高一的生物優(yōu)質(zhì)公開課教案

1、高一的生物優(yōu)質(zhì)公開課教案 高中生物教學(xué)可以結(jié)合具體教學(xué)內(nèi)容構(gòu)建生活中常見的情境，讓學(xué)生在輕松、熟悉的環(huán)境下親身體驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)而準(zhǔn)確地理解相應(yīng)的知識(shí)內(nèi)容。今天我在這給大家整理了一些高一的生物優(yōu)質(zhì)公開課教案，我們一起來看看吧! 高一的生物優(yōu)質(zhì)公開課教案1 教學(xué)準(zhǔn)備 教學(xué)目標(biāo) 1知識(shí)方面:說明酶在細(xì)胞代謝中的作用、本質(zhì)和特性。 2能力方面:進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究,學(xué)會(huì)控制自變量,觀察和檢測(cè)因變量的變化,以及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。 3.情感態(tài)度價(jià)值觀:通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料,認(rèn)同科學(xué)是在不斷地探索和爭(zhēng)論中前進(jìn)的。 教學(xué)重難點(diǎn) 1、教學(xué)重點(diǎn):酶的作用、本質(zhì)和特性。 2、教學(xué)難點(diǎn): 酶降低

2、化學(xué)反應(yīng)活化能的原理。 控制變量的科學(xué)方法。 教學(xué)過程 【導(dǎo)入】問題探討 介紹教材p78斯帕蘭扎尼的實(shí)驗(yàn),討論下列問題: 這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問題? 是什么物質(zhì)使肉塊消失了? 對(duì)細(xì)胞來說,能量的獲得和利用都必須通過化學(xué)反應(yīng)。細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng),統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。細(xì)胞中代謝過程離不開降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶。 學(xué)生回憶:化學(xué)反應(yīng)中無機(jī)催化劑的概念?無機(jī)催化劑的作用、特點(diǎn)和條件是什么? 學(xué)生思考:細(xì)胞內(nèi)的環(huán)境是一個(gè)常溫常壓下的狀態(tài),在這種環(huán)境下化學(xué)反應(yīng)卻能高效有序地發(fā)生,應(yīng)該有適合的生物催化劑酶。 【講授】一、酶在細(xì)胞代謝中的作用 實(shí)驗(yàn)比較過氧化氫在不同條件下的分解。 1、實(shí)驗(yàn)原理:2h

3、2o22h2o+o22h2o22h2o+o2 2、實(shí)驗(yàn)步驟及現(xiàn)象 3、討論 見教材p79。 這個(gè)實(shí)驗(yàn)為什么要選用新鮮的肝臟?為什么要將肝臟制成研磨液? 滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時(shí),可否共用一個(gè)吸管?為什么? 4、實(shí)驗(yàn)結(jié)論 5、實(shí)驗(yàn)過程的理論分析 在做該實(shí)驗(yàn)時(shí)讓學(xué)生感悟酶作為催化劑的突出特點(diǎn)高效。 控制變量:講解教材p79相關(guān)內(nèi)容,讓學(xué)生了解實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則。 進(jìn)行實(shí)驗(yàn): 活化能分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能。 用無機(jī)催化劑相比,酶降低活化能的作用更顯著,因而催化效率更高。如h2o2的分解,20無催化劑時(shí)需活化能75kj/mol;用鉑作催化劑時(shí),只需活化能54k

4、j/mol;用h2o2酶時(shí),活化能下降到29kj/mol以下。(結(jié)合教材p80圖講解) 正是由于酶的催化作用,細(xì)胞代謝才能在溫和條件下快速進(jìn)行。 【講授】二、酶的本質(zhì) 資料分析教師設(shè)置下列問題,讓學(xué)生帶著問題去閱讀教材p8182相關(guān)內(nèi)容。 1、巴斯德和李比希的觀點(diǎn)分別是什么? 2、巴斯德和李比希的觀點(diǎn)各有什么積極意義?各有什么局限性? 3、科學(xué)發(fā)展過程中出現(xiàn)爭(zhēng)論是正常的。試分析巴斯德和李比希之間出現(xiàn)爭(zhēng)論的原因是什么,這一爭(zhēng)論對(duì)后人進(jìn)一步研究酶的本質(zhì)起到了什么作用? 4、巴斯德和李比希之間的爭(zhēng)論被哪位科學(xué)家的研究成果平息了? 5、簡(jiǎn)述畢希納實(shí)驗(yàn)的過程? 6、從畢希納的實(shí)驗(yàn)可以得出什么結(jié)論? 7、

