)生以上問(wèn)題時(shí)，店長(zhǎng)應(yīng)

5、及時(shí)調(diào)查，知道發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的根本原因，并迅速解決。（1）盜造成的部損耗：?jiǎn)T工自己購(gòu)物，與收銀員里應(yīng)外合（少收或不收）；員工收貨、退貨與供應(yīng)商里應(yīng)外合（多收、不復(fù)核、收有質(zhì)量問(wèn)題的商品，供應(yīng)商不按訂單要求隨意送貨， 且門(mén)店將貨收下，退貨不打退單或多退貨） ；員工監(jiān)守自盜。當(dāng)發(fā)生以上情況時(shí)，第一要抓住有利證據(jù)，第二要堅(jiān)決開(kāi)除（上報(bào)公司后執(zhí)行）。（2）作業(yè)疏忽產(chǎn)生的部損耗：標(biāo)價(jià)簽放置或標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤、物品已過(guò)期、商品質(zhì)量問(wèn)題造成顧客投拆產(chǎn)生的損耗。由此產(chǎn)的損耗造成的門(mén)店損失由門(mén)店通道相關(guān)負(fù)責(zé)人員進(jìn)行賠償。B：外部損耗（1）訂貨和驗(yàn)收不當(dāng)造成的外部損耗：應(yīng)該訂貨的產(chǎn)品未訂貨，而不該訂貨的卻訂了（門(mén)店訂貨不得與供

6、應(yīng)商相互勾結(jié)多訂貨，嚴(yán)禁欺壓供應(yīng)商對(duì)該訂貨的商品不訂）。此種情況一經(jīng)發(fā)現(xiàn)一律開(kāi)除。（2）外盜造成的外部損耗：部分社會(huì)不良人員或顧客因一時(shí)貪念而門(mén)店員工未及時(shí)發(fā)現(xiàn)造成的損耗。門(mén)店店長(zhǎng)需對(duì)門(mén)店排面制定損耗指標(biāo)，要求員工加強(qiáng)巡查力度，對(duì)當(dāng)月排面損耗超標(biāo)的相關(guān)人員的當(dāng)月工資進(jìn)行考核。（3）其他原因造成的外部損耗：不可抗力的因素、停電、打架、斗毆、人員意外受傷。發(fā)生以上情況，店長(zhǎng)應(yīng)匯報(bào)公司相關(guān)部門(mén)后，再找相關(guān)人員解決問(wèn)題。C：店長(zhǎng)需控制門(mén)店成本及損耗有質(zhì)量問(wèn)題的商品堅(jiān)決不收貨，銷(xiāo)售中產(chǎn)生的有質(zhì)量問(wèn)題的商品能退貨的一定要及時(shí)退貨，不能退貨的一定要及時(shí)打折處理，收取殘值，以免產(chǎn)生更大損耗。同時(shí)店長(zhǎng)需加強(qiáng)對(duì)以

7、下作業(yè)進(jìn)行管理并及時(shí)進(jìn)行記錄：店間調(diào)貨、顧客的賠償、 自用的各類(lèi)易損耗品 （如掃帚、抹布等）。4、收銀的管理收銀操作不能誤輸，錯(cuò)輸；收銀的現(xiàn)金如和帳目不符，應(yīng)找出原因、記錄并進(jìn)行考核；收回的營(yíng)業(yè)款要安全保存。5、各項(xiàng)表單的管理表單填寫(xiě)必須嚴(yán)謹(jǐn)、正確，簽名后不能隨意更改，發(fā)現(xiàn)涂改要問(wèn)明原因；表單錯(cuò)誤，要嚴(yán)格審查。6、購(gòu)物環(huán)境的管理購(gòu)物環(huán)境包括店外環(huán)境衛(wèi)生和店外購(gòu)物便捷與顧客在店購(gòu)物時(shí)員工所提供的服務(wù)：A：店外的衛(wèi)生必須隨時(shí)清掃，讓顧客有一塵不染的感覺(jué)，顧客才會(huì)回頭。B：在節(jié)假日及較忙時(shí)段需做好店外停車(chē)的管理，方便顧客購(gòu)物。C：店商品列要井然有序，方便顧客購(gòu)買(mǎi)。員工發(fā)現(xiàn)顧客在同一排面來(lái)回走動(dòng)，下不

