不同蔬菜的需水特性

1、不同蔬菜的需水特性對于不同蔬菜，地下部根系對水分的吸收能力以及地上 部 葉片水分的消耗能力有所不同，假設(shè)根系興旺，吸水能力就 強(qiáng)， 而葉片面積大， 蒸騰作用旺盛的蔬菜， 抗旱能力也就弱。 因 此，不同蔬菜對水分的需求有所不同。下面我們就對生產(chǎn) 中種 植相對較多的蔬菜的需水特性作簡要的介紹。瓜類蔬菜 黃瓜：黃瓜根系淺， 葉片大，地上部消耗水分多， 對空 氣濕度及土壤水分的要求都非常高。適宜的土壤相對濕度 為 85一 90，空氣相對濕度為 70一 90 。黃瓜雖然喜 濕， 但怕澇，特別是地溫低時(shí)，土壤濕度過大易發(fā)生病害。西瓜： 西瓜根為直根系， 分布深而廣， 西瓜需水量很大， 但其對空氣濕度要求較

2、低， 以 50%-60% 為宜。 雖然葉片較大， 但葉片外表有蠟質(zhì)，蒸騰減慢。西瓜雖然耐旱但不耐澇，濕 度 大時(shí)，不利于果實(shí)成熟及甜度的增加?？喙希?苦瓜根系興旺， 吸水能力較強(qiáng)。 苦瓜需水量較大， 特別是在開花結(jié)果期，假設(shè)水分供應(yīng)缺乏，植株生長不良。但 苦 瓜喜濕耐旱不耐澇， 在 80%-85% 的空氣濕度和土壤濕度的 條 件下對生長有利。西葫蘆：西葫蘆根系強(qiáng)大， 吸收水分能力強(qiáng)， 雖然葉片 大， 蒸騰作用強(qiáng)，但比較耐旱。假設(shè)連續(xù)干旱也會(huì)引起萎蔫， 因 此對土壤濕度要求較高，但不宜過高，以防止病害發(fā)生。 茄果類蔬菜西紅柿：西紅柿為深根性作物， 根系興旺， 吸水能力強(qiáng)， 植株莖葉繁茂， 蒸騰作

3、用強(qiáng)， 空氣相對濕度要求以 45%-50% 為宜。西紅柿屬于喜水怕澇的半耐旱性蔬菜。茄子：茄子根系興旺，主根粗而壯，吸水能力強(qiáng)。但茄 子 植株高大，葉片大而薄，蒸騰作用強(qiáng)，茄子在高溫高濕的 情況 下生長良好，對水分需求量大，茄子喜水怕旱，但是， 空氣濕 度過高，長期超過 80% 就會(huì)引起病害。辣椒：辣椒根系不興旺， 根量少，入土淺， 吸收能力弱， 雖單株需水量不多， 但辣椒不耐旱也不耐澇， 對水分要求嚴(yán) 格， 需經(jīng)常供應(yīng)水分才能生長良好， 故要求濕潤疏松的土壤。 一 般空氣相對濕度在 60 %80 %有利于莖葉生長及開花坐果。豆類蔬菜 菜豆：菜豆為直根系， 根系較深，吸水能力較強(qiáng)， 能耐 一定

4、的干旱，但不耐澇，喜歡中等濕度的土壤條件。菜豆 最 適宜的土壤濕度為田間最大持水量的 60%-70% ，空氣相對 濕 度為 80% 。蔬菜育苗期間的水分管理 近年來，隨著工廠化育苗的推進(jìn)， 越來越多的菜農(nóng)直接 從育苗廠訂購成品苗，但在各地，仍 有不少菜農(nóng)為節(jié)約本錢 自己育苗，那么在育苗期間水分應(yīng) 該如何管理呢？ 首先，播種前一天澆足底墑水，保證營養(yǎng)土充分濕透。 蔬 菜種子出土前都需要較高的濕度條件，為促進(jìn)種子發(fā)芽， 多數(shù) 蔬菜出苗前都需要進(jìn)行浸種催芽。而播種后，幼苗出土 所需要 的水分主要來自于底墑水，而如果播種后進(jìn)行澆水， 澆水過大 很容易造成爛種，所以在播種前，底墑水一定要灌 足。菜農(nóng)可

5、以將育苗床設(shè)置成池形， 然后向育苗床中注滿水， 等苗床上 的水分全部滲下后及時(shí)進(jìn)行播種，假設(shè)在穴盤內(nèi)育 苗，可在苗盤 內(nèi)加滿育苗基質(zhì)后澆水， 以滿足種子出苗之前 所需的全部水分。 因此，建議菜農(nóng)在播種前一天澆足底水， 將營養(yǎng)土充分濕透。其次，出苗期間保持苗床濕潤。播種后出苗前，為保持 幼 苗出土較快且整齊，一定要保持床土濕潤，但最好不要澆 水。 為保證苗床濕度，菜農(nóng)多采取兩種措施。第一，播種后覆蓋地膜。播種后用地膜密封23天，這樣可以減少水分蒸發(fā)，起到保水的作用。可防止秧苗出土 時(shí) 苗床外表枯燥而不利于出土，當(dāng)有 2/3 的種子子葉出土后 及時(shí) 揭掉地膜。 需注意的是， 檢查幼苗是否出土一定要