5、要證明酵母細(xì)胞的提取液和活酵母細(xì)胞的作用一樣還需要對(duì)實(shí)驗(yàn)如何改進(jìn)? 8、薩姆納提取到了脲酶,他是如何證明它的化學(xué)成分的? 9、薩姆納歷時(shí)9年才證明脲酶是蛋白質(zhì),并因此榮獲諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。你認(rèn)為他成功的主要原因是什么? 10、請(qǐng)給酶下一個(gè)較完整的定義? 11、結(jié)合酶本質(zhì)的探索歷程談?wù)勀銓?duì)馬克思說的:“在科學(xué)上沒有平坦的大道,只有不畏勞苦沿著陡峭山路攀登的人,才有希望達(dá)到光輝的頂點(diǎn)”這句話的理解。 學(xué)生討論回答: 二、總結(jié) 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物,其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。 高一的生物優(yōu)質(zhì)公開課教案2 教學(xué)準(zhǔn)備 教學(xué)目標(biāo) 1.知識(shí)目標(biāo) (1)說出細(xì)胞在什么情況下吸水和失水。 (2)舉例說

6、出細(xì)胞膜是選擇透過性膜。 2.能力目標(biāo) (1)嘗試提出問題,作出假設(shè)。 (2)設(shè)計(jì)關(guān)于植物細(xì)胞吸水和失水的實(shí)驗(yàn)。 3.情感目標(biāo) 認(rèn)同細(xì)胞膜和其他生物膜具有選擇透過性 教學(xué)重難點(diǎn) 1.教學(xué)重點(diǎn) (1)滲透作用的原理。 (2)細(xì)胞與外界環(huán)境一起可以構(gòu)成一個(gè)滲透系統(tǒng)。 (3)舉例說出細(xì)胞膜是選擇透過性膜。 2.教學(xué)難點(diǎn) 細(xì)胞吸水和失水的原理。 教學(xué)過程 【導(dǎo)入】滲透作用 在第二章我們學(xué)習(xí)了組成細(xì)胞的分子,通過學(xué)習(xí),可以得出這樣一個(gè)結(jié)論:各種生物體的一切生命活動(dòng)都離不開水。通過第三章的學(xué)習(xí),我們又知道:水分子進(jìn)出細(xì)胞必須經(jīng)過細(xì)胞的邊界細(xì)胞膜,那么水分子是怎樣進(jìn)出細(xì)胞的呢?帶著這個(gè)問題讓我們來學(xué)習(xí)第四章

7、第一節(jié)的內(nèi)容物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)膶?shí)例。(板書:4.1物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)膶?shí)例) 【flash演示滲透作用】介紹滲透裝置:取一個(gè)長(zhǎng)頸漏斗,在它的漏斗口外密封上一層半透膜,這個(gè)半透膜有種特性,就是水分子可以透過,而其他物質(zhì)不能透過。密封好后往漏斗內(nèi)注入蔗糖溶液,然后將漏斗浸入盛有清水的燒杯中,使漏斗管內(nèi)外的液面高度相等。你會(huì)發(fā)現(xiàn),隨著時(shí)間的推移,漏斗管內(nèi)液面高度逐漸上升,直至一定高度。 引導(dǎo)分析:水分子的擴(kuò)散方向是怎樣的? 換句話說,就是從低濃度一側(cè)向高濃度一側(cè)擴(kuò)散。(歸納并板書:一、滲透作用1.概念:水分子通過半透膜從低濃度溶液向高濃度溶液擴(kuò)散的現(xiàn)象。)這是否與我們通常所說的物質(zhì)由高濃度向低濃度擴(kuò)散矛盾呢?