8、了購(gòu)買(mǎi)決心，要主動(dòng)上前服務(wù)，熱心介紹。7、促銷(xiāo)的管理促銷(xiāo)活動(dòng)前店長(zhǎng)需及時(shí)對(duì)促銷(xiāo)商品的到貨情況進(jìn)行確認(rèn)，如缺貨的需聯(lián)系相關(guān)采購(gòu)、供應(yīng)商及配貨中心，并要求其給出具體到貨時(shí)間；郵報(bào)到達(dá)門(mén)店后店長(zhǎng)要安排員工認(rèn)真學(xué)習(xí)并認(rèn)真發(fā)放、要求員工熟悉促銷(xiāo)商品的價(jià)格、促銷(xiāo)商品在門(mén)店的列位置，做好促銷(xiāo)活動(dòng)開(kāi)始前的宣傳，檢查店外POP 是否到位，促銷(xiāo)標(biāo)價(jià)簽是否齊全、正確、醒目；促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)（特別是促銷(xiāo)活動(dòng)前三天）店長(zhǎng)需對(duì)員工出勤進(jìn)行合理安排，必免發(fā)生崗位空缺現(xiàn)象（特別是生鮮及收銀部門(mén)）。同時(shí)店長(zhǎng)需及時(shí)對(duì)缺貨的促銷(xiāo)商品進(jìn)行補(bǔ)貨、訂貨。8、市調(diào)的管理及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手門(mén)店的巡視店長(zhǎng)需安排員工至競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手門(mén)店進(jìn)行市調(diào)：生鮮商品需做到每日

9、市調(diào)，敏感商品需做到每周市調(diào)（門(mén)店銷(xiāo)售前200 名的商品及當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的商品）。門(mén)店店長(zhǎng)每周至少需對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的門(mén)店進(jìn)行一次巡視了解，取長(zhǎng)補(bǔ)短。9、對(duì)投訴及突發(fā)事件的管理店長(zhǎng)對(duì)任何問(wèn)題造成的投拆一定要控制在萌芽階段，以免造成更大損失。如店長(zhǎng)不能自行解決的一定要及時(shí)聯(lián)系公司相關(guān)人員，并根據(jù)要求及時(shí)處理。店長(zhǎng)對(duì)門(mén)店發(fā)生的突發(fā)事件（如停電、自然災(zāi)害等）一定要及時(shí)通知公司相關(guān)部門(mén)，并根據(jù)其要求及時(shí)處理。10、安全的管理店長(zhǎng)需對(duì)門(mén)店各項(xiàng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況進(jìn)行檢查。對(duì)作業(yè)工具（如扶梯）的安全狀態(tài)進(jìn)行檢查，有問(wèn)題堅(jiān)決不使用，對(duì)各項(xiàng)可能造成人身傷害的作業(yè)（如電工作業(yè)、高空作業(yè)、較高位置的上下貨作業(yè)）一定要有員工進(jìn)行陪同。

10、店長(zhǎng)需加強(qiáng)門(mén)店?duì)I業(yè)款的安全管理，門(mén)店打烊前后的檢查，以保證門(mén)店非營(yíng)業(yè)時(shí)間的安全。11、和總部的聯(lián)系門(mén)店需加強(qiáng)和總部的溝通，對(duì)總部下發(fā)的文件需認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行。如對(duì)下發(fā)文件不能成功接收的需聯(lián)系相關(guān)人員解決，對(duì)下發(fā)文件有疑問(wèn)的需及時(shí)聯(lián)系文件下發(fā)人，要求其進(jìn)行指導(dǎo)。門(mén)店店長(zhǎng)需保證每?jī)尚r(shí)檢查有無(wú)總部下發(fā)的文件。12、固定資產(chǎn)的管理門(mén)店固定資產(chǎn)需保證做到每半年盤(pán)點(diǎn)一次，并保留盤(pán)點(diǎn)記錄。任何固定資產(chǎn)的攜出需有總部固定資產(chǎn)調(diào)拔指令（需相關(guān)人員蓋章、簽字）、店長(zhǎng)、核算員、值班人員、攜出人員簽字方可攜出（非本公司人員不得進(jìn)行固定資產(chǎn)攜出）。13、管理店長(zhǎng)需監(jiān)督門(mén)店?duì)I運(yùn)數(shù)據(jù)的情況，任何人員，不得用任何方式、在任何