6、及時(shí)， 尤 其在夏季高溫季節(jié)，由于膜上部溫度高，假設(shè)接膜不及時(shí)， 很容 易燙傷幼苗； 當(dāng)然， 在地膜撤去之后， 為保證苗床濕度， 可 搭建小拱棚保濕，也可撒施少量的細(xì)土保濕。第二，適當(dāng)噴水，但防止水分過大造成爛種。在幼苗出 土 的過程中，很多菜農(nóng)看到苗床土壤稍干時(shí)，就急于大量補(bǔ)水，這樣很容易因澆水量大， 導(dǎo)致基質(zhì)中的氧氣被水分?jǐn)D出， 使 種子的呼吸作用不能正常進(jìn)行，而造成爛種。正確的做法是： 床土過干要立即用噴壺灑水， 但保持苗床土壤濕潤為宜， 采 取少量屢次的噴水方法。如在夏、秋高溫季節(jié)育苗時(shí)，苗 床水 分蒸發(fā)較快，有時(shí)一天可噴水 2-3 次。再次，出苗后定植前適當(dāng)控水防徒長。幼苗出齊后，可

7、 適 當(dāng)澆壓根水， 以利于發(fā)根。 但剛開始， 葉片較小， 蒸騰量 較少， 對水分的需求也較小。隨著幼苗生長速度逐漸加快， 尤其是在 春秋季節(jié)育苗后期，此時(shí)，在高溫高濕的情況下， 幼苗很容易 發(fā)生徒長，形成高腳苗，而不利于壯苗的形成， 因此，應(yīng)適當(dāng) 控水防旺長。當(dāng)然，對于幼苗期間如何澆水， 除依據(jù)土壤條件 來定之外，也應(yīng)該根據(jù)幼苗的長勢而定。那 么如何依據(jù)幼苗長 勢澆水呢？拿黃瓜來說，壽光市孫家集街 道咼宋臺(tái)村具有多年 育苗經(jīng)驗(yàn)的王大姐告訴記者，待黃瓜出 苗后，當(dāng)子葉小而向上 豎起，說明幼苗缺水， 要及時(shí)澆水； 假設(shè)子葉平展、 嫩綠、肥大， 說明水分適當(dāng)。而且，澆水應(yīng)在 晴好天氣下進(jìn)行，防止陰雨

8、天 澆水后，幼苗感染病害。最后，定植前適量澆水。蔬菜幼苗定植，無論是在育苗 地 塊上還是在穴盤育苗， 移栽時(shí)都會(huì)出現(xiàn)斷根、 傷根等情況， 不 利于定植后蔬菜的緩苗以及緩苗后根系的深扎，尤其對于 茄子 等木質(zhì)化較早、再生能力差的蔬菜以及根系不興旺、根 量少的 椒類來說，定植時(shí)一定要減少根系的損傷，因此，在 定植前應(yīng) 注意適量澆水， 保持基質(zhì)濕潤， 確保幼苗帶土移出， 有利于 定植后緩苗。另外，對于黃瓜、西瓜等瓜類以及茄子等進(jìn)行嫁接的蔬 菜， 嫁接前后除溫度、 光照管理外， 水分的管理也至關(guān)重要。 以 黃瓜為例，我們簡單地介紹一下黃瓜嫁接后 15 天的水分 管理。嫁接后 1-3 天：嫁接后， 為保

9、證嫁接苗成活的濕度條件， 一般都要設(shè)置小拱棚， 將嫁接苗置入小棚內(nèi)。 嫁接后 1-3 天， 是愈傷組織形成的時(shí)期，此期必須保證小棚內(nèi)空氣濕度到達(dá) 100% ，小棚膜內(nèi)應(yīng)掛滿水珠，以看不見嫁接苗為準(zhǔn)。嫁接后 4-6 天：此期傷口根本愈合，可將小棚內(nèi)的濕度 降 至 95%左右。假設(shè)小棚內(nèi)濕度較大，可在小棚頂部開5 厘米的小縫，通風(fēng)小時(shí)，適當(dāng)降濕。假設(shè)濕度過小，必要時(shí)可向苗 床 空間進(jìn)行噴霧。嫁接后 7-10 天：此期愈傷組織已經(jīng)完全愈合， 因此， 小 棚內(nèi)的濕度應(yīng)降至 90% 左右，此時(shí)，假設(shè)濕度過大，不僅南瓜 子 葉上易感染病害導(dǎo)致爛葉，而且黃瓜接穗容易長出許多不 定根 影響嫁接苗的成活，也可致嫁接苗徒長，不利于壯苗的 形成。 因此，這段時(shí)間，小拱棚膜要整天開 5 厘米的小縫， 通風(fēng)降濕， 一般不再回苫。嫁接后 10-