8、為什么? 由此可以看出,在這里濃度是指的什么性質(zhì)的濃度?質(zhì)量濃度還是物質(zhì)的量濃度? 在水分子由清水?dāng)U散至蔗糖溶液的過程中,有沒有水分子由蔗糖溶液擴(kuò)散至清水中呢? 在起始狀態(tài)和平衡狀態(tài)它們雙向擴(kuò)散的速度是怎樣的呢?我們用v1代表水分子由清水?dāng)U散至蔗糖溶液中的速度,用v2代表水分子由蔗糖溶液擴(kuò)散至清水中的速度,在起始狀態(tài)時(shí)兩者的大小關(guān)系是怎樣的?平衡狀態(tài)時(shí)呢? 正是由于開始時(shí)v1v2,才使得漏斗管內(nèi)液面升高。好,現(xiàn)在我把這個(gè)裝置改動(dòng)一下,把半透膜換成紗布,漏斗內(nèi)液面還會(huì)升高嗎?若是保留半透膜,而把燒杯中的清水替換成同樣濃度的蔗糖溶液,漏斗內(nèi)液面還會(huì)升高嗎?由此可以看出,要發(fā)生滲透作用需要哪些條件?

9、(歸納并板書:滲透作用2.發(fā)生條件:半透膜;半透膜兩側(cè)存在濃度差) 是否具備了這兩個(gè)條件之后就一定會(huì)發(fā)生滲透作用呢?答案是不一定,我們可以看一看,在平衡狀態(tài)時(shí),半透膜兩側(cè)的濃度相等嗎?那為什么滲透作用停止了呢?在這里我們就需要用到物理的相關(guān)知識(shí)了,隨著漏斗內(nèi)液面高度的升高,會(huì)對(duì)水分子產(chǎn)生一個(gè)向下的壓力,我們用f1來表示,而與此同時(shí),兩種溶液又存在濃度差,這個(gè)濃度差會(huì)對(duì)水分子產(chǎn)生一個(gè)向上的壓力,我們用f2來表示,在平衡狀態(tài)時(shí),f1=f2,受力平衡,滲透作用停止。由此可以看出,有半透膜、濃度差后,不一定發(fā)生滲透作用,但要發(fā)生滲透作用必須要有半透膜和濃度差。 【講授】細(xì)胞的吸水和失水 水分進(jìn)出細(xì)胞其

10、實(shí)就跟我們這里說的滲透作用的原理密切相關(guān),我們一起來看一看。首先,我們來看動(dòng)物細(xì)胞的吸水和失水。 對(duì)于動(dòng)物細(xì)胞來講是否所有的物質(zhì)都可進(jìn)出細(xì)胞?為什么? 沒錯(cuò),只有動(dòng)物細(xì)胞需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才可以進(jìn)入,不需要或有害的物質(zhì)則不容易進(jìn)入,這是由細(xì)胞膜的選擇透過性決定的,因此,對(duì)于動(dòng)物細(xì)胞來講,它的細(xì)胞膜就相當(dāng)于滲透裝置中的半透膜。若是動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)的濃度與外界溶液的濃度存在濃度差,它就具備了發(fā)生滲透作用的條件,動(dòng)物細(xì)胞就會(huì)發(fā)生滲透作用。 若是讓動(dòng)物細(xì)胞吸水,你應(yīng)該采取什么措施? 分析細(xì)胞吸水的原因。 若是想讓動(dòng)物細(xì)胞失水,又該怎么做? 分析細(xì)胞失水的原因。 若是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)外溶液的濃度相等,會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)