11、時(shí)間、任何地點(diǎn)泄露公司的任何數(shù)據(jù)。同時(shí)店長(zhǎng)需做好門(mén)店各項(xiàng)數(shù)據(jù)的管理工作，嚴(yán)禁任何員工泄密。二、店長(zhǎng)應(yīng)有的能力1、指導(dǎo)的能力是指能扭轉(zhuǎn)舊觀念，改變?cè)新?xí)，鼓勵(lì)并獎(jiǎng)勵(lì)任何對(duì)門(mén)店及公司有利的新思維、新方法，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高的能力。2、員工的管理、教育、培訓(xùn)、考核的能力能發(fā)現(xiàn)員工的不足，耐心糾正、指導(dǎo)。店長(zhǎng)需定期開(kāi)展員工培訓(xùn)（員工規(guī)、銷(xiāo)售技巧、服務(wù)品質(zhì)），幫助員工提高能力和素質(zhì)。門(mén)店店長(zhǎng)需通過(guò)員工在平時(shí)店表現(xiàn)進(jìn)行打分評(píng)比，對(duì)員工的錯(cuò)誤及時(shí)進(jìn)行考核、糾正，對(duì)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，并通過(guò)每月的工資進(jìn)行體現(xiàn)，以此來(lái)提高店長(zhǎng)在門(mén)店的權(quán)威性。 但店長(zhǎng)對(duì)待每一位員工需做到公正，不得徇私。

12、3、店?duì)I業(yè)數(shù)據(jù)計(jì)算、分析、決策的能力掌握、學(xué)會(huì)、分析報(bào)表、數(shù)據(jù)，從而知道自己店面成績(jī)的好壞。并通過(guò)分析制定并調(diào)整銷(xiāo)售計(jì)劃，通過(guò)與供應(yīng)商、采購(gòu)的溝通爭(zhēng)取到更為有利的促銷(xiāo)資源，從而提高門(mén)店銷(xiāo)售。店長(zhǎng)需熟知門(mén)店每日、每月、每季、全年的銷(xiāo)售任務(wù)，并需將銷(xiāo)售任務(wù)下達(dá)到門(mén)店的各個(gè)部門(mén)。店長(zhǎng)需熟知門(mén)店每日、每周、每月、每季的銷(xiāo)售情況及總公司下達(dá)門(mén)店銷(xiāo)售任務(wù)的達(dá)成情況。店長(zhǎng)需根據(jù)每月門(mén)店各個(gè)部門(mén)銷(xiāo)售指標(biāo)的達(dá)成情況進(jìn)行工資考核，避免大鍋飯。4、良好的判斷力店長(zhǎng)需有良好的判斷力，時(shí)刻保持清醒的頭腦，面對(duì)問(wèn)題有正確的判斷，并能迅速解決。5、專(zhuān)業(yè)知識(shí)的能力店長(zhǎng)需熟悉店經(jīng)營(yíng)品種的性能、各種指標(biāo)參數(shù)、特別是對(duì)有特殊使用要

13、求的商品更需了如指掌。6、店長(zhǎng)自我訓(xùn)練、提升的能力要跟上時(shí)代提升自己，才能更好的管理門(mén)店、員工并和公司一起成長(zhǎng)。7、誠(chéng)實(shí)和忠誠(chéng)店長(zhǎng)需做好對(duì)公司誠(chéng)實(shí)、忠誠(chéng)。不得用任何方式、在任何時(shí)間、任何地點(diǎn)泄露公司的任何數(shù)據(jù)。同時(shí)店長(zhǎng)需做好門(mén)店各項(xiàng)數(shù)據(jù)的管理工作，嚴(yán)禁任何員工泄密。三、店長(zhǎng)不能有的品質(zhì)1、 越級(jí)匯報(bào)，自作主（指突發(fā)性的問(wèn)題）2、 推卸責(zé)任，逃避責(zé)任3、 私下批評(píng)公司，抱怨公司現(xiàn)狀4、 不設(shè)立目標(biāo)，不相信自己和手下員工可以創(chuàng)造營(yíng)業(yè)奇跡5、 有功勞時(shí)，獨(dú)自享受6、 不擅長(zhǎng)運(yùn)用店員的長(zhǎng)處，只看到店員的短處7、 不愿培訓(xùn)員工，不愿員工超越自己8、 對(duì)上級(jí)或公司，報(bào)喜不報(bào)憂(yōu)專(zhuān)挑好聽(tīng)的講9、 不愿嚴(yán)格管理