11、象? 分析原因。 小結(jié):當(dāng)外界溶液濃度大于細(xì)胞質(zhì)濃度時(shí),動(dòng)物細(xì)胞失水皺縮;當(dāng)外界溶液濃度小于細(xì)胞質(zhì)濃度時(shí),動(dòng)物細(xì)胞吸水膨脹;當(dāng)外界溶液濃度等于細(xì)胞質(zhì)濃度時(shí),達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡。 在細(xì)胞的吸水和失水問題上,植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞應(yīng)該相近嗎?如果相近,植物細(xì)胞又有什么與動(dòng)物細(xì)胞的不同之處呢? 對(duì)于一個(gè)植物細(xì)胞來講,它是不是一個(gè)滲透裝置呢?哪些結(jié)構(gòu)相當(dāng)于半透膜?為什么細(xì)胞壁不屬于原生質(zhì)層?(展示植物細(xì)胞模式圖) 由于植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與動(dòng)物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)有明顯的區(qū)別,因此植物細(xì)胞吸水和失水的情況有所差異,我們可以利用洋蔥外表皮細(xì)胞做以下的探究。首先取材,制成臨時(shí)裝片,拿到顯微鏡下觀察,可以看到原生質(zhì)層與細(xì)胞壁緊密貼合

12、在一起。然后取下裝片,用引流法,將細(xì)胞外溶液替換成濃度高于細(xì)胞液濃度的0.3g/ml的蔗糖溶液,拿到顯微鏡下觀察,可以看到什么現(xiàn)象? 為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢?(引導(dǎo)學(xué)生分析原因) 當(dāng)我們把發(fā)生質(zhì)壁分離的細(xì)胞,再次用引流法,將外界溶液替換成水后,又會(huì)看到什么現(xiàn)象呢? 為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢?(引導(dǎo)學(xué)生分析原因) 小結(jié):當(dāng)外界溶液的濃度高于細(xì)胞液的濃度時(shí),植物細(xì)胞將失水,發(fā)生質(zhì)壁分離;當(dāng)外界溶液的濃度低于細(xì)胞液的濃度時(shí),植物細(xì)胞將吸水,已發(fā)生質(zhì)壁分離的細(xì)胞將會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原;而當(dāng)外界溶液的濃度等于細(xì)胞液的濃度時(shí),將會(huì)達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡。 【練習(xí)】鞏固提升 見ppt 課后小結(jié) 同桌之間相互說一說我們今天

13、學(xué)習(xí)了什么內(nèi)容。 今天我們從滲透作用著手,著重分析了動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞的吸水和失水。對(duì)于動(dòng)物細(xì)胞來講,細(xì)胞膜就相當(dāng)于半透膜,當(dāng)外界溶液濃度大于細(xì)胞質(zhì)濃度時(shí),動(dòng)物細(xì)胞將失水皺縮;當(dāng)外界溶液濃度小于細(xì)胞質(zhì)濃度時(shí),動(dòng)物細(xì)胞將吸水膨脹;當(dāng)外界溶液濃度等于細(xì)胞質(zhì)濃度時(shí),將達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡。 而對(duì)于植物細(xì)胞來講,原生質(zhì)層就相當(dāng)于半透膜,當(dāng)外界溶液的濃度高于細(xì)胞液的濃度時(shí),植物細(xì)胞將失水,發(fā)生質(zhì)壁分離;當(dāng)外界溶液的濃度低于細(xì)胞液的濃度時(shí),植物細(xì)胞將吸水,已發(fā)生質(zhì)壁分離的細(xì)胞將會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原;而當(dāng)外界溶液的濃度等于細(xì)胞液的濃度時(shí),將會(huì)達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡。 高一的生物優(yōu)質(zhì)公開課教案3 教學(xué)準(zhǔn)備 教學(xué)目標(biāo) 1.知識(shí)目標(biāo)

14、: (1)簡(jiǎn)述atp的化學(xué)組成和特點(diǎn)。 (2)寫出atp分子簡(jiǎn)式、atp與adp的相互轉(zhuǎn)化式。 (3)解釋atp在能量代謝中的作用。 2.能力目標(biāo): (1)通過對(duì)螢火蟲發(fā)光問題的探究,初步培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)分析與設(shè)計(jì)能力; (2)通過問題討論共同繪出atp與adp相互轉(zhuǎn)化示意圖,理解atp在細(xì)胞中作為能量通貨的原因; 3.情感目標(biāo): (1)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和滲透熱愛自然和生命的情感教育。 (2)通過閱讀與思考、討論活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)參與的學(xué)習(xí)態(tài)度,培養(yǎng)用準(zhǔn)確的科學(xué)術(shù)語闡述觀點(diǎn)和進(jìn)行合作學(xué)習(xí)的態(tài)度。 (3)通過分析atp、adp的動(dòng)態(tài)平衡,樹立辯證唯物主義的自然觀、生態(tài)觀。 教學(xué)重難點(diǎn) (1)重點(diǎn):

15、atp的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn);atp與adp的相互轉(zhuǎn)化 (2)難點(diǎn):atp與adp的相互轉(zhuǎn)化;atp在能量代謝中的作用 教學(xué)過程 【導(dǎo)入】細(xì)胞的能量通貨atp 1、創(chuàng)設(shè)情境、激發(fā)學(xué)生興趣,導(dǎo)入新課導(dǎo)入提問:屏幕上的昆蟲是什么? 相傳,我國(guó)晉朝時(shí)有個(gè)青年叫車胤,他酷愛學(xué)習(xí),但由于家貧買不起蠟燭,不能讀書,于是就捉了很多螢火蟲,裝在薄薄的布袋子里。四五十只螢火蟲發(fā)出的光真能抵得上一支點(diǎn)燃的蠟燭呢!他就借著螢火蟲的光刻苦學(xué)習(xí),后來成為一位有大學(xué)問的人。螢火蟲像電燈一樣可以發(fā)出光亮。那么,它發(fā)光原理是什么? 講解螢火蟲發(fā)光的原理,指出螢火蟲發(fā)光需要消耗能量,復(fù)習(xí)主要的能源物質(zhì),重要的儲(chǔ)能物質(zhì),提出問題這

16、些物質(zhì)能為螢火蟲發(fā)光直接供能嗎? 2、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)ppt (1)利用多媒體播放幻燈片,展示“螢火蟲發(fā)光器實(shí)驗(yàn)”過程 (2)問題:能為螢火蟲發(fā)光直接提供能量的物質(zhì)是什么?是葡萄糖還是atp? (3)結(jié)論:atp是生物體生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)。 (4)比喻:在細(xì)胞中糖類、脂肪等有機(jī)物儲(chǔ)存有大量的能量,但不能被直接利用,可以比喻為存折,生活中存折不能直接流通,atp分子能被直接利用可以比喻為貨幣,生活中貨幣可以直接流通,這樣使學(xué)生更容易理解標(biāo)題,并能激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。 atp能直接供能與它的結(jié)構(gòu)密切相關(guān),那么atp分子的結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)呢? (二)、atp分子的結(jié)構(gòu): 1學(xué)生按小組討論以下問題: (1)atp

17、的中文名稱? 答:三磷酸腺苷 (2)atp的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為? 答:appp (3)atp簡(jiǎn)式中a、p、“”與“”分別代表什么? 答:a代表腺苷,p代表磷酸基團(tuán)“”代表普通化學(xué)鍵,“”代表高能磷酸鍵2展示資料:一般將水解時(shí),能夠釋放20.92kj/mol能量的化合物都叫做高能化合物.atp在水解時(shí)釋放的能量是30.54kj/mol,atp的水解釋放的能量是一般磷酸鍵水解時(shí)釋放能量的兩倍以上。 結(jié)論:atp是一種高能磷酸化合物(三)atp的水解過程 展示atp的水解反應(yīng): atp-adp+pi+能量 1、問題:atp作為高能磷酸化合物,在供能時(shí),如何釋放能量? 答:atp的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定,遠(yuǎn)離a的那個(gè)