14、店面，只想做老好人10、對(duì)公司下達(dá)的要求，下發(fā)的文件不能及時(shí)、認(rèn)真執(zhí)行。四、店長(zhǎng)一天的工作流程1、 開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作：A：開(kāi)店前半小時(shí)需做到：昨日銷(xiāo)售的確認(rèn)、營(yíng)業(yè)款是否正確（重大異常需及時(shí)上報(bào)公司營(yíng)運(yùn)、財(cái)務(wù)），店面的購(gòu)物環(huán)境的檢查（缺貨、列、標(biāo)價(jià)簽、 POP 、店衛(wèi)生、燈光、設(shè)備、零錢(qián)等狀況），檢查是否有門(mén)店結(jié)業(yè)后總部下發(fā)的調(diào)價(jià)記錄，并及時(shí)進(jìn)行標(biāo)價(jià)簽打印、更換及磅稱(chēng)機(jī)的調(diào)價(jià)工作。B：開(kāi)業(yè)前一刻鐘：召開(kāi)當(dāng)班員工晨會(huì)， 檢查員工的出勤和休假的情況，確認(rèn)員工的精神狀況；對(duì)昨日的營(yíng)業(yè)額對(duì)全體員工進(jìn)行通報(bào)：具體的數(shù)目、是降是升，宣布當(dāng)日營(yíng)業(yè)目標(biāo)、門(mén)店今日的工作重點(diǎn)及今日全力促銷(xiāo)的商品。2、 開(kāi)店后到中午

15、（開(kāi)店后至11 點(diǎn)）：商品市調(diào)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手門(mén)店的巡視，門(mén)店銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的分析，今日工作重點(diǎn)的確認(rèn)，銷(xiāo)售達(dá)成情況，商品訂貨及跟蹤，促銷(xiāo)跟蹤，營(yíng)業(yè)問(wèn)題的追蹤，公司下發(fā)文件的下載及執(zhí)行。A：商品市調(diào)：店長(zhǎng)需安排員工至競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手門(mén)店進(jìn)行市調(diào)： 生鮮商品需做到每日市調(diào)，敏感商品需做到每周市調(diào)（門(mén)店銷(xiāo)售前 200 名的商品及當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的商品）。員工市調(diào)結(jié)束后店長(zhǎng)需對(duì)市調(diào)容進(jìn)行分析，生鮮商品與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)差價(jià)在 5%以的店長(zhǎng)可直接調(diào)價(jià)， 其余商品只要不是負(fù)毛利的店長(zhǎng)可直接跟價(jià)（跟價(jià)不宜超過(guò)五天，但如果此商品競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在促銷(xiāo)檔期，門(mén)店可跟價(jià)至對(duì)手促銷(xiāo)檔期結(jié)束）。非生鮮商品如需負(fù)毛利銷(xiāo)售的，店長(zhǎng)需征求相關(guān)采購(gòu)意見(jiàn)，采購(gòu)?fù)夂蠓娇?/p>

16、調(diào)價(jià)銷(xiāo)售。門(mén)店需保留市調(diào)及調(diào)價(jià)記錄備查。B：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手門(mén)店的巡視門(mén)店店長(zhǎng)每周至少需對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的門(mén)店進(jìn)行一次巡視了解，了解競(jìng)爭(zhēng)門(mén)店的銷(xiāo)售、客流情況，商品結(jié)構(gòu)、新品的引進(jìn)、促銷(xiāo)活動(dòng)的形式，列的改進(jìn)。通過(guò)巡視，學(xué)習(xí)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在各方面的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)自身不足予以改進(jìn)，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手銷(xiāo)售較好的新品通知采購(gòu)引進(jìn)，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手成功的促銷(xiāo)方式通知企劃部門(mén)并要求企劃部門(mén)作出相應(yīng)的支持。C：門(mén)店銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的分析：分析昨日銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的達(dá)成情況，同比情況，銷(xiāo)售指標(biāo)的達(dá)成情況，是否跟上時(shí)間進(jìn)度，并對(duì)銷(xiāo)售計(jì)劃做出相應(yīng)調(diào)整：如何進(jìn)行指標(biāo)分析的說(shuō)明：門(mén)店每日銷(xiāo)售指標(biāo) =門(mén)店每月銷(xiāo)售指標(biāo) /當(dāng)月自然日的總天數(shù)門(mén)店每日毛利指標(biāo) =門(mén)店每月毛利指標(biāo)