18、高能磷酸鍵容易水解,遠(yuǎn)離a的那個(gè)p脫離開來,形成游離的pi,同時(shí),釋放大量的能量。 2、答:adp、pi、能量(四)atp、adp相互轉(zhuǎn)化1、利用多媒體創(chuàng)設(shè)問題情境: 水解酶 3、一個(gè)成人一天在靜止?fàn)顟B(tài)下所消耗的atp為48kg,在緊張活動(dòng)的情況下,atp的消耗可達(dá)0.5kg/min。而細(xì)胞內(nèi)atp、adp的總量?jī)H有2-10mg。人體細(xì)胞每天的能量需要水解200-300摩爾的atp,這意味著每個(gè)atp分子每天要被重復(fù)利用2021-3000次。 通過以上資料,你能得到什么信息? (1)學(xué)生分析資料可知atp在生物體內(nèi)存在特點(diǎn)是:轉(zhuǎn)化快,含量低,且含量相對(duì)穩(wěn)定。 (2)展示atp與adp的相互轉(zhuǎn)化

19、 atp-adp+pi+能量 adp+pi+能量-atp (3)討論atp與adp的相互轉(zhuǎn)化的條是否是可逆的? 學(xué)生代表回答:酶、能量來源、場(chǎng)所不同。在學(xué)生回答的基礎(chǔ)上總結(jié) adp+pi+能量-atp 即物質(zhì)可逆,能量不可逆 注意:酶的種類不同,能量的來源和去向不同,場(chǎng)所不同 強(qiáng)調(diào):atp中遠(yuǎn)離a的高能磷酸鍵水解釋放能量,為各項(xiàng)生命活動(dòng)提供能量,adp合成atp所需的能量有兩個(gè)途徑:(1)動(dòng)物、人、真菌、大多數(shù)細(xì)菌,來自于呼吸作用;(2)綠色植物來自于呼吸作用和光合作用。 (五)atp的利用 創(chuàng)設(shè)問題情境:在atp轉(zhuǎn)化成adp的過程中釋放出的能量,到哪里去了呢?請(qǐng)大家舉例說明。舉例: 1ca2

20、+、k+等無機(jī)鹽的主動(dòng)運(yùn)輸 2生物發(fā)電、發(fā)光 3用于肌肉的收縮 4用于大腦的思考 5用于細(xì)胞中的各種吸能反應(yīng) 講解吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)。吸能反應(yīng)一般與atp水解的反應(yīng)相聯(lián)系,由atp水解提供能量;放能反應(yīng)一般與atp的合成相聯(lián)系,釋放的能量?jī)?chǔ)存在atp中。 (六)總結(jié)鞏固 1.atp的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式appp2.atp和adp相互轉(zhuǎn)換 高一的生物優(yōu)質(zhì)公開課教案4 教學(xué)準(zhǔn)備 教學(xué)目標(biāo) 1.說明酶在細(xì)胞代謝中的作用、本質(zhì)和特性。 2.通過閱讀分析關(guān)于酶本質(zhì)的探索的資料，認(rèn)同科學(xué)是在不斷的探索和爭(zhēng)論中前進(jìn)的。 3.進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究，學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化，以及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。 教學(xué)重

21、難點(diǎn) 教學(xué)重點(diǎn)：酶的作用、本質(zhì)和特性。 教學(xué)難點(diǎn) (1)酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理。 (2)控制變量的科學(xué)方法。 教學(xué)工具 教學(xué)課件 教學(xué)過程 一、情境創(chuàng)設(shè)。 人不吃飯行嗎?食物進(jìn)入人體內(nèi)發(fā)生了怎樣的變化?這些問題在現(xiàn)在來說都已經(jīng)十分清楚了。這些變化過程在其他生物中有沒有呢?早在二百多年前科學(xué)家就對(duì)此進(jìn)行了探索。 實(shí)驗(yàn)介紹：1783年意大利科學(xué)家斯帕蘭札尼將肉塊放在小巧的金屬籠中，然后讓鷹吞下，過了一段時(shí)間，將籠子取出，肉塊不見了。 問：(1)為何要將肉塊放在籠子中? 答：排除了胃對(duì)肉塊的物理性消化。 問：(2)對(duì)肉起消化作用的是什么物質(zhì)? 答：一定是某些物質(zhì)進(jìn)入到金屬籠中，使肉分解。現(xiàn)在已經(jīng)

22、知道這個(gè)能讓肉分解的物質(zhì)就是-酶。 問：(3)進(jìn)行肉類消化的過程的條件是怎樣的? 答：進(jìn)行分解肉的反應(yīng)是在一種極溫和的條件下進(jìn)行的。 問：(4)在實(shí)驗(yàn)室中能否也能讓肉分解?能的話需要怎樣的條件? 答：實(shí)驗(yàn)室也能進(jìn)行肉的分解，但是比起在生物體中來說，需要高溫、高壓、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等劇烈的條件才能進(jìn)行。 二、問題探討 1.這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決的問題是：鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化? 2.是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了。 3.提示：收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解。 總結(jié)：對(duì)于一個(gè)生物體來說要進(jìn)行的生理活動(dòng)非常之多，構(gòu)成生物體的每一個(gè)細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)需要不斷地合成與分解，不斷地

23、處于自我更新的狀態(tài)，而這種自我更新的過程完全依賴于細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的生物化學(xué)反應(yīng)，每一個(gè)化學(xué)反應(yīng)都伴隨著能量的變化。細(xì)胞中全部有序的化學(xué)變化的總稱就叫細(xì)胞代謝。 細(xì)胞生存的條件是很溫和的，那么細(xì)胞內(nèi)數(shù)量如此巨大的生物化學(xué)反應(yīng)如何在常溫、常壓、水溶液環(huán)境、ph接近中性的條件下，迅速高效地進(jìn)行呢?在化學(xué)反應(yīng)中有沒有提高化學(xué)反應(yīng)的方法呢? 三、過氧化氫在不同條件下的分解 實(shí)驗(yàn)前介紹：動(dòng)植物在代謝中產(chǎn)生的過氧化氫，對(duì)機(jī)體是有毒的。機(jī)體通過過氧化氫酶，催化過氧化氫迅速分解成水和氧氣而解毒。鐵離子也可催化這一反應(yīng)。 2h2o2h2o+o2 問：如何獲得過氧化氫酶? 答：新鮮肝臟中含有較多的過氧化氫酶，所以新鮮肝

24、臟研磨液含有較多的過氧化氫酶。 按以下實(shí)驗(yàn)步驟來進(jìn)行實(shí)驗(yàn)： 對(duì)上述實(shí)驗(yàn)進(jìn)行分析，對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)。 問：上述實(shí)驗(yàn)分成了1、2、3、4號(hào)四支試管，哪些是四支試管共同的條件?兩兩比較不同的條件有幾個(gè)? 答：共同點(diǎn)：都在試管中加入2mlh2o2溶液，都在相同的壓力下進(jìn)行。 不同點(diǎn)：1和2：只有溫度不同;1和3：3多了2滴fecl3溶液;1和4：4多了2滴肝臟研磨液;3和4：加入的催化劑不同。 問：1號(hào)試管沒有加任何試劑，它起的作用是什么? 答：它起的是對(duì)照的作用。 結(jié)論：進(jìn)行該實(shí)驗(yàn)的其他因素相同，而只有其中某一因素不同，觀察其對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。如果結(jié)果不同，那么影響該結(jié)果的就是這一不同的因素。在上述實(shí)

25、驗(yàn)3試管和4試管只有加入的催化劑不同，那么該實(shí)驗(yàn)的結(jié)果3放的氧氣少，4放出氧氣多就是因?yàn)榧尤氲?號(hào)催化劑的催化效率比加入到3號(hào)的高。即酶具有高效性。 問：2和4試管現(xiàn)象基本相同，能否在生物體中也利用2的方法來解毒? 答：不能。加熱到這樣的溫度會(huì)造成生物的細(xì)胞死亡。 問：能否用同一滴管給3和4試管加fecl3溶液和肝臟研磨液? 答：不能。共用滴管會(huì)讓肝臟研磨液(或fecl3溶液)殘留在滴管內(nèi)，難以判斷出過氧化氫的分解是哪種滴加液的作用，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確。 問：為何酶的催化效率會(huì)比無機(jī)催化劑更高呢? 答：酶降低了活化能。活化能就是分子從常態(tài)轉(zhuǎn)化變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。活化能越大，反應(yīng)就越不容易進(jìn)行，反之就容易進(jìn)行。 四、總結(jié) 在生物體