17、/當(dāng)月自然日的總天數(shù)門(mén)店月銷(xiāo)售額同比 =門(mén)店當(dāng)月累計(jì)銷(xiāo)售 /同期時(shí)段累計(jì)銷(xiāo)售門(mén)店月毛利額同比 =門(mén)店當(dāng)月累計(jì)毛利 /同期時(shí)段累計(jì)毛利門(mén)店銷(xiāo)售指標(biāo)達(dá)成 =門(mén)店需分析時(shí)段累計(jì)銷(xiāo)售 /需分析時(shí)段的銷(xiāo)售指標(biāo)門(mén)店毛利指標(biāo)達(dá)成 =門(mén)店需分析時(shí)段累計(jì)毛利 /需分析時(shí)段的毛利指標(biāo)每月時(shí)間進(jìn)度的確認(rèn) =分析日的日期 /當(dāng)月自然日的總天數(shù)每月累計(jì)銷(xiāo)售任務(wù)是否跟上時(shí)間進(jìn)度=銷(xiāo)售指標(biāo)達(dá)成 /每月時(shí)間進(jìn)度D：今日工作重點(diǎn)的確認(rèn)，今日營(yíng)業(yè)額要的達(dá)成情況，今日全力促銷(xiāo)商品的列、銷(xiāo)售、宣傳、庫(kù)存、訂貨情況。門(mén)店店長(zhǎng)需保留每日數(shù)據(jù)分析結(jié)果，以方便今后參考，但需做好數(shù)據(jù)的工作。E：營(yíng)業(yè)問(wèn)題的追蹤為以下幾種：(1) 門(mén)店購(gòu)物環(huán)境檢

18、查（店外），設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。門(mén)店購(gòu)物環(huán)境需做到整潔、明亮。設(shè)備需正常運(yùn)轉(zhuǎn)。生鮮、日配設(shè)備需每小時(shí)檢查運(yùn)轉(zhuǎn)情況，并有相關(guān)記錄（收銀、通訊、門(mén)店電腦設(shè)備做到每?jī)芍軝z查一次）。(2) 商品列是否到位。商品列需飽滿(mǎn)、不開(kāi)天窗，促銷(xiāo)商品需有特價(jià)標(biāo)價(jià)簽、 POP 、店廣播宣傳。(3) 總服務(wù)臺(tái)對(duì)促銷(xiāo)商品的宣傳是否到位， 總服務(wù)臺(tái)對(duì)促銷(xiāo)活動(dòng)贈(zèng)品發(fā)放的登記情況是否到位?？偡?wù)臺(tái)需保證對(duì)促銷(xiāo)活動(dòng)的宣傳力度和密度，對(duì)促銷(xiāo)活動(dòng)涉及的贈(zèng)品需認(rèn)真發(fā)放、及時(shí)記錄。(4) 促銷(xiāo)活動(dòng)的跟蹤。促銷(xiāo)活動(dòng)需及時(shí)安排員工培訓(xùn)、熟悉促銷(xiāo)商品的價(jià)格、列位置、及時(shí)認(rèn)真地發(fā)放郵報(bào)、及時(shí)訂貨、補(bǔ)貨、做好列、店外POP 、廣播宣傳。(5) 常

19、銷(xiāo)商品的列、商品質(zhì)量、庫(kù)存、到貨、訂貨。常銷(xiāo)商品不能缺貨，訂貨要有技巧，除團(tuán)購(gòu)及突發(fā)性銷(xiāo)售外，同一商品或同一供應(yīng)商理論上每周僅需訂貨一次。門(mén)店店長(zhǎng)需檢查商品的訂貨、到貨情況，加強(qiáng)與供應(yīng)商、采購(gòu)、配送之間的溝通，保證不缺貨，從而保證銷(xiāo)售。同進(jìn)需檢查商品質(zhì)量，對(duì)銷(xiāo)售過(guò)程中產(chǎn)生有質(zhì)量問(wèn)題的商品需及時(shí)處理?？赏素浬唐芳皶r(shí)退貨，不可退商品及時(shí)打折出清或進(jìn)行報(bào)損，特別是生鮮商品。因質(zhì)量問(wèn)題造成的打折商品不得從收銀機(jī)直接進(jìn)行打折銷(xiāo)售，需填報(bào)折扣單統(tǒng)一進(jìn)行殘值收取。因質(zhì)量問(wèn)題需打折或報(bào)損的商品，門(mén)店需保留折扣單及報(bào)損單備查。(6) 公司下發(fā)文件的下載及執(zhí)行店長(zhǎng)需保證每?jī)尚r(shí)檢查總公司是否有新的文件下發(fā)至門(mén)店并

20、做到認(rèn)真學(xué)習(xí)執(zhí)行。如文件接收異常的及時(shí)聯(lián)系相關(guān)人員，如對(duì)下發(fā)的文件有疑問(wèn)需及時(shí)聯(lián)系文件下發(fā)人員。(7) 門(mén)店員工紀(jì)律檢查。門(mén)店店長(zhǎng)需每小時(shí)進(jìn)行一次門(mén)店巡視，店長(zhǎng)需保留巡店檢查記錄。在檢查中如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)需對(duì)錯(cuò)誤問(wèn)題進(jìn)行糾正，對(duì)發(fā)現(xiàn)的重大問(wèn)題需上報(bào)公司營(yíng)運(yùn)部門(mén)。在檢查中如發(fā)現(xiàn)員工有違紀(jì)行為需及時(shí)記錄，并要求違紀(jì)員工簽字確認(rèn)。3、 下午（ 1：004 ：00）員工專(zhuān)業(yè)知識(shí)、服務(wù)意識(shí)與銷(xiāo)售技巧培訓(xùn)并進(jìn)行考核（賣(mài)場(chǎng)），店巡視并解決問(wèn)題，第二天店促商品的確定與訂貨。A：?jiǎn)T工專(zhuān)業(yè)知識(shí)、服務(wù)意識(shí)與銷(xiāo)售技巧培訓(xùn)并進(jìn)行考核（賣(mài)場(chǎng)，每月至少一次）對(duì)員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)知識(shí)、服務(wù)意識(shí)與銷(xiāo)售技巧培訓(xùn)、考核，使員工能更好的了解所

21、銷(xiāo)售商品的性能，做出更好的服務(wù)。同時(shí)店長(zhǎng)需每月安排時(shí)間進(jìn)行員工專(zhuān)業(yè)知識(shí)、服務(wù)意識(shí)、與銷(xiāo)售技巧的考核。B：店巡視并解決問(wèn)題了解門(mén)店運(yùn)營(yíng)中的實(shí)際情況，檢查門(mén)店購(gòu)物環(huán)境（店外）、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、商品列、送貨、缺貨、訂貨與庫(kù)存情況，總服務(wù)臺(tái)宣傳、各項(xiàng)表單的登記、贈(zèng)品發(fā)放登記是否到位，促銷(xiāo)宣傳是否到位，員工工作紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度是否良好。店長(zhǎng)需保留巡店檢查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題需及時(shí)進(jìn)行糾正并進(jìn)行考核。對(duì)發(fā)現(xiàn)的重大問(wèn)題需上報(bào)公司營(yíng)運(yùn)部門(mén)。同時(shí)門(mén)店店長(zhǎng)每月需至少進(jìn)行兩次對(duì)在崗收銀員的營(yíng)業(yè)款檢查，每周至少進(jìn)行一次門(mén)店?duì)I業(yè)款及備用金的稽核，每周需至少進(jìn)行三次收貨流程檢查（其中生鮮至少兩次，食品、百貨至少一次）。C：門(mén)店店長(zhǎng)需根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及市場(chǎng)實(shí)際情況制定店促商品并保證經(jīng)常更新。生鮮必須每日安排十個(gè)店促商品（其中蔬菜兩個(gè)、水果兩個(gè)、豆制品一個(gè)、肉制品一個(gè)、蛋品一個(gè)、水產(chǎn)品一個(gè)、面制品一個(gè)、雜糧干貨一個(gè)）。食品、百貨每日必須安排不低于十個(gè)店促商品（依季節(jié)、庫(kù)存、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及市場(chǎng)實(shí)際情況制定）。店促商品由門(mén)店提出要求，報(bào)相關(guān)采購(gòu)?fù)夂蠓娇蓤?zhí)行。店促商品原則上不得與現(xiàn)行郵報(bào)促銷(xiāo)商品發(fā)生沖突，不得使用有質(zhì)量問(wèn)題的商品進(jìn)行店促。其中生鮮類(lèi)店促商品同一商品店促時(shí)間不得超過(guò)三天，食品、百貨店促商品同一商品店促時(shí)間不得超過(guò)五天，這樣能給顧客更多的新鮮感，覺(jué)得門(mén)店更多品類(lèi)的